ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅವು ತೆಳುವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಶ್ರಮಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ತೆಳುವಾದ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪವನ್ನು ನೀಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತರ ಯೋಗ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಡಾ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಇತ್ಯಾದಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವರು ಉಪ್ಪು ತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಬಾಣಸಿಗ ಸ್ವತಃ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದು ಮಾಂಸ, ಜಾಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಚೀಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೀಜಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಂದ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು! ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೇವಲ ಕೆನೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಳಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಟಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಮಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸ್ವತಃ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ತನಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ತಿಂಡಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಸುಂದರವಾದ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವರು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನು ಕಾಣುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಇದು "ತಾಜಾ" ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಬೇಕು. ಇದು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಕಪ್ ಕೆಫೀರ್;
• 1 ಗಾಜಿನ ನೀರು;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಕೆಫೀರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನೆಟ್ವರ್ಕ್ನಿಂದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ

ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಬಹುಶಃ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಪಹಾರವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ! ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ಅವರು ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಗರಿಗರಿಯಾದ ರಡ್ಡಿ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಸಹ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚ. ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಏನು ನೀಡಬೇಕೆಂದು, ಪ್ರತಿ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 120 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್;
• 75 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಕ್ಕರೆ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
6. ಪ್ಯಾನ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
7. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಫ್ಲಾಟ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ.
8. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
9. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊದಿಕೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗೆ ಸಹ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಆದರೂ ಹಲವರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ - ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 160 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕೆಫೀರ್ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಖಾರದ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಹೊಸ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸಬಹುದು. ತೆಳುವಾದ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಉಪಯುಕ್ತ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ:

• ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಹಿತಕರ ಜಿಡ್ಡಿನ ಚಿತ್ರವಿಲ್ಲದೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ;
• ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ;
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ;
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
• ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ದ್ರವ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ನೀರು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್;
• ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸದ ಹೊರತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಫೀರ್ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಂತೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಫಿರ್. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನವಿರಾದ. ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳು, ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದೇ ರೀತಿಯ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸುಲಭ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸರಂಧ್ರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭರ್ತಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ನೀಡಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಫಿರ್.
• 1 ಸ್ಟ. ಹಿಟ್ಟು.
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ.
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​- ವಿಡಿಯೋ

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನುರಿತ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಸ್ಟ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್.
• 1 ಸ್ಟ. ಕುದಿಯುವ ನೀರು.
• 1 ಸ್ಟ. ಹಿಟ್ಟು.
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ.
• ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಸೋಡಾದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ನೀವು ಸೋಡಾ ನೀರಿನಿಂದ ಸರಂಧ್ರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಇಲ್ಲದೆ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಸ್ಟ. ಕೆಫಿರ್.
• 1 ಸ್ಟ. ಸೋಡಾ.
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• 1 ಸ್ಟ. ಹಿಟ್ಟು.
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೋಡೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 600 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್.
• 300 ಮಿಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು.
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ.
• 440 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.
• 2-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ತರಕಾರಿ ತೈಲಗಳು.
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಇವು ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿವೆ. ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಭಾನುವಾರದ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ:

ರಜಾ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಇವುಗಳು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಳೆದ ಸಮಯವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ತೆಳುವಾದವು. ಭರ್ತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ:

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿನ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಎರಡೂ.

ಹಬ್ಬದ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ, ಕೆಳಗಿನ ಭರ್ತಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ:

• ಸಾಲ್ಮನ್, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಇದು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮುಖ್ಯ ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಫೀರ್-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

  
  
  
  

• ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು, ಇದನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೊದಲು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಹಂತದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಗಸಗಸೆ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಚಿಕನ್, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು. ಈ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

  
  
  
  
  

• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡು. ಈ ಭರ್ತಿ ಆಯ್ಕೆಯು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಬಹುದು ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಗೋಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು. ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ತುಂಬಲು ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತಾಜಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಕೆಫಿರ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.
• ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ, ಆದರೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತುಂಬುವುದು. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಂಭೀರ ಘಟನೆಗಳಿಗೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
  

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವರು ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಬಳಸಿದ ಭರ್ತಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲಂಡೈಸ್ ಸಾಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜಾಮ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಕಾರ ಕೂಡ ಇದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು, ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕೆಲಸ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸುಳಿವುಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ:

• ತೆಳುವಾದ ಸರಂಧ್ರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• 2 ತುಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
  
• ಸರಂಧ್ರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಸೋಡಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅದು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ತಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ (ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸಿದರೆ) ನಂತರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನೀವು ರಂಧ್ರವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಾಧಿಸುವುದು, ನಾವು ನಂತರ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ತೆಳುವಾದ ಸರಂಧ್ರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಅದರ ಉಷ್ಣತೆಯು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
  
• ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಯಂ-ನಿರ್ಮಿತ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 1 ಲೀಟರ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಹುಳಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಹಾಲಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಫೀರ್, ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹುಳಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿವೆ.
• ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಇದು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಅಧಿಕದಿಂದ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.
  
• ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಒಣಗಿದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಹುರಿಯಲು, ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಶಾಖವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

  
  
  
  

ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪೋಷಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಕೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ: "ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?". ನಾವು ಅದಕ್ಕೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಅತ್ಯಂತ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆಯೇ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೋಟದಲ್ಲಿ, ನಿಜವಾದ ರಷ್ಯನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುವ ಸರಂಧ್ರ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗುಣಮಟ್ಟವಾಗಿದೆ. ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸರಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಕೆಫೀರ್ನ ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದ ನಂತರ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅವನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಯಾವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು?

ಈಗ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಸಾಧನಗಳಿವೆ. ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿದ್ಯುತ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ತಯಾರಕರು ಮತ್ತು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಕೆಫಿರ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಿಜವಾದ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಎರಡು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಿವೆ: ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಈ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆದರಬೇಡಿ, ಇದು ತೊಳೆಯದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಯಾರೂ ಇತರ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸಿಲ್ಲ. ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು) ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಕು. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಸರಳವಾದ ಸ್ಪಂಜಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಅಂತಿಮ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಪಂಜಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ನೋಡಿಕೊಂಡರು, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿತು.

ಕೆಫೀರ್ ಬಳಕೆಯು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳಂತೆ, ದಿನದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಹೇಗಾದರೂ, ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಮೊದಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ನಂತಹ ಪ್ರಮುಖ ಹಂತದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೇಕಿಂಗ್ನ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸೂಚಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹರಡಬೇಕು. ಇದು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ "ಫ್ಲೋಟ್" ಮಾಡಬಾರದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ತನ್ನ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿಸಿ.

ನೀವು ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಲಶ್ ಆಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸುರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ. ಒಂದು ಕಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಸರು ಆಗುತ್ತದೆ, ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಂಚನ್ನು ಇಣುಕುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಅಪಾಯಕಾರಿ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆರಂಭಿಕರು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಲು ತೆಳುವಾದ ಮರದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಅಗಲವಾದ ಬ್ಲೇಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುವ ಮೂಲಕ ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಲು ಸಹ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅನುಭವದ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿರುವ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಯಬಹುದು. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡುವುದು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಮುದ್ದೆಯಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬ ಮಾತನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ವಿಫಲವಾದರೆ, ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

1. ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ನ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
2. ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗಾಜಿನ;
3. ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಮೊದಲ ವರ್ಗ ಅಥವಾ ಆಯ್ಕೆ);
4. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - 1 ಚಮಚ);
5. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೋಡಾ (ಅದರ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಓಪನ್‌ವರ್ಕ್ ಆಗುತ್ತವೆ);
6. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಪೊರಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬಳಸಬೇಕು. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆದರೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ನೀವು ಕೈಯಾರೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಸೋಡಾವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಕೆಫೀರ್‌ಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಂಸಾತ್ಮಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ನಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ತಯಾರಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮುರಿಯಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕೆಲವು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರಬೇಕು.

ತೆಳುವಾದ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದವುಗಳನ್ನು ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಹ್ಯಾಮ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಹನಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಲೋಟ ಕೆಫೀರ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಂದು ಲೋಟ ಹೊಳೆಯುವ ನೀರು (ನೀವು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು "ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ" ಅಥವಾ "ಬೆಲ್" ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ);
• ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (6 ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಹ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ);
• ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ "ಕಣ್ಣಿನಿಂದ" ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ);
• ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ);
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು.

ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಳತೆ ಮಾಡಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದ ಅಳತೆಯಾಗಿ ಗಾಜಿನನ್ನು ಬರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ರಾಜ್ಯ ಮಾನದಂಡದ ಪ್ರಕಾರ, 250 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು. ಅಂತಹ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಎಷ್ಟು ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ವಿವಿಧ ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರವಗಳು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಟೇಬಲ್ ಕೂಡ ಇದೆ. ವಿದೇಶಿ ಸಾಹಿತ್ಯದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು "ರಸ್ಸಿಫೈ" ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂದಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಬದಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ಕನ್ನಡಕವು 180 ರಿಂದ 300 ಮಿಲಿ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖದ ಅಳತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - 250 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಮಗ್. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅಳೆಯಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೇಗನೆ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಫೀರ್-ಎಣ್ಣೆ ಬೇಸ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ನೀರು, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು.

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಯಾವುದೇ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು - ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಅಂತಿಮ ನೋಟವು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು: ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಹಿಂಸಿಸಲು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಭಕ್ಷ್ಯದ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬರ್ಗಂಡಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕೆಫೀರ್ - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಒಂದು ಬೀಟ್;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟುಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ (ಇಡೀ ಗ್ಲಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೋಡಿ, ಅದು ದ್ರವವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಆದರೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ);
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಮೊದಲು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಅದರಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳಿಲ್ಲದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿವರಣೆಯಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ. ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ, ನಾನು ಅವಳ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಬರಲು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಅವಳು ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆರೆಸಿದಳು, ಅದನ್ನು ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿದು ಮತ್ತು ಚತುರವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದಳು. ಈಗ ನಾನು ನನ್ನ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಇಂದಿನಂತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

• 500 ಮಿ.ಲೀ. ಕೆಫಿರ್ 1-2.5% ಕೊಬ್ಬು;
• 5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ನ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಟ್ಟು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಫಿರ್ ಟೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಳಿದ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಫೀರ್ ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಣ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ. ನಾನು 16 ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ನೀವು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾವು ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜಾಮ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟಾಪಿಂಗ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅವು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ? ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಯಾವುವು? ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ!

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮೇಲೋಗರಗಳು

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಫಿರ್. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನವಿರಾದ. ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳು, ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದೇ ರೀತಿಯ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸರಂಧ್ರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭರ್ತಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ನೀಡಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ.

• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಫಿರ್.
• 1 ಸ್ಟ. ಹಿಟ್ಟು.
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ.
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​- ವಿಡಿಯೋ

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನುರಿತ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• 1 ಸ್ಟ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್.
• 1 ಸ್ಟ. ಕುದಿಯುವ ನೀರು.
• 1 ಸ್ಟ. ಹಿಟ್ಟು.
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ.
• ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು.

1. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ನಡೆಸಬಹುದು.
2. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಮೊಸರು ಮಾಡದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಂದೆ ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ದಟ್ಟವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತುಂಬಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.
7. ಪ್ಯಾನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
8. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥವು ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
10. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಸೋಡಾದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ನೀವು ಸೋಡಾ ನೀರಿನಿಂದ ಸರಂಧ್ರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಇಲ್ಲದೆ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಸ್ಟ. ಕೆಫಿರ್.
• 1 ಸ್ಟ. ಸೋಡಾ.
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• 1 ಸ್ಟ. ಹಿಟ್ಟು.
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೋಡೋಣ.

• 600 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್.
• 300 ಮಿಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು.
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ.
• 440 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.
• 2-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ತರಕಾರಿ ತೈಲಗಳು.
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಇವು ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿವೆ. ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಭಾನುವಾರದ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು.

• 1 ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್.
• 120 ಮಿಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು).

1. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು 30 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗದಂತೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲಿನ್, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆ-ಕೆಫಿರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಂಡೆಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
5. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
7. ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಎರಡು ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳ ಏಕಕಾಲಿಕ ಬಳಕೆಯು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೀಮಿತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ ಇದು ನಿಜ.

ರಜಾ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಇವುಗಳು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಳೆದ ಸಮಯವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ತೆಳುವಾದವು. ಭರ್ತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

• 125 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್.
• 115 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ 10%.
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ.
• 1 ಸ್ಟ. ಹಿಟ್ಟು.

ನಿಂಬೆ ರಸ ಕ್ರೀಮ್

1. ಕೆಫೀರ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದವು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತೆಳುವಾದ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.
2. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಿಳಿ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಾವು ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹಿಂದೆ ಪಡೆದ ಕೆಫೀರ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು.
7. ನಾವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
8. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
9. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿನ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಎರಡೂ.

ಹಬ್ಬದ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ, ಕೆಳಗಿನ ಭರ್ತಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ:

• ಸಾಲ್ಮನ್, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಇದು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮುಖ್ಯ ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಫೀರ್-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವರು ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಬಳಸಿದ ಭರ್ತಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲಂಡೈಸ್ ಸಾಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜಾಮ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಕಾರ ಕೂಡ ಇದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು, ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕೆಲಸ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸುಳಿವುಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ:

• ತೆಳುವಾದ ಸರಂಧ್ರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• 2 ತುಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಸರಂಧ್ರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಸೋಡಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅದು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ತಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ (ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸಿದರೆ) ನಂತರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನೀವು ರಂಧ್ರವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಾಧಿಸುವುದು, ನಾವು ನಂತರ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ತೆಳುವಾದ ಸರಂಧ್ರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಅದರ ಉಷ್ಣತೆಯು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಯಂ-ನಿರ್ಮಿತ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 1 ಲೀಟರ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಹುಳಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಹಾಲಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಫೀರ್, ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹುಳಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿವೆ.
• ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಇದು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಅಧಿಕದಿಂದ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.
• ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಒಣಗಿದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಹುರಿಯಲು, ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಶಾಖವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದವು

ನಾನು ಟು-ಇನ್-ಒನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಅದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಯಾವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೊಂದರಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ. ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್ ಇನ್ನೂ ವಾದಿಸುತ್ತಿದೆ. ನಾನು ಈ ರೀತಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಆರಿಸಿ, ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತೆಳುವಾದವು, ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ರಂದ್ರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅದ್ಭುತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ: ಯೀಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ ಅದು ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಏರುತ್ತದೆ. ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಸಮುದ್ರ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ರಂದ್ರ, ಲೇಸಿ, ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ. ಬಿಸಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಮೃದು, ಕೋಮಲ. ಅವು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇದು ನನ್ನ ವ್ಯಕ್ತಿನಿಷ್ಠ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅವು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಆದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಕೆಂಪಾಗಿದ್ದರೂ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ, ಅವು ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಚಿಪ್ಸ್‌ನಂತೆ ಆಗುತ್ತವೆ: ತೆಳ್ಳಗಿನ, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ನೀವು ತುಂಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಬಹುದು.

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ (ದ್ರವ) - 1 ಕಪ್;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 1 ಕಪ್ (250 ಮಿಲಿ);
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಸೋಡಾ - ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನಾವು ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಬಕೆಟ್ ನೀರನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡೋಣ. ಪ್ರಾರಂಭವು ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿದೆ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಸುವುದು. ನಾನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹುರಿಯುವಾಗ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಲು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಶೋಧಿಸಿ, ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ಕೆಫೀರ್ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬು, ಅದು ದ್ರವವಾಗಿದೆ, ಹಾಲಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ದಪ್ಪ ಕೆಫೀರ್ಗಾಗಿ, ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ - ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ! ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೊಡೆದರೆ, ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಉಂಡೆಗಳು ಹುದುಗುತ್ತವೆ, ದಟ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುವುದು ಒಂದೇ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಮಾಡಬಹುದಾದಾಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏಕೆ ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯಿತು. ನಾವು ಗಾಜಿನನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ - 250 ಮಿಲಿ. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಸುವಾಗ, ಅದು ವೈಭವ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ನನ್ನ ಕೈಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಮುಂದಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಗುಳ್ಳೆಗಳು. ಪ್ರೆಟಿ ದ್ರವ, ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಅದರ ಇಂದ್ರಿಯಗಳಿಗೆ ಬರಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಿರಿ.

ನಾನು ಫೋರ್ಕ್ ಮೇಲೆ ಕೊಂಡಿಯಾಗಿರಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ತುಂಡಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಅಡುಗೆ ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಬಳಸಲು ಸಹ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಕೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿಸಿ. ಇದು ದ್ರವವಾಗಿದೆ, ಒಂದೆರಡು ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೆಳಭಾಗದ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಪದರವು ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮವಾಗಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಬೆಂಕಿಯ ಮಧ್ಯಮವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅಂಚುಗಳು ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಸಿಕ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹರಿದಿಲ್ಲ.

ಇದು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ: ತೆಳುವಾದ ರಂದ್ರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಲ್ಯಾಸಿ, ಓಪನ್ವರ್ಕ್. ಭರವಸೆ ನೀಡಿದಂತೆ ಎಲ್ಲವೂ ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿದೆ.

ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಅವು ತುಂಬಾ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ದ್ರವ ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವುಗಳಿಂದ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸೇಬು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನನಗೆ ಇನ್ನೂ ಅರ್ಥವಾಗಲಿಲ್ಲ - ಇದನ್ನು ಏಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಟ್ರಿಕ್ ಏನು? ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವಾಗ, ಸೊಂಪಾದ ನೊರೆ ಮಿಶ್ರಣವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ನಿಜ, ನಂತರ ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಇನ್ನೂ ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರ ರುಚಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವು ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದ್ರವ 1% ಕೆಫಿರ್ - ಪೂರ್ಣ ಮುಖದ ಗಾಜು (ಇದು 250 ಮಿಲಿ);
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ದೊಡ್ಡ ಸ್ಲೈಡ್ (170 ಗ್ರಾಂ) ಹೊಂದಿರುವ ಮುಖದ ಗಾಜು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. (ರುಚಿ);
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು - ಟೀಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ಸೋಡಾ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ದಿಬ್ಬವಿಲ್ಲದೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ: ಕೆಫೀರ್ ಫೋಮ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ, ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಬಹುತೇಕ ಓಡಿಹೋದೆ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಶಾಂತವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೇವಲ ಗುರ್ಗ್ಲ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ.

ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಾನು ಮೊದಲು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೀಸಿದೆ, ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಏಕೆಂದರೆ. ಪೊರಕೆ ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ನೀಡಲಿಲ್ಲ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಗುಳ್ಳೆಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, "ಬ್ರೂ". ನಾನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಫೋಟೋವನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲು, ಸೋಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಶೂಟ್ ಮಾಡಲು ನನಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೈಗಳಿಲ್ಲ.

ಸೋಲಿಸಿದ ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ ಇದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೂವರೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ: ನನ್ನ ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣವಲ್ಲದ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಎಲ್ಲಾ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚದುರಿದ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ಗಳು. ಇದು ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿ ನೊರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕೆಫಿರ್, ಶೀತ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೇರಿಸಿ - ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ. ನನಗೆ ಶೀತ, ದ್ರವ, ಹಾಲಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿತ್ತು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಕೊನೆಯ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ನಂದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಕುದಿಯುವ ನೀರು ತನ್ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಂದಿಸುತ್ತದೆ, ರುಚಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿದೆ, ತೆಳುವಾದ ದಾರದಿಂದ ಕೆಳಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಏಕರೂಪದ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ನಾನು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೇಲೆ, ರಂದ್ರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕಂದುಬಣ್ಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಣ್ಣವುಗಳಿವೆ. ರಚನೆಯ ಮೂಲಕ, ಅವರು ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನನ್ನ ತೀರ್ಮಾನಗಳು: ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ "ರುಚಿಕಾರಕ" ವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದರಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಸಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಹುರಿದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ, ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ನವಿರಾದ, ಮೃದುವಾದ, ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಚಿತ್ರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಸರಿ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ - ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಳಿ. ಅದೃಷ್ಟ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್! ನಿಮ್ಮ ಪ್ಲಶ್ಕಿನ್ .

ಯೀಸ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲದೆ ಸೊಂಪಾದ ಹಾಲಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು

ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವರು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಹೋದರು, ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಸರಳತೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶ್ರೋವೆಟೈಡ್ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸವಿಯಾದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪೇಗನ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರು ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಶ್ರೋವೆಟೈಡ್‌ಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವವನು ಅದೃಷ್ಟದ ವರ್ಷವನ್ನು ಹೊಂದುತ್ತಾನೆ ಎಂಬ ಸಂಕೇತವನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಜನರು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಆದರೆ ಮಾಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾ ರಜಾದಿನವು ಅದರ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?

ಸುಮಾರು ನೂರು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಜನರು ವಸಂತಕಾಲದ ಆಗಮನದ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಆಚರಿಸಿದರು, ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಸಂಕೇತವೆಂದರೆ ಹೈಬರ್ನೇಶನ್ ನಂತರ ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳುವ ಹಸಿದ ಕರಡಿ. ಈ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಕೊಮೊಯೆಡಿಟ್ಸಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು (ಇತರ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಕೋಮಾದಿಂದ, ಇವು ಕರಡಿಗಳು). ಜನರು, ಹಸಿವಿನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಕರಡಿಯನ್ನು ಸಮಾಧಾನಪಡಿಸಲು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಅವನ ಕೊಟ್ಟಿಗೆಗೆ ತಂದರು. ಅಲ್ಲಿಂದ ನಾವು ನಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ "ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಮುದ್ದೆಯಾಗಿದೆ", ಅಂದರೆ ಕರಡಿ ಎಂಬ ಮಾತುಗಳು ಬಂದವು.

ನಂತರ, ಚರ್ಚ್‌ನ ಮಂತ್ರಿಗಳು ರಜಾದಿನವನ್ನು ಮಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾ ಎಂದು ಮರುನಾಮಕರಣ ಮಾಡಿದರು. ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್, ಸತ್ತ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆತ್ಮವನ್ನು ಸ್ಮರಿಸುತ್ತದೆ.

ಇಂದು, ಈ ಮಾತು ತನ್ನ ಮೂಲ ಅರ್ಥವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಮತ್ತು ಜನರು ಏನಾದರೂ ವಿಫಲವಾದಾಗ ಈ ಮಾತನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಕೆಫೀರ್, ಓಟ್ಮೀಲ್, ಉಪ್ಪು, ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಏರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ (ತರಕಾರಿ, ಹಣ್ಣು, ಮಾಂಸ, ಮಶ್ರೂಮ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೆಫೀರ್ - 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕೆಫೀರ್ (ಶೀತ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ) ಸುರಿಯಿರಿ. ನಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ). ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.

ಸೂಚನೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಾಬೀತಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ (ಇದು ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು "ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ").

ನಾವು ನಮ್ಮ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ. ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಜೇನು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.