ಒಕ್ರೋಶ್ಕವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ರಷ್ಯಾದ ಬೇಸಿಗೆ ಸೂಪ್ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಕಾಶ್ಕಾ ರೆಸಿಪಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, kvass ಮೇಲೆ okroshka ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೆಫಿರ್ okroshka ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಪರಿಪೂರ್ಣ. ಆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಕುಸಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ: ಸೀರಮ್, ಕೆಫಿರ್ ಅಥವಾ ಖನಿಜ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲು ಕೆವಾಸ್ಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇಡೀ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಓಕ್ರೋಶ್ಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳು ಸರಳವಾಗಿದ್ದು, ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಗುತ್ತಿವೆ.

YouTube.com, ನಟಾಲಿಯಾ ಕಿಮ್

Okroshka ಗಾಗಿ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ

ನಾವು ಸ್ಪಷ್ಟತೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ: ಒಕ್ರೋಶ್ಕಾಗೆ ಉತ್ತೇಜಕ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಹುಳಿ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ kvass ಅಲ್ಲ. ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಬಹುದು, ನೀವು ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬೋರೋಡಿನ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ಒಂದೆರಡು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕೊಟ್ಟರೆ. ಪರಿಪೂರ್ಣ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಇದು ಇಂತಹ ಒಂದು kvass ಪಡೆಯಲು.

ಒಕ್ರೋಶ್ಕಾವನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಕ್ವಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸೀರಮ್ನಲ್ಲಿ ಓಕ್ರೋಚ್ಕಾ ಆಗಿರಬಹುದು, ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿ ನೀವು ಆರನ್ ಅಥವಾ ಮೃದು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಒಕ್ರೋಚ್ಕಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಿಯರ್ ಸಹ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಒಕ್ರೋಶ್ಕ ಸರಳವಾದ ಖನಿಜ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಸನ್ಸಿಪ್ಸ್, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ಗಾಗಿ. ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಕೆಲವು ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾದ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಕಾಶ್ಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಒಂದೇ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಕ್ರೋಶ್ಕಾದಲ್ಲಿ, ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮರುಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಲೋಳೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಸಿವೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಬೇಕು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ವಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಒಕ್ರೋಶ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪು ಗೊಂದಲ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ರುಚಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಾಲಿನ್ಯ: ಸಾಸಿವೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಕ್ರಾಚ್ಕಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕೆವಾಸ್ 1 ಲೀಟರ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ 200 ಗ್ರಾಂ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 3 - 4 ಪಿಸಿಗಳು., ಸೌತೆಕಾಯಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಮೂಲಂಗಿ 5 - 7 PC ಗಳು., ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 - 3 PC ಗಳು., ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಕಿರಣ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ. ಸಮವಸ್ತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಪ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದವು. ಕೂಲ್ ಹಾಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ (ಹ್ಯಾಮ್) ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಹ ನುಣ್ಣಗೆ ಕಟ್ ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ನವೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ಗೆ ಪೋಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಲು ನುಣ್ಣಗೆ ಅಗತ್ಯ. ಸಾಮಾನ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. Kvaas ಮತ್ತು ತುಂಬಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಹೊರಬಂದ Okrochka ಫೀಡ್. ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಒಕ್ರಾಚ್ಕಾ ಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಗೋಮಾಂಸ 200 ಗ್ರಾಂ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 3 ಪಿಸಿಗಳು ಬೇಯಿಸಿ., ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಸ್, ಕ್ವಾಸ್ 2 ಎಲ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 60 ಗ್ರಾಂ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ 20 ಗ್ರಾಂ, ಸಾಸಿವೆ 8 ಗ್ರಾಂ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ. ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಕಟ್ ಸ್ಟ್ರಾ. ಹಸಿರು ಅರಸನ ಭಾಗವು ಜ್ಯೂಸ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ನಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಲೋಳೆಗಳು ಚದುರಿಹೋಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹುಲ್ಲು ಸುಳ್ಳು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಾಸ್ ದಂಪತಿಗಳು, ಮಿಶ್ರಣ. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪರ್ಕ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ. Kvaas ಭಾಗಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಓಕ್ರೋಶ್ಕ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕೆಫಿರ್ 1 ಲೀಟರ್; 0.5 ಲೀಟರ್ ಅನಿಲ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 2 ಪಿಸಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಾಸ್ ಅಥವಾ ಮಿನರಲ್ ವಾಟರ್, ಮೂಲಂಗಿ 5 ಪಿಸಿಗಳು., ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ (ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ) 200 ಗ್ರಾಂ, 2 ಪಿಸಿಗಳು ಬೇಯಿಸಿ., ಸೌತೆಕಾಯಿ ತಾಜಾ 1 - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 0, 5 ಕಿರಣ, ಸಾಸಿವೆ 1 ಗಂಟೆ. ಚಮಚ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ವಾಸ್ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ. ಕೀಫೈರ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ Okroshka, ಕ್ವಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ okrochka ನಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ okroshka ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಕ್ರೋಚ್ಕಾ ಸಾಸಿವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ವಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಓಕ್ರೋಚ್ಕಾದಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮರುಪೂರಣದಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಬ್ಬಿಬ್ಬುಗೊಳಿಸುವ ತರಕಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಕ್ವಾಸ್ ಬ್ರೆಡ್ 2 ಲೀಟರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇಯಿಸಿ 1 ಪಿಸಿ., ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿ 3 ಪಿಸಿಗಳು., ಮೂಲಂಗಿ 5 - 6 PC ಗಳು., ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ತುಣುಕುಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ. ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಸಾಧಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಗೊಂದಲ. ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವಾಗ, ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕೆಲವು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಾಸ್ನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ.

ಸೀರಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸೀರಮ್ 1 ಲೀಟರ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ 200 - 300 ಗ್ರಾಂ; ಸೌತೆಕಾಯಿ ಫ್ರೆಶ್ 1 - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಮೂಲಂಗಿ ತಾಜಾ 4 ಪಿಸಿಗಳು., ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ., ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಬಂಡಲ್, ಸಾಸಿವೆ 1 ಗಂಟೆ. ಚಮಚ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ. ಸೀರಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೀರಮ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಒಣ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೀರಮ್ ಅಥವಾ ಕೆಫಿರ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಲು, ನೀವು ಮರುಪೂರಣದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಸಾಸಿವೆ ಮೊದಲ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ, ತದನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕೇವಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಸೀರಮ್ ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ okrochka ಉತ್ತಮ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಸೀರಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಖನಿಜ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಕ್ರೋಶ್ಕ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಖನಿಜ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಕೆರೋಸ್ಕಾ ಅನಿಲ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 2 ಪಿಸಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ., ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 3 - 4 ಪಿಸಿಗಳು., ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ 300 ಗ್ರಾಂ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ತಾಜಾ 1 - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಮೂಲಂಗಿ 3 - 4 ಪಿಸಿಗಳು., ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ. , ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ. ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು. ಮರುಪೂರಣಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಾಸಿವೆಯ ಟೀಚಮಚದಿಂದ ಅರ್ಧ ಟೇಬಲ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಖನಿಜ ಘಟಕದ ಮೇಲೆ ಒಕ್ರೋಶ್ಕಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಡ್ರಾಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಏಡಿ ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕ್ವಾಸ್ ಬ್ರೆಡ್ 1 ಎಲ್, ಏಡಿ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ 240 ಗ್ರಾಂ, ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯ 5 ಪಿಸಿಗಳು., ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 2pcs., ಎಗ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಸಾಸಿವೆ 1 ಕಲೆ. ಚಮಚ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಕಿರಣ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಹೆಜ್ಜೆ 1. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ (ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ವೇಳೆ) ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹೆಜ್ಜೆ 2. ಸ್ವಾಗತ ಬೂಟ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ತಂಪಾದ, ಲೋಳೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಅಳಿಲುಗಳು. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಗಳು ಚದುರಿತ್ತವೆ.
• ಹೆಜ್ಜೆ 3. ಕ್ರಾಸ್ ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹೆಜ್ಜೆ 4. ಕೆಂಪು ತೊಳೆಯುವುದು, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹೆಜ್ಜೆ 5. ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೃಹತ್ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕ್ವಾಸ್, ಇಂಧನ ಸಾಸಿವೆ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಒಕ್ರೋಶ್ಕ ಮಶ್ರೂಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: Kvass ಬ್ರೆಡ್ 1.5 l, ಸಾಲ್ಟ್ ಅಣಬೆಗಳು 400 ಗ್ರಾಂ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 250 ಗ್ರಾಂ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ 50 ಗ್ರಾಂ, ಹಸಿರು ಬಿಲ್ಲು 100 ಗ್ರಾಂ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 200 ಗ್ರಾಂ, ಚಿಕನ್ ಎಗ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 200 ಗ್ರಾಂ, ಸಾಸಿವೆ 20 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರುಚಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಹೆಜ್ಜೆ 1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೊಳೆಯುವುದು, ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತಂಪಾದ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹೆಜ್ಜೆ 2. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ (ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ವೇಳೆ) ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹೆಜ್ಜೆ 3. ಲೋಳೆಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಬೂಟಿ, ತಂಪಾದ ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ, ಮೆಣಸು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಳೆಗಳು ವಿತರಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಒಕ್ರೋಶ್ಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ!
• ಹೆಜ್ಜೆ 4. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹಂತ 5. ಮೂಲಂಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹೆಜ್ಜೆ 6. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಒಣ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
• ಹಂತ 7. ಬೃಹತ್ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕ್ವಾಸ್, ಇಂಧನ ಸಾಸಿವೆ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಕ್ರೋಶ್ಕವು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಶೀತ ಸೂಪ್. ಮೂಲವು "ಮುಳುಗುವಿಕೆ" ಗೆ ನಿರ್ಬಂಧವಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಮೀನು, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ, ಉಪ್ಪು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಇಂಧನಕರವಾಗಿ, ರಷ್ಯಾದ ಬಿಳಿ ಕೆವಾಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಅವರು ಬ್ರೆಡ್ಲೆಸ್ನಂತೆಯೇ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಾರದು.

ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೊಕೊಬಿವಶ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೀರಮ್ನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆಯೇ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ಬಿರ್ಚ್ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ದ್ರವರೂಪದ ಅಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಸಿಹಿ ಚಹಾ ಮಶ್ರೂಮ್, ಖನಿಜ ನೀರು, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪುನೀರು ಮತ್ತು ಬಿಯರ್.

ಸಾಂದ್ರತೆಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಿ, ಈ ಶೀತ ಸೂಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಶೀತ ಸೂಪ್ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ರಷ್ಯನ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಸರಳವಾಗಿ ಯೋಚಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಋತುವಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲಿ ಕುಟುಂಬ, ಇದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನುವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಅವುಗಳು ಕೊಳೆತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಕೆವಾಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಫಿರ್ ಅವರಿಗೆ ಇವೆ.

ಅವರು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಮೂಲವಾಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು (ಉಜ್ಬೆಕ್ ಕ್ಯಾಲೊಪ್ ಪ್ರಕಾರ) ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ದಪ್ಪ ಸೈಜ್ಮಾದಿಂದ ಕಲಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸುವಂತೆ ಬಳಸಿತು.

ಈಗ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಶೀತ ಸೂಪ್ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ದೃಢವಾಗಿ ಬಲಗೊಂಡಿತು. ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ okroshka ಹಾಗೆ.

ನೀವು ಕ್ವಾಸ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಶೀತ ಸೂಪ್ನ ತಯಾರಿಕೆಯು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 - 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 - 5 PC ಗಳು
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು (ಮಧ್ಯಮ)
• ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಕಪ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಗಂ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಕ್ವಾಸ್ - 1.5 ಲೀಟರ್

ಅಡುಗೆ:

ಪ್ರಾಚೀನ ಈ ಬೇಸಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಯಮದಂತೆ, ಆ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು, ಅದು ಹಿಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಉಳಿಯಿತು. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮರಿ, ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಟೆಥರ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈಗ, ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ.

ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಬಹುದು.

ಅಥವಾ ನೀವು ಮಾಂಸದ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು.

1. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಗೋಮಾಂಸ ಈಗಾಗಲೇ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀತಲ ಮಾಂಸವು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು (1.5 - 2 ಸೆಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ವಿವೇಚನೆಗೆ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಘನಗಳು ಜೊತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚು. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಇತರ ಅರ್ಧವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಕ್ಯೂಕ್ಸಸ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವರು ಕೊಬ್ಬು ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.

5. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೈಂಡ್.

6. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ನಷ್ಟವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಿತು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಹಲ್ಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

8. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಟ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮುಂದೆ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ರಸವನ್ನು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಪ್ಪಿಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.

9. ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಕ್ವಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

10. ಫಲಕಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೂಲಂಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ರಿಸರ್ವ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ, ಇದು ಕ್ವಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ದೂರವಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದಂತೆ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡೋಣ. ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಅನ್ವಯಿಸುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ kvass ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ವಾಸ್ನ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿಭಿನ್ನ ಪುರುಷರ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಯಾರಾದರೂ ಸಪ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಚಮಚವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಹೇಗಾದರೂ, ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿರಬಹುದು.

ಅದೇ ಸಾಸಿವೆಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ತೀವ್ರವಾದ ಅಭಿರುಚಿಗಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಸ್ವತಃ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಓಕ್ರೋಶ್ಕಾ

ಇಂದು, ಬಹುಶಃ ಈ ವಿಧಾನವು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ, ಮಾಂಸವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಮಾಂಸದ ಇಲಾಖೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಹಳ ಅನುಕೂಲಕರ. ಶುಕ್ರವಾರ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಅಂಗಡಿಗೆ ಓಡಿಹೋದರು, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಖರೀದಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ಗೆ ಹೋದರು. ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಈ ಶೀತ ರಷ್ಯಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಾವು ಕ್ವಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಸಾಸೇಜ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 - 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 - 5 PC ಗಳು
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು (ಮಧ್ಯಮ)
• ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಮೂಲಂಗಿ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಕಪ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಗಂ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಸಾಸಿವೆ - 0.5 ಗಂ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
• ಕ್ವಾಸ್ - 1.5 ಲೀಟರ್

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ಆಯ್ಕೆಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮೊದಲಿಗೆ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಸಾಸೇಜ್, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸ. ನಮಗೆ ಕೇವಲ 300 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ, ಅಥವಾ ಅಗ್ಗವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅತ್ಯಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ, ಅಂತಹ ಒಂದು ಪ್ರತಿರೂಪವನ್ನು ನಾನು ಕೇಳಿದ್ದೇನೆ: "ಏಕೆ ದುಬಾರಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಏನು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ! " ಈ ಪ್ರತಿರೂಪದಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಹ ಕಾಮೆಂಟ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಆಯ್ಕೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಕೊಬ್ಬು ಇರಬಾರದು. ಅಂತಹ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು "ಡಾಕ್ಟರೇಟ್" ಅಥವಾ "ಒಸ್ತಾನನ್ಸ್ಕಾಯಾ" ಎಂದು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಸಾಸೇಜ್ ಸಹ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಇಂತಹ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಇವೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಮುಕ್ತವಲ್ಲದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರು ಮಾಡುವವರು ಇದ್ದಾರೆ. ಯಾಕಿಲ್ಲ?!

ಆದರೆ ಮತ್ತೆ, ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ (1.5 - 2 ಸೆಂ) ಒಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್.

ನನ್ನ ಒಳ್ಳೆಯ ಪರಿಚಯದಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಭಾಗವು ತುರಿಯುವವನು ಮತ್ತು ಭಾಗ ಕಡಿತಗಳ ಮೇಲೆ ರಬ್ಗಳು. ಓಪರೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಬಹುಶಃ ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಈ ರೀತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

2. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ.

3. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ.

4. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ವಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ನಿಯೋಜಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

5. ನಂತರ, ತಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಭಾಗದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸುವಂತಹ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಒಂದು ವಾಕ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನಷ್ಟು.

ಮೇಜಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಲು ಎಲ್ಲರೂ ಎಷ್ಟು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸ್ವತಃ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು Okroshka ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ, ಮೇಯನೇಸ್ ನಮ್ಮ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಬಂದಿತು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಶೀತ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ ಅಲ್ಲ.

ಕ್ವಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಶೀತ ಬೇಸಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ವೀಡಿಯೊ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ಅಡುಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಲಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ.

ಇದು Okroshka ಕೇವಲ ದೈವಿಕ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನದಲ್ಲಿ, ಇದು ಊಟಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವತಃ, ವಿಶೇಷ ಏನೂ, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಜವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿ ತಿನ್ನಿರಿ. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಚಂದಾದಾರರಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡಲು ನಾವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ. ಚಾನೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿರಲು ಗಂಟೆ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ.

ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿ ಓರೋಕ್ಸ್

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಶೀತ ಸೂಪ್ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೇಳಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 - 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಮೂಲಂಗಿ - 250 ಗ್ರಾಂ (ಐಚ್ಛಿಕ)
• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ತುಣುಕುಗಳು
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ತುಣುಕುಗಳು
• ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ
• ಕೆಫಿರ್ - 1.25 ಲೀಟರ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಕಪ್
• ಬೇಯಿಸಿದ ಶೀತಲ ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ, ಘನಗಳು ಒಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಹಜವಾಗಿ.

2. ಸಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಶೀತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು. ಎಲ್ಲಾ ಅದೇ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಖಾದ್ಯ ನೋಟ ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿತ್ತು.

ನೀವು ಘನಗಳು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಹುಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಯ ವಿಷಯ ಇಲ್ಲಿದೆ.

3. ಸಹ ಮೂಲಂಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ಬಣ್ಣವು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಪ್ರಸ್ತುತಕ್ಕೂ ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ, ಮೂಲಂಗಿ ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಗತ್ಯ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ನೀಡಿ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಇಷ್ಟಪಡದ ನನ್ನ ಅನೇಕ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಕಲಿಸಿದನು.

ಎಲ್ಲಾ ಹಲ್ಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಒರಟಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿ.

5. ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 30 ರಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಕಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

6. ಶೀತಲ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಗಿದ ಓಕ್ರೋಶ್ಕವನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಚೆಲ್ಲಿದ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ನಾನು ನೀರನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ನಿಂದ ಸುರಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ನಿಯಮದಂತೆ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ - ಐದು-ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ. ಎರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಅವಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು. ಆದ್ದರಿಂದ ಎರಡನೇ ದಿನ, ಅವಳು ಸ್ವಲ್ಪ ರೋಮಾಂಚನಗೊಂಡಾಗ, ಅದು ಸಹ ರುಚಿಕರವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಅನೇಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀರು ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ, ಇದು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಮ್ಮೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ - ಎರಡನೇ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಆನಂದಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತರುವಾಯ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ.

ಅದೇ ಮಾಂಸದ ಘಟಕಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಹೆಚ್ಚು ಆದ್ಯತೆ, ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿದೆ. ನೀವು ಎರಡು ಮೂರು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ತಂಪಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಸಂಪಾದಿಸಲು ನೇರವಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ. ನಾನು ಈಗ ಬರೆಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಂತೋಷದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಈಗ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಶೀತ ಸೂಪ್ ಸೀರಮ್ ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ

ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನದಲ್ಲಿ, ಶೀತ ಒಕ್ರಾಚ್ಕಾಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಇದು ಕಿಕ್ಕಿರಿದ ಸಾರಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸದಿಂದ ಮನೆಗೆ ಹಿಂದಿರುಗುವ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಯೋಚಿಸಬಹುದು - ಆದ್ದರಿಂದ ಅವಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ!

ಮತ್ತು ಇದು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಸೀರಮ್ ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್, ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಸೀರಮ್ಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೀರಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಅತ್ಯಂತ ಅಪೇಕ್ಷೆಯು ತಕ್ಷಣವೇ ತಕ್ಷಣವೇ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಹೊಸ್ತಿಲನ್ನು ನೀವು ದಾಟಿಸಿ.

ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಸೀರಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸದು ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೀರಮ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ ನೆಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಏಕೈಕ ವಿಷಯ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕೆಫಿರ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಅಥವಾ ಅದೇ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಾರದೆಂದು ಸಲುವಾಗಿ, ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಕಿರು ವೀಡಿಯೊ ಪ್ಲಾಟ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ.

ಅದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಶೀತ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ಕೇವಲ ಬ್ಯಾಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ! ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನದಲ್ಲಿ!

ಮತ್ತು ಸೀರಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ತಮ್ಮನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತಯಾರು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಮುರಿದು, ಹುಳಿಗಳನ್ನು ಮುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ರಾತ್ರಿ, ಹಾಲಿನ ವಿರಾಮಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವನನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೀರಮ್ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಕಾಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಗಾಜಝ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಸೀರಮ್ ಕಾಂಡಗಳು ತನಕ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ.

ರುಚಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಬೆಳಕಿನ ಹುಳಿ, ಕೋಲ್ಡ್ ಸೀರಮ್ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಕುಡಿಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಡಯೆಟರಿ ಒಕ್ರಾಚ್ಕಾ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಾಂಸವು ಬಹುತೇಕ ಒಲವು ತೋರುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಆಹಾರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು (250 - 300 ಗ್ರಾಂ)
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಮೂಲಂಗಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹಸಿರು ಬಿಲ್ಲು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 PC ಗಳು
• ಕೆಫಿರ್ - 1 ಲೀಟರ್
• ಮಿನರಲ್ ವಾಟರ್ -0.5 ಲೀಟರ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:

1. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ತನ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯ ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

2. ಫಿಲೆಟ್ ಪಡೆಯಿರಿ, ಅಡಿಗೆ ಹೊಡೆತವನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಾಂಸವು ನಯವಾದ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಫೈಬರ್ಗಳು ಸುತ್ತುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅದು ಶೀತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

1 ಸೆಂ ನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಗಳು ಕೂಡಾ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೆಲವು ಕೀರಲು ಧ್ವನಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸಾಸಿವೆ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೆಫಿರ್ಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಅಲ್ಲ. ಅವನ ರುಚಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಬಣ್ಣ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ದೃಶ್ಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಅದನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ!

4. ಡ್ಯಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಾಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ರಫ್ ಕಾಂಡಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಮಲ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

5. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಖನಿಜ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಲವಣಗಳು ಸುಮಾರು 0.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ.

Okroshka ಊಹಿಸಿಕೊಂಡು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುರಿದಾಗ, ಉಪ್ಪು ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಾಡಬಹುದು.

6. ಸಿದ್ಧತೆ ಮೂಲಕ, ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯಿರಿ. ಪ್ರೀತಿಸುವ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಖನಿಜ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯದಿಂದ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಅನಿಲದಿಂದ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಟೇಸ್ಟಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ. ಯಾವುದೇ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಎರಡು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಫಿರ್ ಲೀಟರ್ - 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂತಿದ್ದ ನಂತರ 30 ನಿಮಿಷಗಳು, ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಯಸಿದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಹೋಗುತ್ತಿರುವಿರಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಕೇವಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಲ್ಲಿದೆ.

ಇದು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಅದು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೆಫಿರ್ನಿಂದ ಆಮ್ಲದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು.

ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಎರಡನೇ ದಿನ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುವ ಆ ಹುಚ್ಚಿಬೀಳು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಂದ ಕೇವಲ ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಒಂದು okrochka ತುಂಬಾ ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ! ಸಹ ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಅನನ್ಯ ರುಚಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ತುಣುಕುಗಳು ನಿಕಟ ಮತ್ತು ನರಕೋಶವನ್ನು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ನಾವು ನೆನಪಿರುವಂತೆ, ನಾವು ಆಹಾರದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಒಂದೆರಡು, ತಂಪಾದ ಸೂಪ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಓರೋಕ್ಗಳು

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಕುಟೀರಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಕ್ವಾಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ - ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಒಕ್ರೋಶ್ಕಾಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ತೋರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಅಂತಹ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನದಂದು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಬೇಡಿ. ತದನಂತರ ಮೇಯನೇಸ್ ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಬದಲಿ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಇದು ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಬಂದಾಗಲೇ, ತಕ್ಷಣವೇ ತಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಅಲೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅವರು ತಪ್ಪು, ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ...

ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು, ತಕ್ಷಣ ಆಕ್ಷೇಪಣೆಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಕೇಳಿ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು (ಮಧ್ಯಮ)
• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ - 4 - 5 ಪಿಸಿಗಳು
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಲ್ಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 2 -2.5 ಲೀಟರ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಾಸೇಜ್ನಿಂದ ತಯಾರು ಮಾಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮೇಲೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ತಣ್ಣನೆಯ ಸೂಪ್ ಅರ್ಧ ಸಾಸೇಜ್ಗಳಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಕೈಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ.

1. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಇತರ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಘನಗಳು ಒಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಾನು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡಿತಗಳು ದ್ರವ ಇಂಧನ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ಅದೇ ಘನಗಳು ಹೊಂದಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಘನ ಕಠಿಣ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

3. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಒರಟಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಲ್ಯೂಟ್ ಮಾಡಿ.

5. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಬಹುದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪದಿಂದ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು. ಬೆರೆಸಿ ತಿನ್ನಿರಿ.

ನೀವು ಮೀಸಲು ಬಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ.

ಬಳಕೆಯು ಮೊದಲು ಮಾತ್ರ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇಡೀ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಂತರ ಉಂಡೆಗಳ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತದೆ.

6. ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ತಿನ್ನುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಿಲ್ಲು ಅನಗತ್ಯ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಹುಶಃ, ಅವರು "ರುಚಿ, ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ರುಚಿ ..." ಎಂದು ಹೇಳುವುದರಿಂದ ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

7. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಐಸ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಘನಗಳು ನೇರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಮಯ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯ ರುಚಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.

ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಶೀತ ಸೂಪ್

ಮತ್ತು ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸರಿಪಡಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ತಂಪಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ವಾರಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ, ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಬಾಲ್ಕನ್ಸ್ಗೆ ಇದೇ ರೀತಿ ತಂಪಾದ ಟರೇಟರ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 0.5 ಕಿರಣ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 0.5 ಕಿರಣ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕೆಫಿರ್ - 1 ಲೀಟರ್
• ಉಪ್ಪು - ತಿನ್ನುವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ

ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಮೆಕೆನಿಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕರೆನ್ಸಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ರಬ್. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಚಿಕ್ಕವರಾಗಿದ್ದರೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ.

2. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಈಗಾಗಲೇ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

3. ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಶುಷ್ಕ, ಬೆಳೆ ಒರಟು ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೈಂಡ್, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ. ನೀವು ಕಿನ್ಜಾ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬದಲಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

4. ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಟಿರ್ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಕೊಡಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

5. ನೀವು ತಿನ್ನಲು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ದಿನದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಒಕೊರೋಶ್ಕಾವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ 1 ಕೆಜಿಗೆ ಮರುಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಶೀತ ಸೂಪ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇಳಿಸುವುದನ್ನು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಮೂಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ

ಈಗ ಕೆಲವರು ಅಂತಹ ಡಿಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ರೈತ ಕುಟುಂಬಗಳು ಅವಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಐಡಲ್ ಹೇಳಬಹುದು. ಅವರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸರಳತೆ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಇದು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ, ಅವನ ಇತರ ಹೆಸರು - ಸುಖಕ್ನಿಟ್ಸಾ. ಮತ್ತು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮತ್ತೊಂದು ಹೆಸರು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು "ಮೆರ್ನೇಷನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ!

ಶೀತ ಸೂಪ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಒಮ್ಮೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ, ಸ್ಟಾಕ್ ಇಲ್ಲ. ಇದು ಕ್ವಾಸ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುದೀರ್ಘವಾಗಿ ಸುಳ್ಳು ಇದ್ದಲ್ಲಿ, ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದು, ರುಚಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಸೂಪ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗಂಜಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಸುಖರಂನಿಟ್ಸಾ ಮತ್ತು ವಿಟಕ್ಗಳನ್ನು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ನೀರು, ಅಥವಾ ಕ್ವಾಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಮೂಲವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಬೇತುದಾರರಾಗುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು
• ಮೂಲಂಗಿ ಕಪ್ಪು - 1 ಪಿಸಿ
• ಫಕ್ ತುರಿದ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್
• ಕ್ವಾಸ್ ವೈಟ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ - 2.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸುಖರಾನಿಟ್ಸಾ ಎಂಬ ಹೆಸರು.

2. ತೈಲ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕಹಿ ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು ಮೇಲೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮುಂತಾದ ತಾಜಾ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಸಹ ಟರ್ಬೈನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

4. ಗ್ರ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಬ್ ಮಾಡಲು ವ್ಯಾಪ್ತಿ. ಆದರೆ ಅದರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡದಿದ್ದರೂ.

5. ಬ್ರೆಡ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

6. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಾಸ್ನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಷ್ಟು ಬಯಸಿದ ವಿಕಿರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಸಾಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ.

ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಲು.

ಅಂತಹ ಸರಳ ಪುರಾತನ ರಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈಗ ಕೆಲವರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಪತಿ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದಾನೆಂದು ನಾನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನನಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ. ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯವು ನಮಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ತಂಪಾದ ಶೀತ ಸೂಪ್ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಹಳೆಯ ರಷ್ಯಾದ ತಿನಿಸು ಪ್ರೇಮಿಗಳು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸಹಾಯಕವಾಗಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಂದು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿವೆ. ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಕೆಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇವೆ, ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಾವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ.

ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ, ದೀರ್ಘ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದಿನಗಳು ಬರುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ Okroshka ಅನೇಕ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ಆಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು. ಅಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಇವೆ. ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಲೇಖನವು ಕ್ವಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಒಕ್ರೋಸ್ಕವನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡುವವರಿಗೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಸಿವು!

Okroshka - ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಋತುವಿನ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಒಂದು ಖಾದ್ಯ. ಹಸಿರುಮನೆ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ವಿಟಮಿನ್ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ - ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು!

Okroshka ವಿಷಯದ ಆಯ್ಕೆಗಳು ನೂರಾರು, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಸೂತ್ರೀಕರಣದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ - ಎಷ್ಟು ಮಾಲೀಕರು, ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು. ಇದು ಕ್ವಾಸ್, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಸೀರಮ್, ಸೊಂಟರಹಿತ ಕೆಚ್ಚೆದೆಯ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್, ಗೋಮಾಂಸ, ಕಬಾಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳು, ಸ್ಟ್ರೀಮ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ನಮೂದಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ okroshka ತಯಾರು ಹೇಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಂಡೋವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಈ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿ - ಯಾವುದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮರುಪೂರಣದಿಂದ ತುಂಬಿರಿ. ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಅಡುಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮಾಂಸ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ.

ಯಶಸ್ಸಿನ ಮುಖ್ಯ ಕೀಲಿಯು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆಯ್ಕೆ, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಒಕ್ರುಶ್ಕಕ್ಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಲೈಟ್ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ ಸೂಪ್ 3 ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ದ್ರವ ಮರುಪೂರಣ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಘಟಕಗಳು. ದ್ರವದ ಬೇಸ್ನ ರೂಪಾಂತರಗಳು ಹಲವಾರು ಆಗಿರಬಹುದು:

• ನೀರಿನಿಂದ ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಕೆಫಿರ್;
• ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ;
• ಶೀತಲ ಆಕ್ಸಲ್ ಕಷಾಯ;
• ಹಾಲು ಸೀರಮ್;
• ವಾಟರ್ ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೀಕೃತಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇಂಧನ ತುಂಬುವಲ್ಲಿ ನಿರುಪಯುಕ್ತವಾಗಿಲ್ಲ ಸಹ ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಘಟಕಗಳು - ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು, ಬೀಳುತ್ತವೆ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತಂಪಾಗುವ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಇವೆ, ಆದರೆ ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಪಡೆಯಲು Okrochka ಸಲುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಿಲ್ಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಘಟಕಗಳು - ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ. ಎಲ್ಲವೂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ - ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಕ್ವಿಲ್, ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ಆವೃತ್ತಿ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಆದರೆ ಧೂಮಪಾನದಿಂದ, ಅದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ತತ್ವಗಳ ಅನುಯಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ - ಬೇಯಿಸಿದ ಭಾಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಕೊರೋಶ್ಕಾ.

ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಏನೋ ಬಯಸಿದರೆ, ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೂಳೆಗಳು ಅಥವಾ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು - ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಅನುಪಾತಗಳು

ಇದಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಏನು, ಎಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇಲ್ಲಿ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ಕೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ವಾಕಿಂಗ್ ಪ್ರೀತಿ, ಇದು ಫಿಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಬೇಡಿ.

Okroshka ಹೌ ಟು ಮೇಕ್

ಅಡುಗೆ ಕೇವಲ ತಯಾರಿ ಇದೆ:

• ಗ್ರೈಂಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಮೀಯರ್;
• ಘನಗಳು, ಮಿಶ್ರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಲ್ಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
• ದ್ರವ ಇಂಧನ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

10-15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ವಿಂಡೋವನ್ನು ನೀಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ! Okroshka 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ನಿಂತಿರುವಾಗ ನಾನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾನು ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಈ ತರಕಾರಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಹಳ ರುಚಿಕರವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಒಕ್ರೋಶ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು - 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅವನಿಗೆ ಏನೂ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ದ್ರವ ಇಂಧನವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಈ ಪದವನ್ನು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಂಡೋ ಮೂಲಕ ರೇಸಿಂಗ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ - ತಕ್ಷಣ ಬೇಸಿಗೆಯ ನೆನಪುಗಳು ಇವೆ. ಈಗ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರುಮನೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವು ಭಯೋತ್ಪಾದನೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಭಾಗವನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಭಾಗವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ನಂತರ ನೀವು ಕೇವಲ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಮೂಲ ಸೂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತುಂಬಿದೆ:

ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮೂಲಂಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಒಕ್ರೋಶ್ಕಾ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಒಂದು ದ್ರವ ಬೇಸ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಏನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್, ಕಡಿಮೆ ಫ್ಯಾಟ್ ಕೆಫೀರ್, ಮೊಸರು ಸೀರಮ್, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗೋಚರತೆಯ ಇತಿಹಾಸ

ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಸಾಸೇಜ್, ಯಾವುದೇ ಹ್ಯಾಮ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಿಲ್ಲ. ಅದರ ವಿಲೇವಾರಿ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಕಳಪೆ ಸೆಟ್ ಆಗಿತ್ತು. ಕ್ವಾಸ್ನ ಬದಲಿಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪುನೀರು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮುಳುಗಿಹೋಗಿವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು "ಒಕ್ರೋಶ್ಕ" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಿಂದ ನೀಡಲಾಯಿತು.

ಇಲ್ಲ, ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಹುಶಃ ಕುಟುಂಬಗಳು, ಇದರಲ್ಲಿ ಒಕ್ರೋಶ್ಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಸಿಗೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ರಚಿಸಿದಂತೆ ಈ ಖಾದ್ಯ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಏನು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಸೊಡೆಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ, ವೈಟ್ ಕ್ವಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬ್ರೆಡ್ಗಿಂತ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲವಾಗಿದೆ. ಇಂದು, ಈ ಕ್ವಾಸ್ ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ರೈಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಮಾಲ್ಟ್ನಿಂದ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಗೋಮಾಂಸ ಭಾಷೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದು, ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ತಯಾರು. ನೀವು ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಭಾಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ತಂಪಾದ ಭಾಷೆ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಾಷೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ, 1 ಭಾಗಕ್ಕೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ;
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಸ್ನಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, 1 ಕಪ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಷಾಯವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸು;
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹಾಳಾದವು, ಶೆಲ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಳಿಲುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಲೋಳೆಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲು, ಉಪ್ಪು ತಲುಪಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಿರೀಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕೀಟಲೆ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮರದ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಆಗಿರಬಹುದು. ನಂತರ ಶೀತ ಕಷಾಯ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
4. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸು. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೂಲಂಗಿ ವಲಯಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕ್ವಾಸ್ನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. Okrochka ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲುವಾಗಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು;
5. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಕ್ರೋಶ್ಕಾ ಫೀಡ್ ಶೀತ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಸಾಲೆ.

ಕ್ವಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ

KVass ನಲ್ಲಿ Okroshka ಫಾರ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಶೀತ ಆಂದೋಲನವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

Okroshka ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1, 5 ಎಲ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಅಥವಾ 4 ಟ್ಯೂಬರ್;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• 6 ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ದೊಡ್ಡ ಕಿರಣ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಣುಕುಗಳು;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಗಂ. ಚಮಚ;
• ಜ್ಯೂಸ್ ನಿಂಬೆ - 1 ಎಚ್. ಚಮಚ;
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ - ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, 1 ಸೇವೆಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 300 kcal ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿಗಳು (ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ರಾತೀರ್) ಘನಗಳು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕ್ಲೀನ್, ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಲೋಳೆಗಳು. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ;
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಲು, ರಷ್ಯಾದ ಸಾಸಿವೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ತಲುಪಿಸಲು ರುಚಿ. ತಳಿ kvass;
4. ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಓಕ್ರೋಶ್ಕಾ - ಬೇಸಿಗೆ ಸೂಪ್, ಇದು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಧೂಮಪಾನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಶೀತ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೂಲಭೂತ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ನ ಆಧಾರವನ್ನು ಅವರು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ದ್ರವ ನೆಲೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಕೆಫಿರ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಗ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಹ್ಯಾಮ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಲ್ಯೂಕ್ ಗರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ (ತಾಜಾ) - 2 ಫೆಟಾಸ್;
• ದ್ರವ ಕೆಫಿರ್ 1% - 1 ಲೀಟರ್;
• ಮೂಲಂಗಿ - 6 PC ಗಳು.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖರ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುವುದು, 1 ಭಾಗವು 390 kcal ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಖನಿಜ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ

ಖನಿಜ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಕೆರೋಸ್ಕಾ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿ ಇದೆ. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಖನಿಜ ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ.

4 ಬಾರಿಯಲ್ಲಿ ಏನಾಗುತ್ತದೆ:

• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ನಾಲಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 4 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಮೂಲಂಗಿ - 8 PC ಗಳು;
• ಎಗ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಕೊನಿ - 400 ಮಿಲಿ;
• ಮಿನರಲ್ ವಾಟರ್ (ಅನಿಲದೊಂದಿಗೆ) - 800 ಮಿಲಿ;
• 8 ಪಿಸಿಗಳು. - ಪೆನ್ ಗ್ರೀನ್ ಲ್ಯೂಕ್;
• ರುಚಿಗೆ - ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಅಲಂಕಾರ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

300 kcal - 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ Okrochka ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಮಾಂಸ ಬೇಸ್ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಬೀಫ್ಂಗ್ ಬೂಕ್ ಮಾಡಲು, ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಬೂಟಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಸಿರುಮನೆ ಅದರ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಮಕೊನಿ (ಅಥವಾ ಕೆಫಿರ್) ಖನಿಜ ನೀರಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಭಾಷೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು);
4. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

1. ಒಕ್ರೋಶ್ಕ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರಬೇಕು, ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು - ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಅದರಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶೀತ ಸೂಪ್ನ ರುಚಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದದ್ದು, ನೀವು ವಿವಿಧ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಚಿಕನ್, ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಆದರೆ ನೀವು ಮಾತ್ರ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಡಬಹುದು;
2. ಒಕ್ರೋಶ್ಕಾಗೆ, ತಟಸ್ಥ ರುಚಿ ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಲಿನ್, ಅಥವಾ ಕಾಡ್. ಇದು ಘನಗಳಾಗಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
3. ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಶೀತ ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಆಮ್ಲೀಕರಿಸುವುದು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
4. ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಶೀತ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಕ್ವಾಸ್ಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಗುರವಾದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
5. ಕ್ವಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಬ್ರೆಡ್ (ರೈ) ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪದರ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು, ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ದಟ್ಟವಾದ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಶಮನಗೊಳಿಸಲು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ: ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಗುಂಪೇ, 2 ಯೀಸ್ಟ್ ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಸ್, ನಾಲ್ಕು ಲೀಟರ್ ವಾಟರ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
6. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ kvass ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಾಂಸವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮರುಪೂರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
7. ಒಕ್ರೋಶ್ಕಾ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮರಸ್ಯ ರುಚಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಸಾಸಿವೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
8. ಕೆಫಿರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಾಯಾರಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಒಂದು ಕೆಫಿರ್ ಸುತ್ತಲೂ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಫಿರ್ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಅದು ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಖನಿಜವಾಗಿದೆ;
9. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು Okroshka ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಲೋಳೆಗಳು ಸಾಸಿವೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ kvass ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದವು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಶೀತ ಒಕ್ರೋಶ್ಕಾ ಸರಳವಾಗಿ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಅವಳು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಒಂದೆರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ - ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಆಹಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.