1. For å forberede en klassisk ostekake brukes kremost, for eksempel "Philadelphia": Det er med ham en ostekake kjøper kremkonsistens. Kremaktig ost kan erstattes med lignende ostemasse eller. Du kan ta grunnlag og cottage cheese, best-flutter. I dette tilfellet vil ostekake bare bli mer tett.

2. Alle ingrediensene må være romtemperatur. På grunn av forskjellen i produkttemperaturer kan klumper vises.

3. Pisk ingrediensene manuelt enten en mikser med lav hastighet, men veldig pent. Hvis det er mye luft i fyllingen, kan ostekake når baking kan knekke.

4. Det er bedre å ta et skjema med en avtagbar bunn. Fra det kan du enkelt fjerne ostekake, spesielt hvis du kan smøre bunnen og veggene i kremaktig olje.

5. Det er best å bake ostekake i et vannbad. Par gjør dessert mer mild, glatt og luft. Tett vikle bunnen og sidene av formen slik at vannet ikke kommer inn. Sett deretter formen i et ganske høyt bakeplate og fyll det med vann.

Ramme: @ / / YouTube

6. Bake desserten er nødvendig på de nedre nivåene av ovnen ved en temperatur på 160 ° C (maksimalt 180 ° C). Så cheesecake knekker ikke.

7. For å sprekker i fyllingen kan også lede en skarp droptemperatur etter matlaging. Etter å ha slått av ovnen litt, åpne døren og la ostekake i minst en halv time. La det bli kult så mye som ved romtemperatur.

8. Klar ostekake må avkjøles. Stående i kjøleskapet bør han minst 4 timer, og bedre - hele natten. Så fyllingen vil ikke gripe og desserten vil ikke bryte ned når du skjærer.

9. Og glatt kutt den avkjølte ostekake vil hjelpe den våte kniven.

11 klasse oppskrifter ostekake

Ingredienser

• 150 g;
• 75 g smør;
• 900 g filadelphiaost;
• 200 g sukkerpulver;
• 200 g rømme i 20%;
• 3 spiseskjeer mel;
• 3 egg;
• 1 eggeplomme;
• klemme vanillin.

Matlaging

Grindkaker i en blender, tilsett smeltet olje til den og bland godt. Glatt tynt lag fordeler blandingen til bunnen av skjemaet med en diameter på 23 cm og vask. Bake i en forvarmet til 180 ° C ovnen i 10 minutter. Deretter trekker du ut og lar deg avkjøles.

I mellomtiden, bland ost og sukkerpulver. Skriv inn rømme og mel og bland igjen. Alternativt legg til ett egg, eggeplomme og vanillin, rør etter hver ingrediens til en homogen konsistens.

Utfordrer også fyllingen på grunnlag og bake 45 minutter ved en temperatur på 160 ° C.

Ingredienser

For det grunnleggende:

• 125 g sandkaker;
• 60 g smør;
• 1 ss kakao.

For fylling:

• 175 g mørk sjokolade;
• 500 g kremost;
• 150 g pulverisert sukker;
• 1 spiseskje maisstivelse eller blanding for fremstilling av en vaniljesaus;
• 3 egg;
• 3 eggeplommer;
• 150 g rømme 20%;
• ½ kakao teskje;
• 1 spiseskje varmt vann.

For glasur:

• 75 g mørk sjokolade;
• 125 ml oljeaktig krem;
• 1 teskje flytende honning.

Matlaging

Grind informasjonskapsler i blenderen. Tilsett smeltet olje og kakao og slip igjen. Sett på bunnen av skjemaet med en diameter på 23 cm, vask og sett i fryseren.

Bland mel, havregryn, sukker, kanel og smeltet olje. Legg ut denne blandingen på Apple-laget og send en ovn i 45 minutter.

Ingredienser

• 300 g;
• 100 g smør;
• 500 g kremost;
• klemme vanilline;
• 300 ml oljeaktig krem;
• 500 g syltetøy fra svart currant;
• 4 gelatin ark;
• 100 ml vann;
• 200 g svart currant (du kan legge til andre bær).

Matlaging

Grind informasjonskapsler i blenderen og bland den med smeltet olje. Fordel blandingen til bunnen av skjemaet med en diameter på 23 cm, vask og legg i kjøleskapet i 20 minutter.

Bland ost med vanilje. I en separat bolle koker kremet og legg til osten sammen med 1 ½ teskje av syltetøyet. Bland godt og legg ut et lag på 1 cm på avkjølt basis. Til gjenværende fylling, legg til 1 ½ spiseskje med fastkjørt papir, bland og sett på det forrige flere lag 1 cm.

Gjenta disse trinnene til 1 cm forblir til slutten av kanten av skjemaet. På denne måten vil du oppnå effekten av ombre-jevn overgang av farge fra lys til en mørk.

Sett ostekake i kjøleskapet i flere timer.

I mellomtiden, suge gelatin i kaldt vann i henhold til instruksjonene. 3 minutter Lean den gjenværende syltetøyet (du vil ha om ⅓ fra kildenummeret) på langsom varme sammen med vann og 50 g bær. Tilsett gelatin, ri opp og rengjør kjøleskapet i en halv time.

Deretter fordeler du pent den resulterende geléen av ostekake og legg den avkjølt. Klar dessert dekorere friske bær.

Ingredienser

For grunnleggende og fyllinger:

• 175 g sandkaker;
• 85 g smør;
• 15 g pulver gelatin;
• 5 ss kaldt vann;
• 250 g hytteost;
• 250 g;
• 150 ml baileys likør;
• 140 ml oljeaktig krem;
• 2 egg;
• 140 g pulverisert sukker.

For topplaget:

• 1 teskje med bakkepulver gelatin;
• 150 ml sterk svart kaffe;
• 2 spiseskjeer sukkerpulver.

Matlaging

Bland de hakkede kjeksene med smeltet olje. Legg ut det tykke laget på bunnen av skjemaet med en diameter på 20 cm og sett i kjøleskapet i en halv time.

Hell gelatin med vann og gå i 5 minutter. Legg deretter en bolle med gelatin til et vannbad og rør til klumper forsvinner. Bland cottage cheese, mascarpone og likør. Legg til gelatin og litt pisket krem \u200b\u200bog bland. I en separat bolle skulpter eggene og pulveret. Hell eggblandingen i å fylle og bland til homogen konsistens. Sett grunnlaget og fjern i kjøleskapet i flere timer.

Sett gelatin i, sett på vannbadet og rør til gelatinet er oppløst. Tilsett sukkerpulver, bland godt og kjøle ned. Disp nøye forsiktig kaffelegelen på ostekake og legg i kjøleskapet i en halv time.

9. Ostekake kake med avokado

Ingredienser

For det grunnleggende:

• 120 g sandkaker;
• 70 g sukker;
• 90 g smør;
• en klype salt.

For fylling:

• 450 g kremost;
• 200 g sukker;
• en klype salt;
• 120 ml Linoma juice;
• zedra 1 Lyme;
• 180 fettkrem;
• 1 lime - for dekorasjon.

Matlaging

Bland hakkede kaker, sukker, smeltet smør og salt. Legg ut det tette laget på bunnen av den runde formen (det er ikke nødvendig å ta partisjonen). Bake 8-10 minutter ved 180 ° C.

Bland ost, sukker og salt. Legg til avokado kjøtt og limejuice og bland. Deretter går du inn i sheet og krem \u200b\u200bog bland godt igjen. Sett fyllingen på grunnlag, dekorere zest og lime skiver og legg i kjøleskapet i flere timer.

Ingredienser

• 240 g mel;
• ¼ teskje salter;
• 4 ss sukker;
• 130 g smør;
• 1 eggeplomme;
• 1-2 spiseskjeer med kaldt vann;
• 750 g hytteost 20%;
• 200 g sukker;
• 80 ml vegetabilsk olje;
• 3 egg;
• klemme vanilline;
• 4 ss maisstivelse;
• 120 ml melk.

Matlaging

Bland mel, salt og sukker. Legg til myk olje og blanding. Deretter tilsettes vann, knead deigen, vikle i matfilmen og fjern i kjøleskapet i en time.

Rull testen i sirkelen med en diameter på 25 cm og legg ut på bunnen av skjemaet. Fra den gjenværende testen, danner en lang pølse, rull det ut og trykk på formens vegger. Koble til begge deler av testen.

Bland Cottage Cheese og Sugar. Tilsett olje og 3 eggeplomme og bland godt. Skriv deretter inn vanillin, stivelse og melk. Rør, hell de resterende egghvite og bland igjen. Legg ut fyllingen på deigen og bake i ovnen forvarmet til 180 ° C i omtrent en time.

11. Ostekake med salte agurker

Ingredienser

• 120 g brekker (salte pretzels);
• 70 g smør;
• 450 g kremost;
• 280 g geitost;
• 170 g rømme i 20%;
• 1 spiseskje;
• 3 egg;
• 50 g revet parmesan;
• flere saltede agurker;
• 3 fedd hvitløk;
• flere kvist av dill;
• 2 ts salt;
• 1 teskje bakken rød pepper eller paprika;
• hakke hammer svart pepper;

Matlaging

Slip bolsessen og bland dem med smeltet olje. Sett på bunnen av skjemaet med en diameter på 20 eller 23 cm.

Bland kremaktig og geitost, rømme og saltlake. Legg egg og bland. Legg til parmesan, liten skiver agurk agurk, knust hvitløk og dill, salt og pepper og blanding.

Sett halvparten av fyllene på grunnlag, dryss de resterende agurkene og dekk den andre halvdelen av fyllingen. Bake ved en temperatur på 160 ° C i omtrent en time. Klar ostekake kan dekoreres med salt og hakket dill.

Hei alle sammen. I dag vil jeg dele med deg oppskrifter ostekake. Ostekake, eller ostekake, finnes i menyen med nesten hver restaurant og sortiment av noen konfektbutikk. Denne desserten er svært velsmakende, og å lage mat det hjemme er ikke så vanskelig som det kan virke ved første øyekast. Det er mange gode oppskrifter som du må ha nytte av. Etter å ha lest følgende oppskrifter, vil noen, selv en nybegynner vertinne takle en slik oppgave.

Denne deilige kaken basert på smør er vanlig for å tjene til dessert.

Vet du at han er ganske en gammel tallerken?

Noen tror feilaktig at den klassiske oppskriften ostekake fikk oss fra New Yorks kulinariske, men det er det ikke. Røttene til hans forekomst går dypt inn i historien, i løpet av det gamle Hellas!

For første gang begynte ostekake å forberede på øya i Samos i VII århundre f.Kr. E., ble han servert utelukkende for idrettsutøvere, så vel som til en spesielt viktig begivenhet - et bryllup. Etter fangst av romerne i Hellas ble noen endringer i oppskriften laget av det romerske imperiet kulinarisk imperium. Romerne inkluderte egg i det, og nå var det vanlig å servere varmt. Denne desserten var en av Yulia Caesars favoritt!

I fremtiden kom kakeoppskriften til England, og deretter til Amerika. Populariteten har vokst uforgjengelig og i dag - det er veldig elsket over hele Europa, Amerika, landene i øst, Israel, Russland, Kina, Japan og i mange andre.

Dessverre, i Russland, er delikatessen ekstremt sjelden tilberedt hjemme, av en eller annen grunn anses det at det er veldig vanskelig.

Den viktigste ingrediensen ostekake

• "Cheesecake" er bokstavelig talt oversatt som "cheesecare". Selve navnet antyder at ost er tilstede i kaken. Men ikke noen ost er egnet for matlaging. Hvilken ost forbereder "New York", eller klassisk ostekake?
• For å forberede ostekake "New York", som enhver annen dessert, trenger vi myk kremost, den har en kremaktig konsistens og en veldig mild smak. Men du bør ikke bruke smeltede oster. De er helt upassende her.
• Ja, kremkremost på tekstur er veldig som en ostemasse. Men erstatter det med vanlig hytteost vil ikke fungere. Tross alt vil ethvert ostemasseprodukt gi parabolen med en sur smak. Men noen vertinne erstatter dyre oster med hytteost når du lagrer denne kaken.
• Best for ostekake passer til Philadelphia-osten. Det er laget av rømme og krem. Denne osten er veldig forsiktig og hyggelig å smake.
• Erstatt "Philadelphia" Du kan ost "Mascarpone", hvis det tillater oppskriften. "Mascarpone" for sin konsistens ligner fettkrem. Hans bilde, beskrivelse av sammensetningen du kan finne på Internett. Ved hjelp av denne nøytrale osten til smak, vil du kunne forberede en veldig mild klassisk ostekake. I tillegg til ostekake, brukes mascarpone til å forberede en tiramisu - den berømte italienske desserten.

Ost for ostekake er bedre å kjøpe i briketter

Det er bedre å skaffe seg ost pakket i en brikett. De oster som selges i rør har allerede kryptert. Og i matlagingsprosessen må du slå osten igjen, noe som vil føre til overdreven luftighet. Det er ekstremt uønsket for vår dessert.

Forbereder ostekake uten baking hjemme

Ostekake uten baking er et alternativ for de som ikke vil rote rundt og slå på ovnen.

For det grunnleggende:

• 250 g "jubileum" cookies
• 100 g smør
• 1 egg

For fylling:

• 450 g kremost
• 1 kopp sukker
• 5 egg
• 1 pose med vanilje sukker
• 450 g rømme

1. Cookies knuses, tilsett smør og egg. Bland alt godt.
2. Legg ut bunnen og kanten av skjemaet. Sett i kjøleskapet.
3. Beatost, tilsetning av sukker, ca 2 minutter. Fortsetter å slå, legg til en etter ett egg, vanilje sukker og siste gang - rømme.
4. Begynner å helle i et skjema med deigen og sett den i ovnen.
5. Bake ved en temperatur på 165 ° C i 30-40 minutter. Å tåle kaken på 1 time i en avkjølt ovn.
6. Få, kul og fjern i et kjøleskap minst 4 timer.

Forberedelsestid: 4 H Tidspunktet for forberedelse: 2 timer Antall porsjoner: 4

Oppskrift Cheesecake New York

Ostekake er en kult dessert. I motsetning til enkelhet som forberedelse, representerer den mer enn et nyttårs kake eller en kake. Og dette er mot bakgrunnen for det faktum at for matlaging ikke krever vanskelig å nå og dyre ingredienser.

Tidligere ble ostekake utarbeidet på grunnlag av hytteost, til i 1929 erstattet amerikansk kulinarisk Ruben sin kremost. På grunn av denne ingrediensen ble den klassiske tegningen omgjort til en mild, strålende og patetisk godbit.

Kreditt med en kulinarisk oppgave for selv en nybegynner kokk. Hoved, oppskrift og sett med produkter. Slik at ostefyllingen ikke er dekket med sprekker, brukes ingredienser i romtemperatur. Det er hele hemmeligheten til ostekake, som er kombinert med kakao eller te.

Ingredienser:

• Shortbread Cookies - 100 g
• Kremaktig olje - 30 g
• Kremost - 480
• Fat Cream - 150 ml.
• Sukker - 50 g
• Eggs - 2 stk.
• Vanillin

Først gjør grunnlaget. Shortbread grinds, forbinder med myket smør og flere skjeer med vann. Blanding grundig, få en fuktighetsmasse, som legger løsningen på bunnen av plug-in pergamentet og danner råen. Skjema med grunnlaget for dessert send til ovnen i ti minutter. Temperatur - 180 grader.

Bland med sukker, vanilje og krem \u200b\u200bfor matlaging. I den resulterende massen, legg til ost og ta mikseren for å oppnå krem \u200b\u200bog frodig konsistens. Sett ferdig fylling på toppen av krosseren.

Fra fyllingen, slipp overdreven luft. For å gjøre dette, løft litt formen litt over bordet og kast skarpt. Gjenta flere ganger. Som et resultat er massen tapt, og tomhet i ostfyllingen vil forsvinne.

Bake ostekake i vannbadet slik at temperaturen er jevnt fordelt. Hell nesten kokende vann i beholderen. Ta med ostekake til beredskap ved lav temperatur, ellers vil souffelen raskt stige og slå sprekkene.

Ved en temperatur på 150 grader holdes dessert i ovnen i 90 minutter. Slå deretter av ovnen, men ikke haste delikatessen. Det anbefales å gjøre dette etter 3 timer, etter ostekake plassert i kjøleskapet i klokken 6.

Ostekake med kirsebær syltetøy

Ingredienser:

• 200 g informasjonskapsler
• 150 ml krem
• 100 g smør
• 400 g kremost
• 50 g sukker
• 20 g gelatin
• 300 g kirsebær syltetøy

1. Cookies åpner opp, kombinerer med myknet smør og legger seg i form ved å utføre sider.
2. Osten er blandet med sukker, pre-pisket til å tykkere med krem \u200b\u200bog oppløst i en liten mengde vanngelatin. Den resulterende massen er basert på grunnlag av informasjonskapsler og legger i kjøleskapet i 2 timer. Frossen ostekake jakke med et lag med kirsebær syltetøy.

Ostekake med jordbær

Ingredienser:

• 200 g informasjonskapsler
• 150 ml krem
• 100 g smør
• 400 g kremost
• 50 g sukker
• 30 g gelatin.
• 100 ml jordbærjuice
• Basilica Greens.
• Jordbær for dekorasjon

Matlagingsmetode:

Cookies åpner opp, bland med myknet smør og legg ut i form ved å utføre sider. Gelatin vil løsemiddel i en liten mengde vann i henhold til instruksjonene på pakken. Oster er forvirret med pisket krem, sukker og ⅔ gelatin løsning, hell i roten og legg i kjøleskapet i 1 time. Jordbærjuice For å koble til den gjenværende gelatinoppløsningen, hell i kaken og fjern den i kjøleskapet i ytterligere 1 time. Ostekake å tjene på bordet, dekorere grøntområdet i basilikumet og kutte i halvparten av jordbærene.

Ostekake med Malina.

• 650 g 5% ost "Philadelphia"
• 100 g sukker
• 50 ml appelsinjuice
• 300 g yoghurt
• 20 g gelatin
• 400 g av den ferdige rulle kjeks
• 700 g bringebær
• 50 g kakao

Matlagingsmetode:

1. Velg og smelte gelatin.
2. Slå osten med sukker, legg til yoghurt og gelatin. Slå igjen.
3. Fra kjeksen, kutt sirkelene med en diameter på 8 cm og legg dem i formen med en diameter på 8 cm. Litt impregnere dem med appelsinjuice, for å sette bringebærbærene og hell den rå mousse.
4. Kul i kjøleskapet. Fjern fra formen, dryss kakao og dekorere bringebærbærene.

Ostekake med melk sjokolade

• 125 g hakket informasjonskapsel (eller tørrkaker)
• 45 g Sahara
• 1,5 ss. Skjeer av kakao
• 3 ss. Skjeer med smeltet smør

• 680 g kremost eller råvarer
• 145 g sukker
• 35 g mel
• 1 ts vanilje sukker
• 227 g ost "Mascarpone"
• 3 egg
• 120 g rømme
• 170 g melk sjokolade

Matlagingsmetode:

Forberede grunnlaget. Cookies knuses i kombinasjonen, tilsett sukker, kakao og smeltet smør. Bland godt og legg ut i en smurt og pergamentform. Vri massen langs bunnen med olje med olje og formen med en diameter med en diameter på 23 cm. Bake ved en temperatur på 175 ° C 5 minutter, avkjøl på gitteret.

Starter helling i avkjølt basis, justeres. Skjemaet er dekket med folie og installerer i en beholder større i størrelse. Hell i den til midten av skjemaet kokende vann, sett i ovnen.

Bake på 170 ° C 50-60 minutter. Etter baking, hold forsiktig kniven langs veggene i skjemaet og la seg avkjøles. Deretter plassert i kjøleskapet i 2 timer. Du kan drysse med sjokolade eller kakao ovenfra. Forbered fylling. Slå kremet ost, gradvis tilsatt sukker. Hell mel, vanilje sukker, tilsett mascarponeost, egg (en etter en) og rømme. Etter hvert tillegg er det godt blandet. Smelt den knuste melkekokolinen på vannbadet, litt kult. 1 kopp ostfylling Legg til sjokolade, bland. Kombiner begge massene. Bland alt igjen.

Sjokolade ostekake

• 75 g smør
• 175 g Tørrkaker
• 0,5 skjeer med bakken kanel
• 1 ss. Skje av kakaopulver

• 275 g bitter sjokolade
• 675 g Fat Cream Cottage Cheese (romtemperatur)
• 2 store egg
• 3 ss. Skjeer av Starchmala.
• 3 ss. Skjeer av flytende honning
• 285 ml oljeaktig krem
• 200 g syltetøy

Matlagingsmetode:

1. Forberede grunnlaget. Grind informasjonskapsler med kanel og kakao i en liten crumb. Legg til smelteolje og blanding.
2. Skift blandingen i en smurt olje og pergament som er lagt ut for en kake med en diameter på 23 cm, tamper. Kul i kjøleskapet.
3. Fra ovenfor grunnene, legg fyllingen og bake på 180 ° С 40-45 minutter (i midten av ostekake skal være litt væske).
4. Kult i form.
5. Selg med kirsebær syltetøy. Forbered fylling. Grind bitter sjokolade og smelter i et vannbad. Slå en treskjeost, egg og stivelse. Legg til smeltet sjokolade honning. Gjør kremet, men ikke koke. Hell krem \u200b\u200bi en sjokoladeblanding, bland. Legg til hytteost og bland igjen. Hell forsiktig inn i den forberedte form.

Ostekake med lime

• 1/4 kunst. Knuste kokosnøttkaker
• 1/4 kunst. Smeltet smørolje
• 3 ss. l. Sahara
• 200 g myk ost
• 400 ml kondombiner
• 1/2 h. L. Zedras Lyme.
• 1/3 av kunst. Lyme juice

Matlagingsmetode:

Kjeks Rør med sukker og smeltet smør. Flytt blandingen i form for baking og fordel det tynne laget. Bake deigen i 10 minutter ved en temperatur på 175 C. Cool. Web myk ost med kondensert melk. Legg til juice og lime zest. Hold alle til høyre. Sett fyllingen på den ferdige kaken og avkjøl innen 8 timer i kjøleskapet.

Curd cheesecake med cookie

Ostekake fra Cottage Cheese and Cookies, hvis trinnvise oppskrift du nå vil lese, ser utrolig ut i en sammenheng selv i bildet. Hans smak må virkelig like barna. Retten kommer til kalori, så du bør ikke tilby det til jentene som observerer dietten.

• shortbread - 0,45 kg;
• salt - 2 chips;
• kremaktig olje - 255 g;
• vegetabilsk olje - 1,5 timer.;
• kakao pulver - 4,5 ss. l.;
• stivelse - 35 g;
• vanillin - 5 g;
• cottage Cheese - 825 g;
• sjokoladekaker - 525 g;
• rømme - 0,3 l;
• pulversukker - 210 g;
• eggs - 5 stk.

1. Shortbread Grind, bland med kremaktig olje og kakao.
2. Baking en bakeform med vegetabilsk olje, legg grunnlaget i det, lage branner.
3. Bland Cottage Cheese med øl, hayLine pulver, vanilje, stivelse.
4. Ekorn feie med salt som kjeks. Glatt tilsett sukkerpulver. Du bør ha en tykk, storslått hvit masse. Skriv inn den i ostemasseblandingen.
5. Tredje fyllinger heller grunnlaget. Spred informasjonskapsler på den. Fyll den resterende ostemasse souffelen.
6. Pake en time på 180 grader. Slå deretter av ovnen og hold desserten der så mye.

Bake ostekake i ovnen

Baking ostekake

• 110 g kaldt smør
• 50 g sukker
• 1 eggeplomme.
• 250 g yoghurt
• 230 g mel

For fylling:

• 750 g Philadelphia Cheese (Philadelphia)
• 5 øl
• 200 g sukker
• 2 h. L. Vanilje sukker
• 80 ml appelsinjuice
• 200 g mel
• 5 Belkov.
• 1 ts. Basseng

Matlagingsmetode:

1. For testen, søk mel. Rør yoghurt med eggeplomme og sukker. Legg kremaktig olje og mel. Sjekk deigen. Sett deigen i en rund form for baking, danner en rå, og legg den i ovnen i 20 minutter ved 180 ° C.
2. For å fylle grundig, bland Philadelphia-osten (Philadelphia), sukker, eggeplommer, vanilje sukker og appelsinjuice.
3. Separat visp proteiner.
4. Mel søk og bland med en mas. Koble mel med en ostblanding og proteiner, bland forsiktig.
5. Sett fyllingen på roten og bake ved en temperatur på 150 fra 1 time.

Enkel ostekakeoppskrift

Ingredienser:

• 1,2 kg kremost,
• 300 g sukker,
• 8 egg,
• 400 ml rømme,
• 600 g breadcrumbs,
• 400 g smør,
• melis.

Matlagingsmetode:

Oster, sukker, egg, rømme og vanillinblanding. Olje, kjeks og sukkerblanding, knead deigen. 2/3 av testdelen av deigen lå på bakeplaten, deretter tilberedt fylling og gjenværende deigen. Bake på 160 ° С 40 min, kul, dryss med pulverisert sukker, dekorere et stykke oransje.

Cheesecake Home.

• 150 g smør
• 280 g mel
• 200 g sukker
• 3 egg
• 100 g sukkerpulver
• 500 g myk ost
• 100 g rømme
• zestra 1 sitron.
• 3 ss. Skjeer av mel
• berries Chernika.

Smelt oljen på vannbadet, hell brødmaskinen i bøtte. Sett 250 g mel og sukker, kjør programmet "deig". Kule den resulterende deigen i 1 time, sett den med et tett lag på bunnen av den hermetiske avtagbare formen. Bake 15 minutter ved 180 ° C. Osterblanding med rømme, legg til sukkerpulver, mel og sitronskompleks. Slå og alene gå inn i eggene. Hell fyllingen på roten og bake 10 minutter ved 220 ° C, og deretter en annen 30 minutter ved 150 ° C. Klar ostekake dekorere blåbær bær.

Gresskarversjon - Oppskrift som kan overraske

Du vil trenge:

• 200 g. Gresskar;
• 220 g. Ostemasse ost (skummet);
• 2 egg;
• 2 ss. skjeer av mais stivelse;
• 3 timer. Skjeer av sukker erstatning;
• 2 timer. Skjeer av vanilje essens;
• med ¼ h. Skje av ingefær, muskat og kanel.

Matlagingsmetode:

1. Gresskar kuttet i små kuber, sett i en bolle, sett i mikrobølgeovnen i 2-3 minutter.
2. Myk gresskar slå en blender i en puree.
3. Legg egg, ostemasse ost og vanilje essens, slå igjen.
4. Sett stivelse, ingefær, muskat, kanel og sukker erstatning, bland.
5. Hell i silikonform, sett i en forvarmet ovn, bake i 20-30 minutter.
6. Slå av ovnen og gi ostekake for å stå i det selv om en halv time.
7. Ostekake kul og forsiktig kuttet i deler.

Cooking ostekake hjemme vil være i stand til å overholde 7 regler.

• Ingredienser fra kjøleskapet på forhånd. Det er viktig at de var romtemperatur.
• Ikke pisk den ostemasse massen med høy hastighet eller for lenge. Når det er redusert med fly, er overflaten av desserten sprekker.
• Bake i ovnen i vannbadet. Takket være "arbeidet" av damp, vil prosessen være mer uniform.
• Ikke sett en høy blekingstemperatur. Det skal være 165-170 °.
• Kule kaken sakte. For å gjøre dette, etter å ha slått av brannen, åpner vi litt døren til ovnen, la i 15 minutter, og bare deretter levere. Etter ytterligere 10 minutter, skiller du kantene på kaken fra veggene i formen på kniven, men ikke fjern fra den, og la den gå til en komplett kjøling.
• I fyllingen kan du legge til andre ingredienser, for eksempel, prøv å forberede gresskar ostekake. Men det er viktig å ta hensyn til at en slik kake blir enda mer våt.

Slik lager du ostekake i en sakte komfyr

Klassisk ostekake

For det grunnleggende:

• 300 g ost (myke karakterer),
• 250 g havremelkaker
• 100 g smør,
• 80 g sukker.

For fylling:

• 8 Quail egg,
• 100 ml krem,
• ½ ts vanillina.

Cookies plasserer i cellofan-pakken, slips og med rullende klemme. 80 g kremaktig olje myk og koble til en informasjonskapsel i dype retter. I en annen kopp, koble ost med sukker og slå til en homogen tilstand med en mikser. Multicokers bolle. Smør den gjenværende kremete oljen. Klipp fra papir for å bake 2 striper og legg knusene i bollen på multikosteren, slik at endene på papiret er drukket fra multikosskålen. Sett grunnlaget for ostekake i MULTIVARKA BOWL. Quail egg forbinder med krem, vanilje og svette med en mikser. Sett fyllingen på grunnlag av ostekake. Sett "Baking" -modus og lag i 1 time. Sett deretter på "oppvarmet" -modus og la ostekake i en multikrofer i ytterligere 20 minutter. Deretter får du bollen med en ostekake fra en sakte komfyr og la det avkjøles. Ved hjelp av papirstrimler, fjern den fra bollen.

Ostekake med bananer

For det grunnleggende:

• 300 g cookies,
• 80 g smør,
• 1 egg.

For fylling:

• 250 g hytteost,
• 20 g sukker,
• 20 g rømme,
• 2 banan,
• 2 egg,
• juice ½ sitron.

Sett informasjonskapselen i cellofan-pakken, slips og med rullestiftet. 60 g smørmykning og forbinder med en informasjonskapsel i dype retter. Legg til et pisket egg og bland. Multicokers bolle. Smør den gjenværende kremete oljen. Klipp fra papir for å bake 2 striper og legg tvers i tverrsnitt i bollen på multikosteret. Sett grunnlaget for ostekake i MULTIVARKA BOWL. Koble Cottage Cheese, rømme, egg, sukker og svelling ved hjelp av en mikser. Bananer kuttet i små biter, og så mind blenderen. Legg til bananer og sitronsaft i en hytte munter masse. Sett fyllingen på grunnlag av informasjonskapsler. Installer "Baking" -modus og lag 1 ½ time. Under matlaging, ikke åpne en multikoster. Etter at modusen er fullført, åpner du multicoker-dekselet og gir ostekake for å avkjøles. Deretter får du en bolle med en ostekake fra en sakte komfyr og fjern den fra bollen ved hjelp av papirstrimler.

Ostekake med blåbær

For det grunnleggende:

• 100 g smør
• 2 ss. l. Sahara
• 2 multi-glass krummer av cookie

For fylling:

• 400 g kremost mascarpone
• 100 g sukkerpulver
• 4 egg
• 50 g blåbær
• 150 g blåbær syltetøy eller syltetøy

Matlaging:

1. Den mykede kremete oljen er grundig gnidd med sukker.
2. Forbered et skjema for en ostekake som er plassert i bollen.
3. Bland krummet med informasjonskapsler med tapolje og legg ut i skjemaet. Lig distribuerer alt over bunnen av skjemaet.
4. Med hjelp av en blender eller blanderblanding med pulverisert sukker, en etter en for å drive eggene, ælder massen etter å legge til hvert egg.
5. Legg til blåbærbær, bland forsiktig massen med en skje.
6. Hell den resulterende massen i form av sirkulære bevegelser, som starter med midten.
7. Plasser formen i bollen, lukk lokket og ta med bakeprogrammet i 50 minutter. På slutten av programmet, la kule ostekake i bollen under lokket (ikke glem å slå av "vedlikehold av temperatur" -modus).
8. Å utføre bladet langs kanten av skjemaet slik at når den avkjølte kanten av ostekake ikke sprekk (ikke å bruke metallkjøkken inventar for disse formålene).
9. For å fjerne skålens form, for å legge en blåbær syltetøy eller syltetøy på toppen (i for tykt syltetøy, legg til 1 ts. Vann).
10. Fjern ostekake i kjøleskapet i 5-6 timer for full frost.

Nå håper vi at du vet nøyaktig hvordan du skal lage ostekake hjemme. Og du kan lage det uten problemer!

Forbered deg med kjærlighet! God appetitt!

Deilige desserter er elsket av mange retter. Så, "cheesecare" blir stadig mer populært, det vil si ostekake. Den er tilberedt på kremaktig ost, med cottage cheese, bær eller frukter. Det er de enkleste oppskrifter av ostekake, som enhver vertinne vil takle. Men smaken av dette vil ikke være verre.

Lekkert oppskrift: Liste over ingredienser

• 300 gram sandkaker;
• tre egg;
• to eggeplommer;
• hundre gram smør;
• 750 gram ost ost;
• 250 gram sukker;
• 15 gram stivelse;
• en halv teskje salt;
• bestikkskje av sitronsaft;
• sheet av en sitron;
• et hundre ml saftig krem \u200b\u200bfra 20 prosent.

Til tross for den imponerende ingredienslisten, er dette den enkleste oppskriften på ostekake, så mye som mulig til originalen.

Slik lager du deilig dessert: Oppskriftsbeskrivelse

Først av alt gjør de en Korzh. For dette blir informasjonskapsler til en smule. Det er praktisk å gjøre dette med en kjøttkvern eller bare en mørtel. Så smeltet kremet olje i mikrobølgeovn eller på et vannbad. Ta det til leveren og rør forsiktig.

Det vil ta en avtagbar form. Det lar deg raskt trekke kaken uten å skade den. Det er nødvendig å kutte pergamentsirkelen for å være nok til å dekke bunnen og kantene på skjemaet. Det legger ut grunnlaget for informasjonskapsler. Strømper stramt. Et glass vil hjelpe i dette. Da blir formen rengjort til kulde i tretti minutter.

På dette tidspunktet kan du lage kremet selv. For dette er ostemasse ost forbundet med sukker, salt og stivelse. Bland nøye. Sitronen zest er knust til krummene, legger tre egg i fyllingen. Alle blandes igjen. Nå kan du legge til to gjenværende eggeplomme, gjenbland hele massen. Nå hell krem. Re-engasjert i å blande alle ingrediensene. Til slutt blir saften av sitron helles, forstyrre.

Når Korzh kjølt, få det ut av kjøleskapet. Trekk krembasen på den. Ovnen er oppvarmet opp til to hundre grader, forbereder seg på en slik temperatur på ostekake omtrent ti minutter. Etter at temperaturen er redusert til ett hundre og hold en time.

Etter matlaging er ostekaken ikke tatt ut av ovnen umiddelbart, la han stå i ytterligere ti minutter. Dette vil bidra til å unngå oppgjør. Når kaken tar ut, virker det litt flytende som gelé. Men etter avkjøling blir han solid.

En fullt avkjølt kake serveres til bordet. Dette er den mest delikate ost ostekake!

Hvordan lage mat en dessert med en kald måte?

Det er ikke nødvendig å bake denne desserten i ovnen. Du kan enkelt forberede den og såkalte kalde vei. For å gjøre dette, ta:

• 500 gram kremost;
• 480 gram informasjonskapsler;
• to hundre gram smør;
• klype vanilje sukker eller kanel;
• bank med kondensert melk.

Du kan velge Philadelphia-osten, men du kan erstatte den billigere, for eksempel "Mascarpone", det vil ikke være verre. Cookies, av typen "jubileum", kan du også ta annerledes. Passer med glasur. Det vil bare lage en tallerken. Du kan også ta sjokoladekaker. Og det er best å utføre et eksperiment og prøve alle alternativene, da ostekake forbereder seg raskt og enkelt.

Matlaging en deilig dessert

Hvordan lage cheesecake uten baking? For det første gjør de en rå fra informasjonskapsler. Det knuses enten av en rullende pin eller en blender til tilstanden av krummer. Kast deretter smøret, hell det til leveren. Bland forsiktig. Ved hjelp av pergament er bunnen og sidene laget av avtagbar form, legg sandbasen ovenfra, tamper.

Nå begynner de å fremheve fyllingen. OST er satt i en bolle. Legg til kondensert melk. Det er bedre å ikke helle hele banken, siden forskjellige produsenter legger en annen mengde sukker. Derfor er det bedre å hælde noen av søtsaker, bland skjeen, prøv. Om nødvendig, legg til mer kondensert melk. Det er bedre å blande med en skje, uten en mikser. Vi legger en klype vanilje sukker, bland igjen. Sett fyllingen på råen fra informasjonskapslene, dekk kaken til matfilmen. Rengjør ostekake på den enkleste oppskriften i kjøleskapet for natten. Alt om morgenen kan du tjene den til bordet. Dette er en lett ostekake, kok den er lett å til og med et barn.

Deilig dessert med hytteost

Du kan forberede denne parabolen, ikke bare med kremaktig eller ostemasseost. Oppskrifter ostekake med hytteost finnes også. For dette alternativet må du ta:

• 300 gram informasjonskapsler;
• hundre gram smør;
• 600 gram 18 prosent hytteost;
• bank kondensert melk;
• tre egg;
• spiseskje vanilje sukker;
• en liten sjokolade for dekorasjon.

Denne enkleste oppskriften ostekake krever bruk av ovnen.

Cooking ostekake: trinnvis beskrivelse

Trinn 1. Cookies er knust i smulet. Kremaktig olje er smeltet i en mikrobølgeovn eller på et vannbad. Koble disse to ingrediensene, rørt forsiktig.

Trinn 2. Bunnen av skjemaet er dekket med pergament, og topplaget er plassert på toppen. Strømper stramt, med kraft. Danner lave sider. Bake roten i ovnen i ti minutter ved en temperatur på 180 grader.

Trinn 3. Nå ba om matlaging. For å gjøre dette, kombinere hytteost, kondensert melk, egg og vanilje sukker. Alle pisket av en blender. Det er bedre hvis kremet vil ha en homogen struktur.

Trinn 4. Når grunnlaget er klart og vil kjøle seg litt, legger Cottage Cheese Cream ut på den. Send ostekake til ovnen i 40 minutter, temperaturen er 160 grader.

Trinn 5. Klar dessert sprinkler med en mørk eller melk sjokolade. Denne ostekake forbereder seg raskt og bare som sparer tid.

Ostekake med hytteost og rømme

Denne oppskriften på ostekake med hytteost er perfekt kombinert med fersk mynte og jordbær. For matlaging ta:

• 300 gram informasjonskapsler;
• hundre gram smør;
• fat Cottage Cheese - 500 gram;
• tre egg;
• 50 gram mel;
• en liten vanillina;
• hundre gram sukker;
• en spiseskje sitronskomst (knust) 120 gram tykk, 35 prosent krem.

I denne utførelsen er oppskriften ostekake helles fra rømme. Dette krever 200 gram rømme og noe sukkerpulver.

Alle ingrediensene skal nås på forhånd slik at de er en temperatur.

Beskrivelse av oppskriften

Cookies er knust med en blender. Tilsett olje og hånd over med informasjonskapsler. Ta en bakeform med en tykk bunn, legg forsiktig på bunnen og sterns sandbasen, en skje eller hender forsegle den. Send for en time til kjøleskapet.

For fylling bruk blender. Fordyp i sin kopp hytteost. Tørk grundig av slik at ingen klumper forblir. Uten å stoppe, kjør ett egg. Mel og vanillin er lagt til, alt er blandet igjen. Punkteringsukker injiseres, så strømmet krem \u200b\u200bog satte zest. Bli pisket igjen.

I den til slutt avkjølte form med Sandy Base Pour fylling. Litt banker på bunnen av skjemaet for å komme ut luft. Varm ovnen til 170 grader og bakt ostekake i ti minutter. Deretter reduseres temperaturen til hundre og forbereder en annen time.

Når du sjekker beredskapen, må du slå på kanten av formen på en skje. Hei må rive litt, og det er ingen kant. Når dette skjer, bland rømme med sukkerpulver og hell ostekake. Sourkremslaget skal ikke være mer centimeter. Ti minutter rulle. Klar ostekake får lov å avkjøles. Serveres med fersk mynte og jordbærbær. Du kan lage curd cheesecake og i en sakte komfyr, velge "Baking" -modus.

Deilig ostekake med Oreo Cookie

For å forberede denne interessante ostekake "Andy Chef" med "Oreo", må du ta følgende produkter:

• 12 cookies;
• 320 ml 33 prosent saftig krem;
• 10 gram ark gelatin;
• 150 gram sukker;
• 12 gram vanillina;
• 440 gram hytteost;
• fortsatt 14 kaker for krem.

Denne ostekake "Andy Chef" har en veldig interessant struktur. Forbered det enkelt, men resultatet er magisk.

Hvordan lage en vakker dessert?

Tolv informasjonskapsler er delt inn i fylling og informasjonskapsler. Start er rengjort i en egen kopp, i fremtiden vil det fortsatt komme til nytte. Kakene i seg selv knuses til tilstanden av krummer på en passende måte. Legg til ca 20 gram krem. Massen skal være tett og ikke klebrig. Derfor, hvis nødvendig, kan du fortsatt legge til krem.

Bakingformen er pergament. Skjema fra kakerbunn og sider. Du kan gjøre det med hendene, men du kan med hjelp av en skje. Rengjør råen fra sjokoladekaker i kjøleskapet en stund.

Magted i isvann, etter instruksjonene. Mens han forbereder, helles det en annen femti ml krem \u200b\u200bog setter sukker. De legger på komfyren, oppvarmet, omrøring, slik at sukkeret er helt oppløst. Etter det, fjern blandingen fra platen og gelatinpresset fra fuktighet.

Den resterende 250 ml krem \u200b\u200bhelles i høyt glass. Vanilje ekstrakt er introdusert. Ta nå en bolle, sett kremost, legg til fylling fra kaker, rørt med en skje. Krem med sukker og gelatin, med en mikser pisket massen. Separat pisket til toppene av krem \u200b\u200bmed vanilin.

Resten av informasjonskapsler er kuttet stort nok, legg inn ost. Pisket krem \u200b\u200blegg til her. Alle er blandet med en spaula av silikon. Sett fyllingen på kaker fra informasjonskapsler. Rengjør kjøleskapet i fem timer eller om natten. Du kan også dekorere denne ostekakehalvene av informasjonskapsler.

Sjokoladekake

Mange mennesker elsker å bake på grunnlag av sjokolade. Ostekake med det er også preget av en rik smak. For matlaging ta:

• 525 gram kremost;
• 250 gram sjokoladekaker;
• tre egg;
• 300 gram mørkt eller meieri sjokolade;
• et glass rømme;
• hundre gram smør;
• tredje sukker briller;
• hundre gram hvit sjokolade;
• vanillin.

Cookies er knust til krummen, tilsett smeltet smør. Bland forsiktig. Bakingformen er pergament. Fordel sandbasen på bunnen og SIBOR. Rengjør kjøleskapet. På dette tidspunktet er kremet forberedt.

For dette smeltet mørk sjokolade i vannbadet. Kremet ost er satt i en bolle, pisket med en mikser på middels hastighet. Sukker og vanillin blir tilsatt, fortsetter å slå. Ikke stopp, del ett egg, og legg rømme og smeltet sjokolade. Når massen blir homogen, legg den på den kjølte råen.

Bakt i ovnen ved en temperatur på 180 grader i femti minutter. Deretter fjernet og la avkjøles. Bedre hvis ostekake står i den kalde natten.

Hvit sjokolade smelter på et vannbad og dekorerer dem en ferdig kake.

Deilig ostekake kan ikke bare prøves i en kafé eller restaurant. Du kan lage mat hjemme. Det vil bidra til å gjøre enkle oppskrifter. I den opprinnelige versjonen brukes kremost, men det kan erstattes med en myk ostemasse. Det er bemerkelsesverdig at noen oppskrifter ikke engang trenger en tallerken eller ovn, de er forberedt på en kald måte.

Om ost.

Under den klassiske ostekake mener jeg ostekake New York. Derfor! Kun riktig ost for forberedelsen er "Philadelphia". Men siden vi ikke bor i Amerika, få det ganske problematisk selv i Moskva. Det betyr å starte jeg forteller deg om hvordan det kan byttes ut.

Tre søyler med utenlandske kremost er Philadelphia, Mascarpone og Ricotta. Hvis du er heldig nok til å kjøpe den første - gratulerer, kan du ikke lese neste avsnitt, og du vil ha den virkelige ostekake av New York. Hvis ikke ... Jeg anbefaler å kontakte innenlandske kolleger.

Veldig god kremost gjør et selskap "Karat". Det kalles også "kremaktig ost", solgt i blå bad på måten deres verdensberømte smeltede oster. Den har en tett tekstur, krem, smaken av saltet, er det vi trenger.

Jeg anbefaler også å være oppmerksom på råvarene "Buko" og "Horthek". Jeg så dem i en og en halv buckets ... kjære, selvfølgelig, men akkurat 2 ostekaker er nok :) Mange tas av creamers av "Rama" eller "Almety" - dette er ikke akkurat det de er litt mer Løs og salt, men i prinsippet kan de også brukes.

Cheesecakes på mascarpone. Det viser seg mer fett (80% fettstoffer er ikke en vits), tung og søt, som mascarpone er helt uløste ost. Derfor, hvis du har mascarpone, reduser mengden sukkerpulver et sted på en tredjedel. Og jeg anbefaler personlig slike cheesecakes å dekorere friske bær - å fortynne overdreven mild og tetthet.

Cheesecakes på Ricotte. Allerede streber etter å smake på ostemassene. Ricotta - løs, veldig mye salt, minner vår innenlandske, bare mer milde, hytteost. Kjøpe Ricott for ostekake, sørg for å se på holdbarheten - denne unge, delikate osten vil forverres veldig raskt!

Og til slutt, Cottage Cheese. Ja, du kan erstatte kremaktig ost hytteost. Men det vil bli en hytte cheer. Og det og gryten. Deilig, selvfølgelig, men ... ikke det. Hytteost har en mer sur og skarp smak enn Cream Ciz, og inhomogen tekstur, i tillegg. Men hvis du ikke finner noe i det hele tatt, ta hytteost og tørk den gjennom en sil - for å kvitte seg med klumper, og så kan du også knuse den med en blender for lojalitet.

Til tross for det faktum at på Internett kan du finne mange oppskrifter om hvordan du lager kremost hjemme, anbefaler jeg ikke dette. Du kan ikke spare penger. Fra et stort volum av krem \u200b\u200boppnås en liten mengde ost. Og fettkrem vil koste ingen billigere krem \u200b\u200bchiza krukker.

På en gang var jeg glad i hjemmekoste oster og innså det de beste osene - på sur naturlig melk. De resterende er ikke i det hele tatt budsjett og dårligere enn smaken av shoppinganaloger.

Så, jeg fortalte om ost for oppskriften på en klassisk ostekake. Vi vender nå direkte til prosessen.

Proportjonene er konstruert for en avtakbar form med en diameter på 20 cm.

Til å begynne med, fjern kremaktig ost, egg og krem \u200b\u200bfra kjøleskapet. Alle produkter for ostekake skal være ett, rom, temperatur.

Ovnen varmes opp til 160 grader.

Forbereder en Korzh.

For å gjøre dette, kombinerer du på kjøkkenet med en dyseknivsgram, kremaktig olje og kaker i en liten, nesten homogen crumb.

Klar masse vil være lett å montere i hvem. Hva kan nyanser her? Hvordan erstatte "jubileum" cookies? Konvensjonelle sandkaker, noe, men, ønskelig, uten smaker og rosin type fyllstoffer. Hvis det ikke er noen kjøkken kombinert, kan informasjonskapslene hakkes med en mørtel eller rulle ut rullestiften, og bland deretter med mykt smør.

Den ferdige massen for ostekake kan tampes langs bunnen og veggene i den avtakbare formen, slik at ostekakeen viste seg med siden. Og det kan bare være laget av informasjonskapsler bunnen - begge alternativene er helt tillatt. Jeg stoppet ved ostekake med sider.

Vi sender roten i ovnen i 10 minutter, hvoretter vi tar det ut og kjølig.

Matlaging fyllingen. For dette blander kremosten forsiktig kilen med sukkerpulver.

Ikke erstatt sukkersukker, det er viktig i en klassisk oppskrift ostekake! Vi trenger som en homogen, myk, kremtekstur som mulig, og sukker kan ikke løses. Hvis sukkerpulver er vanskelig å kjøpe, slip den ønskede mengden sukker i kaffekvern.

Tilsett vanillin. Det må også være pre-knust i en kaffekvern. Det er selvfølgelig bedre å bruke vanilje ekstrakt - Tross alt er naturlig smaksstoff alltid fordelaktig av kunstig. Men det er problematisk å finne det. Hvis du har det, legg til 1 teskje i stedet for Vanilina.

Alene legg egg og bland forsiktig.

Viktig! I denne oppskriften kan fyllingen for ostekake ikke skaleres, bare forstyrre! Mikser fjerner bort. Hvis kremet er for intensivt, vil det bli fylt med luft, som senere vil føre til dannelsen av sprekker på overflaten av ostekake. Derfor, sakte, grundig, pent og kort blanding.

Vi legger til krem, rør slik at en homogen masse er oppnådd.

Viktig! Krem skal være fett. Ikke mindre enn 33%. Se, hvordan er bildet mitt? Dette er de selv uten pisking. Ikke erstatt dem for mindre fettalternativer, fordi resultatet vil være uforutsigbart.

Vi lager et vannbad. Baking form innpakket med et dobbelt folie laget (slik at vannet ikke er imponert innvendig) og legges i en bredere og dyp beholder. Legg ut fyllingen i skjemaet.

Hell varmt vann et sted med 2-3 cm fra bunnen. Viktig! Ikke forsøm vannbadet. Ja, det er mye lettere å bake en ostekake uten det og ikke bry deg, men tro meg, bare vannbadet garanterer at ostekake vil vise seg uten sprekker, vil ikke falle, vil ikke falle og komme ut perfekt. Vi sender vårt design til ovnen i 1 time 10 minutter og bake ved en temperatur på 160 grader.

Ikke bake ostekake lenger! Dette er ikke en cupcake, det bør ikke være tørt. Hvis gjennomsnittet av midten er litt innstilt - er det helt normalt for en klassisk oppskrift. Men ikke skynd deg å fjerne den ut av ovnen for ikke å få lammende kjeks.

Slå av ovnen, kjør døren og la ostekake inne i en time. Jeg venter vanligvis til ovnen vil kjøle seg ned, og bare da tar vi ut produktet.

Gi formen med en ostekake fra vanntanken, vi fjerner folie. Ikke fjern ostekake fra skjemaet umiddelbart etter baking! Det skal utføre minst 4 timer i kjøleskapet.

Så send det til kjøleskapet og vent. Etter det, bruk forsiktig kniven langs veggene i skjemaet, fjern sidene, ta ut kaken og nyt.

Den klassiske ostekake trenger ikke ekstra dekorasjoner, så vel som i topping. Imidlertid hindrer ingenting deg i å fôre det, bestemmer seg med friske bær eller vanning Berry saus. Hvis utseendet ikke liker deg veldig mye, ta fettkremet med sukkerpulver og kjære kake.

Jeg gikk videre. Dekket med sjokoladesikring og dekorert med et lysbilde av forskjellige candy - den amerikanske marshmallow marshmallow, biter av innenlandsk sjokolade og knuste informasjonskapsler. Men dette er bare fordi min bortskjemt hjemmekoselig rot fra den klassiske ostekake, de gir noe mer komplekst. Jeg anbefaler på det sterkeste at du prøver å prøve ostekake i den opprinnelige skjemaet, uten smykker, for å helt sette pris på sin delikate, delikate smak og lufttekstur. God appetitt!

I dag kan ostekake trygt kalles en av de mest populære desserter rundt om i verden. Den er forberedt både i Amerika og Europa og i Asia, så vel som i landene i det tidligere CIS. Den største fordelen med denne desserten er utvilsomt hans milde og uvanlige smak. Det var for ham av ham vertinnen er klar til å tilbringe et par timer på kjøkkenet. Vi tilbyr i dag å bli kjent med denne desserten, og også finne ut hvordan du lager ostekake hjemme.

Desserthistorie

Mange tror feilaktig at denne delikatessen kom til oss fra Amerika. Faktisk var det kjent i det 6. århundre før vår tid i det gamle Hellas, hvor ostekake var spesielt verdsatt av idrettsutøvere - deltakere i de olympiske leker som brukte den til å opprettholde kreftene. Noe senere ble oppskriften på denne desserten handlet og romerne. Forresten var ostekakeen favorittdelen av Caesar selv. Gradvis sprer oppskriften på denne parabolen gjennom de romerske koloniene og ble oppført i England. Og allerede derfra flyttet emigranter muligheten til å forberede ostekake i USA.

Oster desserter har forberedt siden rus. Så, den innenlandske forfedre til den moderne ostekake kan kalles osthule.

Varianter ostekake

I dag er oppskrifter av denne parabolen delt inn i to store kategorier: bakt og rå. Derfor kan den klassiske ostekake være annerledes, og det er ingen standard oppskrift. Så for eksempel på en tåkealbion, er denne desserten ikke bake, og fyllingen for den er laget av ost, krem, melk og sukker, og deretter lagt ut på en pannekake, bygget fra de knuste informasjonskapslene til kremet smør. Den mest populære oppskriften på denne parabolen er amerikansk. Så, ostekake klassikeren "New York" bake med fylling basert på Philadelphia-osten. Tidligere ble han erstattet med hytteost med Ricotto, Hawart og andre varianter.

Den viktigste ingrediensen ostekake

Siden navnet på denne desserten er bokstavelig talt oversatt som "ostekake", er hovedkomponenten ost. Det bør imidlertid huskes at ikke hvert produkt vil være egnet for fremstilling av denne parabolen. Det ideelle alternativet, selvfølgelig, er "Philadelphia". Tross alt er det fra hennes klassiske amerikanske ostekake. Men i vårt land er det mulig å kjøpe dette produktet ikke overalt, så det er nødvendig å finne en verdig erstatning. Vær oppmerksom på at smeltet ost ikke skal brukes til ostekake. Fordi i dette tilfellet vil du ha en vanlig ostemasse gryte. Prøv å finne ost med en konsistens nær "Philadelphia". Noen vertinne gjør det uavhengig. For dette blander de kremost (for eksempel "President") med fem prosent hytteost (ikke kornete og ligner pasta). Således oppnås en egnet ost for ostekake, som ikke er verre enn "Philadelphia".

Så, vi lærte om hvor denne deilige desserten kom til oss. Vi har også jobbet med sine varianter og hovedbestanddelen. Nå foreslår vi å gå til det mest interessante, nemlig til studiet av oppskriftene for forberedelsen av denne parabolen. La oss starte med den klassiske amerikanske versjonen.

Hvordan lage cheesecake "New York"?

Denne oppskriften er klassisk. På samme måte er ostekake forberedt i Amerika. Mange innenlandske bakerier tilbyr sine kunder baking på denne oppskriften, noe som gjør en rekke i form av ekstra feeder fra frukt, bær, sjokolade, vanilje, etc. Vi foreslår å finne ut hvilke ingredienser vi trenger for å tilberede en klassisk ostekake.

Produkter

Så, hvis du oppfattes å behage våre husholdninger med denne populære desserten, så forberede følgende ingredienser: Philadelphia Cheese - 700 gram, sukker sand - 100 gram, krem \u200b\u200b33% fett - 100 gram, kyllingegg - tre stykker, surkremfett - Tre teskjeer, vanilje ekstrakt - en teskje. Disse produktene vil gå på matlaging. For grunnlaget for ostekake, trenger vi en halv kake, 150 gram smørolje, så vel som en teskje muskat og kanel.

Matlagingsmetode

Først og fremst må vi smelte smøret og fint skrellkaker. Vi blander disse ingrediensene og legger til muskat og kanel til dem. Bland massen til en homogen konsistens og legg ut på bunnen av den bakte formen. Det er også nødvendig å distribuere blandingen langs veggene. Varm ovnen opptil 150 grader, pre-plasser en stor kapasitet med vann i sin nedre del. Når ønsket temperatur er nådd, legger vi form på toppen av ovnen i en fjerdedel av en time. Så tar vi ut vårt fundament og la det avkjøles. Forbereder en fylling for ostekake. Ganske pisking egg, og deretter legge til de resterende ingrediensene til dem. Vi vasker massen og legger den på grunnlag. Vi sender vår fremtidige ostekake klassiker i en ovn forvarmet til 150 grader i 60 minutter. Slå deretter av ovnen og la vår dessert i løpet av få 15 minutter. Etter det åpner vi døren, men ikke fjerner bakingen i ytterligere 10 minutter. Deretter skal ostekake avkjøles ved romtemperatur og fjernes i kald i 5-6 timer. Nydelig dessert klar!

Sjokolade-vanilje oppskrift ostekake

Hvis du vil overraske dine husstander eller gjester med en interessant dessert med en unik smak, bruk denne oppskriften. Cooking ostekake på denne måten vil ikke ta mye tid eller krefter, og resultatet vil overstige alle forventningene. Så, for denne desserten trenger vi produkter som sjokolade - 150 gram, smør - 100 gram, så mange sukker sand, mel - 75 gram og tre egg. Vi trenger disse ingrediensene til grunnlaget. For fyllingen vil følgende være nødvendig: Kremost - 600 gram, fet surkrem - 150 gram, fire egg, sukker - seks spiseskjeer, mel - tre spiseskjeer og vanilje.

Instruksjoner for matlaging

Vi starter med forberedelsen av en sjokoladebase. For å gjøre dette, kast sjokolade på et vannbad, legg til olje til den og bland til homogen konsistens. Vi slo egg med sukker til hvit skumformasjon. Deretter legger du til sjokolademasse og mel. Vi vasker opp ensartethet og heller inn i skjemaet. Gå til forberedelsen av fyllingen. Bland kremost med rømme og mel. Vi pisker eggene til skummet med sukker og legger forsiktig til ost-rømme. Skift forsiktig på grunnlaget. Vi sender vår fremtidige ostekake i ovnen, oppvarmet til 180 grader, i 45 minutter. Tilberedt dessertlov for å avkjøle ved romtemperatur i flere timer.

Ostekake i multivarka.

Hvis du er den lykkelige eieren av denne kjøkkenassistenten, vet du sikkert at det kan brukes til å forberede både et bredt utvalg av første og andre retter og deilige desserter. I dag er "ostepai" vi diskutert, ikke noe unntak. Derfor foreslår vi å finne ut hvordan du lager ostekake i en sakte komfyr. Basen for desserten vil bli laget av følgende produkter: Mel - 220 gram, ett egg, 70 gram sukker, klype salt, smør - 120 gram, 4 gram teellers for testen. For fremstilling av fylling vil vi trenge ingredienser som egg - tre stykker, 120 gram sukker sand, 80 gram krem \u200b\u200b33% fett, 450 gram filadelphiaost, 8 gram vanilje sukker. Du kan også dekke ostekake på toppen av gelé. For sin forberedelse trenger vi en pakke med pulver til gelé, to spiseskjeer sukker og 250 ml vann for fylling. Så, hvis du har alle nødvendige produkter for hånden, kan du flytte til neste trinn.

Først av alt forbereder vi grunnlaget for ostekake. Vi pisker egget med smør av romtemperatur, tilsett salt, sukker, mel og bakepulver. Bland deigen og send den til en fjerdedel av en time i kjøleskapet. På dette tidspunktet vil vi håndtere fylling, blande alle ingrediensene for det i en homogen masse. Kjølt deig for ostekake legger opp på bunnen av multivarka bolle. Vi glemmer ikke å lage branner med en høyde på ca 4 centimeter. Fra ovenfra fyller vi massen for fyllingen, lukker lokket og slår på "Baking" -modus i to timer. Kule vår fremtidige ostekake til romtemperatur, og fjern deretter i flere timer (ideelt - om natten) i kjøleskapet. Etter denne tiden fjerner vi bakingen fra multivarka-bollen og skiftet på parabolen. Kok gelé, bland posen gelatin med to spiseskjeer sukker og bukta er alt med vann. Dekk ostekake gelé. Eventuelt kan du dekorere dessert med bær eller frukt.

Hytte ostekake oppskrift

Så fant vi ut hvordan vi skulle forberede denne desserten basert på Philadelphia-osten eller dets analoger. Nå foreslår vi å finne ut om det er mulig å lage en ostekake fra et rimeligere produkt i form av hytteost. For denne parabolen trenger vi følgende ingredienser: Fet Cottage Cheese - 600 gram, "jubileum" Cookies - 250 gram, smør - 100 gram, så mye rømme, tre egg, sukker - 150 gram, vanillin i smak og zest fra en sitron.

Gå til matlaging

Oppskriften ostekake med hytteost er ganske enkelt. Først av alt er det nødvendig å forberede grunnlaget for vår dessert. For å gjøre dette, bør informasjonskapsler forveksles i en liten krumme. For dette formålet kan du bruke blenderen. Bland det deretter med pre-myknet olje. Baking form smør og legg ut deigen for basen i den, og send deretter en halv time til kjøleskapet. Mens du lager fyllingen for ostekake. For å gjøre dette, tørk forsiktig hytta-osten, fraksjonering av alle klumper. I en egen tallerken pisker vi eggene, og legger til sukker og vanillin til dem. Vi forbinder egg-sukkermassen med hytteost og blander godt. Legg deretter til rømme og zest. Vi treffer massen på omtrent et minutt. Vi tar ut skjemaet med basen fra kjøleskapet og legger ut fyllingen i den. Husk forsiktig ostemassen. Deretter sender vi et skjema i en forvarmet opp til 170 grader av ovnen. Etter en time og en halv ostekake kan fjernes. Nyt det og søk på bordet. Hjem ostekake laget av hytteost, utarbeidet av den beskrevne metoden, oppnås svært velsmakende og nyttig. Og takket være sitronen av sitron, kjøper det også en lys solrik nyanse.