Med bare et glass erter og litt røkt ribbe kan du servere suppen til du blir lei. Men å lage mat raskt vil ikke fungere, siden det må bløtlegges i flere timer for å raskt og enkelt koke ned. Det fine med denne bønnen er at smaken passer godt til røkt kjøtt.

Bløtlegg ertene om kvelden. Kok til de er myke i anbefalt mengde buljong eller vann (i denne tiden steker du grønnsakene og skjærer den røkte ribba). Skille det kokte kjøttet fra frøene, kutt og tilsett væsken sammen med grønnsakene. Hvis du lager en purésuppe, tilsett kjøttet etter å ha hakket bønnene.

Forberedelse til matlaging

Hvis du koker utelukkende i vann, tilsett 400 ml væske for hver porsjon. Dette med tanke på at noen vil koke bort. Hvis suppen er tilberedt med tilsetning av buljong, hell en liten mengde vann for å koke ertene, og etter 40 minutter tilsett buljongen og tilsett de stekte grønnsakene.

Teknologi

Bløtlegg erter i kaldt vann i 6-8 timer. I denne formen vil den koke raskt og effektivt. Legg de skrellede og hakkede potetene 20-25 minutter etter ertene.

Forhakk eller riv grønnsaker. Stek på lav varme til de er gyldenbrune, som vanlig. Et stykke smør lagt til stekepannen vil myke suppen.

Ha grønnsakene i buljongen når ertene og potetene er kokt. Skjær den røkte ribba i små biter, stek raskt og tilsett væsken umiddelbart. Du kan også kaste inn friske urter og kjeks eller klare deg uten.

Hvor mye å lage mat

Skyll ertene etter bløtlegging, dekk med ferskvann, sett på en liten brann, så blir den myk og velsmakende. Nok 40 minutter for full beredskap. Hvis du koker en tørr grønnsak, tar det 1,5 eller 2 timer.

Tilsett grønnsaker når hovedkomponenten blir myk, men ikke kokt ennå, etter ca. 25 minutter. Ha det røkte kjøttet 5-10 minutter før slutt på stekingen. De vil mette retten med aroma, men vil ikke bli overkokt.

Klassisk ertesuppeoppskrift

Til lunsj, lag en ertesuppe med røkt kjøtt, som har en krydret smak, som tilberedes i forskjellige land og regnes som klassisk. Retten viser seg å være spesiell.

Ingredienser

Porsjoner: 16

• hele erter 200 g
• storfekjøtt 1 kg
• svineribbe (varmrøkt) 300 g
• vann 4 l
• potet 4 ting
• smør 40 g
• løk 2 stk
• tomatpuré 2 ss. l.
• gulrot 2 stk
• salt, pepper etter smak

Per porsjon

Kalorier: 66 kcal

Proteiner: 4,4 g

Fett: 2,4 g

Karbohydrater: 8,9 g

55 minutter Utskrift av videooppskrift

Hell erter med vann, la stå over natten.

Skyll godt et stykke biff, hakk det grovt og dekk med vann. Sett en kjele med kjøtt på maksimal varme, sleng i 2-3 klyper salt, pepperkorn. Etter koking, fjern skummet, fortsett å koke på lav varme.

Fjern kjøttet etter en time, sil buljongen over i en annen panne ev. Sett ertene, etter 25 minutter potetene.

Brun løken i olje. Ha pasta eller revne (uten skinn) tomater til den. Stek alt sammen i 5 minutter, tilsett deretter de revne gulrøttene, fortsett i ytterligere 5 minutter.

Hvis potetene og bønnene er kokte, tilsett grønnsaksstek til buljongen. Skjær ribba i små biter, stek i en grønnsakspanne og send til pannen.

Etter koking, slå av komfyren. Tilsett eventuelt salt og sort pepper.

La virke i 15 minutter for å trekke til suppen.

Før servering, tilsett noen hakkede friske urter til hver servering.

Suppe med røkt ribbe, bacon og pølser

Bløtlegg ertene om kvelden, du kan sette dem til å koke i det samme vannet. Når det er mykt, tilsett salt, poteter, gulrøtter, løk og røkt kjøtt.

Ingredienser:

• 0,5 kg røkt svineribbe;
• 0,2 kg kokt røkt bacon;
• 0,2 kg pølser;
• 200 g delte erter;
• 600 g poteter;
• 150 g løk;
• 150 g friske gulrøtter;
• 2-3 stykker laurbærblad;
• svart pepper, vegetabilsk olje, salt etter smak.

Forberedelse:

1. Hell ribba i en kjele med vann og sett på lav varme, kok i 15-20 minutter. Ta deretter ut, avkjøl og skjær fruktkjøttet fra frøene.
2. Skyll delte erter, send til buljong. Kok i en halvtime til. På dette tidspunktet, hakk potetene og legg dem i suppen.
3. Del gulrøtter, løk, pølser og bacon i terninger.
4. Brun løk og gulrøtter i olje. Stek pølsene og baconet i en annen panne. Tilsett grønnsaker og røkt kjøtt i buljongen.
5. Når belgfruktene er møre, er måltidet ferdig. Til slutt, sleng i laurbærbladet og kok i noen minutter til på svak varme.

Ertepurésuppe med krutonger

Server purésuppen varm, krydret med frisk grønn dill. For å fremheve smaken, legg til terninger av ristet hvitt brød.

Ingredienser:

• 200 g (1 kopp) erter
• 0,6 l kjøttbuljong;
• for steking av smør;
• 150 g løk;
• 0,3 kg røkt ribbe;
• fersk dill.

Hvordan lage mat:

1. Bløtlegg erter i 6-7 timer. Hell så i buljong og kok til den er mør.
2. Stek hakket løk i olje til den er kremaktig.
3. Når den blir veldig myk, kombiner med løkdressingen og hakk den grundig med en blender til en homogen masse er dannet. Tilsett røkt kjøtt i potetmosen og kok over svak varme i ca 5 minutter.
4. Smak til suppen med hakket fersk dill.
5. Skjær hvitt brød uten skorper i små terninger og stek, legg deretter på et papirhåndkle. Legg krutonger på hver tallerken før servering. Hvis det ikke er tid til å brune de hvite brødrutene, kan du servere ferdige kjeks.

Hvordan lage ertesuppe i en langsom komfyr

Når det gjelder forholdet mellom smak og enkel utførelse, kan denne suppen, tilberedt i en multikoker, bli en mester. Du må handle raskt: send grønnsaker og ribbe i bollen, stek, hell kokende vann, tilsett erter.

Ingredienser:

• 200 g tørre hele erter;
• 0,3 kg varmrøkt svineribbe;
• 120 g gulrøtter;
• 80-90 g løk;
• 60 g ghee smør;
• nykvernet sort pepper + grovt salt etter smak.

Forberedelse:

1. Hell erter i en bolle, hell i kokt vann, la stå i 7-8 timer.
2. Skrell grønnsakene og hakk fint, løken med en kniv og gulrøttene på rivjernet.
3. Stek grønnsaker i olje i en multikokerskål, tilsett stykker røkt kjøtt og la alt småkoke i 2-3 minutter.
4. Hell 2 liter vann i grønnsakene, tilsett ertene og kok, still inn "Suppe"-programmet.
5. Slå av multikokeren, la den stå, og ikke åpne lokket.
6. Hell ertesuppen, legg røkt kjøtt, en håndfull ristede kjeks i hver tallerken, dryss med hakket dill på toppen.

Video oppskrift

Kaloriinnhold

Bruk kalorioversikten for å bestemme kaloriinnholdet i rik ertesuppe med røkt ribbe.

Kjennetegn på matvarer:

Kulinariske teknikker for å lage en fyldig, tykk og smakfull suppe med erter.

• Du kan også lage mat i vanlig vann, men bare når du steker grønnsaker, legg et stykke smør.
• For å legge til tykkelse, må du helle litt brus, så vil ertene koke ned i potetmos. Finhakkede poteter vil også gi denne effekten.
• Hvis du lager mat med buljong, tilsett når ertene er nesten ferdigstekt.
• Når suppen er kokt, slå av komfyren, dekk pannen med et tett lokk. La det trekke i 15 minutter. Denne gangen er nok til at væsken tykner og smaken av røkt kjøtt åpner seg.
• Hell den første retten i tallerkener, strø krutonger, pynt med friske urter og server til middag.
• Du kan krydre krutongene med hvitløk eller male feddene i en morter sammen med friske urter og ha direkte i suppen.

Legg alltid belgfrukter i bløt i flere timer. Hell kjøtt på benet med kaldt vann i en kjele, salt, kok i 60 minutter. Tilsett så ertene og kok videre i 40 minutter. Deretter kommer potetene, og vent til grønnsakene skal koke. Fjern kjøttet, skjær fra benet, hakk og ha tilbake i buljongen. Så er det tur til grønnsaksstekingen. La småkoke i 10 minutter på svak varme, tilsett røkt kjøtt (jaktpølser, ribbe, bacon) og slå av ovnen etter et par minutter. Alt, en solid og velsmakende lunsj hjemme tilbys.

Det er mange varianter av oppskrifter for matlaging. Starter fra klassiske versjoner og slutter med oppskrifter fra kjente bloggere.

Vi vil vurdere de 7 deiligste og raskeste måtene + vi vil gi en videoinstruksjon om matlaging, som vil forklare detaljene 100% 🙂

Vi anbefaler å diversifisere menyen din med en av oppskriftene på en varm og solid suppe, som ikke bare smaker godt, men også forbedrer fordøyelsen og gir kroppen en frisk porsjon styrke. Hvis du vil glede deg selv og familien din med en deilig rett, prøv først og fremst varianten med røkt ribbe 🙂

Smaken og aromaen av ertesuppe tar oss tilbake til barndommen. Tykk, duftende, næringsrik - den er elsket av både barn og voksne. Og dette er et godt valg for de som følger prinsippene for sunn mat, fordi erter er rike på vegetabilsk protein, så vel som andre mikro- og makroelementer. Men for å få favorittretten til å glitre med nye farger, kan du prøve å endre oppskriften litt ved å legge røkt kjøtt til den.

Når vinteren nærmer seg, blir næringsrike, varmende supper aktuelle. Ertesuppe er veldig allsidig i tilberedning, fordi ved å tilsette forskjellige krydder, ost, grønnsaker, kan du lage helt andre retter.

Røkt kjøttsuppe regnes som vinteralternativet. Den er mer kaloririk, men dens rike smak, spesielt i kombinasjon med sprø hjemmelagde kjeks, vil raskt stille sult og varme etter frost.

Alt røkt kjøtt er egnet for tilberedning av denne suppen. Men det er med ribben at en så rik buljong oppnås. Det er bedre å ikke redusere mengden kjøtt som er gitt i oppskriften, da dette vil påvirke smaken av suppen.

Hvordan lage mat:

Suppe med røkt ribbe tilberedt i en saktekoker (Redmond og Polaris)

Populariteten til ertesuppe er lett forklart av det faktum at med et minimum av budsjettmessige og lett tilgjengelige ingredienser oppnås en overraskende lys rett. Det er slett ikke nødvendig at buljongen er kjøttfull, selv den magre versjonen er veldig velsmakende og aromatisk. Og med friske grønne erter viser det seg å være lett og diett. Det er mange alternativer for enhver smak, men den mest populære er den tilberedt i buljong av røkt ribbe. Lukten av bålet gir en fantastisk aroma og gir et lett hint av røyk.

For å tilberede et deilig måltid, trenger du ikke å stå lenge ved komfyren og kontrollere hver prosess. Multikokeren vil gjøre alt av seg selv, og smaken vil forbli som fra barndommen. Det viktigste er å lese instruksjonene nøye for å forstå på hvilket stadium du skal legge produktene, og i hvilken modus du skal tilberede retten.

Hvordan lage mat:

Rask oppskrift på brisket og røkt ribbe

Det er vanskelig å forestille seg russisk mat uten ulike varianter av ertesuppe. Denne retten har hjulpet hver husmor mer enn en gang, fordi den er like smakfull og mager og kjøttfull.

Suppe på vann vil nesten ikke inneholde fett, noe som er viktig for kostholdet. Og i buljong vil det mette kroppen med vitaminer fra gruppe B, PP, A og E.

Erter er kjent for sin tarmdannende effekt. Men denne effekten utjevnes når det tørre produktet dynkes i vann. Det tar ikke lang tid å lage den tilberedte ertesuppen, så det anbefales å legge den i bløt over natten.

Valget av kjøtt til buljongen avhenger av personlige preferanser, men ulike typer røkt kjøtt er fortsatt populære. En rett med to typer røkt kjøtt på samme tid mer aromatisk og mettende. Den delikate krydrede smaken understrekes av moderat utvalgte krydder og urter.

Steg for steg oppskrift med bilde:

Matlaging av røkt ribbesuppe uten å bløtlegge erter

Å bløtlegge erter bidrar til å vekke frøene og frigjøre et enzym som hemmer veksten og som er vanskeligere for menneskets fordøyelseskanal å tolerere. Men hvis beslutningen om å lage suppen kom uventet, og det ikke er tid til å vente til ertene tar opp fuktighet, kommer øyeblikkelige oppskrifter til unnsetning uten bløtlegging.

Imidlertid er det bedre å ikke forsømme bløtlegging for personer med gastrointestinale problemer, selv i remisjon.

For en rask oppskrift, bruk delte erter eller halverte erter da dette vil fremskynde koketiden.

Suppeoppskriften er så enkel at selv en nybegynner husmor enkelt kan håndtere den. Det er vanskelig å ødelegge en slik rett, fordi pikanten av røkt kjøtt og surhet fra ferske tomater gjør smaken fantastisk.

Hvordan lage mat:

Oppskriften på en uvanlig ertesuppe med ribbe fra Anastasia Skripkina

Hver vertinne deler gjerne oppskriften på sin favorittforrett. Faktisk, selv ved å endre ett punkt i oppskriften, kan du få en rett som er helt annerledes når det gjelder smakens lysstyrke.

Anastasia Skripkina opprettet i 2006 et nettsted som har vært relevant og i stadig utvikling i 13 år. En innbygger i Novosibirsk har gitt ut 10 bøker i ulike formater og priskategorier, som kan kjøpes på Ozone og Labyrinth-nettstedene.

Som tobarnsmor finner Anastasia tid til å legge til nye oppskrifter, som hun følger med detaljerte fotoinstruksjoner og hjelper leserne i kommentarfeltet. I dag inneholder nettstedet 1062 originale forfatteroppskrifter.

En enkel, men veldig velsmakende oppskrift på en kjent rett fra forfatteren vil appellere til mange, fordi pikanten er lagt til av to typer røkt kjøtt, som er perfekt kombinert i suppen.

Steg for steg oppskrift med bilde:

Hjemmelaget ertesuppe med røkt ribbe i trykkoker

Supper opptar en spesiell plass i det daglige menneskelige kostholdet. Bruken av dem bidrar til å etablere arbeidet i mage-tarmkanalen og fylle opp væsketapet. Sammensetningen av supper kan variere fra sesong til sesong. Om sommeren er lett, vegetabilsk, med friske urter å foretrekke, og om vinteren - tykk, rik, i kjøttbuljong.

En annen enhet designet for å hjelpe vertinnen er trykkokeren. Lokket sitter godt, noe som setter fart på kokeprosessen. Luft trekkes ikke inn under kokeprosessen, noe som bidrar til å beholde all smaken i buljongen. Trykkokere er mekaniske, som ligner en vanlig kjele, og elektriske, der hele prosessen er automatisert.

I oppskriften vil vi vurdere muligheten til å lage en deilig rik suppe på komfyren i en mekanisk trykkoker.

Hvordan lage mat:

Ertesuppe med røkte vinger (ny oppskrift)

I landene i det post-sovjetiske rommet er en oppskrift basert på kjøttbuljong fortsatt populær. Tilsetningen av røkte kjøttprodukter beriket buljongens rikdom betydelig. Oftest tar de røkt svineribbe. Imidlertid er røkte vinger på ingen måte dårligere enn ribbe i smak, men prosentandelen av fett fra dem er mye mindre. Dette er en enkel og rimelig oppskrift som selv en nybegynner husmor kan lage mat.

Hvordan lage mat:

Deilig hjemmelaget ertesuppe - videooppskrift for matlaging

Det er enkelt å justere konsistensen på den første retten selv ved å tilsette buljong. Endringen i tekstur vil også variere basert på din egen preferanse eller oppskrift. Dette kan være runde erter eller en purésuppe som er lett å blende.

Tørre erter er mer næringsrike enn grønne erter, men retten er lysere og mer næringsrik.

For å få mest mulig ut av suppen må du bløtlegge ertene først.

Hvis det ikke er tid til langvarig bløtlegging, kan du fremskynde prosessen ved å tilsette 0,5 ts brus i vannet. I dette tilfellet, før matlaging, må du skylle ertene grundig for å fjerne brus-ettersmaken.

Den ferdige retten må infunderes i en halv time, så åpner den seg i alle sine forskjellige smaker.

Hvordan gjøre buljongen mer gjennomsiktig?

For at buljongen ikke skal være uklar, er det nødvendig å skylle ertene godt. Hvis ferskt kjøtt i tillegg til røkt kjøtt kokes i oppskriften, og denne kjøttkraften er grunnlaget for suppen, bør det første vannet etter koking tømmes og erstattes med ferskvann. Alternativt kan du skylle kjøttet godt og skålde det med varmt vann. Dette vil krølle sammen proteinet og forhindre grumsete vann.

Hei alle sammen. I dag skal vi lage en ertesuppe med røkt ribbe.

Ertesuppe er en av de mest delikate, aromatiske og solide rettene i russisk mat. Det er veldig vanskelig å motstå og ikke prøve dette praktfulle mesterverket. Takket være det røkte kjøttet har denne maten en utmerket rikdom og unik smak.

Familien vår elsker denne retten veldig mye og sluker den med glede. Produktene du trenger kan kjøpes i hvilken som helst butikk eller marked.

Hvordan lage røkt ertesuppe

Til dette trenger vi:

Forberedelse:

1. Jeg har bløtlagt ertene to timer før koking, slik at vi har den mykere og kokt under kokeprosessen. Vannet viste seg å være uklart. Det er nødvendig å skylle det under rennende vann og legge til kasserollen.

2. Etter at vi har vasket ertene, ble de rene, vi sender dem til en gryte med vann, setter dem på bålet og venter på at de skal koke godt. Det er ikke nødvendig å skylle ertene, jeg gjorde dette for å gjøre buljongen min mer gjennomsiktig.

3. La oss nå gå videre til andre produkter. Vi vil kutte produktene i etapper. Vi tar ut ribbeina - dette er den neste ingrediensen som skal inn i suppen vår. Vi må kutte ribben i porsjoner, i små biter, slik at det er praktisk å spise. Vi kutter slik at ribbeina våre ser vakre ut i en kjele. Hvis bitene er for store for deg, kan du male dem. Jeg vil at bitene mine skal være omtrent like store, så jeg kutter de lange i to. Lukten er veldig behagelig, suppen skal vise seg å være god. Legg det hakkede kjøttet i en egen bolle.

4. La oss nå begynne å forberede stekingen til suppen vår. Skyll skjærebrettet etter kjøttet. Vi tar løken og kutter den i små biter, riv gulrøttene på et grovt rivjern (du kan bruke en liten, hvis du ønsker det er ikke viktig).

5. For å forberede stekingen legger vi pannen på bålet, tilsett litt solsikkeolje der, legg løken. Det er nødvendig å steke det til bitene begynner å løsne fra hverandre.

6. Tilsett deretter gulrøttene og bland godt. Hvis gulrøttene er finhakket, tilsett kun når løken er mør. Oljen ble brukt fersk, ikke raffinert, så den skummer. Dette vil ikke ødelegge smaken av suppen. I dette tilfellet bør brannen ikke være stor. Som det nå er mote å si, "slik at grønnsakene våre blir sauterte". Vi blander og gir dem muligheten til å samhandle med hverandre. Stekte gulrøtter og løk, skru av varmen og la grønnsakene heve i en varm stekepanne.

7. Under tilberedningsprosessen dannes et hvitt skum i buljongen, vi må fjerne det. Til dette skal vi bruke en vanlig hullsleiv. Etter koking må du koke i ca 30 - 40 minutter. Denne gangen skal være nok til at ertene får koke.

• Hvis ertene er av en slik variasjon at de etter å ha blitt bløtlagt ikke mykner, kan du enkelt male dem med en blender, du får en slags velling.
• Hvis du vil at ertene skal koke raskere, dekk pannen med lokk, du kan ikke helt, men åpne den litt så det kommer damp ut.

8. Mens buljongen vår blir tilberedt, foreslår jeg å lage poteter. Vi kutter den i porsjoner for å passe i munnen. Hvis ertene ennå ikke har kokt, og du allerede har forberedt potetene, bør du fylle dem med vann slik at det ikke blir mørkere. Ulempen med denne prosessen er at stivelse vaskes ut, der det er nyttige stoffer som er nødvendige for kroppen vår.

Jeg anbefaler deg ikke å helle, men å kutte det før selve prosessen med å senke det ned i buljongen.

9. Buljongen vår koker desperat, rør den av og til, skummet samler seg mindre.

10. Mens suppen tilberedes, foreslår jeg at du gjør urtene og hakker dem. Jeg valgte dill, til ertesuppe er aromatisk og fersk persille også perfekt, det er lurt å ikke ta tykke stilker. Dillen kuttes best fra toppen.

11. En annen ingrediens som jeg liker i ertesuppe er paprika, det er ikke nødvendig å tilsette det, men det er veldig smakfullt og aromatisk. Hvis du for eksempel har en fersk paprika, hvorfor ikke. Vi fjerner frøene, vi trenger ikke kornene, og kutter dem i små terninger eller skiver, generelt, som du vil.

12. 40 minutter har allerede gått, det er på tide å sjekke ertene våre, da vi kan se at de er kokt. Hvis du vil at den skal være mindre for deg, kan du male den med en blender eller en potetstappe. Jeg vil ikke røre noe lenger.

13. Tilsett følgende ingredienser: hakket ribbe, de skal koke i 10 minutter.

14. Nå legger vi ut potetene, som vi tidligere har kuttet i porsjonsstykker.

15. Etter at potetene er kokt, heller du ut stekingen. Suppen endret umiddelbart farge, la den koke litt.

16. Det er på tide å tilsette paprika og alle de andre ingrediensene som er igjen. Suppen fortsetter å koke. Aromaen kommer fra vår utrolige ribbe.

17. Det er på tide å salte, bare ikke overdriv, siden vår røkte ribbe allerede er saltet. Du kan også pepre suppen etter smak. Rør og la stå i et minutt for å komme opp. Vi sjekker potetene, tar den ut hvis den går i stykker, så er den klar.

Se på suppen som viste seg å være rik, aromatisk, og jeg forsikrer deg om veldig velsmakende. Slå av komfyren og la det trekke i ca 30 minutter. Tilsett greener og dekk til.

God appetitt alle sammen!

For å tilberede 5 liter ertesuppe med røkt svineribbe, trenger du:

• Røkt svineribbe - 500 gr
• Tørre hele erter - 400 gr
• Løk-nepe - 150 gr
• Friske gulrøtter - 150 gr
• Poteter - 800 gr
• Krydder etter smak
• Frisk persille
• Brød med hvitt brød

Siden antikken har ertesuppe med ribbe vært hovedretten til de fattige i nesten hele Europa. Dette skjedde fordi erter er en upretensiøs og veldig produktiv plante. Tørkede erter lagres i svært lang tid, og beholder alle sine nyttige egenskaper. Erter inneholder mye protein, som i sammensetning er veldig nært kjøttprotein, så det er veldig næringsrikt.

Storbritannia, Nederland, Finland, Tyskland og Sverige er kjent for deilige ertesupper med ribbe. Hvert av disse landene har sin egen oppskrift på en tykk suppe med ribbe. Vi elsker ertesuppe ikke mindre i Øst-Europa. I Russland, Polen, Ukraina serveres den med krutonger.

Fremgangsmåte for å lage suppe

Her er en steg-for-steg-bildeoppskrift på en tykk ertesuppe med røkt svineribbe på gammelmåten.

1. Sorter tørre hele erter fra urenheter og skyll i vann. Hell kaldt vann over ertene og la stå i minst 12 timer (for eksempel over natten). Det skal være dobbelt så mye vann i kjelen som ertene.
2. Hell røkt svineribbe med vann og kok i 1 time. Det er ikke nødvendig å salte ribba.
3. Mens ribba koker gjør du klar grønnsakene. Potetene skal skrelles, kuttes i mellomstore terninger og legges i vann. Skrell og skjær løk og gulrot i små terninger.
4. Tilbered en røre for denne ertesuppen med røkt ribbe. Hell olje i en panne med tykk bunn, og stek løk og gulrøtter til de er møre.
5. Tøm ertene og skyll en siste gang med vann.
6. Tilsett erter og salt til den kokte ribba. Kok i 1 time.
7. Ha poteter i en kjele med ribbe og erter og kok i 30 minutter.
8. Tilsett steking og krydder. Kok i 5 minutter. Så deilig ertesuppe med røkt ribbe er klar.
9. Mens suppen har avkjølt seg litt, forbereder du krutongene. Skjær et hvitt brød i små terninger og stek i en tørr stekepanne uten olje.
10. Hell suppen på en tallerken og dryss over fersk persille. Server krutonger på en tallerken.

Slik har suppe blitt tilberedt i Russland i lang tid. Erter bløtlegges som regel over natten, og om morgenen begynner de å lage mat. Hvis ertene står i vannet i flere timer lenger, og deretter umiddelbart koker med ribbe i 2 timer, vil ertene koke. Ertepurésuppe med røkt ribbe er klar. Tross alt er det noen som liker at ertene er helt kokte.

Å tilberede suppen tar mye tid for vertinnen. For å tilberede en slik suppe, ikke glem å bløtlegge ertene på forhånd. Og det moderne livet dikterer sine egne regler. Om morgenen, når hun løper på jobb, vet en kvinne noen ganger ikke hva hun skal lage til middag.

Gjør ertesuppe enda enklere med en multikoker

Og så kom multikokere-trykkokere til unnsetning for alle kvinner i verden. Du kan lage suppe med ribbe i Polaris saktekoker på bare 30 minutter. For erter trenger ikke å bløtlegges for å lage suppen. Og suppen viser seg å være like smakfull og sunn.

Hvordan lage ertesuppe med ribbe i en langsom komfyr?

1. Skyll erter og røkt ribbe.
2. Legg ribbe og erter i en langsom komfyr. Lukk lokket. Velg modusen "Trykkkoking" eller "Hurtigkoking". Koketid 20 minutter.
3. Tilbered grønnsaker på samme måte som i forrige oppskrift på ribbet ertesuppe.
4. Etter signalet om å stoppe kokingen, legg potetene i saktekokeren. Velg modusen "Trykkkoking" eller "Hurtigkoking". Still inn tiden til 10 minutter.
5. Etter slutten av tilberedningen, legg stekingen i en multikoker og kok opp i "Browning" -modus. Kok i 5 minutter.

Hvis suppen tilberedes i henhold til denne trinnvise oppskriften, vil ertene vise seg å være kokte, og suppen blir tykk og velsmakende. Og du trenger ikke bruke mye tid på dette. Ved servering drysser du suppen med urter og serverer krutonger med.

Det er noen spesielle nyanser som bidrar til å gi smak til suppen. Steking kan tilberedes ikke i vegetabilsk olje, men i ukokt røkt bacon. I dette tilfellet kuttes baconet i veldig små biter. Først trenger du bare å steke baconet, og deretter legge løk og gulrøtter til det. I ertesuppen med ribbe går stekingen sammen med det stekte baconet. Og det vil gi den ekstra aroma og smak.

Du kan sette krydderet "provençalske urter" i stedet for laurbærblad. Suppen vil utvikle aromaen og smaken av mynte og merian. Disse urtene vil få en ertesuppe med røkt ribbe til å føles litt annerledes.

Det er en subtilitet i selve røkte ribbeina. Før du tilsetter grønnsaker, kan ribba fjernes fra buljongen. Skille kjøttet fra beinet. Skjær kjøttet i biter og legg tilbake til buljongen. Kok deretter etter oppskriften.

Kaloriinnhold: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke spesifisert

Vel, jeg vet ikke hvordan noen, men jeg lager ertesuppe eksklusivt til husholdningen min. Det burde ha skjedd slik at min mann og sønn elsker min mest uelskede rett, og siden barndommen. Og jeg lager denne suppen spesielt for dem, jeg prøver den ikke engang, men etter de entusiastiske ansiktene å dømme forstår jeg at den viser seg å være veldig velsmakende og appetittvekkende. Fortsatt ville! Tross alt forbereder jeg ertesuppe med røkt ribbe, jeg bestemte meg for å vise deg en trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde.
Generelt har jeg alltid hatt problemer med denne retten. Først nektet jeg å spise den i barnehagen, og den uforsiktige læreren helte den på blusen min. Og da moren min kom for å hente meg og så meg i denne formen, ble hun naturligvis veldig opprørt, og etter å ha snakket med læreren, ble jeg overført til en annen hage. Jeg trodde det skulle være slutten på det, men jeg tok feil, for i skolens kafeteria fikk vi denne retten flere ganger i uken, og jeg måtte bare helle den ut. Hjemme laget min mor selvfølgelig mat, og det var absolutt mye bedre enn det på bordet, men i barndomsminnet mitt hadde jeg en blokk om denne retten, og derfor spiste jeg den aldri.
Som voksen prøvde jeg å overvinne barndomsminnene mine, men det viste seg at det ikke var så lett, og jeg resignerte meg med det. Og jeg lager det på forskjellige måter, og hvordan min mor gjør det og som svigermor, og jeg leser noen flere oppskrifter i et blad. Her er en av dem jeg tilbyr deg. Det jeg liker spesielt godt med det er den enkle forberedelsen. Vanligvis kokes en slik suppe i lang tid, og her er det viktigste å forbløte ertene, og da vil hele prosessen ta omtrent en time. Dessuten er kjøttbasen vår røkt svineribbe, du trenger ikke koke dem lenge.
For at ertene skal koke godt, må du velge den rette, det er bedre å ta gule knuste erter - de koker raskere, men først må du bløtlegge dem i flere timer.
Så, hvordan lage ertesuppe med røkt ribbe.



Ingredienser:
- røkt ribbe - 500 g,
- gule erter - 1 glass,
- kålrot - 1 stk.,
- potetknoller - 2 - 3 stk.,
- gulrotrotgrønnsak - 1 - 2 stk.,
- solsikkeolje - 2 ss,
- salt,
- krydder.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

Bløtlegg erter i kaldt vann i 3-4 timer, også over natten.




Deretter skyller vi den, fyller den med vann ca 3 liter og setter den til å koke i 40 minutter.
Vi skreller løk-nepe, gulrotrotgrønnsaker og kutter.




Stek grønnsakene i en stekepanne til de er gyldenbrune.




Skrell og skjær potetene i biter.
Vi skjærer også ribba i biter.

Etter 45 minutter tilsett poteter og ribbe i ertesuppen.
Tilsett så de brunede grønnsakene.
Vi bringer retten til balansen av krydder og koker til potetene er gjennomkokt.
Tilsett grønt og server.




God appetitt!




Vi anbefaler deg også å lage mat