Rassolnik er tradisjonell suppe Russisk folkekjøkken, som en uunnværlig komponent er sylteagurk og ofte agurk sylteagurk... Takket være disse ingrediensene er suppen ganske krydret og har en karakteristisk syrlig smak. Pickle kan tilberedes i vann, buljong fra forskjellige varianter kjøtt, så vel som fra innpakninger, og i tillegg tradisjonelle grønnsaker det er vanlig å tilsette perlebygg, ris eller bokhvete.

Jeg presenterer her en klassisk syltetøyoppskrift tilberedt på kjøttkraft med poteter, løk, gulrøtter, sylteagurk og byggryn... Etter å ha forberedt en sylteagurk for dette ukomplisert oppskrift, vil du få en suppe som er kjent fra barndommen og elsket av mange - hjertelig, rik og veldig næringsrik, med rik kjøttfull smak med et krydret snev av sylteagurk. Pickle med bygg og pickles er en enkel, kalorifattig og veldig velsmakende først en rett spesielt aktuell i den kalde årstiden!

Nyttig informasjon

Hvordan lage sylteagurk med bygg og sylteagurk - en klassisk oppskrift i biffbuljong med trinnvise bilder

BESTANDDELER:

• 500 g biff på beinet
• 3 l vann
• 1 stor løk
• 1 stor gulrot
• 2 store poteter
• 2 store sylteagurk
• 100 ml agurkgurke (valgfritt)
• 30 g perlekorn
• 2 ss. l. vegetabilsk olje
• 1 ss. l. uten en bakke med salt
• 5 - 6 erter svart pepper
• 2 laurbærblad

TILBEREDNINGSMETODE:

1. For å koke sylteagurk med bygg og sylteagurk i henhold til den klassiske oppskriften, må du først koke kjøttkraft. For å gjøre dette, skyll biffbrystet grundig, hell kaldt vann og kok opp på høy varme.

2. Reduser varmen under pannen, fjern alt skummet som er dannet, og la kjøttkraften småkoke i to timer.

Når du lager buljong, blir det ofte tilsatt forskjellige røtter for smak og aroma - hele løk, gulrøtter, persille og sellerirot. Dette gjelder spesielt hvis buljong skal brukes som uavhengig rett... Imidlertid, hvis buljongen er kokt for å lage suppe, legger jeg vanligvis ikke til røtter, siden buljongen i suppen allerede får rik smak på grunn av andre ingredienser.

3. Fjern biffen fra buljongen, frigjør den fra beinene og kutt i små biter. Kjøttet kan oppbevares i en separat beholder eller returneres til suppen ved slutten av tilberedningen.


4. Løk skrell og finhakk.


5. Skrell og rasp gulrøttene.


6. Stek grønnsaker i vegetabilsk olje over middels varme i 8 - 10 minutter til de er gjennomsiktige.

7. Hakk sylteagurkene tynt halm.


8. Ha de kuttede agurkene i en stekepanne, tilsett litt vann og la det surre på svak varme i 30 minutter.

Viktig! For tilberedning av sylteagurk bør bare syltede agurker brukes, ikke syltede agurker. Hvis du ikke har dine egne hermetikkvarer, kan de kjøpes etter vekt i markedet eller i store supermarkeder.

9. Skyll perlekornet i et dørslag med rennende vann, hell deretter litt kaldt vann og kok i 15 - 20 minutter til det er halvkokt, tilsett vann når det koker opp.


10. Skrell potetene og skjær i små skiver.


11. Ha poteter og perlebygg i kokende buljong og kok i 25 minutter ved lav kokepunkt.


12. Tilsett stekte løk og gulrøtter og sylteagurk i pannen, hell i agurkgurken og kok i ytterligere 5 minutter.


13. På slutten av tilberedningen, ha salt, pepperkorn og laurbærblad... Etter 1 minutt, slå av sylteagurk, lukk lokket og la det brygge i 15 minutter.


Server suppen varm med noen skiver på hver tallerken kokt biff og en skje med fersk rømme. Hjertelig og duftende sylteagurk med bygg og sylteagurk er klart!

Rassolnik er en deilig og vakker suppe. Pickle-oppskriften er typisk for russisk mat. Et næringsrikt og næringsrikt første kurs krydret smak og en liten skarphet på grunn av saltlake og agurk tilsatt sammensetningen.

Ikke mindre interessant i smak og lett å lage mat. Den kan tilberedes med hvilket som helst kjøtt eller tas røkt ribbe... Smaken er utmerket.

Pickle med bygg og agurker - en klassisk oppskrift

Pickle med bygg og agurker er en klassisk suppeoppskrift. Slik er vi vant til å se ham i barnehagen eller spisestuen. Det viser seg at den klassiske sylteagurk er hjertelig og velsmakende.

Vi trenger:

• perlebygg - et glass;
• poteter - to til tre store biter;
• saltlake - 1 kopp;
• buljong - 1,8 - 2 liter;
• syltede (syltede) agurker - 4 stykker;
• en gulrot;
• tomat;
• krydder - laurbærblad, dill, sort pepper og salt (sistnevnte er en guide til din smak);
• stekeolje.

Vi skal lage suppe i ferdigkokt buljong. Den kan tilberedes med kjøtt og kylling buljonge. I ekstreme tilfeller kan du bare fortynne kyllingterning... Suppa er også god.

Forberedelse:

1. En av hovedoppskriftene for klassisk sylteagurk i metoden for å lage bygg. Skyll kornblandingen og kok til den er halvkokt i en egen gryte - da blir suppen gjennomsiktig og ikke grumsete.

1. Skjær potetene, som for suppe - i terninger eller skiver.

1. Hakk løken fint.

Hvis det er veldig kraftig, hell kokende vann over det - smaken blir mykere.

1. Vi sender den til en stekepanne drizzled med olje og sauté.

1. Gni gulrøttene på et grovt rivjern og send dem til løken. La dem småkoke. I mellomtiden hakker du tomaten veldig fint.

Den kan senkes ned i kokende vann i 10 sekunder, og deretter i kaldt vann - da blir huden lett fjernet, og parabolen kommer mer øm ut.

1. Tilsett tomat i grønnsaker og stek dem sammen, litt saltet.

1. Nå kutter vi agurkene i tynne små terninger. Når grønnsakene er klare, legg agurkene i en kasserolle og stuing sammen i ett eller to minutter.

1. Kok buljongen og tilsett lavrushka, pepperkorn og salt, nesten ferdig bygg.

1. Vi kaster potetpinner i suppen og venter på at sylteagurk skal koke. Vi forstyrrer tankingen en gang til.

1. Vi fyller den kokende suppen med steking.

1. Etter 10 - 15 minutter sjekker vi potetene for beredskap - hvis oa er kokt, tilsett saltlake.

Ikke kok poteter i saltlaksbuljong - eddiken i den forhindrer rotgrønnsaken fra å koke til den er myk.

Krydre med fersk eller tørket dill og kok i to minutter. Pickle kan fjernes fra ovnen!

Pickle oppskrift med ris og pickles

Deilig sylteagurk med ris vil sikkert glede de som ikke kjenner igjen bygg i det hele tatt eller bare vil diversifisere kjent oppskrift... Hvis du liker det, kan du lage det ikke bare med fersk sorrelmen også frossen. Det vil vise seg å være ikke mindre velsmakende!

Ingredienser for 5 liter vann:

• kjøtt - 500 - 700 g;
• 3 - 4 ss ris med et lysbilde;
• poteter - 4-5 stykker;
• 2 gulrøtter;
• løk hodet;
• 2- 3 store tomater;
• søt pepper;
• to skjeer tomatpuré;
• 3 sylteagurk;
• 220 ml saltlake;
• laurbærblad, pepperkorn, salt og koriander etter smak. Sistnevnte kan utelukkes.

Forberedelse

1. Vi kutter kjøttet i biter 1 cm brede og 4 - 5 lange.

Du kan bruke biff / svinekjøtt eller kylling. Slik vil du ha det.

1. Hell litt vegetabilsk olje i pannen i bunnen og varm den godt opp. Kast tilberedt kjøtt og stek det i 5 - 7 minutter. Dette vil holde bitene intakte og veldig duftende.
2. Hell kokende vann over kjøttet og la det koke. Vi fjerner skummet og legger det på fjernbrenneren ved minimal varme. La kjøttet sakte koke i omtrent 40 til 45 minutter.
3. Hakk løken fint, gni gulrøttene og ha dem i en varm stekepanne.
4. Hakk tomatene og pepper så små som mulig, kast dem til løken. Vi steker alt sammen i ytterligere 5 - 6 minutter.
5. Ha tomatpuré i stekingen, bland.
6. Vi kutter potetene i stenger.
7. Når kjøttet er kokt, legg poteter og ris, bland slik at frokostblandingene ikke henger fast. Vær spesielt oppmerksom på sidene og bunnen av kokekaret. Kok suppen i ytterligere 15 minutter.
8. Mens sylteagurk sakte koker, kutter vi agurkene i strimler eller terninger - som du vil.

Når potetene er kokt, kan du kaste agurkene og hell i saltlake.

1. Nå må du krydre suppen med lavrushka, pepper, knust hvitløk og krydre med grønnsakssteking. Kok opp og slå av.

Rik og utrolig deilig sylteagurkkokt på kjøttkraft klar!

Pickle klassisk oppskrift

Klassisk sylteagurk tilberedt med mange røtter, som i antikken. Denne suppen er tykk og rik, derfor bruker vi et minimum av væske til den klassiske versjonen. Og selvfølgelig legger vi til perlebygg!

Vi trenger:

• 300 g kjøtt;
• 1,8 - 2 liter kaldt vann;
• 200 g poteter;
• perlebygg - 60 g;
• en gulrot;
• sellerirøtter og persille røtter - valgfritt;
• kålrot løk;
• agurker - 2 stykker;
• marinade - glass;
• et stykke smør og litt grønnsak;
• lavrushka.

Forberedelse

1. Vi setter vannet på gass og lar det koke.
2. Så snart vannet koker, kaster vi kjøtt i det.

Sørg for å fjerne skummet hvis det ser ut.

1. Vi renser røttene av persille og selleri. Vi kutter dem i flere deler. Vi legger den i en kjele direkte til det kokende kjøttet.
2. I separate retter du må koke det vasket perlekornet i et stort antall vann. Kokende grøt skal være minimalt.
3. 15 - 20 minutter før kjøttet er klart, rengjør, kutt og legg potetpinner i buljongen.
4. Kjøttkraft tar omtrent 2 timer å tilberede ettersom kjøttet er kokt helt. Vi tar den ut, og fanger røttene med en skje.
5. Smelt smøret i en stekepanne og tilsett litt grønnsaker. Vi vil steke grønnsaker i denne blandingen. Hakk løken fint og send den til pannen. Den skal bli gylden.
6. Vi kutter alle de andre grønnsakene, mens vi kutter dem, sender vi dem til løken og rører hele tiden.

Litt selleri kan også tilsettes på dette punktet.

1. Vi kutter agurker, steker dem med grønnsaker.
2. Det gjenstår å sette suppen sammen! Ha grønnsaker, perlebyg, krydder i den kokende buljongen, hell i saltlake og kok i 5 minutter.

Den klassiske deilige sylteagurk er klar! Serveres i porsjoner. Det ferdige kjøttet må kuttes i biter og legges på hver tallerken.

Rask syltetøy - stekt kjøttoppskrift med bygg

En enkel og velsmakende sylteagurk oppnås ved å bruke lapskaus i stedet for kjøtt for hastighet og smak.

For sylteagurk tar vi:

• kan av lapskaus;
• 2 liter vann;
• 2 - 3 store spiseskjeer med perlebygg;
• 4 poteter;
• to gulrøtter;
• tomater etter smak;
• pære;
• syltede agurker - 2 stykker;
• dill.

Forberedelse:

1. Kok bygget langsom brann i en egen gryte.
2. Strimler løk, tre gulrøtter på et grovt rivjern.
3. Hell olje i en dyp gryte og surr gulrøtter og løk i 10 minutter.

1. Vask tomatene og skjær i skiver eller skiver, hvis det er en kirsebærvariant.

1. Etter 10 minutter legger du halvparten av de hakkede tomatene i en kjele. Rør, dekk til og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.

1. Tilsett hakkede poteter i kasserollen.

1. Hell blandingen med to liter kokende vann og la den stå på middels varme i 10 minutter.
2. Vi kuttet syltede agurker. Vi sender dem til buljongen med kokte poteter.

1. Legg en krukke med lapskaus i suppen, fordel perlekornet og kok i 6 - 10 minutter.

En rask sylteagurk med lapskaus er klar!

Pickle oppskrift med bygg og røkt kjøtt i en sakte komfyr

Multikookeren er praktisk og rask vei matlaging. Grønnsaker tilberedes i den i utrolig fart, og kjøttet er veldig mørt. Men vi vil prøve å forberede denne versjonen av sylteagurk, ta utgangspunkt røkt bryst... Du kan erstatte den med ribbein - smaken blir ikke verre.

Vi trenger:

• 4 poteter;
• 2 agurker;
• gulrot;
• pære;
• paprika;
• ¾ glass med perlebygg;
• et halvt røkt bryst;
• 210 gram god røkt pølse;
• tre ss tomatpuré;
• laurbærblad, allspice og erter, salt.

Forberedelse:

1. Hell perlekornet med kokende vann. La det stå for nå.
2. Hakk løken. Skjær paprika i små biter.

1. Tre gulrøtter på et grovt rivjern. Skjær syltede agurker i terninger.

1. Skjær potetene i tynne skiver.

1. Vi kuttet røkt kjøtt. Du kan bruke hvilken som helst, i henhold til din smak og avhengig av tilgjengeligheten av mat i kjøleskapet.

1. Hell i bunnen av multikookerskålen vegetabilsk olje.

1. Vi sovner gulrøtter, løk og paprika... I stekemodus, hold grønnsaker i 9 minutter.

1. Tilsett røkt kjøtt, hell et glass vann og tilsett all tomatpuréen. La småkoke i 7 - 9 minutter. Vi legger agurker, perlebygg, krydder, poteter.

1. Rør, salt etter smak og hell i kokende vann til maksimumsmerket.

Etter 45 minutters matlaging vil en deilig duftende sylteagurk være klar!

Jeg inviterer deg til å se hvordan den fantastiske sylteagurk Ilya Lazerson forbereder seg

Rassolnik - flott alternativ lunsj, duftende og tilfredsstillende. Kok det hjemme, og familien din vil elske dine kulinariske ferdigheter!

God appetitt og sees nye oppskrifter!

Rassolnik besitter stor mengde oppskrifter og alt takket være allsidigheten til ingrediensene. En god vertinne gjør ikke når kjøttavfall ikke går tapt, noe som ofte forblir etter mange kokte retter. De fleste av dem kan brukes i en suppe som sylteagurk.

Pickle klassisk oppskrift

Hvis du ikke er for lat og ser på humanitær ordbok, så beskrivelsen du finner dette - dette er en folkerussisk suppe med sylteagurk, nyrer, hvite røtter, løk, poteter eller frokostblandinger, ganske ofte uten dem, med dressing av egg og melk, ikke sjelden med fersk kål.

Syltede agurker kan enkelt erstattes med syltede sopp. Denne retten har kommet til oss siden eldgamle tider, og da ble den kalt "kalya" og for å lage den ble den tatt med kjøtt, kylling eller kaviar. Agurk Pickle kan erstattes av sitronsaft.

Det var først på midten av det nittende århundre at denne retten til slutt ble utviklet, og den begynte å bli kalt "sylteagurk". Imidlertid går bruken av syltet saltlake som hovedgrunnlag for å lage supper tilbake til det femtende århundre.

Konsentrasjonen av saltlake, mengden og forholdet med resten av væsken, og kombinasjonen med resten av hovedingrediensene i suppen (frokostblandinger, kjøtt, fisk og grønnsaker) var så variert at det førte til fødselen av retter med et bredt utvalg av navn, for eksempel bakrus, kalya, hodgepodge, etc. resultatet er en sylteagurk.

Men det som er mest interessant, for mange århundrer siden, ble sylteagurk ikke kalt en suppe, men en kake fylt med bokhvetegrøt og kylling, saltlake ble tilsatt grøten og kokte egg ble tilsatt til brattet. I kulinariske kunster i den moderne verden tilberedes pickle paier, som ligner lukkede båter i form, og de serveres med pickle suppe.

Forbered aromatisk og deilig picklesuppe Det er ikke vanskelig i det hele tatt, det er nok å følge noen regler og vite det grunnleggende om å lage supper.

Grunnleggende om å lage sylteagurk

Denne suppen kan tilberedes i forskjellige buljonger: svinekjøtt, lam, fisk, storfekjøtt, kylling. Det viktigste er at fisken er hel og kjøttet er på beinet. Etter tilberedning av kjøttkraft fjernes kjøttet eller fisken, kjøttet skilles fra beinene, hakkes og tilsettes den endelige tilberedningen av sylteagurk. Pickle kan også tilberedes med nyrer.

Nyrene må bli gjennomvåt på forhånd i et par timer, regelmessig skifte vann, deretter kokt, buljongen helles, i begynnelsen av syltetøyet tilsettes fin og tynnhakkede kokte nyrer til den. Hvis du ikke har slakteavfall, kan de lett erstattes med biff.

Gryn til av denne suppen det er vanlig å velge avhengig av kjøttprodukter: perlebygg, med kalkun eller kyllingavfall vil gå til sylteagurk med biff og nyrer - risgryn, for gås og andeavfall - bygggryn, i en vegetarisk sylteagurk kan du bruke ris og bokhvete.

Krydrede urter som koriander, basilikum, estragon anbefales ikke til sylting. Det er vanlig å krydre denne suppen med dill og persille. Røtter blir også tilsatt, jo mer, jo mer smakfull er suppen.

Den viktigste og obligatoriske delen av alle sylteagurkene er agurkesylt, sylteagurk og røtter. I sammensetningen av denne suppen i vår tid, i tillegg til syltede agurker, i påbudt, bindende inkluderer poteter, frokostblandinger (ris, perlebygg, bygg, bokhvete), krydret grønnsaker, urter, kjøtt.

Agurker med sylteagurk må saltes, ganske ofte tilsettes saltlake i suppen. Over Ural og i Sibir tilberedes sylteagurk med saltet sopp, hovedsakelig med melkesopp.

Pickle må serveres i dype porsjonerte tallerkener med rømme, finhakket urter, med ferskt brød, butterdeig eller paier.

• Det er vanlig å lage en ekte tradisjonell sylteagurk ikke fra vanlig kjøtt, men fra innpakninger. Det er også verdt å merke seg at saltlake tilsettes i nesten alle oppskrifter. Omtrent en fjerdedel av buljongen er saltlake.
• For å tilberede en grønnsaksgryte til denne suppen, brukes persillerot, noe som gjør sylteagurk mer aromatisk.
• For ikke potetene å miste fargen under tilberedningen av sylteagurk, må du ikke koke den i lang tid med agurker. Ellers vil potetene dine være smakløse, harde og grå.
• Hvis du planlegger å bruke kjøtt fra butikken til å lage sylteagurk, anbefales det å tømme det første kokende vannet. Siden i moderne verden kjøtt kan inneholde store tall forskjellige antibiotika som kan fordøyes med langvarig koking. Etter at du har tappet vannet, skyll pannen og fyll med rent vann.
• De fleste husmødre, etter å ha tilberedt sylteagurk, blir lei seg, glemmer denne retten og gir opp. Men ikke bekymre deg, for neste gang vil du definitivt kunne tilberede en duftende og velsmakende sylteagurk.
• Du kan tilsette en tomat i syltestikken etter smak. I selve sylteagurk kan du legge kapers eller oliven kuttet i sirkler, de skal tilsettes sammen med potetene. Italienske krydder er gode for å lage duftende sylteagurk.
• Siden det er vanlig å tilsette saltede agurker i sylteagurk, må du være veldig forsiktig når du tilsetter salt.
• Hvis syltede agurker er veldig seige, må de skrelles og raspes forsiktig på et grovt rivjern eller kuttes veldig tynt.
• For å spare tid, bør perlebyg tilsettes vannet sammen med kjøttet, og kokes i samme tid som kjøttprodukter... Men da vil konsistensen av perlebygg være annerledes, ikke som i klassisk oppskrift... Du kan også bruke sagsbyg.
• Det viktigste er ikke å la bygget være gjennomvåt i lang tid, da det etter tolv timer i vann begynner å forverres.
• Under tilberedningen av syltet kjøtt brukes kjøtt på beinet for å gi mer smak og buljong til sylteagurk. Kyllingbuljong skal ikke tilberedes i mer enn førti minutter, hirse eller ris i ikke mer enn tjue minutter.
• For at sylteapparatet skal være gjennomsiktig, er det nødvendig å koke perlekornet separat, skyll det flere ganger og tilsett det i suppen. Når du koker denne suppen, må du fjerne det resulterende skummet regelmessig med en skje eller en skje.
• For de som ikke liker stekt løk i sylteagurk i det hele tatt, må du senke løken, kuttet i to deler, i suppen. Etter tretti minutter er løken kokt og myk, og deretter kan den fjernes og kastes.
• For at potetene i sylteagurk skal koke godt, anbefales det å tilsette steking sammen med sure agurker tjue minutter etter at potetene ble senket.
• Når du forbereder steking til gulrøtter, løk og agurker, kan du legge til tjue gram rømme. Fra dette vil sylteagurk være rikere og fetere.
• Kaloriinnhold av denne retten 45 kcal / 100 gram. Les mer:.

Hvor lang tid tar det å forberede sylteagurk?

For å forberede sylteagurk ordentlig tar det ikke mye tid. Tilberedning av denne retten tar mer enn en time, men hvis du har lang erfaring med å lage sylteagurk, er tiden inne aktivt arbeid med ingredienser tar ikke mer enn tjue minutter.

Hvordan lage sylteagurk riktig

For å tilberede sylteagurk, trenger du følgende ingredienser:

1. Kjøtt (helst på beinet) fem hundre gram;
2. Gjennomsnittlig poteter seks stykker;
3. Syltede agurker fire stykker;
4. En løk;
5. En stor gulrot;
6. Ris eller perlekorn hundre gram;
7. Grønne;
8. Salt;
9. Svart pepper;
10. Ett laurbærblad;
11. Vegetabilsk olje;
12. Rømme.

Kokeprosess

• Først av alt lager vi mat rik kjøttkraft med kjøtt. For buljong er det best å bruke kyllingbryst eller ribbe... Hell kjøttet med fire liter vann og la det surre på svak varme i to timer.
• Under tilberedningen av kjøtt vil det regelmessig dannes skum, vi samler det med en vanlig skje eller en skje. Hvis dette ikke gjøres, smaker buljongen bittert.
• Mens kjøttet koker, lager vi mat grønnsaksgryte... For å gjøre dette, gni gulrøttene på selve grovt rivjern, hakk løken. Skjær agurkene i små terninger.
• Tross alt vegetabilske ingredienser klar, send dem til pannen. Tilsett tretti gram vegetabilsk olje og la koke i femten minutter på middels varme.
• Skrell potetene, vask dem grundig og skjær dem i tynne strimler.
• Vi sorterer ut risen, skyller den minst to ganger.
• Dypp ris, grønnsaker, poteter i den ferdige kjøttkraften. Og salt etter din smak.
• Hakk persille, grønn løk og dill og send dem til sylteagurk etter at potetene er kokt.
• Etter at alle ingrediensene er senket i pannen, tilsett laurbærblader og pepperkorn. Dekk til fatet og la det koke over svak varme i ti minutter.
• Etter koking, hell i porsjonerte tallerkener, tilsett en skje rømme til hver og dryss med friske urter.

Pickle med grønnsaker og bokhvete

Nødvendige ingredienser:

1. Syltede agurker fire stykker;
2. Rutabaga er en;
3. En gulrot;
4. Purre en pil;
5. En kålrot;
6. En løk;
7. Sellerirot, persille;
8. Fire poteter;
9. Bokhvete hundre og tyve gram;
10. Laurbærblad;
11. Persille og dill;
12. Vegetabilsk olje;
13. Rømme;
14. Friske greener;
15. Pepper, salt, krydder etter eget valg.

Kokeprosess

Finhakk og kok poteter, purre, pickles, gulrøtter, selleri, kålrot, rutabagas, løk og persille. Hell i bokhvete-gryn, tilsett laurbærblad og kok alle ingrediensene til de er møre. Til slutt tilsett vegetabilsk olje, friske urter, salt og pepper etter smak.

Hell den tilberedte sylteagurk i tallerkener og tilsett en skje med rømme til hver.

Hvordan koke sylteagurk med perlebygg

den klassisk versjon tilberedning av sylteagurk med tilsetning av perlebygg. Bygggrus tar veldig lang tid å lage mat, men du finner bygg i poser i butikkhyllene, det koker mye raskere enn vanlig, så tiden for å lage sylteagurk kan forkortes. Det er best å lage sylteagurk i kjøttkraft.

For å tilberede fire liter deilig syltetøy, trenger du følgende ingredienser.

1. Storfekjøtt ett kilo;
2. Syltede agurker fire stykker;
3. To hundre gram perlekorn;
4. Fire poteter;
5. En stor gulrot;
6. En løk;
7. Grønnsaker, paprika, salt og krydder etter eget valg.

Forberedelse

Vanlig perlekorn (med mindre det er frokostblanding hurtigmat) må fuktes over natten. Hell kjøttet med vann og kok, hell bygg i buljongen og kok sammen med kjøttet til det er mørt. Når kjøttet er klart til å fjernes fra buljongen, hakker du og sender tilbake til gryten. Tilsett poteter.

Hakk gulrøtter, løk og stek til de er gyldenbrune i vegetabilsk olje, tilsett finhakket syltede agurker. Send stekingen til sylteagurk og kok, rør regelmessig til den er kokt.

Hvordan lage sylteagurk med sopp riktig

For en sylteagurk med sopp til fire porsjoner er følgende ingredienser nødvendig:

1. Tre liter vann;
2. Hundre gram tørkede sopp;
3. To gulrøtter;
4. En løk;
5. Persille rot;
6. Perle bygg to glass;
7. Syltede agurker fire stykker;
8. Smør førti gram;
9. Salt, pepper, krydder etter eget skjønn;
10. Rømme; friske greener.

Kokeprosess

Kok sopp og hakk fint. Kok perlekorn og røtter hver for seg. Bland grønnsaker og soppkraft, tilsett finrevet eller hakkede agurker og gulrøtter, kokte sopp. La det småkoke i ti minutter, før du tar pannen ut av ovnen, tilsett krydder, friske urter og smør, la det surre i ett minutt og skru av varmen. Alt, sylteagurk med sopp er klart !!!

Pickle oppskrift

Ingredienser:

• svinekjøtt eller biff med bein, ribbeina - 400 g;
• mellomstore syltede agurker - 5-6;
• potet - 6-7 stk .;
• løk - 1-2 stk .;
• gulrøtter - 1 stk .;
• perlekorn - 0,5 kopper;
• mel - 1 ss. skjeen;
• laurbærblad - 2 stk .;
• svarte pepperkorn - 6 stk .;
• smør og vegetabilsk olje til steking
• malt svart pepper og salt etter smak.

Metode for å forberede sylteagurk

Ha kjøttet i kaldt vann og kok opp. Så snart det koker, fjern skummet, reduser varmen til lavt og kok i omtrent to timer, tilsett laurbærblader og svarte pepperkorn. Klar buljong vi filtrerer. Skill kjøttet fra beinene, skjær i små biter og legg det tilbake i buljongen.
Legg perlekornet i bløt i et par timer, og kok deretter til det er mørt.

Skrell, vask, finhakk løken. Vi rengjør gulrøttene, vasker dem og tre på et grovt rivjern.

Agurkemodus i skiver eller tre på et grovt rivjern.

Stek finhakket løk i en blanding av grønnsaker og smør, så snart den blir gjennomsiktig, tilsett gulrøttene. Stek til gulrøttene og løkene er gyldne, og legg deretter agurkene i dem. Smør alt sammen i 5-10 minutter.

Skrell og terninger potetene.

Vi setter buljongen med kjøtt på bålet, tilsett poteter i det som det koker.

Kok potetene til de er kokte og tilsett perlekornet. Etter koking tilsett agurker med grønnsaker, la sylteagurk koke i 15 minutter. Alternativt kokes bygg direkte i buljongen (ikke separat).

Smelt en spiseskje smør i en stekepanne og stek melet i det til det er kremaktig, la det avkjøles litt slik at det ikke brygger, og tilsett vann til det og fortynn det til en konsistens. flytende rømme... Hell deretter meldressingen i sylteagurk, rør kraftig, dette vil gi sylteagurk. For skarphet og pikant kan du legge agurkgurke til sylteagurk. La det koke i 1-2 minutter og fjern sylteagurk fra varmen.

Pickle klassisk videooppskrift

Server saltlake med rømme og urter.

Rassolnik er en opprinnelig russisk tallerken, som absolutt inkluderer syltede agurker. Selve ordet er av nylig opprinnelse. I gamle dager ble det kalt kalya, og det ble tilberedt i agurk saltlake med sylteagurk med kjøtt eller fjærfe, og i faste - med fisk, kaviar eller sopp. Agurker kan erstattes med saltede sitroner, og rødbeter kan tilsettes suppen under tilberedningen.

Agurkgurke har vært brukt som grunnlag for å lage supper siden 1400-tallet. Imidlertid var mengden, konsentrasjonen og forholdet med resten av væsken så forskjellig at takket være dette dukket alle kjente varianter opp - pickles, kalya, hodgepodge. Og navnet rassolnik begynte å bli forstått som navnet tykk suppe moderat syre.

Selve suppen viser seg å være ganske tykk og tilfredsstillende, selv om den i tillegg til kjøtt-, kylling- og fiskekraft også kan tilberedes i soppkraft. Og for de som ikke spiser kjøtt og sopp, kan den tilberedes med grønnsaksbuljong.

Denne oppskriften er min favorittoppskrift jeg vet om. Jeg bruker den til å forberede dette rik suppe oftest. Derfor ville det være logisk å starte med ham.

Vi trenger:

• kjøtt på beinet - 400 gr
• perlekorn - 0,5 kopper
• poteter - 3 stykker
• gulrøtter - 1 stk
• løk - 1 stk
• syltede agurker - 2-3 stk. (avhengig av størrelse)
• agurk sylteagurk - 1 glass
• tomatpuré - 1 ss skjeen
• vegetabilsk olje - 2 ss. hunder
• krydret urter: dill, persille. dragon
• sellerirot og pastinakk
• salt, malt svart pepper - etter smak
• laurbærblad
• greener - for dryssing
• rømme - til servering

Forberedelse:

Jeg har allerede forberedt en slik sylteagurk, og på sidene i bloggen min er det detaljert beskrivelsehvordan du lager det. Dette er bestemorens oppskrift, som mor, datteren og meg selv nå lager mat etter. Oppskriften er deilig.

Siden det vil være mange oppskrifter i artikkelen i dag, vil jeg bare beskrive hovedpoengene. Og hemmelighetene til utarbeidelsen av denne oppskriften, kan du se. Selv om det også vil være hemmeligheter her.

1. Hell kaldt vann over kjøttet. Du kan ta alt kjøtt - biff, lam, svinekjøtt. Prøv å ta det med et bein slik at det dannes fett fra det. Sett pannen i brann og kok opp, og skum av skummet. La det koke i 2-3 minutter, fjern deretter kjøttet og tøm vannet. Skyll kalkgryten.

Hell i rent vann, du kan allerede varme og kok igjen. Fortsetter å fjerne skummet, som vil være veldig lite. Kok buljongen i minst 1,5 time.

2. I mellomtiden blir kjøttet tilberedt, la oss ta vare på grønnsaker og røtter. De må kuttes.

Det antas at for forskjellige retter grønnsaker skal hakkes på en spesiell måte... Så hvis for eksempel suppen er kokt med frokostblandinger, må du kutte grønnsakene i terninger. Og hvis det er med nudler, så - sugerør. Det vil si slik at de er like i form. Dette gjør at retten ser mer estetisk ut!

Jeg følger ikke alltid dette prinsippet, men i dag, la oss lage mat i henhold til reglene, og kutt grønnsakene i terninger av omtrent samme størrelse.

3. Og så, skjær løken i små terninger, jo mindre jo bedre. Skjær røttene, gulrøttene og sylteagurkene i små terninger. Hvis agurkene har en grov, tykk hud, skal den skrelles.

Jeg lager vanligvis supper med mine egne. Og jeg kan trygt skryte av oppskriftene deres. De viser seg deilige, ikke tøffe, og det er slett ikke nødvendig å fjerne huden fra dem. Hvis du er interessert i oppskriftene på slike agurker, kan du finne dem i forberedelsesdelen.

Vi legger igjen potetene, vi trenger dem litt senere.

4. Sauter grønnsaker. For å gjøre dette, varm opp oljen i en kasserolle, legg den hakkede løken i den, stek den til den er myk, hell 0,5 kopper vann og la den surre til vannet fordamper. Tilsett deretter de hvite røttene. Stek i 2-3 minutter.

5. Tilsett gulrøtter, stek i 2-3 minutter til. Deretter sving av tomatpuréen. Hvis du bruker butikkpasta, vil det være nok med en spiseskje, men, og den er ikke så konsentrert som butikkpasta, da vil det være behov for 3 skjeer.

Stek i 3-4 minutter. Legg deretter agurker i grønnsakene, gjør dem mørkere i 5 minutter, og slå av gassen, la alt være under lokket.

6. La oss legge til tidligere oppskrift Små forandringer. Der la vi bygg direkte i kjøttkraften og kokte alt sammen en stund.

Du kan imidlertid lage bygg separat. Det antas at ved å koke frokostblandingen på denne måten, vil suppen vise seg å være mer gjennomsiktig, uten et gråaktig belegg.

Jeg vil si med en gang: Jeg lager bygg i kjøttkraft, som jeg sa deg. Ingen plakk plager meg, tomatpuré gjør suppen lys og vakker. Men hvis du plutselig lager mat uten pasta, bør du i dette tilfellet bruke dette alternativet.

For å gjøre dette må bygget skylles under kaldt vann flere ganger, deretter helles det i kokende vann og kokes til det er mørt. Tøm deretter vannet og skyll frokostblandingene inn kaldt vann.

7. Når kjøttet er kokt, ta det ut av buljongen og skjær i porsjoner, og sil buljongen gjennom en sil og flere lag med osteklut. På denne måten blir vi kvitt små beinsom kan komme i buljongen og fra overflødig fett.

8. Skjær potetene i terninger og ha i buljongen.

Stek i 15 minutter. Salt etter smak. Men husk. at du også vil legge til saltlake og pickles. Salt derfor litt slik at potetene ikke er tomme. Og tilsett deretter salt etter behov.

Det er viktig å koke potetene før saltlake og tomatpuré kommer i buljongen. Ikke det, fra eksponering for syre, vil det være tøft og smakløst.

9. Tilsett kokt bygg, sauterte grønnsaker og agurkgurke. Hvis det er litt uklart, så sil det først, og kok det deretter. La stå og bare deretter legge til buljongen.

10. Krydre med salt og pepper etter smak. Tilsett laurbærblader. Hakk urtene fint.

11. La det surre i 5-7 minutter, fjern deretter kjelen fra varmen, tilsett urter og dekk til. La det brygge i 20 minutter.

12. Server med ferske hakkede urter og rømme.

Suppen er deilig, rik og tilfredsstillende. Den erstatter helt den første og den andre. Jeg vil kalle denne oppskriften for en klassiker. Dette er favorittoppskriften min! Kanskje fordi dette er smaken fra barndommen min. Jeg ble til og med forelsket i syltede agurker siden barndommen, takket være ham.

Cala på kyllingbuljong med ris og sylteagurk

Denne rike suppen kan tilberedes ikke bare med bygg, men også ris. Og hvis du vil lage suppe i henhold til forrige oppskrift, bør du koke den på samme måte. Den eneste forskjellen er at vi sender ris vasket i flere farvann til suppen sammen med poteter, og etter koking i 15 minutter, tilsett agurkgurke og sauterte grønnsaker i buljongen.

Derfor, hvis du vil lage kjøttsuppe, så se forrige oppskrift. For ikke å gjenta meg selv, vil jeg gi en annen versjon, der vi i stedet for kjøtt bruker kylling. Det vil si at vi skal forberede en gammel russisk rett - kalyu!

Vi trenger:

• kylling - 1 kg
• løk - 2 stk
• gulrøtter - 2 stk
• persillerot - 1 stk
• sellerirot - 1 stk
• poteter - 3-4 stykker
• ris - 0,5 kopper
• syltede agurker - 2 stykker
• agurk sylteagurk - 1 glass
• smør - 2 ss. skjeer
• allspice - 3 erter
• laurbærblad - 1 - 2 stykker
• friske urter og rømme - til servering

Forberedelse:

1. Skyll kyllingen og skjær den i store biter... Legg i en kjele, dekk til med kaldt vann og sett på det. Skum av skummet under koking.

Så snart vannet koker, må du straks skru ned varmen, det skal ikke koke for mye. Ellers får vi en gjørmete, smakløs buljong. Under hele kokeprosessen, skum av skummet og overflødig fett med jevne mellomrom.

2. Kok til halvkokt, ca 20-30 minutter.

3. I mellomtiden kuttes alle grønnsaker og røtter, bortsett fra poteter, i små terninger.

4. Sauter løkene i en kjele over smør til det er mykt, tilsett hakkede røtter og stek dem med løk i 2-3 minutter. Hold øye med dette. slik at oljen ikke brenner. Reduser varmen om nødvendig, eller tilsett et par spiseskjeer med buljong.

Tilsett deretter gulrøttene og stek alt sammen i 3-4 minutter til.

Gulrøtter stekt i olje gir bedre nyttig materiale, og det som er viktig, gjør buljongen til en vakker solrik farge.

5. Tilsett til slutt hakkede sylteagurk og mørk dem lett med grønnsakene i 3-4 minutter. Fjern den fra varmen og la den surre under lokket.

Agurker kan også surres i litt kokende vann; hvis de har tykk hud, er det bedre å kutte den av.

6. Når kyllingen har kokt i 20 - 30 minutter, tilsett poteter i terninger og ris i buljongen, kok sammen i 15 minutter. Salt etter smak. Husk at du skal legge til sylteagurk og sylteagurk. Tilsett derfor litt salt, om nødvendig kan salt tilsettes ved slutten av tilberedningen.

7. Tilsett deretter brune grønnsaker, pepperkorn og agurkgurke. Hvis den ikke er veldig gjennomsiktig, må den først filtreres og kokes. Siden jeg bruker den, er det ikke nødvendig å filtrere den, den er allerede lett og gjennomsiktig.

Kok i 10 minutter, tilsett laurbærblad og svart malt pepper.

8. På slutten av tilberedningen, fjern kyllingen fra suppen og skjær den i porsjoner. Ben kan fjernes hvis ønskelig.

9. Hell suppe i en serveringsplate og tilsett kyllingbiter.

10. Server med friske urter og rømme.

Og i stedet for agurkgurke kan du tilsette sitronsaft. Husk jeg beskrev. at velstående mennesker i gamle dager forberedte sylteagurk på denne måten. Og så vil denne retten kalles - kalya med sitronsaft.

Pickle med bygg og pickles etter den klassiske oppskriften

Og dette er den mest populære oppskriften blant folket. Rasolnik tilberedes ved å bruke den hjemme, på kafeer og i kantiner. Og alt fordi det er enkelt og velsmakende.

Jeg bestemte meg for at det er bedre å ikke beskrive det med ord, men å se tydelig ut, spesielt siden det viser de fleste hovedpoengene i tilberedningen av denne suppen som sådan. Alle påfølgende oppskriftsalternativer er utarbeidet i henhold til en lignende ordning.

Det jeg vil korrigere i denne oppskriften er at etter at kjøttet er kokt, er det tilrådelig å sile buljongen slik at ingen bein blir fanget i platen.

Alt annet vil jeg la være uendret. Og du kan se at suppen viste seg å være rik og veldig velsmakende!

"Leningradsky" sylteagurk

Vi trenger:

• biff på beinet - 700 gr
• perlekorn - 2/3 kopp
• løk - 1 stk
• løk - purre - 1 stk
• gulrøtter - 1 stk
• poteter - 4 stykker
• syltede agurker - 2-3 stykker
• agurk sylteagurk - 1 glass
• tomatpuré - 1 ss skjeen
• laurbærblad - 1 stk
• pepperkorn - 7 stk
• allspice - 3 stk
• malt svart pepper, salt - etter smak
• friske urter, rømme - til servering

Forberedelse:

2. Skyll bygg flere ganger i rennende vann. Hell deretter kaldt vann og kok. Etter at vannet har kokt, kok i 30 minutter. Fjern deretter kjelen fra varmen, og la bygene svulme uten å tømme vannet.

3. Skjær løken i små terninger, purren i tynne runde skiver. Vi trenger et lite purre, ca 5 centimeter langt.

4. Skjær røttene og gulrøttene i terninger.

5. Varm oljen i en kjele og stek løk og purre til den er myk. Tilsett deretter røttene. Mørk med løk i 2-3 minutter.

6. Tilsett hakkede gulrøtter og stek alt sammen i ytterligere 3 minutter.

7. Nå er det tomatpastaens tur. Mørk den sammen med grønnsaker og røtter.

8. Skrell agurk av frø og hud om nødvendig. Hvis det er tøft, kan du sautere det i kokende vann. Eller du kan bare legge den til grønnsaker med tomatpuré. Og surr alt sammen i 3-4 minutter. I dette tilfellet kan du legge til litt kjøttkraft.

9. Når kjøttet er ferdig kokt, fjern det fra buljongen. Sil buljongen, og når den avkjøles litt, skjær kjøttet i biter.

10. Tilsett poteter i terninger i den kokende buljongen. Kok den i 10-15 minutter, salt salt buljongen. Tilsett pepperkorn.

11. Tilsett deretter de brune grønnsakene og det hovne og ferdige bygget.

12. Sil agurkesylen gjennom ostekluten og kok opp. La stå og tilsett i kasserollen etter 10 minutter.

13. Tilsett laurbærblad med det og salt etter smak. Tilsett også sort pepper hvis du liker krydret supper.

Uansett, prøv buljongen etter smak. Og legg til hvis du føler at noe mangler.

14. Legg i kjøttet i porsjonerte tallerkener, skjær i biter og hell dem med buljong med grønnsaker.

15. Server med urter og rømme.

Oppskrift med nyrekorn og sylteagurk

I tillegg til kjøtt og kylling, dette næringsrik suppe det er også tilberedt med slakteavfall, det er spesielt kjent, tilberedt med nyrer. Og det er flere oppskrifter, la oss se på dem også.

Vi trenger:

• biff nyrer - 300 -500 gr
• kjøttkraft - 1,5 - 2 liter
• løk - 1 stk
• poteter - 4 stykker
• syltede agurker - 3 stykker
• perlekorn - 1/4 kopp
• persillerot - 1 stk
• mel - 1 ss. skjeen
• rømme -0,5 kopper
• dill og persille
• salt, pepper - etter smak
• laurbærblad - 1 stk

Forberedelse:

1. Skyll i kaldt vann for å rengjøre nyrene fra film og overflødig fett. Fyll dem deretter med kaldt vann og sug det i 2-3 timer, og bytt vannet med jevne mellomrom.

2. Hell så nyrene varmt vannkok opp, kok i 1 minutt og kast i et dørslag. Skyll igjen med kaldt vann.

3. Skyll perlekornet i kaldt vann flere ganger til vannet blir klart. Hell det deretter i kokende vann og kok til det er mørt.

4. Skjær løk og persillerot i små terninger. Stek løkene i olje i en gryte, og tilsett deretter persilleroten. La småkoke i 4 minutter, tilsett deretter mel og stek det sammen med løk og røtter. Rør, tilsett deretter to ss kjøttkraft, fjern fra varmen og dekk til.

5. Skrell agurkene og skjær i terninger. La dem sitte i litt vann

6. Kok nyrene i buljongen og kok til de er møre. Ta dem deretter ut og skjær dem i skiver over fibrene.

7. Ha poteter i terninger i buljongen. Etter 10 minutter tilsett bygg, sautert løk og persillerot, hakkede nyrer og stuvede sylteagurk. Tilsett salt og pepper etter smak. Kok alt sammen i ytterligere 10 minutter.

8. Tilsett suppe rømme og laurbærblad før slutten av tilberedningen. La det koke og slå det av umiddelbart.

9. La stå en stund. Server suppen sammen med hakket persille og dill.

Pickle "Moskovsky" med nyrer og spinat

Et trekk ved tilberedningen av Moskva-sylteagurk er at den tilberedes med tilsetning av spinat eller sorrel, eller med begge. Korn og poteter tilsettes heller ikke.

Og som en dressing når du serverer, brukes en blanding eggeplomme med melk. Nydelig!!!

Vi trenger:

• biff nyrer - 300 gr
• kjøttkraft - 1 liter
• løk - 1 stk
• sellerirot - 50 gr
• persillerot - 50 gr
• spinat - 200 gr
• syltede agurker - 2 stk.
• agurk sylteagurk - 1 glass
• smør - 2 ss. skjeer
• grønne løk, eller purre - 1 - 2 stk.
• laurbærblad - 1 stk
• allspice - 3 stk
• pepperkorn - 7 stk
• melk - 150 ml
• eggeplomme - 1 stk

Forberedelse:

Du kan koke nyrene som i forrige oppskrift, men det er en annen måte å jobbe med dem på. La oss se hvordan dette kan gjøres på en annen måte.

1. Rengjør nyrene fra filmer og overflødig fett, hell kaldt vann og kok i 10-15 minutter.

2. Tøm deretter vannet, skyll og fyll på igjen med litt vann. Kok til de er møre. I dette tilfellet kan buljongen brukes til videre forberedelse av sylteagurk.

3. Skjær løk og røtter i strimler og stek dem i olje.

4. Skjær spinat eller sorrel i biter. Spinat kan brukes ikke bare fersk, men også frossen. Og sorrel kan hermetiseres. I dette tilfellet vil sylteagurk være surere.

5. Hvis agurkene er store, med tykk hud, må den skrelles, kutte agurken i to halvdeler og fjerne store frø. Skjær deretter i store strimler.

6. I kokende buljong tilsett buljong fra nyrene, legg deretter brune grønnsaker, agurker, pepperblanding. Stek i 15 - 20 minutter.

Ofte tilberedes Moskva-sylteagurk bare i buljong fra kokte nyrer og saltlake, uten å tilsette kjøttkraft. Det er derfor melk brukes - eggedressing... Jeg lager mat i kjøttkraft, da det i denne formen blir mye bedre.

7. Tilsett spinat eller sorrel, agurkgurke, bland og salt etter smak 5 minutter før slutten av tilberedningen.

Hvis det er overskyet, må det først filtreres gjennom flere lag gasbind, deretter kokes, la det legge seg og først deretter helles i buljongen.

8. Skjær nyrene i store skiver over fibrene.

9. Vask egget med såpe og vann, lapp det tørke med et papirhåndkle og skille eggeplommen. Bland det med melk, pisk med en gaffel til det er luftig.

10. Når du serverer, legg nyrestykkene på en tallerken, tilsett blandingen av egg og melk, hell i suppen og smak til med fersk grønn løk.

Denne oppskriften kom også til oss fra eldgamle tider. I tillegg til nyrene ble den også tilberedt med kaviar, kylling og annen type kjøtt.

I rike velstående familier, i stedet for saltlake, ble presset sitronsaft tilsatt buljongen.

Med innpakning og bygggryn

I tillegg til nyrene ble det laget sylteagurk og innpakning. I gamle dager var kjøtt en luksus, så supper var med slakteavfall. Nå er kjøtt derimot oftere brukt. Så hvis du vil erstatte innpakninger med kjøtt, kan du gjøre det trygt. Denne erstatningen vil bare gjøre suppen din bedre.

Vi trenger:

• gåseavfall, nakke, vinger - 350-400 gr
• løk - 1 stk
• løk - purre - 1 stk
• poteter - 3 stykker
• syltet agurk - 2 stk
• bygggryn - 0,5 kopper
• hvite røtter (persille, selleri, pastinakk) - 150 gr
• allspice - 2-3 stk
• pepperkorn - 6-7 stykker
• laurbærblad - 1 stk
• smør - 2 ss
• greener, rømme - til servering

Forberedelse:

I gamle dager ble suppe i henhold til denne oppskriften tilberedt i henhold til prinsippet i forrige versjon. Den inneholdt ikke poteter eller frokostblandinger. Men på den annen side inneholdt den også spinat, og en saus laget av pisket eggeplomme med melk ble brukt som dressing.

Jeg vil ikke gjenta meg selv, og derfor foreslår jeg denne oppskriften.

Forresten ble bygggryn lagt til her av en grunn. FRA annen type kjøtt ble tradisjonelt tilberedt som separate frokostblandinger. Så bygg ble tilsatt kjøtt og nyrer, ris til kylling og bygg til gås og andeavfall. Og vegetariske supper inkluderte bokhvete og ris.

1. Forbered gåsebånd (magesekk, hjerter, lever, lunger, nyrer) og beinete deler av kadaveret (hode, ben, nakke, vinger).

Skjær magen i to og fjern den harde filmen, skjær hjertene og skyll dem grundig fra blodet, kutt filmene fra leveren og kutt ut kanalene, fjern filmen og overflødig fett fra nyrene.

Skjær nakken i to deler, skjær vingene ved skjøten i to deler, fjern øynene fra hodet, skåld potene, rengjør og hakk av neglene.

2. Skyll alt grundig, hell varmt vann og kok, skum av skummet. For å forbedre smaken kan du tilberede giblets ved å legge dem til ferdigkokt kjøtt eller kyllingbuljong.

Det er bedre å koke leveren hver for seg slik at buljongen ikke smaker bitter.

3. Skjær løk og røtter i lange strimler og stek i olje.

4. Skrell og frø agurker etter behov og skjær i strimler. Dryss over litt vann.

5. Kok potetene i 15-20 minutter, tilsett blandingen av paprika. Sil deretter buljongen gjennom flere lag gasbind, legg innstikkene i den igjen.

Kok deretter sylteagurk, akkurat som vi kokte den i forrige oppskrift, det vil si i henhold til Moskva-oppskriften. Dette er tilfelle hvis du koker det uten frokostblandinger og poteter, men med sorrel eller spinat.

Koker du suppe med poteter og bygg, da vil ordningen være annerledes.

6. Etter 15 minutter med å koke innstikkene, filtrer buljongen, legg potetene i den igjen og send potetene skåret i tynne strimler der og bygg, kok i 15 minutter. Vi tilsetter også litt salt, vi skal til slutt salt på slutten av tilberedningen.

7. Tilsett deretter den sauterte løken med røtter, stuvede agurker, silet og kokt saltlake etter behov og kok i ytterligere 10 minutter.

8. Før du slår av laurbærbladet, salt og pepper etter smak. Kyllinginnpakninger og få de benete delene. Skjær innpakningene i biter av omtrent samme størrelse. Fjern kjøtt fra nakke, vinger og ben. Kast ut bein og hode.

9. Legg kjøtt og innpakninger i tallerkener, hell buljong med grønnsaker.

10. Server med rømme og ferske hakkede urter.

Eller det samme som i oppskriften på Moskva-sylteagurk, med pisket eggeplomme og melk.

Hjemmelaget sylteagurk med kål

Dette velsmakende suppe du kan lage mat ikke bare med frokostblandinger, men også med fersk kål. Og uansett hvor overraskende det kan høres ut, vil det ikke være, men likevel en sylteagurk.

Vi trenger:

• kjøttkraft - 1,5 liter
• fersk kål - 200 gr
• poteter - 3 stykker
• gulrøtter - 1 - 2 stykker
• løk - 1 stk
• løk - purre - 1 stk
• syltede agurker - 2 stk.
• persillerot - 100 gr
• sellerirot - 40-50 gr
• smør - 2 ss. skjeer
• salt, pepper - etter smak
• rømme, urter - til servering

Forberedelse:

Hjemmelaget sylteagurk kan tilberedes i buljong med svinekjøtt, storfekjøtt, lam. Og også på kylling og fiskebuljong, eller på vannet.

Kokt buljongkjøtt kan også tilsettes denne solide suppen.

Vi vet allerede fra denne artikkelen og fra forrige, så vi vil ikke dvele ved dette. La oss anta at vår buljong allerede er tilberedt.

1. Hakk løk, purre, røtter, gulrøtter og kål i tynne strimler.

2. Stek løken i smør til den er myk, tilsett røttene og stek dem med løken i 2-3 minutter. Tilsett så gulrøttene skåret i strimler og la alt surre sammen i 3-4 minutter til.

3. Hvis agurkene er tykkhudede, skreller du dem av hud og frø. Tilsett dem deretter i gulrøttene og mørk alt sammen i ytterligere 3-4 minutter.

4. Skjær potetene i terninger.

5. Ha kål og poteter i kokende buljong, kok i 15 minutter, tilsett litt salt. Ikke glem at vi også får tilsatt sylteagurk og sylteagurk.

6. Tilsett deretter de sauterte grønnsakene og røttene i buljongen. Kok i ytterligere 15 til 20 minutter.

7. Kok agurkgurken og sil. Legg det til buljongen. Ikke glem å legge laurbærblad, salt og pepper. La det surre i 5 minutter.

8. Server med ferske hakkede urter og rømme.

Agurksuppe fra Rossoshansky med bacon

Vi trenger:

• kjøttkraft - 1,5 liter
• bacon - 50 gr
• poteter - 3 stykker
• gulrøtter - 1 - 2 stykker
• løk - 1 stk
• tomatpuré - 1 ss skjeen
• syltede agurker - 2 stk.
• agurk sylteagurk - 1 -1,5 kopper
• persillerot - 100 gr
• sellerirot - 40-50 gr
• salt, pepper - etter smak
• rømme, urter - til servering

Forberedelse:

Du kan lage en slik suppe i hvilken som helst buljong, både kjøtt og kylling.

1. Hakk baconet små biter, smelt den i en kjele. Stek løk, røtter, gulrøtter og tomatpuré i terninger. Du kan tilsette litt buljong.

2. Tilsett hakkede sylteagurk og la alle småkoke i 4-5 minutter.

3. Tilsett poteter kuttet i terninger til den ferdige kokende buljongen og kok den i 15 minutter, lett salting.

4. Etter denne tiden, tilsett de sauterte grønnsakene med bacon i buljongen. Kok alt sammen i ytterligere 15 til 20 minutter.

5. Klargjør agurkgurken. Hvis det er nødvendig, koker det og drenerer. Ha så i buljongen sammen med laurbærblad, pepper og manglende salt.

6. Kok opp, fjern det fra varmen og la det brygge under lokket i 15 minutter.

7. Server med biter av kjøtt som buljongen ble kokt fra, drysset med ferske hakkede urter og krydret med rømme.

Suzdal soppsuppeoppskrift

Som nevnt ovenfor kan sylteagurk tilberedes i soppkraft og med sopp. La oss se hvordan dette gjøres.

Vi trenger:

• tørkede sopp - 100 gr
• syltet agurk - 2 stk
• løk - 2 stk
• poteter - 3-4 stykker
• persille og sellerirot - 100 gr
• smør eller vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer
• salt, pepper - etter smak
• rømme og urter - til servering

Forberedelse:

1. Tørket sopp bløt i 2-3 timer, og kok dem til de er møre. La avkjøles og skjær soppen i strimler. Men du kan også lage mat med fersk sopp.

2. Skjær løk og røtter i strimler og stek i smør eller vegetabilsk olje.

3. Skrell agurker fra skinn og frø, hvis de er store, eller bare kutt i strimler. La dem så småkoke i litt vann.

4. Skjær potetene i små terninger, legg dem i kokende soppkraft og kok i 10 minutter til de er halvkokte.

5. Legg deretter de sauterte løkene og røttene sammen med sylteagurk. Tilsett salt og pepper etter smak og kok til de er møre.

6. Server med sopp, urter og rømme.

Den samme sylteagurk kan tilberedes med frokostblandinger.

Og i dag har vi ikke kokt den med fisk ennå. La oss derfor ikke gå glipp av muligheten og forberede oss.

Pickle med stør

• stør - 300 gr
• løk - 1 stk
• gulrøtter - 1 stk
• poteter - 3-4 stykker
• persille og sellerirot - 100 -150 gr
• syltede agurker - 2 stykker
• agurk sylteagurk - 1 glass
• smør - 1 ss. skjeen
• vann - 2 liter
• pepperkorn - 7 - 8 stk.
• pepper, salt - etter smak
• laurbærblad - 1 stk

Forberedelse:

1. Forbered støret ved å rengjøre og skylle det under rennende vann.

2. Legg deretter fisken i vann, tilsett den skrelte løken, pepperkornene og kok i en time, fjern skummet.

3. Skjær røttene og gulrøttene i små strimler og stek i smør.

4. Skjær agurken i små strimler. Skrell om nødvendig huden fra agurken og fjern frøene hvis de er for store. Tilsett agurk i røttene. Hell i et halvt glass buljong og la det surre i 20 minutter.

5. Skjær potetene i små biter, tilsett i buljongen til fisken. Stek i 15 minutter.

6. Tilsett deretter de sauterte røttene med agurker i buljongen. Hell i anstrengt og kokt saltlake.

7. La det koke, smak til med salt og pepper etter smak. Få støren, kutt i biter, frigjør den fra beinene.

8. Ordne stør på tallerkener og hell over buljongen med grønnsaker. Krydre med rømme og hakkede friske urter.

Novotroitsk suppe med fisk og kreps haler i agurk saltlake

Denne oppskriften er veldig interessant og finnes ikke ofte på trykk. Men hvis du lager mat for det, vil du ikke angre på et eneste sekund. Det viser seg så deilig. I tillegg inneholder denne oppskriften en uvanlig og deilig ingrediens.

Vi trenger:

• fersk fisk av to tre varianter - 400 gr
• saltfisk - 100 gr
• kokte kreps haler - 5 stk
• løk - 1 stk
• persillerot - 1 stk
• sellerirot - 1 stk
• syltede agurker - 2-3 stykker
• agurk sylteagurk - 1 glass
• smør - 1 ss. skjeen
• tomatpuré - 1 ss skjeen
• vann - 2,5 liter
• salt, pepper - etter smak
• greener - for servering

Forberedelse:

1. Kok opp fiskekraft. For buljong er det best å ta en variant. liten fisksom ruffer, og en mindre benete fisk, som gjedde, som deretter kan serveres med sylteagurk.

2. Kok liten fisk, sil buljongen. Legg deretter andre klasse fisk og kok til de er møre. Fjern fisken og skjær i porsjoner. Fjern bein.

3. Kok i en egen kjele saltfisk... Ta den ut og skrell huden fra beinene, demonter den i små biter.

4. Skjær løk og røtter i terninger og stek dem i smør. Tilsett deretter litt buljong og la det surre i 10 minutter for å myke opp røttene.

5. Smør sylteagurk i litt vann. 2-3 minutter vil være nok.

6. I buljong med fisk tilsett begge typer fisk, agurker og agurkgurke, sammen med de brune røttene, som om nødvendig koker og filtrerer. Og tilsett også kokte kreps haler og tomatpuré.

7. Kok opp, fjern den fra varmen, dekk til og la den stå en stund.

8. Server med hakket persille eller dill.

Pickle med reker

Denne oppskriften dukket opp i sparegrisen min ganske nylig. Tidligere kunne vi bare høre om reker, og absolutt har dette utenlandske produktet ingenting å gjøre med russisk mat.

Men etter hvert som strømmer, flyter oppskriftene jevnt fra ett kjøkken til et annet, og hvert år dukker det opp flere og flere av deres nye varianter. Så hvorfor ikke lage denne tradisjonelle russiske rekesuppen. Videre tilberedes den uten å bryte reglene for tilberedning av tradisjonell sylteagurk.

Vi trenger:

• fiskebuljong - 2 liter
• skrelte reker - 300 -400 gr
• løk - 1 stk
• gulrøtter - 1 stk
• poteter - 3-4 stykker
• syltede agurker - 2 stk.
• agurk sylteagurk - 0,5 kopper
• brun ris - 100 gr
• persillerot - 2 stykker
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer
• salt, pepper - etter smak
• rømme, friske urter - til servering

Forberedelse:

1. Tilbered fiskebuljong. Fisken kan serveres separat, eller den kan skrelles fra skinn og bein, og tilsettes suppen når den serveres.

2. Skjær løk, gulrøtter og røtter i små strimler. I en kasserolle, varm opp oljen og stek løken først, deretter røttene og gulrøttene.

3. Skrell agurker av skinn og frø, skjær i strimler og la det småkoke i en liten mengde fiskebuljong i 10-15 minutter.

4. Dypp risen i den kokende buljongen, kok opp og tilsett potetene kuttet i små terninger. Stek i 10-15 minutter.

5. Tilsett deretter de sauterte røttene med grønnsaker og stuvede agurker. Kok i ytterligere 10 minutter.

6. Tilsett silet og kokt saltlake i innholdet i pannen, tilsett avskallede reker. Krydre med salt og pepper etter smak, kok suppen. Fjern fra varmen, la den brygge i 10-15 minutter

7. Server med rømme og friske urter

Magert utgave med bokhvete

Til slutt vil jeg gjerne tilby deg en oppskrift til. Dens særegenhet er at det vegetarisk suppe, og selvfølgelig det faktum at den er tilberedt med bokhvete. Har du aldri kokt noe sånt? Prøv det, det viser seg å være ganske velsmakende! Denne suppen er spesielt god i faste. Det er både næringsrikt og deilig!

Vi trenger:

• bokhvete - 0,5 kopper
• løk - 1 stk
• gulrøtter - 1 stk
• poteter - 2-3 stykker
• persillerot - 1 stk
• sellerirot - 1 stk
• syltede agurker - 2-3 stykker
• agurk sylteagurk - 1 glass
• smør - 2 ss. skjeer
• laurbærblad - 1 stk
• salt, pepper - etter smak
• vann - 2 - 2,5 liter
• rømme, friske urter - til servering

Forberedelse:

1. Skjær løk, røtter og gulrøtter i tynne strimler.

2. I en kjele eller stekepanne, varm opp oljen og stek løken først, deretter røttene og deretter gulrøttene. Smør alt etter tur i 7-8 minutter, tilsett deretter agurker kuttet i strimler, hell i litt vann og la det småkoke i 10-15 minutter til.

3. Hell vann i en kjele, tilsett poteter kuttet i små terninger og kok, litt salting, i 10 minutter.

4. Tilsett deretter vasket bokhvete, røtter med løk og agurker. Kok til frokostblandinger og poteter er kokt.

5. Tilsett deretter saltlake, salt og pepper etter smak. Kok opp. Fjern fra varmen og la den brygge litt.

6. Server med friske urter og rømme.

Denne oppskriften kan brukes til å lage mat ikke bare vegetarisk sylteagurk. Kok den i kjøtt eller fiskebuljong, og suppen blir ikke lenger mager.

Og omvendt, hvis du ekskluderer for eksempel kjøtt fra den første oppskriften og steker grønnsaker bare i olje, kan du lage mat vegetarisk alternativ... Som jeg forresten alltid lager mat til min sønn som vegetarianer. I prinsippet er det slik jeg koker pickles og supper, den ene til kjøtt og den andre til vegetar.

Jeg koser meg alltid med vegetariske supper når jeg faste. Suppene er rike og deilige. En fantastisk pause fra kjøttmat.

De kan også tilberedes med bønner, erter eller linser for et stort utvalg i en lang rekke daglige middager.

Og hvis du vil lage denne deilige suppen til rasktkok den deretter med kjøttboller.

Eller med røkt pølser eller skinke. Det vil ikke bare være deilig, men også veldig raskt!

Det gjenstår bare å legge til at ostekaker med cottage cheese tradisjonelt serveres med sylteagurk. Og til fisken - paier med fiskefyll.

Generelt er det alt. Jeg har delt med deg det jeg visste og samlet i løpet av livet mitt. Hvis du kjenner til disse oppskriftene, kan du også lage andre varianter. Faktisk, i matlaging er det ingen urokkelige normer og regler. Nye oppskrifter og retter kommer alltid ut når du kommer på noe eget basert på noen grunnleggende oppskrifter.

Det viktigste er å forstå prinsippet om matlaging overalt, og på grunnlag av dette prinsippet kan du fantasere som du vil. Og jeg tror at nå kan du gjøre nettopp det.

Tross alt, hvis du nøye leser alle oppskriftene, kan du ikke bare finne de grunnleggende reglene i dem, men også mange hemmeligheter som har blitt overført fra generasjon til generasjon. Og som har blitt bevart for oss takket være slike monumenter av russisk kultur som Domostroy, samt gamle kokebøker.

Nå forbereder vi disse oppskriftene, og vi videreformidler kunnskap til barna våre, og de håper jeg vil videreføres til deres. Og i lang tid vil vi lage mat på vår russiske jord den berømte deilige suppen kalt sylteagurk!

Nyt måltidet!

Finnes det en slik rett som "klassisk sylteagurk"? Det må innrømmes at nei. Rassolnik er en litt modifisert rett som kom til moderne kjøkken fra uminnelige tider. Vertinner Ancient Rus tilberedt med sin egen hjemmelagde kalya - en suppe basert på kvass eller saltlake med fisk og grønnsaker. Også kjent var "saltlake-kaken", fyllingen som ble tilberedt av kjøtt og egg med tilsetning av saltlake. Moderne picklesuppe tilberedes med forskjellige ingredienser, men alltid med tillegg lett saltede agurker eller saltlake.

Klassisk sylteagurk - tilberedning av mat og retter

Den klassiske sylteagurk tilberedes etter samme oppsett. Ved å gjenta det vil du forberede deg velsmakende retttil og med ved å endre ingrediensene etter eget ønske.

Den første tingen å gjøre er å tilberede kjøttbunnen, med mindre dette selvfølgelig er en vegetarisk suppe. Kjøtt, fjærfe eller fisk skal vaskes, utbenes og skjæres i biter. Etter det må du koke ingrediensene til det dannes skum på vannoverflaten.

Etter å ha fjernet "støyen" fortsetter vi til den andre delen av tilberedningen av parabolen - i den klassiske sylteagurk må du legge til grønnsaker (poteter) og frokostblandinger, som er kokt i lang tid. Så tilsettes grønnsaker. Det er ikke nødvendig å steke grønnsaker, det er hensiktsmessig å gjøre dette hvis du ikke er bekymret for kaloriinnholdet i retten. Stek først løken i solsikkeolje, og tilsett deretter gulrøttene, og eventuelt en skje tomatpuré.

En klassisk sylteagurk tilberedes i 40-50 minutter, men du trenger ikke å servere den med en gang. La suppen fylle ordentlig. Det er best å unne gjestene en lett avkjølt tallerken og tilsette rømme.

Klassiske pickle oppskrifter:

Oppskrift 1: Klassisk sylteagurk

De fleste av oss har den første assosiasjonen som oppstår ved omtale av uttrykket "klassisk sylteagurk" - en deilig suppe laget av barnehage... Denne retten er solid og kaloririk, og derfor tilberedes den ofte for barn. Som regel tar kokker sylteagurk til sylteagurk, ikke sylteagurk, ellers vil suppen vise seg å være veldig tøff. Ris foretrekkes fra frokostblandinger - det koker raskt.

Nødvendige ingredienser:

• Rent vann for sylteagurk - 2 liter
• 2 potetknoller
• Ris - 60 gram
• 350 gram svinekjøtt
• Syltede agurker - 3 stykker
• Gulrot
• Vegetabilsk olje
• krydder
• Pærepære

Tilberedningsmetode:

1. La oss forberede kjøttbunnen til suppen.
2. Mens vannet koker, skjær potetene i terninger. Skyll risen til vannet er gjennomsiktig.
3. Etter å ha fjernet skummet, dypp poteter, frokostblandinger, laurbærblader i en kjele og tilsett salt.
4. Skål gulrøtter og løk, tilsett dem i sylteagurk 15 minutter etter risen.
5. Agurkene må finhakkes. Dypp dem i suppen 7 minutter etter at du har tilsatt yngelen.
6. Fjern pannen fra varmen etter 3 minutter.

Oppskrift 2: Klassisk diettgurke

Hva tillater ikke at sylteagurk blir kalt kostholdsmåltid? Det er tre komponenter - fett kjøtt, grønnsaker stekt i olje og kalorier med høy kalori. Du kan erstatte disse komponentene og få den samme klassiske sylteagurk, men allerede kosthold. Fett kjøtt kan byttes ut kyllingfilet - buljongen vil vise seg å være ikke mindre rik, men den blir ikke fet. Vi vil ikke steke gulrøtter og løk, og ikke veldig sunne hvit ris erstatt med brun. Vær oppmerksom på at brun ris det tar litt lengre tid å lage mat enn hvitt, og derfor koker vi det på forhånd.

Nødvendige ingredienser:

• Pickle vann - 2 liter
• Brun ris - 5 ss
• 1 gulrot
• Kyllingfilet - 300 gram
• Syltede agurker - 2 stykker
• krydder

Tilberedningsmetode:

1. Skyll risen og la den koke i 25 minutter. Tapp vannet.
2. Fyll suppekannen med vann og dypp kyllingfiletbitene i den.
3. Når vannet koker, tilsett brun ris i en kjele.
4. Etter 10 minutter, tilsett revne gulrøtter til sylteagurk.
5. Tilsett hakkede sylteagurk etter 5 minutter, etter ytterligere 3 kan du slå av suppen.

Oppskrift 3: Klassisk sylteagurk på perlebygg

Perlebygg legges ikke ofte til sylteagurk - den kokes veldig lenge. Imidlertid er det en hemmelighet hvordan du koker suppe med denne frokostblandingen raskere. Alt du trenger å gjøre er å steke den litt i en panne før du legger den i buljongen. La oss forberede en klassisk sylteagurk for byggryn med biff.

Nødvendige ingredienser:

• 2 liter mineralvann til sylteagurk
• Perlebyg - 45 gram
• Gulrøtter - 1 stk
• Kjøtt - 350 gram (nakke)
• Solsikkeolje
• Poteter - 2 stykker
• Løk
• Syltet agurk - 3 stk
• krydder

Tilberedningsmetode:

1. La oss forberede frokostblandingen. For å gjøre dette må du skylle det, og tørke det med tørkepapir... Forvarm en stekepanne, hell en skje solsikkeolje og stek frokostblandingene i 7-8 minutter til de er til og med gyldenbrune.
2. Tilbered kjøttbunnen til sylteagurk. Så snart du fjerner skummet med en skje med skje, tilsett stekte frokostblandinger, krydder og laurbærblad i pannen.
3. Skjær potetene og senk dem i en gryte en halv time etter frokostblandingen.
4. Forbered en stek. Tilsett den i potten 10 minutter etter potetene.
5. Etter ytterligere 7-8 minutter, tilsett hakkede agurker i suppen. Fjern pannen fra varmen etter 3-4 minutter.

Oppskrift 4: Klassisk sylteagurk med bokhvete

I mange regioner i landet vårt betyr ordene "klassisk sylteagurk" suppe tilberedt med tilsetning av bokhvete og saltlake. Bokhvete - gryn med litt glykemisk indeks, la legene hennes spise diabetikere og de som går ned i vekt. Pickle med tilsetning av bokhvete vil vise seg å være velsmakende og ikke veldig høy i kalorier, spesielt hvis du ikke legger til steking og koker den på basis av kylling kjøtt.

Nødvendige ingredienser:

• Mineralvann for sylteagurk - 2 liter
• Bokhvete gryn - 55 gram
• Kyllingfilet - 250 gram
• Gulrøtter - 1 stk
• Poteter - 1 stk
• Agurk Pickle - 300 ml
• krydder

Tilberedningsmetode:

1. La oss forberede basen med kyllingfilet. Mens vannet koker, skrell og kutt potetene, skyll kornblandingen.
2. Tilsett disse ingrediensene i suppen så snart du skummet av skummet. Salt.
3. Riv gulrøtter på fint rivjern og ha i en gryte 7 minutter etter tilsetning av bokhvete. Kok suppen i ytterligere 10 minutter.
4. 3 minutter før matlaging, hell sylteagurk i suppen og dekk pannen med et lokk.

Oppskrift 5: Klassisk sylteagurk med syltede sopp

En annen deilig tolkning av den klassiske sylteagurk er en suppe med tilsetning av saltet sopp. Retten viser seg å være moderat skarp, salt, forfriskende. Den serveres best kjølt.

Nødvendige ingredienser:

• 2 liter vann til sylteagurk
• Svinekjøtt - 310 gram
• Saltet sopp - 200 gram
• Poteter - 1 stk
• Hvit ris - 45 gram
• Gulrøtter og løk til steking
• Vegetabilsk olje
• Agurkgurke - 160 ml
• krydder

Tilberedningsmetode:

1. Forbered basen til suppen. Mens vannet koker, kutt potetene og skyll risen.
2. Etter å ha fjernet skummet fra vannoverflaten, tilsett ris og poteter i pannen, salt.
3. Stek og tilsett 15 minutter etter at du har dyppet risen i kasserollen.
4. Skjær de saltede soppene og tilsett dem sammen med saltlaken 6 minutter etter de stekte grønnsakene. Kok suppen i ytterligere 5 minutter og slå av varmen under kasserollen.

Klassisk sylteagurk - hemmeligheter og tips fra de beste kokkene

1. Klassisk sylteagurk har ikke en streng tilberedningsordning. Så du kan eksperimentere og legge kapers eller oliven i stedet for tradisjonelle sylteagurk. Det er heller ingen strenge retningslinjer for frokostblandinger som brukes til suppen. Det kan være bygg, hirse, bokhvete, ris, havre.
2. Hvor mye salt skal du ha i suppen din? Siden sylteagurk og agurker inneholder nok salt, er det i teorien ikke behov for å salte suppen i det hele tatt. Tilsett imidlertid krydder etter eget ønske.
3. Hvis du allerede har forberedt en sylteagurk, men den ikke virker veldig mettet for deg, kan du fikse saken som følger: i et separat beholder, kok et glass saltlake og hell det i sylteagurk. Hell du i saltlake uten å koke den først, så suppen kan bli sur.
4. For å gjøre retten mer estetisk og behagelig for øyet, ikke glem å legge hakkede greener til den.