ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅಂತಹ ಘಟಕವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ರೂಡಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಷಯ:

ವಿಂಡೋದ ಹೊರಗೆ ತಂಪಾದ ಯಾವುದು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಆರಾಮ ಮತ್ತು ಶಾಖದ ಮಾಯಾ ವಾತಾವರಣವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು appetizing ಒಂದು ಧಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಇದು ಮೊದಲ ಗ್ಲಾನ್ಸ್ ತೋರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಖರೀದಿಸಿದ ಪ್ರತಿರೂಪವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಸಾಧನಗಳು, ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಇದು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಮೊದಲು ಧಾನ್ಯಗಳು ಶೆಲ್ (ಹೊರ ಪದರ) ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಅಮೂಲ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇಂಕ್. ಫೈಬರ್ಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು. ಬೀಜದ ಎಂಡೋಸ್ಪೆರ್ ಎಂಡೋಸ್ಪೆರ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು, ಹೊಟ್ಟು (ಹೊಟ್ಟು) ಭ್ರೂಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತುಂಗಕ್ಕೇರಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಒಂದು-ಧಾನ್ಯದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಧಾನ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದನ್ನು ರೈ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಗೋಧಿ ಇಡೀಗ್ರಾೈನ್ ಹಿಟ್ಟು, ಕಹಿ ರುಚಿಯು ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಧಾನ್ಯ ಗಾಢವಾದ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ರೈ ಹಿಟ್ಟು. ರೈ ಇಡೀಗ್ರಾನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಭಾರೀ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೂದು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಡೆದಿದೆ. ಇದು ತೇವ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯಲು ಅಲ್ಲ. ಘನ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಲ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ - 50% ರಷ್ಟು ಒರಟಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟು.

ಇಡೀ ಧಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ನ ಬಳಕೆ ಏನು?

ಇಡೀ ಧಾನ್ಯಗಳು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ, ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಪಥ್ಯದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು: ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯ ಸುದೀರ್ಘ ಅರ್ಥ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸುಧಾರಿತ ಮನಸ್ಥಿತಿಗೆ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಘನ ಧಾನ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಅಪಾಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗ್ರಾಂಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಹಿಟ್ಟು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಉನ್ನತ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಇರಬೇಕು. ಆದರೆ ನೀವು ಎರಡನೇ ವಿಧದ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬ್ರಾನ್ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

• ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬ್ರೆಡ್ ರಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಬ್ರೆಡ್ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ - ಯೀಸ್ಟ್. ಆದರೆ ಅವರು ಮೊದಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುಖವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಅನನುಭವಿ ಬೇಕರಿಗಳು ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಅನುಭವವು ಝ್ಯಾಕ್ವಾಸ್ಕ್ಗೆ ಹೋಗಲು ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬಳಸಬಾರದು ಉತ್ತಮ.
• ಡ್ರಾಫ್ಟ್ಗಳಿಲ್ಲದ ಡಾರ್ಕ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು".
• ಬಳಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜೀವಿಸುತ್ತದೆ.
• ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನವಾಗಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅವರು ಮೊದಲೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ಆಕಾರವು ಹಿಟ್ಟು ಜೊತೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ, ಆಕಾರದಲ್ಲಿ "ನಡೆಯಲು" ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
• ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬೇಡಿ - ಬ್ರೆಡ್ ಶೀತಕ್ಕೆ ಹೆದರುತ್ತಿದೆ.
• ಬ್ರೆಡ್ ಬಿಸಿ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಣಪಡಿಸುವುದು 250-260? ಪಿ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕ್ಯಾಮರಾವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಬ್ರೆಡ್ ಸಿದ್ಧತೆ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥ.
• ದೋಣಿಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಬ್ರೆಡ್ "ಡೋಸ್" ಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕು.

ಇಡೀ ಧಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞ ಟಾಟಿನಾ ಲಿಟ್ವಿನೋವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದರೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಅನುಭವಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದರು.

• 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ - 247 kcal.
• ಭಾಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ - 1 ಬ್ರೆಡ್
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 3-4 ಗಂಟೆಗಳ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಷಾಯ - 400 ಮಿಲಿ
• ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯ ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ (ವಿತರಣೆಗಾಗಿ), 400 ಗ್ರಾಂ (ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ)
• ಡ್ರೈ ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ppm
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಪಿಪಿಎಂ
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ

ಇಡೀ ಧಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ನ ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ವಿತರಣೆಗಾಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬ್ರೇವ್ನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಟವೆಲ್ ಬೌಲ್ ಮೂಲಕ ಖಾಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ದಯವಿಟ್ಟು ಪದರ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಫ್ಲೋರ್ನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಣ್ಣನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವಕ್ಕೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
5. ಗ್ರೀಸ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಂತರ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಬಿಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಡಫ್ ಡಬಲ್ಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
7. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್, ಚಾಕುವಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ, 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಳದಲ್ಲಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಾಟ್ಡ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
8. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 230 ° C ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ 180 ° C ಗೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಧಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ದುಬಾರಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕನನ್ನು ಹೊಂದಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಬ್ಯಾಟನ್ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಮತ್ತು ಷೆಫ್ಸ್ನ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕೇಳುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಓಟ್ಮೀಲ್ ಹಿಟ್ಟು (ಅಥವಾ ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್) - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬ್ರಾನ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೆಫಿರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ನ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟು ಕೇಳುತ್ತೇನೆ.
2. ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹೊಟ್ಟು.
3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆಫಿರ್ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಇದು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ, ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಳೆಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಾರ್ಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಅದರೊಳಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಬಿಡಿ.
7. ಪೂರ್ವಹಣ್ಣಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 250 ° C ಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸಂತೋಷದ ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕಾ ಮಾಲೀಕರು ಸಮಸ್ಯೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಿಲ್ಲ. Multikooker ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯ ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ (ಚೌಕಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ), 150 ಗ್ರಾಂ (ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ)
• ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ
• ಡ್ರೈ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 35 ಗ್ರಾಂ
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - ತೈಲಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ನ ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಲಾಯಿನ್.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಒಂದು ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬೌಲ್ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಪಂಪ್ ಮಾಡಿತು. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವಕ್ಕೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
6. ಮಲ್ಟಿಕೋಕರ್ಸ್ ಬೌಲ್. ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಇದು ಅಂಟಿಸದೆ ಲೇಪನದಿಂದ ಲೇಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕಾರಣ, ನಂತರ ಹೇರಳವಾದ ತೈಲವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ.
8. ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬನ್ನಿ. ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
9. ಯೋಸ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಬ್ರೆಡ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು.
10. ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅಂತ್ಯವು ಅಂತ್ಯದ ಸಂಕೇತವಾದಾಗ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬಿಸಿ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಉಳಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು sifted ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧಕ ಮತ್ತು ಇಡೀಗ್ರಾೈನ್ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೇನು ಕರಗಿಸಿ. ಭಾಗಗಳು ಈ ನೀರನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಸುರಿದು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ, ಆದರೆ ದಟ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಸೇವಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಚೆಂಡನ್ನು ಆಕಾರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ (ಪರೀಕ್ಷಾ ರಚನೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ), ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚಿತ್ರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಒಂದು ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಡಿ.

35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವ ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ರೆಡ್. ಮುಗಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನೀಡಿ.

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಇಡೀಬ್ಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಬ್ರೆಡ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಪ್ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಫೈಲ್.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಇಂದು ನಾವು ಇಡೀಗ್ರೇನ್ ಬ್ರೆಡ್, ಅದರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಇಡೀ ಧಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ ಎಂದರೇನು?

ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರಾಚೀನ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುರಾತನ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಯುಗದ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅವರು ಬಡವರನ್ನು ಉಪಚರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಇಂದು, ಬಿಲ್ಬೋ-ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರಕ್ಷಾಕವಚದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಚಿನ್ನವಲ್ಲ, ಇದು ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಮಾರಾಟ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಲಾಭಗಳ ಸಲುವಾಗಿ ಅನೇಕ ತಯಾರಕರು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ವಂಚನೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ಹಾಗಾಗಿ ಇಡೀ ಧಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ ನಿಜವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಏನು?

ನೋಟ
ಉತ್ಪನ್ನವು ಅನುಮಾನಗಳನ್ನು ಉಂಟು ಮಾಡಬಾರದು: ನಯವಾದ ಅಂಚುಗಳು, ಏಕರೂಪದ ರಚನೆ, ಯಾವುದೇ ಡಾನ್ಸ್, ಬಿರುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಡೆಂಟ್ಗಳು. ಡೈರಿ ಶೇಡ್ನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಸ್ಪಷ್ಟ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಬಣ್ಣ
ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ನೈಜ ಕೃಷಿಕ ಬ್ರೆಡ್ ಬೂದುಬಣ್ಣದ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಸಂಯೋಜನೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಹೊರ ಶೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆ. ಬ್ರಾನ್ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸಬೇಕು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಮಾನ್ಯ "ಬಿಳಿ" ಗಿಂತ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಪರೂಪವಾಗಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ವಾಯು ರಚನೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಿದೆ.

ಗುರುತು
ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ: ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಕಾರ, 100 ಗ್ರಾಂ, ತಯಾರಕನ ಫೈಬರ್ ಪ್ರಮಾಣ. ಈ ಹೆಸರು "ಇಡೀ ಧಾನ್ಯ" ಪದವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ

ಇಡೀ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ವಿಷಯವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂ 180-250 kcal ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇಂತಹ ಚದುರಿಗಳು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ / ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಲವಾರು ತುಣುಕುಗಳು ಪೈಕಿ 36% ನಷ್ಟು ಫೈಬರ್, ವಿಟಮಿನ್ಸ್ ಎ, ಇ, ಆರ್ಆರ್, ಇನ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಅಂಟು ಮಾನವ ದೇಹದ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಎರಡೂ ಒಯ್ಯುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಕೈಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಒಂದು ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಇತರ ಮೇಲೆ - ಹೇರಳವಾದ ಬಳಕೆಯು ಆಹಾರದ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹದಗೆಟ್ಟಿದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• wholeclause ಹಿಟ್ಟು - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪುಡಿ sifted ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಕೌಂಟರ್ ಮೇಲೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ. ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರದ ಘನ ಕಣಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಕಾರಣ;
• ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಹತಾಶೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು;
• ನೀರು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಬೇಕರಿಗಳು, ಅನುಮೋದಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ, ಮೇಲಿನ ಮೇಲಿರುವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ!
ಪ್ರಾಚೀನತೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಯುಗದ ಯುಗದಲ್ಲಿ, ಇಡೀ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ನಂತರ ಸಮಾಜದ ಬಡ ಹಾಸಿಗೆಯ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿದವು, ಮತ್ತು ಇಂದು ಈ ಆಹಾರವು ಗಣ್ಯ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯ ಗರಿಷ್ಠ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಆಂತರಿಕ ಭಾಗವು ಶುದ್ಧ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ವಿಷಯ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ.

ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:

• ಶಕ್ತಿಯ ದೇಹವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುವುದು, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳ ಸಮೃದ್ಧತೆ;
• ಸುಲಭ ಸಹಾಯ, ಕರುಳಿನ ಕೆಲಸದ ಪ್ರಚೋದನೆ;

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಹಾರವೂ ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅವರು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ:

• ದೊಡ್ಡ ಧಾನ್ಯದ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ;
• ಜೀರ್ಣಗೋಷ್ಠಿ ಮತ್ತು ಜಠರಗತಿಯ ರೋಗಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು;
• ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಬಳಕೆಯು ದೇಹದ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಫೈಬರ್ನಿಂದಾಗಿ.

ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಮನೆ 100% ರೈ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಸಣ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ.

ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಗ್ಯಾಸ್ ಓವನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸೂಕ್ತವಾದ ಫಿಕ್ಚರ್ಸ್.

ರಚನೆ:

• ರೈ ಇಡೀಗ್ರಾೈನ್ ಹಿಟ್ಟು (300-350 ಗ್ರಾಂ);
• ರೈ ಯೋಕ್ (400 ಮಿಲಿ);
• ಉಪ್ಪು ಅಡುಗೆ (2 ಗಂಟೆಗಳ ಎಲ್);
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್);
• ನೀರು (200 ಮಿಲಿ);
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ರುಚಿಗೆ).

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ, ನಾವು ಧ್ರುವವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ: 200 ಗ್ರಾಂ ಇಡೀ ಗ್ರಾಂನ ಹಿಟ್ಟು, 200 ಮಿಲೀ ನೀರಿನ.
2. ಏರುತ್ತಿರುವ ಮೂಲವು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ ಮೃದುವಾದ, ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಚ್ಚು ತಯಾರಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಇದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಆರ್ದ್ರ ಕೈಗಳು).
4. ನಾವು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಖಾಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಲಂಬವಾದ ಕಡಿತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
6. ನಾವು ಬೀಜಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಅನಿಲ ಒವನ್ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ತಾಪಮಾನ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು. ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.
8. ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಪೀಡಿ ಕೂಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿಡೀ ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ (ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರ) ಬಳಸಿ
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ನೀರು (400 ಮಿಲಿ);
• ಹಾಲು (10 ಮಿಲಿ);
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (1 ಕಲೆ. ಎಲ್);
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟು (600 ಗ್ರಾಂ);
• ಉಪ್ಪು ಅಡುಗೆ (11/2 h. ಎಲ್);
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್);
• ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್).

ಮುಖ್ಯ ಪಂದ್ಯ - ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಗ್ರಹಿಕೆಯ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಐಟಂನ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದು ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಯಾಗಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಹಂತ
ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಅಕಾಲಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದೆ, ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ.

ಹಂತ ಎರಡು
ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿ - ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ 4.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಿರಂತರ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನೇರ ಅಡುಗೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಪ್ರಿಪರೇಟರಿ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳು.

ಮೂರನೇ ಹಂತ
ವೇಗವರ್ಧಿತ ಮೋಡ್ನ ಬೆಂಬಲದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ಮೇಕ್ 2.5 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಘಟಕಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು 1 ಕೆಜಿ ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ನಾಲ್ಕನೇ ಹಂತ
ನಾವು ಪ್ರದರ್ಶಿತ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಯಶಸ್ವಿ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್.

ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ!

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು - ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಲ್ಲ. ಮೇಲಿನ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿತ ಘಟಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರವಾದಾಗ ಅಹಿತಕರವಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಓವನ್) ಬಳಸಿ

ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಪಮಾನ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಯಾವುದೇ ಸಾಧನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (400 ಗ್ರಾಂ);
• ಹೂಪ್ ಹಿಟ್ಟು (300 ಗ್ರಾಂ);
• ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್ (3 ಗಂಟೆಗಳ l);
• ಸಕ್ಕರೆ (2 ಕಲೆ. ಎಲ್);
• ವಾಟರ್ ಊಟದ ಕೋಣೆ (400 ಮಿಲಿ);
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (3 ಸ್ಟ. ಎಲ್);
• ಉಪ್ಪು ಕುಕ್ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್).

ಬೇಕಿಂಗ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮುಂದಿನ:

1. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸಕ್ರಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಆಗಿ ವಿಚ್ಛೇದನ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧ ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ. ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುವೆವು, ಉಳಿದ ಘಟಕಾಂಶದಿಂದ ಅದನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಮಗೆ ಏರಿಕೆಯಾಗಲಿ.
4. ನಾವು 2-3 ಬಿಟುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವರ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆ ಸಮಯವು 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
5. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ.
6. ನಾವು ತಾಪಮಾನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತಿಳಿಯಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ!
ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟು ಉಚಿತ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಬೆಲೆ ಗೋಧಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ನಿರ್ಗಮನವು 30%, ವಾಲ್ಪೇಪರ್ 100% ಆಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತಾಂತ್ರಿಕ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ, ಇಡೀ ಧಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ!

ಹೊಟ್ಟು ಜೊತೆಗೆ
ಇಡೀ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು "ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ" ಯೊನ್ ಆಫ್ ಬ್ರ್ಯಾನ್, ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು!

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಡಿಗೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿದ (340 GR);
• ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು (50 ಗ್ರಾಂ);
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ (2 ಕಲೆ. ಎಲ್);
• ನೀರು (250 ಮಿಲಿ);
• ಫ್ರೆಶ್ ಯೀಸ್ಟ್ (18 ಗ್ರಾಂ);
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್);
• ಹಾಲು (1 tbsp l);
• ಉಪ್ಪು ಅಡುಗೆ (1/2 ಗಂ).

ಚಟುವಟಿಕೆಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರವಾದ ವರದಿಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ:

1. ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರ್ಯಾನ್ ಗ್ರೈಂಡ್.
2. ನಾವು ಕೆಲವು ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬರಲಿ (15 ನಿಮಿಷ).
3. ನಾವು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕು.
4. ನಾವು ಇಡೀಗ್ರೇನ್ ಬನ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವೆವು, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಬಿಡಬೇಕು.
5. ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಗ್ನಿಶಾಮಕ ಮತ್ತು ರೂಪ ಲೋಫ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು.
6. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವ-ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವನು ಮತ್ತೆ ಬರಲಿ.
7. ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡೀ ಧಾನ್ಯ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
8. ಕೂಲ್ ಸಿದ್ಧ ನಿರ್ಮಿತ ಉತ್ಪನ್ನ.
9. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ (ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ) ಬಳಸಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು "ಸುಧಾರಿತ" ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಘಟಕಗಳು, ಹಂತಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಹೇರಳವಾದ ಹಿಟ್ಟು (300 ಗ್ರಾಂ);
• ಹಿಟ್ಟು ಟಾಪ್ ಗ್ರೇಡ್ ಗೋಧಿ (200 ಗ್ರಾಂ);
• ರೈ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ (150 ಗ್ರಾಂ). 10-12-ಗಂಟೆಯ ಆಹಾರವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಉಪ್ಪು ಅಡುಗೆ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್);
• ಹನಿ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್);
• ವಾಟರ್ ಊಟದ ಕೋಣೆ (300 ಮಿಲಿ);
• ಓಟ್ಮೀಲ್ ಪದರಗಳು ರಚನೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್).

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳ ಮೂಲಕ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಮುಂದಿನ ಹಂತವಾಗಿದೆ:

1. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ನಾವು ಅದನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 1-2 ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ಏರಿಕೆಯಾಗಲಿ.
3. ನಾವು ಅಸಹಜವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮರು-ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಓಟ್ಮೀಲ್ನಲ್ಲಿ ನೋವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಒಂದು ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅಳವಡಿಸಿದ ಜಿಗುಟಾದ ಮಿಶ್ರಣವು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.
5. ಟೆಸ್ಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ - 220 ರು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಂತರ ನಾವು ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 200 ಸೆಕೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
6. ಕೂಲ್ ರೆಡಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲೋಫ್.
7. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್.

ಶುಷ್ಕ ಬ್ರೆಡ್

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಸಾಯುವ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಾಳ್ಮೆ, ಪ್ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಜ್ಞಾನವು ಪಡೆಯಿತು. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯತ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಅದೃಷ್ಟ!

ಪ್ರಾಚೀನ ಜಾನಪದ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆ ಓದುತ್ತದೆ: "ಬ್ರೆಡ್ - ಎಲ್ಲವೂ ತಲೆ!" ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜ. ಇದು ಇಲ್ಲದೆ, ಅತ್ಯಂತ ನೀರಸ ಆಹಾರ ಸ್ವಾಗತ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದೇ ಚಿಕ್ ಹಬ್ಬದ ಅಲ್ಲ. ವಿಭಿನ್ನ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕಿರೀಟಗಳು, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಯಾನ್ಸಸ್, ಮೂಲ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಾಧಾರಣ ಪಟ್ಟಿ ಮಾತ್ರ, ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕುಲುಮೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ, ಅದು ಎಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ - ಆನಂದಿಸಿ, ಆನಂದಿಸಿ, ಆನಂದಿಸಿ ...

15 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನ ತುಂಡು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊಡೆದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಪ್ರಾಚೀನತೆಯ ಹಕ್ಕು

ಬ್ರೆಡ್ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಮನುಕುಲದ ಮುಂಜಾನೆ - ಸುಮಾರು 8,000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಮುದಾಯವು ತನ್ನದೇ ಆದದ್ದು, ತಯಾರಾಗಲು ವಿಶೇಷ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ನ ಸರಳ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿತ್ತು, ಆದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅವರು ನಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಿತ ಪಡೆದರು. ಈಗ ಪ್ರತಿ ಜನರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಬ್ರಾಂಡ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ದೇಶದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಭಾಗ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ತಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಬ್ಯಾಟನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಬ್ಯಾಗೆಟ್, ಮತ್ತು ಅರ್ಮೇನಿಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ಪಿಟಾ ಬಗ್ಗೆ ಹುಚ್ಚರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಬ್ರೆಡ್ ವಿಭಿನ್ನ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ: ಕಪ್ಪು, ಬೂದು, ಬಿಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ, ಸಿಹಿ ... ಹಿಟ್ಟು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅವನ ತಯಾರಿಸಲು: ಗೋಧಿ, ಓಟ್ಮೀಲ್, ಅಕ್ಕಿ, ಕಾರ್ನ್. ಆಲಿವ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂತಹ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ! ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಜಾತಿಗಳ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯು ಇಡೀಗ್ರೇನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ.

ಘನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅನನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ವರ್ಣನಾತೀತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಗೋಧಿ, ಓಟ್ಸ್, ಕಾರ್ನ್, ರೈ, ಅಕ್ಕಿ, ರಾಗಿ, ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್ನಂತಹ ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯ ಬೆಳೆಗಳ ನೆಲದ ಘನ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇಡೀ ಧಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು.

ಒಂದು ತುಂಡು ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗುಂಪಿನ ಬಿ, ಫೈಬರ್, ಖನಿಜ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾನವ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ. ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮಾಂತ್ರಿಕ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರಣ ಇದು ಮಧುಮೇಹ, ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಇಡೀಬ್ಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ಆಕಾರವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಿರುವ ಅದೇ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ಸರಳವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ! ಅದರ ಫೆಲೋಗಳು, ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿರುಪದ್ರವ ಬನ್ಗಳು, ಬ್ಯುಟನ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್.

ಬರ್ನಿಂಗ್ ಹೌಸ್

ಈಗ ಆರೋಗ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಯಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಜೊತೆ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಮನೆ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕ ಹೊಂದಿದೆ, ಇಡೀ ಧಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ, ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಮತ್ತು ನೀವೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ರಕಾರದ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಮನಸ್ಥಿತಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ್ದೀರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೀರಿ. ನಿಜವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸುಲಭವಲ್ಲ - ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಲ್ಲ, "ನಿಮ್ಮ" ಬ್ರೆಡ್ ನಿಮಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಗಳು ಸಹ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಯಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಒಂದು ಲೋಫ್ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಇಡೀ ಧಾನ್ಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 560 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ;
• ನೀರು - 350 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಡ್ರೈ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಹನಿ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ, 37-40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ನೀರು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಜೇನು ಕರಗಿಸಿ. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲ್ಪಟ್ಟಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ + ಮಧ್ಯಮ ಲೂಪ್ ಗಾತ್ರದ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ + ಮಧ್ಯಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೆರೆಸುವುದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಡಫ್ ಹೇಗೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅದು ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಡಫ್ ಘನ, crumbs ಮತ್ತು ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಬಯಸಿದಾಗ, ಕವರ್ ಕವರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ಬಿಡಬೇಡಿ.

ಅದು ಅಷ್ಟೆ - ಇಡೀ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್, ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಹ ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಸಹ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಮನೆಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪರಿಮಳವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಶ್ಲಾಘನೀಯ ಪದಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ರೈ ಇಲ್ಲದೆ - ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲ

ಒಂದು-ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದುದು ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲ! ರೈ ಇಡೀ ಗ್ರಾಮನ ಹಿಟ್ಟರ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ, ಘನ ಆರೋಗ್ಯ: ಗುಂಪಿನ ಬಿ ಮತ್ತು ಪಿಪಿ, ಫೈಬರ್, ಸತು, ರಂಜಕ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಹಣ್ಣು, ಅನುಕೂಲಕರ ಕರುಳಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವುದು.

ಇಡೀ ಧಾನ್ಯದ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಇಡೀ ಗ್ರಾಂ ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಇಡೀ ಧಾನ್ಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 225 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 380 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಚಮಚ;
• ಡ್ರೈ ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಚಮಚ;
• ಕಿನ್ಸ್ ಸೀಡ್ಸ್ (ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ) - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಕುಮಿನ್ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಹಾಲು ಹಾಕಿ ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ. ರೈ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಅದು ಅಷ್ಟೆ - ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ

ಇಡೀ ಧಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಬೇರಿಂಗ್-ಮುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಹಾರವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಕೃತಿಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವವರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಆಹಾರದ ಬ್ರೆಡ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಇಡೀ ಧಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಚೂರನ್ನು ಮಾಡಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್;
• ಓಟ್ಮೀಲ್ - 3/4 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಕೆಫಿರ್ - 1.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಚಮಚ;
• ಬ್ರ್ಯಾನ್, ಅಗಸೆ ಮತ್ತು ಸೆಸೇಮ್ ಬೀಜಗಳು - ಪ್ರತಿ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹನಿ - 1 ಚಮಚ;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬುಸ್ಟಿ - 0.5 ಚಮಚ.

1. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಫ್ರೈ ಫ್ಲಾಕ್ಸ್ ಬೀಜಗಳು, ಸೆಸೇಮ್, ಹೊಟ್ಟು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಒಂದು ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ತೈಲ, ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಎಲ್ಲವೂ ಈಗಾಗಲೇ ಕಲಕಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕನನ್ನು "ಅಡಿಗೆ" ಅಥವಾ "ಕಪ್ಕೇಕ್" ಮೋಡ್ಗೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯ ಕಳೆದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಂತರ, ಬ್ರೆಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ! ಇದು ಅವರಿಗೆ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ನೀವು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು!

ಶಾಖದಿಂದ, ಉಷ್ಣದೊಂದಿಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ದಶಕದ ಹಿಂದೆ ಜನರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಕಲ್ಪನೆಯಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಹಾನ್-ಅಜ್ಜಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಲ್ಲಿನ ಸ್ಟೌವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು. ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯು ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ - ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ. ನಿಜ, ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು.

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕನನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಆಕೆ ಮುರಿದರು, ಅಥವಾ ನೀವು ಆ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಧುಮುಕುವುದು ಮತ್ತು ಕುಲುಮೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ - ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಡ್ರೈ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟು - 360 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;
• ನೀರು - 280 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಸ್.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಇದು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಎಂದು ಹೊರಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಡಫ್ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಟೆರ್ರಿ ಟವೆಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಬೆಳೆದ" ಮತ್ತು "ತಲುಪಿತು". ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಎಗ್ ಮತ್ತು ಸೆಸೇಮ್ ಮತ್ತು ಓಟ್ ಬ್ರ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು 180 ಡಿಗ್ರಿ ಒವನ್ 30 - ಒಂದು ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯ ಮೊದಲು 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ರಯೋಗಗಳು "ಹೌದು!"

ಯಾವುದೇ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಳ್ಳಿನ, ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಮೂಲಗಳು ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಪ್ರಯೋಗ - ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಪೊರೇಟ್, ಅನನ್ಯ ಇಡೀ ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್, ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು, ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು, ಮತ್ತು ಗೆಳತಿಯರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೇಳಲು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ!

- ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಸಂತೋಷವಾಗಿರುವವರಿಗೆ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಅವರ ಆರೋಗ್ಯದ ಆರೈಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುವುದು. ಹೊಸ ದಿನ - ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನ! ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಜುಲೈ. ಫಲಿತಾಂಶ - ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಟ್ಟದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುತ್ತೀರಿ. ಒಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸ: ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ನೀವು ಅವಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿಳಿಯುವಿರಿ.

ಬ್ರೆಡ್ - ಇಂದು ನಾನು ಯಾವುದೇ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ಧರ್ಮದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಇಡೀ ಧಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ - ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಲೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಇಡೀ ಧಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟು (ಗೋಧಿ) - 500 ಗ್ರಾಂ., ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ., ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ., ಬ್ರೌನ್ ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ., ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ, ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್ - 30 ಗ್ರಾಂ., 1 ಪಿಸಿ., ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ., ಷುಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಧಾನ್ಯವು ಶೆಲ್, ಭ್ರೂಣ ಮತ್ತು ಹಿಂಸೆಯ ಕರ್ನಲ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಒನ್-ಪೀಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಸಹ "ಲಗೇಜ್", "ಇಡೀಗ್ರೇನ್", "ಧಾನ್ಯ", "ಆಲ್-ಬ್ರೀಡಿಂಗ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳು ಇಡೀ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟು, ಶೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಲಸಮ - ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ನೀವೇ ಪರಿಹರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟು ಕೇಳುತ್ತೇವೆ - ಅದು ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಸಡಿಲ ಮತ್ತು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸೆಸೇಮ್ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ - ದೀರ್ಘ, ನಿಮಿಷಗಳ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೆಸೇಮ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ನೀವು ಲಿನಿನ್ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಈಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ 20 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡರೆ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ನಿಲ್ಲುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನೀಡಿ - ಅವರು ಜೀವನಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತಾರೆ.

ನಾವು ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಕೊಳವೆಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಕ್ರಮೇಣ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ 35 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ನಿಮಿಷ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಯೋಜಿಸಿ; ನಾವು ಸೇರಿಸಿದ ನೀರು, ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸಹ ನೋಡಿ: ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟು ಜೊತೆ ಟೇಬಲ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ; ಹ್ಯಾಂಡ್ಸ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವ-ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಮನ, ಕಂಟೇನರ್ನ ಪರಿಮಾಣವು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಎರಡು ಬಾರಿ ಇರಬೇಕು. ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗೆ ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಬಿಡಿ - ಅದು ಏರಿಕೆಯಾಗಲಿ.

ಈಗ ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಂತ ಬರುತ್ತದೆ - ಬ್ರೆಡ್ ರೂಪಿಸುವಿಕೆ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಉದ್ದನೆಯ ಬನ್-ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಅಂತಹ ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ಸೋವಿಯತ್ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, 12 ಕೋಪೆಕ್ಸ್ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಯಾರಾದರೂ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ? ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿತ್ತು.

ಒಳ್ಳೆಯ ನೆನಪುಗಳು ಉತ್ತಮ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗು, ನಿಮ್ಮ ಶಕ್ತಿ, ನಂತರ ಆಹಾರವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ಒಯ್ಯುತ್ತೇವೆ. ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿ; ನಮಗೆ 220 ಡಿಗ್ರಿ ಬೇಕು.

ನಮ್ಮ ಬನ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಎಗ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಈ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಸ್ಟೌವ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಕಾರ್ಯವಿದೆ.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ನಾವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಅದ್ಭುತ, ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ!

ನಾವು ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯ: ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ನಿಜವಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇವೆ. ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ. ಈಗಿನಿಂದಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ: ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕೇಳಬೇಕು.

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!