ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ lunch ಟ - ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೀಟ್ರೂಟ್! ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ: ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು.

• 1-2 ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಒಂದು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬು
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 2 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• ಅಥವಾ 2 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ
• 1 ಚಮಚ 9% ವಿನೆಗರ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
• ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 800 ಮಿಲಿ ಸಾರು

ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತರುತ್ತೇವೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಕುದಿಸದೆ, ಮಾಂಸ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ. ಗೋಮಾಂಸ (ಕರುವಿನ) ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗೆ, ಅದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ - 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಾವು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ 1 ನಿಮಿಷ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಟಿ ಮಾಡಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಸಾರು ಹಾಕಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೀಟ್\u200cರೂಟ್ ಸವಿಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮುಗಿದಿದೆ!

ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬ್ರೂವನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮೃದುವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದಂತೆ, ಬಿಸಿ, ಬಡಿಸಿ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ರೆಸಿಪಿ 2, ಕ್ಲಾಸಿಕ್: ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್

• ಮಾಂಸ - 500-600 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 100-150 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು. (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ);
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ಗಂಧ ಕೂಪಿ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ (ಅಥವಾ ರಸ) - 200 ಮಿಲಿ .;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ನನ್ನ ಬಳಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಇದೆ) - 2 - 3 ಕೋಷ್ಟಕಗಳು. ಸುಳ್ಳು.

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಶವದ ತೆಳುವಾದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಭಾಗಗಳೇ ಸಾರು ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಾಂಸಭರಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ, ನಾವು ತೊಳೆಯುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಪಡೆಯಲು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದರ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಗೋಚರಿಸುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ (ಮುಚ್ಚಿದ) ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಉಳಿದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಮೊದಲು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಕೊನೆಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು (ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರು) ತುಂಬಿಸಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ (15-20 ನಿಮಿಷಗಳು) ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮೂಳೆಗಳ ಮೇಲಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಾರು ತೆಗೆದು, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು (ನನ್ನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ). ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾರು ಜೊತೆ ಸ್ಟಾಕ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾರು ಜೊತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ, ರುಚಿಗೆ ಸಾರುಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ.

ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ (ಜ್ಯೂಸ್) ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

• ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 500 ಗ್ರಾಂ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 7 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು - ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಇಡೀ ತುಂಡಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಚೂರು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾರು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮಾಂಸವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ಗಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಾರುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಇದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.

ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ತದನಂತರ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್.

ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 4, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

• ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ, ಟರ್ಕಿ) 500 ಗ್ರಾಂ
• "ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ, ಟರ್ಕಿ)" ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೀರು 2 ಲೀ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿ) 6
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇ ಎಲೆ 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೀಟ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಕರಿಮೆಣಸು (ನೆಲ)
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾರು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಾರು ತಳಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಗೋಮಾಂಸ - 2 ... 2.5 ಗಂಟೆ, ಟರ್ಕಿ - 1 ಗಂಟೆ).

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಎಲೆಕೋಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ನಂತರ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ!

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸೂಪ್ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ) ಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಲಿ. ಎಂದಿಗೂ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಬೇಕಾದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಆಲಿವ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಮಾಂಸ ಬೀಟ್ರೂಟ್

• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ 400 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ
• 3-4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 2 ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ 9%
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು
• 2-3 ಕರಿಮೆಣಸು
• 1-2 ಬೇ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಬಿಡುತ್ತದೆ

ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 2 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಸಾರು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಾರು ಸುಮಾರು 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಆ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 45-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದರಿಂದ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಅಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಾರು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಮಾಂಸ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಭಾಗಕ್ಕೂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

• ನೇರ ಹಂದಿ 300 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೀಟ್ಸ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೌತೆಕಾಯಿ 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸುಳ್ಳು.
• ನಿಂಬೆ ರಸ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುಳ್ಳು.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕೇವಲ 2 ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ, ಉಳಿದವು ಮತ್ತೊಂದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೋಯಿತು.

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ನೇರವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಇದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಕುದಿಸಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದು ಸಾರು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಸಾರು ಇದೆ.

ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸಿಹಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.

ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಮಾಂಸ, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಕೆಟ್ಟ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಈ ರೀತಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮಾಂಸ ಸೂಪ್ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೀಟ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕೋಲ್ಡ್ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಎಂದು ಹೇಳೋಣ. ಮತ್ತು ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಆರೋಗ್ಯಕರ!

• ಅಡುಗೆಗೆ ಗೋಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 4 ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ), ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಾರು ಉಪ್ಪು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಆಹಾರದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅಂದರೆ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಇಲ್ಲದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಬೇಕಾದರೆ ನಮ್ಮ ಹುರಿಯಲು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ (ನಾನು ಬೋರ್ಷ್ಟ್\u200cಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ).

ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾವು ಅಂತಹ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಬೀಟ್ರೂಟ್

• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸ - 700-800 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 300-400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ (1 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 2 ಸಣ್ಣ);
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ (1 ದೊಡ್ಡದು);
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ (1 ದೊಡ್ಡದು);
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು) - ಸುಮಾರು 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-4 ಹಲ್ಲುಗಳು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ);
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತೊಳೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಐದು ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲಕ್ಕೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ (ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ). ಇನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಾರು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ("ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳನ್ನು" ತೊಡೆದುಹಾಕಲು - ಮೂಳೆ ತುಣುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳು). ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ (ನೀವು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಎಳೆಯ ತಲೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು).

ಮುಂದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ. ಸಾರು ಎರಡನೇ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ (ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ) ಕುದಿಸಿ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹುರಿಯುವಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದೇವೆ, ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗೆ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ, ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಲ್ಯಾಡಲ್ಸ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.

15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸ್ಟ್ಯೂವಿಂಗ್\u200cಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಬೋರ್ಷ್ ಗಾ bright ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಮೃದುವಾದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಟಿಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಮೂಳೆಯಿಂದ ತಂಪಾಗುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಣ್ಣದ ಸಾರು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಳಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಕ್ರಿಯ ಸೀಟಿಂಗ್ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ! ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನರಳಬೇಕು, "ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿ" ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಮಾತ್ರ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸಲು, ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಗಾ en ವಾಗಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ (ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ).

ಮೊಟ್ಟೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಲಘು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ
ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

100 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ

2 ಗ್ರಾಂ.

2 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

74 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮೀಟ್\u200cಲೆಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಬೀಟ್ರೂಟ್, ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಒಂದು ಮೂಲ ತರಕಾರಿ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸರಳ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಇನ್ನೇನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಇವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇಂದು ನಾವು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಲ್ಲಿನ ಮಧ್ಯದ ತಲೆ;
• ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ನಾಲ್ಕು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಉಪ್ಪು / ಮಸಾಲೆಗಳು "ಸೂಪ್ಗಾಗಿ";
• ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಮುಕ್ತ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ, ಎರಡನೆಯ ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಕು). ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 6-8 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ ಉಳಿದ ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಾಟ್\u200cಪ್ಲೇಟ್\u200cನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬದಲಾಗದೆ ಬಿಡಿ.

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಆದರೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸೂಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸುಂದರವಾದ ನೆರಳುಗಾಗಿ, ಈ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ರಚಿಸಲು ಶ್ರೀಮಂತ ಬೀಟ್ ಬಳಸಿ. ನೀವು ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 2: ತ್ವರಿತ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಬೀಟ್\u200cರೂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಕುದಿಸುವುದು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು, ಸೂಪ್\u200cಗಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಅಂಗಡಿ ಶೆಲ್ಫ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ರೂಟ್ಗಾಗಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಖರೀದಿಸಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್;
• ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಇದು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಸ್ವಚ್ clean ವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಘನಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ರುಚಿಯ ನಂತರ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು season ತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಬೀಟ್\u200cರೂಟ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ಖರೀದಿಸಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಈಗಾಗಲೇ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕಾದಾಗ ಇದು ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಇರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಅವುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್

ನೀವು ಬೀಟ್ರೂಟ್ನ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಆದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು;
• ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಪಾಸ್ಟಾ (ಟೊಮೆಟೊ);
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಐದು ಬಾಣಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಇದು ನಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಬಾಣಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈಗ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಏಕರೂಪದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ತಾಜಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಇದನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಹ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಒಂಬತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತೊಳೆದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಂದುಕೊಡಿ. ಬರ್ನರ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಬೀಟ್ರೂಟ್ಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೋಡವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ? ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಹೊರಗಿಡಿ. ಆದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಜೊತೆಗೆ ಬಡಿಸುವಾಗ ಉತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ ವಿವಿಧ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 4: ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಬೀಟ್ರೂಟ್

ಸೂಪ್ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಬದಲಿಗೆ, ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ನಾಲ್ಕು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು / ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ;
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಯೋಜಿತ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ತೊಳೆಯಲು ಮುಖ್ಯವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳನ್ನು ಸಹ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಂತರದ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಸೂಪ್ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಬೀಜಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸೂಪ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ತಿರುಳಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಅವು ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ನಿಮಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಬೀಟ್\u200cರೂಟ್

ನೀವು ಬಿಸಿಗಿಂತ ಶೀತ ಸೇವೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ? ನಂತರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಬೀಟ್\u200cರೂಟ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಖನಿಜ (ತಣ್ಣನೆಯ) ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು (ಅನಿಲವಿಲ್ಲದೆ);
• ಧೂಳು ಹಿಡಿಯಲು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಲೀಟರ್ ದ್ರವ ಕೆಫೀರ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ದೊಡ್ಡ (ಅಥವಾ ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ) ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಒರಟಾಗಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈಗ ಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲದ ದ್ರವ ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಅಲ್ಲದ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಈರುಳ್ಳಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಉಜ್ಜಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಘೋರ ಸೇರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಪಡೆಯದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 6: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್

ಕೊನೆಯ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿದಂತೆ ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂಲಕ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕೇಪರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಆಲಿವ್\u200cಗಳು (ಆಲಿವ್\u200cಗಳು) ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೆಣಸು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (350 ಗ್ರಾಂ);
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು / ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಎರಡು ಲೀಟರ್ ತಂಪಾದ ನೀರು;
• ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಪುಡಿಗಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು, ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್.

ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ (ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ) ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಲೋಟ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸಹ ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 15-17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ season ತು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸುಗಳಿವೆ.

ಇಂದು ನಾವು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಅಬ್ಬರದಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಷ್ಯಾದ-ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಲಿಥುವೇನಿಯನ್-ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ "ಬೇರುಗಳನ್ನು" ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಮಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ, ಕನಿಷ್ಠ ಈಗಲ್ಲ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಆಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರು ಇದನ್ನು ಶೀತ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅಥವಾ ಬೀಟ್ರೂಟ್-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಾರುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವರು ಇದಕ್ಕೆ kvass ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ, "ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಒಡನಾಡಿಗಳಿಲ್ಲ" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೂಲಂಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು) ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀಟ್\u200cರೂಟ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಕಾಕಸಸ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದ ಜನರಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಸುಧಾರಣೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ನಿಮಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ - ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಅಭಿರುಚಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಅಂತಹ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಅದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯದ "ಹೈಲೈಟ್" ಆಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲವಾದ ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣದಿಂದ (ವಿನೆಗರ್ನ ಒಂದು ಭಾಗ ಮತ್ತು ಮೂರು ನೀರು) ತುಂಬಿಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ದ್ರಾವಣವು ಬೀಟ್ ರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 20-25 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಮರುಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ or ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ). ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬರ್ಗಂಡಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ನಮ್ಮ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು, ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಸಾರು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ತರಕಾರಿ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ತಂಪಾದವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬೀಟ್ ಸಾರು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಮೊಸರು ಬಳಸಬಹುದು). ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಬೀಟ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ "ಹೊಳಪು" ಗೆ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಬಡಿಸಿ: ತರಕಾರಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಮುಂದೆ ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದ್ವೀಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನದಂದು ಶೀತ kvass ಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಪೂರೈಸುವುದು, ಮುಂದೆ ಓದಿ.

ಹೊರಗೆ ಬೇಗೆಯ ಶಾಖ ಇದ್ದಾಗ, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅಸಭ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಯಾವುದೇ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಯಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ.

ನೇರವಾಗಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಹೋಗೋಣ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಾಲ್ಕು ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ (ನಾವು ಏನನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ), ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ (ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು), ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್. ಈಗ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು ಹರಡಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಮೂರು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಹಿಂದೆ "ಸಮವಸ್ತ್ರ" ದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸೂಪ್ನಿಂದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಡಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ನಾವು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸವಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಂತರ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಕುದಿಸಿ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಸೆಲ್ಲಾರ್) ಉತ್ತಮ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತುಂಬಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಕಂದು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರೂಟನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್\u200cರೂಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಈ ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ - ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cನಂತೆ ರುಚಿ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ - ಈ ಖಾದ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ಇದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುವ ಬಿಸಿ ಬೀಟ್\u200cರೂಟ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಬೇಕು (ಇದು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಕೂಡ ಆಗಿರಬಹುದು). ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವರಿಗೆ ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಂದೆ ತುರಿದ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, season ತು. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅಂತಹ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹುರಿದ ಮಾಂಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ.

ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವು ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಅದರ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಾಟ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಎರಡೂ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಉಪ್ಪು, 2-3 ಮಧ್ಯಮ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ, ಮಸಾಲೆ, 360 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ ತಿರುಳು, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮೆಟೊ.

1. ಸಾರು ಮಾಂಸದಿಂದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದು ಕರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಘನಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ದ್ರವವು ಮತ್ತೊಂದು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನೂ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ 370 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಹಳದಿ ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಕೋರ್ಗೆಟ್, ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 2 ಲೀಟರ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

1. ಸಣ್ಣ ಎಳೆಯ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಾಮೂಹಿಕ ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು 12-14 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಸಾರು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಬೀಟ್\u200cರೂಟ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಮಾಂಸದ ಅಂಶವು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸವಾಗಿರಬೇಕು.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 1 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುವ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸುಮಾರು 800 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಮಧ್ಯಮ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್, ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಗ್ರೀನ್ಸ್, 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು.

1. ಸಾರು ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ನೀವು ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ತೆಳುವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳು, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊದಲು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ treat ತಣವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸೇಜ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ಬೀಟ್\u200cರೂಟ್\u200cಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ಥಿಕ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಸಾಸೇಜ್ ಸೂಪ್. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: 320-250 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸೇಜ್, 3-4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 2 ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಧ್ಯಮ ವಿಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾದಾಗ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಹುವಿಧದಲ್ಲಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ "ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಪಾಟ್" ಇದ್ದರೆ, ಚರ್ಚಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ಮಧ್ಯಮ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಅರ್ಧ ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ದೊಡ್ಡ ಮಾಂಸಭರಿತ ಟೊಮೆಟೊ, 2 ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ನಿಂಬೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.

1. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಟೊಮೆಟೊದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೂಪ್ ತನ್ನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
4. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಸುಮಾರು 2 ಲೀಟರ್ ಸಾಕು. ಭವಿಷ್ಯದ ಸೂಪ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಆಗಿದೆ.
5. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು "ಸೂಪ್" ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ treat ತಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಶೀತವನ್ನೂ ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಅಂತಹ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿಲ್ಲ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 2 ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

1. ಸಾರು ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಿಶುವಿಹಾರದಂತೆಯೇ ಬೀಟ್ರೂಟ್

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶಿಶುವಿಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳು: 3 ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಒಂದೆರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಬೆಣ್ಣೆ ತುಂಡು, ಉಪ್ಪು, 900 ಮಿಲಿ ಸಾರು, ಒಂದೆರಡು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ರುಚಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತಳಿ ಮಾಡಿದ ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅದರ ನಂತರ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಳಲುತ್ತವೆ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ಬೇಸಿಗೆ ಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಧೂಳನ್ನು ಸ್ಫೋಟಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ. ಅಥವಾ ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ಚಿಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸೂಪ್ ವಿಶೇಷವಾದದ್ದು ಒಂದು ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅತ್ಯಗತ್ಯ - ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ಇದು ಸೂಪ್\u200cನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಯುನಂತೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ತಣ್ಣಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ರೀತಿ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬಹಳಷ್ಟು ಸೊಪ್ಪುಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೀಟ್\u200cರೂಟ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಹವ್ಯಾಸಿಗಾಗಿ. ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬವು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಯಾರೋ ಅದನ್ನು ಕೆಫೀರ್, ಬೀಟ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಭರ್ತಿ ಕೂಡ ಅತ್ಯಂತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ನಾನು ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ನಿಖರವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪರವಾಗಿದ್ದೇನೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾದ ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್

ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಸರಳ ಶೀತಲ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕಡಿಮೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆಫೀರ್ - 1 ಲೀಟರ್;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ) - ತಲಾ 2-3 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ (ಐಚ್ al ಿಕ);
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

1. ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಅವರ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

2. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.

3. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕುಡಿಯುವ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಟರ್\u200cನಿಂದ ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕೆಫೀರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹೇಗಾದರೂ ಇದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

4. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಚರ್ಮವು ಕಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ.

5. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಒಂದು ರೀತಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

6. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನಿಂತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ರುಚಿಯಾದ ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧವನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

4. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಗಾತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಒಂದು ಬಗೆಯ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸೊಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

7. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಸೂಪ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಉಚ್ಚರಿಸದ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ಗಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಸೂಪ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ರುಚಿಕರವಾದ lunch ಟ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಆದರೆ ಸೂಪ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಯಾದ ಬೀಟ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ. ರುಚಿ ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಂತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವತಃ, ಅಂತಹ ಶೀತಲ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತುಂಬಾ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಉಪವಾಸವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕದಿದ್ದರೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಸಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಚಮಚ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಸಣ್ಣ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

1. ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಅದು ಒಂದು ಚಮಚ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

3. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

5. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಬಯಸಿದಂತೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

7. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

8. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಇದು ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು dinner ಟಕ್ಕೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಿ!

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಬೀಟ್ರೂಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಇದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಈ ಶೀತ ಬೇಸಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿ ಬೇಸಿಗೆಗೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಈಗಾಗಲೇ ಹುಳಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಸೂಪ್ಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಡಿಸುವಾಗ ಮಾತ್ರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮೂಲಂಗಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಮೂಲಂಗಿಗಳ ಬಾಲ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಸರಿಸುಮಾರು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಂತೆ.

4. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಸ್ಟ್ರಾಗಳು.

5. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಇತರ ಪ್ರಕಾರಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ.

6. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದ ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಪೂರ್ಣ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

7. ಸೂಪ್ನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ರುಚಿಯಾದ ಕೋಲ್ಡ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಈ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ನಾವು ಕೆಫೀರ್ ಬದಲಿಗೆ ಅಯ್ರಾನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಆಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ನ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ. ಸಂತೋಷ!

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಜಾಕೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಐರಾನ್ - 1 ಲೀಟರ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗಿದೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವರ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯದೆ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

4. ನಾರಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ದನದ ತುಂಡನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಳಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

5. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ಪಾಡ್ ಸಾಕು.

6. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

7. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

8. ಬಾಣಲೆಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ರಾನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಗಿರಣಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗಾರೆ ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಸೂಪ್ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಟರ್ಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮೂಲ ಬೀಟ್ರೂಟ್ - ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅದ್ಭುತ ಬೇಸಿಗೆ ಸೂಪ್ ಎಂದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ. ರುಚಿಕರವಾದ, ಆದರೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿಜವಾದ ಬಾಣಸಿಗ ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತಾನೆ. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಉಲ್ಲಾಸಕರ ಪರಿಣಾಮದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಸಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ!