ಕೋಕೋದಿಂದ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಸಾಸ್
ಇದನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುರಿದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸತ್ಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್. ಇದು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಆಧರಿಸಿರಬೇಕು - ಅಥವಾ ಉತ್ಪನ್ನವು ರೇಷ್ಮೆಯಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ ಘನ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೇಕು. ಇದು ನಿಜವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾರ್ಟ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಿನ್ನದವರಿಗೆ, ನೀವು ವಿನಾಯಿತಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅರ್ಥವು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ). ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಹುಪಾಲು ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮದ್ಯಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವರು ಬೆರ್ರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಬಾಣಸಿಗರು ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.
ಕೊಕೊ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಇಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೋರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು, ಪೈಗಳು, ಲಾಭಾಂಶಗಳು ಕೋಕೋವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೂಡ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ನೀವು ಒಣ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕರಗಿ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಕೋಕೋ ಆಧಾರಿತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಅವರು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಕೇಕ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ! ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಬಿಯರ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗೆ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ರುಚಿ ಎರಡನ್ನೂ ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬಿಯರ್, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತದನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಮೆನು ಆಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕಪ್ಪು ಬಾರ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಗಾನಾಚೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ - ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಕೆನೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್. ಇದು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಪದರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಗಾನಾಚೆಯ ಸ್ಥಿರತೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟ್ರಫಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಫಂಡ್ಯು ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಮಾಗಿದ ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ಗಳಾಗಿ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಸವಿಯಾದ, ಮೇಲಾಗಿ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಟಾಪಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಫಂಡ್ಯು ಅನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಕೆಲವೇ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಂಡ್ಯು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು.
ಅನೇಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಚೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಈ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಹುಳಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ-ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೃತಕ ಆಸಿಡಿಫೈಯರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವಳು ಸ್ವತಃ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತಿದ್ದರೂ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸ್ವತಃ ಪ್ರಕಟಗೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಗ್ರೇವಿಯ ಕಹಿ-ಹುಳಿ ರುಚಿಯು ಮೊಸರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಸಮ್ಮಿಳನ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ, ಶುಂಠಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಯುಗಳ ಗೀತೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ನ ರುಚಿ ಇರುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಇಂದು, ಅನೇಕ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳ ವಿಂಗಡಣೆಯು ಮೇಲೋಗರಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಧಾರಿತ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ರೇವಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಸ್ಟುರಿಯನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್
ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಆಸ್ಟೂರಿಯಾಸ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ, ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಡುವಿನ ಅಡ್ಡವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮೀನನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಣ್ಣ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ:
- ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪರ್ಚ್ ಎರಡರ ಶವವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಅನುಕೂಲಕರ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಈ ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು.
- ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (1 ಬಾರ್) ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ನೀವು ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ-ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ಗೆ ರುಚಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಲವಂಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
- ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳ ನಂತರ ನೀವು ತಿರುಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೀನಿನಂತೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಆಹಾರದ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಸೊಗಸಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೀನಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಭಿಜ್ಞರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಬಹಳ ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್
ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಹೊಸಬರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಫ್ಯಾಷನ್ ಶಿಖರದಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯಾರಿಗೂ ಹೇಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಅವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗುತ್ತವೆ - ನೀವು ಹೆಸರನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ ಅವರ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪುನರಾವರ್ತನೆಯಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಲೇಖಕರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಧಾರಿತ ಕೆನೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ ಅವರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಸಾಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್. ಇದನ್ನು ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ, ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆರೋಗ್ಯದ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಯಸದ ಜನರ ಗುಂಪುಗಳು ಸಹ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಆಯ್ದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ, ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಪುಡಿಂಗ್, ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಹುಮುಖ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ನಂತರದ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳು ವರ್ಣನಾತೀತವಾಗಿವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಗೆ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಏರ್ಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಎಂಡಾರ್ಫಿನ್ಗಳ ಶುಲ್ಕವನ್ನು ನೀಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ದಪ್ಪ ದೋಸೆಗಳು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ತ್ವರಿತ ಕೋಕೋ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್.
ಇದನ್ನು ಸಿಹಿ ಪೈಗಳು, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಫಿನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಅಗತ್ಯ:
- 70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೋಕೋ,
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು,
- 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ನೀವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬಯಸಿದರೆ, ಅಥವಾ ಸಂಜೆ ತಡವಾಗಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಮೇರಿಕನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಅಥವಾ ದಪ್ಪ ದೋಸೆಗಳು,ಮತ್ತು ಚೆಂಡಿನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ - ನಿಮಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ನೀರುಹಾಕುವುದು, ಆದರೆ ಒಣ ತಿನ್ನಲು ದುಃಖವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ - ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಇರುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮತ್ತು ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾರಣ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಾನು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.
ನೀವು ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದಲ್ಲಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ. ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಿಂದ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವೆಂದರೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು. ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್ ಸ್ವತಃ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಅನೇಕರ ನೆಚ್ಚಿನದು. ಈ ದಪ್ಪ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಸ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ವಿವಿಧ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಅದರಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿವೆ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. 50% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಕೋ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅವರಿಗೆ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಇನ್ನೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಸ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕರಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವತಃ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದು ಸುಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಅತಿಥಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದರೆ.
ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:
- ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
- ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ
- ಕೆನೆ 35% - 130 ಮಿಲಿ
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ
ಮೊದಲು ನೀವು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು, ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ನಂತರ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 180 ಗ್ರಾಂ
- ನೀರು - 120 ಮಿಲಿ
- ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಎಣ್ಣೆ - 35 ಗ್ರಾಂ
- ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ನೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು. ನಂತರ ಸಾಸ್ಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೌಡರ್ ಸಾಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 175 ಗ್ರಾಂ
- ನೀರು - 170 ಮಿಲಿ
- ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ
- ಎಣ್ಣೆ - 55 ಗ್ರಾಂ
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಾಸ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.
ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್
ಘಟಕಗಳು:
ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು: ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್
ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ
- ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
- ಎಣ್ಣೆ - 35 ಗ್ರಾಂ
- ವೆನಿಲಿನ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕರಗಿದಾಗ, ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು.
ಹಾಟ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್
ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 250 ಗ್ರಾಂ
- ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 7 ಲವಂಗ
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ
- ಲವಂಗ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಪಿಮೆಂಟಾ - 2 ಬೀಜಗಳು
- ಒಣಗಿದ ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ - 1 ಚಮಚ
- ಶುದ್ಧ ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ
- ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
- ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ
- ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp
- ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲಿ
- ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಕರಗಿಸಿ.
ಸಾಸ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಚಾಪ್ಸ್, ಚಾಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.
ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ದೋಸೆಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಶೀಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ವಿನ್ಯಾಸವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ನೋಟವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ, ಬಜೆಟ್, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಕೋಕೋದಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಕಾರ ಕೂಡ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಸಿರಪ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಮದ್ಯ, ರಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ! ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಕೋ - 35 ಗ್ರಾಂ.
- ನೀರು - 120 ಮಿಲಿ.
- ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.
- ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಗ್ರಾಂ.
- ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ.
ಮೊದಲೇ ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕರ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನಾನೂ ಇಷ್ಟು ದಿನ ನಮ್ಮ ಜೊತೆ ಇರಲೇ ಇಲ್ಲ! ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಉದ್ದವಾದಷ್ಟೂ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಬಹುದು.
ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ದಪ್ಪ ದೋಸೆಗಳು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ತ್ವರಿತ ಕೋಕೋ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್.
ಇದನ್ನು ಸಿಹಿ ಪೈಗಳು, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಫಿನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೋಕೋ,
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು,
- 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ:
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ನೀವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬಯಸಿದರೆ, ಅಥವಾ ಸಂಜೆ ತಡವಾಗಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಮೇರಿಕನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾದ ದೋಸೆಗಳು , ಮತ್ತು ಚೆಂಡಿನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ - ನಿಮಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ನೀರುಹಾಕುವುದು, ಆದರೆ ಒಣ ತಿನ್ನಲು ದುಃಖವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ - ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಇರುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮತ್ತು ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾರಣ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಾನು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.
ನೀವು ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಿಂದ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ . ನಂತರ ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವೆಂದರೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು. ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್ ಸ್ವತಃ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ತ್ವರಿತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
