Hvordan lage deilig ertesuppe?

Bestem deg først for en oppskrift, for det er så mange måter å lage ertesuppe på at det ikke er rart du går deg vill.

Bestem nå om du vil koke ertesuppen med kjøtt eller kylling buljong, røkt eller magert, på grønnsaksbuljong.

Den klassiske versjonen av ertesuppe, som har blitt tilberedt i Russland i lang tid, anses å være suppe med tørkede erter.

Du begynte å velge en spesifikk oppskrift og begynne å tilberede en deilig ertesuppe.

Funksjoner ved å lage deilig ertesuppe

Det viser seg at det ikke er så lett å lage deilig, for hvis det er feil tilberedt, vil det ta for lang tid å lage mat, og dessuten vil det ikke ha en veldig behagelig spesifikk smak og lukt.

Først av alt må du velge erter - avskallede eller hele og bekymre deg for dette på forhånd, siden ertene skal bløtlegges i vann før de koker.

Erter bløtlegges i 5-7 timer. Det er mest praktisk å la ertene ligge i vannet over natten. Om morgenen tappes vannet vanligvis, ertene vaskes, fylles med ferskvann og kokes til de er møre.

Men hvis du har glemt å bløtlegge ertene, fortvil ikke! Mange husmødre bruker en spesiell teknikk: de legger tilberedte erter i kokende vann, koker i 15-20 minutter, og hell deretter ca 150 ml i en kjele med kokende erter kaldt vann... Erter vil koke raskt og koke godt.

Den klassiske oppskriften på en deilig ertesuppe

Den foreslåtte oppskriften er den enkleste, det vil ikke være vanskelig selv for uerfarne husmødre.

Produkter: 500g kjøtt (eller 250-300g røkt kjøtt), 250g erter, 2,5L vann, 1 gulrot, 1 løk, 2 ss smør, salt, krydder og urter etter smak.

Skyll ertene, dekk dem med kaldt vann og kok på lav varme, lukk lokket godt. Etter 1 times koking tilsetter du hakkede og lett stekte gulrøtter og løk i suppen og fortsett å koke til ertene er helt mos.

Hvis du vil lage deilig ertesuppe med kjøtt eller soppbuljong, kok deretter først ertene i rent vann (tar ca. 3 kopper), og overfør den deretter samtidig med de stekte røttene til en forkokt kokende buljong.

Du kan koke ertesuppe med poteter - skrell den, skjær den i terninger og ha den i buljongen sammen med ertene og røttene.

Du kan lage deilig ertesuppe med røkt kjøtt: røkt kylling, ukokt røkt eller røkt skinke, samt brisket, etc.

Hvordan lage deilig mos med ertesuppe

Deilig ertepurésuppe kan tilberedes både i buljong og grønnsaksbuljong. Ertene til potetmosen kokes til full beredskap, og deretter gnidd gjennom en sil eller passert gjennom en kjøttkvern. Slik at potetmosen blir homogen, og de revne produktene ikke legger seg i bunnen, men fordeles jevnt i buljongen, og for å oppnå ønsket tykkelse i potetmosen, kan du tilsette lett stekt på smør mel, som så må kokes i 20-30 minutter.

For å forbedre smaken kan ertepurésuppe krydres med smør. For å gjøre dette, rett før servering, fjern suppen fra varmen og tilsett smør delt i små porsjoner, rør godt.

Toastsuppe serveres vanligvis med krutonger fra loff.

God appetitt!

Førsteretter på kjøkkenet er som kunstverk. Siden mange barn, så vel som voksne, ikke liker "flytende og varmt" for mye. Søtsaker, kjøtt, det er det som er mer etterspurt. Men ingenting kan være bedre for kroppen enn nærende, velduftende, rik suppe... Og det er mange som elsker. Denne retten kan tilberedes med hva som helst, de vanligste oppskriftene på ertesuppe er med tilsetning av kjøtt, spesielt røkt kjøtt, ulike skaft og hvitløkssauser, ferskt hjemmelaget brød. Diversifiser din hjemmemeny definitivt nødvendig av denne fantastiske, og latterlig enkelt først rett og variasjonene av ertesuppeoppskriften er overraskende brede.

for en 3 liters kjele

Hvordan lage ertesuppe

1 ... Skyll kjøttet og sett på brann. Etter kokende vann, tilsett salt og vaskede erter. Etter at vannet har kokt, sett brannen til et minimum og kok ertene i 1-1,5 timer. Koketiden for erter avhenger av alder og type frokostblanding. Koker du ertesuppe med svinebuljong vil det ta ca 1,5 time å koke ertebuljongen. Hvis du koker ertesuppe med biffbuljong, må du koke buljongen med erter i ca 1 - 1,5 time. Hvis du koker ertesuppe med kyllingbuljong, bestemmer du koketiden til buljongen etter utseendet til ertene. Den skal være nesten klar, kantene på ertene blir løse (se bilde).Vær oppmerksom hvis du koker benfri ertesuppe. Kok først kjøttet. Sil så buljongen. Og først da legg den i buljongen.

2. Ta kjøttet ut av pannen og la det avkjøles. Skyll potetene og skrell dem. Vi kutter den på hvilken som helst måte som er praktisk for deg. Og ha i en kjele med buljong når ertene har nådd ønsket tilstand.

3. Skrell løk og gulrøtter. Grind. Stek i vegetabilsk olje. Legg til ertesuppe.

4. Skill kjøttet fra beinet, kutt i biter og tilsett ertesuppen.

5 ... Tilsett krydder i ertesuppen. Gurkemeie vil forresten gi din ertesuppe en gylden farge. Kok opp ertesuppen og sjekk beredskapen til potetene. Så snart potetene er kokt, skru av varmen.

Deilig ertesuppe er klar

God appetitt!

Oppskrifter på ertesuppe

Ertesuppeoppskrift med røkt kjøtt

Ingredienser:

• Tørre erter - ett og et halvt glass.
• Løk - 1 stykke stor størrelse.
• Gulrøtter - 2 store stykker.
• Røkt "jakt" pølser - 4 stk.
• Salami - 150 gram.
• Røkt kyllingbryst- 200 gram.
• Røkt ribbe - 5 stk.
• Solsikkeolje - til steking.
• Dill og persillegrønt - en halv haug.
• Varm rød pepper.
• Salt.

Forberedelse:

La oss begynne å lage ertesuppe i henhold til oppskriften med hovedingrediensen - ertegryn. Du må skylle ertene godt i rennende vann. Sett en 3-liters kjele med vann på bålet, kok opp og kast frokostblandingen sammen med kjøttet på beinet - røkt ribbe i en time.

Skrell nå løk og gulrøtter, kutt i små terninger. Varm solsikkeolje godt i en stekepanne, ha i gulrøtter og løk, stek i noen minutter, reduser varmen og la grønnsakene småkoke. Etter koketiden for ertene legger du grønnsakene i kasserollen. Skjær bryst, pølser og pølse i små biter, og kast alt røkt kjøtt i pannen etter 15 minutter. Dekk til ertesuppen og sett til side i 20 minutter på middels - nær lav varme. Smak til og smak til med salt. Når ertesuppen er klar tilsetter du urtene og slår av varmen.

Ertesuppeoppskrift i en langsom komfyr

Ingredienser:

• Erter - ett glass.
• Vann - 2 liter.
• Sopp, du kan ta den du liker best, men standardoppskriften er champignon. 200 gram.
• Løk - 1 stk.
• Poteter - 3 stykker.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Solsikkeolje - 2 ss.
• Grønt - en halv haug med dill.
• Salt og rød pepper.

Forberedelse:

Denne oppskriften er enkel, du trenger ikke å bruke mye verken i penger eller tid, men som et resultat kommer en fantastisk rett ut. Først av alt må du bløtlegge ertene, det er bedre å gjøre dette om natten, slik at det er sikkert, og om morgenen kan du begynne å lage mat.

Så vi vil vaske grønnsakene, skrelle dem og kutte dem i små terninger. Stek så i ca 5 minutter i en multikokerbolle - stek grønnsaker. Legg deretter gulrøtter og løk, legg soppen i terninger, stek i 10 minutter i samme modus. La oss deretter begynne å tilberede ertesuppen. Legg ertene i bollen i suppemodus. Etter 0,5 time koker ertene godt, og vi legger til alle grønnsakene, pepper og salt. Suppen vil slå seg av, la den stå i en halv time, server med hvite brødkrutonger, rømme, røkt bacon.

Ertesuppeoppskrift med ribbe

Ingredienser:

• Erter - 400 gram.
• Poteter - 3 stykker.
• Gulrøtter - 1 stort stykke.
• Løk - 1 stk.
• Røkt ribbe - 400-500 gram.
• Persille og dill - en halv haug hver.
• Rød pepper, sort pepper, salt - etter smak.

Forberedelse:

Ta en 5 liters kjele. Mindre er mulig, så ta færre ingredienser. Først av alt, takle erter: skyll frokostblandingene, tøm vannet, bløt i en time. Sett deretter på en liten brann, det tar omtrent en og en halv time å lage mat, du må prøve. Vår ertesuppe vil vise seg først når frokostblandingen er godt kokt.

Forbered nå grønnsakene: skjær potetene i terninger, riv gulrøttene på grovt rivjern, og finhakk løken. Skyll urtene, kutt i små biter. Etter en og en halv time, tilsett løk og gulrøtter til ertene, dekk til og stek i ca 15-20 minutter, deretter må du tilsette røkt ribbe - ingen grunn til å kutte ribben for fint, la den være store biter, ved servering kan de kuttes og mindre.

Etter 10 minutter tilsetter du potetene, når de er nesten klare, salt og pepper, tilsett hakkede grønnsaker i ertesuppen.

Ertesuppe med kjøtt

Ingredienser:

• Tørkede erter - 2 kopper
• Kjøtt, bedre biff på beinet - 500 gram.
• Poteter - 4 stykker av middels størrelse.
• Løk - 2 stykker av middels størrelse.
• Tomatpuré eller saus - 4 ss.
• Hvitløk - 5 tenner.
• Smør, smeltet - 3 ss.
• Pepper og salt.

Forberedelse:

Denne ertesuppeoppskriften - introduser deg selv for arabisk mat. Det viser seg å være veldig rikt og velsmakende på grunn av tilberedningen av buljongen. Først må du bløtlegge ertene over natten, deretter steke kjøttet på alle sider i flere minutter uten å tilsette olje og fett. Legg den i vann og sett den i brann, tilsett laurbærblad og erter. Kok buljongen i 1,5 time. Etter den angitte tiden, tilsett erter i pannen og la det småkoke i en time til.

I løpet av denne tiden, vask, skrell potetene og skjær dem i små terninger. Skrell og finhakk løken. Varm opp smøret, ha i løken og ha det til gylden skorpe, tilsett dine favorittkrydder og -krydder, tilsett deretter tomatpuré, la det småkoke i noen minutter til. Tilsett stekingen i ertesuppen. Kok i 40 minutter (hvis potetene er unge, så til potetene er kokt) over svak varme, dekket. Ved servering passerer du hvitløken gjennom en presse og legger den på en tallerken, den blir bedre om du kaster noen krutonger i en tallerken.

Klassisk ertesuppe

Ingredienser:

• Erter - ett fullt glass.
• Poteter - 3 store stykker.
• Løk - 2 stykker.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Hvitløk - 4 pinner.
• Røkt kjøtt, svinekam- 300 gram.
• Salt, erter, laurbærblad.

Forberedelse:

Ertene skal skylles godt flere ganger i kaldt vann. Sett til side frokostblandingen i flere timer, og bytt vannet hele tiden for å holde det rent og kaldt. Nå må du sette vannet på bålet, kaste laurbærbladet og pepperkornene, koke. Tøm ertene og tilsett frokostblandingen i kokende vann, salt. Kok ertesuppen i ca 2 timer.

Vask potetene, skrell, kutt i terninger. Skrell og grovriv også gulrøttene. Skjær løken i firkanter. La nå gulrøtter og løk småkoke i pannen. Press hvitløken, la stå i 10 minutter, rør av og til. Etter den tildelte tiden for tilberedning av erter, legg til poteter og halvtilberedte grønnsaker, rør om, du kan legge til favorittkrydderet ditt. Kok ertesuppen i 15 minutter.

Skjær lenden i strimler, stek i panne for å la saften flyte, legg kjøttet i en kjele, stek i en halvtime til. Lag krutonger og legg dem på en tallerken, sammen med hakkede favorittgrønnsaker, mens du serverer.

Ertesuppe med grønnsaker, ost og krydder "mettet"

Ingredienser:

• Tørkede erter - ett glass.
• Poteter - 2 stk.
• Pepper, søt bulgarsk - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Champignoner - 200 gram.
• Røkte pølser av typen "jakt" - 5 stk.
• Hvitløk - 5 tenner.
• Soyasaus - 2 ss.
• Hard ost - 50 gram.
• Brødet er halvt.
• Ristede peanøtter - 1/4 kopp
• Dillgrønt - en halv haug.
• Salt, rød pepper, karri, muskat, Kardemomme.

Forberedelse:

Vi forsvarer ertene i flere timer, hvoretter vi setter dem til å koke over middels varme i ca 1-1,5. Mens frokostblandingen kokes. Skrell og skjær poteter og sopp i skiver. 20 minutter før koketiden for ertene, tilsett grønnsakene og dekk til ertesuppen.

Skrell deretter løk, selleri, gulrøtter, paprika og hvitløksfedd, passert gjennom en presse og kutt i strimler, stek til halvt kokt. Nesten på slutten, hell soyasaus... Krydre, salt og tilsett krydder, bland.

Skjær pølsene i skiver, legg dem i en kjele med suppe, så kan du legge til grønnsaker, bland. Kok i ikke mer enn 15 minutter, men la det trekke.

Den hemmelige ingrediensen som gjør ertesuppen unik er krutongene. Legg brødbitene i en tørr stekepanne, dryss over ost, krydder, kutt deretter i terninger og legg i en tallerken. For det første kurset når du serverer, må du legge peanøtter, finhakkede grønnsaker i en tallerken.

Oppskrift på ertepurésuppe

Ingredienser:

• Tørre erter - 200 gram.
• Smør - 2 avrundede spiseskjeer.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Røkt bacon - 300 gram.
• Pepper og salt.

Forberedelse:

Den mest delikate retten, spesielt egnet for de som foretrekker supper med en fet jevn konsistens, med en lett kremet aroma, myk og behagelig for magen. For å begynne å lage ertesuppe i henhold til oppskriften, må du bløtlegge frokostblandinger i en dag. Kok ertene etter bløtlegging i 1 time, men du må prøve, avhengig av hvilke erter du bruker.

Kok opp frokostblandingen, og skrell gulrøtter og løk i mellomtiden, skjær og riv dem, jo ​​mindre jo bedre. Du må steke i godt smeltet smør til de er gyldenbrune, og så tilsettes i ertene når de er nesten klare. Deretter skal vi småkoke baconplatene over bålet i smør.

Bruk en blender til å piske erter, løk og gulrøtter til puré. Ha så baconet i en kjele, og kok suppen i ytterligere 15 minutter, salt og tilsett sort pepper etter smak.

Ertesuppeoppskrift "armensk"

Ingredienser:

• Tørre erter - litt mindre enn et glass.
• Poteter - 3 stykker.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Selleri, rot - 100 gram.
• Røkt ribbe - 400 gram.
• Røkt bryst, indrefilet - 300 gram.
• Eple, sur - 2 stykker.
• Svisker - 8 stykker.
• Tomatpuré - 3 ss.
• Kvernet sort pepper, laurbærblad, salt.
• Solsikkeolje.
• Persillegrønt - en halv haug.

Forberedelse:

Legg ertene i kaldt vann over natten for å begynne å tilberede vår aromatiske ertesuppe om morgenen. Tilbered buljongen: legg røkt kjøtt i vann, kok i omtrent en time, med pepper, laurbærblad og salt. Tilsett så ertene og kok videre i 40 minutter.

Skrell og skyll grønnsaker, frukt og tørket frukt, skjær poteter, epler og løk i terninger, gulrøtter og selleri må kuttes i tynne staver. Fjern gropene og del sviskene i to.

Nå skal vi sautere løkene med selleri og gulrøtter i ca 10 minutter, hvoretter vi må legge til tomatsaus, rør og la det småkoke i noen minutter. Du kan legge til poteter i ertesuppen, og etter 20 minutter grønnsaker, epler og tørket frukt stuet med tomatpuré. Kok i en halvtime til, smak til med salt og pepper, server med urter.

Video «Ertesuppe fra kokken Ilya Lazerson;

Ertesuppe er en av hovedsuppene i det russiske kjøkkenet, akkurat som eller. I tidligere tider ble det mest kokt magert. Nå alle slags variasjon kjøttprodukter, lar deg legge til hva du vil. Det er sjelden noen som ikke liker denne suppen. For det første er det veldig velsmakende, til og med magert, og for det andre er det veldig tilfredsstillende, og for det tredje er det lavkalori, selvfølgelig, hvis du ikke legger fett svinekjøtt i det eller røkt pølse... La oss lage den i noen forskjellige oppskrifter.

Hvordan lage ertesuppe - oppskrifter med bilder trinn for trinn

Ertesuppe er deiligst til røkt kjøtt, enten det er ribbe eller pølse. Her skal vi lage mat med dem. Og selvfølgelig mager suppe... Ingen steder uten det, og det er deilig, se selv.

Meny:

Ingredienser:

• Tørre erter - 1 glass
• Sløyfe - 1 middels hode
• Middels gulrøtter - 1 stk.
• Hvitløk - 1 fedd
• Eventuelt røkt kjøtt - 200 g.

Forberedelse:

1. Sorter ertene, du kan skylle og helle kaldt vann over natten kl romtemperatur.

2. Om morgenen skyller du ertene og fyller med halvannen liter kaldt vann. Sett ertene på bålet, kok opp. Ikke salt ennå.

3. Ikke glem å fjerne skummet i begynnelsen av kokingen. Fjern skummet, lukk lokket og la ertene småkoke til de er myke. Koketiden avhenger av typen erter, men i gjennomsnitt er den 1 time.

4. Skjær løken i små terninger, skjær gulrøttene i strimler eller riv dem. Finhakk hvitløken, du kan først knuse den med den flate siden av en kniv. Vi kutter det røkte kjøttet i biter som er praktiske for deg.

5. Skjær av noen fettbiter fra røkt kjøtt og smelt det i en stekepanne. Prøv å skjære av fettet i tynne biter, slik at det ikke kjennes separat senere, men nesten alt er smeltet. I stedet for fett kan du helle i litt vegetabilsk olje.

6. Fettet har smeltet litt, legg det oppskårne røkte kjøttet til det. Velg stekegrad selv. Du kan steke det hardt, til det knaser, du kan steke det litt, du kan steke det slik at fettet er litt smeltet, generelt sett, se selv. I hver versjon blir det en ny smak.

7. Tilsett løken og fres den i et par minutter til den er gjennomsiktig.

8. Vi sender gulrøtter til røkt kjøtt og løk. Vi vil steke til gulrøttene og løkene er litt brune.

9. Tilsett til slutt et fedd hakket hvitløk. Forresten, grønnsaker kan stekes separat fra røkt kjøtt. Du vil også få en annen smak.

10. Stekingen er klar, ertene kokes. Forresten, hvis ertene dine hardnakket ikke vil koke, skjer det også, tilsett en kvart teskje brus når du koker den, så blir alt bra. Vi fordeler stekingen i suppen.

11. Salt suppen og kok i ca 20-25 minutter.

12. Fem minutter før slutt på kokingen, tilsett et par laurbærblader og la koke i ytterligere 5 minutter.

Suppen vår er klar. Server med krutonger eller brødsmuler og urter.

God appetitt!

Ingredienser:

• Gulrøtter - 2 stk.
• Løk - 1 stk.
• Poteter - 5 mellomstore poteter
• Erter - 300 g.
• ribber - 500 g.
• Pepper
• laurbærblad
• Grønt

Forberedelse:

1. Skyll og bløtlegg erter. Vannet skal være 5 centimeter høyere enn ertene.Vi legger det over natten i romtemperatur. Hvis det ikke er tid, sett den på et par timer. Hvis den er enda kortere, sett den i 15 minutter, og tilsett en kvart eller en halv skje med natron når du lager mat. Avhengig av mengde vann og erter.

2. Tøm det sedimenterte vannet fra ertene og skyll med kaldt vann slik at stivelse ikke forlater ertene.

3. Du har selvfølgelig allerede vasket det før bløtlegging, men det vil ikke skade å skylle det en gang til. Dette vil fjerne eventuelle gjenværende rusk. La ertene renne av seg. Se så vakre, rene, store og myke erter har blitt.

4. Ta en 5-liters kjele, hell ca 3,5-4 liter vann og hell ertene i den. Vi lukker lokket og setter på bålet slik at det begynner å koke. Kok opp og reduser varmen til under middels, hvis bare ertene koker sakte.

5. Skjær potetene i små biter og fyll dem med kaldt vann foreløpig for ikke å bli svarte og sett dem til side foreløpig.

6. Skjær løken i to, og skjær deretter hver halvdel i 2 stykker. Skjær i tynne skiver.

7. Skjær gulrøttene i to, skjær dem deretter i to stykker til og skjær dem i kvarte som løk. Du kan rive gulrøttene eller kutte i ringer. Hvordan liker du.

8. Hell litt vegetabilsk olje i pannen, vent til den blir varm og send bare løken dit, som om du elter den i hånden slik at den skiller seg. Løken skal ikke være veldig gyllen. Han må bli myk og det er det. Men hvis du elsker stekt løk, så god helse.

9. Dryss løken på toppen med nykvernet sort pepper eller en blanding av paprika. Når den er stekt, vil dette gi løken en sofistikert aroma og smak. Dryss over pepper når løken akkurat begynner å steke.

10. Når løken er myk tilsetter du gulrøttene. Vi blander alt. Du kan redusere varmen og steke i noen minutter. Gulrøttene dine vil forbli litt harde, ingen big deal.

11. Vi lagde røkt ribbe til suppen.

12. Der ribba passerer, skjærer vi den av etter tykkelsen, og mellom ribba, der kjøttet er, skjærer vi av en ganske tynn tallerken og skjærer den på langs. Igjen, du kan skjære slik du vil, men ikke skjær veldig tykt.

13. Legg ribba oppå gulrøttene. De må stekes med gulrøtter slik at de tar tak på begge sider, slik at baconet, som begynner å fordampe på ribba, forsvinner.

14. Når ribba er lett stekt på den ene siden, snu den. Du kan snu bare én ribbe, eller du kan blande alt innholdet på en gang. Ribben er klar på begge sider, du kan slå av varmen og sette ribba til side foreløpig.

15. Når ertene har kokt, sørg for å fjerne skummet. Og generelt, under hele tilberedningen av suppen, må skummet hele tiden fjernes, ettersom det dannes, slik at suppen er lett.

16. Når ertene er kokt kan du smake, vanligvis er 25-40 minutter nok, tilsett poteter. Nå må du salte, kaste inn noen få sorte pepperkorn, et par lavrushka-blader.

17. Nå skal vi lage krutonger. Brød, du kan gårsdagens, skjære i tynne skiver, og deretter kutte dem i firkanter. Legg på en bakeplate pergamentpapir, hell ut de skivede brødstykkene og sett i ovnen for å tørke til en vakker farge.

18. Kutt grønnsakene.

19. Når potetene er ferdig kokt, legg stekingen vår med ribbe i suppen. Vi koker i ytterligere 10 minutter, slik at gulrøttene i stekingen er helt tilberedt.

20. Suppen vår er klar. Denne suppen serveres med krutonger. De serveres direkte på tallerkenen, men hjemme kan alle skjenke seg selv.

21. Dryss over urter, ja, nå er det helt klart og pyntet. Skjønnhet.

God appetitt!

Ingredienser:

På en kjele på 3,5 liter. du vil trenge:

• Tørre erter - 400 g.
• Poteter - 3 stk. små poteter
• Løk - 2 små løkhoder
• Gulrøtter - 1 medium
• Persille - 40-50 g.
• Dill - 40-50 g.
• Hvitløk - 1/2 hode
• Salt, vegetabilsk olje, laurbærblad, varm rød pepper.
• Fra krydder: tørre blader lilla basilikum, velsmakende (du kan erstatte med timian, merian).

Forberedelse:

1. Skyll ertene flere ganger med kaldt vann. Vi legger det i en kjele. Hell vann i en kjele, ikke når siden et par centimeter. Det er nødvendig å forlate et sted slik at når suppen koker, spruter den ikke ut. Pass på å røre ertene, de kan feste seg i bunnen. Kok over middels varme uten å dekke.

2. Vi renser og vasker grønnsakene. Rull løken i en blender på små biter, ikke moset. Du kan finhakke med en kniv.

3. Vi river gulrøttene, men hvis du vil kan du også kutte den med en kniv, eller i terninger, eller sirkler.

4. Greenene renses for store seige stilker og kuttes i små biter.

5. Skum har allerede begynt å dukke opp i pannen vår. Den må fjernes og også fjernes under forberedelsesprosessen hver gang den dukker opp. Fjern skummet til det begynner å koke kraftig. Når suppen koker, reduser du varmen til under middels. Hvis bare suppen kokte sakte.

6. Vi venter på at ertene skal koke. Nøyaktig tidspunkt Det er vanskelig å si, fordi det avhenger av mange faktorer, inkludert ertene selv. Begynn å prøve om 30 minutter. Ertene skal være myke. Så ertene har kokt, fjern skum, salt, lukk med lokk, pass på å ha et hull eller ikke dekk godt til slik at det blir damputløp. Reduser varmen og la det småkoke.

7. Etter 10-15 minutter smaker vi på ertene, hvis de er kokte tilsetter vi terninger av poteter. Lukk lokket og kok til potetene er kokte.

8. Hell omtrent en halv centimeter vegetabilsk olje i pannen, la den varmes opp og fordel løken. Stek løkene til de er gyldenbrune.

9. Når løken er klar, tilsett gulrøttene til den. Legg ut gulrøttene, salt litt slik at gulrøttene gir saft. Sett bålet under middels hvis pannen har tynn bunn og på middels hvis den er tykk. Stek godt, i gjennomsnitt 4-5 minutter. Stek til gulrøttene er så myke du vil.

10. Sjekker potetene, de er nesten klare. Vi legger stekingen vår i suppen. La det koke et par minutter og tilsett krydder.

11. Klem ut all hvitløken i en egen kopp, mal de tørre basilikumbladene til pulver med hendene slik at den blir så liten som mulig, mens den ligger på en egen tallerken. Hvis det ikke er blader, tilsett basilikumpulver. Men bladene gir selvfølgelig en spesiell smak. Vi sender alle krydderne til suppen. Hell i basilikum, legg et blad eller to lavrushki, hvis du liker krydret, knus den varme pepperen direkte i bunter, hvis den er tørket eller finhakk hvis den er rå. Vask hendene umiddelbart, ellers kan du ved et uhell tørke øynene og da vil du gråte lenge. Tilsett salt eller merian eller timian på tuppen av en kniv. Vi sprer hvitløken.

12. Reduser varmen, smak til suppen med salt og pepper. Det siste vi legger til er greener. La oss legge igjen litt grønt til pynt. Vi blander oss inn. Dekk til med lokk. Slå av brannen. Server etter 5-10 minutter.

Suppen er klar.

Hell over på tallerkener, pynt med litt urter og server.

Mager men velsmakende!

God appetitt!

Jeg vil gjerne høre din mening om supper. Del, skriv kommentarer. Jeg vil være takknemlig.

Ingredienser:

Forberedelse:

1. Grønn ert skyll grundig og fyll med kaldt vann i to timer. Det er mest praktisk å legge erter i bløt over natten. Ha de ferdige ertene i en kjele og fyll på med kaldt vann. Vi sender til bålet.

2. Vask poteter, skrell, vask igjen og kutt i terninger eller hva du måtte ønske.

3. Vi skjærer også røkepølsen i terninger eller terninger, som du vil.

4. I mellomtiden har ertene kokt. Fjern skummet og kok i 30-50 minutter for å koke ertene.

5. Mens ertene kokes, forbereder du stekingen. Hell solsikkeolje i pannen, varm den opp, ha finhakket løk og revne gulrøtter. Rør og stek grønnsakene til de er myke, 5-7 minutter.

6. Ertene kokes, tilsett potetene og kok til potetene er klare.

7. Når potetene er klare, ha stekt løk og gulrøtter, hakket røkt pølse, 2-3 laurbærblader i suppen, salt og pepper. Kok opp og kok i 10 minutter på svak varme.

8. Legg til hakket dill, kok et minutt til og slå av varmen.

Ertesuppe med røkt kjøtt er klar.

God appetitt!

1. Video - Ertesuppe med kjøtt