Panna cotta kaffe i silikonformer. Kaffe panna cotta
Jeg foreslår å tilberede den mest delikate, deilige og velduftende kaffepannacottaen. Dessert er perfekt for en festlig atmosfære! Kaffearoma og smak, delikat struktur og kremet ettersmak av delikatesse vil erobre mange!
Oppskrifts innhold:
Desserter med interessante utenlandske navn har lenge kommet inn i vårt daglige liv. For eksempel er ostekake, crumble, cupcake, muffins populære i menyen til kafeer og restauranter. Vi vil også bli kjent med interessante desserter, og vi starter med godsakene kalt "panna cotta". Dette er en delikat delikatesse, som, oversatt fra italiensk, høres ut som "kokt krem". Det vil si at dessert kan kalles pudding. Den kan tilberedes alene eller med tilsetning av ulike ingredienser. For eksempel med friske bær, sjokolade, nøtter, karamell o.l. Tidligere har jeg allerede delt oppskrifter på klassisk og sjokoladepanna cotta på siden. Men ideene til denne italienske desserten er ikke oppbrukt. I denne anmeldelsen skal vi snakke om hvordan du lager panna cotta med kaffearoma. En slik dessert vil sikkert overraske og glede alle spisere.
Det vil ikke ta deg mer enn 20 minutter med aktivt arbeid for å forberede denne fantastiske søtsaken. Resten av tiden, ca 3 timer, vil pannacottaen stå i kjøleskapet slik at den fryser. Ingrediensene til retten vil kreve et minimum, og nesten alle er tilgjengelige. Du trenger ikke rote med mel, pga. det står bare ikke i oppskriften. Takket være dette viser desserten seg å være veldig lett, elegant og velsmakende. Han ser veldig fin ut. Du kan servere den i porsjoner, som jeg gjorde. Men du kan også ordne det i små kopper eller i form av en kake. Om ønskelig, pynt med sjokoladeglasur eller kakaopulver før servering.
- Kaloriinnhold per 100 g - 161 kcal.
- porsjoner - 40 porsjonerte små kaker
- Koketid - 20 minutter å koke, 3 timer å sette
Ingredienser:
- Krem - 500 ml
- Instant kaffe - 5 ss.
- Gelatin - 1,5 ss.
- Sukker - 150 g
Steg for steg tilberedning av kaffe pannacotta:
1. Kjøp krem uansett fettinnhold. Dette vil bestemme kaloriinnholdet i desserten. Jeg valgte krem med lavest fettinnhold. Så hell dem i en gryte, hell sukker og kaffe.
2. Sett kjelen på komfyren og varm opp massen slik at kaffen og sukkeret er helt oppløst. Ikke kok opp, det er nødvendig at produktene varmes opp til 90 grader.
3. På dette tidspunktet, hell gelatin i beholderen.
4. Fyll den med varmt vann ca 50 ml, rør og la svelle. Men jeg anbefaler at du leser bruksanvisningen for brygging på pakken før du bruker gelatin, pga. produktet fra forskjellige produsenter kan brygges forskjellig.
5. Hell kaffekremen i en praktisk beholder og tilsett den bryggede gelatinen der. Røre.
6. Velg en praktisk form der du skal servere delikatessen til bordet, og hell kremen over dem. Jeg valgte en silikonform for søtsaker. Men du kan ta silikonformer til cupcakes og muffins eller ordne sødme i små gjennomsiktige glass eller kopper.
Send pannacottaen til avkjøling i kjøleskapet i 2 timer. Når det stivner helt, fjerner du det fra formene (de fjernes enkelt fra silikonformer). Anrett dem pent på et serveringsfat og server. Dryss over kakaopulver om ønskelig.
Men jeg gjør oppmerksom på det faktum at hvis delikatessen er på bordet i lang tid eller under direkte sollys, vil den smelte. Hvis du planlegger å holde den på bordet i lang tid, bruk agar-agar.
panna cotta- (ital. panna cotta- "Kokt krem") - en italiensk dessert laget av fløte og sukker, som er en krempudding med tilsetning av forskjellige ingredienser. Denne panna cottaen, som du allerede har forstått, er laget med tilsetning av kaffe og sjokolade. En flott dessert for en forfriskende frokost før en jobb eller for en avslappende kveld før leggetid.
Total koketid for dessert: 3-4 timer!
Ingredienser
- krem 20% 500 ml
- espressokaffe 80 ml
- melkesjokolade 100 g
- sukker 50 g
- gelatin 5 ark eller 12g
Matlaging
Helt i begynnelsen må du brygge kaffe. Den trenger litt, men den må være veldig sterk, så vi brygger espresso. Hvis det skjer at du bruker pulverkaffe, så gjør den veldig sterk, du kan til og med si konsentrert. 
La kaffen avkjøles. I mellomtiden bløtlegger vi gelatinplaten i en bolle med kaldt drikkevann, setter ikke tallerkenene på en gang, men en om gangen, først drukner den ene, så den andre osv. Hvis du bruker gelatin ikke i tallerkener, men granulert, så bløtlegg den, følg instruksjonene på gelatinpakken. 
Smelt sjokoladen i mikrobølgeovnen eller over vannbad, pass på å ikke overopphete sjokoladen. Hvis du smelter sjokolade i mikrobølgeovnen, så ikke sett den i ovnen på lenge, sett den på i 10-30 sekunder, ta den så ut og bland grundig. 
Hell fløten i en kjele (gjerne med tykk bunn eller en kjele), sett på varm komfyr og kok opp under konstant omrøring. Så snart fløten koker, fjern umiddelbart fra varmen. 
Tilsett sukker i pannen og rør til sukkeret er helt oppløst. 
Tilsett litt varm fløte fra pannen i den smeltede sjokoladen og rør til en jevn masse. Dette gjør vi slik at konsistensen på sjokoladen blir nærmere kremen, og så blander de seg veldig godt. Hell nå den resulterende sjokoladekremede massen i en kjele med krem. Vi blander. 
Vi tar ut den hovne gelatinen fra vannet, klem den forsiktig og legger den i en egen bolle, hell ut vannet fra gelatinen, vi trenger den ikke. Hvis du jobber med granulær gelatin, trenger du ikke tømme noe, alt vannet skal ha blitt absorbert i gelatinen. 
Tilsett litt varm fløte med sjokolade i gelatinen og rør godt til gelatinen er helt oppløst. Hvis kremen fortsatt er varm nok, bør gelatinen smelte ganske raskt. 
Hell den resulterende blandingen tilbake i kasserollen. 
Og til slutt, legg til vår tidligere bryggede kaffe i pannen. Vi blander alt grundig. Panna cotta er snart klar! 
Bunnen til pannacottaen er klar. Vi skal helle det i disse cocotte-makerne - de er nesten perfekte for panna cotta, du kan også bruke bare glass eller små silikonformer. 
Hell sakte vår panna cotta bunn i beholderen. 
Etter å ha fylt alle beholderne, sender vi dem til kjøleskapet i 3-4 timer.
Før du serverer panna cottaen, dypp formene i varmt vann, hold i noen sekunder og vend dem umiddelbart opp på en tallerken. Hvis panna cottaen ikke kommer ut, gjenta trinnene igjen. 
Klar! Ved servering kan du pynte med sjokoladebiter og vafler. Jeg forsikrer deg om at du ikke har spist noe bedre enn denne retten det siste året. God appetitt! 
Ingredienser (for 6 personer)
Krem 30-35% 4 kopper.
Kondensert melk 0,5 kopper.
Granulert sukker 0,75 kopper.
Vanilje i stenger 1 PC.
Salt klype
Kaffebønner 0,5 kopper.
Kakaopulver 1 ss
Øyeblikkelig gelatin 4,5 ts
Steg for steg oppskrift Kaffe panna cotta med foto
1. Kok opp fløte, kondensert melk, sukker, salt og vaniljestang. Slå av brannen og la stå i 10 minutter.
2. I en annen kjele blander du kaffebønner (eller 2 ss malt kaffe) med kakao.
3. Tilsett halvparten av vaniljekremen i kaffen, kok opp og la stå i 20 minutter slik at kaffearomaen blander seg bedre med kremen. Press.
4. Bland 2 ts. gelatin med 2 ss. kaldt vann. Gjenta med 2 ts. gelatin i en annen bolle.
5. La gelatin stå i 5 minutter.
6. Smelt gelatinen i vannbad og tilsett den ene halvdelen gradvis i vaniljekremen. Hell pannacottaen i en plastbeholder og la stå i kjøleskapet i 20 minutter til avkjøling.
7. Den andre delen av gelatinen ble tilsatt kaffe-vaniljekremen. La stå i kjøleskapet i en plastbeholder i 20 minutter.
8. Hell forsiktig og jevnt en tredjedel av vaniljekremen (eller alt hvis du ikke vil ha en «stripete» dessert) i avkjølte glass. Hvis kremen er for kald, la den smelte i romtemperatur. Sett i fryseren i 5 minutter for å sette vaniljelaget.
9. På toppen av vaniljelaget, hell jevnt en tredjedel av den avkjølte kaffe-vaniljekremen. La stå i fryseren i 5 minutter.
10. Gjenta prosedyren med vaniljekrem.
11. Og kaffekrem til begge går tom. La stå i kjøleskapet i en time.
12. Du kan spise dessert selv akkurat nå.
13. Men med et søtt lag espressokrem vil panna cotta få en komplett smak og utseende. For å gjøre dette, bland 0,5 kopper. nybrygget sterk espresso med 1 ss. sukker (eller mer etter smak) og 0,5 ts. smeltet gelatin. La avkjøles i kjøleskapet.
14. Hell espressolaget jevnt over hver porsjon og la det avkjøles.
15. Server kald og nyt.
God appetitt! Prøv også
