ಚೀಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ!

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಜನರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ಆದರೆ ಈಗ ಈ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ನೂರಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಯಾವುದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಇದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪ್ರತಿದಿನ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಮಾನವಕುಲಕ್ಕೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನುವವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ. ಚೀಸ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ವಿಂಗಡಣೆ ನೂರಾರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಆಧುನಿಕ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಚೀಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ದುರುಪಯೋಗದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಕಂಡುಬರಬಹುದು.

ಚೀಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವಾಗ, ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 65% ಪ್ರೋಟೀನ್ ಎಂದು ಮೊದಲು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಇದು ಹೊಸ ಕೋಶಗಳ ನೋಟಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಕಸಸ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಜನರು, ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟವರು, ಕುರಿ ಮತ್ತು ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಹಲವಾರು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಬಹಳಷ್ಟು ಚೀಸ್ ತಿನ್ನುವ ಜನರು ಮುರಿತದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ, ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಸ್ಟಿಯೊಕೊಂಡ್ರೊಸಿಸ್ನಂತಹ ರೋಗವನ್ನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಅವರು ಎಂದಿಗೂ ಕ್ಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಲವಾದ ಹಲ್ಲುಗಳ ರಚನೆಗೆ ಇದು ಚೀಸ್ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ದೃಢೀಕರಿಸುವ ಯಾವುದೇ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಈ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವಿಸಿದ ಜನರಲ್ಲಿ, ದಂತಕವಚವು ಹೆಚ್ಚು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವದು ಮತ್ತು ರೋಗಕಾರಕದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾ ಮತ್ತು ಯಾಂತ್ರಿಕ ಓವರ್ಲೋಡ್ಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಹಾನಿ.

ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವೆಲ್ಲವೂ ಆಹಾರದ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಹ, ದಿನಕ್ಕೆ 20-30 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ರಂಜಕದ ಜೊತೆಗೆ, ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸತುವು ಇರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದಾಗಿ ಹಾಲು ಕುಡಿಯಲು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳು ಓಪಿಯೇಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ, ನೋವು ನಿವಾರಕಗಳು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಫಿನ್ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವ್ಯವಸ್ಥಿತವಾಗಿ ಬಳಸಿದಾಗ, ಮೈಗ್ರೇನ್‌ಗಳ ಆವರ್ತನದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ದಾಳಿಯ ಆವರ್ತನದಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚೀಸ್ ನಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವಾಗ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಚೀಸ್ ಎಷ್ಟು ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಿಖರವಾದ ಮಾಹಿತಿಯಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಮಾಡಿದ ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಚೀಸ್ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜಠರದುರಿತದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳು ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸಬಹುದು, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಲಿಸ್ಟೀರಿಯೊಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣವು 70 ರಿಂದ 100 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಬಹಳಷ್ಟು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅನಗತ್ಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸುಡಲು ಅವನು ಕ್ರೀಡೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಆಡಬೇಕು.

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಅದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯಬಹುದು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ನ ಮಧ್ಯಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅಡುಗೆಯು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿನ ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯ ನಾರಿನ ದೇಹವನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ತುಂಬಾ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಫೈಬರ್ (ಡಯಟರಿ ಫೈಬರ್) ಏಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ? ತರಕಾರಿ ಫೈಬರ್ ಮ್ಯೂಕಸ್, ಟಾಕ್ಸಿನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಲಾಗ್ಗಳಿಂದ ಕರುಳನ್ನು "ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ", ಕರುಳಿನ ಮೋಟಾರ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಫೈಬರ್ ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾಕ್ಕೆ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿ ಫೈಬರ್ನ ದೈನಂದಿನ ರೂಢಿಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ಜನರು, ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತಾರೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಬಳಕೆಯು ತೂಕದ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ.

ಪ್ರತಿದಿನ ಕನಿಷ್ಠ 3 ಮುಷ್ಟಿ ಗಾತ್ರದ ಹಸಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಎದೆಗೂಡಿನ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸಕ ನಿಕೊಲಾಯ್ ಅಮೊಸೊವ್ ಪ್ರತಿದಿನ 300 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವಂತೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಿದರು ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಈ ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬು ಎಷ್ಟು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ: ಹೆಬ್ಬೆರಳಿನ ಫ್ಯಾಲ್ಯಾಂಕ್ಸ್‌ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಡೋಸ್ ಮಾಡಲು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಎರಡು "ಬೆರಳುಗಳನ್ನು" ತಿನ್ನಬಾರದು.

ಇದೆಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬೇಕು? ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕಪಾಟಿನಿಂದ "ಕೃತಕ" ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆರೋಗ್ಯ ಸುಧಾರಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆಯೇ? ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ನೀವು ದುಬಾರಿ ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ನಾವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಟೆಯಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ಥಳೀಯ ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ, ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಎಲೆಕೋಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಅಸ್ತಿತ್ವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರೆತುಬಿಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಘಟಕಗಳು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್

ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ (ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ) ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಕ್ಕಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳ ಕೋಶ ಗೋಡೆಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಲುಟೀನ್ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ಈ ವಸ್ತುಗಳು ನಾಶವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ನ್ಯಾಯೋಚಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಲುಟೀನ್ ಮತ್ತು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಎರಡೂ ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ.

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ:

• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಸ್ಟ. l 70% ವಿನೆಗರ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಆಹಾರ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಇಂತಹ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ವಿರೋಧಿ ಹುಣ್ಣು ವಿಟಮಿನ್ U. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕಚ್ಚಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ನ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಯು ಒತ್ತಡ ನಿರೋಧಕತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಾವು ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಚ್ಚಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೃದಯ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್

ಈ ಹಸಿ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಕರುಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೀಜಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತರಕಾರಿ ತೈಲಗಳು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಿ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಕಚ್ಚಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಫೈಟೋನ್‌ಸೈಡ್‌ಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳಾಗಿವೆ, ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕಚ್ಚಾ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳ ಅಸಮಂಜಸ ಬಳಕೆಯು ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಾಯು ಉಲ್ಬಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ವಯಸ್ಸಾದವರು ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಂತಹಂತವಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಅಲ್ಸರೇಟಿವ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಎಂಟರಾಲಜಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಬೆಳೆಯಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಹಸಿ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಚಟುವಟಿಕೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರವು ಆಹಾರಕ್ರಮ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಿಶೇಷ ವಿಶ್ವ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವೂ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಪರೀತ: ನಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರವು ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ತತ್ತ್ವಶಾಸ್ತ್ರವಿಲ್ಲದೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅಂತಹ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಅನೇಕ ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರಪ್ರೇಮಿಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ರಕೃತಿಯ ದೈವೀಕರಣದಿಂದ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಜನರು ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿನ ವಸ್ತುಗಳ ಚಕ್ರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಪ್ರಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅವರು ತೀವ್ರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ತತ್ವಗಳಲ್ಲಿ: ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲಬೇಡಿ (ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಡಿ, ಸಹಜವಾಗಿ), ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಅಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾಶಪಡಿಸಬೇಡಿ. ಏನು ಸಾಧ್ಯ? ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ ತಜ್ಞರು ಸಾಕಷ್ಟು ತರ್ಕಬದ್ಧವಾಗಿ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ, ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳು, ಅಕ್ರಿಲಾಮೈಡ್, ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾನಿಕಾರಕ ಘಟಕಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ವಿರೋಧಾಭಾಸವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಪ್ರಯೋಗಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ. ಮೃದುವಾಗುವುದರ ಮೂಲಕ, ಅವರು ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತತೆ, ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ "immured", ಹೀರಲ್ಪಡದೆ, ಸಾಗಣೆಯಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರದ ಸಿದ್ಧಾಂತ ಮತ್ತು ತತ್ವಶಾಸ್ತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮತಾಂಧತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಳುವಳಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ವಾರದ "ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ" ವನ್ನು ಆಮೂಲಾಗ್ರ ನಿಷೇಧಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೇವಲ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನುವ ಎರಡು ತಿಂಗಳುಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ ತಜ್ಞರು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ

ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಂದರಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ: ಊಟಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಮೊದಲ, ಎರಡನೆಯ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಲ್ಲ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರಪ್ರೇಮಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದು ಮೊನೊಟ್ರೋಫ್ಗಳು. ಒಂದು ಊಟದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕೇವಲ ಒಂದು ಹಣ್ಣು, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಸ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವರು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ದಿನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಅವರು ಕಿತ್ತಳೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಅವರು ಬೀಜಗಳು, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಎರಡನೆಯ ಗುಂಪು ಮಿಶ್ರ ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಊಟದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಡೈರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಸ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ.

ಅನಾಟೊಲಿ ಗೆಂಡಿನ್, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಪತ್ರಕರ್ತ, ಬರಹಗಾರ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಗರ್:

“ಜಗತ್ತಿನಾದ್ಯಂತ, ನಾವು ಕುದಿಸಲು, ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀರಸ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳ ಬಗ್ಗೆ, ನಮ್ಮ ದೇಶೀಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಮೊದಲು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪೀಡ್ಮಾಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಅದು ನನ್ನ ಕಣ್ಣೆದುರೇ ಸಿದ್ಧವಾಯಿತು. ತಾಜಾ ಕರುವಿನ ತುಂಡನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಲಾಗಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೊದಲು, ಕೈಯಾರೆ, ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಚಾಕುಗಳಿಂದ, ದೊಡ್ಡ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು!

ಭೂಮಿಯ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ದಕ್ಷಿಣ ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸಮುದ್ರದ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಉಳಿದ ಜೀವನಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಸಗಟು ಮೀನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಮೀನುಗಾರರು ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಅದರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಹುರಿಯದೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು.

ಕಚ್ಚಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ಮಾನದಂಡವೆಂದರೆ ಅವರ ಬೇಷರತ್ತಾದ ತಾಜಾತನ. ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷದ ಮೂಲ ಕಾರಣದ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಹೇಗಾದರೂ ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಹಾರ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅದನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ನಂತರ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು.

ಹೌದು, ನಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯು ಪ್ರಾಚೀನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರದ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಜನರ ದೈನಂದಿನ ಅನುಭವವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ತಾಜಾ ಆಗಿದ್ದರೂ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಇನ್ನೂ ಅಪಾಯಕಾರಿ, ಅದನ್ನು ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಪೀಡ್‌ಮಾಂಟ್‌ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ ತಜ್ಞರು ಏನು ತಿನ್ನಬಹುದು

• ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
• ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ರೆಸ್ಡ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲಗಳು
• ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು

ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ ತಜ್ಞರು ಏನು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ

• ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರ
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು ಒಣಗಿದ ಮೀನು
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಕೊಬ್ಬು
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎಲ್ಲವೂ, ಸ್ಟ್ರೋಗಾನಿನಾ

ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ (ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರದ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಪ)

ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಆಹಾರದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೊರಗಿಡುವಿಕೆ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು/ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಹಂಪಲು

75% ಆಹಾರವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಉಳಿದವು ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು. ಆದರೆ ಪ್ರಕೃತಿಯ ಆ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ಸಸ್ಯವನ್ನು ನಾಶಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಬೇರು-ಟ್ಯೂಬರಸ್ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಅಗೆಯುವಾಗ.

ಸರ್ವಭಕ್ಷಕ

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೀನು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ (ಆದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ).

ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸದ ಆಹಾರ (ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ)

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಆಧಾರವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಹಾಗೆಯೇ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರದ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಮೈನಸಸ್:

• ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ, ವಾಕರಿಕೆ ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಅನೇಕರ ನೋಟ.
• ಹಲ್ಲುಗಳೊಂದಿಗಿನ ತೊಂದರೆಗಳು - ಒರಟಾದ ಆಹಾರದಿಂದಾಗಿ, ದಂತಕವಚವು ಹೆಚ್ಚು ನರಳುತ್ತದೆ.
• ಅನಿಯಮಿತ ಚಕ್ರಗಳು: 45 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಕಚ್ಚಾ-ಆಹಾರದ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಜನರು ಮುಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಋತುಚಕ್ರದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಉತ್ತಮ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕಡಿಮೆಯಾದ ವಿಷಯ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್, ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪರ:

• ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳ ಮಟ್ಟ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.
• ರುಮಟಾಯ್ಡ್ ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಫೈಬ್ರೊಮ್ಯಾಲ್ಗಿಯ ಕೆಲವು ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಧಾರಣೆ.

ವಾಡಿಮ್ ಕ್ರಿಲೋವ್, ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ, ಲೇಖಕರ ಪೋಷಣೆ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತ:

- ಇಂದು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಜನರು ಒಂದು ತೀವ್ರತೆಯಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಹೊರದಬ್ಬಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರದ ಆಹಾರವು ವಿಪರೀತಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. 40-50 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಹೋಮೋ ಸೇಪಿಯನ್ಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು, ಆದರೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು. ನಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕೃತಿಯ ಕೆಲವು ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕಿಣ್ವಗಳ ಕೊರತೆ ಇರಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು ವಾಕರಿಕೆ ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲಗಳು ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದರಿಂದಾಗಿ ತೀವ್ರ ವಿಷ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಅಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಂತಹ ಕೆಲವು ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರಗಳು ವಿಷಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಎಚ್ (ಬಯೋಟಿನ್) ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಅಡುಗೆಯು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಭಾಗಶಃ ಮಾತ್ರ ನಿಜ: ಕೆಲವು ವಸ್ತುಗಳು ಮಾತ್ರ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರವೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಸರಳ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ನಿಯಮವಿದೆ: ಪ್ರತಿದಿನ 5 ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಸೇಬು, ಟೊಮೆಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಚೀಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿವಾದಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ: ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರೇಮಿಗಳು, ಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ದೈನಂದಿನ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿಯೂ ಸಹ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರೂಪಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ. ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳ ಭಿನ್ನಾಭಿಪ್ರಾಯದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಚೀಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳಿಂದ ದೃಢಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚೀಸ್ ಸಂಯೋಜನೆ

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಧದ ಸಂಯೋಜನೆ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಅನೇಕ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವಿಧಾನವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ: ರೆನ್ನೆಟ್ ಅಥವಾ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲು. ಬಳಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು - ಹಾಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಹಸು ಮತ್ತು ಮೇಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕುರಿಗಳ ಹಾಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• ನೀರು, ಅದರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಭಾಗವು 42-48% ಆಗಿದೆ;
• ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು - 45-50%;
• ಉಪ್ಪು - 1.5-3.5%;
• ಉಳಿದವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ.

ಗಮನ! ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಾನವ ದೇಹವು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಹಾಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹ.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಚೀಸ್‌ಗಳ ಮುಖ್ಯ ಗುಂಪುಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟತೆಗಾಗಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಕೋಷ್ಟಕ 1 - ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಚೀಸ್‌ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ವಿಷಯವು ನೇರವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ - ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಚೀಸ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು 240 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಧಗಳು 350-400 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 10-18 kJ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಚೀಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ. ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಘಟಕಗಳ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು:

1. ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಡಿ, ಕೆ ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸತುವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
2. ರಕ್ತ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೈಪೊಟೆನ್ಷನ್ಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಅನಿವಾರ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
3. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು. ಚೀಸ್ ತಿನ್ನುವುದು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ರೀ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ.
4. ಮಾನಸಿಕ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಒತ್ತಡ-ವಿರೋಧಿ ಶಾಂತಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಚೀಸ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಈ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಹಿಳೆಯರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ:

• ಕೂದಲು ಆರೈಕೆಗಾಗಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಸತುವು ಕೂದಲು ಕಿರುಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಕಾಲಿಕ ಕೂದಲು ಉದುರುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಒಣ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅವರಿಗೆ ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಚರ್ಮದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು. ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚರ್ಮದ ಕಲೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಹಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಉಗುರು ಫಲಕಗಳ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಕ್ಷಯವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚವನ್ನು ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮುಟ್ಟಿನ ನೋವಿನ ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವವರಿಗೆ ಚೀಸ್

ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಕೆಲವು ಜಾತಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ನೋಟ ಮತ್ತು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಲ್ಲ. ಈ ಗುಂಪು ಎಲ್ಲಾ ಹಾರ್ಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮೃದುವಾದವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ (ಫೆಟಾ, ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್). ಈ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸದ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸದ ಹಾಲು. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯು ತಾಜಾ ಬಳಕೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ; ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ ಘಟಕ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ರಂಜಕದ ಸೂಕ್ತ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ. ಕೊನೆಯ ಅಂಶದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸ್ತ್ರೀ ದೇಹದಿಂದ ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರುವಾಯ ಮಕ್ಕಳಿಂದ.

ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಹಿಳೆಯರು ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ. ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ (20% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ);
• ಸಣ್ಣ ಮಾಗಿದ ಅವಧಿಯೊಂದಿಗೆ (ಯುವ);
• ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪಿನಂಶ - ಈ ಘಟಕದ ಅಧಿಕದೊಂದಿಗೆ, ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ;
• ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಇಲ್ಲದೆ - ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನವಜಾತ ಶಿಶುಗಳಲ್ಲಿ ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ನೋವು, ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಸಲಹೆ! ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಗುವಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪುರುಷರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಚೀಸ್ ಯಾವುದು

ಕೆಲವು ವಿಧದ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಚೀಸ್ ಪುರುಷ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪುರುಷ ಲೈಂಗಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಇತರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಚೀಸ್, ಫೆಟಾ, ರಿಕೊಟ್ಟಾ, ಸುಲುಗುನಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ಜಾತಿಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ: ಅವರು ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ರಮುಖ! ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ಮಾತ್ರ ಪುರುಷ ಲೈಂಗಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸುಧಾರಣೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಇದರ ವೆಚ್ಚವು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಚೀಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಚೀಸ್ ಮಗುವಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಇದು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಜೀವಿಗಳ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದರ ಋಣಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೂ ಇವೆ - ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಗುವಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳಿವೆ.

ಮಗುವಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ನೀಡಬೇಕು

ನೀವು 2 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಗುವಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ಭಾಗವು 5 ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಿಂದ ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಕಾಣಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 3 ವರ್ಷದಿಂದ, ಮಗುವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಚೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಗುಂಪಿನ ಜನರು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಚೀಸ್ ಉತ್ತಮವೇ?

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಲುವಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರಿಗೆ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಇದು ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಯ್ದ ವಿಧದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು - ಇದು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬು, 20% ವರೆಗೆ ಇರಬೇಕು. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅಧಿಕ ತೂಕದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಚೀಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ: ಕಠಿಣ ಅಥವಾ ಮೃದು

ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್‌ಗಳು ಅವುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿದ ಜೈವಿಕ ಮೌಲ್ಯದಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ - ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೆಲವು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಘನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅನೇಕ ಪ್ರಮುಖ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಆಯ್ದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು. ಬಳಸಿದ ಹಾಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ:

1. 700 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೊಸರು ಘನವಾಗುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಹಾಲೊಡಕು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ, ದುರ್ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಡಾ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. (ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಳಸುವಾಗ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ).

ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಬಹುದು

ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಚೀಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಅದರ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು 30-50 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಸೇವಿಸುವ ಇತರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು 50 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ 150 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಅಥವಾ 0.5 ಲೀ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ವರೆಗೆ ಕುಡಿಯಿರಿ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಹಾನಿ

ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯು ಅದರ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಾನಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿದೆ. ದೈನಂದಿನ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವಿಕೆಯು ಮೈಗ್ರೇನ್, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಸ್ಪೈಕ್ಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ನೋಟ, ವಿನ್ಯಾಸ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಿಂದ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕಣ್ಣುಗಳು-ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ತುಂಡು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು, ಕಟ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡಬಾರದು, ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣವು ಸಮವಾಗಿರಬೇಕು. ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ಆಯ್ದ ತುಣುಕಿನ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ: ಡೆಂಟ್ ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ನೀವು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 10 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಮೃದು - 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ. ಅಸಮರ್ಪಕ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ತಮ್ಮ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ವಾತಾವರಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಕೆಲವು ಗುಂಪಿನ ಜನರಿಗೆ ಚೀಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಬಳಸುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಬಹುದು. ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು:

ಈ ಲೇಖನವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆಯೇ?

ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಅಹಿತಕರ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನು ತರದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು. ಇದು ಜೀವನಶೈಲಿ, ಕೆಟ್ಟ ಅಭ್ಯಾಸಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಕಣಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಅಗತ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇರಬೇಕು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚೀಸ್, ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅದರ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಯಾವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ಚೀಸ್ ಜನಪ್ರಿಯ ಡೈರಿ ಆಹಾರ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಹಾಲು (ಹಸು, ಮೇಕೆ, ಕುರಿ) ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಘಟಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಾಲು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಏಳು ನೂರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಬಗೆಯ ಚೀಸ್ಗಳಿವೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಏನು ಪ್ರಯೋಜನ?

ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಚೀಸ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಾಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಖನಿಜ ಅಂಶಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯಿಂದಾಗಿ ಹಾಲು ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಜನರಿಗೆ ಚೀಸ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಚೀಸ್‌ನ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿನ ಅಂತಹ ಅಂಶವು ಮಾನವ ದೇಹದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್ ಲೈಸಿನ್, ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಮತ್ತು ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್‌ಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವ ಹಲವಾರು ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಮತ್ತೊಂದು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅನೇಕ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 6, ಬಿ 9 ಮತ್ತು ಬಿ 12), ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಾದ ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ಡಿ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಅನೇಕ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಖನಿಜಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು. ಇದು ಕೆಲವು ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಸಲ್ಫರ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಚೀಸ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಗುಂಪು ಬಿ ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಹೆಮಟೊಪಯಟಿಕ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು, ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಶಕ್ತಿಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶ ಉಸಿರಾಟದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಹಲ್ಲಿನ ಕೊಳೆತವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಇಡೀ ಜೀವಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಒತ್ತಡವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ತಿನ್ನುವುದು ನಿಮ್ಮ ರಾತ್ರಿಯ ವಿಶ್ರಾಂತಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜಕವು ದೃಷ್ಟಿಹೀನತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಕೂದಲು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಪರಿಮಾಣದ ಕ್ರಮದಿಂದ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅನೇಕ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶ ಮತ್ತು ಕ್ಷಯರೋಗದ ದುರ್ಬಲತೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಚೀಸ್ ಬಲವಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಗುವನ್ನು ಹೊತ್ತುಕೊಳ್ಳುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಹಾಲುಣಿಸುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಚೀಸ್ ಸಹ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೈಪೊಟೆನ್ಷನ್ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಗಿಣ್ಣು ಮಧ್ಯವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರಿಗೆ ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನಿಗಳಿಗೆ ಕಡ್ಡಾಯ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಪೂರೈಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಕೋಟಿನ್ ಈ ಅಂಶದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇವನೆಯು ಯಕೃತ್ತಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆ ಹೃದಯ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ, ಅದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದೇ?

ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಲಿಸ್ಟರಿಯೊಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಕಣಗಳು ಮಗುವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿರುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಭ್ರೂಣದ ಅನೇಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಮೈಗ್ರೇನ್, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ ಮತ್ತು ದುಃಸ್ವಪ್ನಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಎರಡು ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ನೀಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಸಹ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಚಟುವಟಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸಮಸ್ಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣು ಅಥವಾ ಜಠರದುರಿತದೊಂದಿಗೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚೀಸ್ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಆಹಾರಗಳ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿದರೆ ಅವು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು.

ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಚೀಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ "ಸಾಧಕ-ಬಾಧಕಗಳು" ಭೂಮಿಯ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲದರಂತೆಯೇ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚೀಸ್ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಧ್ಯಮ ಸೇವನೆಯು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಎಕಟೆರಿನಾ, www.site

ಪಿ.ಎಸ್. ಪಠ್ಯವು ಮೌಖಿಕ ಮಾತಿನ ಕೆಲವು ಸ್ವರೂಪಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.