ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟುಅದರಿಂದ ನಾನು ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೊಂಪಾದ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ನೀವು ಬನ್ಗಳು, ರೋಲ್ಗಳು, ಪೈಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರಚಿಸಬಹುದು. ಇಂದು ನಾನು ರುಚಿಕರವಾದ, ಮೃದುವಾದ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಮುಚ್ಚಿದ ಪೈ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಉಗಿಗಾಗಿ:
300 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
6 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು;
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ;
11 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್.
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
450 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
130 ಮಿ.ಲೀ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
500 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
1 ಈರುಳ್ಳಿ;
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಐಚ್ಛಿಕ;
ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟುಅದು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಗ್ಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀಸ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ರುಚಿಕರವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಮುಚ್ಚಿದ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಯೀಸ್ಟ್, ಆಸ್ಪಿಕ್, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್, ದ್ರವ

ಗ್ರೇಡ್
ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಊಟ

5 ಗ್ರಾಂ

6 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

260 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳುಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೃದು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಮೆಶ್ ಟಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಬಣ್ಣವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 9 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 30 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 700 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪರೀಕ್ಷೆಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗಾಗಿ

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವದಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು. ತಕ್ಷಣವೇ ಕರಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು. ನೀರಿಗೆ ಒಣ ಸೇರಿಸಿ ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್, ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಾತನಾಡುವವರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ, ವೇಗದ ಹಿಟ್ಟು ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಸಮಯ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಹಿಟ್ಟುಬೆರೆಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವದ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಜೊತೆಗೂಡಿದಾಗ ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನಇದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟು: ಟೇಸ್ಟಿ, ಬೆಳಕು, ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಳೆಯ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟು ಚಿಮುಕಿಸುವುದು, ನಾವು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದ ಮಾಡಬಾರದು, ಸಾಮೂಹಿಕ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಡಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎತ್ತರದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಉದಾ. ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಒಣಗದಂತೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಉತ್ತಮ ಏರಿಕೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಇದು ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಏರಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಣ್ಣೀರು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಿದರೆ ಬದಲಿಸಲು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಅನಲಾಗ್, ನಂತರ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಕನಿಷ್ಟ 2.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 25-28 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 2: ಕೆಫೀರ್ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಲು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಡಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವೆಲ್ಲವೂ ಒಂದು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಅಡುಗೆ ವೇಗ. ಇದು ಬೆರೆಸಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸುವಾಗ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಎಲೆಕೋಸು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿದೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳೂ ಇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫಿರ್ನ 0.3 ಲೀ;
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ;
• 1.7 ಕಲೆ. ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 25 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಪೈಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಭರ್ತಿ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಬಳಸಲು ಇದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಶೀತ ಕೆಫೀರ್ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ವೇಗವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಕರಗಿದ ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಿ. ಆದರೆ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸರಿ, ನೀವು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.

ಅದರಲ್ಲಿಯೂ ಖಾರದ ಹಿಟ್ಟುಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಇದು ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಬ್ಯಾಟರ್

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಧಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಾರದ ತುಂಬುವಿಕೆ. ಇದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಶ್ಚಲವಾಗಿರುವ ಪೆರಾಕ್ಸೈಡ್ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.3 ಕೆಜಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• 0.13 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅವರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸದ ಕಾರಣ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೆರೆಸು. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೀರಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವುದುಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಇರಿಸಿ. ತಯಾರಿಸಲು ಕೇಕ್ ಕಳುಹಿಸಿ.

ರಿಪ್ಪರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬೇಕಾದರೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ನಂತರ ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರೂಢಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಾಕು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತಣಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಪೈ ಮಾಡಲು ಆಯ್ಕೆಯು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಆಧಾರಿತ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಶಾಖವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಂದೂಡಬೇಕಾದರೆ, ನಂತರ ತುಂಡು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ರಾಜಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳದೆ ದಿನವಿಡೀ ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಮಲಗುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.26 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 0.2 ಕೆಜಿ ತೈಲ;
• 1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆ;
• 2 ಕಚ್ಚಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸು. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ 60% ಕೊಬ್ಬು, ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಹರಡುವಿಕೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯು ಏಕರೂಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾದ ತಕ್ಷಣ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ತಾಜಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವವರೆಗೆ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಧೂಳೀಕರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ತುಂಡಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಅದರ ಮೂಲಕ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾಗಲು, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ಲೇಕ್ಡ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು

ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟುಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗಾಗಿ, ಆದರೆ ಇದು ದ್ರವವಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ರೋಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ. ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅಂತಿಮ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ರೋಲಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಕುಗ್ಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮುಚ್ಚಿದ ಪೈಗಳುಅಥವಾ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀರ್;
• 8 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ;
• ಸುಮಾರು 3.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ (ಯಾವುದೇ).

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ನಂದಿಸಲು ಸೋಡಾ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ. ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ನಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಕರಗಿದ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡದ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಒಣಗದಂತೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಭಾಗಿಸಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಪೈ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅದು ಬಯಸಿದ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ತಕ್ಷಣ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ಮೊಸರನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ ಹಾಳಾದ ಹಾಲು, ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು, ಮಾಟ್ಸೋನಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಶ್ಚಲವಾಗಿರುವ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 6: ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಎಲೆಕೋಸು, ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಹಳೆಯ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಚ್ಚಾ ತುಂಬುವುದು. ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಪುಡಿಪುಡಿ ಹಿಟ್ಟುಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 3 ಕಲೆ. ಹಿಟ್ಟು;
• 0.2 ಕೆಜಿ ತೈಲ;
• ಸುಮಾರು 70 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಒಡೆಯಿರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನೀವು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅವರಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಪನ್ನ, ಅಳತೆ ಗಾಜಿನ ಜೊತೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಉಂಡೆಯನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗಾಗಿ ಬಳಸಿ.

ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬೇಕು.

ಆಯ್ಕೆ 7: ಹಾಲಿನ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್

ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ. ಹಸಿ ತರಕಾರಿಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ತಲುಪಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ನ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• 350 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ಸುಮಾರು ಐದು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 35 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• 12 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಾಲನ್ನು ಸುಮಾರು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಏನನ್ನೂ ಅಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸಾಯುತ್ತದೆ; ಶೀತದಲ್ಲಿ, ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಒಣ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಉಂಡೆಗಳು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಹಾಲು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಕೊಬ್ಬು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಕೈಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪದ, ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು, ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಏರಿಕೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಬಹುದು.

ಕೊಠಡಿ ತಂಪಾಗಿದ್ದರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು ಬಿಸಿ ನೀರು. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕೇವಲ ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 8: ಮೇಯನೇಸ್ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಪೈಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬುವುದು

ಶುದ್ಧ ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವುದೇ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವ ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ದಾರಿ: ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೇಯನೇಸ್ನ 5 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ 5 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• 6 ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.

ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಭೇದಿಸಬೇಕು, ತುಂಡುಗಳ ಮೂಲಕ ಒಸರಬೇಕು, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯಿರಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು "ಚುಚ್ಚಿ" ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಆಳವಾಗಿ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಪೈಗಳು ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟುಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಅವರು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 9: ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು

ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ. ಇದು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಸ್ಟ್ಯೂ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸುಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು;
• 0.1 ಕೆಜಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• 10 ಗ್ರಾಂ ರಿಪ್ಪರ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಹಿಟ್ಟು (ಎಷ್ಟು ಹೋಗುತ್ತದೆ);
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಬಾರದು, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಸರಳ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ರಿಪ್ಪರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ರೂಪ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು. ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ 300 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ - ಸೊಂಪಾದ, ಮೃದು, ನವಿರಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ; ಇದು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನಲಾಗ್‌ನಂತೆ ಡ್ರಾಫ್ಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಥಬ್ದವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭರ್ತಿ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ; ಅವುಗಳನ್ನು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು.

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಒಂದು ಸೆಟ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪದಾರ್ಥಗಳುಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ, ಹಾಗೆಯೇ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು - ನಾನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಜನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಣೆದುಕೊಂಡಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸೋಣ - ಅಲಂಕಾರವು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಹಿತಿ

ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 3 ಗಂ

ಸೇವೆಗಳು: 8 .

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು:

• ಕೆಫೀರ್ (ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) - 400 ಮಿಲಿ
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 650 ಗ್ರಾಂ (ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ

1. 
   ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ. ಯೀಸ್ಟ್ ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು.
   ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು.
3. 
   ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಸುತ್ತಿಗೆ" ಮಾಡುವುದು ಅಲ್ಲ, ಅಂದರೆ. ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಬೇಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ, ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
   ನಾವು ಪೂರ್ವ ತಯಾರಾದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮುಚ್ಚಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ. ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. 
   ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
   ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸು.
5. 
   ನಾವು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದ ನಂತರ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಡುಗೆ.
   ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.
6. 
   ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಎಲೆಕೋಸು. ಎಲೆಕೋಸು ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನೀವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ರೆಡಿ ಎಲೆಕೋಸುಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಸ್ಟ್ಯೂ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಬೇಕು.
7. 
   ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಪೈ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
8. 
   ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು (65% ಮತ್ತು 35%). ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಆ ಭಾಗವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ - ಆಧಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು 25-27 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ. ಗಾತ್ರವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
   ನಾವು ಫಲಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
   ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಸಮವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಏರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
9. 
   ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
10. 
    ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಭಾಗವು ಬ್ರೇಡ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅದು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 4-5 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
11. 
    ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ನಂತರ ಮತ್ತು ಈ ಪದರವನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
12. 
    ಈ ಪಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ನಾವು ಪಿಗ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ನೇಯ್ಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು 4-5 ಅಂತಹ ಬ್ರೇಡ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
13. 
    ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪಿಗ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಿಗ್ಟೇಲ್ಗಳು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ. ಪಿಗ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಪೈನ ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಬದಿಗಳಿವೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
14. 
    ಕೇಕ್ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ನಾನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಯಾಟರಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.
    ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾದ ನಂತರ. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಬಹುದು.
15. 
    ನಾವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (180 ಡಿಗ್ರಿ) ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
    30-40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ.
16. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
17. ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಸೂಚನೆ:

• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳುಭರ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
• ಗಮನ ಕೊಡಿ

ಹೇಗಾದರೂ, ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ನನಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೋರಿಸಿದರು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಅವಳು ನನಗೆ ಕಲಿಸಿದಳು ಇದರಿಂದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾನು ಈ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹುತೇಕ ಸುಲಭ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ರಚಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು, ಇತರ ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೇಕ್, ಪೈ ಮತ್ತು ಬನ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಭರ್ತಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಇದು ಆಗಿರಬಹುದು ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೇಬುಗಳು, ಪೀಚ್ಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಜಾಮ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ನೀವು ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಸಹ ಇದರಿಂದ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಒರೆಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತುಂಡುಗಳು ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (8 ಗ್ರಾಂ) ಯೀಸ್ಟ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು (+-50 ಗ್ರಾಂ);
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು (ಅರ್ಧ ತಲೆ);
• 1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ:

• 1 ಮೊಟ್ಟೆ.

ಓವನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ (ಮೇಲಿನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಲಿಂಕ್ ಮಾಡಿ). ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನಾವು ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಾಲು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಯಾವಾಗ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟುಸ್ವಲ್ಪ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೌಲ್‌ನ ಹಿಂದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗದಂತೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಕೈಗಳ ಹಿಂದೆ ನಿಲ್ಲುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಕಡಿದಾದ, ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಕೋಮಲ, ಮೃದು, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾಗಿರಬೇಕು.

2. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಕರಡುಗಳಿಂದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಮಗೆ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಿವೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಮೊಂಡಾದ ತುದಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ (ವಿವಿಧ "ಕ್ಯಾರೊಟೆಲಿಯಾ") ಉದ್ದವಿಲ್ಲದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಹ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಬ್ ಮಾಡಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ.

4. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಉರಿಯಲು ಬಿಡದೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

6. ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಬಯಸಿದಂತೆ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

7. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

8. ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಚೆಂಡನ್ನು 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

9. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಅಲ್ಲ, ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ. ಪದರದ ಗಾತ್ರವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

10. ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ.

11. ದಪ್ಪ ಪದರದಲ್ಲಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಲೇ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸಬಾರದು.

12. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಕವರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಪರೀಕ್ಷೆ.

13. ಪೈನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ನೀವು ಅಲೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು (ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಿರುವಂತೆ), ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.

14. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಪೈನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಬಿಸಿ ಪೈಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆಗೆ ಚಹಾ, ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ. ತಣ್ಣನೆಯ ಪೈ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾವುದೇ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪೈಗಳು!

ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ

2 ಗಂಟೆಗಳು

150 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5 /5 (1 )

ನನ್ನ ಮಗಳು ಮತ್ತು ನಾನು ಪ್ರತಿ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವಳು ಎಲೆಕೋಸಿನ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರೇಮಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕೇಳುತ್ತಾಳೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಲು ಭಯಪಡಬೇಡಿ ಎಂದು ಅವಳು ಈಗಾಗಲೇ ನನ್ನಿಂದ ಕಲಿತಿದ್ದಾಳೆ. ಈಗ ನಾನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊರಗಿನಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕ್ರೌಟ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಪೈ.

ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಮುಚ್ಚಿದ ಪೈ

ಬೌಲ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು

ಸ್ವಲ್ಪ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬಿಡೋಣ. ನಾವು ಪೈ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಟ್ಟುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ಅನ್ನು ನೇಯ್ಗೆ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಪೈ ಸುತ್ತಲೂ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಹೂಗಳುಮತ್ತು ಎಲೆಗಳುಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಪೈಗಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟುಅದನ್ನು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು, ಮತ್ತು ಪೈಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ನಿಂದ ವೀಡಿಯೊ ವೀಕ್ಷಿಸಿ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಇದು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ - ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇಂದು ನಾವು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪೈಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ. ಪೂರ್ಣ ಆವೃತ್ತಿಪಾಕವಿಧಾನ ಲಿಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ - http://www.iamcook.ru/showrecipe/8905

https://i.ytimg.com/vi/IRbTlFRwgzA/sddefault.jpg

https://youtu.be/IRbTlFRwgzA

2016-05-30T12:05:05.000Z

ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿಯೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 120 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 6.
• ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ದಾಸ್ತಾನು:ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್, ಬೌಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು

ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು