Nyttig, lyst, duftende, kosttilskudd - alt er fra gresskarkremsuppe! Ta en titt på vårt utvalg av oppskrifter og velg den beste.

• 500 g gresskar;
• 300 g poteter;
• 1 PC. løk;
• 1 st. l. vegetabilske oljer;
• 1 ts ingefær;
• 1,5 kopper melk;
• 100 g hvetekjeks;
• salt, krydder - etter smak.

Vask poteter og gresskar, skrell og skjær i små terninger.

Vi renser løken og kutter den fint. Vi slår på multikokeren i "Frying" -modus og stek løken i vegetabilsk olje i 5 minutter.

Tilsett poteter, gresskar, krydder i løken og hell kokende vann slik at det dekker litt over grønnsakene. Salt og kok i "Slukkingsmodus" i 15 minutter. Gni ingefær på et middels rivjern og legg det til de tilberedte grønnsakene.

Tøm buljongen. Bland den resulterende blandingen i en blender til den er purert.

Vi returnerer grønnsakene til saktekokeren og fortynner med varm melk. Varm opp i "suppe"-modus i 10 minutter.

Server gresskarpurésuppe tilberedt i en langsom komfyr med kjeks.

Oppskrift 2: fløte gresskarsuppe med fløte (trinn for steg)

• Skrelt gresskar - 1 kg.
• Løk - 100 g.
• Smør - 20 g.
• Grønnsaksbuljong - 1 l.
• Hvitløk - 1 fedd
• Krem - 150 ml.
• Zira - 0,3 ts
• Krydder - etter smak
• Salt - etter smak

Til gresskarpurésuppe etter klassisk oppskrift skal gresskaret skrelles, kjerneskjæres og kuttes i terninger med en side på ca 2-3 centimeter.

Skrell og kutt løken.

Tilsett smør i den oppvarmede pannen. Legg gresskarterninger og løk der.

På middels varme, stek gresskaret med løk i fem minutter, ikke glem å røre av og til. Takket være denne lette stekingen vil suppen bli rikere på smak.

Varm opp buljongen i en kjele (jeg har alltid frosset i fryseren) og tilsett innholdet i pannen: stekt gresskar med løk.

Kok opp alt, reduser varmen og la det småkoke i tjue minutter til grønnsakene er myke.

Tilsett pepper, salt, skrelt og hakket hvitløk, malt spisskummen. Selvfølgelig kan du ikke sette zira, men jeg anbefaler på det sterkeste!

Ta kasserollen fra varmen og bruk en stavmikser til å purere blandingen til en jevn puré. Hvis det ikke finnes en slik blender, kan alt hakkes i en blenderbolle ved å overføre grønnsaker og buljong dit.

Stek gresskarkjernene i en tørr stekepanne.

Hell den klassiske gresskarpurésuppen i boller og dryss den med persille, tilsett noen frø. Server umiddelbart og nyt!

God appetitt og deilig suppe!

Oppskrift 3, enkel: gresskarpurésuppe med grønnsaker

Alle grønnsaker er lett stekt på forhånd og denne subtiliteten gir en helt unik smak til retten. Prøv å lage mat og døm selv.

• 800 g fersk eller frossen gresskarmasse
• 2-3 gulrøtter
• 3 mellomstore poteter
• 1 stor løk
• smør til steking
• haug med dill
• salt, svart kvernet pepper
• 1-2 fedd hvitløk
• 2 stangselleri (valgfritt), jeg kokte uten denne gangen

Vask poteter, skrell, kutt i terninger. Ha 1 ss i en oppvarmet panne. l. eller litt mer smør, kan du legge til litt vegetabilsk olje. Vi sprer potetene og steker til de er gyldenbrune.

Vi legger de ferdige potetene i en tom panne, der vi skal koke gresskarsuppe-puré. Og tilsett mer smør og litt vegetabilsk olje i pannen, legg det skrellede og kuttede gresskaret og stek det også til det er gyldenbrunt, og overfør det deretter til pannen med potetene.

Jeg brukte ferdig frossen gresskar, kuttet i små biter, til å lage suppepuré. Faktisk, hvis du lager rå gresskarsuppe, trenger du ikke å kutte den så fint, kutte den som en potet, eller enda større.

Rens nå løken og skjær den i små terninger. Stek i smør til det er gjennomsiktig.

Vi renser gulrøttene, gni på et grovt rivjern, legg til pannen i løken og fortsett å steke i 5-7 minutter over lav varme, rør av og til.

Vi sprer løken med gulrøtter i en kjele med poteter og gresskar. Hvis du liker smaken av selleri, kan du legge to finhakkede stilker i gryten på dette tidspunktet.

Fyll innholdet i pannen med kokende vann like over nivået av grønnsaker. Salt, kok opp og kok på svak varme til grønnsakene er kokte. Dette er ikke veldig lenge siden alle grønnsakene våre er forstekt.

Når grønnsakene er klare, mal innholdet i kjelen med en stavmikser, og kok opp igjen.

Tilsett hakket hvitløk, kvernet pepper, rør, smak til, tilsett salt om nødvendig.

Skru av. La suppen trekke i 15-20 minutter.

Ved servering legger du finhakket dill i hver tallerken, og tilbyr også en sitron skåret i kvarte. Drysset med sitronsaft, får gresskarpurésuppen en rett og slett utmerket smak. Jeg lånte denne subtiliteten i Tyrkia, hvor supper som du vet tilberedes hovedsakelig i form av potetmos. På en hvilken som helst kafé tilbys du en sitron som standard, eller du tar den bare i nærheten av kassaapparatet, der sitronkvartaler alltid ligger ved siden av skivet brød.

Oppskrift 4: Rask gresskarkremsuppe med fløte

• gresskar - 500 gr.
• poteter - 2 store
• gulrot - 2 store
• løk - 1 stor
• muskatnøtt (malt) - 1 teskje
• tung krem ​​- 100 ml eller melk - 200 ml
• salt, pepper - etter smak
• tørket oregano (eller valgfri urt) - til servering

Skrell grønnsaker og kutt i store terninger. Sett grønnsakene til å koke i en halv time - en time.

Vann kan helles i en full panne eller slik at det dekker grønnsakene med 5 cm.Tettheten til suppen vår vil avhenge av vannmengden.

Mens grønnsakene koker, finhakk løken og stek til den er gylden. Jeg gjør det, som vanlig, i ghee.

Vi skiller de tilberedte grønnsakene fra buljongen (du kan legge dem i en dyp bolle) og puréer med en stavmikser etter å ha tilsatt løken.

Vår fløtesuppe er nesten klar, det gjenstår bare å tilsette melk eller fløte, malt muskatnøtt for pikantitet og krydder etter smak. Bland alt godt, sett på brann, kok opp og slå av.

Ved servering kan du strø gresskarkremsuppe med alle duftende urter (de selges i ferdige poser i et hvilket som helst supermarked i krydderavdelingen) etter din smak. Jeg har tørket oregano.

Oppskrift 5: Gresskar hvitløkskremsuppe (trinn for trinn bilder)

• Gresskar 650 g
• Hvitløk 2 tann
• Olivenolje 1 ss. l
• Smør 10 g
• Løk 1 stk
• Potet 1 stk
• Kyllingbuljong 0,5 l
• Vann 0,25 l

Forvarm ovnen til 200 gr. Skjær 650 g gresskarmasse i store biter med en side på ca 3 cm Legg i et enkelt lag på en bakeplate. Ha i 2 uskrellede hvitløksfedd. Salt og pepper etter smak. Drypp med olivenolje.

Stek i 20-30 minutter til den er ferdig. Gresskar skal være mykt.

Smelt smøret i en kjele. Tilsett en liten finhakket løk. Kok under omrøring til den er myk.

Tilsett så mellomstore poteter, skrelt og grovhakket. Kok under omrøring i et par minutter til.

Tilsett buljong og vann. Kok opp og kok tildekket i 15 minutter til potetene er møre.

Tilsett stekt gresskar og hvitløk presset fra skallet. Kok opp og fjern fra varmen.

Pureer suppen med en stavmikser. Server med urter, rømme, fløte eller ost. God appetitt!

Oppskrift 6: hvordan lage gresskarkremsuppe (bilde)

• Gresskar - 350-400 g
• Krem (alt fettinnhold) - 100 ml
• Løk - 1 stk.
• Tomater - 1 stk.
• Salt og sort pepper - etter smak
• Rød malt pepper - etter smak
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Hvitløk - 2 fedd

Kutt først gresskaret i små biter.

Varm opp vegetabilsk olje i en kjele og stek den hakkede løken og hvitløken på lav varme i fem minutter. Hvis løken er stor, må du bare ta halvparten, hvis gjennomsnittet kan du hele.

Skold tomaten med kokende vann og fjern skallet fra den. Du kan ta en mellomstor tomat eller flere cherrytomater.

Tilsett gresskar og tomater til løk og rør. På dette stadiet kan du tilsette litt rødkvernet pepper hvis du liker det mer krydret. La småkoke på middels varme i 15 minutter, rør av og til.

Hell varmt kokt vann i pannen slik at det dekker alle grønnsakene. Kok til gresskaret er mykt.

Når gresskaret er kokt siler du buljongen over i en bolle gjennom en sil, og lar grønnsakene ligge i kasserollen.

Bruk en blender til å purere gresskaret.

Tilsett en øse med buljong og visp igjen.

Hell nå fløten og bland alt igjen. Hvis suppen er for tykk, tilsett mer buljong.

Sett gryten tilbake på komfyren og kok opp. Salt og pepper etter smak.

Oppskrift 7, steg for steg: Grønnsakspurésuppe med gresskar

En av variantene av en sunn og smakfull gresskarsuppe er en mild gresskarkremsuppe med fløte. Kremen i denne oppskriften myker opp smaken av grønnsaker, og gir strukturen til suppen en fløyelsmyk tekstur og en spesiell mykhet. Smaken av gresskar føles ikke i det hele tatt, denne suppen kan tilberedes for hele familien, og legge til alles tallerken det han elsker. For menn, legg stekt bacon og krydre suppen med varm pepper, hell kjeks, gresskarfrø for barn, og legg til et stykke kokt kylling, grønt til deg selv - generelt, velg det du liker.

I gresskarkremsuppen med fløte, oppskriften som er foreslått, tilsettes andre grønnsaker, gresskaret vil ikke bli solo i denne oppskriften. Poteter vil gjøre suppen mer næringsrik og mettende (den kan forresten utelukkes eller erstattes med selleri i mindre mengde), gulrøtter og løk vil gi sin smak og utgjøre en forskjell. Suppen lages med vann, men du kan koke den med grønnsaks- eller kyllingbuljong.

• gresskar (skrellet fruktkjøtt) - 400 gr;
• poteter - 2 stk (eller et stykke sellerirot);
• løk - 1 stor eller 2 små;
• gulrøtter - 1 stk;
• vann eller buljong - 1-1,2 liter;
• hvilken som helst vegetabilsk olje - 2-3 ss. skjeer;
• krem (fettinnhold 10-15%) - 200 ml;
• salt - etter smak;
• krydder - etter eget valg;
• greener, krutonger, stekt bacon - for servering av suppe.

Grønnsaker vil bli lett stekt, og for at de ikke skal trekke til seg mye olje, vil vi gjøre kuttene ikke veldig små. Skjær løken i mellomstore terninger. Vi kutter gulrøttene i lubne sirkler, kutter de store i to eller i fire deler.

Skjær gresskaret og potetene (sellerirot) i middels store terninger.

Varm opp oljen i en gryte eller en kjele med tykk bunn og vegger. Ha løken i den, fres til den er myk, uten å bli brun.

Tilsett gresskarbiter og rør. Stek gresskaret i 7-8 minutter, rør så løken ikke brenner seg. Ilden er ikke sterk, gresskaret skal liksom stues i olje, og mykner litt.

Hell potetene og gulrotbitene i pannen. Stek (lapskaus) i olje i flere minutter til gulrøttene og potetene absorberer den resterende oljen. Pass på å røre, potetene kan feste seg til bunnen.

Hell de stuede grønnsakene med vann eller buljong, dekk dem så vidt med væske. Salt etter smak. Vi koker grønnsaker ved lav koketid, beredskap bestemmes av poteter. Hvis poteten lett går i stykker når den presses, er du ferdig.

Slå av varmen og la suppen avkjøles litt. Kvern alt i en blender til en jevn, tykk puré. Eller vi tar ut grønnsakene med en hullsleiv, legger dem i et blenderglass, hakker. Vi går tilbake til kjelen med buljongen, rør umiddelbart, suppen skal bli tykk og homogen, uten klumper.

Vi legger gresskarsuppen på en veldig stille brann, varm den opp. Hell fløte av eventuelt fettinnhold i den varme suppen, rør umiddelbart med en skje. Vi varmer opp fløtesuppen, kok opp nesten, men ikke la den koke, slik at fløten ikke stivner. Slå av brannen, dekk til suppen og la den trekke i fem minutter på komfyren.

Mens suppen trekker seg og får smak, stek tynne skiver bacon i en tørr stekepanne til den blir sprø. Vi tørker brødterningene (i en panne eller i ovnen), kutter grønnsakene, tar ut krydderne. Vi heller gresskarkremsuppe i boller, legger til det som spiserne dine elsker, og kaller alle til bordet. God appetitt!

Oppskrift 8: Gresskarpurésuppe med kalkun og fløte

• Modent gresskar - 1 kg
• Benfri kalkun - 400 gram
• Krem (20-30%) - 100 ml
• Smør - 40 gram
• Løk - 1 pære
• Olivenolje - 2 ss. skjeer
• Pepper
• Gurkemeie

Finhakk først løken. Det er bedre å ikke ta krim-søt lilla løk til oppskriften, men purre eller sjalottløk er perfekt, så vel som løk.

Etter det stekes løken i smør eller olivenolje slik at den ikke brenner seg, men den får en vakker gylden fargetone og blir myk.

Nå er det tid for gresskaret. Et hardt skall skjæres fra den og kuttes som det passer. Innsiden av gresskaret rengjøres litt med en kniv og frigjøres for frø.

Den enkleste måten å lage fløtesuppe på er fra gresskar, hakket i små terninger.

De legges i en kjele sammen med allerede tilberedte løk og helles med en veldig liten mengde vann. Deretter får gresskaret stå og syte av med gurkemeie. Litt salt bør tilsettes. Kok gresskar til det er mykt.

Så snart høstgrønnsaken mykner, helles fløte i den og lar den stå i bare et par minutter på komfyren.

Kalkunen frigjøres fra små og store bein, skinn og kuttes i svært små terninger.

Stek nå kalkunen i olivenolje. Den snus raskt, slik at det møre kjøttet ikke brenner seg. Salt og pepre kalkunen etter smak.

Deretter pureres gresskaret med en blender, om nødvendig, tilsett en viss mengde krem ​​til ønsket konsistens. Fløtesuppe skal ikke være for rennende, men skal heller ikke lages til en tykk puré. De ferdigstekte kalkunbitene legges på toppen. Suppen er klar. God appetitt!

I dag skal vi snakke om hvordan du lager gresskarpurésuppe for en diett. Hver kvinne som passer på vekten hennes vet hvor vanskelig det er å lage en virkelig velsmakende diettsuppe. På grunn av mangel på tid og erfaring med å tilberede retter til en diett, blir dietten til en vekttap gradvis innskrenket, og mat med lavt kaloriinnhold blir så kjedelig at det forårsaker avsky. Det er på dette tidspunktet sammenbrudd oppstår, og alle anstrengelser for å normalisere vekten går til intet. For å diversifisere bordet ditt kan du legge til grønnsakssupper på menyen. finner du ved å klikke på lenken.

Å lage en diettgresskarsuppe er veldig enkel, det viktigste er å velge riktig oppskrift. Den skal ikke inneholde poteter eller steking av smørmel. Maksimalt fett er en spiseskje vegetabilsk olje. Det ville være mulig å klare seg uten det, etter å ha tillatt alle grønnsakene i vannet, men gresskar, så vel som gulrøtter, inneholder fettløselige vitaminer. De absorberes ikke av kroppen i fravær av fett.

Når du velger produkter til suppe, bør du foretrekke lyse oransje frukter, da vil fargen på den ferdige retten være veldig mettet. Vår oppskrift på gresskarsuppe har en særegen vri - fennikel. Det vil gi retten en lett anispreg.

Den foreslåtte suppen er egnet for å spise under faste. Du kan være interessert - du kan finne ut mer om dem ved å klikke på lenken.

gresskarsuppe oppskrift

Ingredienser

• 400 gr. gresskar
• 50 gram gulrøtter
• 1 pære
• en halv fennikelløk
• gresskarkjerner til pynt
• 600 ml tilgjengelig via link
• vegetabilsk olje
• 2 fedd hvitløk
• salt.

Hvor mange kalorier er det i gresskarsuppe? per 100 g - 25 cal
proteiner / fett / karbohydrater - 0,5 / 1,5 / 2,4

Hvordan lage gresskarsuppe

1. Rengjør og skyll alle produktene. Riv gulrøttene, hakk løken. Stek grønnsakene i en stekepanne, i en skje vegetabilsk olje i 5 minutter.
2. Tilsett gresskar i terninger, fennikel, salt. Stek i omtrent fem minutter til, og hell deretter i litt buljong. La grønnsaksblandingen småkoke tildekket til den er mør, rør av og til.
3. Puré de stuede grønnsakene med en blender. For en jevnere konsistens av den ferdige gresskarsuppen, kan den resulterende massen i tillegg gnides gjennom en sil.
4. Overfør grønnsakspuréen til en kjele, fortynn med buljong til tettheten til rømme med lavt fettinnhold. Kok opp suppen og la den småkoke i fem til syv minutter.
5. På slutten av matlagingen, juster smaken for salt, om ønskelig kan du legge til en klype sukker.

Før du lager gresskarpurésuppe, sørg for at du har gresskarkjerner til servering. De dekorerer ikke bare retten, men tilfører også sans til smaken. Server diettgresskarsuppe varm, drysset med skrellede frø og fennikelgrønt.

Vil du vite hvilke deilige supper du kan lage på en diett? Sjekk det ut - til sommeren er det bare en gave. Selv om den kan spises til middag når som helst på året. Hvis du vil ha et varmt og tilfredsstillende brygg, for en kald vinter-høst, lag mat

Purésupper, hvor mange forskjellige er allerede tilberedt og hvor mange oppskrifter som allerede er skrevet, men det er ingen grense for perfeksjon!))
Jeg har allerede lagt ut en oppskrift på puré av rød linsesuppe, også nyttig, men på en annen måte, mer proteinrik.
En annen versjon av purésuppe, mer mettet, er i oppskriften på Brokkoli- og Blomkålpurésuppe.

I dag gresskarsuppe.
Gresskar er et lager av vitaminer, det har både protein og fiber, et arsenal av mineralsalter og så videre - en virkelig fordel!
Og, viktigere, er et slikt kostholdsalternativ velsmakende og tilfredsstillende! Og det ser fint ut på tallerkenen, for fint).

Denne gangen tilbyr jeg en oppskrift, et vintervitamin og et veldig sunt alternativ fra frossent gresskar.

1.
Gresskar, uten å tine, legg i en kjele.
Hell ett glass (helst veldig varmt) vann. Vann skal ikke dekke hele gresskaret, dette blir mye. Det er nok at bare to tredjedeler dekkes.
Gresskar under kokeprosessen kan røres for jevn koke- og kokehastighet.

Vi setter på komfyren og koker i 25-30 minutter til gresskaret blir veldig mykt. Avhengig av type gresskar er noen ganger 15 minutter nok, noen ganger 40 minutter. Vi ser på beredskapen.

2.
Når gresskaret er ferdig, mos litt og tilsett en god klumpe smør. Salt.
Gitt at det ikke er fett i suppen, blir det ikke mye olje.

La pannen stå med gresskaret til smøret er helt smeltet.

3.
Vi tar kvister med fersk persille, skiller bladene, du kan hakke med en kniv. Det er bedre å skylle persillen under vann på forhånd og la den tørke på en serviett slik at overflødig vann ikke kommer inn i suppen.

Ha persillen i hakkebollen.

4.
Her, i bollen til en foodprosessor, legg ut hele gresskarmassen sammen med vannet som gresskaret ble kokt i. Og mal sammen med persille til en purétilstand. Du kan bruke en stavmikser hvis du foretrekker det.
Mengden gresskarbuljong avhenger av hvilken konsistens du ønsker for å få suppen til slutt.
Etter koking kan du tømme buljongen i en egen beholder og tilsette litt mens du maler.

5.
Tilsett malt tørr paprika i suppepuréen.
Paprikaen vil gi en liten smak til suppen, nøytralisere søtheten i gresskaret litt, og gi en fin fyldig farge.

Blande.

Klar. Dette er en sunn, lett kostholdssuppe. Perfekt for de som bryr seg om figuren, så vel som under faste.

Dessuten, om vinteren, for en aktiv og sunn tilstand, trenger vi bare å spise vitaminsupper og salater fra grønnsaker og rotvekster, som er veldig godt lagret og forblir friske og sunne selv om vinteren, for eksempel

Hvem sa at vekttap ikke kan være deilig? På Internett kan du finne mange som skiller seg ikke bare i sin upåklagelige smak, men som også hjelper til med å bli kvitt ekstra kilo! Et eksempel på dette er gresskarsuppe for vekttap. Det er mange alternativer for forberedelse. Men før jeg avslører hemmelighetene ved å lage deilige gresskarsupper, vil jeg si noen ord om fordelene med hovedingrediensen deres - gresskar.

Gresskar er et unikt matprodukt som inneholder nesten alle mineraler og vitaminer kjent for menneskeheten. I tillegg har den en rekke medisinske egenskaper. Det er ganske ofte brukt i folkemedisin i behandlingen av organene i det endokrine og fordøyelsessystemet.

Gresskarfrø er rike på sink, som menn trenger for normal funksjon av deres reproduktive system. Det er derfor de anbefales å brukes, som alle andre lidelser i genitourinary systemet.

I tillegg inneholder gresskar en enorm mengde vitamin C. Det bidrar ikke bare til å styrke kroppens forsvar, men også å fjerne tungmetaller fra det, som har en hemmende effekt på. Gresskar regnes som en utmerket profylaktisk mot kreft, hypertensjon, kardiovaskulære patologier og mange andre sykdommer.

Stoffene som utgjør gresskaret har en gunstig effekt på tilstanden til hår og negler. De forbedrer veksten og beskytter dem mot de skadelige effektene av miljøet. Regelmessig bruk av gresskar har også en gunstig effekt på hudens tilstand - det blir fast og elastisk.

Det skal også bemerkes at gresskar inneholder mye "riktig" sukker, som ikke bare fører til utseendet av ekstra kilo, men også bidrar til å normalisere blodsukkeret. Dette produktet er flott for de med en søt tann som ikke kan gi opp søtsaker mens de er på slanking.

Gresskarsuppe for vekttap utmerker seg ved sin unike smak. Den har et lavt kaloriinnhold, som lar deg bruke den i ubegrensede mengder, og til og med før leggetid!

Hvordan lage lavkalori gresskarsuppe?

På Internett kan du finne et stort utvalg måter å lage gresskarsupper på. Men ikke alle av dem er egentlig diett. Spesielt for deg har vi valgt ut oppskrifter på de beste gresskarbaserte suppene med lavt kaloriinnhold som du enkelt kan lage selv.

Gresskarsuppeoppskrift #1

Før du begynner å lage diettsuppe, må du forberede selve gresskaret. For å gjøre dette må du skylle det under rennende vann, punktere flere steder med en kniv eller en strikkepinne, og deretter sette det i ovnen ved 180 C til det er ferdig tilberedt (det ferdige gresskaret skal være mykt inni).

Så snart grønnsaken er ferdig tilberedt, bør den tas ut av ovnen og skrelles fra den, og deretter alle frøene som er plassert i midten. Den resulterende massen skal gnis gjennom en sil for å få en homogen gresskarvelling. Deretter må den overføres til en ren kjele og hell oppvarmet melk.

Det tar et par minutter å lage en slik gresskarsuppe på komfyren, hvoretter du kan tilsette en klype salt, sukker og smør. Gresskarsuppepuré for vekttap er klar!

Oppskrift #2

Dette alternativet innebærer steking av gresskarmasse i en kjele med tilsetning av 1 ss. vegetabilsk olje. Når fruktkjøttet av gresskaret blir mykt, tilsettes finhakket løk og hvitløk (etter smak). Etter det legges også gulrøtter i kasserollen (den kan rives eller kuttes i små terninger), hakkede grønnsaker og tomater. Så helles alt dette med vann (det skal dekke litt over grønnsakene) og småkokes på svak varme i ca et kvarter.

Etter at alle grønnsakene er kokt, skal suppen hakkes. Du kan bruke en blender til dette. Deretter krydres den kokte suppen med salt og 1 ss. krem (siden vi snakker om å gå ned i vekt, bør krem ​​inneholde en minimumsmengde fett).

Er du forvirret over tilstedeværelsen av smør og fløte i disse suppene? Ikke bekymre deg for det. De brukes i svært små mengder. Og behovet for bruk skyldes det faktum at gresskaret inneholder svært nyttige stoffer, hvorav den ene er betakaroten. Og for assimilering er fett rett og slett nødvendig.

Bruker du smør og fløte i små mengder, så kan du enkelt kvitte deg med ekstra kilo. Og for å forbedre resultatene bør du også trene hver dag.

Gresskarpurésuppe er juvelen på kronen på høstkjøkkenet. Det tilberedes raskt og enkelt, det viser seg appetittvekkende, vakkert og velsmakende.

En gang så jeg på et matlagingsprogram der en japansk kokk lagde gresskarpurésuppe med sopp og kokosmelk, av et japansk supergresskar.

Det var noen andre ingredienser som jeg ikke engang hadde hørt om før.

Jeg bestemte meg for å lage en lignende suppe av vårt vanlige gresskar.

Som det viste seg, er søtheten til gresskar og sødmen av kokos perfekt kombinert, noe som gjør gresskarpurésuppen mør og fløyelsmyk, og sopp, med fiber og proteiner, gjør den tilfredsstillende.

Hvis du aldri har prøvd eller tilberedt kokosmelk, så er denne oppskriften en flott sjanse til å gjøre det.

Hvordan lage kokosmelk av kokosflak, forteller jeg.

For å lage gresskarpurésuppe trenger du:

• Gresskar - 500 g.
• Kokosmelk - 300 ml.
• Løk - 2 stk. medium størrelse.
• Østerssopp - 500 g.
• Malt, tørket ingefær - 1 ts uten topp.
• Muskat - 1 ts uten topp.
• Sitronskall.
• Salt etter smak.

Jeg vasker soppen i et dørslag under springen og grovhakker.

Så legger jeg den i en kjele og heller kokende vann over. Jeg setter den på bålet og koker i omtrent åtte til ti minutter. Så tar jeg den ut og lar den avkjøles.

Etter at soppen er avkjølt kutter jeg den i mindre biter.

Jeg finhakker den ene løken og stuver med litt vann, i en non-stick panne, til den er gjennomsiktig.

Jeg tilsetter sopp, salt, en klype tørket ingefær og en klype malt muskat i pannen.

Jeg steker alt under konstant omrøring i to til tre minutter.

Mitt gresskar, ta ut frøene, skjær av skinnet, kutt i små biter.

Jeg legger gresskaret i en langsom komfyr og baker det i "bake" -modus i 10 minutter. I prinsippet kan du gjøre dette i ovnen.

Så åpner jeg saktekokeren, tilsetter den hakkede andre løken, kokosmelken og de resterende krydderne.

Jeg lukker lokket og fortsetter å koke i ytterligere tjue minutter.

Når alt er klart overfører jeg ingrediensene fra saktekokeren til pannen og stikker hull i gresskarpurésuppen med en nedsenkbar blender.

Jeg heller frisk, velduftende suppe i en tallerken, og legger så sopp og bare litt sitronskall på toppen.

Denne gresskarpurésuppen med litt grønnsakssalat er det perfekte paret for en helgelunsj.

God appetitt.