Kjøttboller er en av de lettlagde rettene som ofte lages i barnehager, skolekantiner og hjemmekjøkken. Små kjøttboller med velduftende saus er likt av både voksne og barn. De passer godt til en rekke tilbehør, spesielt hvis du velger riktig kjøttbollesaus. Flytende krydder til dem er tilberedt av tomatpuré, rømme, ofte med tilsetning av sopp, grønnsaker og urter. Blant de mange oppskriftene er det vanskelig å ikke finne den rette.

Matlagingsfunksjoner

Vanskeligheter med å tilberede saus til kjøttboller vil ikke oppstå selv for en nybegynner kokk, men rådene fra erfarne kokker vil bidra til å gjøre sausen spesielt velsmakende.

• Sauser med litt syrlighet egner seg best til kjøttkaker. Oftest er de tilberedt av tomatpuré, rømme eller en blanding av begge.
• Du bør ikke ta fet rømme til sausen, det vil øke kaloriinnholdet i retten, og selve kjøttbollene viser seg å være tilfredsstillende.
• Grønnsaker tilsettes for å gjøre sausen tykk og saftig. Hvis de er forstekte, blir sausen mer smakfull, men mer næringsrik.
• Sausen vil vise seg mer duftende hvis du inkluderer tørkede urter, friske urter i sammensetningen. Noen oppskrifter krever tilsetning av sitrusjuice og -skall. Dette gir også sausen en behagelig lukt.
• Det er lurt å tilsette sopp i kjøttbollesausen, de vil ikke bare gjøre den smakfullere, men også gi retten en forførende smak.
• Hvis du vil at kjøttbollene skal bli møre og saftige, dynket i sausen og aromaen, må de stues i den. For å bevare den appetittvekkende skorpen, stekes kjøttbollene separat, og sausen tilberedes separat, med etter som saus.
• For å tilsette krydder til sausen, kan du legge syltede agurker, paprika, hvitløk i den. Disse ingrediensene skal tilsettes sist, når sausen er nesten klar.

Når du velger en sausoppskrift på kjøttboller, bør du vurdere hvilken siderett de skal serveres med. Noen av alternativene for rømmesaus er godt egnet for grønnsaker, det er bedre å lage tomatkrydder til ris eller pasta.

Tomatsaus til kjøttboller

• buljong eller vann - 0,75 l;
• tomatpuré - 40 ml;
• rømme - 40 ml;
• sukker - 20 g;
• mel - 35 g;
• vegetabilsk olje - 20 ml;
• løk - 100 g;
• salt, krydder - etter smak.

Matlagingsmetode:

• Skrell løken, kutt i små terninger.
• Varm oljen i en kjele, stek løken i den til den er gyldenbrun.
• Reduser varmen, dryss løken med mel, stek under omrøring, 2-3 minutter.
• Bland tomatpuré med rømme, spe med vann eller buljong.
• Tilsett gradvis den resulterende væsken, visp innholdet i kasserollen med en visp slik at det ikke dannes klumper.
• Salt, smak til. Slukk 5 minutter.

I tomatsausen tilberedt etter denne oppskriften kan du stuve kjøttboller i en kjele eller i ovnen. Ønsker du å servere sausen separat, bør den gjøres litt tykkere ved å redusere mengden vann eller buljong med halvannen gang.

Rømmesaus med grønnsaker

• løk - 100 g;
• gulrøtter - 100 g;
• søt pepper - 100 g;
• vegetabilsk olje - 40 g;
• mel - 20 g;
• grønnsaksbuljong eller vann - 0,25 l;
• rømme - 0,3 l;
• Provence-urter, salt, pepperblanding - etter smak.

Matlagingsmetode:

• Fjern skallet fra løken. Skjær den i små terninger.
• Skrell gulrøttene. Skjær den i tynne strimler eller gni den på et rivjern designet for å lage koreanske salater.
• Fjern frøene fra paprikaen. Skjær fruktkjøttet i tynne strimler eller kvarte ringer.
• Fortynn rømme med buljong eller vann. Hvis du tilbereder sausen for ikke å servere den separat eller vanne kjøttbollene før servering, men å stuve kjøttbollene i den, kan du ta dobbelt så mye vann eller buljong. For å bake kjøttboller i ovnen trenger ikke konsistensen på sausen å endres.
• I en dyp stekepanne, varm oljen, legg løken i den, stek til den er myk.
• Tilsett gulrøtter og paprika, stek dem i 5-10 minutter.
• Dryss på mel, stek i 3-4 minutter.
• Hell i rømmesausen i porsjoner mens du visper innholdet i pannen med en visp. La sausen tykne ved å småkoke i noen minutter, og fjern deretter fra varmen.

Sausen ser lys og appetittvekkende ut. Det kan gjøres mindre næringsrikt hvis grønnsakene på første trinn ikke er sautert i olje, men litt stuet i vann, stek melet separat i en tørr stekepanne, tilsett deretter rømme fortynnet med vann, kok til den er tykk, og bare deretter kombinere grønnsaker med saus.

Soppsaus til kjøttboller

• ferske champignoner - 0,4 kg;
• rømme - 0,5 l;
• løk - 0,2 kg;
• mel - 20 g;
• vegetabilsk olje - hvor mye vil gå;
• salt, krydder - etter smak.

Matlagingsmetode:

• Vask soppen, tørk med et håndkle, kutt i tallerkener.
• Varm oljen i en stekepanne, ha soppen i den, stek til væsken som frigjøres fra soppen fordamper.
• Skrell, skjær løken i terninger, stek den i en separat panne til den er myk.
• Tilsett sopp i løken, bland, stek maten sammen i 2-3 minutter.
• Dryss over mel og fortsett å steke til de er gyldenbrune.
• Tilsett rømme, rør. Kok opp, la småkoke i 5 minutter.
• Pisk sausen med en blender, mens du maler produktene som er inkludert i sammensetningen.

Saus kan helles over kjøttboller før servering eller serveres separat. Om nødvendig kan sausen varmes opp - avkjølt blir den mindre velsmakende. Hvis du vil gi krydderet en kremet smak, bør du bruke smør i stedet for vegetabilsk olje til steking av sopp og løk.

Delikat melkesaus til kjøttboller

• melk - 0,25 l;
• smør - 50 g;
• mel - 20 g;
• tørr hvitvin - 20 ml;
• friske urter - 100 g;
• salt, pepper - etter smak.

Matlagingsmetode:

• Finhakk grønnsakene med en kniv.
• Smelt smøret i en stekepanne, stek melet i det til det er gyldenbrunt.
• Hell i melken, visp sausen så det ikke er klumper. Hvis dannelsen ikke kunne unngås, tørk sausen gjennom en sil og gå tilbake til pannen. Kok opp.
• Hell i vinen, rør.
• Etter et par minutter, tilsett grønnsakene, fortsett å koke krydderet under omrøring i 2-3 minutter.

Sausen kan brukes som saus eller til steking av kjøttboller i ovnen. Ikke vær redd for å tilby det til barn: alkohol fra sausen vil fordampe fullstendig under tilberedningen, det vil ikke skade helsen til barn. Vinens oppdrag er å gi sausen en behagelig syre.

Krydret saus til kjøttboller med appelsinjuice

• oransje - 0,2 kg;
• tomatketchup - 50 ml;
• Tabasco saus - 3-4 dråper;
• soyasaus - 40 ml;
• Dijon sennep - 40 ml;
• eplecidereddik (6 prosent) - 40 ml;
• stivelse - 30 g;
• sukker (helst brunt) - 40 g.

Matlagingsmetode:

• Vask appelsinen grundig og tørk. Bruk en sitrusjuicer til å presse saften ut av den. Riv skallet fra den ene halvdelen av frukten.
• Spe ut stivelse i appelsinjuice, tilsett sukker og eplecidereddik.
• Varm opp på lav varme under omrøring til sukker og stivelse er helt oppløst.
• Bland ketchup, sennep, soyasaus i en separat beholder.
• Kombiner med den første delen av sausen, varm opp.
• Når sausen begynner å koke, tilsett tabasco og skall og rør.
• Kok sausen i 2-3 minutter under omrøring, fjern fra varmen.

Sausen, laget i henhold til oppskriften ovenfor, har en søt og sur smak, den viser seg krydret. Server den med kjøttboller separat. Det er lurt å avkjøle sausen før servering.

Saus til kjøttboller kan være helt annerledes. Noen krydderalternativer er designet for å stuve kjøttprodukter i dem, andre brukes som saus eller serveres separat avkjølt. Enhver husmor kan lage sausen hvis hun strengt følger instruksjonene som følger med den valgte oppskriften.

Kjøttboller er en solid andre rett, som ofte serveres med ulike tilbehør - frokostblandinger, potetmos. Men uten saus blir de ganske tørre og ikke så saftige. Derfor er det nødvendig å i tillegg tilberede saus til kjøttboller.

Den kan lages av tomat, fløte, melk, ost og mange andre produkter. Men hvordan du gjør det riktig, er det verdt å vurdere mer nøye.

Oppskrift på saus til kjøttboller med melk

La oss begynne å lage mat:

1. Hell melet på den tørre overflaten av pannen og varm opp i ca 5 minutter, en nøtteaktig lukt skal vises;
2. Vi flytter melet til en tallerken, tilsett litt salt og bland;
3. Deretter legger du smøret i en kjele og varm det opp til en flytende tilstand;
4. Ha mel og salt i flytende olje, bland og stek litt;
5. Hell så i melken i deler, mens du rører alt med en skje samtidig;
6. Så snart melken er helt helt, bland godt til det koker;
7. Sausen skal bli tykk og lik rømme;
8. Etter koking kan du legge kjøttboller i sausen, i tillegg kan de krydres med krydder og småkoke på lav varme i 50-60 minutter.

Kremet saus til kjøttboller

Til fløtesausen trenger du følgende ingredienser:

• krem - et glass;
• en pære;
• en gulrot;
• mel - 40 gram;
• vegetabilsk olje;
• krydder etter din smak.

Det vil ta en halvtime å forberede.

Næringsverdi - 108 kcal.

La oss begynne å lage mat:

1. Fjern skallet fra løkhodet og skjær i små terninger;
2. Gulrøtter må vaskes, skrelles;
3. Vi gni gulroten på et rivjern eller kutt i tynne strimler;
4. Hell litt olje i brazieren, sett på komfyren og varm opp;
5. På den oppvarmede oljen må du legge løk, gulrøtter. Du må lage mat i 5-7 minutter;
6. Hell deretter melet til grønnsakene, rør og la det steke i 2-3 minutter;
7. Så snart melet blir en gylden fargetone, begynner vi å tilsette fløte litt om gangen og blande grundig. Dette vil forhindre dannelse av klumper;
8. Etter at all kremen er hellet, bland igjen til den er jevn;
9. Sausen skal stues i ca 5-7 minutter, den må også krydres med krydder;
10. Du kan tilsette kjøttboller i sausen og småkoke i den i ca 40-50 minutter.

Tomatsaus til kjøttboller

Produkter for matlaging:

• løk hodet;
• ett stykke gulrotrot;
• smør - en halv pakke;
• 75 gram tomat;
• hvitt mel av høyeste karakter - 60 gram;
• nykvernet svart pepper - etter din smak;
• salt;
• krydder universal - et par klyper;
• fersk eller tørket dill.

Kaloriinnhold - 125 kcal.

Kokeprosess:

Saus til kjøttboller med rømme og tomatpuré

• tomatpuré - 2 store skjeer;
• 60 gram rømme;
• kjøttbasert buljong - 1,5 kopper;
• løk - 1 stk;
• hvitløksfedd - 3 tenner;
• 80 gram mel;
• gulrot rot;
• vann - et glass;
• universell krydder - 1 teskje;
• vegetabilsk olje.

Forberedelsen vil ta en halv time.

Kaloriinnhold - 110 kcal.

Kokeprosess:

1. Løk skal skrelles. Skjær i små firkanter;
2. Mine gulrøtter, skrell av huden fra overflaten av rotavlingen;
3. Skjær gulroten i små biter eller tørk av med sugerør;
4. Hell vegetabilsk olje i pannen, varm den opp;
5. Hell løken i den oppvarmede oljen, stek i ca 2-3 minutter;
6. Deretter legger du ut gulrøttene og fortsett å steke sammen i 3-4 minutter;
7. Skrell skinnet fra hvitløksfeddene og skjær i tynne skiver;
8. Legg hvitløken til grønnsakene, rør;
9. Tilsett krydder til stekingen, tilsett litt salt;
10. Deretter sprer du tomatpuréen, bland godt og kok i 2-3 minutter;
11. Tilsett deretter rømme, bland alle ingrediensene;
12. Tilsett mel sakte og pass på å blande alle ingrediensene;
13. Hell i buljongen, rør godt med en skje for å bryte opp alle klumpene;
14. Reduser varmen og la det småkoke i ca 10-15 minutter;
15. Ha deretter kjøttbollene i sausen, la koke i sausen i ca 40-50 minutter til de er gjennomstekt.

- prøv flere varianter av det første kurset som vi har forberedt for deg.

Les hvordan du tilbereder en solid rett med moste erter i en langsom komfyr.

Cottage cheese pai med epler - en deilig og sunn dessert som du har råd til på diett.

Oppskrift på ostesaus til kjøttkaker

Matlagingsingredienser:

• et glass melk;
• en skive hard ost per 200 gram;
• mel - 60 gram;
• 70 gram smør, ikke margarin og ikke spredt;
• vegetabilsk olje;
• en klype tørket basilikum;
• spisskummen - en klype;
• salt og eventuelt krydder.

Koketid - 20-30 minutter.

Kaloriinnhold - 130 kcal.

Tilberedning av saus:

1. Smør må først tas ut av kjøleskapet og la stå en stund slik at det mykner;
2. Ost skal rives på et rivjern med fine tenner;
3. Du må sette en stekepanne på bålet, hell vegetabilsk olje og varme den opp;
4. Hell melet i den oppvarmede oljen og stek til den er gyldenbrun;
5. Hell sakte i melken, sørg for å røre for å bryte opp alle klumpene;
6. Etter 10-15 minutter, tilsett revet ost og bland godt;
7. Sausen skal koke godt og koke;
8. Vi sprer det myke smøret, rør til det er helt oppløst;
9. Salt og smak til med krydder;
10. Etter det kan du fordele kjøttbollene og småkoke til de er gjennomstekt.

Italiensk oppskrift

Hvilke komponenter kreves:

• friske tomater - 3-4 stykker;
• 3 fedd hvitløk;
• en halv varm chilipepper;
• kjøttbasert buljong - 150 ml;
• en klype sukker;
• litt krydder om ønskelig;
• bordsalt etter smak;
• vegetabilsk olje.

Koketiden vil være en halvtime.

Kaloriinnhold - 110 kcal.

La oss begynne å lage mat:

1. Hvitløksfedd må skrelles og kuttes i to deler;
2. Hell olje i brazieren, sett på brann og varm opp;
3. Ha hvitløk på varm olje og la det steke;
4. Skyll og hakk den varme pepperen, ca 2-3 ringer vil være nok;
5. Spred varm pepper til hvitløken og stek i ca 5 minutter;
6. Deretter overfører du hvitløk og pepper til en tallerken;
7. Skyll tomatene og kutt i mellomstore biter;
8. Vi spredte tomatene i en panne der hvitløk og pepper ble stekt;
9. Kok tomatene på lav varme til de er helt myke;
10. Etter det tørker vi tomatene gjennom en sil;
11. Legg tomatblandingen tilbake i pannen, tilsett sukker, salt, krydder;
12. Hell i buljongen og la det småkoke i ca 20-25 minutter;
13. Deretter legger du kjøttbollene i sausen og steker dem til de er gjennomstekt.

Hvis du planlegger å lage kjøttboller til middag eller lunsj, så ikke glem å lage en deilig saus eller saus til dem. Det er best å stuve dem direkte i sausen, der de blir mettet med aromaer og blir saftige, myke, møre. Det er bedre å servere dem med en siderett, og du kan helle saus på toppen.

Kjøttboller- en utbredt rett i mange land, som ikke er noe mer enn kjøttboller med tilsetning av frokostblandinger, egg, krydder eller grønnsaker. Ordet kjøttboller "Kifteluce" kommer fra det tyrkiske ordet kyufta, som betyr kjøttboller i saus. De er tilberedt ikke bare av kjøtt, men fra fisk, og noen ganger fra sjømat. Nylig fant jeg en oppskrift på deres tilberedning fra blekksprut, noe som ble veldig overrasket.

Kjøttkaker regnes som en nær slektning av kjøttkaker og. Kjøttboller, som kjøttboller, tilberedes oftest i en bestemt saus eller saus. Populære oppskrifter på kjøttboller i tomat, rømme, vegetabilsk, kremet, tomat-rømmesaus.

Siden det er mye mindre kjøtt i kjøttboller sammenlignet med kjøttboller, inngår de ofte i diettmat, gitt at sausen til dem ikke vil være krydret, uten et høyt innhold av salt og krydder. Den vanligste versjonen av retten er kjøttboller med ris.

Kjøttbolle ingredienser:

• Ris - en halv kopp
• Kjøttdeig - 400 gr.,
• Løk - 1 stk.,
• Egg -1 stk.,
• Salt og krydder - etter smak

Ingredienser fløtesaus:

• Egg - 1 stk.,
• Hard ost - 50 gr.,
• Rømme - 1 glass,
• Krydder og salt etter smak

Kjøttboller med ris i rømmesaus - oppskrift

For å koke kjøttboller i rømmesaus må du først koke risen. For å gjøre dette, vask risen, helst i 2-3 vann. Ha det i en kjele med kokende vann. Salt og rør. Kok i 15 minutter. Tøm risen i et dørslag. Skyll under rennende vann. Skrell løken og gni den på et fint rivjern eller puré den med en blender. Ha kjøttdeigen over i en bolle.

Tilsett ris til kjøttdeig.

Pisk inn et egg.

Tilsett krydder og litt salt etter smak.

Rør kjøttdeigen.

Tilsett løkpuréen og elt igjen med hendene. Med våte hender ruller du kjøttdeigen til kuler med en diameter på 4-5 cm Legg kjøttbollene med ris i en høyrett.

Varm ovnen til 180C. Tilbered rømmesausen mens den varmes opp. Pisk egget.

Tilsett rømme til dem.

Tilsett så revet hard ost.

For å gjøre det velduftende, kan du tilsette krydder til det hvis du ønsker det. Salt det.

Røre. Hell kjøttboller med fløtesaus.

Sett formen med kjøttboller i ovnen. Kjøttboller med ris i rømmesaus i ovnen bør ta minst 20 minutter å lage mat.

Server bokhvete, potetmos som tilbehør til kjøttboller. Nyt måltidet.

Kjøttboller er med rette en av de mest elskede kjøttdeigsrettene. Både voksne og barn elsker dem!

Ønsker du å unne familien din med disse deilige kjøttbollene i saus?

Da vil vårt utvalg garantert komme godt med, der det er hele åtte forskjellige, men veldig smakfulle oppskrifter.

I vårt utvalg finner du både enkle og lette, samt mer eksotiske typer.

Velg din familieoppskrift og med våre steg-for-steg-bilder vil du lykkes!

Kjøttboller med ris i tomatsaus trinn for trinn oppskrift med bilde

La oss starte med den klassiske oppskriften, som ofte finnes på menyen til barnehager, og rett og slett i husmannskost.

Ingredienser

• hakket kjøtt - 500 gr
• ris kokt til halvkokt - 1,5 kopper
• kyllingegg - 1 stk.
• middels løk - 1 stk.
• salt, pepper - etter smak
• krydder - koriander, zira (etter smak)
• mel - 2 - 3 ss. skjeer

Til vår tomatsaus

• gulrot - 1 stk.
• middels løk - 1 stk.
• hvitløk - 1 - 2 fedd
• tomatpuré - 1 ss. skje med lysbilde
• sukker - 1 ss. en skje
• paprika - 1 ss. en skje
• dill
• laurbærblad - 2 stk
• salt, pepper - etter smak
• kokt varmt vann

Matlaging

Vi hakker løken. Det er bedre hvis bitene er veldig små, slik at de etter koking ikke skiller seg ut i kjøttet og ikke knaser på tennene.

Vi gni gulrøttene på et fint rivjern.

Finhakk hvitløken. Hvis du ikke liker det, kan du ikke sette det, men da vil retten miste noe av smaken.

Vi tar kjøttdeig av svin/biff, og hvis du vil at kjøttbollene skal vise seg å være mer kostholdsmessige, vil kylling eller kalkun duge.

Ris skal kokes til halvkokt, 10 minutter, hvoretter vannet tømmes. Du kan bruke enten rund eller langkornet ris, avhengig av hva du foretrekker.

Bland ris med kjøttdeig, løk og hvitløk.

Vi legger egget der, salt, pepper, tilsett krydder etter smak.

Vi blander alt til en homogen masse. Du bør få en vakker, velduftende fylling.

Vi begynner å lage kjøttboller.

Vi samler kjøttdeig med en spiseskje og ruller en ball fra den mellom håndflatene. De bør ha samme størrelse slik at det ikke skjer at noen av dem allerede er klare, og for store forblir rå.

Hvis du fukter hendene med vann før du skulpturerer, vil ikke fyllingen feste seg til hendene.

Rull så hver kule i mel og legg på et skjærebrett.

Vi legger kjøttbollene våre i pannen.

Stek til de er gyldne.

Legg de stekte kulene i en egen panne.

Det er på tide å tilberede tomatsausen. For å gjøre dette, legg den hakkede løken i en panne, stek til den er myk og lys gyldenbrun.

Tilsett så gulrøttene, og sammen skal de syte bort til gulrøttene blir myke.

Bland tomatpureen med sukker og ha i en panne. Bland og la det småkoke i ytterligere 3-4 minutter.

Hell 1-3 kopper kokende vann i stekingen, etter eget skjønn. Hvis du tilsetter mindre vann, blir sausen tykkere og det blir mindre av den.

Hvis du tilsetter mer vann, blir sausen mer og den blir mer flytende.

Kok opp sausen og tilsett paprika, pepper, salt og laurbærblad. La det koke i 5-7 minutter.

Hell kjøttbollene med den tilberedte sausen og la alt småkoke under lokk på svak varme i 30 minutter.

Legg de ferdige på et fat, hell over sausen og dryss over friske urter.

De er veldig velduftende, saftige og smakfulle!

Kjøttboller med sopp og saus i ovnen

Disse kjøttbollene er ikke enkle. De skammer seg ikke over å presentere selv på festbordet!

De tilberedes med sopp, potetgarnityr og delikat rømmesaus. Alt sammen er det så deilig at det er umulig å bryte bort.

Ingredienser

• biff - 400 gr
• smult - 100 gr
• fersk eller frossen sopp - 180-200 gr
• løk - 1 - 2 stk
• poteter - 8 stk
• smør eller vegetabilsk olje - 100 gr
• salt, pepper etter smak
• mel - 2 - 3 ss. skjeer

Til saus (saus)

• rømme - 3/4 kopp
• smør - 50 gr
• mel - 1 ss. en skje
• salt - etter smak

Matlaging

Rull kjøttet med bacon i en kjøttkvern, salt etter smak.

Biff kan erstattes med annet kjøtt, inkludert magrere, dette er allerede et spørsmål om dine preferanser.

Hvis du tar frossen sopp, må de tines.

Du kan bruke hvilken som helst sopp du liker. Vi vil ha vår egen skogboletus, men de kan med hell erstattes med champignoner.

Kok soppen i saltet vann i 10 minutter, og ta deretter ut på et papirhåndkle. Vi kutter i små biter.

Finhakk løken.

Stek soppen med løk i en liten del av oljen til en vakker gylden farge.

Vi ruller koloboks fra kjøttdeig, flater dem og legger soppfyllet i midten av hver kjøttdeig.

Vi lukker soppen med kjøttdeig slik at den forblir inne. Få store baller. De må rulles i mel.

Vi steker koloboksene våre på begge sider til en vakker gyldenbrun.

Det er praktisk å snu dem fra en side til en annen ved hjelp av to gafler eller skjeer.

Samtidig skjærer vi potetene til siderett med så lange pinner.

Stek til kokt i en liten mengde olje, salt.

Det er tid for rømmesaus. Ha melet i en tørr stekepanne.

Tilsett smør 82%. Ikke vær redd for mengden, alt beregnes med presisjon slik at kjøttbollene viser seg å være møre og velsmakende.

Etter at smøret har smeltet, tilsett rømme til selskapet. Salt, du kan pepper etter smak. Kok opp denne blandingen og slå den av. Sausen skal tykne litt.

Smør bakebollen. Legg kjøttbollene i midten, og potetene rundt kantene.

Hell saus over dem med en skje slik at det dekker dem helt.

Vi setter i ovnen ved en temperatur på 180 grader i 20 minutter. Innholdet i skjemaet blir vakkert brunt.

Retten vår er klar. Det gjenstår bare å legge det på tallerkener og servere det til bordet.

Her er en slik skjønnhet. Kan serveres med syltet agurk.

Kjøttboller under rømme forblir møre, saftige, tørker ikke ut. Alle komponentene i retten harmonerer perfekt med hverandre. Utrolig deilig!

Du bør definitivt prøve denne oppskriften, du vil definitivt elske den.

Kjøttboller uten ris i tomatsaus i panne

Finnes det kjøttboller uten ris? Selvfølgelig har vi en slik oppskrift!

Appetittvekkende kjøttboller i tomatsaus vil appellere til de som ikke liker ris.

Vi bruker lam i denne oppskriften, men du kan erstatte det med hvilket som helst annet kjøtt.

Utmerkede kjøttboller fås fra kalvekjøtt, kylling og kalkun.

Ingredienser

• lam (eller annet kjøtt) - 700 gr
• løk - 1 stk.
• hvitløk - 3 fedd
• greener - en liten haug
• krydder for kjøtt etter smak

Til tomatsaus

• løk - 1 stk.
• hermetiske tomater i sin egen juice - 400 gr
• cherrytomater - 300 gr
• greener - en liten haug
• olivenolje - 3 - 4 ss. skjeer
• pepper
• laurbærblad

Matlaging

Vi lager kjøttdeig: mal kjøttet gjennom en kjøttkvern sammen med løk, hvitløk og urter.

Bland alle ingrediensene til kjøttdeig til en jevn masse.

Hakk løken og stek i en stekepanne med høye sider til den er gylden.

Vi åpner tomater i vår egen juice. Fjern skinnet og skjær dem i små biter.

Vi legger tomatene våre i en panne med løk, legger laurbærblader, salt / pepper etter smak der, hell det hele med 50 ml vann, la det småkoke i 10 minutter.

Vi ruller små boller.

Vi legger dem i den resulterende tomatsausen. For skjønnhet kan du legge til cherrytomater til dem.

Kok opp alt og la det småkoke i 20 minutter.

Klar! Server med friske urter og nyt!

Klassisk kjøttbolleoppskrift

Disse kjøttbollene er veldig møre. De egner seg til barnemat fordi de ikke stekes i olje før stuing.

Barn fra halvannet år som vet å tygge godt kan spise dem.

Ingredienser

• kjøtt (kalv, kylling) - 500 g
• kyllingegg 1 stk
• rundkornet ris - 50 g
• brød - 80 - 100 g
• rømme - 3 ss
• melk - 0,5 kopper
• løk - 2 stk (liten)
• naturlig kyllingbuljong - 1 l
• salt, pepper etter smak
• vegetabilsk olje - 30 g

Matlaging

Vi passerer kjøttet gjennom en kjøttkvern. Du kan gjøre det to ganger for å gjøre det enda mer mørt.

Bløtlegg brødet i melk i noen minutter, klem så og bla gjennom kjøttkvernen til kjøttet.

Hakk løken og stek den lett for mykhet, deretter legger vi den også sammen med kjøttet. Du kan ikke steke, hvis det er viktig, men skjær det så veldig fint slik at løken blir godt kokt i kjøttboller.

Et egg vil også gå inn i kjøttdeigen, og ikke glem å salte og pepre. Bland alle ingrediensene til kjøttdeig til en homogen masse.

På dette stadiet introduserer vi vasket og tørket ris i kjøttdeigen. Rør, prøv å fordele det godt i kjøttdeig.

Det er ikke nødvendig å koke risen i tillegg; under tilberedning av kjøttboller vil den koke perfekt.

Vi danner små koteletter, legger dem i en kjele og hell buljongen.

Vi koker kjøttbollene våre i 30 minutter over middels varme, de skal koke moderat, lokket er dekket, men ikke lukkes helt slik at buljongen ikke slipper ut.

Når kjøttbollene er stekt, tilsett rømme i buljongen de ble tilberedt i. Du vil få en lett og smakfull saus.

Server til bordet, hell saus, med ethvert tilbehør.

Mørt, mykt og deilig!

Kjøttboller med kål i rømmesaus bakt i ovnen

En fantastisk oppskrift som lar deg lage en rett med en gang med tilbehør.

Bakt i ovnen med rømmesaus, vil de ligge på en deilig kålpute.

Dette er en oppskrift uten ris. Men om ønskelig kan det legges til kjøttdeig.

Ingredienser

• noe kjøtt - 300 gr
• hvitt brød - 1 skive
• hvitkål - 600 gr
• løk - 2 stk

For rømmesaus:

• rømme - 5 fulle spiseskjeer
• melk - 1,5 kopper
• mel - 3 ss. skjeer
• smør - 3 ss. skjeer
• salt, pepper - etter smak

For sprinkling:

• brødsmuler - 2 ss. skjeer
• ost - 50 gr

Matlaging

Tilberedning av kjøttdeig: vi passerer kjøtt med et brød fuktet i melk, løk gjennom en kjøttkvern. Salt pepper.

Vi ruller små boller.

Vi skjærer kålen i skiver som dette. Arkene skal holdes på stilken slik at de ikke faller fra hverandre under kokingen.

Hell kålen med vann, tilsett salt og kok til nesten kokt. Da vil den fortsatt nå oss i ovnen.

Når kålen når ønsket tilstand, er den myk nok, slå av varmen, og tøm vannet fra pannen.

Smør en ildfast form med olje.

Vi sprer kålen vår på bunnen, kjøttboller på toppen av den.

Ha melet i en tørr stekepanne, smør til det.

Melet skal ristes i oljen til det er gyllent, pass på at det ikke begynner å brenne seg ellers blir sausen ødelagt.

Hvis du vil at sausen skal få en mer pikant smak, tilsett malt muskatnøtt.

Tilsett rømme og melk oppvarmet til høy temperatur, samt krydder, i pannen. Blandingen må røres konstant.

Kok blandingen sakte opp (rør hele tiden), la den skurre ikke mye i 5 minutter, og slå den av. Sausen vil tykne litt.

Hell den i en bakebolle, den skal skjule kålen og kjøttbollene helt.

Dryss brødsmuler og revet ost på toppen.

Vi varmer opp ovnen til 180 grader, setter all denne skjønnheten der i 30 minutter.Koketiden kan variere avhengig av ovnen.

Overflaten på fatet skal være pent brunet.

Retten er klar. Vi legger den ut til servering sammen med kål.

Det viser seg fantastisk!

Kyllingkjøttboller i ovnen

Kylling- eller kalkunkjøttboller er en sunn og diettrett.

Vi vet hvordan de skal tilberedes deilig! Skriv ned oppskriften:

Ingredienser

• kylling- eller kalkunfilet - 500 gr
• kål - 200 gr (du kan uten)
• liten løk - 1 stk.
• hvitløk - 2 fedd
• melk - 100 ml
• kyllingegg - 2 stk
• brødsmuler - 1 kopp
• salt, pepper - etter smak

Til sausen (sausen):

• kyllingbuljong - 400 ml
• smør - 70 -80 gr
• mel - 2 ss. skjeer
• melk - 180 ml
• salt - etter smak

Matlaging

Koking av kjøttdeig. For å gjøre dette, før kjøtt, løk og kål gjennom en kjøttkvern. Tilsett krydder etter smak.

Pisk egg, melk, brødsmuler i en egen bolle.

Tilsett så til kjøttdeig. Bland alt grundig sammen.

Vi danner små kuler og legger dem på en bakeplate, på et ark med folie, smurt med olje.

Stek på 210 grader i 15-20 minutter, til de er gyldenbrune.

Denne oppskriften har en veldig smakfull melkesaus. Mens kjøttbollene stekes, skal vi tilberede dem.

Smelt smøret i en kjele eller panne, tilsett mel. Stek den lett i 2-3 minutter, ikke la den bli mørkere, over middels varme.

Når de er klare tar du dem ut av ovnen og legger dem i sausen.

Kok alt sammen i ytterligere 5-7 minutter på svak varme. Så serverer vi det på bordet!

En veldig mør og smakfull rett.

Oppskrift på kjøttboller med ris og saus i panne

En oppskrift med en overraskelse som vil overraske gjestene dine. Inni hver kjøttbolle skal vi ha rosenkål.

Hun er veldig hjelpsom! Og det er deilig sammen med kjøtt. Prøv det selv.

Ingredienser

• hakket kjøtt - 400 gr
• kokt ris til halvkokt - 1 kopp
• buljong - 1 - 1,5 kopper
• egg - 1 stk.
• hvitløk - 2 - 3 fedd
• rosenkål - 300 gr
• salt, malt svart pepper - etter smak
• vegetabilsk olje - til steking

Matlaging

Kok rosenkål i saltet vann i 3-5 minutter. Tøm deretter vannet og tørk kålen på et papirhåndkle.

Kjøttdeig er kombinert med ris, salt, pepper.

Vi tar kjøttdeigen på håndflaten og legger et rosenkålhode i hver "pannekake". Vi lukker den inne.

Stek kulene i en panne til de er gyldenbrune.

Tilsett buljongen i samme panne og la det småkoke på svak varme i ytterligere 15 minutter.

Ferdig, server med hvilken som helst siderett. Knust potet er veldig godt.

De er like gode alene.

Barnekjøttboller "Octopussy"

Oppskrift nr. 4 Den klassiske matlagingsoppskriften (se over) passer også til barnemat.

Og den siste oppskriften på forespørsel fra mødre. En enkel og deilig oppskrift på morsomme "blekkspruter" fra kokken. Det vil bidra til å mate de uvillige!

Ingredienser

• Hakket kylling - 150 g (for 1 porsjon)
• Ris kokt
• Løk - halvparten
• Spaghetti
• Grønne

Matlaging

Hvordan lage disse sjarmerende kjøttbollene, se videoopplæringen:

De viser seg veldig velsmakende, lette og diettholdige. Unger fra slike "blekkspruter" gleder seg, det er sjekket!

Carlson elsket dem! Og vi har også elsket disse små runde kotelettene i en herlig saus siden barndommen. Kjøttboller tilberedes raskt, og kjøttbollersaus gir dem spesiell mørhet og saftighet.

Kjøttboller skiller seg fra vanlige koteletter ved metoden for å tilberede kjøttdeig: den må inneholde egg, mer gjennomvåt brød og løk (og noen ganger andre ingredienser) sammenlignet med koteletter, men viktigst av alt, kjøttdeig til kjøttboller må slås av. Ellers vil kjøttbollene falle fra hverandre under tilberedningen.

De deiligste kjøttbollene fås fra blandet kjøttdeig. Tilsett gjerne hakket kylling eller kalkun – smaken av kjøttboller vil bare ha godt av dette. Og det er en fornøyelse å forme kjøttboller av slik kjøttdeig, den er plastisk og saftig.

Tilsetter du langkornet ris i kjøttdeig får du pinnsvinkjøttboller, barn elsker dem veldig. Saus til kjøttboller med ris til en barnemeny tilberedes best av rømme, melk eller fløte, uten å tilsette pepper.

Nå har du imidlertid en fin mulighet til å velge din egen saus til kjøttboller. Siden vår har samlet alle de mest interessante og enkle oppskriftene. Og for de som bestemmer seg for å lage denne retten for første gang, tilbyr vi en universell oppskrift på kjøttboller.

Kjøttboller

Ingredienser:
500 g blandet kjøttdeig,
2 egg,
2 pærer
150-200 g gammelt hvitt brød,
200 ml melk til bløtlegging av brød
salt, svart malt pepper - etter smak.

Matlaging:
For kjøttdeig kan du ta svinekjøtt, biff og kylling eller kalkun i like mengder. Hvis du har kjøpt ferdig kjøttdeig, før den gjennom en kjøttkvern igjen for å gjøre den enda mør. Riv løken på et fint rivjern eller hakk med en blender til velling. Bløtlegg hvitt brød i melk og klem. Kombiner alle ingrediensene og bland godt, og slå deretter kjøttdeigen på benken eller skjærebrettet. Slå kjøttdeigen på overflaten i omtrent fem minutter, og du vil merke hvordan strukturen endres. Rullede kjøttboller - rull dem i mel og stek raskt i varm vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Det vil forsegle alle saftene inne i kulene. Legg kjøttbollene på et stekebrett eller i en dyp stekepanne, hell i sausen til kjøttbollene og sett i ovnen eller på komfyren, over sakte bål og under lokk.

Revet rå potet, kokt ris, ost (hard eller smeltet) og til og med cottage cheese kan legges til den grunnleggende kjøttbolleoppskriften. Men det viktigste er likevel sausen.

Enkel tomatsaus til saftige kjøttboller

Ingredienser:
2 ss. vann,
2 ss. l. tomatpuré,
2 ss. l. mel,
1 ts koriander,
5 sorte pepperkorn,
½ ts salt,
Laurbærblad,
sukker - etter smak.

Matlaging:
Fortynn tomatpuré med vann, tilsett, rør, mel og andre ingredienser. Bland grundig og hell den ferdige sausen i en kjele med kjøttboller og la dem småkoke sammen med sausen til de er kokte. Du kan legge til et fedd hvitløk i sausen.

Varm saus med appelsinjuice

Ingredienser:
½ stabel ketchup,
1 appelsin (juice)
¼ ts varm saus eller chilipepper
2 ss soyasaus,
2 ss korn sennep,
2 ss eplecidereddik
2 ss stivelse (bedre enn maisstivelse)
2 ss Sahara.

Matlaging:
Kombiner appelsinjuice, sukker, stivelse og eplecidereddik og rør til sukkeret er oppløst. I en egen bolle kombinerer du ketchup, soyasaus og varm saus eller malt rød pepper og sennep. Hell alt i en tykkbunnet stekepanne, sett på middels varme og kok under omrøring til det tykner, ca. fem minutter. Appelsinskall kan tilsettes den ferdige sausen. Sausen er veldig smakfull, søt og syrlig, med sitrusaroma.

Klassisk hvit saus

Ingredienser:
1 st. l. mel,
½ st. l. smør,
2-3 ss. buljong.

Matlaging:
Gni smøret med mel, legg massen i en panne og bring til en varm tilstand, mens melet ikke skal gulne. Kombiner massen med grønnsaks-, kjøtt- eller kyllingbuljong og, rør med en slikkepott, bring til ønsket tetthet.

rømmesaus

Ingredienser:
½ st. rømme
1 st. l. smør,
1 st. l. mel,
1 st. buljong,
salt - etter smak.

Matlaging:
Stek melet lett i smør, spe med varm kjøttkraft eller grønnsaksbuljong, tilsett rømme og kok på svak varme i ca 10 minutter. På slutten av kokingen, sil sausen, salt og bland.

Rømmesaus med løk

Ingredienser:
½ st. rømme
1,5 st. l. smør,
1 st. l. mel,
1 st. buljong,
1 løk
½ st. l. varm saus,
salt - etter smak.

Matlaging:
Stek mel i smør, spe med varm kjøttkraft eller grønnsaksbuljong, tilsett rømme og kok på lav varme i ca 8 minutter. Stek finhakket løk hver for seg i smør og tilsett den i sausen. Fjern deretter den ferdige sausen fra varmen, salt og tilsett varm saus etter smak.

Rømmesaus med grønnsaker

Ingredienser:
1,5 st. rømme med lite fett
1 st. l. mel,
1 gulrot
1 løk
1 søt paprika
1 st. hvilken som helst buljong eller bare vann,
salt og krydder - etter smak.

Matlaging:
Skjær løken i små terninger og stek den i en panne med oppvarmet vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig. Tilsett så resten av de oppkuttede grønnsakene til løken og la det småkoke sammen til de er møre. Tilsett så mel i pannen og stek med grønnsaker til de er gyldenbrune. Fortynn rømme med buljong og hell blandingen gradvis i pannen med grønnsaker. Salt nå innholdet i pannen, smak til med krydder, la det koke i flere minutter og hell kjøttbollene med den tilberedte sausen.

Rosa saus til kjøttboller

Ingredienser:
3 art. hvilken som helst buljong eller vann,
2 ss. l. tomatpuré,
2 ss. l. rømme
1 løk
2 ss. l. mel
1 st. l. Sahara,
2 ss. l. vegetabilsk olje,
en blanding av paprika - etter smak.

Matlaging:
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, stek hakket løk i den, tilsett mel, bland godt. I buljong eller vann, fortynn rømme og tomatpuré og hell blandingen under omrøring i pannen. Tilsett sukker og krydder etter smak der. La sausen småkoke litt over svak varme og hell den over kjøttbollene som er lagt ut på en bakeplate. Dekk dem med folie og send dem til ovnen forvarmet til 180ºС i 30-40 minutter.

Hvit melkesaus til kjøttboller

Ingredienser:
1 st. melk,
1 st. l. mel,
vegetabilsk olje,
salt, pepper, urter.

Matlaging:
Hell melet i en liten mengde vegetabilsk olje oppvarmet i en stekepanne og rør raskt. Deretter, under konstant omrøring, hell gradvis i melken og tilsett krydderne. Rør og ta sausen raskt av varmen, ellers blir den for tykk.

Soppsaus med rømme

Ingredienser:
1,5 st. rømme
250-300 g champignon,
1-2 pærer
1 st. l. mel,
vegetabilsk olje,
salt og krydder - etter smak.

Matlaging:
Ta to panner. I den ene steker du soppen kuttet i små biter i vegetabilsk olje, i den andre - hakket løk. Kombiner innholdet i de to pannene, tilsett melet, bland og kok til melet blir gyllent. Tilsett deretter rømme, salt og krydder, la det koke i noen minutter og, fjern den fra varmen, hell den ferdige sausen i en blender, hvor blandes sausen til den er jevn. Etter det fyller du kjøttbollene med saus.

Se for en variasjon! Kjøttbollene dine blir en skikkelig hit på spisebordet!

Larisa Shuftaykina