Den gylden er en fisk hvis varianter er kjent, og hver av dem er egnet for å spise og har en uovertruffen smak. Du trenger bare å finne en reseptor likte, som vil fortelle deg hvordan du skal lage Holie, slik at det kommer til å smake på alle familiemedlemmer. Avskjærer den gyldne - fisken er ikke tørr, men ikke veldig fett - i små størrelser (dette er en slik fisk finnes i butikker og supermarkeder), som er veldig praktisk.

Fish Galts Fried.

Før du begynner å lage mat, er det verdt å beregne riktig nødvendig beløp Fisk, basert på hva som vanligvis er 1-2 Goltz. Fisken, som oftest er yngel eller bakt, er oppnådd av en deilig belagt sprø skorpe. Halto er en fisk, oppskrifter av forberedelsen av hvilken mye kjenner mye, vi tilbyr deg noen av dem, takle hvem selv uforklarlig kulinarisk kulinariske.

Fisken av stoppene (oppskriften på denne fisken vil ikke forlate likegyldige kjennere av rød fisk) før steking av marine. For dette den beste måten Passende sitronsaftOg slik at fisken vender seg ut med den duftende sprø skorpe, må den være forgrenet. Men første ting først. Til å begynne med er det nødvendig å avgjøre hva som trengs for å være det eksakte antall ingredienser i oppskriftene her og under det nøyaktige antall ingredienser) viste seg å være appetittvekkende og velsmakende:

• 1 kg Carcing Golts;
• 1 sitron;
• 4 ss. hvete eller rismel;
• 1 egg;
• vegetabilsk olje for steking;
• salt.

Før du lager en Goltz, kutter finner og hale, fjern den lille skummelen og skyll den under rennende vann. For å gjøre det lettere og feste å steke gullfisken (denne oppskriften anbefales beste matlaging) Det er kuttet først på ryggraden, og deretter over portionske stykker. Sett dem deretter i riktig fartøy og hell juice av en sitron. Marinate 15-20 minutter. I mellomtiden, bland mel med en liten mengde salt, koke med 1 spiseskje kaldt vann Og i pannen, helbreder vegetabilsk olje. Hvert stykke først stupe inn i et pisket egg, så kuttet pause i breading og stek fra to sider til ruddy skorpe. Tjene S. potet Garnish. og fersk grønnsaksalat.

Slik lager du en Goltz fylt

Den gyldne er en fisk, som ikke bare er yngel eller brukt til øret, men også fylt. Velg din versjon av fylt fisk stor kan styres av smak preferanser. Vi tilbyr deg uvanlig oppskrifthvem vil sette pris på selv de mest presserende gourmeter. Å lage mat det original parabolen, du vil trenge:

Rengjør fisken, skyll, tørk og forbered deg på fylling av fylling. Klipp hamkubene og legg pepperen, etter at du har fjernet huden fra den. Fra sitron, klem juice og bland den med pepper og breaded Breadcrumbs.. Legg hakkede dill til fylling og puffkroppene. Sett et folieark på skuffen, smør den med smør, sett fisken og sett den i ovnen, oppvarmet til 180-tallet. Serveres varmt.

Kake med eple "roser" og kremkrem Blekksprut stewed med poteter og tomater

Stopper - en representant for familien av laks, med en delikat karakteristikk for denne arten saftig kjøtt Scarlet Shade. Denne fisken har en ubestridelig fordel, ikke bare før fellene, men for de andre innbyggerne i vannverdenen: Goltz nesten helt fraværende skalaer, noe som gjør det veldig behagelig i forberedelsen. Og små størrelser lar deg lage fisken hele ved hjelp av ethvert kjøkkenapparater.

Besitter lav kaloriinne, ikke mer enn 140 kcal, er denne fisken egnet for diett ernæring, det er ikke så fett som laks eller ørret, men ikke tørr. Under forberedelsen av peelen er fisken raskt stekt, det viser seg sprø og lar deg holde juiciness av kjøtt og alt det næringsegenskaper.

Forberedelse til matlaging

Fisk stopper nyter spesiell kjærlighet til kokker, fordi det er veldig enkelt å dele og forberede seg. Nok til å utføre noen få enkle trinn:

• w. hele fisken Klipp finene og halen;
• redusere overflaten med en kniv, bli kvitt en liten mengde små skrap;
• klemme og kaste av innsiden;
• du kan kutte hodet ditt hvis du trenger å få en filet eller biff;
• for fremstilling av bifffisken kuttet inn i delbitene over fibrene;
• hvis du trenger å få fileter, gjør du et pent snitt langs åsen og skille kjøttet fra beinene;
• hell marinade og la den stå i 20 minutter;
• start matlaging.

Som marinade, ikke bare sitronsaft og krydder for fisk brukes vanligvis. For ham vil slike produkter som olivenolje passe godt. soyasaus, eddik og hvitvin.

Metoder for matlaging

Det er bra for gullet i det i matlagingsprosessen, det endres praktisk talt ikke i størrelse og mister ikke sine nyttige egenskaper. Til tross for at oftest informasjonskapsler jobber med hele Carcass., filet og massebiff kan være forberedt ikke mindre velsmakende.

Avhengig av hvilken tallerken som trengs - kosthold, festlig eller hver dag, fisk, stopper stoppene på forskjellige måter:

• stek og bakt til ruddy skorpe i en panne, i ovnen eller multicooker;
• stew S. duftende urter og grønnsaker;
• kok det tilfredsstillende øret;
• forberede kostholdsretter i en langsom komfyr og en dobbel kjele;
• gjøre fantastiske duftende og nyttige retter med vakker brun skorpe og appetittvekkende striper med en grill eller aerogril stekepanne;
• copyat og plante for matlaging deilige snacks.i stand til å dekorere ethvert festbord.

Hva å lage mat fra Goltz

Takk diverse metoder Cooking Oppskrifter fra Golts Fish Dishes Det er mange. Snacks, salater, fylling, først og hovedretter - alt dette kan tilberedes fra en liten edel fisk.

Det kommer til salget av små størrelser, som gjør at den kan plasseres helt i hvilken som helst pan eller form. En slik fisk kan ikke være lett å steke eller bake, men også å passe inn i forskjellige fyllinger.

Her er noen deilige oppskrifter.

Stekt golot.

Mislykkes denne fisken er enkel og enkel. For en slik tallerken er det bedre å bruke filet eller biff.

Grunnleggende matlagingsoppskrift:

• fisk marinate;
• panted i mel, egg, breadcrumbs eller dukkert i klarheten, det vil bidra til å gjøre kjøttet mer saftig;
• stek til ruddy skorpe i en liten mengde olje.

Første måltid

Fra Goltz Cook. tradisjonelt øre. Buljongen kokes fra hodet og halen, grønnsaker og en frokostblanding legges til den, og i slutten ene i 10-15 minutter til beredskapen kastes i de små bitene av filet. Før du slår av brannen, blir vodka hellet i øret og greens legge til.

Fisk bakt i ovnen

Golter bake vanligvis helt, så det vil vise seg å være mer saftig og mer nyttig. Fisk gni med krydder, marinere eller lure rømme, oliven olje enten majones. En spesiell duft vil gi løk og sitron, skåret av store ringer og lagt ut på fisken, selv om denne parabolen er tilberedt med tilsetning av ulike grønnsaker.

For å bleke i ovnen, kan du bruke folie hvis du er redd for å kutte fisk. Koketid er 20-30 minutter, avhengig av størrelsen på Goltz, pluss 10 minutter for å få en vakker skorpe, med en åpen folie. Flere dristige kokker forbereder en fisk av det store på grillgrillen.

Ennå tastlere Dish. Det vil være hvis før du sender fisk til ovnen, for å si det med sjømat, grønnsaker, sopp og andre fyllinger.

Stewed GOLLE.

Fisk slukket hakket i små stykker, i forskjellige sauser - Basert på rømme, kjøttkraft, majones eller grønnsaker. Forbereder en slik tallerken, ikke bare på komfyren, men også ved hjelp av et multimark.

Diett ernæring

Den mest nyttige er rettene fra en Goltz tilberedt for et par. En slik fisk er veldig forsiktig, selv om den ikke holder et skjema og kan forfalle i stykker.

I dobbeltkokeren er fisken forberedt i 20 minutter, noen ganger legger til hennes asparges, brokkoli, fargekål, løk og andre nyttige grønnsaker. På samme måte kan du lage en Goltz i en sakte komfyr i "par" -modus.

Snacks

Fra Goltz viser det seg et deilig drivstoff, kutte fra saltvann hjemme fisken vil dekorere et bord, dessuten, en slik fisk brukes til smørbrød, canapes, salater, tartlets og ruller, lese kaker og pannekaker.

kokk saltet fisk Bare for dette må du forberede saltvann fra salt, sukker, pepper, laurbærark og vegetabilsk olje, legg deg ut i marinade biter av fisk, skift inn separate retter Med et lokk og send minst 10 i kjøleskapet. Stopper saltet på denne måten kan holdes i den kalde uken.

For erfarne kokker i forberedelsen av fisk, er det ikke noe komplisert, men nybegynnere vil ikke hindre noen få viktige hemmeligheter og triks av valg og matlaging denne deilige fisken:

• det er bedre å bruke kjølt, og ikke frossen fisk å få mer nytte og glede av smakskvalitet fiskeretter;
• frossen fisk knytter seg sakte, i flere timer på baksiden av kjøleskapet;
• det er lettere å skille filetene fra beinene på en litt frossen fisk;
• hvis moltene er tilberedt i folie, for å få vakker skorpe 10 minutter før slutten av matlagingen, er det nødvendig å åpne den fra oven (veldig forsiktig, slik at fergen ikke brenner hender!);
• stek fisken er bedre i breading, så det vil vise seg å være saftig;
• når du kjøper en avkjølt fisk, må du sjekke gyllene, de må være en mild rosa og passe tett til kroppen;
• når en finger trykkes på en kadaver, bør ikke bukser stå igjen;
• det bør ikke være noen filmer foran de friske moltene;
• du kan holde fisken i en frossen form ikke lenger enn seks måneder.

Hei alle som så!

Med fisk, kalt den gyldne, vet jeg ikke så lenge siden, bare 2 eller så.
Og jeg lærte om henne, takket være en kjent som rådet til å forberede denne fisken til et barn. Siden det er veldig nyttig, har det få bein og sinnsykt velsmakende.
Jeg begynte kjent med denne fisken jeg er med forsiktighet. Jeg visste ikke hvordan jeg skal lage mat.
Jeg tok frosset fra butikken, ryddet den og flyktet for å søke på internettoppskrifter. Men jeg fant ikke noe egnet på den tiden.
Nå, etter tid, lærte jeg hvordan jeg lagde denne fisken velsmakende og nyttig.
Jeg ble kjent med hennes egenskaper og vet hvordan de skal gi henne til barnet.

Hun har liten, liten. Halto er lett rengjort.
Ben er litt, de viktigste på åsen og rebellen, men noen ganger er det småbiter, det er veldig sjeldent, det er verdt å være oppmerksom! Selv om selgeren fra fiskeavdelingen hevder at det ikke kan være.
Og også, avhengig av sesongen, som jeg allerede har hatt å legge merke til, kan kjøttets farge avvike fra hverandre, noen ganger er det hvitt, og noen ganger rødt. Rødt kjøtt blir når fisken drives av annen fisk, så forklarte den samme smalere fra fiskebutikken.
Så, for å bake fisken, hellene med grønnsaker i folien, trenger du følgende produkter.

Fisk på bildet er allerede rengjort, men med finner som jeg også definitivt sletter.
Sett et stykke på pannen smør, Klart det.

I mellomtiden, tre på stor rulle Gulrøtter, og løkene rist på noen måte.

Stek hakket grønnsaker på olje.

Legg til et par spiseskjeer rømme, spiller ingen rolle hva slags fetthet, for øyeblikket jeg har 20%, og det skjer mindre eller mer.

Solim, pepper grønnsaker, legg til noen dråper av sitronsaft. Jeg klemmer rett fra sitron. Det er nødvendig å være pent, uten å tilbakestille, ellers viser det seg suren.
Stek ganske litt, hvis bare grønnsaker ble slukket i hele blandingen.

Fisk kuttet i porsjonsstykker. Hvilke bein er, forblir alle på plass, så blir de lett fjernet.
Jeg bestemte meg for å lage mat bare 3 stykker for min familie middag, og halen igjen på suppen, men dette er en annen historie, ikke relatert til virksomheten.
Hvis du trenger å forberede mye, kan du alltid bruke mer fisk. Og kanskje din store vil være store størrelser enn min.
Jeg delte fisken i tre deler og lagt på foliefirkantene.

Litt avkjølt vegetabilsk blanding Sette på fisken.

Tett innpakket folie.

Og sett den i ovnen i 40 minutter, ved en temperatur på 200 grader. Jeg har en veldig langsom og rolig ovn, så alt forbereder seg så lenge. Du kan trenge mindre tid til å forberede denne fisken.

Etter tiden får vi fisk og ser hvordan den passerte. Selv Skar adskilt. Sesong fra vegetabilsk masse og fisk selv.
Dufter kom bare magi!
Min familie ventet knapt på middag med en slik duft.
Jeg bestemte meg for å gi en fisk av Holie med horn og surkålsalat.

Igjen var familien min fornøyd med fiskemiddagen.
Sant, i sin 29 månedlig barn Jeg undersøker nøye hvert stykke før jeg setter i platen. Ben i det og sannheten er ikke nok, bare de viktigste, men noen ganger små og skarpe kommer over. Du trenger alltid å være svært oppmerksomme!
Jeg prøver å lage mat hver uke, hovedsakelig på denne måten, for oss er det det beste.
Tid brukt litt, midler også.
Holots selges for 270 rubler per kilo, slik at en fisk trekker ut 200 rubler, vi anser at jeg legger alt bortsett fra halen. Og også beregne rømme, smør, gulrøtter og løk med krydder - totalt: 220 rubler.
Kostnaden for en del er ca 73 rubler.
Tiden gikk omtrent en time: 40 minutter for baking og 20 minutter å forberede fisk og grønnsaker.

Prøv og du er denne deilige fisken!
God appetitt!

Tid for å forberede: PT01H00M 1 H.

Omtrentlig kostnad på porsjon: 73 gni.

Gola er en representant for familien av laks, med en delikat saftig saftig skygge som er karakteristisk for denne arten. Denne fisken har en ubestridelig fordel, ikke bare før fellene, men for de andre innbyggerne i vannverdenen: Goltz nesten helt fraværende skalaer, noe som gjør det veldig behagelig i forberedelsen. Og små størrelser lar deg lage fisken hele ved hjelp av ethvert kjøkkenapparater.

Med lavt kaloriinn, ikke mer enn 140 kcal, er denne fisken egnet for diettmat, det er ikke så fett som laks eller ørret, men ikke tørr. Under forberedelsen av peelen er fisken raskt stekt, det viser seg en knasende og lar deg bevare juiciness av kjøtt og alle ernæringsmessige egenskaper.

Forberedelse til matlaging

Fisk stopper nyter spesiell kjærlighet til kokker, fordi det er veldig enkelt å dele og forberede seg. Nok til å utføre noen få enkle trinn:

• i hele fisken kuttet finner og hale;
• redusere overflaten med en kniv, bli kvitt en liten mengde små skrap;
• klemme og kaste av innsiden;
• du kan kutte hodet ditt hvis du trenger å få en filet eller biff;
• for fremstilling av bifffisken kuttet inn i delbitene over fibrene;
• hvis du trenger å få fileter, gjør du et pent snitt langs åsen og skille kjøttet fra beinene;
• hell marinade og la den stå i 20 minutter;
• start matlaging.

Som marinade, ikke bare sitronsaft og krydder for fisk brukes vanligvis. For det vil slike produkter som olivenolje, soyasaus, eddik og hvitvin være godt egnet.

Metoder for matlaging

Det er bra for gullet i det i matlagingsprosessen, det endres praktisk talt ikke i størrelse og mister ikke sine nyttige egenskaper. Til tross for at oftest informasjonskapsler jobber med en hel kadaver, kan filet og molter biff tilberedes ikke mindre velsmakende.

Avhengig av hvilken tallerken som trengs - kosthold, festlig eller hver dag, fisk, stopper stoppene på forskjellige måter:

• stek og bakt til ruddy skorpe i en panne, i ovnen eller multicooker;
• slukket med duftende urter og grønnsaker;
• kok det tilfredsstillende øret;
• kostholdsretter er tilberedt i en sakte komfyr og en dobbel kjele;
• lag utrolig duftende og sunne retter med vakker brun skorpe og appetittvekkende striper ved hjelp av grill eller aerogril stekepanne;
• liten og saksøkt for matlaging deilige snacks som er i stand til å dekorere ethvert festlig bord.

Hva å lage mat fra Goltz

Takket være en rekke metoder for matlaging oppskrifter, en Goltz fisk er det mange. Snacks, salater, fylling, først og hovedretter - alt dette kan tilberedes fra en liten edel fisk.

Det kommer til salget av små størrelser, som gjør at den kan plasseres helt i hvilken som helst pan eller form. En slik fisk kan ikke være lett å steke eller bake, men også å passe inn i forskjellige fyllinger.

Her er noen deilige oppskrifter.

Stekt golot.

Mislykkes denne fisken er enkel og enkel. For en slik tallerken er det bedre å bruke filet eller biff.

Grunnleggende matlagingsoppskrift:

• fisk marinate;
• panted i mel, egg, breadcrumbs eller dukkert i klarheten, det vil bidra til å gjøre kjøttet mer saftig;
• stek til ruddy skorpe i en liten mengde olje.

Første måltid

Fra Goltz forbereder et tradisjonelt øre. Buljongen kokes fra hodet og halen, grønnsaker og en frokostblanding legges til den, og i slutten ene i 10-15 minutter til beredskapen kastes i de små bitene av filet. Før du slår av brannen, blir vodka hellet i øret og greens legge til.

Fisk bakt i ovnen

Golter bake vanligvis helt, så det vil vise seg å være mer saftig og mer nyttig. Fisk rubbed krydder, marinere eller lurte av rømme, olivenolje eller majones. En spesiell duft vil gi løk og sitron, skåret av store ringer og lagt ut på fisken, selv om denne parabolen er tilberedt med tilsetning av ulike grønnsaker.

For å bleke i ovnen, kan du bruke folie hvis du er redd for å kutte fisk. Koketid er 20-30 minutter, avhengig av størrelsen på Goltz, pluss 10 minutter for å få en vakker skorpe, med en åpen folie. Flere dristige kokker forbereder en fisk av det store på grillgrillen.

Det vil være mer bedre tallerken, hvis før du sender fisk til ovnen, for å si det med sjømat, grønnsaker, sopp og andre fyllinger.

Stewed GOLLE.

Fisk slukket kuttet i små biter, i forskjellige sauser - basert på rømme, kjøttkraft, majones eller grønnsaker. Forbereder en slik tallerken, ikke bare på komfyren, men også ved hjelp av et multimark.

Diett ernæring

Den mest nyttige er rettene fra en Goltz tilberedt for et par. En slik fisk er veldig forsiktig, selv om den ikke holder et skjema og kan forfalle i stykker.

I damperen er fisken forberedt i 20 minutter, noen ganger legger til hennes asparges, brokkoli, blomkål, løk og andre nyttige grønnsaker. På samme måte kan du lage en Goltz i en sakte komfyr i "par" -modus.

Snacks

Fra Goltz viser det seg et deilig drivstoff, kutte fra saltvann hjemme fisken vil dekorere et bord, dessuten, en slik fisk brukes til smørbrød, canapes, salater, tartlets og ruller, lese kaker og pannekaker.

Forbered salt fisk er enkel, for dette må du forberede saltvann fra salt, sukker, pepper, laurbærark og vegetabilsk olje, sett på marinade biter av fisk, sjokk i separate retter med lokket og send minst 10 timer til kjøleskapet . Stopper saltet på denne måten kan holdes i den kalde uken.

For erfarne kokker i forberedelsen av fisk, er det ikke noe komplisert, men nykommere vil ikke skade for å lære noen viktige hemmeligheter og triks for å velge og lage mat denne deilige fisken:

• det er bedre å bruke avkjølt, ikke frossen fisk for å få flere fordeler og glede av smakskvalitet fiskeretter;
• frossen fisk knytter seg sakte, i flere timer på baksiden av kjøleskapet;
• det er lettere å skille filetene fra beinene på en litt frossen fisk;
• hvis Goltz er forberedt i folie, for å få en vakker cortex 10 minutter før matlagingen, er det nødvendig å åpne den fra oven (veldig nøye slik at fergen ikke brenner hender!);
• stek fisken er bedre i breading, så det vil vise seg å være saftig;
• når du kjøper en avkjølt fisk, må du sjekke gyllene, de må være en mild rosa og passe tett til kroppen;
• når en finger trykkes på en kadaver, bør ikke bukser stå igjen;
• det bør ikke være noen filmer foran de friske moltene;
• du kan holde fisken i en frossen form ikke lenger enn seks måneder.

Oppskriftene beskriver deilig og nyttige måter Matlaging fisk golots. Denne fisken kan raskt forberedes, stekt på en stekepanne eller dra nytte av en mer tidkrevende oppskrift på røyking, for å få en utrolig deilig delikatesse.

Sleticular fisk kan lagres lenge nok i kjøleskapet, og elskere sunt bilde Livet må smake på fiskbakt i folie.

Hvordan hilse en Goltz hjemme

Saltet flott er utrolig velsmakende.

Ingredienser:

• halto - 1 stk;
• salt - 2 spiseskjeer;
• sukker - 1 spiseskje;
• sort pepper - 1 teskje;
• halvparten av sitron;
• solsikkeolje er en halv kopp.

Hvordan lage mat:

I begynnelsen må du forberede fisk til skjæringen:

• skyll i kaldt vann;
• klare skalaer;
• fjern finner, hode og hale;
• skyll i vann igjen.

Deretter kan du fortsette til kuttet med en skarp kniv. Det er nødvendig å fjerne beinene, for dette, det store er kuttet langs åsen i to like deler. Benene fjernes, og kjøttet er tørt med et papirhåndkle. Det skal bemerkes at på dette stadiet ikke trenger å fjerne huden.

Neste trinn er saksøkt. Fisk som kreves for å kutte i små stykker, bland salt med sukker og ta tak i den resulterende blanding. Tilberedte stykker brettes i kapasiteten til olje med lokket og går til kjøleskapet for natten.

Neste dag, med den saltede fisken må du fjerne huden. Rensede stykker brettes igjen inn i beholderen, dryss med pepper, legg til stykker av sitron og helle olje. Etter tre timer i kjøleskapet er fisken klar.

Hvor best å lage mat

Det er mange oppskrifter for matlaging. Den mest delikate og enkleste måten å forberede er å riste i en panne i breading. Dette er en veldig enkel oppskrift og tar litt tid. Men siden matlagingen brukes, er parabolen oppnådd ganske fett.

Til seg selv nyttig alternativ Du kan referere til bakingen i folien i ovnen. Det bruker ikke oljen, parabolen er oppnådd kosthold. Også når du lagrer, forblir Goltz ofte bein, hode, hale og annen trimning. De kan brukes til å forberede en fantastisk suppe.

Følgende ingredienser vil bli pålagt å forberede suppe:

• trimming fra fiske;
• potet - 4 stk;
• laurbærblad;
• søt ert;
• salt;
• pepper.

Hvordan lage mat:

• fisk trimming oversvømmet med vann og kokes innen 10 minutter;
• gjennom kolanderen for å fusjonere buljongen i pannen;
• separat kjøtt fra bein;
• broth kan fortynnes med vann før de mottar nødvendig nummer, Kok opp;
  Sett hakkede poteter og kok til beredskap;
• tilsett kjøtt, salt, pepper og løvblad og kok i ytterligere tre minutter.

Goltsy suppe klar. Når du bruker i plater, kan du legge til greener eller rømme.

Hvordan lage en Goltz i ovnen i folie

Ingredienser:

• fisk - 1 stk;
• sitron - 15 gram;
• basilikum - 1 ark;
• koriander - klemme;
• salt, pepper til smak.

Hvordan lage mat:

• før du begynner å lage mat, er det nødvendig å skylle fisken grundig, rullende og fjerne gjellene;
• tilberedt fisk må saltes, pepper og legge til koriander;
• sett et stykke sitron og basilikum i innsiden av Goltz;
• send en føtter innpakket i folie til forvarmet til 200 graders ovn i 30 minutter;
• etter en halv time må folien slås ut og sette i ovnen i ytterligere 10 minutter. Dette vil gjøre det mulig å få en mild og sprø skorpe;
• bakt fisk du trenger å kutte i stykker og kan serveres til bordet.

Goles stekt i en stekepanne

Ingredienser:

• stor - 1 kg;
• sitron - 0,5 stk;
• egg - 1 stk;
• kaldt vann - 1 spiseskje;
• ris eller hvetemel - 4 spiseskjeer;
• salt til smak;
• vegetabilsk olje for steking.

Hvordan lage mat:

Først må du forberede fisk:

• skyll grundig i kaldt vann;
• fjern innsiden;
• kutte finner og hale;
• skyll med vann igjen;
• kutt langs ryggraden og fjern beinene;
• kutt i små biter for steking.

Tilberedte fiskestykker må hakkes. For dette er de plassert i glassretter Og vanning med sitronsaft. Deretter er beholderen med fisk dekket med et lokk og blader marinert i 15-20 minutter.

Det er nødvendig å helle olje på pannen og varme opp med middels varme. Batenet fisk du trenger å steke på begge sider før utdanning er karakteristisk. golden Crust.. Den ferdige målvakten kan serveres med en sidefat, som potetmospoteter.

Håper Goltz - Kald og varm matlaging

Forberedelse av fisk til å røyke.

Først av alt er det nødvendig å betale en Goltz. For å gjøre dette må den skarpe kniven gjøre et kutt langs magen mellom brystfinner. Deretter fjernes innsiden ved hjelp av en bred side av kniven. Det bør unngås skade på praktikantene for ikke å ødelegge smaken av fisken.

Deretter må du fjerne gjellene. Dette vil unngå utseendet på blodlekkasjer som kan virke under røyking og ødelegge utseende fisk. Etter det bør det rengjøres med en kadaver fra skalaer og skyll grundig med kaldt vann.

På neste trinn er den forberedte fisken pålagt å sove. For tørre salter må du starte saltet utenfor og inne i Goltz. Deretter plasseres fisken i beholderen på saltlaget og blader i en og en halv time.

For et vått spørsmål må du forberede en saltoppløsning. Du kan bruke to hovedalternativer. Ved bruk av en 8% løsning på en liter vann, er det nødvendig med 80 gram salter. Fisken er saksøkt innen 10 timer ved romtemperatur.

For å øke hastigheten på sumpprosessen, kan du bruke et mettet alternativ. saltvann. I vannet løses salt til det stopper oppløsning. Avhengig av temperaturen oppnås ca. 30% løsning. Sangtid i dette tilfellet er bare to timer.

Når du bruker våt saltløsning, blir fisken forlenget jevnt enn med tørr. Ett kilo fisk er ønskelig en og en halv liter løsning. Det er til slutt ikke anbefalt å bruke saltlake igjen. Hvis du ønsker i en saltløsning, kan du legge til krydder å smake på.

Kald røyking

Kald røyking utføres ved bruk av røyk ved en temperatur ikke høyere enn 30 ° C. Det er flere måter som er litt annerledes. For den første måten må saltvannsfisk suspenderes og tørkes. Røyking røyk oppstår ved en temperatur på 30 ° C i 4 dager.

Den andre metoden er preget av det faktum at Goltz skal kuttes langs to halvdeler. Skiver av saltet fisk må skylles og tørke papirhåndkle. Deretter er fisken plassert i ovnen på grillen og røyker ved en temperatur på 30 ° C i minst en dag. Som et resultat ferdige stykker Kjøp rødlig gul farge.

Hot røyking Goltsa.

Hot røyking røyk oppstår ved temperaturer over 60 ° C. Den første metoden er at den gjennomsnittlige saltet fisken er bundet med garn enten pierce med spisepinner. Røyking utføres ved en temperatur på 100-140 ° C i tre timer. Fisk, røkt av denne metoden, lagres lenge, ikke mer enn to dager.

For den andre måten du trenger hearted golot.. Fisken er suspendert i en kald ovn med en åpen dør og tørkes innen 30 minutter. Når fisken lett er gul, må temperaturen økes til 70 ° C. Øk oppvarmingen bør gradvis være slik at vanndamp ikke dannes. Ikke varm ovnen over 110 ° C. Røyking tar ca 30 minutter, beredskap kan bestemmes av fine trepinner.

Røykingsprosessen gir fisken vakker lysegul farge. Det er mulig å snu det til gull, for dette er det brennende treet sprinklet med aske og sagflis tilsettes, noe som forbedrer dannelsen av røyk. For å få den ønskede fargen, bør du røyke på denne måten innenfor en annen 45 minutter.

Den tredje måten å lage mat kan brukes i fotturer. For det vil en bøtte eller fat kreves. Treskokker settes på bunnen av bøtte, helst fra alder, og enebæren tilsettes. I midten er det et grill, som er lagt ut pre-massakulerte cauls. Bøtten er tett lukket med et lokk og en brann er skilt under den.

Røyking varer i en time, så kan du sjekke beredskapen til fiskens farge, huden skal være tørr og gylden farge. Det skal bemerkes at det ikke anbefales å åpne lokket til slutten av røyking.

Hva slags fisk er stoppene enn det er nyttig

Golden tilhører K. laks. Specularity av denne fisken er at den har praktisk talt ingen skalaer. Dette forenkler sterkt foreløpig opplæring Når du lager mat. Eksisterende Halo vanligvis liten størrelse, som også er praktisk for bruk.

Fisk har middels fett, det er viktig å overvåke sin beredskap for ikke å overdekke. Til temperatur behandling Den endres praktisk talt ikke i størrelse, ernæringsmessige egenskaper og utseende er godt frelst. Denne fisken har en mild og harmonisk smak som kan formørkes populær laks.

Fisk stopper er rik fettsyrer (Omega-3), som støtter kroppens beskyttende funksjoner og bidrar til å bekjempe betennelse. Den inneholder også vitaminer: E, A, D, K, PP, B1, B2, B5, B6, B9 og B12; Mineraler: Magnesium, Strykejern, Magnesium, Fosfor og Kalsium. På grunn av det økte kalsiuminnholdet, fordelaktige funksjoner Lagret selv i salt eller røkt form.

I hundre gram kjøtt inneholder:

• proteiner - 19,09 g;
• fett - 5,86 g;
• karbohydrater - 0.

Calorie er 135 kcal.

Når du kjøper en detaljhandel, er prisen på frosne fiskeglass for 1 kg 300-350 rubler.