Den deiligste og mest populære kaken, men hvis du koker den i henhold til en klassisk oppskrift, kan du bruke 3 timer, ikke mindre. Ja, og i butikkene i dag er det veldig dyrt. Forleden oppdaget jeg en veldig rask oppskrift på den samme Napoleonskaken. Det tok meg en halvtime å lage kaken!

Til Napoleonskaken trenger du ferdig butterdeig (gjærfri), som du kan kjøpe i hvilken som helst butikk. En pakke som veier 0,5 kg vil være tilstrekkelig. Rask "Napoleon" fra ferdig butterdeig viser seg å være veldig øm og på ingen måte dårligere enn den klassiske oppskriften. Derfor, hvis du ønsker å bake en slags kake til ferien, men ikke vil rote rundt ved komfyren i lang tid, vil denne oppskriften bli en ekte livredder for deg!

Ingredienser

• Butterdeig (usyret)
  — 1 pakke (0,5 kg)
• Egg - 3 stk.
• Melk - 250 ml
• Smør - 160 gr.
• Mel - 2 ts
• granulert sukker - 50 gr.
• kokt kondensert melk - 1 boks

Instruksjon

1. Tin den ferdige butterdeigen ved romtemperatur. Kjevle ut hvert lag med deig litt – 4 mm tykt. Skjær i rektangler som måler 2x3 cm.
   
   
2. Legg deigen på en bakeplate smurt med vegetabilsk olje. Du kan kle en stekeplate med folie og steke på den, så brenner ingenting seg og det blir lettere å vaske det.
   
   
3. Stek puffrektangler ved en temperatur på 200-220 grader i ca 15 minutter til de er brune.

   Ha dem over i en egen bolle, for eksempel en kjele og la avkjøle. Sett til side 3 stykker, så lager vi smuler av dem, som vi drysser kaken med.
   
   

4. La oss få litt krem. Pisk egg, melk, mel, sukker og kokt kondensert melk med en mikser.
   
   
5. Hell blandingen i en liten kjele og varm opp på middels varme under konstant omrøring. Ikke glem å hele tiden røre kremen, ellers brenner den seg og smaker brent! Varm opp fløten til den tykner – den skal minne om tykk rømme i konsistensen.

   På slutten, tilsett smør, bland.
   
   

6. Klem puffrektanglene med hendene slik at en fjerdedel av dem smuldrer.
   
   
7. Hell den tilberedte varme fløten og bland grundig. Sett i kjøleskapet i minst 30-40 minutter.
   
   
8. De rektanglene som vi legger til side, smuldrer med hendene til små smuler.
   
   
9. Legg forsiktig den avkjølte kakemassen på et fat – i form av en firkant eller sirkel.
   
   
10. Dryss smuler på toppen og sidene av kaken.

    Ferdig kake "Napoleon" fra butterdeig kan spises umiddelbart. Men jeg anbefaler å ha den i kjøleskapet i flere timer slik at den blir godt gjennomvåt, da smaker den helt umulig å skille fra originalkaken.
    
    

Ferdig butikkdeig er en ekte livredder for moderne husmødre. Det lar deg raskt og enkelt tilberede selv den mest delikate feriedessert. Spesielt deilig er Napoleonskaken laget av ferdig butterdeig.

I denne oppskriften er kremen tilberedt av tung fløte, kondensert melk og smør. Den impregnerer puff kaker perfekt og gjør godbiten mest mør. Oppskriften inkluderer følgende produkter: 2 pakker med 500 g ferdig butterdeig (uten gjær i sammensetningen), et glass kremfløte, en pakke fettsmør, en boks med kondensert melk.

1. Deigen tines, deretter kuttes hvert ark i 4 deler. Det blir 8 blanke totalt. En tallerken med en diameter på 24-25 cm tas. Hver kake rulles ut litt mer enn disse parameterne og kuttes i en sirkel.
2. Hver tynn "kake" gjennombores flere steder med en gaffel.
3. På en bakeplate med oljet pergament, bakes sirklene og avskjæret som er igjen fra dem etter tur til de er kokt. Nok 10-12 minutter ved 210 grader.
4. For fløte til den klassiske "Napoleon" blandes myknet smør og ikke kald kondensert melk. Du trenger ikke å slå dem.
5. I en egen bolle, pisk fløten til den er tykk.
6. Begge massene henger nøye sammen.
7. Ferdige kaker er sjenerøst smurt med krem ​​og stablet oppå hverandre, og presser dem litt sammen.
8. Legg et skjærebrett med lass oppå kaken og legg det kaldt for impregnering.
9. Dekorasjonen er malt bakt avskjær, hakkede nøtter. Kaken drysses på toppen og sidene.

Lat "Napoleon" med jordbær

Saftige friske bær legger originalitet til den klassiske oppskriften. Jordbær passer godt til sprø deig og smørkrem. For å forberede kaken, ta: et halvt kilo ferdig butterdeig, 420 g bær, 430 ml. fettfløte (gjerne hjemmelaget), 6 store skjeer melis.

Toppen kan pyntes med hele jordbær.

1. Den forhåndstinte deigen kuttes i 4 like deler, som hver må kjevles litt ut og stekes på oljet pergament ved 190 grader. Når kakene er gylne på oversiden kan du ta dem ut av ovnen.
2. Kremen piskes på høy mikserhastighet. I prosessen må du hele tiden legge til pulverisert sukker til dem. Resultatet er en tykk søt krem.
3. Jordbær vaskes og kuttes i tynne jevne skiver.
4. Hver kake legges ut på et fat, rikelig smurt med krem ​​og lagt med bærskiver.

Med vaniljesaus på semulegryn

I stedet for frossen butterdeig til matlaging, kan du ta ferdige kaker designet spesielt for Napoleon. Men vaniljesausen for det vil vise seg å være uvanlig, med tillegg av semulegryn. I tillegg til semulegryn (4 store skjeer) og innpakning av kjøpte kaker, skal det brukes: 870 ml. melk, 2 pakker smør, 2 ss. granulert sukker.

Pynt med eventuelle friske bær og mynteblader

1. Melk kokes opp med sukker. Deretter tilsettes semulegryn til massen, og komponentene kokes i 7-8 minutter under konstant omrøring.
2. Når kremen er avkjølt, forstyrrer myknet smør den.
3. Pisk massen slik at den blir luftigere.
4. Kaker er sjenerøst smurt med krem ​​og drysset med spesielle smuler.
5. Den er installert under belastningen i kulden til morgenen.

Med vaniljesaus

Det er ikke vanskelig å lage en klassisk vaniljesaus på egen hånd. Det viktigste er å nøye observere alle proporsjonene som er angitt i oppskriften. I tillegg til 1 kg butterdeig, ta: 90 g mel, 3 eggeplommer, 160 g fettsmør, 900 ml. melk, 310 g granulert sukker, en liten skje vaniljesukker.

1. Deigen tines, deles i deler og kjevles litt ut. Som et resultat bør du få 4 blanks.
2. Ved 200 grader stekes kakene i ovnen til de er gylne på oljet pergament.
3. De resulterende basene kuttes i 2 deler. Dermed får du 8 kaker.
4. Alle smulene fra dem må stå for å drysse den ferdige godbiten.
5. For fløte legges to typer sukker og eggeplommer i en bolle. Alle produktene gnis med en visp.
6. Det gjenstår å helle mel i massen og hell 1 ss. ikke kald melk.
7. Meieriproduktet i en kjele med tykk bunn varmes opp på komfyren og en søt eggeplommeblanding helles i den.
8. Massen kokes i 12-15 minutter til den tykner under konstant omrøring på svak varme.
9. Når kremen er avkjølt, tilsettes olje til den.
10. Kaker helles med krem.
11. Dryss toppen av kaken med de resterende smulene.
12. Pynt med valnøtter.

Med smørkrem

Delikat kremkake inkluderer kondensert melk og rømme. Forberedelsen vil ikke ta mye tid. Fra produktene du må tilberede: 800 g ferdig butterdeig (uten gjær i sammensetningen), 220 g middels fett rømme, 160 g sukker, en boks med kondensert melk, 180 g høy- kvalitetssmør.

Pass på å stikke hull i bunnen med en gaffel flere steder slik at den hever jevnt under stekingen.

1. Deigen tines, deles i 4 lag som hver rulles litt ut.
2. Kaker stekes i 10-12 minutter i varm ovn.
3. I en bolle blandes rømme med granulert sukker, hvoretter komponentene piskes til glatte.

For at delikatessen skal sette seg litt og vise seg å være jevn i kantene, må den stå under belastningen.

4. I en egen bolle piskes smør og kondensert melk.
5. Begge blandingene kombineres.
6. Hver kake er delt i to deler. Syv av dem er smurt med krem ​​og stablet oppå hverandre, og den åttende blir til en smule, som tjener som dekorasjon.
7. Serveres med velduftende urtete.

Med mascarpone og kirsebær

En slik "Napoleon" faller ikke inn i listen over budsjettdesserter, men den vil definitivt bli en verdig dekorasjon av festbordet. Av ingrediensene du må bruke: 500 g ferdig butterdeig, 80 g granulert sukker, samme mengde pulver, 230 g kremost (mascarpone), 180 g tint pittebær, et glass fett rømme.

Den ferdige godbiten drysses på alle sider med små smuler fra kaken

1. Deigen tines, kuttes i 4 deler og sendes til baking på pergament.
2. Et kvarter på 180 grader er nok.
3. Hver sandkake er delt i 2 deler. Det stekte laget av sistnevnte knuses til smuler.
4. Kirsebær med sukker ved hjelp av en blender blir til en homogen masse.
5. Rømme med pulver og sukker piskes med mikser til det er tykt.
6. Hver kake smøres først med krem, deretter med søt bærpuré. En kake dannes fra de resulterende emnene.

Med ostekrem

En annen versjon av "Napoleon" med kremost vil vise seg enda litt eksotisk. Det inkluderer tross alt kokosnøtt (65 g. spon) og hvit sjokolade (2 barer), og i tillegg: 2 utvalgte egg, 630 ml. melk, 1 kg butterdeig, en klype salt, 60 g mel, 230 g mascarpone.

Delikatessen er dekorert med kokosgodteri

1. Deigen deles i 8 deler som hver er tynt kjevlet ut. En plate av passende størrelse påføres emnene, og sirkler kuttes ut.
2. Fremtidige kaker overføres en etter en til en bakeplate dekket med oljet pergament og bakes sammen med de resterende restene.
3. 1 glass melk varmes opp på lav varme. Når det blir varmt, fjernes det fra komfyren, egg slått med salt helles i beholderen, og siktet mel helles også.
4. Blandingen blandes med den gjenværende melken og sendes tilbake til bålet. Kremen kokes til de første tegnene på koking, hvoretter den slår seg av.
5. Sukker helles i den fortsatt varme massen, skiver av sjokolade tilsettes.
6. Kremosten kjøres inn i den avkjølte kremen.
7. Den resulterende massen smøres med kaker. Hvert sekund av dem drysses med kokosflak. Ovenfra er godbiten drysset med smuler, som kakerester males inn i.

Med kondensert melk

En slik lat "Napoleon" tilberedes nesten umiddelbart. Hovedsaken er at alt er for hånden. Det kan kalles en dessert for plutselig ankommende gjester. I tillegg til 900 g kjøpt ferdig deig (puff), må du ta: et glass kondensert melk og 2/3 pakker med smør av høy kvalitet.

Ferdig muffins vil ta 2-3 timer å bløtgjøre

1. Deigen deles i 4 lag med en skarp kniv, gjennombores flere steder med en gaffel og stekes på pergament til den er gylden.
2. Smøret piskes med kondensert melk til det er jevnt.
3. Ferdige kaker kuttes i to deler, helles sjenerøst med krem ​​og stables oppå hverandre.
4. For å dekorere kaken vakkert, må du forlate en kake og gjøre den til små smuler med en spesiell blenderdyse.

Med pisket krem

En slik krem ​​består av mange komponenter, men til slutt vil den overraske deg med sin utrolig delikate rike smak. Det inkluderer: et glass kremfløte, en pose vaniljesukker, 35 g potetstivelse, 210 g granulert sukker, 570 ml. fet melk, 2 utvalgte egg, 800 g ferdig butterdeig.

Dessert serveres til bordet etter 4 timers bløtlegging i kulden. Ellers blir kakene tørre.

1. Melk (en halv liter) i en tykkvegget bolle kokes opp, men koker ikke.
2. Det er nok å vente på de første boblene.
3. Bulkingredienser, egg og gjenværende melk blandes. Deretter introduseres disse ingrediensene i den varme væsken.
4. Den fremtidige kremen tilberedes på minimal oppvarming av komfyren til den tykner.
5. Det gjenstår å piske fløten til den er tykk og blande den med melkebunnen.
6. Deigen skjæres i 4 deler som hver bakes i varm ovn.
7. Ferdige kaker kuttes i 2 deler og smøres med krem.
8. Delikatessen er dekorert på hvilken som helst måte vertinnen liker. For eksempel smeltet sjokolade og melis.

Ikke noe relatert innhold

1. Tin butterdeig. Etter, hvis det er et ønske, kan det rulles ut litt. Del deigen i flere biter. Omtrent du trenger åtte blanke. Kle en stekeplate med bakepapir, legg emner på den og stikk mange hull over hele overflaten av deigen.

2. Forvarm ovnen til 200 grader, legg en bakeplate med deigplater i. Stek til de er gyldne (ca. 15 minutter). Ferdige kaker må avkjøles.

3. Mens kakene tilberedes brygger du kremen. Ta en bolle og ha sukker, eggeplommer i den, tilsett vaniljesukker. Bland alt med en visp. Hell i melet, hell i ett glass melk og rør med en visp.

4. Ta en kjele med tykk bunn, hell resten av melken i den og sett den på et lite bål. Når melken blir varm, hell eggeplommemassen i den, husk å røre alt godt.

5. Lag middels varme og kok i cirka femten minutter til massen tykner. Pass på å røre med en visp slik at kremen ikke brenner seg.

6.Ta den ferdige kremen av varmen og avkjøl til den er varm. Ha oljen, rør. Alt er klart.

7. Hvis de ferdige kakene dine viste seg å være hovne, kutt dem i to for å gjøre dem tynnere. Så de er bedre mettet med krem. Hvis kakene er tynne, er dette ikke nødvendig.

8. Legg de oppskårne kakene i en bakeplate slik at alle smulene blir værende der.

9. Forbered en flat tallerken, legg de ferdige kakene på den. Smør med krem.

10. Form hele kaken ved hjelp av alle kakene (la det bare en til strø).

11. Smør sidene på kaken med krem. Smuldre kaken du la igjen, bland den med smulene som er igjen på stekeplaten, og dryss over kaken. Sett i kjøleskapet for bløtlegging.

13. Kake igjen til pynt. Jeg brukte mandelblader som pynt, du kan pynte kaken som du vil. Server kaken til bordet med te eller kaffe. Nyt måltidet!

Når du vil ha ferie, kan du ikke klare deg uten en kake. Selvfølgelig vil en god vertinne aldri kjøpe en kake i en butikk. Alle vet at en slik dessert, selv om den viser seg å være velsmakende, vil bli tilberedt med alle slags konserveringsmidler og andre stoffer som er usunne for kroppen. Det er best å lage kaker hjemme, men du har ikke alltid evnen eller lysten til å rote på kjøkkenet i timevis.

For å skjemme bort dine kjære med en deilig dessert og ikke tilbringe halve livet ved komfyren, vil Napoleonskakeoppskriften fra ferdig butterdeig hjelpe. En slik "rask" kake vil ikke gi etter for den ekte "Napoleon" i smak, og den er lett å tilberede. For alt om alt vil det bare ta en halvtime på kjøkkenet og en dag for impregnering i kjøleskapet. Denne kaken vil også se bra ut på festbordet.

Smak info Kaker og bakverk

Ingredienser

• Puff gjærdeig - 500 g;
• Egg - 2 stk;
• sukker - 200 g;
• Melk - 1 glass;
• Mel (eller stivelse) - 1 ss. en skje.

Hvordan lage en kake "Napoleon" fra ferdiglaget puff

La oss starte med å lage vaniljesausen. For å gjøre dette, sett melken på komfyren og varm den opp, men kok den ikke i noe tilfelle.

I mellomtiden, bryt egg i en bolle, tilsett sukker.

Mal eggene grundig med sukker for å få et lite skum.

Hell de sammenpiskede eggene i den varme melken, elt fløten forsiktig til den er jevn.

Hell stivelsen i varm melk og rør hele tiden til den tykner på lav varme.

Rør blandingen grundig til den tykner. La blandingen avkjøles.

Hvis det dannes klumper i kremen, mal vaniljesausen gjennom en sil.

Ta deigen ut av kjøleskapet og tin ved romtemperatur.

Dryss mel på bordet som vi skal jobbe med deigen slik at "puffet" ikke fester seg.

Deigen skal kjevles ut til en tykkelse på 2 mm. Du må rulle forsiktig i én retning, ellers vil deigen slutte å være puffy. Skjær deigen i jevne firkanter (minst 4 ruter). Vi kaster ikke stiklingene.

Vi baker rutene en etter en i ovnen ved en temperatur på 180-200 grader. Steketid - 10 minutter Vi skal også bake deigrester - de vil være nyttige til dekorasjon. Ferdige shortcakes må avkjøles.

Det er på tide å sette sammen Napoleonskaken fra butterdeig. Smør hver kake rikelig med krem. Det skal være minst 4 lag. Men mest "knirk" er når det er minst 10 lag. Hele kaken må knuses litt med hendene slik at deigen med krem ​​avtar.

Vend de bakte "puff"-restene til smuler. Dryss denne smulen over toppen av kaken og kantene. Du kan også bruke knuste nøtter til pynt.

"Napoleon" fra den ferdige butterdeigen er best å la den brygge og trekke. Det er bedre å holde kaken i kjøleskapet i en dag, og først da servere den til husholdningen din for te. Likevel kan du spise Napoleonskaken av ferdigdeig med vaniljesaus rett etter "monteringen". Da blir desserten sprø og ikke mindre smakfull.

Tips:

Kake "Napoleon" gir mye rom for kreativitet med kremfyll. Hovedsaken er at den skal være tykk og gjerne fet slik at "puffen" blir gjennomvåt, men ikke faller fra hverandre. La oss vurdere noen av alternativene:

• smørkrem (du må slå smøret med sukker);
• (det er best å bruke den klassiske "kondensert melk" i stedet for kokt);
• rømme (du må blande rømme med sukker til "sanden" er helt oppløst).

Det vil vise seg veldig velsmakende hvis et av lagene ikke er smurt med krem, men med syltetøy eller bær gnidd med sukker. Det er best å bruke syrlig syltetøy og syrlige bær for å dempe den sukkerholdige sødmen i fløten litt.

Du kan legge til krydder til kremen som husholdningen din elsker. Det kan være vanilje, kanel, kakao. Du kan eksperimentere med krydder som ingefær, muskat.

Napoleonskake

Du kan enkelt lage en Napoleonskake av ferdig butterdeig etter denne oppskriften. Napoleon fra butterdeig oppnås raskt og enkelt, hvert stykke

1 t 15 min

380 kcal

4.75/5 (53)

Kjøkkenutstyr og redskaper: stekeovn, mikser, kniv, skje, gaffel, kjele, dyp bolle, glass, visp.

I henhold til tradisjonene til familien min bakes det alltid til høytidene. Så på tampen av bursdagen min oppdaget jeg dette rask, deilig, mør kake"Napoleon" fra butterdeig i butikken etter en oppskrift fra gudmoren hennes, hvis baking er rask og enkel, hver bit bare smelter i munnen, og ettersmaken forblir lett og mør.

Jeg har alltid lurt på hvorfor denne kaken heter "Napoleon". Det viser seg at det er mange versjoner av opprinnelsen til navnet og legender om landet der denne lagkaken ble oppfunnet.

For eksempel, i Italia og Frankrike kalles det millefeuille. Og det er også en versjon om at det ble laget en ny dessert til feiringen av 100-årsjubileet for utvisningen av Napoleon fra Russland - en butterdeig med krem, bakt i form av en trekant? som var assosiert med den berømte hatten til Napoleon. Ungarn har sin egen "Napoleon", hvorav biter serveres kuttet i firkanter av en ganske stor størrelse.

Nødvendige produkter

For krem:

Kakeingredienser:

Hvordan velge de riktige ingrediensene

Kake "Napoleon" kan tilberedes fra ferdig frossen puff gjærfri deig, samt fra den ferdige puff gjærdeig- det er ingen signifikant forskjell, siden hvert lag av kaken er smurt med krem. Forskjellen på disse deigtypene er at gjærfri er tørrere, og gjær er møre og hever bedre. Bruken av ferdig butterdeig lar oss bake en ganske "lat", men veldig velsmakende kake!

Så, å lage en Napoleonskake med butterdeig i butikken: en trinnvis oppskrift med et bilde.

Napoleon fra ferdig butterdeig - steg for steg

1. trinns prøveforberedelse

• Pakning av ferdig butterdeig, rektangulær form (2 pakker à 500 g eller 1 pakke à 1 kg).

2. trinn kremtilberedning

• Melk - 1 l.
• Egg - 3 stk. (eller 2 store).
• Mel - 3 ss.
• Smør - 40 g.

• Sukker - 1 kopp eller etter smak
• Krem (fett) - 300 ml.
• Vaniljesukker - 1 pose.

Jeg trekker oppmerksomheten din, hvis du ønsker å få en jevnere kake, gjør følgende:

• Vi belegger 6 kaker, legger 7 kaker uten krem ​​på toppen.
• Vi legger et tørt, rent skjærebrett på toppen av det og legger en belastning (en krukke med vann) i 10 minutter. Kaken vil se jevnere ut.
• Etter at vi smører den øverste kaken med krem ​​og drysser med smuler.

Napoleon puff kake er klar! Den kan spises med en gang – da blir den mer sprø. Og du kan la den stå i bløt, den blir myk og smelter i munnen!

Valget er ditt. Nyt måltidet!!!

Hvordan lage en Napoleonskake fra butterdeig for en virkelig festlig og forfatter? Vi viser fantasi og pynter kakene med sjokoladebiter, friske bær, oppkuttet frukt, nøtter, mandelblader, karamelldekor m.m.

Napoleonskake video

Nedenfor er en video fra Alexander Seleznev, dessertens konge, der han forteller hvordan han raskt kan forberede deigen til Napoleonskaken selv, og demonstrerer en karamellinnredningsmesterklasse. Ord kan ikke uttrykke - se og nyt!

En rekke matlagingsalternativer for Napoleon

I tillegg til denne Napoleonskaken, tilberedt i henhold til en rask oppskrift fra ferdig innkjøpt butterdeig, er det fortsatt et stort antall forskjellige alternativer, velg det du liker! For de som ikke har ovn, kan du lage en kake "