ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಬಹುದು. ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳು, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿ - ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ

ಎಲೆಕೋಸು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಎರಡು ಬಾರಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ 50 ಮಿಲಿ;
• ಸೇಬು 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾಬೀನ್ 30 - 40 ಮಿಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅತಿಯಾದ ತರಕಾರಿ ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಸೇಬನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜದ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
6. ಎಲೆಕೋಸು 20 - 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
7. ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಮತ್ತೊಂದು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಕೋಸು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಹುರಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸಹ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಬಹುದು. ನೀವು 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, 100 ಗ್ರಾಂ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 71 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಸಂಬಂಧಿತ ವೀಡಿಯೊಗಳು:

ಓವನ್ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು 1 ಕೆಜಿ;
• ತೈಲಗಳು 50 - 60 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 80 - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ 90-100 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ 10% 0.2 ಲೀ;
• ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ.

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ;
4. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಹಾಕಿ.
5. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಭಾಗ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
7. ಎಲೆಕೋಸು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
8. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯಾಗಿ ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
9. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
10. ಚೀಸ್ ರಬ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
11. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ + 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, 4-5 ಬಾರಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ 100 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು 152 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂಬಂಧಿತ ವೀಡಿಯೊಗಳು:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಸಮಯವನ್ನು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈಗಲೂ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು 100-200 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಬೃಹತ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಿಂದ ತುಂಬಿತ್ತು. ಪ್ರಸ್ತುತ, ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಎಲೆಕೋಸು

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು 12 - 13 ಕೆಜಿ ತಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಉಪ್ಪು 200 - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 5-6 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ.

1. ಎಲೆಕೋಸು ಫೋರ್ಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ are ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 10 ಕೆಜಿ ಅಗ್ರ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಸ್ಟಂಪ್ ಇಲ್ಲದೆ ಉಳಿಯುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತಲೆಗಳನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
4. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ದಂತಕವಚ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಕೆಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1.5 - 2 ಕೆಜಿ ತೂಕವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊರಬರುವ ಉಪ್ಪುನೀರು ಎಲೆಕೋಸು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
7. 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2 - 5 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು 5-6 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಂಬಂಧಿತ ವೀಡಿಯೊಗಳು:

ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಪ್ರತಿದಿನ

24 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು 2.8 - 3.0 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 200 - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2-3 ಲವಂಗ;
• ನೀರು 900 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ 40 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% 50 ಮಿಲಿ;
• ಎಣ್ಣೆ 50 ಮಿಲಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ದೊಡ್ಡ ಹಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಎಲೆಕೋಸು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ, ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಸಂಬಂಧಿತ ವೀಡಿಯೊಗಳು:

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಎಲೆಕೋಸು

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತ್ವರಿತ ಎಲೆಕೋಸು:

• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ) 1-2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
• ಎಲೆಕೋಸು 2.0 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 5-6 ಲವಂಗ;
• ನೀರು 800 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು 40 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% 70 ಮಿಲಿ;
• ಎಣ್ಣೆ 100 ಮಿಲಿ.

1. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಫೋರ್ಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧಭಾಗದಿಂದ ಸ್ಟಂಪ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು 6-8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ತಾಜಾ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು, ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಮೆಣಸು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದು ಸರಳವಾಗಿ ನೆಲವಾಗಿದೆ.
7. ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪದರವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಕೋಸು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿರುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು 35 - 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿದೆ. ಇದು ಎಲೆಕೋಸು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
9. ಒಂದು ದಿನ ಅವರು ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಬಂಧಿತ ವೀಡಿಯೊಗಳು:

ನೇರ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ prepare ಟ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಷ್ನಿಟ್ಜೆಲ್

ನೇರ ಮೆನುಗಾಗಿ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಷ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸುಮಾರು 0.8 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ಫೋರ್ಕ್ಸ್;
• ಹಿಟ್ಟು 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 0.4 ಲೀ;
• ಲವಣಗಳು 6-7 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಎಣ್ಣೆ 150 ಮಿಲಿ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು 3-4 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು, ನೆಲ, ರುಚಿಗೆ.

1. ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು cm. Cm ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಟಂಪ್\u200cನ ಒಂದು ಭಾಗವು ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನಲ್ಲೂ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
2. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಕಡಿದಾದ, ಹರಿಯುವಂತಿಲ್ಲ.
3. ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿಗೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕರಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ.
4. ಎಲೆಕೋಸಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಷ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಲೀನ್ ಷ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. 120 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಒಂದು ಷ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

: 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10 ಸೆ, 11, 15.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 0.02 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 4 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ - 137 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 4.2; ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 5.0; ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 18.8).

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 30 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ನೀರು ಸೇರಿಸಿ (ಎಲೆಕೋಸು ರಾಶಿಗೆ 20-30%), ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ.
• ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಸ್ಟ್ರಿಟ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಟಿಡ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇರುಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಅಡುಗೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಎಲೆಕೋಸು ಹಿಟ್ಟು ಸಾಟಿಂಗ್, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ಎಲೆಕೋಸು ಕಹಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - 88 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ - 191.8 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 2.6; ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 8.2; ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 26.9).

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - 88 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ - 170.4 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 2.6; ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 8.2; ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 26.9).

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಸುಕು, ಕತ್ತರಿಸು.
• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸೇಬುಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಎಲೆಕೋಸು ಆಗಿರಬೇಕು.
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ತೀರಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು: ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳು (ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾಟ್ರೋಫೆಲ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (1:10), ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ, ತಳಿ .
• ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 8, 9 ಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್

ಆಹಾರ: 5, 6, 7, 10, 10 ಸಿ, 11, 15.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1/3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರವೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ - 168.5 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 6.0; ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 7.7; ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 18.9).

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ರವೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• 70 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
• ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು

ಆಹಾರ: 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10 ಸಿ, 11, 15.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ - 168.2 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 3.6; ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 12.3; ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 10.8).

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ತಯಾರಾದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸಿ.
• ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ.
• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ಯಜಿಸಿ.
• ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
• 1 ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿರಲಿ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪುಡಿಂಗ್

ಆಹಾರ: 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10 ಸಿ, 11, 15.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 1 ಸಿ. - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 3 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ - 193.6 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 5.5; ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 9.3; ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 22.0).

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
• ಕೂಲ್, ಕೊಚ್ಚು.
• ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಂದುಳಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಆಹಾರ: 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10 ಸಿ, 11, 15.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ರವೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1/5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ - 194.6 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 6.3; ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 10.1; ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 19.6).

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ರವೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಬೆರೆಸಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಷಾರ್ಲೆಟ್

ಆಹಾರ: 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10 ಸಿ, 11, 15.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1/3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ - 173.0 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 6.6; ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 8.2; ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 18.2).

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಎಲೆಕೋಸು ದೊಡ್ಡ ಚೆಕ್ಕರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಲಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ - ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮತ್ತೆ ಎಲೆಕೋಸು.
• ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಸೌಫ್ಲೆ

ಆಹಾರ: 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10 ಸಿ, 11, 15.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 1 ಸಿ. - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1/2 ಪಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ - 192.8 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 6.6; ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 11.6; ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 15.5).

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಒಣಗಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಅಚ್ಚನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಸೌಫಲ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ.

ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್

ಆಹಾರ: 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 15.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ರವೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1/4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು psh. 1 ಸಿ. - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ - 202.0 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 8.0; ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 7.6; ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 25.4).

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ರವೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• 50 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು 2 ರೂಪಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ.
• ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ

ಆಹಾರ: 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10 ಸಿ, 11, 15.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು psh. 1 ಸಿ. - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ - 193.8 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 4.8; ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 8.2; ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 25.2).

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ತೆಗೆದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಸಿ.
• ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಎಲೆಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟುಗಳ ದಪ್ಪವಾಗುವುದನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯ ಜೊತೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
• ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು

ಆಹಾರಗಳು: 2, 3, 4 ಸಿ, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10 ಸಿ, 11, 15.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಡಚ್ ಚೀಸ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಳಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 3 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ - 184.9 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 7.2; ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 18.1; ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 11.8).

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಕುದಿಸಿ.
• ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಮಣ್ಣಿನ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಕಾಕ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಸಾಸ್: ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲದೆ ಒಣ ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತನಕ ಕುದಿಸಿ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಹೂಕೋಸುಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಡಚ್ ಚೀಸ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ - 255.0 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 8.5; ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 21.9; ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 6.0).

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಎಲೆಕೋಸು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
• ಒಂದು ಜರಡಿ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲಿ.
• ರೂಪವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಸಾಲನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ

ಆಹಾರಗಳು: 2, 3, 4 ಸಿ, 5, 5 ಪು, 6, 7, 8, 10, 10 ಸಿ, 11, 15.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಹ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು psh. 1 ಸಿ. - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ - 193.4 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 8.1; ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 10.0; ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 17.7).

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಎಳೆಯ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
• ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮೊಹರು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಗಮನ! ಈ ಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಮಾಹಿತಿಯು ಉಲ್ಲೇಖಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರ. ಸ್ವಯಂ- ation ಷಧಿಗಳ ಸಂಭವನೀಯ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ನಾವು ಜವಾಬ್ದಾರರಲ್ಲ!

ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸುಂದರವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಈಗ 2 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಈ ರೀತಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಬ್ಬರದಿಂದ, ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಇದು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಎಲೆಕೋಸು 1.5 ಕೆಜಿ ಮಧ್ಯಮ
ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 1 ಪಿಸಿ
ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 1 ಪಿಸಿ ಅಥವಾ 1-2 ಚಮಚ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ
ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ 2 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ರುಚಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ (ನಾನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ).
ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.


ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಬೆರೆಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ.


ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಸಾಕಷ್ಟು ಎಲೆಕೋಸು ಇದ್ದರೆ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.


ಚೂರುಚೂರು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಒಂದು ರನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುವಾಗ ಮತ್ತು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ನಾನು ಮುಂದಿನದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.


ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.
ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ - ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.


ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ 10 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ - ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಗಂಜಿ ಆಗುತ್ತದೆ.


ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಎಲೆಕೋಸು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಲು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ.

ಇದು ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಹುದು.

ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು. ಶಿಲಾಯುಗದಲ್ಲೂ ಇದರ ರುಚಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆಗೆ ಪಾತ್ರವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಿಂದ ಗ್ರೀಕರು ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಮಾಡಿದರು. ಅವರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಅವರು ಕಾರಣರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದವುಗಳು: ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು. ಈ ಕೆಲವು ವಿಧಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸದೇ ಇರಬಹುದು, ಇಡೀ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಹಾಗೆಯೇ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿನ ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದವು. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಅಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಮ್ಮದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ನಮ್ಮ ವೆಬ್\u200cಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನೀವೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

"ಎಲೆಕೋಸು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು" - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು