Hvordan lage pollock i rømmesaus. Stew pollock med løk og gulrøtter i potter, på et bakeplate, i en stekepanne

27.07.2019 Spise sunt

Fiskeretter er sunne og inneholder lite kalorier, ernæringseksperter anbefaler dem til de som vil gå ned i vekt, så vel som mennesker som lider av diabetes, kolecystitt og karsykdommer. En av de rimeligste fiskene er pollock. Det er relativt billig, men det er en av de rikeste matvarene i verdifulle stoffer. Ikke alle husmødre favoriserer ham. Problemet er at denne fisken inneholder lite fett, og retter fra den viser seg ofte å være tørre. Faktisk avhenger alt av oppskriften som er valgt og overholdelsen av teknologien for tilberedning av snacksen. Pollock stuet i rømme er en suksess selv for uerfarne kokker.

Matlagingsfunksjoner

For å deilig steke pollock i rømme, er det ikke nødvendig med stor dyktighet. Videre blir oftest ferskfrossen fiskekadaver, allerede sløyd og uten hode, i salg. Dette forenkler den første behandlingen av produktet. Imidlertid er kunnskap om noen få poeng nødvendig hvis du ønsker å få et garantert godt resultat.

Ikke tine fisk i varmt vann eller mikrobølgeovn. Allerede har ikke pollock høy saftighet, og med et kraftig temperaturfall på grunn av endring i proteinstrukturen blir den helt tørr. La maten tine i kjøleskapet for å holde den saftig.
Sørg for å fjerne finnene før du steker. Det er praktisk å gjøre dette med kjøkkensaks.
Når du vasker kadaver, trekker du av den mørke filmen inni. Hvis den er igjen, vil fisken smake bitter.
Pollock er stuet ikke hel, men kuttet i porsjoner.
Pollock vil være bedre hvis den marineres før du steker. Sitronsaft blandet med pepper og urter (timian, basilikum, persille) passer best til dette.
Ofte trenger fisken å stekes før den stues. I dette tilfellet er det best å brygge det i mel. Brødsmuler egner seg bare når fisken er stekt og ikke stuet i rømme.

Du kan sette ut pollock i rømme på forskjellige måter og i henhold til forskjellige oppskrifter. Koketeknologien vil også avhenge av det valgte alternativet.

Pollock stuet i rømme med løk og gulrøtter

tørrfrossen pollock (kropper med hode) - 1,5 kg;
løk - 0,4 kg;
gulrøtter - 0,4 kg;
rømme - 0,5 l;
smør - 50 g;
filtrert vann - 0,2 l;
sitronsaft - 5 ml;
krydder for fisk, salt - etter smak;
mel - 80 g;
kyllingegg - 2 stk .;

Tilberedningsmetode:

Rengjør fisken ved å kutte finnene først, fjerne hodet og innmaten. Ikke kast leveren - du kan lage andre retter fra den. Hvis du allerede har en hodeløs fiskekropp, vil ikke primærforedlingen av fisken ta mye arbeid, men det vil heller ikke være noen lever i den.
Skyll fisken under rennende vann, fjern den svarte filmen.
Skjær skrottene i porsjoner som er ca 3 cm brede.
Bland 3 ss vegetabilsk olje med sitronsaft og fiskekrydder.
Legg biter av pollock i smør, rull dem med hendene i marinaden.
La fisken marinere i 20-30 minutter.
Vask og skrell grønnsaker. Skjær løken i små terninger, rasp gulrøttene grovt. Rør grønnsakene.
Pisk egg i en bolle. Du kan tilsette dem litt vann og salt.
Tilsett mel, rør grundig.
Smør en stekepanne med olje, varm den opp.
Dypp pollockbitene i deigen og legg i pannen.
Stek fisken på begge sider over middels varme til en deilig skorpe dannes.
Ha grønnsaker på fisken, reduser varmen.
Dryss grønnsaksblandingen med salt og pepper.
Oppløs rømme med vann, bland med smeltet smør.
Hell rømmesausen over retten.
Dekk skilleten med et lokk og la fisken og grønnsakene småkoke i 30 minutter.

Denne oppskriften for å lage pollock stuet i rømme er en av de mest populære. Fisken som er laget med den viser seg å være saftig og øm, grønnsaker utfyller den perfekt og gir en unik smak.

Pollock stuet i rømme og tomatjuice

pollock (hodeløse kropper) - 0,5 kg;
rømme - 0,25 l;
gulrøtter - 0,2 kg;
løk - 0,2 kg;
tomatjuice - 0,25 l;
salt, pepper - etter smak;
vegetabilsk olje - hvor mye vil det ta.

Tilberedningsmetode:

Vask kadaver ved å fjerne den indre filmen. Tørk, kutt i biter av omtrent samme størrelse.
Damp eller la det småkoke med litt vann i 10-15 minutter.
Skjær løken i tynne halvringer.
Mal gulrøtter til koreanske salater. I fravær av denne enheten kan du bruke en vanlig flottør med store hull.
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne.
Legg grønnsaker i den og stek dem til de er møre.
Tilsett salt, krydder og rømme blandet med tomatjuice. Vent til denne blandingen koker.
Ha biter av pollock i sausen, rør forsiktig.
Dekk skillet med lokk og la fisken surre i rømme i 20 minutter.

Tomatjuice gir retten en unik smak. Retten vil være deilig både varm og kald. Som tilbehør kan du servere potetmos eller ris.

Pollockfilet stuet i rømme med hvitløk

pollock filet - 0,4 kg;
rømme - 150 ml;
hvitløk - 2 fedd;
dill - 100 g;
sitronsaft - 5 ml;
olivenolje - 20 ml;
krydder etter fisk, salt etter smak.

Tilberedningsmetode:

Fileter fisken.
Kombiner fiskekrydder med olivenolje og sitronsaft. Mariner filetene i den resulterende sausen. Du må marinere i omtrent en halv time.
Vask, rist av dill. Hakk den fint med en kniv.
Knus hvitløken med en håndpress.
Bland rømme med dill og hvitløk. Hvis ønskelig, kan den fortynnes med en liten mengde kokt vann (ikke mer enn 60 ml).
Skjær pollockfilet i mellomstore biter, legg i en forvarmet panne og lett brun.
Hell i rømmesaus og la koke i 20 minutter.

I stedet for en sidetallerken for pollock stuet i rømme og hvitløkssaus, kan du servere en potetsalat eller en fersk grønnsak forrett.

Pollock stuet i rømme med paprika

pollock (hodeløse kropper) - 0,7 kg;
rømme - 0,25 l;
malt paprika - 5 g;
fersk dill - 50 g;
vann - 120 ml;
løk - 150 g;
salt etter smak;
mel, vegetabilsk olje - hvor mye vil forsvinne.

Tilberedningsmetode:

Forbered kroppene ved å rengjøre, fjerne finnene, skylle og tørke med et vev.
Skjær i porsjoner.
Sikt mel, bland med litt salt, du kan tilsette paprika eller paprika.
Varm olje i en stekepanne.
Panerte fiskbitene i mel og stek på begge sider til de er gyldenbrune.
Skrell, skjær løken i tynne halvringer. Surr løkene i olje i en ren stekepanne til de er gyldenbrune.
Legg løken med fisken.
Bland rømme med paprika, tilsett et halvt glass vann.
Hell sausen over fisken.
La småkoke i 25 minutter, dekket.

Denne retten har en litt uvanlig, men veldig behagelig smak. Stekte poteter er et ideelt tilbehør. En annen tilbehør er stuet eller bakt grønnsaker.

Pollock stuet i rømme i ovnen

hodeløse svinekropper - 0,6 kg;
rømme - 0,2 l;
hard ost - 100 g;
tørket dill - 5 g;
melk - 100 ml;
salt, krydder - etter smak;
vegetabilsk olje - 20 ml.

Tilberedningsmetode:

Skjær pollocken i biter etter å ha vasket den og tørket den med et håndkle.
Ha i en smurt ildfast form.
Bland rømme med melk, salt, krydder, tørket dill.
Riv ost fint, bland med rømme saus.
Dekk pollockbiter med sausen.
Forvarm ovnen til 190 grader.
Legg fiskformen i den. Stek i 30 minutter.

I henhold til denne oppskriften kan du også steke pollock-kadaver. I dette tilfellet bør tilberedningstiden økes med 10 minutter, ellers forblir oppskriften uendret.

Pollock stuet i rømme blir alltid saftig og øm. Du kan lage den i henhold til forskjellige oppskrifter - alle vil finne et passende alternativ for ham.

Matlaging av pollock i rømme er veldig enkelt. Denne fisken preges av den utsøkte smaken og den rike aromaen. Det er også overraskende nyttig. Pollock-retter anbefales å bli spist for å øke immuniteten og metningen av kroppen med de nødvendige syrene. Vi tilbyr deg de beste oppskriftene for matlaging av denne fisken.

Hvordan forberede fisk for steking?

Pollock er en havfisk, noe som betyr at den har en minimal mengde bein. Derfor vil prosessen med å behandle det ta veldig lite tid. Fra fiskenes kadaver må du skille halen og finnene, fjerne vekten. Deretter kuttes den langs ryggraden langs buklinjen, og innsiden fjernes med en kniv. Det gjenstår bare å skylle fisken og kutte i biter. På et notat! Forskere har funnet ut at mennesker som ofte spiser fisk lider av kreft to ganger sjeldnere enn de som nekter dette produktet.For en slik rett kan du også kjøpe ferdige pollockkropper i butikken. Det er nok å kutte dem i porsjoner.
Skyll fisken under kaldt rennende vann. Sørg for å suge bitene med tørkepapir for å fjerne overflødig fuktighet.

Den klassiske oppskriften på pollock i rømme

Type rett: andre
Undertype på retten: fiskerett.
Klar måltidsvekt: 800 g.
Tid for forberedelse:
Rettens energi eller næringsverdi:

Ingredienser for å lage pollock i rømme

Pollock - 700 g.
Vegetabilsk olje - 30 g.
Løk - 1 hode.
Gulrøtter - 1 stk.
Rømme - 1 glass.
Salt etter smak.
Krydder etter smak.
Mel - 1 ss. l.

Matlaging pollock i rømme

Vi vil fortelle deg hvordan du skal steke pollock i rømme. Fisk er helt upretensiøs når det gjelder å tilberede en slik rett. Se selv ved å følge oppskriften vår.

For å steke pollock i rømme, blir slaktene forhåndsgnidd med salt og krydder, og blir stående i kjøleskapet i 1 time. I løpet av denne tiden vil kjøttet absorbere mengden av krydder det trenger for å forbedre smaken. Vegetabilsk olje helles i en stekepanne og legges på middels varme.
Etter et par minutter kan du begynne å tilberede retten. Hvert stykke fisk rulles i mel og stekes på begge sider til det er gyldenbrunt. Deretter plasseres hakkede gulrøtter og hakket løk på toppen.
Krydre grønnsaker etter smak. Hell rømme over fatet og la det surre over svak varme i 15 minutter. På et notat! Pollock kjøtt inneholder en enorm mengde flerumettede fettsyrer, vitamin A, PP, gruppe B, samt kalsium, magnesium, fosfor, svovel og andre nyttige komponenter.
Pollock stuet i rømme med løk og gulrøtter serveres som et tillegg til sideskålen. Fisken passer godt til potetmos, ris og andre frokostblandinger. Som en dekorasjon for et slikt produkt kan alle grønnsaker brukes: persille, dill, purre og til og med mynte.

Stekt pollock i rømme: en enkel oppskrift

Type rett: andre.
Undertype på retten: fiskerett.
Porsjoner per beholder: 4 porsjoner.
Klar måltidsvekt: 600 g.
Steketid: 1,5 timer.
Nasjonalt kjøkken, som retten tilhører: russisk, italiensk.

Ingredienser:

Pollock - 700 g.
Vegetabilsk olje - 30 g.
Rømme - 1 glass.
Melk - 0,5 kopper.
Salt etter smak.
Krydder etter smak.

Bruksanvisning:

For de som allerede har lært å steke pollock med rømme, vil oppskriften virke veldig enkel. Først må du kutte fisken i flate biffer. Nå kan du begynne å forberede marinaden.

Tilsett salt og krydder i rømme og bland grundig. Så, i henhold til oppskriften, tilsett melk. Hell pollocken med rømme med melk og krydder og la stå i kjøleskapet i en halv time. Hell olje i pannen og vent til den blir varm.
Sett varmen på komfyren til middels. Kok fiskestykkene i 3 minutter på hver side. Så lenge som mulig - det viktigste er at en vakker gylden skorpe dukker opp på fisken.
I likhet med stuet pollock serveres denne retten med en sidefatet med poteter, grønnsaker eller frokostblandinger. Du kan tilberede en saus til den hver for seg. Meierisaus er ideell.

Pollock i rømme med løk og gulrøtter: en oppskrift på baking

Type rett: andre.
Undertype på retten: fiskerett.
Porsjoner per beholder: 6 porsjoner.
Klar måltidsvekt: 800 g.
Steketid: 0,5 timer.
Nasjonalt kjøkken, som retten tilhører: gresk, italiensk.

Ingredienser:

Pollock - 500 g.
Vegetabilsk olje - 30 g.
Løk - 2 hoder.
Gulrøtter - 2 stk.
Rømme med lite fett - 1 glass.
Melk - 0,5 kopper.
Ost - 100 g.
Salt etter smak.
Krydder etter smak.

Bruksanvisning:

Du trenger beinfrie og skinnfrie pollockfileter. Gni den med en krydder- og saltblanding.
Hell litt olje i formen og legg biter av fisk.
Skjær løken i ringer og legg på fileten.
Riv gulrøttene på et grovt rivjern og legg i et tynt lag på løken.
Oppløs melk i rømme med lite fett, tilsett salt og krydder. Hell blandingen i en form og stek i 30 minutter. Hell hakket ost på pollock med løk og gulrøtter med rømme 5 minutter før matlaging. Retten din har en sprø skorpe - dette er hovedtegnet på beredskapen.
Du kan servere pollock i rømme tilberedt på denne måten som en separat varm en. Det er ideelt for et høytidsbord. Pollock bakt i rømme passer godt til populære tilbehør og halvtørr rødvin. Ferske grønnsaker bør brukes til å dekorere retten: tomater og agurker.

På et notat! En voksen pollock når en meter og veier opptil fem kilo. Likevel veier gjennomsnittsfangsten ikke mer enn 1,5 kg, og høyden er 0,5 m.

Pollock i rømmesaus: en oppskrift på husmødre

Type rett: andre.
Undertype på retten: fiskerett.
Porsjoner per beholder: 6 porsjoner.
Klar måltidsvekt: 800 g.
Steketid: 1 time.
Nasjonalt kjøkken, som retten tilhører: Italiensk.
Rettens energi eller næringsverdi: 89,9 kcal.

Ingredienser:

Pollock - 700 g.
Vegetabilsk olje - 30 g.
Sitronsaft - 50 ml.
Tomatpasta - 3 ml.
Løk - 1 hode.
Gulrøtter - 1 stk.
Rømme - 0,5 kopper.
Hvitløk - 3 stenger.
Sennep - 30 ml
Salt etter smak.
Krydder etter smak.

Bruksanvisning:

For å lage pollock i rømme på denne måten, foreslår vi at du marinerer fisken først. Det er ikke noe vanskelig i dette, det tar bare tid.
Biter av kjøtt skal helles med en blanding av sitronsaft, tomatpuré og rømme. Tilsett knust hvitløk, salt og en skje sennep. Produktet bør marineres på denne måten i minst 40 minutter.
Når kjøttet har absorbert alle nødvendige ingredienser fra sausen, kan du begynne å sy det. Hell olje i en skillet og varm opp på middels varme. Legg pollockbitene i en skillet og stek til de er halvkokte.
Hell deretter marinaden i beholderen, dekk med lokk. Pollock stuet på denne måten serveres med tilbehør. Om nødvendig kan du tilsette gulrøtter og løk under steking. Grønnsaker gir retten en spesiell smak.

Stewed pollock med grønnsaker: en oppskrift med video

Vi tilbyr deg en annen måte å tilberede pollock stuet i rømme på. I tillegg til fisk, bruker denne oppskriften frosne paprika, gulrøtter, løk og krydder. Hele prosessen med å lage stekt pollock, se videoen:

Pollock er en sjømat, ikke dyr og veldig velsmakende fisk. Det er mange oppskrifter for matlaging av denne fisken. I dag foreslår jeg å steke pollock med gulrøtter og løk. Til tross for at retten er budsjettmessig, viser fisken seg å være deilig - saftig, øm, takket være grønnsaker - søtlig og uten små bein. Å lage pollock lapskaus er veldig enkelt. Det passer bra til ethvert tilbehør: grøt, pasta, poteter. Prøv det, og du vil definitivt like det.

Ingredienser

For å tilberede pollock stuet med gulrøtter og løk, trenger du:

frossen pollock - 1 kg;

løk - 3 stk .;

gulrøtter - 2 stk .;

vegetabilsk olje - 3 ss. l.;

tomatpuré - 3 ss. l.;

vann - 100 ml;

malt svart pepper, paprika - etter smak;

salt etter smak.

Steketrinn

Tilbered de nødvendige ingrediensene.

Hell vegetabilsk olje i en kjele, stekepanne eller tykkvegget panne og varm den i 1 minutt. Hell i gulrøtter og løk og stek dem i 2-3 minutter, rør av og til, til løken er gjennomsiktig.

Tilsett tomatpuré, salt, sort pepper og paprika i de stekte grønnsakene, bland hele massen. Sett av halvparten av grønnsakene.

Tøm fisken, skyll, tørk og skjær i skiver som er ca. 4 cm tykke. Det er bedre å kutte pollen når den ennå ikke har smeltet helt.

Salt fisken og ha på grønnsakene.

Topp med grønnsakene du legger til side. Hell i vann, dekk til og la det surre med gulrøtter og løk over svak varme i 30-35 minutter.

Delikat og duftende fisk med grønnsaker er klar til servering umiddelbart på bordet. Pollock stuet med gulrøtter og løk er en enkel og deilig rett. Prøv det!

Nyt måltidet! Kok med kjærlighet!

Pollock er en av fiskene som kanskje alle elsker - fra liten til stor. Siden den er enkel og enkel å rengjøre, er den også enkel å tilberede. Det er billig, veldig velsmakende, selv om du bare steker det i en panne, rull det i mel. Og den har også veldig få bein, spesielt små, noe som gjør den til en av de mest favorittfiskene blant barn.

Og oppskriften og sammensetningen av produktene er så enkel at det ikke er noe å dele der.

I dag tilbyr jeg en av disse oppskriftene. Og hvis du aldri har kokt med det, så prøv det på alle måter. Du vil like det!

Pollock med løk og gulrøtter stuet i melkesyresaus

Vi trenger:

pollock - 1 -1,2 kg (3 store fisk)
mel - 4-5 ss. skjeer
salt etter smak
krydder - å smake og ønske
olje - til steking (minst 0,5 kopper)
gulrøtter - 1 stk (stor)
løk - 1 stk (stor)

For sausen:

rømme - 8 ss. skjeer
melk - 250 ml
mel - 1,5 ss. skjeen
smør - 2 ss. skjeer (40 gr)
salt, pepper - etter smak
muskat - en klype

Stek fisk

I denne oppskriften bestemte jeg meg for å gjøre litt rengjøring, og koke fisken ikke bare med rømme, men også tilsette melk i den. Det vil si at sausen vi får er lik den berømte og elskede av alle "Bechamel".

1. La oss starte med fisk. Hele kadaver skal brukes i dag (hvis du kan kalle dem det). Men generelt, hvis du har en filet, vil den absolutt være mye bedre.

Det vil ikke være nødvendig å fjerne bein fra en slik fisk. Og hvis jeg forberedte en tallerken for ankomst av gjester, ville jeg absolutt ha kjøpt en filet på forhånd. I dag var han ikke i butikken, han måtte kjøpe hel fisk. Men ingenting, vi vil lage mat som det er. Dessuten er det heller ikke tid til å kutte fisk i fileter.

2. Skrell pollen fra innvollene og den svarte filmen inni. Skjær av finnene og skyll fisken grundig innvendig og utvendig. Fisken har små mørke skjell som ikke trenger å rengjøres, de vaskes lett og enkelt av hvis de gnides grundig.

3. Skjær i biter. Du kan variere størrelsen selv. Noen liker å kutte tynnere biter, og noen tykkere. Jeg har en ganske stor fisk, og jeg kuttet den i 4 stykker, det vil si ganske store biter.

4. Salt fisken, dryss med krydder, riv utsiden og innsiden, og la den sitte i ca 20 minutter, slik at saltet og krydderne trenger inn i massen.

I dag bestemte jeg meg for å bruke malt koriander som krydder, en blanding av timian og basilikum, og jeg ønsket å drysse fisken med spisskummen. Jeg ville bare ha det, og det er det. Jeg gned den i håndflatene og drysset bitene. Lukten gikk bare fantastisk.

Det passer bra med fisk og pepper. Jeg la også til en blanding av paprika, bokstavelig talt et par klyper.

5. Etter at fisken har ligget en stund og har absorbert all smak og lukt, kan du begynne å steke. Hell olje i pannen og varm den opp.

6. Hell mel i en flat tallerken. Dypp hvert stykke i mel og legg i en forvarmet skillet.

Det er ikke nødvendig å lage for sterk brann. Fisken skal være stekt, ikke smale eller brenne. Omtrent 3-4 minutter på hver side vil være nok, og du trenger å steke ikke bare på siden, men også på stedet for kuttet (her kan tiden bare være et minutt eller halvannet).

Det er viktig på dette stadiet å ha saften inne i fisken. Derfor er ild og varme viktig. Hvis varmen er nok, vil sidene på pollocken raskt bli crusty og saften forblir inne. Hvis fisken smelter, vil juice strømme ut i oljen. Og så må du helle det ut. Omvendt, hvis brannen er for høy, vil fisken raskt skorpe over og innsiden vil forbli fuktig. Noe som heller ikke er tilfelle.

Siden vi har mye fisk stekes den ene batchen, mens den andre fortsatt venter på sin tur. Det er ikke nødvendig å rulle den i mel ennå.

7. Legg den stekte fisken på flere lag papirhåndklær slik at overflødig olje renner ut. Du trenger ikke å synes synd på ham, ellers vil parabolen vise seg å være for fet.

Forresten, hvis du fortsatt har litt ledig tid, så kan du trekke ut alle beinene til den litt avkjølte fisken. Når den er stekt, kan gropene trekkes ut ganske enkelt og raskt!

8. I mellomtiden stekes fisken, la oss ta vare på grønnsaker. Skrell dem, skjær løken i veldig tynne halvringer, og rasp gulrøttene.

Og på dette stadiet er det to måter å forberede seg videre på.

stek løk og gulrøtter i en stekepanne i olje
ikke stek, og la være rå

Jeg velger det andre alternativet, fordi jeg synes at steking av fisk, og til og med grønnsaker, er for mye! Men jeg må si om nyansene, hvis grønnsaker ikke stekes, knaser de litt på tennene, spesielt løk. Men i sin råform vil den bedre gi fisken sin juice, og den vil vise seg å være mer saftig.

Dette plager meg ikke, og alle behandler sprø løk godt. Hvis dette ikke er tilfelle for deg, så stek løken og rasp gulrøttene. Eller du kan helle kokende vann over løken og la den ligge en stund slik at den blir mykere.

Hvis det er ledig tid, så mens fisken er stekt (vi har tid til å snu den i tide), og på dette tidspunktet forbereder vi Béchamelsausen

Tilberede sausen

1. Ha smør i en liten stekepanne eller kjele og la det smelte og varme helt opp.

2. Tilsett mel og rør hele tiden, stek lett. Det vil si at melet skal være mer varmt enn stekt. På samme tid, ikke la fargen skifte til brun.

3. Hell melken gradvis under omrøring med en visp. Det vil bidra til å bryte opp eventuelle klumper som vil oppstå fra at melet blandes.

4. Når melken er varm, begynner blandingen å tykne. Samtidig er det nødvendig å ikke glemme å røre det slik at ingenting blir brent.

Tilsett en klype muskat i sausen, den vil gi en fantastisk nøtteaktig smak.

5. Når blandingen tykner, tilsett rømme og rør igjen. Tilsett salt og pepper etter smak.

La det koke, men ikke kok. Skru av. Sausen er klar.

Vi baker fisk i ovnen

1. Tilbered en ildfast form og legg de stekte fiskbitene i den, ganske tett til hverandre.

Jeg har en oval form, og all fisk passer perfekt inn i den.

2. Topp med et lag løk, eller kokt, eller stekt eller rå. Vi har vurdert fordeler og ulemper med begge deler.

3. Neste lag er gulrøtter. Dette laget må være litt saltet, ellers blir laget slått ut av den totale smaken og forblir usaltet.

4. Og det siste laget - melk - rømmesaus "Bechamel". Vi sprer den og prøver å gjøre det jevnt, slik at all fisken er som i en pels.

5. På dette tidspunktet skal ovnen vår være forvarmet til 180 grader. Vi legger i den formen med de utlagte ingrediensene. All denne skjønnheten vil bli bakt i 15 - 25 minutter, til toppen er dekket av en vakker rødaktig skorpe.

Når dette har skjedd, kan du fjerne formen fra ovnen. Retten er klar.

Du kan servere pollock enten separat eller med tilbehør. Som tilbehør kan enten grønne bønner, grønnsaker bakt i en grillpanne eller poteter bakt i ovnen brukes.

Hvis det ikke blir brukt noe tilbehør til retten, skal du tilberede en salat, helst en grønnsakssalat, eller agurker med tomater, eller. Jeg bestemte meg for å raspe grønn reddik med gulrøtter, krydre den med en blanding av rømme og majones.

Server varm, legg skivene i lag. Slik at toppen blir igjen, som i en pels.

Fisken i en slik tallerken er ikke tørr, vi klarte å holde saften inni. De tilsatte også saftighet med fersk løk og ferske gulrøtter. Et strøk laget av rømme - melkesaus bidro til å bevare saftighet under baking.

Det som gledet meg var at selv om fisken ble stekt, viste det seg å ikke være fettete, som hele retten som helhet.

Og selvfølgelig er smaken og lukten bare gal. Snarere vil du starte måltidet. Og dette er det viktigste argumentet for å lage en slik rett oftere.

De som elsker majones kan forresten lage den samme retten under en majonesfrakk. Samtidig forblir hele oppskriften uendret, og i stedet for Bechamelsausen belegger vi ganske enkelt topplaget med denne sausen. På samme måte baker og spiser vi med glede.

Denne metoden er enda raskere enn den som ble foreslått. Ingen grunn til å kaste bort tid på å lage sausen.

Det er bare verdt å merke seg at denne retten inneholder flere kalorier. Men hvis du ikke teller kalorier mens du spiser, vil dette alternativet også appellere til deg.

Nyt måltidet!

Hvordan forberede fisk for steking?

Den klassiske oppskriften på pollock i rømme

Type rett: andre
Undertype på retten: fiskerett.
Klar måltidsvekt: 800 g.
Tid for forberedelse:
Rettens energi eller næringsverdi:

Ingredienser for å lage pollock i rømme

Pollock - 700 g.
Vegetabilsk olje - 30 g.
Løk - 1 hode.
Gulrøtter - 1 stk.
Rømme - 1 glass.
Salt etter smak.
Krydder etter smak.
Mel - 1 ss. l.

Matlaging pollock i rømme

Vi vil fortelle deg hvordan du skal steke pollock i rømme. Fisk er helt upretensiøs når det gjelder å tilberede en slik rett. Se selv ved å følge oppskriften vår.

For å steke pollock i rømme, blir slaktene forhåndsgnidd med salt og krydder, og blir stående i kjøleskapet i 1 time. I løpet av denne tiden vil kjøttet absorbere mengden av krydder det trenger for å forbedre smaken. Vegetabilsk olje helles i en stekepanne og legges på middels varme.
Etter et par minutter kan du begynne å tilberede retten. Hvert stykke fisk rulles i mel og stekes på begge sider til det er gyldenbrunt. Deretter plasseres hakkede gulrøtter og hakket løk på toppen.
Krydre grønnsaker etter smak. Hell rømme over fatet og la det surre over svak varme i 15 minutter. På et notat! Pollock kjøtt inneholder en enorm mengde flerumettede fettsyrer, vitamin A, PP, gruppe B, samt kalsium, magnesium, fosfor, svovel og andre nyttige komponenter.
Pollock stuet i rømme med løk og gulrøtter serveres som et tillegg til sideskålen. Fisken passer godt til potetmos, ris og andre frokostblandinger. Som en dekorasjon for et slikt produkt kan alle grønnsaker brukes: persille, dill, purre og til og med mynte.

Stekt pollock i rømme: en enkel oppskrift

Type rett: andre.
Undertype på retten: fiskerett.
Porsjoner per beholder: 4 porsjoner.
Klar måltidsvekt: 600 g.
Steketid: 1,5 timer.
Nasjonalt kjøkken, som retten tilhører: russisk, italiensk.

Ingredienser:

Pollock - 700 g.
Vegetabilsk olje - 30 g.
Rømme - 1 glass.
Melk - 0,5 kopper.
Salt etter smak.
Krydder etter smak.

Bruksanvisning:

For de som allerede har lært å steke pollock med rømme, vil oppskriften virke veldig enkel. Først må du kutte fisken i flate biffer. Nå kan du begynne å forberede marinaden.

Tilsett salt og krydder i rømme og bland grundig. Så, i henhold til oppskriften, tilsett melk. Hell pollocken med rømme med melk og krydder og la stå i kjøleskapet i en halv time. Hell olje i pannen og vent til den blir varm.
Sett varmen på komfyren til middels. Kok fiskestykkene i 3 minutter på hver side. Så lenge som mulig - det viktigste er at en vakker gylden skorpe dukker opp på fisken.
I likhet med stuet pollock serveres denne retten med en sidefatet med poteter, grønnsaker eller frokostblandinger. Du kan tilberede en saus til den hver for seg. Meierisaus er ideell.

Pollock i rømme med løk og gulrøtter: en oppskrift på baking

Type rett: andre.
Undertype på retten: fiskerett.
Porsjoner per beholder: 6 porsjoner.
Klar måltidsvekt: 800 g.
Steketid: 0,5 timer.
Nasjonalt kjøkken, som retten tilhører: gresk, italiensk.

Ingredienser:

Pollock - 500 g.
Vegetabilsk olje - 30 g.
Løk - 2 hoder.
Gulrøtter - 2 stk.
Rømme med lite fett - 1 glass.
Melk - 0,5 kopper.
Ost - 100 g.
Salt etter smak.
Krydder etter smak.

Bruksanvisning:

Du trenger beinfrie og skinnfrie pollockfileter. Gni den med en krydder- og saltblanding.
Hell litt olje i formen og legg biter av fisk.
Skjær løken i ringer og legg på fileten.
Riv gulrøttene på et grovt rivjern og legg i et tynt lag på løken.
Oppløs melk i rømme med lite fett, tilsett salt og krydder. Hell blandingen i en form og stek i 30 minutter. Hell hakket ost på pollock med løk og gulrøtter med rømme 5 minutter før matlaging. Retten din har en sprø skorpe - dette er hovedtegnet på beredskapen.
Du kan servere pollock i rømme tilberedt på denne måten som en separat varm en. Det er ideelt for et høytidsbord. Pollock bakt i rømme passer godt til populære tilbehør og halvtørr rødvin. Ferske grønnsaker bør brukes til å dekorere retten: tomater og agurker.

På et notat! En voksen pollock når en meter og veier opptil fem kilo. Likevel veier gjennomsnittsfangsten ikke mer enn 1,5 kg, og høyden er 0,5 m.

Pollock i rømmesaus: en oppskrift på husmødre

Type rett: andre.
Undertype på retten: fiskerett.
Porsjoner per beholder: 6 porsjoner.
Klar måltidsvekt: 800 g.
Steketid: 1 time.
Nasjonalt kjøkken, som retten tilhører: Italiensk.
Rettens energi eller næringsverdi: 89,9 kcal.

Ingredienser:

Pollock - 700 g.
Vegetabilsk olje - 30 g.
Sitronsaft - 50 ml.
Tomatpasta - 3 ml.
Løk - 1 hode.
Gulrøtter - 1 stk.
Rømme - 0,5 kopper.
Hvitløk - 3 stenger.
Sennep - 30 ml
Salt etter smak.
Krydder etter smak.

Bruksanvisning:

For å lage pollock i rømme på denne måten, foreslår vi at du marinerer fisken først. Det er ikke noe vanskelig i dette, det tar bare tid.
Biter av kjøtt skal helles med en blanding av sitronsaft, tomatpuré og rømme. Tilsett knust hvitløk, salt og en skje sennep. Produktet bør marineres på denne måten i minst 40 minutter.
Når kjøttet har absorbert alle nødvendige ingredienser fra sausen, kan du begynne å sy det. Hell olje i en skillet og varm opp på middels varme. Legg pollockbitene i en skillet og stek til de er halvkokte.
Hell deretter marinaden i beholderen, dekk med lokk. Pollock stuet på denne måten serveres med tilbehør. Om nødvendig kan du tilsette gulrøtter og løk under steking. Grønnsaker gir retten en spesiell smak.