Husmødre som vet hvordan de skal lage gresskargrøt med hirse, kan supplere morgenmenyen med en annen hyggelig og ekstremt sunn rett. I tillegg til høy energiverdi er denne grøten god fordi den passer perfekt inn i kosten, og hjelper også til å kurere pankreatitt.

Fra denne artikkelen vil du lære:

hvordan lage gresskargrøt med hirse: oppskrifter

Fordelene med gresskargrøt med hirse og kalorier

På grunn av tilstedeværelsen av mer enn et dusin aminosyrer, fettsyrer, vitaminer, antioksidanter og mange mineraler i sammensetningen, har den en omfattende helbredende og forebyggende effekt på helsen. De som vet hvordan man lager gresskargrøt med hirse, kan bidra betydelig til vekttapet ved å inkludere det i ernæringssystemet. I tillegg foreskriver tradisjonell medisin å spise denne enkle retten for brudd på nyrene, leverfunksjonene, bukspyttkjertelen og hele det endokrine systemet.

Kaloriinnholdet i hirse-gresskargrøt laget av 45 gram frokostblanding, 100 g fruktkjøtt, 100 g melk, tre gram granulert sukker og et stykke margarin er 158 kcal per 100 gram. Ikke spesielt kostholdsmessig, men allerede når melk erstattes med vann, synker dette tallet til 84 kcal. Det er ganske akseptabelt for en kraftig frokost, med tanke på hvor mett du føler deg for hirse og gresskar i lang tid.

Hvordan lage hirse med gresskar på vann

Matlaging:

1. Ta hakket gresskarmasse uten skall og fibrøse innvoller. Det vil ta ca 500 g rene råvarer. Størrelsen på brikkene er opp til deg.
2. Ha gresskaret over i en kjele og fyll det med forkokt vann (400 ml). Tenn brenneren og stek på middels varme.
3. Etter 10 minutter, tilsett den vaskede frokostblandingen (1 kopp) inni.
4. Kok, rør ofte, i omtrent en tredjedel av en time.
5. Ta ut av brenneren, kast litt olje inni, dekk til og sett til "nå" i en halv time.

Hvordan lage hirse med gresskar i melk

Matlaging:

1. Finhakk et halvt kilo gresskarmasse.
2. Ha den i allerede oppvarmet melk og kok i den i omtrent et kvarter.
3. Tilsett deretter et glass vasket hirse der.
4. Bearbeid på middels flamme i omtrent en tredjedel av en time, husk å røre jevnlig. Mangelen på væske kan fylles på med melk eller vann.
5. Ta av komfyren, tilsett 60 g smør, salt og søt. Pakk en lukket panne med et håndkle og la den "gå" i en halv time til.

Hvordan lage gresskargrøt med hirse og kondensert melk i en langsom komfyr

Matlaging med en multikoker lar deg laste enheten og gjøre noe i løpet av den halvtimen som vil være nødvendig for å behandle retten. I tillegg vil ingenting brenne og vil ikke "løpe bort".

Kokeprosess:

1. Skyll de 2 målekoppene som følger med multikokeren, frokostblandingene inne i enheten.
2. Skrell, vask og kutt i små biter 300 gram gresskar. Legg på toppen av frokostblandingen.
3. Hell 5 målekopper vann i en halv boks kondensert melk, rør til det er helt kombinert.
4. Hell den resulterende søte væsken i bollen til enheten. Tilsett salt og smør (40 g).
5. Still inn modusen "Grøt", "Matlaging" eller "Cereal", avhengig av enhetens modell.
6. Still inn timeren til 20 minutter om nødvendig.
7. Etter varsel om beredskap, uten å åpne multikokeren, still inn "Oppvarming" -modus i ytterligere en tredjedel av en time.

Hvor mye å koke gresskargrøt med hirse i en gryte

1. Fjern rusk og skyll et glass med gryn til klart vann.
2. Riv gresskaret, renset for frø og skall, i biter og send dem til en kjele fylt med melk (~ 600 ml).
3. Etter koking, ha hirse i pannen og la alt småkoke under omrøring i 10-15 minutter.
4. Ordne alt innholdet i gryter, tilsett et stykke olje til hver, salt.
5. Send lukkede gryter for å bake i ovnen eller ovnen i 30 minutter når de er oppvarmet til 130˚C.

Kokker sier at med denne metoden for matlaging forblir den maksimale konsentrasjonen av nyttige stoffer i grøten. Du kan forbedre retten ved å tilsette tørket frukt, syltetøy, syltetøy, nøtter osv.

Hvordan lage hirse med gresskar: subtilitetene i prosessen

• Ikke bekymre deg for overflødig væske i grøten på slutten av tilberedningen. Hirsegryn absorberer det godt under bunnfelling pakket inn i et håndkle.
• Med mangel på frokostblandinger kan du lage en blanding med ris - disse frokostblandingene passer godt sammen.
• Å blande den ferdige retten med en viss mengde kondensert melk gir en delikat kremet grøt ved utgangen. Barn vil garantert elske denne.
• Hirse anbefales å vaskes til klart vann, men ikke mindre enn 6-7 ganger, den siste i varm væske. Vekslende kaldt og varmt vann ved vask er også effektivt.

Gresskaret må skrelles og kuttes i mellomstore terninger. Jeg bruker "valnøtt" gresskar, det har lite frø og smaker veldig godt. For et slikt volum grøt trenger du omtrent et halvt mellomstort gresskar.

Smør må smeltes over høy varme. Du kan umiddelbart bruke en stor gryte - den du skal lage grøt i.

Når smøret er smeltet og begynner å syde tilsetter du gresskaret, en kvart skje salt, all kanelen og 2 ss. Sahara. Stek i 5-7 minutter til det kommer en tydelig lukt av gresskar og karamell.

Vi tilsetter hele det tilberedte volumet av melk til det stekte gresskaret, reduser varmen og la gresskaret småkoke i 15-20 minutter under lokk.

Skyll hirsegryn grundig, først med kaldt, deretter med varmt vann til vannet blir klart etter vask. Dette er nødvendig for å vaske av mulig forurensning og pulveraktig belegg fra frokostblandingen, og for at den ferdige grøten ikke skal smake bitter.

Tilsett hirsegryn, det resterende saltet og en kopp vann til gresskaret. Rør, dekk til og kok i ytterligere 40-45 minutter. Løft på lokket av og til og rør grøten. Hvis all væsken er absorbert tidligere, og hirsen ikke virker myk nok for deg, tilsett litt mer varmt vann.

I den ferdige grøten kan du tilsette mer smør og sukker (eller honning) etter smak. Grøt tilberedt i henhold til denne oppskriften er veldig velsmakende å spise med valnøtter og rosiner.

Som du kan se, er gresskargrøt med hirse i melk en oppskrift som ikke innebærer bruk av ingredienser som er vanskelig å finne. De kan finnes i gresskarsesongen i hvert kjøleskap, men selv om dette ikke skjer, så er det mulig å kjøpe alt dette i nærmeste butikk til en overkommelig pris.

La oss først forberede hirsegrynene. For å gjøre dette, sorter ut frokostblandingen, og fjern den for søppel og andre unødvendige ting. Deretter må den sorterte hirsen vaskes under rent kaldt vann til vannet blir klart og det ikke er forskjellige urenheter i det.

Etter det, hell vann i en stor beholder, hell frokostblandingen i den. Kok i kokende vann i ca 10 minutter, og tøm deretter av eventuelle rester. Gryn skal være smuldrete.

Nå er det tid for gresskaret. Skyll den og skrell den av. Kutt deretter i små terninger, det viktigste er at de er like med hverandre.

Sett en kjele med vann på bålet og kok opp. Etter det legger du gresskarbitene i en gryte med vann og koker i noen minutter. Under denne prosessen kan gresskaret endre farge - bli lysere, som det skal være. Nå, i denne gresskarbuljongen, må du legge til hirse, som tidligere ble brakt til halvkokt.

Rør hele tiden i grøten til vannet koker. Etter koking, tilsett salt etter smak i pannen, vanligvis er en klype nok slik at smaken ikke klørnes, hell deretter melken og reduser brannen. Det vil ta omtrent 15-20 minutter å koke grøten vår. Pass på å røre grøten hele tiden, ellers kan den brenne seg.

Når koketiden er utløpt, prøv grøten. Hun burde være klar nå. På dette stadiet kan du om nødvendig krydre grøten med sukker, salt eller krydder etter eget valg. Hvis grøten definitivt er klar, tilsett smør og mer sukker til den.

Retten er klar! Den bør serveres i porsjoner, supplert med tørket frukt, frukt eller nøtter om ønskelig. Nyt måltidet.

Denne grøten kan serveres både kald og varm. Det er like deilig i enhver form. Noen hevder imidlertid at kald gresskargrøt vil være bedre, men alt avhenger av personlige smakspreferanser.

matlagingsalternativer

Gresskargrøt med hirse er veldig velsmakende og appetittvekkende, men ingen vil hevde at det vil bli lei med tiden, og du vil lage noe nytt.

Det er flere oppskriftsalternativer for dette:

• Risgryn brukes ofte i stedet for hirsgrøt. Det koker også godt og passer godt til gresskar, da det ikke har en uttalt smak. Her er det bedre å velge vanlig ris, som absorberer vann godt og har en viskøs konsistens etter koking.
• Gresskar er et produkt som kan tilberedes både salt og søtt. I begge tilfeller vil grøten gnistre med nye smaksnoter.
• En slik rett kan lages kosttilskudd hvis du ikke tilsetter smør og bruker skummet melk.
• Du kan legge til frisk frukt eller tørket frukt til grøten. Ferske epler og pærer er kjempegode. Utmerket tørket frukt er tørkede aprikoser og rosiner. Hvis det ikke er hirse hjemme, koker de ofte bare gresskar med rosiner, det viser seg veldig søtt og tilfredsstillende.

La oss snakke litt om fordelene med denne retten. Gresskar er fylt med essensielle mineraler for menneskekroppen, mikro- og makroelementer som beriker kroppen og hjelper den til å fungere skikkelig. Den inneholder også mye vitaminer og andre stoffer. For eksempel inneholder gresskar jern i overflod - det er denne komponenten som er den viktigste for funksjonen til hematopoiesis.

Det er i gresskaret som inneholder vitamin T, som vanligvis sjelden finnes i naturen. Dette vitaminet syntetiseres ikke i menneskekroppen, men spiller en viktig rolle - det hjelper i blodpropp og dannelse av blodplater. Det kan forhindre forekomst og utvikling av sykdommer som anemi og hemofili. Dessverre er dette vitaminet fortsatt lite studert av forskere, så selv den daglige normen for dette stoffet i menneskekroppen er ennå ikke bestemt.

Kalsium, magnesium, mangan, fosfor, fluor - alt dette er også inneholdt i gresskaret. Den har også fem ganger mer karoten enn gulrøtter! Det har en gunstig effekt på arbeidet i mage-tarmkanalen, hjelper til med å fordøye tung mat. Støtter immunitet og har god effekt på synet.

Hvis vi snakker om hirsegryn, så er det også veldig nyttig. Tidligere ble det i Russland kalt "gylne korn", ikke bare fordi det har en slik farge, men fordi det inneholder mange nyttige makro- og mikroelementer som har en gunstig effekt på menneskelig immunitet, og fjerner også giftstoffer som har samlet seg i kroppen i årevis.

Hvis du vil at retten skal beholde sine fordelaktige egenskaper så mye som mulig, bruk en slow cooker eller bak et gresskar. Det er disse to måtene som hjelper vitaminene til å forbli i produktet, og ikke komme ut med vann eller olje.

Grøt tilberedt med gresskar og hirse vil garantert glede alle med sin behagelige smak og aroma. En slik frokost vil fylle kroppen med energi for hele dagen, og du kan føle deg munter og også være i godt humør.

For bare et par århundrer siden var hirse en av hovedrettene i det slaviske kjøkkenet. I dag brukes oppskriften på hirsgrøt med gresskar i melk til å tilberede en deilig og sunn frokost for barn og voksne. Nedenfor er flere alternativer for å tilberede en rett, fra de enkleste når det gjelder ingredienser til mer multikomponent, søt og rik på smaker.

Klassisk hirsgrøt med gresskar i melk

En næringsrik og samtidig velsmakende frokost vil være hirsegrøt med tilsetning av gresskarmasse, kokt i melk. Frokost tilberedes veldig raskt, nærer perfekt og gir mange nyttige sporstoffer til kroppen, noe som er spesielt nyttig for barn.

Til 4 porsjoner trenger du:

• hirse - 1 stabel;
• melk - 3 glass;
• gresskar - 500 gr;
• sukker - 1 ts;
• salt - ½ ts

Først må du tilberede fruktkjøttet av gresskaret: skrell en liten skive av frukten, skjær den i små terninger. Melk skal varmes opp på forhånd, gresskarskiver skal senkes ned i den og kokes i omtrent ti minutter. Gryn koker raskere, så vi legger det til et halvferdig gresskar. Skyll grynene på forhånd fra støv og rusk. Samtidig med grynene, tilsett salt og sukker, bland, reduser varmen og kok under lokk i en tredjedel av en time.

Ferdig hirse med gresskar viser seg å være en tykk konsistens. Hvis du liker en tynnere grøt, øk mengden melk du bruker.

På en lapp. Jo mindre gresskaret kuttes, jo raskere vil det koke og bli mykt.

Hvordan lage mat i en langsom komfyr?

Hirsegrøt med gresskar i saktekoker kommer velsmakende og delikat ut på smak. Selv en nybegynner kan takle denne retten.

Oppskriften er som følger:

• gresskar - 40 gr;
• hirse - 1 multi-glass;
• middels fet melk (fra 3%) - 4 multi-glass;
• sukker - 3 bord. l.;
• avløp. olje - 50 gr;
• salt - ½ ts;
• kanel - på tuppen av en kniv.

Gresskargrøt tilberedes vanligvis sammen med en slags frokostblanding. Det kan være hva som helst: semulegryn, ris, havregryn. Hver av dem er bra på sin egen måte. Men siden antikken var favorittretten til våre forfedre gresskargrøt med hirse. Det er mange originale oppskrifter og forskjellige måter å tilberede den på.

Harmoni av smak

Når du velger riktig oppskrift, blir enhver husmor først og fremst styrt av husholdningens smak og preferanser. I tillegg kan gresskargrøt med hirse være en flott fastemat hvis den tilberedes uten melk. Det er en fantastisk oppskrift. Blant ingrediensene:

• 0,5 kilo gresskarmasse;
• 200 gram hirse;
• 10 gram salt;
• 50 gram sukker;
• to spiseskjeer vegetabilsk olje og honning.

Det er bedre å koke slik grøt i en gryte:

1. Kok opp ½ liter vann med salt og sukker i en liten kjele eller kjele.
2. Hell hirse i en keramisk gryte, hell den med den tilberedte løsningen, dekk tett med lokk og la stå en stund. Denne tiden er nødvendig for at frokostblandingen skal svelle litt.
3. I mellomtiden kutter du fruktkjøttet av gresskaret i vilkårlige biter.
4. Varm olje med honning i en stekepanne og stek gresskaret i denne blandingen til det er halvkokt.
5. Overfør den fortsatt varme resulterende massen i en gryte på toppen av den hovne hirsen.
6. Dekk den med folie eller lokk, og sett den deretter i ovnen, oppvarmet til 130-140 grader i 40 minutter.

Denne er veldig luftig, myk og ganske søt. Derfor er det fullt mulig å servere den som dessert.

Hvis det ikke er ovn

Hvis det ikke er noen ovn i huset eller den ikke fungerer for øyeblikket, ikke bli opprørt. Gresskargrøt med hirse er godt fordi den kan tilberedes perfekt på komfyren. Produkter som kreves:

• gresskar som veier 1 kilo;
• et halvt glass hirse, vann og sukker;
• 50 gram smør.

Det er enkelt å tilberede en slik rett:

1. Skrell gresskaret og kutt fruktkjøttet tilfeldig.
2. Legg de resulterende bitene i en kasserolle, og sett den deretter på komfyren og slå på en liten brann.
3. Etter 30 minutter moser du det fortsatt varme gresskaret til en puré. For å gjøre dette kan du bruke en pusher eller en mikser.
4. Hell hirse på toppen, dekk med et lokk, og sett deretter på brann igjen. Gryn vil sakte nå beredskap, suge i gresskararoma.
5. Etter 10 minutter, fjern pannen fra komfyren, og mos igjen innholdet til en tykk puré, tilsett olje.

Nå kan du legge duftende grøt i dype tallerkener og invitere alle til bords.

Gresskar med tørket frukt

De som liker gresskargrøt med hirse kan forbedre oppskriften litt. Retten blir enda mer smakfull hvis du tilsetter rosiner. I dette tilfellet vil produktsettet se slik ut:

• 0,5 kilo gresskar;
• et glass hirse;
• 0,5 liter vann og melk;
• 50-60 gram sukker;
• 150 gram pittige rosiner.

Tilberedningsprosessen vil være litt annerledes:

1. Skrell gresskaret, fjern frø og kjerne, og skjær resten i store biter. Plasser de resulterende emnene i en kjele, hell forsiktig kaldt vann over det, og sett deretter på brann i 20 minutter.
2. Etter at tiden har gått, tøm vannet i en egen bolle og legg den kokte fruktkjøttet til side.
3. Hell vasket hirse i en ren panne, hell gresskarbuljong over og la det koke i 15 minutter.
4. Tilsett melk og la frokostblandingen ligge i ytterligere 10-12 minutter.
5. På dette tidspunktet, hell rosiner for hevelse med varmt vann.
6. Mos i mellomtiden gresskaret til det er mykt.
7. Fjern kjelen med den ferdige grøten fra varmen, hell gresskar, sukker og tilberedte rosiner i den. Bland alt godt og la stå litt (ca. 10-15 minutter).

Det viser seg en veldig uvanlig gresskargrøt med hirse. Oppskriften er ikke bare original, men lar deg også lage en rett som er veldig nyttig fra et medisinsk synspunkt.

Kalorikontroll

Folk som er tvunget til å kontrollere vekten drømmer om å finne et produkt som kan spises i alle mengder uten frykt for å gå opp i vekt. Enhver spesialist kan bekrefte at det ideelle alternativet i dette tilfellet er gresskargrøt med hirse. Kaloriinnholdet i 100 g av et slikt produkt er ikke mer enn 95 kcal.

Sammensetningen av lavkalorioppskriften inkluderer de vanlige produktene:

• 300 gram gresskar og hirse;
• liter vann;
• 75 gram sukker;
• 20 gram smør.

Det er nødvendig å tilberede slik grøt riktig:

1. Legg gresskarmassen, knust på en vilkårlig måte, på bunnen av pannen.
2. Hell sukker og godt vasket hirse på toppen. Hell maten med vann og sett på middels varme, etter at du har lukket lokket. Det er bedre å ta en panne med tykk bunn slik at grøten ikke brenner seg.
3. 5-6 minutter før beredskapen, tilsett smøret og slå av varmen så snart det smelter.
4. Bland innholdet i pannen, pakk godt inn i et teppe og la det trekke litt.

En slik rett kan spises når som helst på dagen, uten frykt for å bli bedre.

Lett måte

Vanligvis er husmødre redde for å lage mat som inneholder melk. Under matlagingen må den overvåkes veldig nøye. Ellers kan blandingen renne av eller brenne seg. Men hvis det er en langsom komfyr i huset, er det bare småtterier å tilberede en rett som melkegresskargrøt med hirse. Det viktigste i dette tilfellet er å fylle opp de nødvendige produktene:

• 350 gram gresskarmasse;
• 3 glass melk;
• 1 glass hirse;
• 5 gram salt;
• 1,5 ss sukker;
• 20-30 gram smør.

Hele prosessen foregår i to trinn:

1. Matforberedelser. Gresskar skal kuttes i mellomstore biter. Hirse skal vaskes grundig og helles over med kokende vann.
2. Matlaging. Legg alle produktene en etter en i bollen, lukk multikokeren og sett "Melkegrøt" -modus på den. Selve enheten vil informere deg om beredskapen til parabolen med et signal.

Dette alternativet er veldig praktisk og enkelt. Og i forholdene med en katastrofal mangel på tid for enhver vertinne, er han et virkelig funn.

For de minste

Deilig gresskargrøt med hirse er likt ikke bare av voksne, men også av barn. Mødre prøver å lage mat til babyene sine så ofte som mulig. Det er ingen hemmelighet at gresskar inneholder en enorm mengde forskjellige nyttige stoffer som er så viktige for en voksende organisme. For å tilberede en deilig grøt trenger du produkter:

• et glass hirse;
• 0,5 liter melk;
• 500 gram gresskar;
• litt salt og sukker.

Retten må tilberedes som følger:

1. Skyll grynene flere ganger under rennende kaldt vann, og fjern samtidig rusk som kan være i det.
2. Ha så hirsen i en kjele og hell vann slik at det dekker frokostblandingen i et par centimeter.
3. Sett kasserollen på bålet og kok sakte opp innholdet. Gjør flammen mindre og kok hirsen i 15 minutter.
4. Mal gresskarmassen på et grovt rivjern og legg til grynene, brakt til halv beredskap. For å blande alt.
5. Tilsett salt og hell alt over med melk. Kok blandingen i 10 minutter under konstant omrøring.
6. Helt på slutten av kokeprosessen, tilsett sukker og smør.

En slik deilig grøt vil appellere til ethvert barn!