Matlagingsalternativer svin i kinesisk stil i sursøt saus ganske mye, noe som indikerer populariteten til denne retten. Deilig kokt saftig svinekjøtt med krydret aroma og delikat smak kan tilfredsstille selv den mest innbitte og kresne gourmeten. På kinesiske restauranter kan du smake på svinekjøtt i ingefær-soyasaus, stuet i teriaki-saus, svinekjøtt med østerssopp i en krydret karri-saus, svinekjøtt i ingefær-honning-saus eller rissaus (gobazhou).

Nesten alle oppskrifter inneholder hovedingrediensen - soyasaus. Ferske grønnsaker blir ofte tilsatt til marinaden, spesielt ofte - dette er tomater og hvitløk, ingefærrot, honning, lime, krydder. Mange oppskrifter innebærer marinering av kjøtt i flere timer. Kinesisk svinekjøtt i soyasaus, oppskriften som jeg vil tilby deg, krever ikke ekstra marineringskjøtt.

Svinekjøttet tilberedes etter den tradisjonelle kinesiske stekemetoden. Kjøttbitene blir raskt sautert med sausen i varm olje. Det tar ikke mer enn 35 minutter å lage mat på kinesisk i soyasaus. For et deilig måltid, velg kjøtt med minst mulig fett.

Takket være stivelse og sukker viser den kinesiske svinesausen seg å være en veldig interessant og uvanlig geléaktig konsistens og har en sur-søt smak. Hva er det beste svinekjøttet å bruke? For dette kinesisk svinekjøttoppskrift i soyasaus indrefilet av svin, hals, lend, skinke er best.

Ingredienser:

• Svinekjøtt - 300 gr.,
• Soyasaus - 150 ml.,
• Potetstivelse - 1 ss,
• Sukker - 1 ss. skjeen,
• Eplecidereddik - 1 ss skjeen,
• Hvitløk - 2-3 nellik,
• Oliven olje,
• Sesamfrø,
• Grønn løk.

Kinesisk svinekjøtt i soyasaus - oppskrift

La oss først tilberede svinesausen. Hell soyasaus i en bolle.

Tilsett potetstivelse.

Tilsett sukker.

Hell i eplecidereddik. Du kan erstatte eplecidereddik med sitronsaft.

Skrell fedd hvitløk. Før dem gjennom en presse eller skjær i små smuler med en kniv. Ha i bolle med resten av sausen.

Rør sausen med en skje til den er glatt. Du kan se konsistensen og fargen på bildet.

Skyll svinekjøttet og tørk det med servietter. Skjær i tynne strimler 1 cm brede og 4-5 cm lange.

Dryss en liten mengde stivelse på en flat tallerken. Dypp svineskivene på hver side i stivelsen.

Varm en stekepanne med olivenolje. Legg ut kjøttet.

Stek den i 2-3 minutter. Vend deretter alle bitene med en slikkepott til den andre siden og stek på denne siden også i 2-3 minutter.

Reduser varmen. Hell den tilberedte søtsurssausen over svinekjøttet. Sausen skal dekke kjøttet jevnt.

Svinekjøtt i soyasaus på kinesisk skal slukkes i 3-4 minutter til. På grunn av stivelse og sukker tykner det raskt og blir litt karamellisert. Derfor er det viktig å røre kjøttbitene med en slikkepott slik at de ikke brenner.

Vask de grønne løkfjærene og skjær dem diagonalt. Legg det stekte kjøttet på en tallerken, dryss med sesamfrø og grønn løk. God appetitt. Server svinekjøttet i soyasaus med kokt ris eller risnudler. Forresten, denne sausen er universell, du kan marinere og bake i ovnen, fileter eller vinger i den. Det viser seg også veldig velsmakende.

I kinesisk mat er det vanlig å lage de fleste retter på høy varme. Varmebehandlingstider ved svært høye temperaturer holdes på et minimum. Hurtestek grønnsaker beholder fargen og den faste konsistensen. For å tilberede mat bruker kinesiske kokker en stekepanne med rund bunn og høye vegger som utvider seg oppover. Det kalles en wok. Denne formen bidrar til sterk oppvarming av oljen og rask steking av produkter i den. Siden ikke hver husmor har wok i hverdagen, kan du lage svinekjøtt med grønnsaker på kinesisk i en vanlig stekepanne. En tilpasset oppskrift med et bilde vil hjelpe deg med å tilberede retten.

Oppskrift på kinesisk svinekjøtt med grønnsaker

Rett: Hovedrett

Mat: Kinesisk

Forberedelsestid: 30 minutter

Tid for forberedelse: 45 minutter

Total tid: 1 time og 15 minutter

Ingredienser

• 0,5 kg svin uten ben
• 1 STK. aubergine
• 1 STK. squash
• 1 STK. paprika
• 1 STK. løk
• 1 STK. gulrot
• 2 ss. l. soya
• 2 ss. l. riseddik 6% eller 1 ss. l. vanlig eddik 9%
• 1-2 fedd hvitløk
• 2-3 stk. en tomat
• 140 ml vegetabilsk olje 70 ml i marinade + 70 ml for steking
• salt

Steg for steg oppskrift med foto

Hvordan lage svinekjøtt med grønnsaker i en panne

1. Vask kjøttet. Skjær den i strimler.

2. Til marinaden, kombiner olje, eddik og soya.

3. Legg kjøttet i en bolle og hell over marinaden. La den stå i en halv time.

4. Varm olje i en stekepanne. Kast hakket hvitløk i den. Hold den i varm olje til den er gyldenbrun. Fjern den deretter fra oljen.

5. Tilsett kjøttet og stek det til det er lysebrunt. Slik at for mye juice ikke rekker å skille seg ut i pannen, stek kjøttet i to eller tre omganger.

6. Ha det stekte kjøttet i en bolle.

7. Skjær løken i kiler.

Stek den i ca 2-3 minutter.

8. Skjær gulrøttene i skiver. Skivene skal være veldig tynne.

Send gulrøtter til løk. Stek i 2 minutter.

9. Skjær auberginen i tynne skiver.

Legg dem til stekepannen i tre minutter. Hvis de har tatt for mye olje, kan det tilsettes.

10. Tilsett hakket paprika i grønnsaker.

11. Ung courgette kuttes også i tynne skiver. Legg dem i en stekepanne, stek i et par minutter.

12. Etter et minutt, ha i tomatene. Tilsett krydder etter smak og ønske, salt grønnsakene ganske mye, siden kjøttet ble marinert i soyasaus. Den inneholder allerede salt.

13. Rett etter tomatene, kjøttet tilbake i pannen og varm svinekjøttet med grønnsaker i 3-4 minutter.

Siden grønnsaker ble kokt veldig raskt over høy varme, mistet de ikke fargen, og svinekjøtt med grønnsaker ser attraktivt ut, og smaken vil ikke la noen være likegyldige. En bolle med kokt ris erstatter brødet og tilfører måltidet en nasjonal smak.

Kinesisk svinekjøtt er et visittkort for kinesisk mat. Det er mange måter å lage kjøtt på, og hver og en er god på sin egen måte. Nesten hver oppskrift inneholder sukker eller annet søtningsmiddel, så retten kommer alltid deilig velsmakende og krydret ut.

Hvordan lage kinesisk svinekjøtt?

Kinesiske svinekjøttretter er smakfulle og deilige. Den som prøvde dem en gang, prøver å lage dem på egen hånd og nyte smaken. Men for å få dem, må du følge oppskriften og anbefalingene om matlaging nøyaktig.

1. Svinekjøtt er valgt med minst mulig fett.
2. Kjøttet kuttes i biter slik at de kan plukkes opp med spisepinner og spises på en gang.
3. Det er best å bruke en wok til å steke kjøtt.
4. Svinekjøtt er stekt, panert i mel eller stivelse. Dette skaper en skorpe på toppen og beholder saftigheten.

Kinesisk svinekjøtt i sursøt saus

Søtt og sur er så appetittvekkende at selv de som ikke godtar å blande smaker, vil glede seg over det. Den serveres best med ris. Fra det spesifiserte antall produkter får du 2 porsjoner med en duftende delikatesse, hvis tilberedning tar ikke mer enn en halv time.

Ingredienser:

• svinekjøtt - 500 g;
• ananasjuice - 150 ml;
• soyasaus, eddik - 2 ss hver skjeer;
• stivelse - 2 ts;
• hvitløk - 2 fedd;
• mel.

Forberedelse

1. Kjøttet saltes, douses i mel og stekes.
2. Saften blandes med soyasaus, stivelse, eddik og hvitløk.
3. Hell sausen over kjøttet, kok opp, reduser varmen, og svinekjøttet i kinesisk stil vil være klart på 5 minutter.

Kinesisk mat er ikke helt kjent og forståelig for mange. Hva er det verdt som i denne oppskriften. Men du skal ikke være redd for det. Svinekjøtt i kinesisk stil med grønnsaker er en veldig harmonisk og velsmakende rett. Grønnsaker skal ikke kokes for mye, de skal være gyldenbrune og litt sprøe inni.

Ingredienser:

• svinekjøtt - 1 kg;
• løk, paprika, courgette - 1 stk .;
• agurker - 2 stk .;
• olje - 100 ml;
• sesamfrø - 1 ss. skjeen;
• soyasaus, hvitvin - 60 ml hver;
• riseddik - 20 ml;
• salt, sukker - 1 ts.

Forberedelse

1. Til marinaden, bland eddik, sukker, halv olje, vin og soyasaus.
2. Kjøttet kuttes i skiver, helles med marinade.
3. En panne med smør varmes opp, kjøttet stekes i deler, sesamfrø, løk tilsettes og stekes til det er mørt.
4. De resterende grønnsakene hakkes i strimler og stekes til de er halvkokte.
5. Tilsett kjøtt og rør.

Kinesisk er en rett som ofte finnes i restaurantmenyer. Det vil tilfredsstille og glede de mest sofistikerte gourmeter. Dens særegenhet er at kjøtt og blå vil vise seg med en appetittvekkende gyldenbrun skorpe. Og retten suppleres med en appetittvekkende søt og sur tomatsaus.

Ingredienser:

• aubergine - 3 stk .;
• svinekjøtt - 500 g;
• gulrøtter - 300 g;
• pepper - 2 stk .;
• hvitløk - 6 fedd;
• soyasaus - 150 ml;
• egg - 2 stk .;
• sukker, tomatpuré, eddik - 1 ss hver skje;
• stivelse - 50 g.

Forberedelse

1. Proteiner, 80 ml soyasaus tilsettes i kjøttbitene.
2. Gulrøtter og paprika kuttes i strimler, og skrelte eggplanter kuttes i skiver. Dryss dem med soyasaus og rull i stivelse.
3. Hakket hvitløk er stekt.
4. Grønnsaker tilsettes, tilberedes i 5 minutter, legges i en kjele, og kjøttstykker, utbenet i stivelse, sendes til pannen.
5. Stekt i 10 minutter og sendt til grønnsaker.
6. Aubergine er stekt.
7. Til sausen, rør tomat, stivelse, 80 ml soyasaus, sukker og eddik i 200 ml vann, varm opp og legg kjøtt og grønnsaker i den, rør og slå den av.

Mange vet at kyllingkjøtt ofte kombineres med ananas. Men det ikke mange vet på kinesisk er også utmerket. Et stort pluss av godbitene er at de koker raskt. Kjøttet er dynket i sausen og viser seg å være aromatisk og krydret. Når du serverer, kan du knuse den med sesamfrø.

Ingredienser:

• svinekjøtt - 400 g;
• tomat - 70 g;
• ananas - 1 boks;
• stivelse, sukker - 50 g hver;
• vineddik - 50 ml;
• vann - 100 ml.

Forberedelse

1. Biter av kjøtt saltes, rulles i stivelse og stekes.
2. Til sausen blir en tomat avlet i vann, saltet, sukkerbelagt, eddik helles.
3. Hell blandingen i en kjele, etter koking, spred ananas, kjøttstykker og lapskaus i 2 minutter.

Fans av orientalsk mat vil like sprø svinekjøtt i kinesisk stil kombinert med saus. Tross alt er delikatessen ikke bare veldig velsmakende, men også tilfredsstillende. Røren kan tilberedes på forskjellige måter. I dette tilfellet tilbys muligheten for stivelse og egg, takket være at kjøttet oppnås med en sprø skorpe.

Ingredienser:

• svinekjøtt - 500 g;
• sukker, stivelse, eddik - 1 ss hver skje;
• egg - 2 stk .;
• olje - 400 ml;
• løk, gulrøtter, hvitløk - 1 stk .;
• tomatsaus - 50 g.

Forberedelse

1. Stivelsen blandes med egg og saltes.
2. Biter av kjøtt dyppes i røren og stekes.
3. Grønnsaker blir hakket i strimler, stekt, tomat og 50 ml vann helles.
4. Etter et par minutter tilsett eddik, sukker, salt og kok til det er tykt.
5. Svinekjøtt serveres til bordet, drysset med saus.

Stekt svinekjøtt i kinesisk stil - Gabajou er en utrolig velsmakende rett. Kjøttet til det må kuttes veldig tynt, stykkene skal være gjennomsiktige. For at dette skal bli realisert, må svinekjøttet først fryses godt. Ikke kok opp kjøttet, ellers får du sprø chips.

Ingredienser:

• svinekotelett - 300 g;
• stivelse - 3 ss. skjeer;
• olje - 120 ml;
• soyasaus - 40 ml;
• hvitløk - 2 fedd;
• ingefærrot - 20 g.

Forberedelse

1. Stivelse blandes med vann i forholdet 1: 1,5. Kjøttet dyppes i blandingen og lar stå i 15 minutter.
2. Oljen varmes opp i en wok, kjøttet dyppes i den og stekes i 2 minutter på hver side.
3. Stivelsesmassen blandes med soyasaus, ingefær, hvitløk og 150 ml vann.
4. Hell sausen i en stekepanne og kok opp, legg ut kjøttet, rør om, og svinekjøtt i kinesisk stil er klar til servering.

Svinekjøtt i kinesisk stil i krydret saus er en rett som vil bli verdsatt av elskere av krydret mat. Det er velsmakende, saftig og aromatisk. Denne retten vil forvandle hverdagsmenyen din og legge til lyse farger i ditt vanlige kosthold. Oppskriften kan virke komplisert i starten, men på bare 40 minutter vil alt være klart.

Ingredienser:

• svinekjøtt - 500 g;
• revet ingefær - 4 ts;
• gulrøtter - 300 g;
• hvitløk - 10 fedd;
• soyasaus, hvit semi-søt vin, sukker - 8 ts hver;
• fjær av grønn løk - 8 stk .;
• stivelse - 100 g;
• chili pepper - 4 stk .;
• riseddik - 6 ts;
• vann - 100 ml;
• olje - 5 ss. skjeer;
• salt - 1 ts.

Forberedelse

1. Til marinaden, bland 4 ss soyasaus, vin og 5 ss stivelse, ingefær.
2. Kjøttet kuttes i biter, helles med marinade og legges i kulden i en halv time.
3. Til sausen kombinerer du resterende soyasaus, stivelse, vin, salt, sukker, vann, eddik og rør.
4. Olje varmes opp i en wok, gulrøtter smøres og sauteres.
5. Stek kjøttet.
6. Tilsett hvitløk, pepper og stek alt sammen i 1 minutt.
7. Tilsett gulrøtter, hell i sausen, bland.
8. The Chinese Hot Pork er ferdig når sausen tykner.

Kinesisk svinekjøtt i soyasaus

Kinesisk svinekjøtt er en rimelig oppskrift. Alle ingrediensene til den kan kjøpes i ethvert supermarked. Med tanke på at svinekjøtt ikke er fett, bør du ikke være redd for at kjøttet blir tørt. Den er dynket i sausen og kommer myk ut. Det tar ikke mer enn en halv time å lage to porsjoner.

Ingredienser:

• svinekjøtt - 300 g;
• soyasaus - 150 ml;
• hvitløk - 3 fedd;
• eplecidereddik, stivelse, sukker - 1 ss. skje;
• grønne løk, sesamfrø.

Forberedelse

1. Til sausen, bland stivelse med soyasaus, tilsett sukker, eddik og hvitløk.
2. Kjøttet rulles i stivelse og stekes.
3. Reduser bålet, hell sausen over kjøttet, stek i 4 minutter, legg den på en tallerken, dryss med sesamfrø og grønn løk.
4. Kinesisk svinekjøtt er klar til servering.

Oppskriften på å lage svinekjøtt på kinesisk med sopp lar deg tilberede en tallerken som ikke vil la noen være likegyldige, da det viser seg å være deilig, tilfredsstillende og aromatisk. I stedet for honningsvamp, er andre sopp, champignons eller de du liker mer ganske passende. Maten er i perfekt harmoni med noen tilbehør.

Svinekjøtt i kinesisk stil i soyasaus kan tilberedes hjemme i en enkel stekepanne. Hvordan gjøre det? En trinnvis oppskrift for å hjelpe deg, det er også et bilde for klarhet.
Oppskriftens innhold:

Det er mange alternativer for å tilberede kinesisk kjøtt. Likevel er hovedingrediensen soyasaus eller teriyaki. Og så kommer alt an på fantasien din - du kan legge til sopp, ingefær, tomater, forskjellige krydder. Det er også mange oppskrifter der kjøtt må marineres i soyasaus over lang tid. Oppskriften vår krever ikke lang marinering. Vi skal tilberede kjøttet på tradisjonell måte for kineserne - steke kjøttet i soyasaus og olje. Denne metoden kalles stir-fry.

Oppskriften inkluderer ikke sukker, men hvis du er vant til den søte smaken av kjøtt med soyasaus, anbefaler vi deg å legge til 1 ss. l. skje.

En hvilken som helst del av svinekjøtt er egnet for retten, men hvis du har et valg, ta en hals eller en lend.

• Kaloriinnhold per 100 g - 303 kcal.
• Serveringer - for 4 personer
• Steketid - 35 minutter

Ingredienser:

• Svinekjøtt - 400 g
• Soyasaus - 100 ml
• Løk - 1 stk.
• Sesam - 1 ss l.
• Malet sort pepper - 0,5 ts.
• Malet paprika - 0,5 ts
• Hvitløk - 1 hode
• Vegetabilsk olje - 3 ss. l.

Steg for steg matlaging kinesisk svinekjøtt i soyasaus

Pisk kjøttet til matlaging, skjær i koteletter og sett i fryseren i 15 minutter. Så tar vi den ut og skjærer den i lange biter uten problemer. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og fordel kjøttet. Vi steker den i 3 minutter på maksimal varme. Rør hele tiden. Så snart kjøttet er tatt fra alle sider, tilsett løk.

Reduser bålet og la løken og kjøttet småkoke i 15 minutter. Tilsett krydder og sesamfrø.

Hell soyasausen i pannen og tilsett hvitløk. Vi blander.

Nå kommer den morsomme delen. Vi steker kjøttet på middels varme, men samtidig er det nødvendig å røre det ofte slik at det ikke brenner seg. Spesielt de siste minuttene. Etter 10 minutter (kanskje litt mer) begynner soyasausen å fordampe. Kjøttet og løken blir karamellfarge. Vi prøver kjøttet for beredskap.

Server det kokte kjøttet med salat av kinakål. Sitrusfrukter vil perfekt motvirke smaken. Nyt måltidet.

Se også videooppskrifter:

1) Kinesisk kjøtt i soyasaus

Hva kan jeg fortelle deg? Nei min "ah!" og "oh!" vil ikke formidle aromaen som er i huset når jeg lager matsvin i kinesisk stil i sursøt saus... Den sterke lukten av svinekjøtt er blandet med en søt tone av ingefær og innhyllet i en tomatsymfoni ... Generelt er dette ikke kjøtt, dette er en forbrytelse - det er umulig å stoppe, det er umulig å bryte vekk, det er umulig å slutte å spise for mye. Likevel går det veldig bra svinekjøtt og sursøt saus.

Grunnlaget for denne retten er åpenbart svinefilet. La oss ta et godt stykke, som veier omtrent 600-700 g. La oss la kjøttet bevege seg litt slik at det er praktisk å kutte det. Skjær svinekjøttet i terninger med en sidestørrelse på ca 1,5 cm. Og la svinekjøttbitene til slutt tine, avrim naturlig, ved romtemperatur.

For å lage svinekjøtt på kinesisk trenger vi også:

- Soyasaus;

- Malt ingefær;

- Stivelse;

- Malet sort pepper;

- Salt;

- Tomatpasta eller ketchup av god kvalitet;

- Løk.

Hvis tilgjengelig, kan du legge til fersk paprika, friske cherrytomater, friske agurker, hermetisert ananas i denne oppskriften. I dag vil jeg begrense meg til bare løk ...

Hell 60-70 ml soyasaus i kjøttet. Velg original koreansk soyasaus. Og gi preferanse til klassiske sauser, uten å tilsette hvitløk, sopp osv.

La kjøttet stå i soyasausen i 20-25 minutter, omrør hvert 5. minutt slik at sausen trenger inn i kjøttfibrene. Hvis sausen ikke er veldig salt, kan du bokstavelig talt helle i en liten klype salt.

Når kjøttet er marinert i soyasaus, hell 4 ss i det, uten lysbilde, potet eller maisstivelse.

Og bland kjøttbitene aktivt. Stivelse inneholder en av de viktigste hemmelighetene til denne oppskriften. Han tar tak i restsausen som ennå ikke er absorbert i svinekjøttet. Stivelse danner også en tynn innhyllingsfilm rundt hvert kjøttstykke. Dette minner noe om røreprinsippet.

Legg en stor dyp stekepanne på komfyren. Hell i raffinert solsikkeolje. Det trengs mye olje, et lag på minst 1 cm dypt. Varm olje i en stekepanne.

Tilbered en tallerken hvor vi skal legge ut de stekte svinekjøttbitene. Dekk platen med servietter slik at de absorberer overflødig olje som vil renne av biter av stekt svinekjøtt.

Når oljen er varm, legg svinekjøttbitene der. Vi dumper ikke alt, nemlig at vi setter bitene en om gangen slik at de ikke kommer i kontakt under steking.

Vi holder på den ene siden til en sikker gylden farge er oppnådd og snur.

Når kjøttet er så stekt på begge sider, tar du ut de ferdige bitene.

Vi setter dem på en tallerken med serviett. Og ha i en stekepanne, stek, neste batch kjøtt.

Så vi kokte alt tilberedt svinekjøtt.

Tilbered løken parallelt med å steke kjøttet. Skrell et par middels løk.

La oss kutte dem i mellomstore terninger.

Hell mesteparten av oljen ut av pannen. Kanskje det vil være nyttig for oss for en annen rett der det er behov for steking av dypfett, i en stor mengde fett. I pannen etterlater vi ganske mye olje for å steke løken i den.

Stek hakket løk til den er lys gyldenbrun.

Mens løken er stekt, vil vi tilberede en søt og sur saus, uten hvilken mange kinesiske retter er utenkelige, og spesielt vårt dagens kinesiske svinekjøtt.

Ha 2-3 ss tomatpuré eller ketchup i en bolle. Tilsett to ss granulert sukker. Tilsett litt sort pepper og to ts malt ingefær.

Hvis vi bruker ketchup, tilsetter vi ikke salt. Hvis pastaen er litt verdt å tilsette salt. Tilsett litt varmt vann i bollen. Rør til sukkeret oppløses og en jevn konsistens oppnås.

Legg det stekte kjøttet på den stekte løken og hell det med sursøt saus. Hvis det viser seg å være tykt, hell i et nytt halvt glass vann slik at retten stuves ut.

La småkoke i 10-15 minutter på veldig lav varme. Noe av vannet fordamper. Stivelsen tar opp mer av væsken. Og du får deilige svinekjøttstykker, som er innhyllet i en ganske tykk, sursøt saus. Og et minimum av saus, faktisk.

Kok en smuldret risrett, eller kok kinesiske nudler. Og vi serverer med oss \u200b\u200bvårt kinesiske svinekjøtt i sursøt saus.

En veldig kul rett! Ikke verre enn en kinesisk restaurant.