Kalorier: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke spesifisert

gresskarpurésuppe trinn for trinn oppskrift med bildet som jeg bestemte meg for å tilby, viser det seg veldig velsmakende og rikt med ris og poteter. Grønnsaker har også en uvanlig kremet smak, og til dette trenger du ikke kjøpe verken krem ​​eller dyre varianter ost. Et par skjeer kokt ris gir nesten samme effekt som fløte, de myker også opp smaken av suppen, gjør den mer mør. I motsetning til fløte er ris alltid på lager, og det tar 15 minutter å koke den.
Denne oppskriften på gresskarpurésuppe er bra for sin allsidighet. Absolutt alle grønnsaker passer, alt unntatt rødbeter. Tilsett poteter, løk, gulrøtter, grønne bønner, blomkål, brokkoli, zucchini, Paprika- alt du elsker og alt du kan finne. Fra krydder til matlaging grønnsaksbuljong noen erter med sort pepper er nok.
Denne suppeoppskriften er litt forskjellig fra tradisjonell måte matlaging. Buljongen tilberedes av alle grønnsaker, bortsett fra gresskar - det vil være grunnlaget for suppen. Gresskaret stekes først med løk i olje, deretter stues det til det er mørt med tilsetning av buljong. Og først når det er klart, blandes alt, tilsettes kokt ris og suppen bringes til en homogen konsistens.

Ingredienser:

- poteter - 3 stk;
- løk - 1 stor løk eller 2 små;
- gulrøtter - 1 stk;
- gresskar - 300 gr;
- kokt ris - 0,5 kopper;
- vann til grønnsaksbuljong - 1,5 liter;
- salt - etter smak;
- pepperkorn - 5-7 stk;
- vegetabilsk olje eller smør - for steking av grønnsaker;
- toast, rømme, krutonger, greener - til servering.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

La oss koke risen. Vi koker det som vanlig - vi vasker frokostblandingene, hell kaldt vann og kok forsiktig opp til riskornene er myke. Du kan finne ut mer nøyaktig.
Mens risen koker, tilbered grønnsaksbuljongen og gjør gresskaret klart. Kutt grønnsaker til buljong store stykker: del løken i to (hvis den er liten, la den være hel), skjær potetene grovt, i skiver, gulrøtter i store sirkler eller strimler.




Vi kutter den andre halvdelen av løken i terninger, rengjør gresskaret, skjær det i små biter.




Vi legger poteter, gulrøtter, løk og andre grønnsaker (hvis du legger dem til) i en kjele. Ha i noen sorte pepperkorn. Hell i vann, en og en halv liter. Vi satser på middels brann. Så snart det begynner å koke, slå av flammen. Kok grønnsakene til de er myke. Salt er ikke nødvendig.




Varm opp oljen i en kjele med tykk bunn og tilsett løken. Stek litt, bare til den er gjennomsiktig.






Hell gresskarbitene, stek med løk i flere minutter, slik at gresskaret er mettet med olje og det øverste laget av fruktkjøtt mykner.




Når bitene blir myke, mørkere litt, hell i en øse med grønnsaksbuljong. Dekk til kjelen, la det småkoke på svak varme til fullt forberedt gresskar.




Alt vil være klart omtrent samtidig: risen blir kokt, gresskaret blir mykt, grønnsakene blir til en duftende buljong.




Kast fra grønnsaksbuljong kokt løk. Pepperkorn kan fjernes eller etterlates - etter eget skjønn. Alle andre grønnsaker, sammen med buljongen, overføres til pannen til gresskaret stuet med løk. Kok opp, salt etter smak.






Tilsett kokt ris i suppen, vi trenger et halvt glass til tykk suppe. Hvis du liker purésupper som ikke er veldig tykke, så legg enten mindre ris eller tilsett vann.




Kok suppen i 6-7 minutter ved lav oppkok. Slå av, avkjøl litt. Kvern med en stavmikser direkte i pannen eller hell i et glass og få en homogen konsistens.




Varm om ønskelig gresskarsuppe-potetmos med poteter og ris, kan du legge til rømme eller fløte, dryss med malt pepper, pynt med urter.




God appetitt!
Forfatter Elena Litvinenko (Sangina)
Vi anbefaler også at du forbereder deg

Tykk gresskarsuppe med ris og linser er veldig mør, nesten silkeaktig. Det vil garantert glede både barn og voksne. Vi anbefaler å servere denne suppen med rømme og urter.

Publikasjonsforfatter

Bor på kysten av det harde, men vakre Østersjøen. Hun elsker å lage mat fra tidlig barndom, men denne hobbyen har vokst ut fra det øyeblikket hun begynte å leve for seg selv. Nå liker hun å lage mat til familien. To ganger mor. Blant hobbyene er fotografering, og matbilder har den siste tiden tatt brorparten av alle bildene.

• Oppskriftsforfatter: Valentina Maslova
• Etter matlaging vil du motta 6
• Koketid: 1 time og 30 minutter

Ingredienser

• 50 gr rundkornet ris
• 250 gr gresskar
• 200 gr røde linser
• 1 ss oliven olje
• 1/8 ts muskat bakke

Matlagingsmetode

Skyll risen grundig under rennende kaldt vann. Vannet skal bli gjennomsiktig. Hell ris med litt vann og la stå i en halvtime.

Skrell gresskaret fra skallet og frøene, kutt i terninger av enhver størrelse. Varm opp i en tykkbunnet kjele oliven olje, legg ut linsene og gresskaret. Salt etter smak og tilsett muskatnøtt. Blande. Hell i 1,2 liter vann. Kok opp og la det småkoke under lokk i 15 minutter (koketiden kan variere avhengig av type linser).

Hell vannet fra risen og ha den over i en liten kjele. Kok opp 100 ml i en kjele. vann og hell i en kjele med ris. Salt risen etter smak og la det småkoke i 12 minutter (all væske skal være absorbert). La risen sitte tildekket.

Puré linsene med gresskar med en stavmikser.

Legg til suppegryte varm ris og bland.

Tykk gresskarsuppe med ris og linser klar.

God appetitt!

Laget mat her om dagen. Først av alt var jeg interessert i navnet på suppen. Men etter å ha tilberedt og smakt det, innså jeg at navnet rettferdiggjør retten. Faktisk viser suppen seg å være lavkalori, og dette er hva vi har kvinnelige skikkelser. I tillegg er smaken rett og slett fantastisk, bare synet av nylaget suppe sa alt for seg selv - en så appetittvekkende, behagelig oransje farge ... Generelt innså jeg at jeg hadde mistet mye i livet mitt, fordi jeg ikke gjorde det vet før at gresskar ikke bare er et produkt du kan lage søtt fra, men også førsteretter.
Fortsetter å forske på oppskrifter med gresskar, kom jeg over ganske fristende oppskrift kyllingsuppe med gresskar og ris. Hva kan jeg si? Gresskar er noe, det er en grønnsak som passer godt til mange matvarer. Dette er hva neste oppskrift sier.

Ingredienser til kyllingsuppe med gresskar og ris.

Gresskar - 450 g
Solsikkeolje - 15 ml
Smør - 25 g
Kardemomme (grønne bokser) - 6 stk.
Purre - 2 stilker
Basmatiris - 115 g
Melk - 350 ml
Salt
Kvernet svart pepper
Til kylling buljong.
Kylling - 750 g
Løk - 1 stk.
Gulrøtter - 2 stk.
Selleri - 2 stilker
Sorte pepperkorn - 6-8 stk.
Vann - 900 ml
Til dekorasjon.
Appelsinskall, avokadoskiver, urter

Hvordan lage mat kyllingsuppe med gresskar og ris.

1. Først av alt, kok kyllingbuljong. For å gjøre dette, kutt kyllingen i små biter (for enkel matlaging). Løk kuttet i 4 deler. kutte gulrøtter små skiver. Vask selleristilkene varmt vann og rengjør dem forsiktig fra fibre og harde årer, og finhakk dem deretter. Selvfølgelig, hvis du kjøper ung selleri, kan du generelt begrense deg til å vaske og skjære. Som regel trenger ikke slik selleri å rengjøres. Unge selleristilker skal være lysegrønne, friske og rette. Vi sender alle de tilberedte ingrediensene, så vel som sorte pepperkorn, til en kjele med vann. Vi satser på langsom brann og kok opp. Fjern deretter det resulterende skummet, reduser varmen til et minimum og dekk til med et lokk. Hvis du har kjøpt en butikk-kjøpt kylling, er tilberedningstiden for buljong ca 1 time, hvis du kjøper hjemmelaget kylling, 2-3 timer. Klar buljong filtrer, bli kvitt grønnsaker. Vi frigjør kyllingen fra bein, skinn og brusk. Kjøtt kuttet i strimler.
Kyllingbuljong kan forresten oppbevares i kjøleskapet i en lufttett beholder i 3-4 dager.
2. Mens buljongen kokte forberedte jeg alle de andre ingrediensene til suppen. Hell basmatiris med vann (på vårt halve glass ris - 1 glass kaldt vann) og la stå i en halv time. Tøm deretter vannet, la risen stå i 10 minutter. Vi renser gresskaret fra skallet, frøene og fibrene (etter det har vi ca 350 g skrelt gresskar igjen), skjærer i terninger på ca 2,5 cm.. Skjær de hvite stilkene på purren i sirkler. Vi sender en kasserolle med solsikke og smør til bålet, varm den opp. Stek kardemommebelgene i ca 2-3 minutter til de blåser opp. Etter det, tilsett gresskar og purre. Kok på middels varme i 3-4 minutter, rør av og til, senk deretter varmen, dekk til og la det småkoke i ca 5 minutter til gresskaret er litt mykt.
3. Tilsett 600 ml kyllingbuljong i kasserollen og kok opp, senk deretter varmen, dekk til og kok i 10-15 minutter til gresskaret er helt mykt.
4. Vi kontrollerer volumet av den gjenværende buljongen i en målebeholder, tilsett den med vann slik at vi som et resultat av væsken får 300 ml. I denne buljongen, fortynnet med vann, tilsett ris. Kok opp og kok i 10 minutter til risen er myk. Salt etter smak.
5. Fjern kardemommebelgene fra suppen. Pureer suppen i en blender til den er jevn, ha den tilbake i kjelen og spe med melk. Tilsett hakket kjøtt (halvparten eller alt, hvis du vil at suppen skal være tykk) og ris, sammen med væsken den ble kokt i (hvis den ikke ble helt absorbert av ris), kok opp og fjern fra varmen.
6. Klar suppe hell på tallerkener, dekorer med striper appelsinskall, avokadoskiver og urter og server med kornbrød. Smak til med nykvernet sort pepper.

Prøv denne fantastiske vitaminsalaten fra rå rødbeter med gulrøtter og nøtter. Den er ideell for vinteren og tidlig på våren, når det er så lite ferske grønnsaker!

• Tarte Tatin med epler. Vegansk (mager) eplepai mørdeig. Oppskrift med bilde og video

  Tarte Tatin eller flip pie er en av mine favorittoppskrifter. Det er stilig fransk pai med epler og karamell på mørdeig. Forresten, det ser veldig imponerende ut og vil med hell dekorere din festlig bord. Ingrediensene er de enkleste og rimeligste! Paien inneholder ikke egg og melk, dette er en mager oppskrift. Og smaken er kjempegod!

• Vegansk øre! "Fiske" suppe uten fisk. Lean oppskrift med bilde og video

  I dag har vi en oppskrift på en uvanlig vegansk suppe - dette er et øre uten fisk. For meg er det enkelt velsmakende rett. Men mange sier at det virkelig ser ut som et øre.

• Fløtesuppe av gresskar og epler med ris. Oppskrift med FOTO OG VIDEO

  Jeg foreslår at du lager en uvanlig kremsuppe av bakt gresskar med epler. Ja, det stemmer, eplesuppe! Ved første øyekast virker denne kombinasjonen merkelig, men faktisk viser den seg veldig velsmakende. I år har jeg dyrket porsjonerte gresskarvarianter ...

• Ravioli med greener er en hybrid av ravioli og usbekisk kuk chuchvara. Oppskrift med bilde og video

  Tilberedning av vegansk (mager) ravioli med urter. Datteren min kalte denne retten Travioli – det er tross alt gress i fyllet :) I utgangspunktet ble jeg inspirert av oppskriften på usbekiske dumplings med kuk chuchvara-grønt, men jeg bestemte meg for å modifisere oppskriften i retning av å sette fart. Å skulpturere dumplings tar for lang tid, men det går mye raskere å kutte ravioli!

• Grønnsakskoteletter fra zucchini med kål og kikertmel. fastetiden. Vegansk. Glutenfri.

Gresskarpurésuppe med ris etter denne oppskriften er god fordi du kan mate hele familien med den – fra liten til stor. Slik diett krem ​​suppe både voksne og barn vil like deres uvanlige, mild smak og lett, fløyelsmyk tekstur. Ris lagt til suppen gjør den mer næringsrik. Og hvitløk gir retten en krydret smak.

Suppe skal serveres varm. Det er godt å dekorere den med persille eller dill, gresskarfrø, sesam. Retten er veldig harmonisk kombinert med brød, smurt med hvitløk og stekt i en tørr stekepanne eller i ovnen.

Smak info Purésuppe / gresskarretter

Ingredienser

• Gresskar (uskrelt) - 400 g
• Ris - 50 g
• Løk (middels stor) - 1 stk.
• Hvitløk - 1-2 fedd
• Smør - 30 g
• Vann - 650 ml
• Svart malt pepper(smak)

Hvordan lage gresskarsuppe med ris

La oss starte gresskarsuppe med sautering av grønnsaker. I pannen der vi skal tilberede retten, smelt smør(halvparten av porsjonen som er angitt i oppskriften). Vi sender dit en skrellet og finhakket løk. Stek på lav varme i 5 minutter.

Vi renser gresskaret fra skallet og frøene, kutter det i mellomstore terninger, send det til pannen, stek sammen med løken i 2-3 minutter.

Tilsett deretter hvitløk. Den kan kuttes i tynne plater eller føres gjennom en spadefoot.

Skyll risen flere ganger til vannet blir klart. Dette er nødvendig for å vaske av støv, skitt og stivelse fra overflaten av kornene. Vi legger frokostblandingen i en kjele med resten av ingrediensene. heller kaldt vann, salt, pepper etter smak (hvis retten ikke er beregnet på mating av babyer). Dekk kjelen med lokk og la det småkoke på moderat varme i 20-25 minutter.

Etter den angitte tiden, når risen og gresskaret er blitt mykt, fjern pannen fra varmen. Tilsett det resterende smøret og pisk komponentene grundig med en nedsenkbar blender på middels hastighet til den er jevn.

Med gresskarsuppe kan du servere krutonger fra rug eller loff. For å gjøre dette, riv skivene med et fedd hvitløk, skjær dem i små terninger av samme størrelse og tørk i ovnen i 15 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Hell den varme suppepuréen fra gresskar og ris i boller, legg kjeks på toppen, server.