ಸಾಸೇಜ್ ಪಿಜ್ಜಾ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಬ್ಬರಿಗೂ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪಿಜ್ಜಾ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಅತಿರೇಕಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಕೆಳಗೆ ನೀವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕಾಣುವಿರಿ, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗದ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ.

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕೆಫಿರ್;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 210 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ (ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ slaked);
• 3 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 220 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸೇಜ್;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಡಚ್ ಚೀಸ್;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ

1. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಬೆರೆಸಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.
3. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಚೀಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
8. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
9. ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
10. ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು 180 ° C ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾ

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸುಮಾರು 30 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 480 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 210 ಗ್ರಾಂ ತಣ್ಣೀರು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 68 ಮಿಲಿ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಒಂದು ಸೇವೆ;
• 7 ಗ್ರಾಂ ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು;
• 350 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
• 260 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್;
• 220 ಗ್ರಾಂ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ;
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 90 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್.

ತಯಾರಿ:

1. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಯೀಸ್ಟ್, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಲು 40 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.
4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಅಭಿಷೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಸಾಸೇಜ್ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
7. ಚೀಸ್ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು 200 ° C ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಿಸಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ, ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹಸಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ. ಪಿಜ್ಜಾ ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು, ಯಾರೂ ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳುಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 170 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು;
• 36 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ);
• 7 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಿನ ಯೀಸ್ಟ್;
• 4 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• 35 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 3 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಸಾಸೇಜ್ (ಐಚ್ಛಿಕ);
• 210 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ನೀರು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
3. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಪಿಜ್ಜಾದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಇದು ಅವಶ್ಯಕ:

• 1/4 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 125 ಗ್ರಾಂ ನೀರು;
• ಹರಳಿನ ಯೀಸ್ಟ್ನ 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 36 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 320 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸೇಜ್ (ರುಚಿಗೆ);
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಅಡ್ಜಿಕಾ;
• 36 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತದೆ.
3. ಸಾಸೇಜ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಅಭಿಷೇಕಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಡ್ಜಿಕಾ.
5. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಸುಮಾರು 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಬೇಯಿಸಿದ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ)

ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವ ಸುವಾಸನೆಯ ಅದ್ಭುತ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಇದು ಅವಶ್ಯಕ:

• 300 ಮಿಗ್ರಾಂ ನೀರು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಆರ್ದ್ರ ಯೀಸ್ಟ್ನ 1/4 ಪ್ಯಾಕ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೇಟೆಯ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸೇಜ್ (ಬೇಯಿಸಿದ);
• ರಷ್ಯಾದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಸುಲುಗುನಿ 310 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 2 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಕೆಚಪ್.

ತಯಾರಿ:

1. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ಸಾಸೇಜ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ.
5. ಸಾಸೇಜ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
6. ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 200 ° C ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ 5 ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳುಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ನೀರು;
• ಹರಳಿನ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಪ್ಯಾಕ್;
• 1/2 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಲಾಮಿ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಕೆಚಪ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು 30 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅಚ್ಚಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು.
4. ಕೆಚಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
5. ಸಾಸೇಜ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
6. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 250 ಮಿಗ್ರಾಂ ನೀರು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 17 ಮಿಲಿ;
• 3 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಪ್ಯಾಕ್;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಕೆಚಪ್;
• 1/4 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು;
• 1 ಟೊಮೆಟೊ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಓರೆಗಾನೊ.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ನೀವು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.
2. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು 20 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.
3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಮಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ತದನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.
6. ಪಿಜ್ಜಾ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ಸುಮಾರು 1/4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3. ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 750 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 230 ಮಿಗ್ರಾಂ ನೀರು;
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• 68 ಮಿಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ;
• 11 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್;
• 320 ಗ್ರಾಂ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ;
• 350 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೆಚಪ್;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಮೂಲ ಕ್ರಮಗಳು:

1. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
2. ನೀವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು.
3. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 60 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ - ಇದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು ಕೆಚಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.
7. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು, ಸಲಾಮಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
8. 180-200 ° C ನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಕು - ಆದ್ದರಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 4. ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ವಾಣಿಜ್ಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟು;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ. ಪೇಸ್ಟ್ಗಳು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಪೇಪರ್ರೋನಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• 180 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
2. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಿಜ್ಜಾ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ: ನೀವು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಇದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರ ಪ್ರಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಪೈ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಸುಮಾರು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತೀರಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವು 4 ಮಧ್ಯಮ ಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು- 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್- 100 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಮೇಯನೇಸ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಕೆಚಪ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಮಾಹಿತಿ

ತೆಳ್ಳಗಿನ, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಉದಾರವಾದ ಚೀಸ್ ಪದರ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾದ ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯಾರು ಕನಸು ಕಾಣಲಿಲ್ಲ? ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೇಕ್‌ನಿಂದ ನುರಿತ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಕರ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿದ್ದು ಅದೇ? ಆದರೆ ನೇಪಲ್ಸ್ ದೂರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರ ಟೇಸ್ಟಿ, ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸರಳ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೋಲುವದನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಸೂಸುವ ಸಾಸೇಜ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಿಜ್ಜಾ ಒಂದು ಕನಸಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಇಂದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಪಿಜ್ಜಾ

ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಸಾಸೇಜ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳಿದ್ದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸರಳ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 125 ಗ್ರಾಂ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
• ಭರ್ತಿ - 150 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸೇಜ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣರಹಿತ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಪಿಜ್ಜಾ ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಬಹುದು, ಆದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ತತ್ವವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಲ್ಲಿದೆ.

1. ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಏರಲು ಬಿಡಿ.
4. ಹಿಟ್ಟು ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಿದೆಯೇ? ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯ. ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ತೆಳುವಾಗಿ ವೃತ್ತದೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 25 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
6. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ - ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹರಡಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ತಯಾರಿಸಲು, ನಂತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಲೋ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು! ನಮ್ಮ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಸೀಸರ್, ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ, ಮಾರ್ಗರಿಟಾ, ಲೋಫ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಿನಿ ಪಿಜ್ಜಾಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಿಜ್ಜಾ.

ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಪರಿಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರು ಈಗಾಗಲೇ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾದ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿದ್ದಾರೆಯೇ? ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

1. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;

2. ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ;

3. ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;

4. ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;

5. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

6. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

1. ಕೆಚಪ್ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್) - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

2. ಸಾಸೇಜ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;

3. ಚೀಸ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;

4. ಆಲಿವ್ಗಳು - ಕೆಲವು ವಸ್ತುಗಳು;

5. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಚೆರ್ರಿ) - 5 ತುಂಡುಗಳು;

6. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - ಅರ್ಧ;

7. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು - ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಂದಿಗೂ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಗರಿಷ್ಠ 37 ಡಿಗ್ರಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀರು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು "ಕೊಲ್ಲಬಹುದು". ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು "ಎಚ್ಚರಗೊಳಿಸಲು" 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

2. ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

3. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಸಮಯ.

4. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರಬೇಕು, ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬಾರದು.

ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಕರಡು ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಅದು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳಬೇಕು.

5. ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಗ್ರೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ.

ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ರೂಪದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

6. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಅಂಚುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.

7. ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

8. ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಅಂತಿಮ ಪದರವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳು. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 90 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹಾಕುವ ಸಮಯ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸಾಸೇಜ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಹಿತಿ:

ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯದ ಕೊರತೆಯಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯವರು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಕೇಳಿದರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ!

7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು (6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಭರ್ತಿ ಸೇರಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು: ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸುಗಳು - ಸಂಚಾರ ದೀಪಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ 18 ನಿಮಿಷಗಳು.

ತ್ವರಿತ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಖ್ಯ ಷರತ್ತುಗಳು:

- ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು;
- ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- "ಚೀಸ್ ಕ್ಯಾಪ್" ಪದರವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು;
- ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು;
- ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್! ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬ್ಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ನವೀಕರಣಗಳಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಮತ್ತು ಔತಣಕೂಟಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ! ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ವಿವಿಧ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಸ್ನೇಹಿತರು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ಬಂದ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಸ್ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಿಸಿಲಿನ ಇಟಲಿಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ವಿಸ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ: ಅವರ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ವೇಗವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;
• ನೀರಿನ ಲೋಟಗಳು.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹತ್ತಿ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡೋಣ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ನಾಲ್ಕು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 50 ಮಿ.ಲೀ. ಪಿಜ್ಜಾಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್;
• ರುಚಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್;
• ಮೂರು ಬೇಟೆಯ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು.

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ - ಒರಟಾದ / ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಮೂರು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕೈಯಿಂದ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಸ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ¼ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 250-270 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು "ಎರಡು-ಹತ್ತು" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 8 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಾವು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಪಿಜ್ಜಾ "ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭ"

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಯೀಸ್ಟ್, ಕೆಫೀರ್, ನೀರು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಪಫ್. ನೀವು ವಾಣಿಜ್ಯ ನೆಲೆಯನ್ನು ಸಹ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಡಲು ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಹಾಲು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಚೀಲ;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ (ಗರಿಷ್ಠ 40 ಡಿಗ್ರಿ) ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಬಳಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ-ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 30-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ಹಂದಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು (1 ತುಂಡು);
• ಕಚ್ಚಾ ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಡರ್‌ಕ್ಯಾಪ್ (2-3 ಚೂರುಗಳು);
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ (150 ಗ್ರಾಂ);
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ (150 ಗ್ರಾಂ);
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್.

ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಚೀಸ್. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಬೇಕನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ (220 ಡಿಗ್ರಿ) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಉಳಿದಿರುವಾಗ, ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಪಯುಕ್ತ ಸುಳಿವು: ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ!

ತಂಡದ ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಂಸ

ಈ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೇಸ್ ತೆಳುವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಸಾಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನ (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ);
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ತಲಾ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ಟೀಚಮಚ;
• ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹತ್ತಿ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ಮೂರು ವಿಧದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು (ಸೆರ್ವೆಲಾಟಾ, ಬಾಲಿಕಾ ಮತ್ತು ಸಲಾಮಿ);
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಎರಡು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ (ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ) ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಅರ್ಧದಷ್ಟು;
• ಮೂರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 150 ಮಿಲಿ ಕೆಚಪ್;
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯ ಟೀಚಮಚ;
• ಮೇಯನೇಸ್ (ರುಚಿಗೆ);
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಮಿ, ಬಾಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಸೆರ್ವೆಲಾಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಪೂರ್ವನಿರ್ಮಿತ ಮಾಂಸ ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚಾರಣೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಮಾಂಸದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಹ ನೀವು ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ವಿಶೇಷ ಅಡಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಮೂರು ವಿಧದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಲಿವ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್. ಮೇಲೆ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾವು ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ). ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಂದಿ ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ "ಪೋಷಣೆ".

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಂದಿ ಸಾಸೇಜ್ ಮೂಲ ಪಿಜ್ಜಾ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉಪಹಾರ, ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಸಾಸೇಜ್;
• 100 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 150 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6-8 ಲವಂಗ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಚೀಲ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ (ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು).

ವಿಸ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ (2-3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪ) ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಸಾಸೇಜ್ನ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾವು 220 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ!

ಧನ್ಯವಾದ!ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ನನ್ನ ಕೈಲಾದಷ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ನನಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.