Å lage den første retten med kikerter betyr å bli forelsket i denne matvannende og veldig velsmakende maten for alltid. En hjemmelaget aromatisk kikertesuppe krever ikke mye penger og kunnskap om komplekse teknologiske prosesser. Alt gjøres enkelt og upretensiøst!

Kikertesuppe med kylling

Det er ikke tilfeldig at belgfrukterplanten har blitt et symbol på øst og grunnlaget for å skape et bredt utvalg av retter. Suppe med kikerter og kylling er en av de første etterspurte stedene her.

Ingredienssammensetning:

• oliven olje;
• purre - 2 stilker;
• tomater - 3 stk .;
• gressløk - 4 stk .;
• poteter - 3 stk .;
• kyllinglår - 5 stk .;
• kikerter - 500 g;
• søte gulrøtter - 3 stk .;
• koriander, spidskommen (malt) - ½ ts hver;
• hakket koriander - 3 ss. l.;
• salt etter smak.

Siden vi bruker tørkede kikerter, er det tilrådelig å starte prosessen med å lage suppen om kvelden ved å legge ertene i litt saltet drikkevann. Dette er hva asiatiske kulinariske mestere anbefaler.

Tilberedningsmetode:

1. Vi legger de forvaskede ertene i en romslig tallerken, fylt med filtrert vann, hvis nivå bør være omtrent to fingre høyere enn produktet. Tilsett en skje salt, dekk til beholderen (vi gjør det ikke helt tett) og la den stå i 9-12 timer i denne tilstanden.
2. Vi setter de hovne kikertene i et dørslag, legger dem igjen under vannstrømmen, og legger dem deretter i en kjele. Kok kornet (uten salt!) I omtrent 40 minutter, tøm overflødig væske og dekk til ertene for å holde dem varme.
3. Kok de ferdigbehandlede kyllingdelene i tre liter drikkevann til de er møre. Vi filtrerer buljongen, returnerer den til en ren bolle, varmer den for å motta resten av komponentene i den tilberedte kikertesuppen.
4. Vi rengjør rotgrønnsakene. Hakk gulrøttene i ikke veldig små terninger, pynt potetene litt større. Løs purren fra topplaget, hakk den hvite delen i tynne ringer.
5. Legg knollbitene i den varme buljongen og kok i omtrent syv minutter fra starten av en ny kok.
6. Surr resten av grønnsakene i olivenolje, rør hele tiden. De skal være myke, men ikke sprø! Asiatisk mat er en delikat sak, så vi observerer tradisjonene med å tilberede gammel mat.
7. Tilsett finhakkede tomater. Du kan bruke tomater i sin egen juice, mos dem med en gaffel og ha dem i pannen sammen med marinaden.
8. Etter 5 minutter, legg grønnsakssammensetningen i buljongen med ferdige poteter, tilsett varme erter, kyllingbiter skilt fra bein, hakket hvitløk, salt, krydder og urter.

Bland alt forsiktig, slå av varmen. La kikertesuppen tilberedes lukket i 10 minutter. En deilig duftende rett er klar!

Med biff og tomater

Suppe med kikerter og biff hevder med rette palmen blant andre varme retter. Denne retten gir utmerket smak, deilig aroma og appetittvekkende utseende.

Handleliste:

• olivenolje - 60 ml;
• løk - 150 g;
• sveitsisk chard (bladbeter) - 500 g;
• biff - 300 g;
• tomater - 500 g;
• kikerter - 350 g;
• pepper (rosa pulver), så vel som cayenne - 10 g hver;
• laurbærblad;
• salt;
• brødskiver - 3 stk .;
• tomatpuré - 30 g.

Kokeprosess:

1. Vi koker tilberedte kikerter på en allerede kjent måte.
2. Vi vasker de sveitsiske bladene, rister av overflødig fuktighet. Denne planten er en slektning av vår bete, men bare petioles og grønne "topper" blir spist. Du kan ikke suge dem slik at bladene ikke mister fordelaktige stoffer.
3. Skåld tomatene, fjern den tynne huden, del den i 4 skiver. Skrell gressløk og løk, hakk fint og stek i olivenolje til den er gjennomsiktig.
4. Vi tilbereder kjøttkraft fra kjøtt, filtrer. Vi lar oksekjøttet ligge på en tallerken en stund, og dekker oppvasken slik at bitene ikke blir sprukket.
5. Vi sprer det fremdeles varme kornet i en duftende buljong, tilsett chard kuttet i strimler, gyldne grønnsaker, tomater, laurbærblad, tomatpuré. Når du bruker cayennepepper, må du huske at det er en ekstremt krydret krydder, mer skarp enn chili.
6. Tilsett salt, krydder og urter i retten, kok fatet i ytterligere 20 minutter. På slutten av prosessen, fest kjøttbitene.

Skjær av skorpen fra brødet, del skivene i terninger, stek i oljen som er igjen etter grønnsakene. Dryss biff og tomatsuppe med sprø krutonger.

lam

Den varme retten hentet fra dette kjøttproduktet regnes som en asiatisk klassiker. Lamssuppe med kikerter presenteres i en noe forenklet versjon, men oppskriften på retten er så nær originalen som mulig.

Nødvendige komponenter:

• ghee eller magert smør;
• sjalottløk - 1 stk.
• selleri - 3 stilker;
• tomatpuré - 40 g;
• lammeskulder - 800 g;
• gulrot;
• gressløk - 3 stk .;
• poteter - 3 stk .;
• hermetiserte kikerter - kan;
• malt søt paprika - 40 g;
• tørre røtter (pastinetter, selleri, persille, gulrøtter) - 20 g;
• salt pepper.

Steg-for-trinn matlaging:

1. Vi koker det vasket lammet i to liter filtrert vann, og husker å skumme av skummet i tide. Legg røttene straks på kjøttet. Hele prosessen vil kreve minst to timer oppvarming over lav varme. På slutten av tilberedningen, tilsett litt salt i buljongen.
2. I mellomtiden skreller vi og vasker potetene, deler knollene i kvart.
3. Hakk sjalottløk og selleristengler fint. Sauter grønnsaker i olje til de er myke, og tilsett deretter finhakket gressløk og hakkede gulrøtter. Vi fortsetter å lage mat i noen minutter til.
4. Vi filtrerer buljongen, koker hakkede poteter i den, samt kikerter plassert i pannen med væsken. Kok rotgrønnsakene til de er myke, legg deretter tomatpastaen, paprikaen, kjøttbitene, stekte grønnsaker og hakket koriander.

Krydre lammekjøtt og kikertesuppe med salt og pepper, server i porsjonerte retter.

Kikertpuré suppe

I dag har et slikt første kurs, som er preget av en tykk, jevn konsistens, et stort antall beundrere. Hvordan lage en deilig deilig kikertpuré suppe.

Liste over komponenter:

• mager olje;
• løk og gulrøtter - 150 g hver;
• tomatpuré - 60 g;
• kikerter - 200 g;
• gressløk - 2 stk .;
• sitronsaft - 10 ml;
• salt, urter, løkfjær.

Tilberedningsmetode:

1. Kok ferdigbehandlede kikerter til de er myke (vasket, dynket over natten), legg den i et dørslag.
2. Løs løken fra skallet, hakk fint, stek i olje i ikke mer enn tre minutter.
3. Ha hakkede gulrøtter i en stekepanne, kok i ytterligere 5 minutter, og tilsett deretter tomatpuré. Rør maten, la koke i 3 minutter, sett til side fra varmen.
4. Kok skrelte og skiver poteter i to liter drikkevann.
5. Deretter legger du til fortsatt varmt korn, sammensetningen av brunete grønnsaker, salt, urter, karri. For ikke å "savne" med ønsket tetthet, velger vi en del av buljongen i en separat bolle, bryter resten av massen med en nedsenkningsblander.

Krydre kikertesuppe med sitronsaft og hakket fjær av grønn løk. Vi serverer en appetittvekkende, lys og utsøkt dekorert tallerken til bordet.

Med kjøttboller

Dette utrolig velsmakende tyrkiske kjøkkenet er å foretrekke for å forberede seg på en solid lunsj.

Produkter som brukes:

• mager olje;
• kjøttkraft - 3 l;
• kjøttdeig fra ønsket sammensetning - 300 g;
• søt pepper frukt;
• selleristengel;
• poteter - 6 stk .;
• kikerter -250 g;
• gressløk - 4 stk .;
• gulrøtter, løk - 1 stk .;
• tomatpuré - 30 g;
• salt, krydder, krydder, en haug persille.

Matlagingsteknologi:

1. Vi vasker de ferdig gjennomvåt kikertene, legger i en kjele med biffbuljong, koker til den er myk.
2. Skrell hvitløk, løk og selleristengel. Hakk grønnsaker fint og stek til det er gjennomsiktig på ganske høy varme. Vi blander hele tiden komposisjonen slik at ingenting i den brenner.
3. Frigør pepperfrukten fra frøene og hakk massen i strimler. Gni gulrøttene grovt, hakk hvitløk og send skivene i pannen til resten av retten. Her sprer vi tomatpuréen, fortynnet i en liten mengde drikkevann.
4. Krydre retten med salt og pepper, la koke i 10 minutter på svak varme.
5. Vi legger tynne skiver i en beholder med nesten ferdige erter og koker knollene til de er myke.
6. Kombiner kjøttdeig med finhakket løk, salt og pepper. Vi lager en grundig elting av massen, ordner den i form av små kuler.
7. Tilsett kjøttbollene i kikertesuppen og kok i ytterligere 10 minutter.

Krydre retten med krydder og urter, server den til bordet.

Matlaging med røkt kjøtt

Bare omtale av denne typen kjøttprodukter indikerer at nå får vi en luksuriøs suppe med kikerter og en fantastisk lukt.

Ingredienssammensetning:

• tomatpuré - 30 g;
• solsikkeolje eller ghee;
• røkt kjøtt (helst ribbeina) - 600 g;
• kikerter - 250 g;
• gressløk - 4 stk .;
• bordvin - 100 ml;
• gulrøtter - 2 stk .;
• tomater - 3 stk .;
• søt pepper;
• poteter - 300 g;
• løk - 1 stk.
• en klype vanlig sukker;
• salt, urter, safran.

Mange kulinariske eksperter hevder at kikerter ikke trenger å være i væske i lang tid - de sier at 5 timer er nok.

Kanskje er det logikk i spesialistenes argumenter, siden produktet alltid bare tar den mengden fuktighet det trenger.

Oppskriftbeskrivelse:

1. Legg ribbeina i en gryte og fyll med 4 liter filtrert vann. Kok røkt kjøtt i 40 minutter, tilsett deretter de tidligere gjennomvåt og allerede hovne kikerter. Vi fortsetter å lage mat i ytterligere en time.
2. Vi skreller grønnsakene, finhakk løken, gni gulrøttene grovt, hakk pepper i strimler (uten frø). Ha den tilberedte sammensetningen i olje, tilsett tomatskiver, tomatpuré og vin etter 10 minutter. Vi putrer i ytterligere et kvarter.
3. Ha potetene delt i små biter i en beholder med erter og kok til de er møre. Tilsett deretter stuvede grønnsaker, hakket hvitløk, salt, krydder og urter.

Server varm duftende rett med krutonger eller rømme.

Vegetarisk kikertesuppe

Kikerter inneholder over 80 typer nyttige stoffer som ikke blir ødelagt av noen form for varmebehandling.

Den vegetariske kikertesuppa er det beste beviset på dette!

Handleliste:

• oliven olje;
• gulrøtter - 2 stk .;
• fullkornspasta i form av spiraler - 250 g;
• vegetabilsk buljong - 2,5 l;
• hvitløksfedd - 3 stk .;
• selleristengler - 4 stk .;
• kikerter - 150 g;
• laurbærblad, salt, urter, pepper.

Tilberede en tallerken:

1. Vi rengjør og vasker alle grønnsakene, hakker dem fint, hakker hvitløk.
2. Hell olivenolje i en tykkbunnet panne, fordel den bearbeidede massen og et laurbærblad. Stek maten til den er myk, og unngå dannelsen av en brun fargetone på dem.
3. Hell innholdet i beholderen med grønnsaksbuljong, kok opp, legg deretter de ferdigkokte kikertene sammen med pastaen.
4. Vi fortsetter å lage deilige spiraler til de er halvkokte. Salt og pepper maten, slå av varmen. I omtrent fem minutter gir vi maten muligheten til å "puste pusten" fra alle manipulasjonene som er gjort med den.

Vi presenterer den første retten til bordet og dekorerer den med hakkede urter.

Så variert som kikærter er, så deilig er kikertesuppe. Imidlertid fremkaller enhver annen orientalsk tallerken laget av denne eldgamle planten ekstremt positive følelser med sin nøtteaktig aroma og behagelig ettersmak.

Ha biffen i kaldt vann, kok opp, fjern skum, reduser varmen og kok til det er mørt. Demonter biffen i fibre.

Legg kikertene i bløt i rikelig med vann. Skjær potetene i terninger.

Hakk løk, tomat og gulrot tilfeldig. Jeg kuttet i terninger.

Fjern kikerten fra vannet den ble dynket i over natten. Tilsett alle grønnsaker og kikerter i multikookerskålen i kjøttkraften. Salt. Lukk lokket, sett på "suppe" -modus. Hvis du ikke lager mat i en tregkokere, så send grønnsaker, kikerter til kjøttkraften og kok potetene nesten til de er klare.

Mens kikertesuppa koker, koker du dumplings. I en bolle, pisk egg med salt, tilsett nok mel til å lage en veldig tyktflytende, men ikke kjølig deig.

Åpne lokket 3 minutter før slutten av modusen. Dypp en teskje i suppen slik at den blir varm og våre fremtidige dumplings ikke henger fast. Ta omtrent en fjerdedel teskje deig og send den til suppen. Lukk lokket og la kikerter og oksesuppe bratte.

Deilig suppe er klar. Kan helles i tallerkener. Dryss med urter og nyt.

Nyt måltidet!

Kikertesuppe er enkel og deilig!

Du kan koke den i vann (og da blir det en mager versjon av kikertesuppe), eller i din favorittbuljong - kjøtt eller kylling.

Kikertesuppe tilberedes ikke lenge. Men som alle belgfrukter, bør kikerter fuktes i kaldt vann i flere timer (eller bedre, over natten) før koking.

Kikertesuppe vil perfekt diversifisere menyen din, og kroppen vil mette med nyttige mineraler og vitaminer.

Veldig lett å tilberede og deilig suppe! Prøv det!

Sammensetning:

• Vann eller buljong - 3,5-4 l
• Kikerter - 1 ss.
• Poteter - 3-4 stk.
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Pære løk - 1 stk.
• Smør - 20 g (bruk grønnsak i mager suppe)

Krydder etter smak:

• Humle-suneli (ca. 1 ts)

Forberedelse:

Forbered først kikerter.

For å gjøre kikerter myke og koke raskere, skyll grundig og suge den i kaldt vann i flere timer (eller bedre, over natten).

Tøm vannet der kikertene har blitt gjennomvåt før du koker det, og hell det friskt i forholdet 5 til 1. Når koke-vannet koker, koker du kikerter i omtrent en time over svak varme.

Når kikerten er kokt, tøm vannet og sett det til side en stund.

Hvis vi koker mager kikertesuppe, trenger vi ikke tømme vannet og fortsette å koke kikertesuppe i samme vann.

Når du bruker buljong, må kikerter tilberedes separat, for i løpet av en times matlaging vil buljongen rett og slett koke bort og ingenting blir igjen av den.

Vi vasker og rengjør grønnsaker.

Skjær løken i små terninger, paprikaen i små strimler, og rasp gulrøttene på et grovt rivjern.

Hvis det ikke er fersk paprika, kan du erstatte den med frossen, noe som er veldig praktisk. Jeg anbefaler deg sterkt å ha grønnsakspreparater (for eksempel en pose pepper) i fryseren. Og for skjønnhets skyld og appetittvekkende - la oss legge til paprika i to farger, for eksempel rød og gul.

Smelt smøret i en skillet (for mager kikertesuppe, varm opp oliven).

Vi sprer de tilberedte grønnsakene i en panne og sauter dem over svak varme i omtrent femten minutter, til de blir myke. Salt slik at de slipper saften ut og ikke brenner seg. Ikke glem å røre slik at grønnsakene ikke brenner.

Skrell potetene, skjær dem i terninger og skyll dem under rennende kaldt vann for å skylle av overflødig stivelse.

Vi setter buljongen på komfyren. Så snart det koker, legg potetene og kok dem i ca 20-25 minutter, til de er kokte. Fem minutter før matlagingen er ferdig, legg kokte kikerter og brune grønnsaker i buljongen. Salt akkurat der, tilsett suneli humle.

Hvis vi tilbereder en mager suppe fra kikerter (ikke i kjøttkraft, men i vann), så legg potetene i en kasserolle en halv time etter at vi begynte å koke kikertene.

Kikertesuppe er klar!

Dekk det med et lokk og la det virke litt. Etter ti minutter kan suppen serveres på bordet, pre-dekorert med friske urter.

Nyt måltidet!

Du kan se en morsom video nedenfor:

Dette produktet var kjent i det gamle Egypt og Mesopotamia, romerske legionærer kokte en puls fra det - grøt som moderne polenta. Retter fra den er fortsatt inkludert i det daglige kostholdet til innbyggerne i Sentral-Asia, Kaukasus og den arabiske verden. Kok kikertesuppe minst en gang, og du vil umiddelbart forstå hvor deilig den er. Og nyttig. Belgfrukter er 20% vegetabilske proteiner - de absorberes bedre av kroppen enn animalske proteiner. Mye komplekse karbohydrater, fiber, som metter godt og lindrer sult i lang tid. Og det er også en kilde til vitamin A, C, E, PP, nesten hele gruppe B.

Hemmeligheter med å lage kikerter

Kikerter er en type erter. Synonymer - tyrkisk, fårekjøtt, på Krim kalles det nakhat eller nohut. Frøene er større enn vanlige erter. I utvalgte varianter når hver ert 1-1,5 cm i diameter. For at kikertesuppen skal bli velsmakende og rik, må du vite hemmelighetene ved å lage ertene selv.

1. Kikerter er vanskeligere enn vanlige erter og krever derfor forhånds mykning. Legg den i bløt i 8-12 timer, men ikke mindre enn 4 timer. For 1 mål av produktet, ta 3-4 tiltak kaldt vann. Du kan ikke bruke varmt vann, ellers får du motsatt effekt.
2. For å få fortgang i prosessen, tilsettes natron når du dynker. Det hjelper å fordøye produktet, for eksempel til puré. Hvis du vil beholde hele erter, bruk vanlig vann. Uansett blir brusoppløsningen tappet før matlaging, bønnene vaskes.
3. Selv helt hovne korn kokes i minst 1 time. Først kokes det opp, deretter reduseres varmen til et minimum og plages.
4. Salt forhindrer at ertene koker, så salt den til slutt for å få en tykk fet konsistens. Hvis du trenger å få hele erter, tilsett salt en halv time før slutten av tilberedningen.
5. Det er ikke vanlig å skrelle kikerter; de selges i et skall. Som regel er den ganske myk og forstyrrer ikke smaken og oppfatningen av retten. Men hvis du ønsker å få en spesielt delikat konsistens, kan skallet fjernes. For å gjøre dette kokes ertene i omtrent en time, dreneres, dyppes i kaldt vann og skrelles med hendene. Så fortsetter de å lage mat.

Råd! Kikerter elsker krydder - timian (timian), rosmarin, spisskummen (spisskummen), safran, koriander, varm og allspice. Venner med urter - persille, koriander, selleri, basilikum. Det passer bra med grønnsaker - tomater, purre, gresskar, gulrøtter, paprika.

Beste suppeoppskrifter

Det er flere oppskrifter på kikertesuppe. Men dette er alltid en rett med karakter. Varm, krydret, minneverdig. Dette er ikke en lett vårsuppe, men heller en solid og solid vinterrett. Du kan tilberede den på forskjellige måter - på komfyren, i en multikoker, i ovnen.

Med biff og tomater

Dette er en klassisk smakskombinasjon - kikerter, tomater, biff, som danner grunnlaget for mange nasjonale retter fra kikerter fra det kaukasiske og Krim-tatariske kjøkkenet. Vår oppskrift på suppe med kikerter og storfekjøtt er noe "stilisert", tilpasset innenlandske preferanser, men ikke mindre velsmakende av dette.

Sug kikerter (1,5 kopper) over natten. Stek biffribbe eller biter av masse (0,8-1 kg) i vegetabilsk olje slik at det dannes en skorpe på begge sider. Kombiner biffen med erter i en gryte, hell i nok vann slik at innholdet dekkes av ca 3 fingre, kok opp og la det surre på veldig lav varme i 1-1,5 timer. Plasser et par timiankvist her.

Mens alt smelter, hakk en stor løk, mellomstore gulrøtter, hakk hvitløksfedd, kok i en skillet. Tilsett 500 g modne tomater, grovhakket (kan erstattes med pasta, men smaken er ikke den samme). Dekk pannen med et lokk og la det surre i 20 minutter.

Ha dressingen i de ferdige ertene med kjøtt, tilsett salt og pepper. Gi ingrediensene tid til å "få venner", suge i hverandres lukt. Det gjenstår å sette greener.

Med kylling

For å lage kikert kyllingsuppe, bruk følgende ingredienser:

• kylling, kuttet i porsjoner (ca. 1 kg);
• kikerter (300 g);
• løk (350-400 g);
• gulrøtter (200 g);
• krydder: gurkemeie (safran), basilikum, spisskummen;
• salt, olivenolje til steking av grønnsaker.

Kyllingkjøtt stekes i grillmodus, da det er nok fett i det. Parallelt helles et par spiseskjeer olivenolje på bunnen av en tykkvegget gryte (gryte), hakket løk og gulrøtter blir satt og stuet. Legg kjøttet oppå grønnsakene, så de hovne kikertene, vann helles 2 fingre over ertene. Etter koking, la koke under lokket i omtrent en time, salt, tilsett krydder 15 minutter før du steker.

Puréed Purre og bacon suppe

En interessant oppskrift på krydret kikertpuré suppe. Den mangler den vanlige erte-aromaen; Potetmosen minner mer om potet, med lukten av lam og nøtteaktige toner. Hva trenger du?

• Et glass kikerter dynket om kvelden;
• purre;
• selleristengel;
• bacon (200 g);
• hvitløk, rosmarin, paprika, olivenolje til steking av grønnsaker, salt.

Med røkt kjøtt

Ertesuppe, inkludert kikertesuppe, med røkt kjøtt er en klassiker av russisk mat. Produkter til parabolen:

• 1 glass kikerter dynket om kvelden;
• 600-700 g røkt svineribbe;
• 3-4 mellomstore poteter;
• løk, gulrøtter (150-200 g hver);
• modne tomater (3 stk.) + 1 ss. en skje tomatpuré;
• krydder: pepper (varm og allspice), safran, basilikum, paprika;
• salt, vegetabilsk olje for sautering av grønnsaker.

Ribbeina kokes først. Etter en halv time, tilsett kikerter, etter en annen halvtime - poteter, kok i ytterligere 20 minutter. På samme tid blir grønnsaker sautert - løk og gulrøtter stekes, tomater legges i skiver, tomatpuré, fortynnes med ribbe-buljong. Dressingen stuves til den er tykkere.

Samle suppen. Salt, krydder, dressing legges i erter med kjøtt og poteter. De mister i 5-10 minutter.

Med kjøttboller

Barn liker ikke kjøtt på de første kursene, men de spiser kjøttboller med glede. Hvis du er kjent med problemet, kan du lage en suppe med kikerter og kjøttboller.

Suppeingredienser:

• et glass kikerter;
• 1 stk. løk, gulrøtter, paprika;
• 3-4 potetknoller;
• 2 ss. ss tomatpuré.

For kjøttboller: alt kjøttdeig (300 g), salt, pepper.

Et glass ferdig gjennomvåt kikerter kokes i 3 liter vann i omtrent en time. Samtidig sauteres grønnsaker (løk, paprika, gulrøtter) i en kjele med tomatpuré. En time senere plasseres finhakkede poteter i ertene, etter koking - sauterte og kjøttboller, saltet. Kok til potetene er kokt. På slutten legger du krydder når du serverer - urter.

Grønnsak

I utvalget av kikertesupper kan du ikke komme deg rundt den vegetariske oppskriften. Belgfrukter inneholder 5% flerumettede fettstoffer, så vegetabilsk buljong viser seg å være tilfredsstillende. På grunn av denne egenskapen, så vel som den rike protein- og karbohydrat-sammensetningen, er kikerter høyt verdsatt i vegetarisk mat.

For en mager rett, ta:

• 150 g kikerter;
• løk, gulrøtter, paprika (1 stk.);
• 300-400 g poteter;
• Salt, krydder, vegetabilsk olje til sautering.

Kikerter (hovne) kokes på ovnen i 30-40 minutter. På dette tidspunktet blir grønnsaker kuttet i terninger sautert i vegetabilsk olje, kokende vann tilsettes og stuet under lokket i ca 15 minutter. Potetknoller hakket i strimler blir tilsatt ertene, kokt i ytterligere 20 minutter. Stek og krydder tilsettes.

Vi foreslår at du ser en annen vegetarisk kikertesuppe i videoen.

Med reker

Kikertesuppe kan tilberedes ikke bare med kjøtt. Kikerter passer godt med sjømat, spesielt torsk og reker.

For 5 porsjoner trenger du:

• 200 g kikerter (hovne);
• et halvt kilo gresskar;
• et halvt kilo reker;
• hvitløk (2 fedd), rosmarin, muskat, hvit pepper;
• salt, olje til steking.

Først må du tilberede grønnsaksmosen. For dette tilberedes belgfrukter separat (1-1,5 timer). Gresskarterninger med hvitløk og rosmarin stekes i olivenolje, stuet. Kombiner ferdige grønnsaker, slå ned med en blender.

Reker tilberedes separat - skrelt sjømat kokes i 3-4 minutter i saltvann. Purésuppen er pyntet med reker.