Marinert makrell - lekkert matbitsom er lett å kjøpe i ethvert supermarked. Men ikke alle vet at en slik fisk kan være forberedt hjemme, og for dette trenger du ikke å søke spesiell innsats Eller har profesjonelle kulinariske ferdigheter. I tillegg vil makrell være mer nyttig, da det ikke vil være noen konserveringsmidler og annen skadelig "kjemi". Og smaken av aromatisk krydret fiskIngen tvil vil sette pris på alt.

Plukke makrell matlagingsteknologiOg for fremstilling av fisk vil være nødvendig av styrken på 15 minutter. Fisk er avfrosting, det er tilrådelig å gjøre når romtemperatur Eller på bunnen av kjøleskapet. Deretter separeres scenen: fjern hodet, halen, innsiden, vaskes grundig, tørk og kutt i stykker. Noen ganger plukker makrellfileter. For dette fjerner fisk alle beinene. Forbered marinade, som består av eddik, olje og krydder. Denne duftende væsken helles fisk og tåler i kjøleskapet vanligvis minst en dag. Klar makrell serveres som en matbit eller hovedrett. Fishmakes er forberedt på fisk og ulike salater Som sild under en pelsjakke.

Hemmeligheter med matlaging Perfekt marinert makrell

Makrell - universal Fish.. Det er bra og stekt, og bakt og stew. Men den marinerte makrellen er spesielt velsmakende. Vi vil avsløre flere hemmeligheter for å lage mat i hjemmet hjemme. Sovjeter og anbefalinger vil dele erfarne matlaginghvem vet slik lager du marinert makrell:

Hemmelig nummer 1. For å fjerne fisken lukt, dryss til rumene sitronsaft.

Hemmelig nummer 2. Krydder velger du din smak, du kan legge til marinade extragon og bjørnebær eller currant blader.

Hemmelig nummer 3. Slik at fisken får en vakker gulaktig-gylden farge, legger en pose med stor svart te og en liten løkskall i marinen under matlaging.

Hemmelig nummer 4. En glassburk kan erstattes med enhver kapasitet, for eksempel en matplastbeholder.

Hemmelig nummer 5. For at fisken skal lagres lenger, etter en dag, drar jeg marinade og fyller makrellen helt med vegetabilsk olje, og legg deretter tilbake i kjøleskapet. I dette skjemaet kan fisken lagres i omtrent en måned.

Hemmelig nummer 6. I tillegg til bøyen kan du også sette gulrot, skåret på sirkler og hakket hvitløk.

Hemmelig nummer 7. Du kan mate rumene på forskjellige måter. For eksempel, i en spesiell retter designet for fisk eller deler på plater. Fisk kan tilbys som en hovedrett med en elsket sidefat: kokte poteter, puree, grønnsakssalat, smuldrende ris.

Hemmelig nummer 8. I stedet for makrell, kan du hente noen annen fisk, for eksempel sild.

Hemmelig nummer 9. Før servering, syltet måltid dryss med vegetabilsk olje og sitronsaft, dekorere med grønt med sitronkrus, lime.

Makrell hjemmelaget matlaging Mye bedre og mer nyttig å handle. Alle vet om det, men noen ganger er det lettere og raskere å kjøpe fisk enn å gjøre det selv. Vi tilbyr en enkel oppskrift fra konvensjonelle ingredienserMakrellen vil være klar etter dagen. En slik tallerken vil være en god matbit for et festlig bord og diversifisert daglig meny. Hvis du vil gjøre smaken av makrellen mer pikant, så legg inn marinade av pepper pepper og duftende paprika, laurbærblad, krydder.

Ingredienser:

• Ferskfryst makrell - 2 stk.;
• Vegetabilsk olje - 250 ml;
• Vann - 250 ml;
• Sukker - 2 ss.;
• Eddik - 2 ss. (ni%);
• Salt - 2 ss.;
• Løk - 2 stk.;
• Dill - Beam;
• Sennep - 1 ss.

Matlagingsmetode:

1. Fiskdefrost på nederste hylle av kjøleskapet. Vi skyller, rene, kutte av hodet, halen, finner, innpakket.
2. Den forberedte makrellen kuttet i små biter, skiftet i en separat beholder.
3. Rensende løk, kutte ringer eller halvringer, send til makrellen.
4. Forbered marinade. I en bolle kobler vi vann, olje, sukker, salt, sennep og eddik. Bland godt til den fullstendige oppløsningen av sukker og salt.
5. Den resulterende marinade fyller fisk med løk, beholderen er lukket med et lokk.
6. Vi går i kjøleskapet for en dag.
7. Jeg legger de ferdige rumene på en tallerken, dekorert med dill og syltet løk.

Interessant fra nettverket

Makrell marinert for denne oppskriften, det viser seg utrolig velsmakende. Marinade med krydder og eple eddik legger til spesiell fisk krydret duft, hyggelig skarphet og ømhet. Du kan hente makrellfileter. For dette skal fisken skilles, fjerne alle beinene, kuttes i stykker og helle marinade.

Ingredienser:

• Makrell - 2 stk. (ca. 400 g);
• Løk - 2 stk.;
• Vann - 500 ml;
• Peas pepper - 5 stk.;
• Carnation - 3 stk.;
• Lavar Leaf - 2 stk.;
• Pepper duftende - 5 stk.;
• Salt - 3 liter l.;
• Vegetabilsk olje - 2 ss.;
• Koriander - 5 stk.;
• Sukker - ½ diagram;
• Apple eddik - 2,5 ss.

Matlagingsmetode:

1. I en egen gryte koker vi vann, legger til alle krydder, salt, sukker. Kokende 5 minutter. Avkjøl til romtemperatur.
2. Legg til olje og eddik.
3. Skumbrus Defrost, fjern innsiden, hodet, finner, hale, vi skylles grundig med vann og tørt.
4. Fisk kuttes i stykker med en tykkelse på 5 cm.
5. Løk kutte halvringer eller ringer.
6. Make-up i en glassburk eller annen beholder, vekslende fiskelag med løklag. I banken hælder vi forberedt krydret marinade.. Kapasiteten lukk lokket, gå for en dag.

Nå vet du hvordan du lager syltet synkroner i en oppskrift med et bilde. God appetitt!

I Hong Kong liker folk ikke makrell. "Ah, for feit!" Derfor vises når det vises fersk makrell, de er lenge forsinket i fiskemarkedet, til tross for deres lave kostnader. Skinnende rader med fersk fisk, glitrende sølvgrå striper under hengende pærer, forblir uoppfordrede i øst. Men europeerne verdsatt denne fisken og vet hvordan raskt plukke opp rumene.

Det kan være forberedt i ovnen med sitron og smør. Men ifølge loven er makrellen forbundet med oss \u200b\u200bsom en ideell fisk for marinisering. Og det er ikke vanskelig å lage mat det. Den vanskeligste delen av prosessen er en nøye renset fiskfilet. Men heldigvis kan markedet lett finne den tidligere rensede fiskfileten.

Det viktigste pluss makrell marinasjoner er at denne fisken er, men nedsenket i eddik og urter, men fortsatt sparer frisk sjø smak. Derfor forberede du syltet synkroner, og du vil skryte av dine gjester!

Marinert makrell - Normal skandinavisk teknikk. I utgangspunktet oppfattet å spare fisk, brukes den nå til å legge til duft og skarphet. Makrell er spesielt godt for marinisering, da duften av fisk er tilstrekkelig sterk til å motstå smaken av eddik og andre ekstra smaker som kan tilsettes.

Saltet agurk kan i tillegg krydret med urter og krydder, for eksempel Bay Leaf, Pepper, Chili, Fennikelfrø og Star Anise.

Marinert makrell er perfekt kombinert med salat, med fennikel og agurk. Prøv syltet synkroner med agurk og dill.

Hvordan raskt plukke opp makrellen?

For å forstyrre og raskt forberede syltet synkroner, vil følgende ingredienser være nødvendig:

• 70 ml hvit eddik;
• 30 ml vann;
• 30 g sukker;
• 5 g salter;
• 4 makrellfileter.

Fremgangsmåte for forberedelse:

1 Bland hvit vin eddik., vann, sukker og salt i en gryte og plass på middels brann.

2 Kok, fjern deretter gryten fra brannen og la deg avkjøles til romtemperatur.

3 Plasser makrellfiletiden ned i ett lag i parabolen og dekk marinevæsken.

4 Kule i 1 time, og fjern deretter makrellen og tørr. Når man fjerner den marinerte væsken, kan makrellen lagres i kjøleskapet i 2 dager.

Marinert makrell med koriander

• 2 stor stråle av korianderfrø;
• 120 ml hvit balsamicoeddik;
• 120 ml hvitvin eddik;
• 4 ss lys mykt brunt sukker;
• 4 hele makrellen (ca. 250 g hver) i form av filet;
• 1 ss. Havsalt, pluss i tillegg til krydder;
• 1 liten rød løk, tynt skiver;
• 2 fersk koriander, pluss 2 ss knuste friske blader Koriander;
• 1 hvitløksklær;
• 300 g liten ung potet Slike varianter som Charlotte eller Pink Gran
• 1 eple, renset;
• 1 spiseskje naturlig yoghurt;
• Fint revet zest og sitronsaft;
• 8 store radiser, tynt skiver;
• 1 våren LUC., tynt skiver diagonalt;
• Ferskt malt svart pepper.

Fremgangsmåte for fremstilling

Varm pannen på middels varme. Legg til korianderfrø i 1 minutt, rystet dem fra tid til annen før aromaen vises. Sett dem på tallerkenen og litt DISSONE ved hjelp av et knivblad.

Hell begge eddik i en liten gryte, tilsett sukker og frembringe på middels varme i 2-3 minutter eller til sukker er oppløst, forstyrrer periodisk. Sett innholdet og bland med korianderfrø, deretter gå i kjøleskapet.

Sett makrellfileten i en liten, ikke-metallisk tallerken, skinn ned og dryss med salt. Hell en blanding av eddik og fra over tre fjerdedeler av en rød bue. Dekk filmen og marinér i kjøleskapet i 6 timer eller til full marinion, og snu fisken gjennom de tre første timene.

Kort før makrellen vil være klar, fyll en tredje gryte, fylt med vann, dekk dekselet med et lite hull for damp og kok opp. Sett de resterende røde løkene, kvistene og hvitløk i vannet. Plasser poteter i en gryte, dekk og kok 12-18 minutter. Slå av brannen og la gryten på komfyren i ytterligere 5 minutter, og sett det kult.

Fransk oppskrift

Marinert makrell på fransk forbereder seg i to stadier. Men dette snakker ikke om kompleksiteten til matlagingsprosessen. Alt forbereder seg ganske enkelt og raskt. Først må du lage en marinade, og deretter - majones.

Fransk marinade.

• 2 spiseskjeer Dijon sennep;
• 2 spiseskjeer hvit balsamicoeddik;
• 4 ss oliven olje eller solsikkeolje;

Marinade med majones

• Ingredienser for majones:
• 2 eggeplommer;
• 1 spiseskje fransk sennep;
• Noen få dråper sitronsaft;
• 150 ml solsikkeolje eller druefrøolje.

Farinmetode:

For fransk syltet makrell, Dijon sennep, eddik og 2 spiseskjeer vann sammen i en liten bolle. Mens begge olivenoljer. Sesongsalt og pepper.

For majones snug eggeplommer Og den franske sennep sammen i en stor bolle. Legg til noen sitronsaftdråper og sesongsalt og pepper. Hell oljen litt om gangen, kontinuerlig pisking en manuell elektrisk visp til den tykner.

Våkn opp 3 ss den franske sennep, 2 spiseskjeer majones og yoghurt i en bolle. Rør i juice og krydret med salt og pepper.

Klipp poteter i 5 mm stykker og legg dem i en stor salatskål. Legg til radiser og skiver korianderblader, og fukt og kast forsiktig. Fjern makrellen fra syltet brennevin og sett på serveringsplater. Sett litt syltet rødløk og server med en potetsalat.

Rask syltet makrell oppskrift med kanel

Forbered en glassburk med et lokk, hvor fisken vil plukke opp. Oppskriften er designet for liten makrell. Hvis makrellen er stor, del forholdet mellom ingrediensene.

Ingredienser:

• 10-15 små makrell;
• 2 gulrøtter;
• 1 bue.

Marinade:

• 4 kopper hvit eddik;
• 2 kopper vann;
• 1/2 kopp sukker;
• 10 carnations;
• 2 kanelpinner, brutt i stykker;

• 12 svart pepper erter;
• 2 laurbær ark;
• 5 pods av kardemomet, litt knust;
• 1 kopp salt oppløst i 8 kopper vann.

For å lage fileter, fjern hovedbenene fra makrellen. Mindre bein kan bli igjen, fordi eddik er løselig. Fjern den gjennomsiktige tynne membranen over huden på makrellen. Bruk finger tips eller en liten kniv for å heve membranen langs kutte kanter av filetene. Så snart du finner ut at du allerede har rengjort membranen helt, plasser fiskefilét inn i saltoppløsningen i 3 timer eller til ønsket grad av forbindelsen (avhengig av din smak). I mellomtiden, legg alle komponentene i den marine løsningen i pannen og kom med. Kok i 15 minutter. La det bli avkjølt.

Drain marinade, skyll kaldt vann Og hell igjen. Sett forsiktig fiskfileter, gulrøtter og løk i en glassburk for bedre visuell effekt. Når det er gjort, hell en kjølt løsning for å marinere i en krukke, mens all fisken vil bli dekket. Blås den fisken lett for å frigjøre noen fanget luft. Dekk lokket og legg i kjøleskapet. Parabolen vil være klar til å spise i to dager, men vil øke i aroma med tiden. Derfor, vent hvis du vil ha en full marinade smak. Skumbrian kan lagres i flere uker i kjøleskapet.

Når du spiser en makrell, legg fisken på tallerkenen, legg til "sjenerøst regn" av olivenolje, frisk malt pepper Og legg 3-4 capers. Dette er en egnet kombinasjon for syltet fisk, og ingenting annet trenger. Med mindre det gjør vondt for å kombinere makrell med ferskt brød.

Oppskrift på marinert makrell med betesalat

Ingredienser:

• 4 makrellfileter;
• 140 g (½ kopp) salter;
• 1 liter (4 glass) vann.

Marinade:

• 500 ml (2 glass) av hvit eddik (destillert malt eddik, 5%);
• 250 ml (1 kopp) vann;
• 50 g (¼ kopp) støperiet (superfine) sukker;
• 5 carnations;

• 1 kanel pinne;
• 6 svarte erter pepper;
• 1 Bay Leaf;
• 1 ts. gule sennepsfrø;
• 3 ppm. Kardemomme, litt knust.

Grønnsaker:

• 2 gulrøtter, tynt skiver;
• 1 løk, skiver;
• Salat blader som en side parabolen;
• 2 små kokte rødbeter, tynt skiver;
• 100 g blandede salatblader.

Fylle:

• 2 ss sitron og dill (blandet 1 ss. Sitronsaft, 3 ss salat, 1 ss. Skivet dill og 1/2 teskje sukker);
• Balsamisk glasur (kommer inn ferdig video i flasker);
• Oliven olje;
• 2-3 små dillsklærer.

Metode

1. Velg fileter for å sjekke om det er store bein i dem (små bein oppløses i eddik).

2. Bland salt og vann til den marine løsningen. Plasser fileten i løsningen i 3 timer, eller til fisken blir solid.

3. Plasser alle ingrediensene for å plukke i pannen og kom med. Kok i 15 minutter. La det deretter bli avkjølt.

4. Sett fileten av fisk og grønnsaker i en sterilisert glassburk eller beholder. Hell marinenoppløsningen i krukken til alle fiskene er dekket. Lukk lokket og kul i minst to dager, helst lenger.

5. Sett et stykke rødbeter på hver tallerken 3 eller 4. Bland salat med saus, legg til syltet gulrøtter og sett på toppen av bønnene.

6. Rull til rumene med en liten marinert løk i midten og sett på toppen av salatbladene. Topp med fyll og små dill-grener.

Marinert makrell med koriander og timyan

Denne oppskriften tar svært lite tid å forberede. Men rikdom av smak og smaker er rett og slett fantastisk!

Struktur:

• Fersk makrell;
• Salt;
• Ferskt sliping hvit pepper;
• 1 flaske tørr hvitvin;
• 1/2 kopp hvitvin eddik;
• 4 Luka-Shalot;
• Tynt skiver 2 gulrøtter;
• Tynt skiver 2 selleri stammer;
• Tynt skiver 1/2 sitron slots;
• Kutt på 12 kiler 2 laurbær ark;
• 2 timian grener;
• 1/4 teskje sort pepper;
• 1/4 teskje korianderfrø;
• 3 Hele nelliker.

Hvordan gjøre det?

Stupe makrellen i salt og hvit pepper. Klipp makrellen på de 6 delene og plasser brikkene i et glass eller keramisk redskaper med en størrelse på 9 med 13 tommer, skinn ned.

I stor kasserolle Koble alle de resterende marinade ingrediensene med en 1/2 spiseskje salt. Når marinade koker, legg brann på et moderat lavt nivå og kok opp full beredskap Grønnsaker. For hele prosessen skal det gå ca 20 minutter. Hell straks marinade over makrellen, legg ut grønnsaker med et glatt lag. Tett lukk plastfilmen og la avkjøles til romtemperatur, så kul over natten.

Sett makrellfileten på platene, huden opp. Topp dekorere med flere grønnsaker og sprut marinade. Skumbrus må avkjøles i opptil 2 dager.

Marinert makrell "crymula" på portugisisk

• 2 hele makrell;
• Renset olivenolje;
• Sitron;
• 1 hvitløksklær, grovt skiver;
• 2 TSP. Fennikelfrø;
• ½ teskje malt ingefær;
• ½ teskje malt kanel;
• ¼ saffron;
• 1 rød chili, omtrent skiver, frø for å fjerne;
• 1 spiseskje olivenolje.

For "crymula":

• 2 fedd hvitløk;
• Klype av cumin;
• ½ ts paprika;
• klype chili-pulver;
• 2 spiseskjeer sitronsaft;
• 50 g koriander, grovt hakket;
• 3 ss. Lys olivenolje.

Lag 3 diagonale kutt langs begge sider av hver makrell, og legg deretter inn på fyllingen. Kule opp til 2 timer før matlaging.

Varmeovn til 180 ° C. For "crymula" sted hvitløk, krydder, sitronsaft, koriander og klemme sjøsalt I en blender. Sakte suge i olivenolje, rør.

Rengjør rumene og dryss med en liten mengde olivenolje på begge sider, og legg deretter på hot stekepanne Og stamme i 2 minutter på hver side. Flytt forsiktig makrellen i ovnerbrettet og bake i 10 minutter eller til fisken er forberedt. Server med gulrøtter, oliven og sitron couscous, sitron kiler og de resterende "chermy".

Vin med floral overtone kompenserer for den lilla av den marinerte makrellen og legger til dybden på parabolen. Gewürztraminer fra Frankrike eller Viognier fra California - perfekt kombinasjonDen søkte sofistiske parabolen.

Det er så mange måter å marine makrell på. Jeg vil dele en av de enkleste. La oss kalle denne oppskriften grunnleggende. Da, når du tilpasser deg, kan du enkelt variere krydder, krydder for komplikasjonen av smaken av den ferdige fisken.

Så, vi trenger først og fremst faktisk makrell. Jeg kjøper frosset i supermarkedet. Vi har ikke en maritim kant, så å finne ferske rumelen er problematiske.

Av de samtidige produktene bare hvitløk, løk, pepper, salt, eddik og vegetabilsk olje.

Frossen makrell må vaskes grundig med kaldt vann, rullende, kutt av hodet og spissen av halen. Nå kan du kutte inn i porsjonsstykker. Hvis du er pre-mangelfullt fisk, så vil brikkene bli ujevnt, og etter marinering og bli "Lochmata" og NEAPPETY. Derfor utføres alle manipulasjoner med frossen fisk. Sant, det kan brukes litt ved romtemperatur slik at kniven håndterer kutting.

Løk og hvitløk rent og kuttet. Løk kan kuttes både ringer og halvringer. Men det er bedre at han er skåret i stort. Hvis du liker smaken av syltet løk, så dristig legg til bue til større mengderenn angitt i listen over ingredienser. Hvis tvert imot - ikke liker, kan løkene bare brukes som en marinator, noe som betyr at det er mulig å hogge det i nesten en bue.

Hvitløk kuttet i plater.

Nå vil du forberede saus marinade. For å gjøre dette, bland eddik, vegetabilsk olje, salt, sukker, buktblad og pepper. Det er enkelt, men det er flere finesser.

Denne oppskriften er det sjeldne tilfellet når jeg bruker bord eddik.. I ekstreme tilfeller, Apple. Alle andre edle typer eddik (balsamical, vin, etc.) påvirker signifikant smaken av makrellen. De kan og må brukes i variasjonene i denne oppskriften. Men først - en klassisk oppskrift.

Separat noen få ord vil jeg gjerne si om vegetabilsk olje. Ta den som elsker mest. Jeg bruker ofte oliven-gul, rav, tett. Noen ganger legger jeg til en litt presset sitronsaft til oljen.

Bay Leaf - så mye klassisk krydderDet er enda rart å høre at det ikke kan bli elsket. Men jeg liker ikke. Snarere, den duftende, veldig tynne fleuren til laurbærarket i parabolen jeg velkommen, men hvis Laurel-arket satte minst litt mer enn jeg vil, vil jeg ikke spise en tallerken. Derfor, jeg, til min smak, bruker jeg et minimum av et laurbærark, og du fokuserer på din smak preferanser. Og ja, Lay Leaf er bedre å bryte på små biter, det er så bedre og mer aktivt enn dets duft under kuldebruk (uten termisk behandling).

Og til slutt, om pepper. I denne oppskriften Jeg bruker syltet makrell allspice. Erter (ikke svart, nemlig duftende!), Så vel som en jordblanding av paprika. Det virker for meg at med et slikt sett med paprika, fisken er veldig duftende, men ikke i det hele tatt skarp.

På siste stadium Det er nødvendig å blande saus med skiver makrell. Vanligvis legger jeg ut fisken i en stor bolle, jeg sender løkene og hvitløk der og kastet ut den forberedte sausen. Hvorfor trenger bollen en stor en? Slik at det kan være veldig enkelt å blande alt uten å bryte fiskstykkene og grønnsakene.

Det forblir bare for å dekomponere marinert makrell for banker. jeg bruker glass bokser. Først, ingen uautorisert kjemiske prosesser De skjer ikke - bare planlagt marinisering. For det andre er de ikke nok plass i kjøleskapet. Og til slutt, for det tredje, er de tilgjengelige og enkle å bruke.

Så, bankene fylt med makrellen vi sender inn i kulde for en dag (kan være litt mindre).

Og du kan gå! Marinert makrell oppnås veldig ømt, velsmakende, svakt salt, duftende.

Flere stykker til varmt kokte poteter... eller en sandwich med fisk og grønn og grønn ... eller kanskje et stykke makrell med det fineste stykke sitron, berry tranebær og et glass ...

Nyt måltidet!

Jeg er alltid Marina Sild og Macabria selv. Og jeg anbefaler deg.

Hjemme kan du marinere ikke bare rød fisk. Nedenfor er flere måter. Mariny makrell . Makrell er et optimalt valg: Denne fisken akkumulerer ikke toksiner, rik på omega-3 syrer, det er billig og har spesiell smak. Makrell markert lengre enn rød fisk.

1 vei:

Vi tar ting tre iskrem makrell, min, rene og kutt i store stykker.
Det viktigste i denne saken er ikke å gi fisken til kunnskap.
Vi renser og kutter 3 nedturer og 3 krydder hvitløk.
Skumbrus, løk og hvitløk fold i en bolle,
ADD1 teskje sukker, 1 spiseskje salt (med et lysbilde),
3 ss 9% eddik, 2 skjeer vegetabilsk olje,
Gorky Pepper Ground, Pepper Pepper Pepper,
Laurel Leaf. Vi blander forsiktig.
Vi bretter kanonen i krukken, dekk lokket og i kjøleskapet for en dag.

2-veis:

• makrell 2 stk
• bue 1-2 store pærer
• apple eddik 4-6 spiseskjeer
• salt 1 ss. skjeen
• vann 1 kopp

1. Skumbaria skilt fra hode, finner og internals. Vi kutter i porsjonsstykker (deres størrelse avhenger av oppvasken der de marinerer), løk kutte ringer (jo flere løk, jo bedre og bedre). I rettene legger du ut fisken og goas. I et glass vann, legg til kunst. Salt skje og 4 ss. Skjeer av eddik hindrer, heller fisk med løk (hvis marinade ikke er nok - vi lager en annen 0,5 glass vann, 2 skjeer av eddik og 0,5 skjeer med salt) satt i kjøleskapet i 12 timer - så slå fisken (hvert stykke ) og ytterligere 12 timer i kjøleskapet.

3 veis:

Ingredienser for syltet makrell

- Makrell iskrem
- Onion Onion - 1 PC.
- Gulrot - 1 PC.
- Easy Pepper Peas - 5 stk.
- Svarte erter - 10 stk.
- Salt - 2 ss. l.
- Sukker - 2 ss. l.
- Bay Leaf - 2 stk.
- eddik 30% - 2 ss. l.
- Dill.

1. Skumbrian å avrimme, fjern innsiden og kutt i små biter.

2. Løk kuttes i ringer.3. Gulrøtter - sirkler.

4. Dill Melko Chop.

Vi lager marinade: alt unntatt eddik, hell vann liter, legg i brann og kokes.

Så hell eddik. Kul.

Skumbrian foldet inn i beholderen, skiftet løk og gulrøtter. Hell fisk marinade og la den være på dag eller to.

4 vei:

2-3 makrell,

2 ss. Knust grøntområder av dill, persille greener.

For marinada:

1/2 kopp vegetabilsk olje,

2-3 ss. 3% eddik,

1/2-1 ch.l. klar sennep,

P1 / 2t.l.soli og sukker.

Tilberedt fisk som skal skilles på fileten, sett på huden på huden ned og holder en knivform, kuttet stykker, kutt dem fra huden. Til bunnen emalje retter Sett stykker fisk og dill, vekslende dem med lag. Eddik, vegetabilsk olje, sennep, salt, sukkerblanding og fyll med denne blandingen med dill fisk. Å tåle fisk under marinade i kjøleskapet 2-3 timer. Når du søker om bord, skifter du en fisk på en tallerken, vanner den samme marinade. Fra over R.

5 veis:

Makrell 3 stk

Sukker 1 ss.

Salt 1 ss.

Black Pepper Ground 1/4 TSP

Vegetabilsk olje 1/2 kopp

Eddik 3% 2 h.

Sennep 1 ts.

Dill.

Vask fisk, rengjør innsiden, kutt av hodet og halen.
Kutt i stykker (1,5-2 cm bred). Dill Melko Chop. Sett inn i kluten for marinering (for eksempel i brettet) på bunnen - del av dillen, deretter fiskelaget, på toppen av den nærmeste delen av dill, så igjen fisk (og så, avhengig av høyden på Retter - å trekke ut dill, legg all fisken, det siste laget av dill).
I en separat haug mix sennep, salt, pepper, sukker, eddik og hell olje (eller raffinert eller oliven først Kresen).
Grundig blanding av marinade, hell dem fisk.
Dekk oppvasken med et lokk og legg på kulde i 2-3 timer

6 vei:

• makrell - 1 stk.
• salt - 2 ss. l.
• fried Pepper - 3 - 4 Peas
• bay Leaf - 2 - 3 stk.
• svart pepper - 1/4 h. L.
• vann - 300 ml

Fiskeklemmer, skille hodet, skyll under rennende vann. Kutte opp portionske stykker Tykk ca 3 cm.
I vann oppløses salt, legg til krydder, bland. Formet fisk pour marinade og sette marinert for en dag på et kjølig sted. Ferdig fisk Fjern fra marinade, gi ham en drenering. Sett på platene, dekorere persille grønt, skiver av sitron.

7 vei:

Makrell iskrem - 1 PC.;
- gulrøtter - 1 PC.;
- Bulb - 1 PC.;
- Salt - 2 ss. skjeer;
- Sukker - 2 ss. skjeer;
- duftende erter pepper - 5 erter;
- svart pepper, polka dot 10 erter;
- To laurbærark;
- Eddik 30% 2 Kunst. skjeer;
- Liten reservert dill.

Det er alt. Klipp ringer løk, gulrøtter med sirkler. Alle unntatt eddik, fyll liter vann, legg i brann og kok. Vi heller eddik. Nyt aromaen som sprer seg rundt leiligheten. Vi gir kult. Skumbrian Defrost, kuttet, innpakket. Alle innsiden, sammen med hodet ditt, er det klart at i tillegg til kaviar og melk, kast bort. Vi legger inn i emaljert (uten sjetonger) eller glassbeholder, skiftet løk og gulrot til rumene. Helle marinade. Glem en dag, og bedre for to ...

8 vei:

Skumriya.

Lite salt

Sukker
Svart pepper pepper
hvitløk
timian
Rosemary.

Beskrivelsen av oppskriften angir ikke antall produkter, siden det hele avhenger av størrelsen på fisken og på antall stykker du planlegger å sicke. Fokus på beskrivelsen og dine egne følelser.

1. Rengjør rumene, gut innsiden. For å skille filetene fra beinene, er det nødvendig å lage et snitt langs ryggraden og fjerne forsiktig akkordet sammen med Rybra. Skarp Kniven deler hver fiszy på 2 fileter. Etter det fjerner pincettene individuelle gjenværende synlige bein og filmer fra peritoneum. Endelig vask og tørk de resulterende filetene.

2. I en separat bolle, lag en tørr marinade bestående av en blanding av salt og sukker i like aksjer, så vel som krydder for å velge. I denne oppskriften er det foreslått å bruke svart pepperterter, timian, rosmarin og finhakket hvitløk.

3. På egnet under lengden på makrellen, helles beholderen et lag med tørr marinade, sett fisken med huden ned, dryss på toppen av marinade og sett en mer filet - allerede massen ned. Hele designet er endelig sprinklet av marinade og dekker matfilmbeholderen.

4. Plasser fisken til kjøleskapet minst 12 timer, og bedre på 24: jo større størrelsen på fisken, desto lengre skal det stå i kulde.

5. Etter den angitte tiden, fjern fisken fra kjøleskapet: Du vil se at væske har dannet seg i en beholder under påvirkning av marinade. Dock Fille fra marinade. For å fjerne resten av sukker og salt, kan du skylle fisken under kaldt vann, hvoretter de blander med kulinarisk papir.

6. Nå må synkronene installeres i en uke i kjøleskapet: For å gjøre dette, plasser stykket makrell innpakket i folie inn i en hermetisk lukket beholder.

Server fisk kan skiver med tynne skiver som separate snacks, i form av fylling til smørbrød fra ristede toasts eller kjeks eller, vanning med sitronsaft og sprinklet med dill, som en lett andre tallerken med

God dag Alle! Liker du å synde? Spørsmålet er sannsynligvis dumt. Det er få personer som vil svare negativt.

Og hvis det er kokt veldig velsmakende marinert makrell hjemme, vil ingen gi opp en slik godbit.

I dag vil jeg dele med deg interessant og enkle oppskriftersom bruker seg selv.
Forresten er makrellen en av de typer fiskefisk. Og den inneholder stor mengde Mineraler og vitaminer.

Vet du det i en slik fisk flere ganger lettere deaktivert protein enn i biff?

Og dessuten er det svovel, fosfor, kalium, selen og fettsyresom er i stand til å normalisere blodkolesterolnivået.
Så, la oss se i hemmelighetene til matlaging deilig og duftende fisk.

La oss starte med det vi vet hvordan vi skal velge høy kvalitet fisk. Dette produktet går inn i telleren i is eller en frisk frossen versjon. Det som er interessant, avkjølt og fryser rumene rett på skipet.

En slik slave brukes ofte til å plukke eller salting, så velg hele fisken med hodet ditt, da det er mulig å dømme hennes friskhet i øynene. De burde ikke være gjørmete eller kjedelige.

Alle bukser fra fingrene må raskt forsvinne. Fiskfarge skal være gråaktig uten gule nyanser. Sjekk ut fisk i vann.

Frisk forekomst synker, men bare en slik metode er ikke egnet for iskrem av makrell.

Ikke vent på at fisken skal vite til myk, og stå den i en halv time ved romtemperatur og begynn å rengjøre.

Klipp deretter bukområdet med en kniv og fjern innsiden. Stor fisk er egnet for salting, hvorav vekten er minst 350 gram.
Slik at fisken viser seg, må du finne et kjølig sted på forhånd. Det kan være en kjeller eller kjøleskap.

Fange hemmeligheter

Forbered deilig I. vakker fisk Du vil bli hjulpet av små hemmeligheter.

Så, her er de:

1. Bare kutte en frossen kadaver, du kan få en jevn skive.
2. For å fjerne overflødig fett, prøv å legge til litt eddik. Men det er viktig å ikke misbruke, ellers vil du overvinne smaken av fisken.
3. Du kan eksperimentere med krydder, men Lay Leaf, Carnation, Extrakon, Coriander og italienske urter er egnet.
4. Slik at syltet fisk skaffer seg søt smak, Du må ta sukker så mye som salt.
5. Bli kvitt fisk lukthjelp juice med sitron.
6. Slik at fisken blir gulaktig - vakker farge, må du lage en marinade i te.
7. Til lagret fisk i lang tid, Tøm marinaden, og fyll deretter rumene med vegetabilsk olje. I dette skjemaet, sett det i kjøleskapet.
8. I tillegg til buen kan fisken forsegles med gulrøtter, samt legge til fin hvitløk til den.

En slik appetittvekkende fisk serveres med noen garnityr: med grønnsaksalat, ris eller kokte poteter.

Før du serverer, må du drysse med sitronsaft, vegetabilsk olje og dekorere med greener.

Hvordan å plukke opp Skombury

Før du begynner å simplere, rengjør fisken og sørg for å fjerne den mørke filmen. Det er hun som gir parabolen en bitter smak.

Deretter kan produktet brukes helt eller kuttes i stykker. Forberedelsesprosedyren tar ikke mye tid, men makrellen vil være klar igjennom 6-12 timer.
Hvis du aldri har gjort marinade, så for den første matlagingen trenger du hvitløk, vann, løk, eddik, sukker og salt.
Du lurer sikkert på hvor raskt du kan hente dette produktet. Når du lagrer en hel fisk, vil den forberede seg på en dag.

Og de små stykkene er vevd raskt. Et sted om 2 timer. Men samtidig må det være igjen i rommet, og ikke sette i kjøleskapet.

Oppskrifter av deilig fisk

Du vil ikke angre på at de brukte tid på matlaging. Tross alt hjem Makrell Mye mer nyttig og deilig shoppingprodukt.

Så la oss gå gjennom interessante oppskrifter For matlaging som fisk.

Enkel oppskrift

Denne oppskriften består av vanlige komponenter, og fisken vil være klar etter dag. Lignende parabolen fantastisk løsning for festlig bord. eller som et daglig alternativ.

For forberedelsen trenger du to fisk. Ferskfryst, av 250 ml Vann og oljer, to løk, to spiseskjeer salt, 9-% eddik, sukker og et bunt av dill og en skje med sennep.
Fisk kan tilberedes som dette:

1. Avhending av kadaver på bunnhyllen i kjøleskapet, og rengjør dem og skyll dem.
2. Klipp fisken i stykker og sett i en separat beholder. Send hakket av semarer og ringer løk.
3. For å forberede marinade med sennep, må du blande olje, sukker, salt, vann, eddik og sennep i en bolle.
4. Deretter fyller denne blandingen fisken med en bue og dekker lokket.
5. Sett i kjøleskapet per dag.

Etter denne tiden kan fisken nås og serveres med en syltet bue og dill.

Fisk i en bank

Makrell laget av en slik oppskrift, det viser seg ganske enkelt fantastisk. Marinade med og krydder gir originalen krydret smak, så vel som ømhet og skarphet.

Å lage en slik tallerken: ca 400 g fisk, to pærer, gulv liter vann, tre stykker nellikasjoner, fem biter av erter, to laurbærplater, tre ts salt, to skjeer av vegetabilsk olje, koriander, to og a halv skjeer apple eddik. Og halve skjeer av sukker.
Skålen er gjort slik:

1. I gryten må du koke vannet og legge til alle krydder, salt og sukker der. Det skal kokes i omtrent fem minutter, og deretter avkjøles ved romtemperatur.
2. Deretter blir olje tilsatt.
3. Ren og tørr fisk er kuttet i små biter, og løkringer.
4. Da må du legge ut biter av fisk og løk med lag i en glassburk.
5. Marinadeen helles på toppen.
6. Kapasitansen er dekket med et lokk og går inn i kjøleskapet for en dag.

All fisk i banken er klar til å spise.

Makrell med tomatjuice

Dette uvanlig måte Med tomat og løk innebærer bruk av fiskfilet, som lar deg lage en tallerken på kortest mulig tid.

Så, to fisk, to skjeer med sukker og salt, så vel som et glass tomat juiceGulvglassolje og to pærer.
Matlagingsprosessen er:

• tørket fisk på fileten, og kutte ned ringer;
• i en stekepanne varm oljen, legg til løk og juice der, og når blandingen vil koke, skjøre eddik;
• fiskestykker for å brette seg inn i en bolle og helle marinade. La marinert i 6-9 timer.

Festlig valg

Sami. deilig fisk Det viser seg på denne oppskriften. Det er gjort med eddik og det er mer detaljert instruksjon Du kan se på videoen.

Smaken av dette originale snacks Det viser seg ekstraordinært. For hennes matlaging trenger tre fisk, en kokt gulrot, et glass solsikkeolje, en krukke deilige erter, tre løk, litt mindre enn et halvt glass eddik, tre skjeer av ketchup, så vel som svart pepper og salt.
Preparasjonsprosedyren består av følgende trinn:

• rumer rulle på filet og kutt i stykker;
• kokte gulrøtter må kutte;
• deretter i beholderen må du skifte fisken, med bue, erter og gulrøtter;
• marinade er tilberedt fra eddik, sukker, salt, olje, ketchup og sort pepper;
• forberedte komponenter helle marinade og sette på en dag i kulde. Allerede klokka 12 er parabolen bra.

Denne parabolen vil dekorere den festlige festet.

Alternativ med saltlake

Mange mennesker liker fisken i saltlake. Det viser seg mer saftig og ikke så salt som syltet. For å gjøre det må forberede to fisk, vil to skjeer olje, tre skjeer med salt, og fra krydderet være bemerkelsesverdig egnet dill, nellik, pepper og kornkoriander.
La oss betale, vaske og kutte makrellen på forhånd.

Fortsett deretter til matlaging:

• hell liter vann i pannen;
• deretter gjør marinade fra flere brosjyrer av laurbær, oljer, salter og krydder. Sett oppvaskene i brann slik at væsken har falt noen få minutter;
• den varme saltlake må avkjøles, og hell dem en fisk foldet i retter.

I saltlake kan produktet holdes om lag to dager.

Jeg håper at mine oppskrifter kommer til smak. Hvis du har din egen mat til matlaging på deilig fiskJeg vil være glad hvis du deler dem i kommentarene.

Dele nyttig informasjon Med venner, og ikke glem å abonnere på å oppdatere bloggen min!

I dag alt! Ha det!