Jeg er lat når det gjelder å lage frokostblandinger. Denne gangen tok hun igjen hjelp av sin tryllestav - Redmond. Tilbehøret viste seg å være veldig tilfredsstillende og velsmakende. Hvis det virker litt tørt, kan du tilsette olje. For barn blandet jeg den ferdige siden med vegetabilsk olje rett i tallerkenen.

Ris brukt brun (eller brun). Det senker kolesterolnivået i kroppen, ettersom det inneholder mye kostfiber og gamma -oryzanol - et stoff som har antioksidantegenskaper og absorberer UV -stråler, og reduserer også nivået av triglyserider i blodserumet - fett som er mest lagres ofte i kroppen vår "i reserve".

Proteiner av brun ris er mer verdifulle enn proteiner fra mange andre frokostblandinger - de inneholder mer nyttige aminosyrer, og den kjemiske sammensetningen er mye rikere enn sammensetningen av den vanlige hvite risen. Grønnsaker gir lyst og unik smak til en så sunn rett.

Brun ris med grønnsaker - en veldig velsmakende og sunn tilbehør

For 100 gram ferdig parabolen: 81,64 Kcal;

Proteiner - 2,29; Fett - 0,52; Karbohydrater - 17.09

Ingredienser:

• vann - 1 l,
• gulrøtter - 192 gr,
• løk - 131 gr,
• brun ris - 233 gr,
• hermetiske grønne bønner - 295 gr,
• hermetisert mais -250 gr

Oppskrift

Ha ris, løk og gulrøtter i multikokebollen. Fyll med vann, salt, tilsett krydder (jeg brukte gurkemeie og spisskummen). Vi satte modusen "riskorn" på multikokeren i 40 minutter. Etter 40 minutter tilsetter du bønnene og maisen og steker i ytterligere 10 minutter.

Som kjøtt krydret de det bare med gjennomtenkt melk, hvitløk og krydder til kylling.

God appetitt!

Som alltid, Albina Sunchess

Brun (brun) ris med grønnsaker. Deilig og sunn tilbehør

Hei kjære besøkende på den kulinariske bloggen "Spanske oppskrifter"! I et av matlagingsprogrammene hans Carlos Arguignano- en berømt spansk kokk fortalte hvordan du skal lage deilig og sunn brun ris med grønnsaker.

brun ris

Brun ris, eller som den også kalles brun eller, er mye mer nyttig enn blank hvit. Under sliping mister hvit ris vitamin B1, som er så nødvendig for riktig funksjon av det kardiovaskulære og nervesystemet i kroppen vår. Brun ris bevarer vitamin B1. Dette vitaminet er bundet til fiberen i skall og kli, som beholdes når ris behandles i dette tilfellet.

På grunn av det faktum at brun ris bevarer kostfiber (fiber) etter behandling, lar bruken i mat deg rense tarmene for giftstoffer, senke sukkernivået, forhindre dannelse av kolesterolplakk i blodet og normalisere metabolismen.

I tillegg inneholder brun ris vitamin E (en sterk antioksidant) og elementer som magnesium og kalium.

Oppskriften på brun ris med grønnsaker er veldig egnet for alle som overvåker vekten. Ernæringseksperter anbefaler å tilberede retter fra denne risen oftere med dietter for å gå ned i vekt.

Brun ris med grønnsaker

For å tilberede 4 porsjoner av denne retten, tar vi følgende produkter:

• 400 gr. brun ris,
• 2 purre stilker,
• 1-2 rød paprika
• 4 tomater,
• 2 fedd hvitløk
• 1 aubergine,
• 4 unge løk,
• oliven olje,
• en persillekvist
• salt.

Til majones:

• 1 egg,
• 1 fedd hvitløk
• oliven olje,
• eddik.

1. Forvarm ovnen til 180 grader. Legg aubergine, paprika, tomater og løk på et bakeplate. Hell en tynn strå olivenolje over grønnsakene og smak til med litt salt. Stekes i ovnen i ca 35 minutter.

2. Fjern bakeplaten med de tilberedte bakte grønnsakene fra ovnen. Etter at de har avkjølt seg litt, kutt løk og tomater i 4 deler, skrell frøene og skjær paprikaen i strimler, og skjær auberginen i sirkler.

3. Fjern det øverste laget fra purreløkene, klipp av de grønne bladene og vask. Skjær veldig fint. Hell litt olivenolje i en bred og dyp stekepanne og la løken småkoke i den. Skrell og finhakk 2 fedd hvitløk, ha i pannen, bland med løken og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.

4. Hell brun ris i en stekepanne, bland med purre. Hell i 1600 ml. vann (i forholdet 1/4, dvs. for 1 del ris - 4 deler vann), salt og kok til det er mørt.

Hakk persillen fint og dryss på den kokte risen.

5. Tilbered majones. For å gjøre dette, kjør et egg i et glass med en blender, hell i litt eddik, salt, tilsett et finhakket fedd hvitløk og hell i olivenolje. Pisk majonesen med en blender.

6. Legg brun ris på boller. Tilsett bakt grønnsaker til den, som du kan tilsette litt salt og dryppe med olivenolje. Server majones separat i en sausbåt.

God appetitt!

Hvis du likte denne oppskriften, vennligst del den på sosiale nettverk med vennene dine. Klikk på knappene nederst i artikkelen.

Ris er grunnlaget for næring for nesten halvparten av menneskene som lever på jorden. Det vi pleide å kalle ris - vakre, hvite eller perlekorn av forskjellige former, er faktisk bearbeidet ris, polerte riskorn.

Brun ris, eller upolert ris, kalles noen ganger feilaktig etter å ha fjernet det uspiselige skallet, med andre ord er skallet et brunaktig korn.

Brun ris, brun ris er et utmerket produkt for et sunt kosthold. Det store innholdet av sporstoffer og vitaminer gjør det til et utmerket diettprodukt. Sørg for å lage mat med denne typen ris.

Jeg husker at jeg som barn leste i en eller annen bok en historie om sjøfolk, da mennesker på et krigsskip, som var på en lang reise, led av sykdommer som bare rammet sjøoffiserene, og som ikke rørte sjømennene. Årsaken er at sjømennene spiste upolert ris som inneholder et skall, som inneholder hovedmengden vitaminer, hvis jeg ikke tar feil, B6, B12, A, E, PP, folsyre, etc.

Brun ris, eller rettere sagt skallet, inneholder mye fiber, noe som er veldig nyttig for fordøyelsen. Jo mer bearbeidede riskornene er, desto mindre blir det igjen næringsstoffer i.

Denne typen ris er nå lett tilgjengelig og selges ofte. Tilbered upolert ris med grønnsaker som tilbehør til kjøtt eller hovedrett.

Brun ris tar lengre tid å lage enn polert ris. Tilsynelatende skyldes dette det lavere stivelsesinnholdet i skallet. Dette må tas i betraktning ved matlaging.

Brun ris med grønnsaker. Velsmakende!

Ingredienser (2 porsjoner)

• brun ris 1 glass
• Hvitløk 1 hode
• Løk 1 stk
• Søt pepper 1 stk
• Litt varm pepper 1-2 belger
• Mais (ulemper, liten) 1 krukke
• Gulrot 1 stk
• Vegetabilsk olje 3-4 ss. l.
• Krydder: svart pepper, salt, koriander, varm malt pepper, søt paprika smak

1. Skyll brun ris under kaldt rennende vann. I motsetning til hvit ris inneholder ikke brun ris rismel, som tar lang tid å vaske ut. Men tilstedeværelsen av skall og all slags rusk kan ikke utelukkes. Derfor er det bedre å skylle risen godt. Bløtlegg vasket ris i kaldt vann i 15-20 minutter.

   Grønnsaker til retten

2. Skrell løk og gulrøtter. Skjær løken i mellomstore terninger og skjær gulrøttene i terninger. Fjern frøene fra paprikaen og skjær i små terninger eller strimler.

   brun ris

3. Del hvitløken i båter, men ikke skrell dem.
4. Varm vegetabilsk olje i en kjele. Tilsett hakket løk og hvitløksfedd umiddelbart og stek alt i 5 minutter.

   Varm vegetabilsk olje i en kjele. Tilsett hakket løk umiddelbart

5. Tilsett hakkede gulrøtter og, om ønskelig, noen små belger med mild pepper. Rør og stek på middels varme i 5 minutter.

   Tilsett hakkede gulrøtter

6. Tilsett hakket rød paprika.

   Tilsett hakket rød paprika

7. Rør alt og fortsett å småkoke over middels varme, uten lokk. Rør ofte nok til at det ikke brenner seg og steker jevnt. Stek i ca 10-12 minutter.
8. Tilsett deretter hele innholdet i den hermetiserte maiskrukken, inkludert saften. Rør rundt og fortsett å steke i noen minutter til. Som et resultat bør alle grønnsaker bli myke.

   Tilsett hele innholdet i den hermetiserte maiskrukken

9. Smak til med salt og pepper, tilsett malt koriander og malt pepper etter smak. For en mer intens touch-up kan du legge til gurkemeie, safran eller 0,5 ts. søtmalt paprika.

   Tilsett krydder

10. Tilsett vasket ris, tøm vannet fra det på forhånd. Bland alt grundig, la det småkoke i 5-6 minutter, rør av og til.

    Tilsett vasket brun ris

11. Neste er et viktig poeng! Tilsett varmt vann. For en slik mengde grønnsaker og ris må du legge til 2 kopper kokende vann. Hell kokende vann over, dekk til med lokk, og vent på at det skal koke helt, reduser varmen under gryten til et minimum. Væsken skal knapt koke.

    

Brun ris kalles upolert ris som har gjennomgått minimal behandling, vanligvis er dette langkornige varianter. Slik ris har en karakteristisk nøttesmak, den er mye sunnere enn hvit ris når det gjelder innholdet av næringsstoffer, vitaminer og mikroelementer. høyt ansett av ernæringsfysiologer og sunn matforkjemper. Brune risvarianter er utmerket kombinert med grønnsaker, kjøtt, sopp, fisk og andre produkter, de er godt egnet for matlaging av pilaf og shawla og forskjellige andre retter av lignende type, og kombinerer ingredienser fra forskjellig opprinnelse. Når den er riktig tilberedt, er brun ris smuldret.

Før du lager ris, bør den skylles grundig med kaldt vann. Deretter skal vannet tømmes, du kan deretter dampe risen med kokende vann i 5-20 minutter for å fjerne overflødig stivelsesholdige stoffer. Etter en slik tilberedning må vannet tømmes og risen kan tilberedes enten separat ved å helle det med rent kaldt vann, eller settes i en arbeidsbeholder for matlaging sammen med andre produkter (pilaf, shawli, supper, etc.). Under tilberedningen må du ikke røre risen med en skje, ellers vil den henge sammen. Tilberedningstiden for brun ris kan variere mye, i gjennomsnitt fra 10 til 25 minutter (og i pilaf eller mer), avhengig av ønsket tilberedningsgrad . Hvis du tilbereder risen separat, etter å ha kokt til du tømmer overflødig vann til ønsket tilstand (det er praktisk å bruke en spesiell sil til dette). Du kan lage brun ris separat i en treg komfyr - dette er veldig praktisk (les instruksjonene for enheten nøye). Til ris tilberedt på denne måten er det godt å servere kjøttsaus, stuet sopp eller grønnsaker (aubergine, paprika, unge bønner, courgette, gresskar, tomater, etc.).

Pilaf med brun ris og grønnsaker - en forenklet oppskrift

Ingredienser:

• (grovt kjøtt) - ca 600 g;
• rent fårekjøttfett - ca 50-100 g;
• løk - 1-2 stk .;
• gulrøtter - 1-2 stk .;
• paprika - 1-2 stk. (valgfri sesongbestanddel);
• spisskummen frø;
• en blanding av tørre krydder til pilaf uten kjemiske tilsetningsstoffer;
• tomatpuré (valgfri komponent, valgfritt);
• hvitløk;
• forskjellige friske urter (persille, koriander, basilikum, estragon, etc.).

Forberedelse

Skjær fårekjøttfett i små fett og smelt i en kjele. Tilsett spidskommen (1-3 ts), bland og tilsett finhakket løk og gulrøtter. Reduser varmen, stek alt sammen under omrøring av og til, og tilsett kjøttet, skåret i små biter (terninger eller terninger). Rør rundt, dekk til med lokk og la kjøttet småkoke i 30 minutter til 1,5 timer, avhengig av dyrets alder og kjønn. Rør med jevne mellomrom, om nødvendig kan du tilsette litt vann i kjelen.

Vi vasker risen grundig med kaldt vann, og deretter suger den i kokende vann, og tømmer deretter vannet.

Når kjøttet er nesten klart (smak det), tilsett vasket ris og paprika skåret i korte strimler. Tilsett vann slik at ris dekker fingeren. Du kan legge til 1-2 ss. skjeer tomat. Rør pilaf 1 gang, ikke mer, ellers vil risen henge sammen.

Stek på svak varme, dekk til med lokk. Når væsken nesten har fordampet, lager vi "min" pilaf i massen til bunnen ved hjelp av en trepinne eller en bordkniv. Vi legger 1 fedd hvitløk i "gruvene", det kan skrelles. Når pilaf er nesten klar, kan du sette kjelen uten lokk i en forvarmet ovn i 15 minutter. Denne handlingen gir pilaf en spesiell aroma og farge (men det er valgfritt).

Server pilaf, dryss over ferske finhakkede urter. Selvfølgelig er det godt å servere usyrede kaker og fersk grønn te med denne retten.

Ris er en plante fra Rice -slekten fra Cereal -familien. De begynte å dyrke denne frokostblandingen til konsum for mer enn 9 tusen år siden. Brun ris med grønnsaker tilberedes fremdeles i India og Kina på omtrent samme måte som den var på 7 tusen år f.Kr.

For tiden er rundt to dusin botaniske risarter kjent. På grunnlag av dette har hundrevis av varianter blitt avlet i tusenvis av år. Det er ganske vanskelig å klassifisere en slik variasjon. Vanligvis er ris kategorisert enten etter kornform eller farge.

Brun ris med grønnsaker

I handelsnettverket kan du, i tillegg til de vanlige hvite varianter av risgryn, finne svart, rød og brun ris, aka brun ris. Hver av variantene har sine egne fordeler fra et ernæringsmessig synspunkt. Brun ris kan anbefales for enhver vektstabiliserende diett. Den inneholder mye mer fiber, vitaminer, mikro- og makronæringsstoffer enn hvit ris. Denne risen gjennomgår ikke polering og inneholder alle næringsstoffene i den i sin helhet.

I tillegg har brun ris evnen til å fjerne giftstoffer og giftstoffer fra kroppen. Brun ris tilberedt med grønnsaker uten kjøtt er egnet for et vegetarisk kosthold og en slank meny.

For at brun ris med grønnsaker skal vise seg å være en fullverdig varm rett, trenger du:

Oppskrift

Kuhman for å hjelpe

Hemmelighetene til deilig ris med grønnsaker er som følger:

• for å gjøre risen smuldrende, må du følge proporsjonene 1 til 2, det vil si ta to deler vann for en del brun ris;
• settet med grønnsaker kan endres etter sesong; om vinteren er en blanding av frosne grønnsaker ganske passende.

______________________________

Følgende trinnliste hjelper deg med å forberede retten raskt nok:

Vegetabilsk brun ris kan være det første trinnet i å endre kostholdet ditt til et sunnere, kalorifattig og næringsrikt kosthold.