• Vann - 3 liter.
• Poteter - 600 g (5 stk.)
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Krem - 200 g.
• Laksebiff- 400 g.
• Salt og pepper.

For krutonger:

• Hvitløk - 1 fedd.
• Olivenolje - 4 ss l.
• Krydder (tørkede urter).
• Polbatona.

Hvilken fisk er sunnere?

Laksesuppe er populær i finsk, skandinavisk, svensk mat. Dette skyldes ikke bare tilstedeværelsen av hav og elver som vasker kysten, men også de gunstige egenskapene til fisk.

Det er høyt i raskt fordøyende fett og næringsrike proteiner. I listen nyttige produkter for barn er det andreplassen. Laks er rik på vitamin B6 og B12, og inneholder også mye selen, magnesium, jod, mangan og niacin. Dagspris vitamin D kan fås ved å så bare 100 g av denne fisken.

Når du kjøper laks, bør du foretrekke personer som bodde i det naturlige miljøet. Fisk vokst inn kunstige forhold mindre nyttig. Dette skyldes ikke bare forskjellig sammensetning vann, men også tilstedeværelsen i et stort antall antibiotika, som gis til enkeltpersoner for bedre og raskere vekst.

Steg for steg matlaging

I følge oppskriften tilberedes laksesuppe som følger. Skrell først poteter, gulrøtter og skjær dem. Størrelsen på terningene spiller ingen rolle, da den tilberedte maten må hakkes i en blender. Skrell løken og skjær den i 2 biter. Ha grønnsakene i en gryte med vann, tilsett en klype salt og pepper. Kok til de er møre.

På dette tidspunktet tar vi vare på fisk. Den må renses for vekter og hud, og bein må også velges fra den. Når laksen er klar til matlaging, legg den i en egen kjele, fyll den med vann slik at væsken dekker fisken. Når buljongen koker, reduser du varmen og lar den småkoke i ytterligere 5 minutter.

Etter at alle ingrediensene til laksefiskesuppen er kokt, la dem avkjøle. Vi tar en blender, legger alle grønnsakene i den bortsett fra løken (når den er revet, gir den en ubehagelig ettersmak) og filet. Men du må la et par stykker fisk stå igjen for å dekorere retten. Hell en halv liter buljong i grønnsakene og mal produktene. Som et resultat bør vi få en homogen masse, kremfarge. Hell i litt mer buljong og bland igjen. Vi gjentar disse trinnene til blenderskålen er fylt til slutt.

Hvis det fortsatt er væske i pannen, hell den resulterende pureesuppen ut av beholderen og bland alt sammen allerede i pannen. For at retten skal ha en god konsistens, må du tilsette buljongen gradvis, og ikke alt på en gang.

La oss begynne å lage krutonger

Hell i en bolle oliven olje... Vi tar et fedd hvitløk, hviler håndflatene på siden av kniven, knuser den. Dette gjøres slik at krydderet gir oljen sin smak. I ingen tilfeller hakker vi hvitløken, for under tørking i ovnen brenner små biter på brødet. Tilsett krydder. Bland den resulterende blandingen godt og la den brygge i 15 minutter.

I mellomtiden, la oss komme til brødet. Skjær av skorpen fra den og skjær i skiver 1-1,5 cm brede. Smør smør og krydder på dem på den ene siden. Når alle brødbitene er mettet med hvitløksaromaen, skjærer du dem i terninger, legger dem på et bakeplate og sender dem til tørk i ovnen. Ferdige krutonger trenger ikke å ligge på et bakeplate, men det er bedre å hell dem umiddelbart på et rent vaffelhåndkle eller legg dem i en vakker halmkurv.

Hell den kremete laksesuppen i en tallerken, pynt med noen skiver laksefisk og server. Du kan også legge en skive lime og noen oliven på toppen.

Økonomisk alternativ

Laksesuppe er veldig sunt for Menneskekroppen... På grunn av den høye prisen på rød fisk har ikke alle råd til en slik tallerken. Laksemage og ryggsuppe er lettere tilgjengelig. Disse produktene er mye billigere enn fileter. Du kan også bruke hodet og halen på denne fisken.

Beregningen av produktene i denne versjonen av suppen er den samme som i den første.

Vi renser grønnsaker. Skjær potetene i små terninger. Tre gulrøtter på middels rivjern. Hakk løken godt. Hell grønnsakene i en gryte med vann og la det koke.

Vi renser bukene for vekter og skyller dem under rennende vann sammen med åsene. Når potetene er kokte, legger du dem i pannen. Salt og pepper suppen. Det tar ytterligere 10 minutter å forberede magen og ryggen.

Suppen må gis i en halv time. Dette vil gjøre det mer intenst. Retten kan pyntes med hakket grønn løk eller en skje rømme.

Det er en forskjell

Suppe med rygger og mager er fet og tilfredsstillende. Det er godt å lage det om vinteren, for i den kjølige sesongen vil du sette deg ned med noe kaloririkt og varmt.

Purésuppen passer for alle syv, fordi den kan gis til å spise til og med ett år gammelt barn... Den har en hyggelig delikat smak og det kan klassifiseres som en diettmat.

På tross av forskjellige kalorier og måten de serveres på, begge suppene er deilige og appetittvekkende.

Kremet suppe med laks uvanlig og velsmakende først rett. Det er mange oppskrifter på tilberedningen, og det vil ikke være vanskelig å velge den rette blant dem.

Den klassiske oppskriften på denne retten kom til bordene våre fra norsk mat, og ble umiddelbart forelsket i rik smak, uvanlig kremaktig aroma, enkel forberedelse og metthet. Og varianter av kremet suppe med rød fisk fra Italia, Frankrike og asiatiske land overrasker med sin friskhet og letthet.

Til tross for kaloriinnholdet i fløte, viser den kremete laksesuppen seg fortsatt ikke å være feit i det hele tatt.

Bruk en fettfattig krem ​​for å lage den, og denne retten kan inntas selv av de som følger dietter og overvåker ernæringen.

Hvordan lage kremet laksesuppe - 15 varianter

Laks og brokkolisuppeoppskrift bør være i hver husmors kulinariske notater. Tross alt vil du finne produkter til ham i hyllene hele året, forberedelse tar veldig lite tid, og resultatet er en fryd for magen og øynene.

Ingredienser:

• Brokkoli 150 gr.
• Vegetabilsk (eller fisk) buljong 1 lit.
• Krem 200 ml.
• Laks 500 gr.
• Salt pepper

Forberedelse:

Kok brokkoli med fisk i buljong.

Mal fisk og kål med en blender.

Sett innholdet i blenderen tilbake i pannen, sett den på ilden igjen.

Tilsett fløte og varme, men ikke la det koke!

Tilsett salt og pepper om nødvendig.

Gled dine nærmeste med den rike smaken av denne suppen. Kombinasjonen av paprika, tomater og rød fisk er spesielt god!

Ingredienser:

• Poteter 1 stk.
• Løk 1 stk.
• Gulrøtter 1 stk.
• Paprika 1 stk.
• Cherrytomater 5 stk.
• Krem 200 ml.
• Salt pepper
• Greens (dill, løk)
• Smør 50 gr.
• Eventuelle deler av laks 500 gr.

Forberedelse:

Skjær de skrellede potetene i terninger.

Skjær paprikaen i smale strimler.

Skjær løken i gjennomsiktige halvringer.

Skjær cherrytomatene i skiver.

Riv gulrøtter på et grovt rivjern.

Hakk greenene.

Smelt smøret i en kjele med stor bunn.

Tilsett løk i godt oppvarmet olje og la den steke til den er gyllenbrun.

Tilsett gulrøtter i løken og stek grønnsakene i 3 minutter.

Når gulrøtter og løk er stekt, legg de i en kjele paprika... Dekk formen med et lokk og la grønnsakene småkoke på svak varme i 4-5 minutter.

Ha tomatene og potetene i en kjele sammen med resten av grønnsakene og la det småkoke i ytterligere 7-10 minutter.

Fylle grønnsaksgryte vann og salt suppen.

Etter koking dypper du fisken i tilberedningsformen.

Dekk til og la stå i 5 minutter.

Etter fem minutter, tilsett fløte i suppen og fortsett å lage suppen i 5 minutter.

Smak til suppen etter smak.

Kremet suppe vil bli en favoritt familierett... Hvis ønsket ferdig suppe du kan male i en blender, helle fløtesuppen i boller, pynt med et helt stykke fiskemasse og ruccolasalat.

Ingredienser:

• Laks 500 gr.
• Poteter 4 stk.
• Gulrøtter 1 stk.
• Blå sløyfe 1 stk.
• Frosne erter 200 gr.
• Krem 100 ml.
• Solsikkeolje 15 gr.
• Salt, krydder etter smak

Forberedelse:

kokk fiskebuljong.

Tin erter.

Skrell løken og finhakk.

Skrell og riv gulrøtter på fint rivjern.

Stek gulrøtter og løk lett i vegetabilsk olje.

Tilsett erter i grønnsakene. La det småkoke i 5-10 minutter.

Overfør de stuede grønnsakene og potetene til fiskebuljongen. Stek til potetene er møre.

Salt suppen. Tilsett krydder etter smak.

Hell forsiktig fløten i suppen som er på bålet. Rør og kok opp.

Lunsj på 20 minutter? Sjekk det ut og tro at familien din vil bli veldig glad!

Ingredienser:

• Poteter 5 stk.
• Kremost 150 gr.
• Rå reker 150 g
• Melk 300 ml.
• Laksefilet 300 gr.
• Hvitløk 4 fedd
• Salt og pepper etter smak

Forberedelse:

Kok potetene til de er møre.

Tøm litt av vannet og mos potetene til de er glatte.

Legg til i poteter kremost og rør til det er helt oppløst.

Suppen på dette trinnet i tilberedningen skulle vise seg å være flytende.

Mal fisken i en blender.

Tilsett hvitløk i en blender og kvern igjen.

Tilsett melk og bland igjen med en blender.

Tilsett fishshaken til potetostblandingen.

Smak til med salt, pepper og bland godt.

Kok opp og kok i 3-4 minutter.

På dette tidspunktet vil suppen tykne. Buljong eller melk kan tilsettes etter behov.

Hell litt olje i en stekepanne, press ut 2 fedd hvitløk og legg rekene der. Stek dem på hver side i 1,5-2 minutter.

Server i dype boller, pynt med stekte reker.

Salt etter smak.

Filet med rød fisk og sopp, ost forskjellige varianter og greener! Når du tilbereder en tallerken i henhold til denne oppskriften, mest deilige ingredienser! Derfor er resultatet utmerket.

Ingredienser:

• Laksefilet 250 gr.
• Poteter 200 gr.
• Gulrøtter 100 gr.
• Pære løk 50 gr.
• Fersk champignon 100 gr.
• Bearbeidet ost 150 gr.
• Smør 20 gr.
• Løvblad 3 stk.
• Selleri 20 gr
• Basilikum (fersk) 20 gr.
• Dill 50 gr.
• Malet svart pepper
• Gouda ost 100 gr.

Forberedelse:

Skrell grønnsakene.

Skjær de skrellede grønnsakene og soppen i små biter.

Fres løk og gulrøtter i smør til en karakteristisk gylden farge.

Tilsett sopp.

Kok potetene i 10 minutter.

Overfør steken til en kjele.

Skjær i små biter bearbeidet ost og legg den til suppen.

Goudaost på en grov ost rasp... Ha i pannen med resten av maten.

Så snart osten smelter, kast den i suppen laurbærblad, salt, pepper, dryss med selleri.

Når potetene er klare, tilsetter du hakket laks i suppen.

Kok i 5 minutter.

Dryss med basilikum og urter, kok i ytterligere 5 minutter på svak varme.

Kremet laksesuppe - "italiensk"

Det vil bli nødvendig med litt innsats for å tilberede italiensk suppe, fordi en ekte kokk vil fortelle deg hemmelighetene til tilberedningen.

Ingredienser:

• Laks 300 gr.
• Rist brød 2 stykker
• Basilikum 50 gr.
• Krem 100 ml.
• Parmesan 100 gr.
• Skrellede poteter 3 stk.
• Sløyfe 1 stk.
• Hvitløk 4 fedd
• Fiskebuljong 200 ml.
• Olivenolje 50 ml.
• Kalk

Forberedelse:

Hakk løkene i hvilken som helst rekkefølge.

Hakk hvitløken med en kniv.

Skjær potetene i små terninger.

Stek hakkede grønnsaker til de er gyldenbrune i en kjele i olivenolje.

Skjær laksen i skiver av hvilken som helst størrelse.

Tilsett 200 ml i kjelen. buljong, laks og basilikumblader.

Kok til de er møre.

Tilsett fløte i en kjele, la det koke.

Mal suppen med en stavmikser.

Dryss med limejuice etter smak.

Tilberedning av krutonger:

Skjær brødet i pene terninger.

Hakk et hvitløksfedd.

Finhakk halvparten av basilikum.

Stek hvitløk og basilikumbrød i vegetabilsk olje.

Server drysset med revet parmesanost og krutonger.

Bare de deiligste ingrediensene, minimumstid, maksimal konsentrasjon av smak og aroma. Den perfekte retten for en spesiell lunsj.

Ingredienser:

• Skallede reker 500 gr.
• Laks 300 gr.
• Krem 500 ml.
• Vann 500 ml.
• Mel 2 ss. skjeer
• Champignons 6 stk.
• Kremost 3 ss skjeer
• Malt pepper, salt,

Forberedelse:

Å koke vann.

Hell i kremen.

Tilsett fisk i terninger.

Tilsett sopp.

Kok i 2-3 minutter.

Fres melet i smør.

Tilsett mel og kremost i kjelen.

Legg rekene i en kjele og kok i ytterligere 2 minutter.

Salt og pepper.

Pynt med rød kaviar før servering.

Kremet laksesuppe - "norsk fiskesuppe"

Hvis du liker supper, men ikke har mye tid til å lage mat, kan du sjekke ut denne oppskriften. Det vil ta litt tid å lage en enkel og deilig suppe. Så la oss lage det sammen!

Ingredienser:

• Laks 300 gr.
• Tomat 1 stk.
• Poteter (skrelt) 1 stk.
• Gulrøtter (skrelt) 1 stk.
• Løk (skrelt) 1 stk.
• Olivenolje 20 ml.
• Krem 200 ml.
• Salt pepper

Forberedelse:

Hakk poteter, løk og tomat.

Ha fisken i kaldt vann, kok opp, kok i 20 minutter.

Stek løken i vegetabilsk olje til den er gyllenbrun.

Tilsett gulrøttene og stek til gulrøttene er møre.

Tilsett tomater og stek i 5 minutter.

Fjern fisken fra buljongen, sil buljongen gjennom en sil.

Tilsett poteter i buljongen. Salt. Kok til knollene er halvkokte.

Skjær den kokte fisken i små biter.

Tilsett stekte grønnsaker i buljongen.

Hell i kremen.

Kok suppen i ytterligere 10 minutter.

Tilsett fisk og fjern suppen fra varmen.

Etter at suppen er ferdig, la den sitte i noen minutter. Dette vil forbedre smaken sterkt.

Veldig tilfredsstillende og mør suppe med kremaktig smak... Spesiell krydret smak denne suppen er fylt med pinjekjerner.

De gjør suppen fantastisk.

Ingredienser:

• Vann 1 liter
• Laksefilet 300 gr.
• Olivenolje 10 ml.
• Poteter 4 stk.
• Pære løk 1 stk.
• Gulrøtter 1 stk.
• Pinjekjerner 3 ss skjeer
• Bearbeidet ost 400 gr.
• Salt pepper

Forberedelse:

Kok opp vann i en kjele.

Smuldre den bearbeidede osten med hendene og oppløs den i kokende vann.

Skjær potetene i terninger og stek dem til de er halvkokte.

Finhakk løkene.

Riv gulrøtter på et fint rivjern.

Stek grønnsakene i olivenolje.

Tilsett pinjekjerner.

Ha den stekte retten i suppen.

Tilsett hakkede fiskefileter.

Smak til med salt, tilsett krydder etter smak.

Kok suppen til fisken er ferdig.

Hva kan være bedre enn en varm lunsj i kalde Russland... Denne suppen vil ikke bare varme deg i kaldt vær, men også gi deg en kostnad Ha godt humør til kvelden.

Ingredienser:

• Porrey løk 100 gr.
• Laksefilet 300 gr.
• Poteter (skrelt) 3 stk.
• Stivelse 1 ss. skje
• Krem 150 ml.
• Olivenolje 20 ml.
• Smør 20 gr.
• Løvblad 1 stk.
• Sitronsaft 1/2 stk.
• Krydder

Forberedelse:

Hakk løken i smale strimler. Stek lett i olivenolje. Drypp med sitronsaft.

Skjær potetene i små biter og ha dem i kokende vann.

Skjær laksefilet i små terninger.

Løs opp stivelse i vann.

Tilsett løk og fisk til nesten ferdige poteter.

Etter 3 minutter, når fisken er klar, helles fløte og stivelse fortynnet med vann i suppen.

Kok i ytterligere 1 minutt, rør forsiktig.

Smak til ved å tilsette laurbærblad, olje og sitronsaft.

Den balanserte sammensetningen av parabolen er ikke bare veldig sunn, men også utrolig vakker.

Ingredienser:

• Laks 500 gr.
• Gresskar 500 gr.
• Poteter 3 stk.
• Gulrøtter 1 stk.
• Sløyfe 1 stk.
• Tomater 3 stk.
• Krem 200 ml.
• Pepper

Forberedelse:

Hakk gulrøtter, løk og gresskar i tilfeldig rekkefølge.

Kok grønnsaker i 1 liter vann.

Fjern skallet fra tomatene. Hakk i hvilken som helst rekkefølge og overfør til en kjele med grønnsaker.

Fortsett å lage suppen på svak varme.

Skrell og skjær potetene i terninger.

Skjær fisken i små terninger.

Få grønnsaker fra buljongen.

Mal grønnsaker i en mikser.

Sil buljongen gjennom en sil.

Ha fisk og poteter i silen.

Stek på svak varme til potetene er halvkokte.

Tilsett hakkede grønnsaker i suppen.

Hell fløte i en tynn stråle.

Salt. Tilsett krydder etter smak.

Fortsett å lage suppen til full beredskap poteter.

Med svært få ingredienser kan du lage en fantastisk deilig suppe.

Ingredienser:

• Laks 150 gr.
• Blekksprutkropp 1 stk.
• Vann 400 ml.
• Krem 400 ml.
• Løk 0,5 stk.
• Gulrøtter 30 gr.
• Sopp 40 gr.
• Poteter 1 stk.
• Vegetabilsk olje 10 gr.

Forberedelse:

Skjær de ferdigskallede potetene i små terninger.

Kok opp i kokende vann. Salt.

Finhakk løken.

Skjær fiskefileten i terninger.

Skrell blekksprutkroppen og skjær i trekanter.

Ha fisk og blekksprut og sauterte grønnsaker over i en kjele.

Vent til suppen koker og hell fløten i pannen.

Kok i 5 minutter.

Avslutt med krydder og urter.

Sjømat er ikke lenger eksotisk mat for oss. Vi begynte å bruke dem ikke bare i i natur, og lærte å lage forskjellige retter av dem.

Ingredienser:

• Laksfilet (skiver) 200 gr.
• Røkt laks(kuttet i biter) 100 gr.
• Blåskjell i skjell 15 stk.
• Smør 25 gr.
• Løk (finhakket) 1 stk.
• Hvitløk (finhakket) 1 fedd
• Varm rød pepper (finhakket) 1 stk.
• Sukker 0,5 ts
• Tabaskosaus 0,5 ts
• Mel 25 gr.
• Fiskebuljong 500 ml.
• Friske tomater (finhakket) 500 gr.
• Fersk champignon (finhakket) 100 gr.
• Melk 300 ml.
• Svart malt pepper
• Fersk persille - valgfritt

Forberedelse:

Varm smør i en kjele.

Spasse løk og hvitløk. Kok opp, rør av og til, uten misfarging.

Legg i gryten varm paprika.

Salt og pepper.

Tilsett sukker, Tabasco -saus.

Dryss med mel og la det småkoke under omrøring av og til i 2 minutter.

Tilsett buljong gradvis.

Tilsett tomater og sopp.

Kok opp og reduser varmen.

Stek til grønnsakene er myke.

Tilsett melk i suppen og kok opp suppen.

Ha fiskestykkene over i en kjele.

Kok suppen i 5 minutter.

Legg blåskjellene i en kjele og kok Fiske suppe 5 minutter til.

Server suppen drysset med persille.

Laksesuppe med revet potet er enkel og lett å tilberede.

Den har en delikat tekstur og raffinert smak... Oppskriften gir en spesiell uvanlig smak tre bunner: buljong, fløte og revet poteter.

Ingredienser:

• Laks 300 gr.
• Pære løk 1 stk.
• Gulrøtter 1 stk.
• Poteter 2 stk.
• Bearbeidet ost 100 gr.
• Krem 100 ml.

Forberedelse:

Skjær fisken i porsjoner og kok i 2 liter vann.

Skjær gulrøttene i smale strimler.

Skjær løken i terninger.

Overfør grønnsakene til kokende buljong, fortsett å lage suppen.

Skrell rå poteter.

Riv på et fint rivjern og overfør til en kjele.

Fortsett å lage mat i ytterligere 15 minutter.

Mal den bearbeidede osten.

Tilsett ost i suppen.

Bland godt til det er helt oppløst.

Tilsett krem.

Fortsett å lage mat i 10 minutter.

Kremet suppe med laks, kokosmelk og karri

Oppskriften på denne suppen kom til oss fra et fjernt og eksotisk Thailand, og innbyggerne i riket vet mye om mat. Prøv det også fantastisk rett, fordi ingrediensene til det kan kjøpes på nærmeste supermarked.

Du kan lage en rimelig laksesuppe uten å bruke fiskefileter i det hele tatt. Bruk fiskehoder og rygger til matlaging. I disse rimelige produkter nok kjøtt til noen porsjoner suppe.

Ingredienser:

• Laksfilet (terninger) 450 gr.
• Poteter (terninger) 2 stk.

Den første varme retten, tilberedt i buljong med rødt fiskekjøtt, vil være en utmerket dekorasjon for et festlig bord eller vil være perfekt for å servere en familiemiddag.

Næringsrik suppe laget av laks, laks, rosa laks eller chum laks vil appellere til elskere klassisk fiskesuppe, voksne gourmeter og til og med et barn.

Laksesortesuppe

Mange husmødre er forvirret over prisen på laks, men det er ikke nødvendig å bruke fiskesteker, kan du kjøpe lakseryg eller mage, som i smak og nytteverdi ikke er dårligere enn rent kjøtt.

I tillegg er det mye fisk igjen på beinene, som etter tilberedning kan plukkes og tilsettes en rik buljong rik på kitin, jern, kalsium, vitamin B, PP, C.

Det er mange oppskrifter for å lage suppe fra lakserygger, men denne kjennetegnes ved sin enkle tilberedning, krever ikke mye tid og store materialkostnader fra vertinnen. Å lage deilig og nyttig øre, trenger du følgende komponenter:

• 1 møne med fisk;
• 2,5 liter filtrert vann;
• 4 mellomstore poteter;
• 1 gulrot;
• 1 løk;
• en spiseskje salt;
• 10 krydderterter
• 2 laurbærblader;
• friske urter (unge løk og dill).

Tilberedningsprosess:

1. Skrell og hakk alle grønnsakene. Skjæremetoden for hvert produkt vil være annerledes. Gulrøtter kuttes i tynne skiver eller strimler, poteter hakkes med en standard suppe. Løk skal tilberedes etter eget skjønn, du kan ha en hel løk i vannet hvis husstanden ikke liker flytende løkbiter i suppen. Kan skjæres i kvartaler eller finhakkes.
2. Hell alle hakkede grønnsaker i kokende vann, reduser varmen under en kjele og kok alle ingrediensene i et kvarter til de er halvkokte.
3. Mens poteter og gulrøtter tilberedes, kan du fiske. Skyll lakseryggen grundig, klipp av halen og finnene. Skjær ryggen i flere 5 cm brede stykker, del den pent langs leddene uten å berøre beinene.
4. Dypp fisken i grønnsakspannen. Kok slik øm fisk det tar bare 5-7 minutter slik at kjøttet ikke mister alt fordelaktige egenskaper og hyggelig smak... Tilsett krydder og laurbærblad til dette.

I siste øyeblikk tilsettes hakkede urter i suppen og kombinasjonen enkle krydder gir en varm rett ikke -repeterbar aroma, som alle husstandens medlemmer definitivt kommer løpende til. Laksryg fiskesuppe er klar, det anbefales å servere umiddelbart etter tilberedning.

Det er verdt å ta vare på separasjonen av det kokte kjøttet fra beinet på forhånd, spesielt hvis små barn prøver suppen.

Laksfilet suppe

Spørsmålet om hvor mye en rød fisk koster, har lenge mistet sin relevans. I dag holder supermarkeder stadig kampanjer for laks, ørret, laks, så nesten alle har råd til å kjøpe en delikatesse til en rimelig pris.

Fra en hel fisk kan du lage flere deilige retter samtidig, for eksempel bakt eller saltet fisk... Men hodet, ryggen, finnene er flotte for å lage laksefiskesuppe, hvis oppskrifter er forskjellige i sammensetningen. Suppe kokt i fiskebuljong med tilsetning av laksefilet vil være spesielt velsmakende. Til matlaging næringsrik suppe du trenger følgende komponenter:

• 1,5 liter ferdigkokt fiskebuljong;
• 300 gram lammefilet uten bein;
• 4 poteter;
• 1 gulrot og løk;
• en halv sellerirot;
• en liten haug med dill og persille;
• 1 laurbærblad;
• allehånde erter - 5 stk.

Alle disse ingrediensene er nok til å lage 4 varme porsjoner. Hele tilberedningsprosessen, inkludert forberedelse, vil ta omtrent 1 time.

Tilberedning av fersk laksesuppe bør startes ved å koke buljongen. For dette så sint, bestående av hode, møne og finner, helles i en gryte med vann. Etter koking, reduser varmen til lav og kok buljongen i en halv time. I løpet av denne tiden kan du få tid til å tilberede grønnsaker. Skrell gulrøtter, poteter, løk. Skyll ingrediensene grundig under rennende vann, inkludert selleriroten. Skjær grønnsakene i store terninger og hakk persille og dill.

Neste trinn er å steke hakkede løk og gulrøtter over svak varme. De dampede gulrøtter vil gi suppen en lys, attraktiv farge. Etter 3 minutter med steking, tilsett selleri i pannen. Du trenger ikke å holde den i brann lenge, 1 minutt er nok til at roten avslører aromaen.

Det er på tide å sile buljongen gjennom en fin sil for å bli kvitt mest mulig små bein... Sett den silte buljongen på bålet igjen, tilsett grønnsaker, poteter og krydder. Kok suppen i 10 minutter over middels varme umiddelbart etter koking, etter en stund, tilsett rød fisk, skåret i små terninger, i buljongen.

Etter det blir suppen kokt i ytterligere 5 minutter, pyntet med urter, dekket med lokk og sett til side fra komfyren. Fem minutter er nok for øret å infisere, hvoretter retten kan helles i tallerkener og serveres.

Balkansk suppe

Balkansk fiskesuppe - berømt rett, som er populær blant innbyggere i mange land Sør Europa... De viktigste ingrediensene i denne fantastiske, aromatiske varme retten er paprika, rød paprika og tomater. Særegenheten til oppskriften ligger i tykkelsen på suppen, som oppnås ved å tilsette frokostblandinger, men poteter brukes ikke til tilberedning av denne retten. Resultatet er en veldig velsmakende varm rett som vagt ligner en hodgepodge, bare kjøtt erstattes av fisk. Å koke dette multikomponentsuppe, trenger du følgende ingredienser:

• Hodet av frossen eller fersk laks - 500 g;
• Modne store tomater - 3 stk .;
• Bulgarsk rød pepper - 1 stk.
• Varm pepper - 1 pod;
• En løk;
• Poteter - 300 g;
• En stor gulrot;
• 2 ss. l. solsikkeolje;
• 3 fedd hvitløk;
• 1 laurbærblad;
• Ris - 3 fulle spiseskjeer;
• Salt etter smak.

Tilberedning av fiskesuppe i balkansk stil bør starte med skrelling av grønnsaker. Vask tomater, gulrøtter, poteter, paprika og løk grundig. Den første er gulrøtter og løk, som stekes i en varm panne med tilsetning av olje til den er gyllenbrun. Hakket paprika og tomater blir også lagt til her, som først skal brennes med kokende vann for å lette fleskingsprosessen. Alle grønnsaker må småkoke på svak varme under lokk i 15 minutter.

I løpet av denne tiden kan du skylle risen under rennende vann og koke suppen, der frokostblandingen går først. Til matlaging rik buljong 2 liter vann vil være tilstrekkelig. 15 minutter etter koking tilsettes stek og salt i pannen. Etter ytterligere 10 minutter tilsettes poteter i suppe.

Mens grønnsaker og frokostblandinger koker, er det nødvendig å forberede fiskehode, fjern gjellene og skjær den i flere biter, vask grundig. Det gjenstår bare å tilsette hovedingrediensen og hakket paprika i kokende vann og koke alle ingrediensene i et kvarter. De går også hit tørkede krydder og knust hvitløk.

La den varme retten brygge før servering. Det unike ved oppskriften ligger i allsidigheten, fordi risgryn kan erstattes med hirse, tomater - med tomatpuré, og hodet på en rosa laks kan erstattes med laks eller hyse.

Varmt fra magen til en laks

Denne deilige fiskesuppen har fått navnet "Red Sun" blant husmødrene for sin attraktive lyse farge og varme, behagelige smak. For å lage mat, bør du fylle på laksen på forhånd. De har nok kjøtt og fett, noe som gjør suppen spesiell, fiskaktig smak... En slik delikatesse vil definitivt appellere til barn. Og viktigst av alt, det er tilberedt raskt og enkelt. Til suppen trenger du følgende komponentsett:

Laksemagesuppe, oppskriften som er enkel, bør starte med å lage ris. For å gjøre dette, blir en pose frokostblanding kokt inn et stort antall vann til halvkokt (ca. 15 minutter). I løpet av denne tiden, bli opptatt med å skrelle og kutte grønnsaker. Skjær gulrøtter og sellerirot i tynne strimler. Zucchini skal kuttes i små biter. Potetene skjæres i en standard suppe.

Det neste trinnet er å forberede dressingen. For dette stekes gulrøtter og selleri over middels varme i en liten mengde. vegetabilsk olje til den er halvklar. Dette blir også fulgt av tomatpuré... Kok opp vann med en hel løk, laurbærblad og krydder, etter 10 minutter må de fjernes fra buljongen. Tilsett poteter og stekte grønnsaker i kokende vann, kok alle disse ingrediensene i 10 minutter.

I løpet av denne tiden må du raskt kutte laksekjøttet fra skinnet og kutte det i små biter. Tilsett fiskemagen i buljongen, kok opp suppen og la det småkoke på middels varme i 5 minutter. Etter fem minutter, tilsett hakket courgette i en kjele og kok suppen til den er mør. På slutten av tilberedningen, legg til kokt ris her, juster tykkelsen på suppen og saltinnholdet etter smak.

Før servering pyntes tallerkenen med hakkede urter. Denne maten er utmerket smak og nytte.

Diettrett fra chum

Et annet medlem av familien laks er chum laks. Etter salting eller steking av mørbraddelene er det mye avfall igjen, men du bør ikke skynde deg å kaste dem eller gi dem til naboens katt. Fra magen, halen og hodet kan du lage god mat diett øre det vil glede behagelig aroma og smak. Oppskriften er ganske enkel, for dette trenger du følgende komponenter:

• 400 g chum laks;
• 1,5 liter renset vann;
• en gulrot og løk;
• 2 store poteter;
• 4 små tomater eller 1 stor tomat;
• noen kvister fersk dill;
• 2 ss ferdigkokt ris
• krydder (salt, pepperkorn) etter smak.

Tilberedningsprosessen kan deles inn i flere hovedtrinn:

1. Klargjøring av fisk - skrell, skyll og skjær chum i små biter. Ha den i en gryte med vann og sett den i brann.
2. Rengjøring av grønnsaker. Du trenger ikke å hakke gulrøtter og løk, de går helt i pannen for å gi buljongen ønsket farge og smak.
3. Tilsett krydder. Etter koking tilsettes et laurbærblad, pepparkorn og salt i en kjele med fisk og grønnsaker.
4. Å koke suppen etter koking vil ta omtrent 20 minutter, hvoretter fisken og grønnsakene må fjernes og buljongen filtreres. Kokte gulrøtter kuttes i små sirkler, og fisken fjernes fra bein og sendes tilbake til pannen.
5. Skiver tomater. Små tomater kan kuttes i skiver eller halve ringer, og stor tomat skrelles og knuses i terninger.
6. Skjære poteter i små terninger.
7. Legg silen med hakkede gulrøtter og poteter på komfyren og kok til den er mør, 10 minutter.

Det gjenstår bare å tilsette fisken, tomat og kokt ris, koke alle ingrediensene sammen i 2 minutter og slå av ovnen. Velsmakende suppe chum laks er klar, dekorer tallerkenen med urter før servering. For å gjøre suppen mer næringsrik, kan du bruke laks, laks, rosa laks eller annen rød fisk.

Smak mørt kjøtt fisk, utsøkt aroma av rik buljong, variasjon suppedressinger og ingredienser vil hjelpe hver husmor med å lage mat matlaging mesterverk... En rekke oppskrifter lar deg lage mat deilig rett fra laks, som er ideell for festlig bord eller lys opp familiekvelder med sin varme.

Oppmerksomhet, bare I DAG!

Brakt til kokebok verden er en uvanlig velsmakende ting - fiskesupper med fløte. Med dette debunked de den inngrodde myten om inkompatibiliteten til disse to produktene. Faktisk spiste vikingene i hundrevis av år det den harde nordlige naturen ga dem - fisk og meieriprodukter. Og denne kombinasjonen bidro til å oppdra sterke krigere og vakre staselige jenter. La oss prøve å føle oss som vikinger og lage en deilig kremet laksesuppe. Kaloriinnholdet i denne retten er ganske høyt - nittifem enheter per hundre gram produkt. Derfor er det godt å smake suppen i et godt oppvarmet trehus når en vinterstorm raser utenfor vinduet.

Lohikeitto: å lage buljongen

For nordmenn, finnere og svensker er oppskriften på retten noe annerledes. Suppe kan lages ikke bare av laks, men også av laks, chum laks, sockeye og andre typer fet fisk... Hovedhemmeligheten er bruken av "illikvide" deler av skrotten. Det ser ut til at retten kommer til å bli mer mør fra fileten, men nei - kjøttet er kokt i suppen. Og skjelettet, huden, finnene og hodet, på grunn av det høye innholdet av gelatin, gir en fantastisk ravbuljong. Fiskefilet tilsettes helt på slutten kulinarisk prosess... Finsk kremaktig laksesuppe, eller lohikeitto, regnes som en festrett. Det første trinnet er å kutte fisken. Slå den ut, fjern øynene og gjellene. La oss legge fileten til side for nå. Hvis du har stor laks, kan du bruke noe av kjøttet til å lage hovedretter. Fyll de illikvide delene av fisken med to liter kaldt vann og kok opp over høy varme. Når væsken begynner å gurgle, skru gassen ned til middels og fjern skummet. Ha løk og skrellede gulrøtter i kokende vann. Stek i en halv time til med laurbærblader og en klype pepper. Etter det filtrerer vi væsken gjennom osteklut. Vi kaster grønnsaker og bein.

Lohikeitto: Gjør fiskekjøtt til suppe

Finsk kremaktig laksesuppe har mange varianter. Hver husmor i Suomi kan flere av oppskriftene hans. Her er en av dem. Absolutt klar kjøttkraft legg tre poteter, skåret i store kiler og en løk, hakket i halve ringer. Når røttene er myke, tilsett laksefilet (ca 300 gram) i kjelen. Vi skjærer den i større terninger. Deretter lager vi et par minutter. Men når fisken er klar, hell i et fullt glass tung krem. Rør godt, salt og smak til med pepper. Slå av gassen, men la kjelen stå under lokket for å heve på den varme ovnen i flere minutter.

Laksekremsuppe

Denne retten overrasker med sin silkeaktighet og delikate smak. Og et enkelt kulinarisk triks vil bidra til å oppnå denne effekten. La oss ta oppskriften ovenfor som grunnlag. Når grønnsakene og fiskefiletene er helt kokte, fjerner du suppen fra komfyren og avkjøler litt. Deretter fanger vi alle grønnsakene og fisken med en hullsleiv. Noen stykker laksefilet kan stå igjen for å pynte retten. Mal fisk og grønnsaker i en blender, legg dem tilbake i en kjele med buljong. Salt, smak til med krydder. Kok opp og hell i fløten. Elt, la avkjøles gradvis. Kremet fløtesuppe med laks klar. Legg fileter i en tallerken og server. Det er en god idé å drysse hver porsjon med hakkede friske urter.

En annen oppskrift på lohikateto

Hvis du ikke har en hel laksekropp, og du bare har kjøpt fileter av denne fisken, må du fortsette som følger. Hell to liter kaldt vann i en kjele, tilsett litt salt og sett på. Tilsett tre poteter, som vi skreller og skjærer i terninger, deretter en løk hakket i halve ringer og gulrøtter hakket i tynne skiver. Kok til grønnsakene er kokt. Alternativt kan du først steke dem i en liten mengde vegetabilsk olje, og deretter kaste denne steken i suppen. Skjær fileten i store terninger, kok til den er myk. Løs opp litt smør i en stekepanne, tilsett en spiseskje uten melet og rør godt så det ikke dannes klumper. Form buljongen for å få konsistensen røre... La oss legge denne sausen til suppen. Vi vil prikken over i'en- krem ​​20% fett. Du kan legge til tørket eller fersk dill- et par klyper. Kok opp den kremete laksesuppen. Du må passe på at retten ikke "løper vekk". Fjern fra varmen, la det brygge under lokket. Dryss med urter før servering, server med varmt brød, krutonger eller krutonger.

Kremet laksesuppe - oppskrift fra Norge

De vestlige naboene til finnene har adoptert tomater. Og de tapte ikke! Suppen viste seg med litt surhet... Det viktigste er å bli dyktig kvitt tomatskall. For å gjøre dette, gjør du et kryssformet snitt på hver tomat og brenner dem med kokende vann. Etter det fjernes huden lett, som en strømpe. Resten er vanvittig enkel. Laks og andre lignende fisketyper kan også brukes i denne suppen. Hakk først en løk. Tre store gulrøtter fint. Skjær fire poteter i terninger. Skjær de skrellede tomatene (tre store eller fem små) små biter... Samle den frigjorte juicen i en bolle. Vi skjærer fire hundre gram laksefilet i store biter... Mal en liten haug med dill. Hell litt vegetabilsk olje i en kjele, varm den opp, tilsett løk og gulrøtter. Når de blir gylne legger du til tomatene. Reduser varmen til lav og la det småkoke i to til tre minutter. Fyll på en og en halv liter vann. Når væsken koker, kast inn potetene. Etter ti minutter med matlaging på middels varme, tilsett laksen. Salt og pepper. Hell i fløten og kok potetene til de er helt kokte. Dryss dill på den kremete laksesuppen.

Svensk oppskrift

Og her er en annen rett. De sørlige naboene til nordmenn og finnere elsker også kombinasjonen øm laks og tung krem. Men de legger mye grønnsaker til suppen. Det dominerende notatet blant dem er purre. Kremet laksesuppe tilberedes på svensk som denne. Først kutter vi ingrediensene: fiskefilet (tre hundre gram) - i store biter, gulrøtter, to poteter og en løkstilk - i små terninger. Vi skjærer dill og selleri. Vi kaster et stykke i pannen smør og stek purren på den. Tilsett gulrøtter og poteter, surr i ytterligere fem minutter. Hell i en liter vann, kok opp. Vi reduserer varmen, fortsetter å lage mat i et kvarter til. Det er på tide å bokmerke fiskefilét, 100 gram erter (grønne eller hermetiske), krydder, salt. Kok i ytterligere fem minutter. Til slutt, hell en halv liter melk eller fløte i laksesuppen. Kok opp og la det trekke under lokket i et kvarter.

Generell skandinavisk oppskrift

Kok fisken, løken, to laurbærblader og fem til seks pepperkorn for å få kjøttkraft i ca 20 minutter. Vi fjerner skummet. Vi tar ut laksen og skjærer den opp. Vi kaster beinene, legger filetene til side. Vi filtrerer buljongen. Tilsett poteter skåret i terninger. Vi lager løk og gulrøtter. Puree potetene med et knust, gå tilbake til suppen. Tilsett fiskefileter. Etter syv til ti minutter, tilsett fløten blandet med mel (en skje per glass uten topp). Kok opp. Tilsett et stykke smør, klem om gangen muskat og svart pepper. Vi småkoker på svak varme i ytterligere to eller tre minutter. Laksesuppe med krem ​​skal tilføres litt under lokket.

Trinn-for-trinn oppskrifter for å lage laksefiskesuppe, med tilsetning av ris og poteter, ferske grønnsaker, krydret krydder og aromatiske urter

Karakter
oppskrift

Tid
(min)

Porsjoner
(mennesker)

I 100 gram ferdigmåltid

12 gr.

6 gr.

Karbohydrater

132 kcal

Alternativ 1: Laks fiskesuppe - Den klassiske oppskriften

I Russland ble laks eller lakse fiskesuppe (fiskesuppe) tidligere tilberedt bare for konger og deres gjester, men disse tider er for lengst borte, og tilberedningen av laksefiskesuppe har blitt tilgjengelig for oss alle. Selv om denne fisken ikke er billig, kan du noen ganger skjemme bort familie og venner med et deilig og rikt første kurs.

Ingredienser:

• Laks - 1 stor fisk;
• Langkornet kokt ris - 65 gr .;
• Ferske poteter - 3 stk .;
• Gulrøtter - 2 stk .;
• Løk søt løk- 1 PC .;
• Modne og søte tomater - 3 stk .;
• En haug med dill og persille;
• Stor salt, grov pepper og erter;
• 3 laurbærblader;
• Andre krydder - etter smak, for eksempel litt sur sumak.

Steg for trinn oppskrift fiskesuppe med laks

Forbered fisken til varmebehandling- tarm og skyll, tørk med kjøkken tørkepapir, kutt av hodet og fjern gjellene fra det. Ha hodet i en kjele, fjern filien fra fisken og skjær av ribbeina. Sett dem sammen med mønet og hodet på en sterk ild, kok opp og fjern skummet. Reduser varmen, ha laurbærblad og sorte pepparkorn i buljongen og kok på svak varme i ca 25 minutter.

Så snart bein, hode og hale er kokt, må buljongen helles i en ren kjele. En anstendig mengde kjøtt forblir på beinene, som deretter kan tilsettes suppe eller gis til kjæledyr.

Skjær laksefilet i porsjoner, tilsett salt og sett til side. Skrell unge poteter og suge i vann. Ris bør også dekkes med vann for å få det til å koke raskere.

Skrell og hakk løk og gulrøtter. Om nødvendig kan de stekes i litt olje for å gjøre laksefiskesuppen enda bedre og mer aromatisk.

Overfør rotgrønnsaker til fiskebuljong, tilsett ris og poteter og kok alle ingrediensene til de er nesten kokte. Tilsett hakket fisk og reduser varmen til nesten lav.

Etter 10-12 minutter vil fisken være klar, suppen kan saltes og krydres med krydder, tilsett hakkede friske urter.

Suppe serveres alltid varm, du kan servere ferskt og sprø svartbrød, grønne løkfjær, og du bør definitivt legge til litt fersk dill på tallerkenen din.

Alternativ 2: Laks fiskesuppe - Rask oppskrift

Laks fiskesuppe kan være en pynt festlig fest, spesielt hvis det finner sted i naturen. Du kan lage den raskt hvis du passer på å kjøpe en fiskefilet på forhånd, eller bare kutte fisken. For å gjøre det enda bedre, kan du tilberede kjøttkraft med røtter, fra bein, hud og hode på forhånd (gjell må fjernes).

Ingredienser:

• Laksfilet - 500 gr .;
• Poteter - 3 stk .;
• Løk - 2 stk .;
• Gulrøtter - 2 stk .;
• Friske grønnsaker - dill og persille;
• Krydder og krydder;
• Litt salt.

Hvordan lage laks fiskesuppe raskt

Hvis du har fiskebuljong, sil den etter kokingen og kok opp. Ferske poteter skrell og skjær i ganske store biter, dypp i buljong.

Skrell løk og gulrøtter, sauter dem nesten til de er møre i vegetabilsk olje og legg over i suppen. Forbered fileten - fjern skinnet fra den og skjær i små biter. Dypp i suppe, tilsett salt og krydder.

Serverer suppen til bordet, det er verdt å helle den i tallerkener og tilsette friske og aromatiske urter uten å spare.

Alternativ 3: Kremet laks fiskesuppe

Å besøke Finland og stupe inn lokal mat, det er nok å tilberede en veldig velsmakende kremet laksefiskesuppe, med tilsetning av fet og tykk, hjemmelaget krem. Denne retten er i stand til å presentere selv den kresne gourmet med ubeskrivelige smaksopplevelser.

Ingredienser:

• 500 gr. laksefilet;
• 200 ml. tung hjemmelaget krem;
• 1 gulrot;
• 3 små poteter;
• 3 søte tomater;
• 2 søte løk;
• Litt salt og pepper;
• 50 ml. vegetabilsk olje;
• 5-6 kvister fersk dill.

Steg for trinn oppskrift

Skrell grønnsakene, skjær potetene i store biter og hell nok vann til suppen, kok over middels varme.

Hakk løk og gulrøtter, stek røttene i en liten mengde vegetabilsk olje til de er gyllenbrune. Ha grønnsakene over i potetbuljongen.

Så snart grønnsakene er helt kokte, tilsett du laksefilet, skåret i små biter, i suppen. Tilsett salt og krydder umiddelbart, rør om og la retten småkoke på ovnen i 10 minutter.

Mal friske urter, tilsett 2/3 av den i suppen et par minutter til de er kokt, la resten stå til servering. Etter at greenene er tilsatt i suppen kremfløte, blir suppen kokt og ovnen kan slås av.

Pakk pannen med et tykt teppe og la den svette i 40 minutter, og så kan retten serveres.

Alternativ 4: Laks fiskesuppe med sjømat

For at laksefiskesuppen skal ha den karakteristiske smaken av sjømat, ikke spar på og tilsett nok blåskjell og reker. Og for at buljongen skal være sterk og rik, er det nødvendig å tilberede en deilig kjøttkraft.

Ingredienser:

• 250 g kamskjell (frossen);
• Halen og hodet, ryggen til fisken - for å lage buljong;
• 400 gr. laksefilet;
• 12 frosne (store) blåskjell;
• Salt og svart pepper, laurbærblad;
• En haug med friske urter;
• Hjemmelaget krem ​​- 100 gr .;
• Bearbeidet ost - 200 gr .;
• Tørre nori -blader - 4 stk .;
• Litt varm pepper Chile.

Hvordan lage mat

Det første trinnet er å rengjøre fisken, fjerne den fra formen, skrelle den fra huden og legge alle de resterende delene i en kjele og bukt kaldt vann, stek i en halv time på svak varme. Du kan definitivt fjerne skummet slik at buljongen forblir gjennomsiktig. Om ønskelig kan du tilsette litt krydder og rotfrukter til den.

Sil den ferdige buljongen ved å helle den i en ren kjele og kok opp. Nå kan du legge den hakkede fileten til den, og koke over svak varme, slik at suppen knapt gurgler, ca 7-8 minutter.

Tilsett vasket og skrelt sjømat; skrelle reker kan også tilsettes etter smak. Salt suppen litt, smak til med krydder.

I siste øyeblikk tilsettes fløte og smeltet ost i suppen og kuttes med saks i tynne sugerør nori blader. Mørk retten i ca 5-7 minutter, og du kan begynne å smake.

Server det på bordet, tilsett noen friske urter, og sørg for at smeltet ost får tid til å "spre seg" i buljongen under tilberedningen av suppen.

Alternativ 5: Middelhavs laks fiskesuppe

For elskere Middelhavsmat og spesielt fiskeretter Oppskriften på denne fiskesuppen laget av laks vil passe veldig godt til din smak, for takket være de mange grønnsakene den inneholder, har den en lys og fyldig smak og et appetittvekkende utseende. I tillegg vil parabolen neppe skade figuren, så den kan brukes av de som bryr seg om helsen og slankheten.

Ingredienser:

• 1 kg. laksefilet;
• 80 gr. parboiled ris;
• 3 modne og søte tomater;
• 5-6 fedd hvitløk;
• 2 middels paprika;
• Stor purrestilk med grønn porsjon;
• 1 ss. en skje søt paprika;
• 50 ml. uraffinert olivenolje;
• Salt og nykvernet svart pepper etter smak;
• En klype brunt sukker;
• Noen ferske greener.

Steg-for-trinn matlagingsoppskrift

Hell i en stor gryte vann, kutt av den grønne delen av stilken ved purre, skyll og ha den i vann sammen med krydder (sorte pepparkorn, allehånde, stiklinger av friske urter, en klype salt og sukker og laurbærblad). Kok opp vannet.

La grønnsakene og krydderne småkoke over middels varme i ca 10 minutter, fjern deretter og kast dem, og tilsett fisken skåret i store biter i buljongen. Reduser varmen til middels.

Varm olivenoljen i en stekepanne, hakk løk og hvitløk og stek. Tilsett hakket paprika og tomater, og la det småkoke i 4-5 minutter.

Skyll risen under rennende vann og kok den med vann nesten til den er mør, slik at den knaser litt på tennene. Vi flytter den til fisken, legger til stekte grønnsaker, salt og krydder. La suppen småkoke på svak varme i ca 10 minutter, og tilsett hakkede friske urter.

Når du serverer middelhavslaks fiskesuppe til bordet, tilsett litt nykvernet svart pepper og litt mer dill.