Hvilke retter kan være forberedt fra kyllingelever. Den enkleste utførte, men ikke mindre tilfredsstillende, er en klassisk oppskrift som de vanligste ingrediensene vil bli påkrevd.

28.08.2019 Salater.

Kyllingeleveren er tilstede i kostholdet til nesten hvilken som helst familie, ikke bare på grunn av næringsverdien, men også på grunn av den raske og enkle matlagingen. Før du lagrer en kyllingelever, er det verdt å finne det på innholdet av jern og vitaminer i gruppen B, det er ikke dårligere enn biff, men helt uendelig for valg av relaterte produkter.

Kyllinglever - Klassisk oppskrift

Den enkleste utførte, men ikke mindre tilfredsstillende, er en klassisk oppskrift som de mest konvensjonelle ingrediensene vil være påkrevd på:

lever - 500 g;
løk - 2-3 hoder;
solsikkeolje - 30 ml;
salt, krydder - å smake.

For å lage en klassisk oppskriftskål, kan du følge trinnene nedenfor, som lar deg sende en veldig appetittvekkende lever:

Underproduktet vaskes og tørker med et papirhåndkle, hvoretter det er delt inn i kvartalet.
Renset løk er kuttet av ringlets.
Løk legges i pannen på en varm olje og stekt på middels høy varme til peelen er utseendet til en gylden farge.
Leveren er lagt ut til buen og med konstant omrøring, er den stekt i 7 minutter.
Innholdet i stekepannen klemmer, strømmer ned, hvoretter den er dekket med et lokk, og brannen minker til et minimum.
Etter 5 minutters slukking er kyllingleveren med en bue klar.

Stew i surkrem (Stroganovsky Liver)

Den perfekte parabolen for hverdags middag, bare smeltet i munnen og være kosthold. For å skape en næringsrik offal i rømme, er det tilstrekkelig å legge til hovedbestanddelene fra den klassiske oppskriften 200-300 g rømme, avhengig av de ønskede gustene i saus. Preparasjonsmetoden ligner også den klassiske med en nyanse: Før du fortsetter til det siste trinnet, blir stekte løk med leveren oversvømmet med rømme og stew under lokket en fjerdedel av en time.

Tips! Kyllingleveren i rømme vil vise seg enda mer takk hvis du lager produktet i melk i en fjerdedel av en time.

Kyllingleverpannekaker

Utmerket uavhengig andre tallerken, som også er godt kombinert med øyenbrødninger fra poteter.

For fremstilling av pannekaker fra gulvkilografen er leveren nødvendig:

lever - 500 g;
løk - 1 hode;
solsikkeolje - 30 ml;
egg Chicken - 1 PC.;
mel - 50 g;
salt, krydder - å smake.

Lever - Produktet er rimelig og ekstremt nyttig. Å spise leveren leger anbefaler ved lav hemoglobin, er leveren også rik på vitamin B9, protein, jern og kalsium. Futive mødre bør også inkludere dette produktet i kostholdet, siden det inneholder folsyre. Leveren regnes som et kostholdsprodukt som nesten ikke inneholder fett.

Hvordan lage kyllingelever? Dette spørsmålet spør nesten alle elskerinne. Mange liker ikke populariteten til leverretter, fordi leveren kan bli stiv, tørr eller til og med med sennep. For å ha en myk og saftig, er det flere hemmeligheter som vi vil snakke om i dag.

I utgangspunktet er det nødvendig å velge en høy kvalitet lever.

Hvordan velge en lever:

velg alltid bare frisk leveren;
vær oppmerksom på fargen og lukten av produktet. Fargen på leveren bør ikke være for mørk eller for lys, også i en frisk leveren en liten søt lukt, hvis syren er tilstede, så er dette et tegn på at produktet er bortskjemt og ikke er egnet for bruk;
kvalitetsproduktet har en jevn overflate, uten flekker, må strukturen være elastisk.

Faktisk er det mange alternativer og måter å lage mat liver deilig på. Vi vil vurdere i dag mange måter, vær sikker på, fra nå av, vil retter fra kyllingelever være en av dine kjære. I utgangspunktet bør produktet være forberedt på matlaging, og for dette bør du følge flere nødvendige anbefalinger:

det er nødvendig å fjerne filmer, store legemer og fartøy fra leveren. Dette er gjort slik at parabolen ikke er stolt og ikke fungerte hardt;
kutt i porsjonsstykker og suge lever i 40 minutter. I kald melk vil det gi henne en mild smak. Etter denne prosedyren er det nødvendig å komme inn i leveren med et papirhåndkle;
ikke løse leveren i prosessen med matlaging, gjør det på slutten, ellers blir det en stiv;
prøv å ikke huske leveren, hold det følger en liten brann ganske mye;
kutt bedre lever over fibrene.

Etter de ovennevnte prosedyrene er leveren klar for videre forberedelse. Oppskrifter Forberedelser av dette produktet er så varierte at det noen ganger er svært vanskelig å avgjøre hvor nøyaktig det er å forberede dette eller den parabolen. La oss snakke om de vanligste måtene å forberede deilige leverretter, som ikke bare vil overraske dine gjester, men kanskje du også. På hvilken måte å lage en kyllingelever vil du velge deg selv, kan like alt.

Stek kyllinglever i en stekepanne med en saus:

Nødvendige ingredienser for matlaging:

1 kg kyllingelever
300 ml fettfattig melk
200 gram hvete mel
1 pærer (store)
2 ss. l. Ikke-fett majones
1 gulrot
Vegetabilsk olje
3 fester (liten) hvitløk
1 ss. l. Tomatpuré
Grønn (persille, dill, kinza)
Salt, krydder, svart bakken pepper

Matlaging:

1 trinn: Vi skyller leveren godt, fjern filmen og fjern kanalene, vi tørker, kuttes i porsjonsstykker og fyll med melk i ca 1 time. Hvert stykke vi løper i mel og yngel på en vel forvarmet panne rundt tjue minutter.
2 trinn: Skyll og rengjør greenene, løk, gulrøtter, hvitløk. Grind greener, løk og hvitløk, gulrot Stodita ensom på en rist. Løk og gulrøtter må legges til leveren, bland godt og stek i omtrent fem minutter.
3 trinn: Ta en bolle og bland i den tomatpasta og majones, legg til en liten mengde vann og bland, legg til en spiseskje mel og hell den resulterende massen på en godt oppvarmet stekepanne. Vi legger til greener, pepper, hvitløk, salt, favorittkryssene dine. Alt innholdet i stekepannen blandes grundig i ca 5 minutter.
4 trinn: Vi tar en tallerken og legger leveren på den og heller sin saus. Garnish kan være poteter eller bokhvete grøt. God appetitt!

Hvis du er begrenset i tide av en eller annen grunn, er det verdt å kontakte Multicookers assistent. I det er du ikke bare veldig raskt, men også sinnsykt velsmakende. Leveren tilberedt i en sakte komfyr opprettholder mange nyttige stoffer som er inneholdt i det.

Matlaging lever i en sakte komfyr :

Ingredienser:

1 kg lever
2 middels pærer
4 medium gulrøtter
50 ml olivenolje

Matlagingsmetode:

Vi forbereder en kyllingelever, så kutt løkene og på en stor rigger av gulrøtter som skinner. Etter det legger vi grønnsaker i en sakte komfyr, legger til olivenolje og slår på "quenching" -modus i 30 minutter. Når 10 minutters gange fra øyeblikket som slukker, legg til grønnsaker for forberedt (vasket, renset, skiver) leveren. Før slutten av driftsmodus er utarbeidet under et lukket lokk, men noen ganger blandede produkter. For en slik lever, kan ris eller poteter være en sidefat. Klar! Nyt måltidet!

Vi forbereder leveren i en stekepanne med surkrem:

Ingredienser:

300 gr lever
1 liten pære
4 ss. l. rømme
1 ss. l. Hvetemel
10 gram smørkrem
0,5 glass vann
Svart pepper bakken, salt

Matlaging:

1 trinn: Forvarm stekepanne, smelte olje på den;
2 trinn: vi skyller, rene, kuttet av semiring pærer og stek til gyldne farger;
3 trinn: Mens løk er stekt, kutte leveren med porsjonsstykker, som var pre-forberedt. Legg til stykker i pannen når leveren vil være nesten klar, deretter pepper og salt;
4 trinn: Leveren skal være litt stablet, så stek den på hver side i 30 sekunder;
5 trinn: Legg til mel og bland godt;
6 Trinn: Ta vann, rør og ta med vår saus til tykk konsistens. Mashed på en liten brann 3-4 minutter;
7 Trinn: Legg til rømme, vel og bland deg raskt slik at sausen har blitt homogen masse, og slå av brannen. Tar i betraktning! Hvis du avslører rømme på brannen, så kommer den.
8 trinn: Fôr en tallerken med en siderett etter eget skjønn, men grønnsaker er best egnet, siden leveren tilberedt i rømme er oppnådd.

Til en liten diversifiser parabolen fra leveren, kan du også legge til en oppskrift og hjerte:

Nødvendige produkter:

1 kg kyllingelever
300 gr Kyllinghjerter
3 Lukovitsy.
3 ss. l. rømme
Solsikkeolje - å smake
Pepper, Sol.

Steg-for-trinns matlaging:

1 trinn: Vask lever og hjerter grundig. Forbered kaken for å forberede og fjerne blodpropper med hjerter.
Trinn 2: I pannen, stek våre produkter. Kutt deretter løkbiter og legg til leveren med hjerter for å steke. Dekk lokket, pasty 20 minutter.
3 trinn: Når bøyen kjøper en gylden farge, kan du legge til rømme, salt, pepper. For å få mer saus, kan du legge til kokt vann, og dekk deretter lokket og kok i ytterligere 5 minutter.
4 trinn: parabolen kan serveres med din elskede sidefat, men best med bokhvete eller pasta.

God appetitt!!!

Madly velsmakende det viser seg en kyllingelever, bakt i ovnen:

Ingredienser:

0,5 kg kyllingelever
125 g solid ost
2 friske tomater
1 pærer (liten)
2 ss. l. Olivenoljer
Salt, svart pepper
Krydder "italienske urter" - i din smak

Steg-for-trinns matlaging:

1 trinn: leveren kuttet i porsjonsstykker;
2 trinn: Rubbed ost på fint grater;
3 trinn: Rengjør og slip løk og stek, til de ristet;
4 trinn: legg til en lever til Luka og stek alt om tre minutter;
5 Trinn: Når leveren er klar, må den avkjøles og bevege den til en ildfast form. Legg til krydder og salt;
6 Trinn: Deretter er det nødvendig å rengjøre tomatene. Lag et kryssformet snitt og skjul tomater med kokende vann. Klipp vegetabilsk med små kuber og legg laget på kyllingeleveren;
7 trinn: putted revet ost på tomater;
Trinn 8: Forvarm ovnen til 180 grader og bang til ruddy skorpe av osten.
Du vil ikke angre hvis du lager leveren på denne måten!

Du kan betydelig spare tid ved å lage maten allerede med en sidefat.

Kyllinglever tilberedt med poteter:

Nødvendige produkter:

0,5 kg kyllingelever
7 stykker mellomstørrelse potet
1 Lukovitsa.
1 mellomstore gulrot
1 hvitløk tenner
Vegetabilsk olje

Matlaging:

Vi skyller leveren og kuttes i stykker. Pæren kutter med ringer, grind hvitløk, gnidd gulrøtter stor på risten. Poteter må rengjøres og kutte i tynn halvcirkel. Vi heller olje til pannen (høyden på oljen i en stekepanne er ca. 1 cm), oppvarming og stek bøyen til å redusere. Vi legger gulrøtter, salt og stek 5 minutter, forstyrrer det periodisk.

Legg en lever til grønnsaker, stek 5 minutter, og rør. Tilsett salt og hvitløk. Etter gangen får vi en lever med grønnsaker fra stekepannen og skiftet inn i andre retter. Hvis nødvendig, hell oljer i pannen og stek potetene. Lukk lokket og steket 10 minutter. Deretter legger du leveren med grønnsaker og bakverk i ytterligere 5 minutter. Solim å smake.

Det er hyggelig å overraske gjestene, fôre en kyllinglever i en kabel:

Ingredienser:

500 gr lever
70 g solsikkeolje
1 egg
70 gram hvetemel
100 ml øl (lys)

Metode for matlaging:

Vi forbereder leveren, fjerner filmen, etc. Klipp på 2 halvdeler. Varm stekepannen, legg leveren og butikkene til beredskap. På slutten av matlaging - Solim, Pepper.

Nå må du lage deigen for en Klyar:

Vi tar en bolle, vi bryter egget der, legger til øl og bland. Legg deretter til mel og salt. Rør til en homogen masse oppnås. Deigen skal vise seg på pannekaker.

Skiver av ferdig lever er løsere i et korn og stek på begge sider til gylden farge. Etter å legge på et papirhåndkle. Garnish er best servert av pickles eller grønnsaker.

Nyt måltidet!!!

Du kan lage kyllinglever med sopp , Det viser seg ganske velsmakende:

Ingredienser:

0,5 kg kyllingelever
150 g Champignon.
1 mellom Lukovitsa.
2 ss. l. rømme
1 ts. Sennep
0,5 timer. L. Sololi.
20 ml solsikkeolje
1 ss. l. Hvetemel
0,5 timer. L. karri

Steg-for-trinns matlaging:

1 trinn: Forbered leveren (vask, fjern filmen, etc.)
2 trinn: Vi skal forberede, selvfølgelig med bue. Vi tar en pære, min, ren og grind. Frosset på solsikkeolje.
3 trinn: leveren kuttet i porsjonsstykker og legg til buen. Dekk lokket og steket 10 minutter.
4 trinn: Ta en tom bolle, koble sennep i den (ikke akutt), rømme, krydder og mel. Flytt grundig til homogen masse.
5 trinn: Fyll leveren kokt saus og tilsett 100 ml av driveren. Ikke glem å legge til salt.
6 Trinn: Klipp soppene med plater, legg ut over leveren og kadaver under det lukkede lokket i ca. 15 minutter.
7 STEG: Når parabolen forbereder, bland og gjelder forsiktig og servere.

God appetitt!

Av ulike grunner holder mange til kosthold, så la oss forberede en diett kyllingelever, og det vil ikke være mindre velsmakende og nyttig.

Ingredienser:

600 g lever
3 Lukovitsy.
2 fedd hvitløk
2 gulrøtter
1 rød paprika
1 gul søt picker
2 tomater
70 ml krem \u200b\u200b(fettfattig) eller rømme
Vegetabilsk olje
Salt pepper
Greener - for retter

Fremgangsmåte for fremstilling, trinnvis oppskrift:

1 trinn: Etter at leveren er forberedt, er det nødvendig å koke den i saltet vann 10 minutter;
2 trinn: Mens leveren er kokt, må du hogge grønnsaker: løk - semarer; hvitløk og gulrøtter - tynne lysbilder; Tomater og paprika kuttes i kuber;
3 trinn: Leveren er kokt - vi bretter på kolanderen til godt glassvann. Etter at hun er litt kald, kutt i delene;
4 trinn: varme pannen, hell olje og steke løk, gulrøtter, paprika, hvitløk og tomater (grønnsaker vi trenger halvparten, vurder at de fortsatt må stjele);
5 trinn: Legg leveren og til konditoriet i ytterligere 5 minutter;
6 trinn: i slutten av matlaging, legg til krem \u200b\u200beller rømme og bland godt. Solim, Perchym og forlater i noen få minutter.
7 STEG: Vi forbereder oss på å servere vår stewed lever med grønnsaker. Vi legger ut på en tallerken, dryss med greener og serverer på bordet.

God appetitt!!!

Som du allerede har sett, er det mange alternativer for matlaging av kyllingelever. Men hva skal jeg gjøre hvis du er en motstander av alle slags fett og oljer? Det er en vei ut! Spesielt for deg er vi nå vi vil forberede en kyllingelever bakt i ovnen uten olje.

Ingredienser:

100 gram kyllingelever
50 ml melk
1 egg
Salt, svart bakken pepper

Matlaging:

Forbered leveren til videre bruk. Vi forstyrrer det en blender med melk. Til den resulterende massen legger pepper og salt. Vi trenger et pisket protein, så vi skiller eggeplommen fra proteinet. Vi pisker et eget protein i et skum, og skift forsiktig det til leveren. Bland og legg deg ut i delens leirepotter.

Varm ovnen til en temperatur på 160 grader og legg våre potter der. Vi baker i 30 minutter. Feed parabolen på bordet skal være varmt og i potter. God appetitt!

La oss forberede en annen kyllinglever med pasta:

Ingredienser:

150 gram Macaron.
300 gr lever
200 ml tomatjuice
1 Lukovitsa.
1 gulrot
Vegetabilsk olje
Salt, Ground Black Pepper
laurbærblad

Matlagingsmetode:

Min kylling lever og kuttet strips. Stek på en forvarmet panne, du må fordampe leverjuice. Vel, mine og rene løk og gulrøtter. Gulrøtter tre på en stor rike, løkene knuses, så legger grønnsakene til leveren til yngel. Bland produktene og stekene. Deretter må du legge til tomatjuice og sveipe under et lukket lokk i 10 minutter, saften skal tykkere.

På slutten av forberedelsen, tilsett salt, pepper bakken og laurbærbladet. Kok pasta. Ferdig pasta lå ut på en tallerken, og på toppen av å sette en lever med grønnsaker i sausen (du kan blande den). Klar! God appetitt!

Hvis du liker eksperimenter, så har du en kyllinglever med epler:

Ingredienser for matlaging:

300 gr lever
1 Lukovitsa.
1 Stort Apple.
50 g smørsmør
Krydder: salt, pepper, oregano, tørket persille

Steg-for-trinns matlaging kyllingelever med epler:

trinn: Pærer kuttet med halv ringer, stek på olje til ruddy farge. Først må du steke under det lukkede lokket, og da bør du åpne;
trinn: Vi forbereder leveren, kuttes i stykker. Vi rengjør epleet fra skrellen og kutter også i stykker. Ikke bruk søte epler, de bryter opp! Lever og epler legger løk til pannen. Under det lukkede lokket til slaktkroppen til beredskap, som regelmessig vender seg om;
trinn: Solim, Perchym, legg til krydder til din smak.

Dine gjester vil bli hyggelig overrasket. Nyt måltidet!!!

Kyllinglever for ammende mamma :

Nursing moms er svært nøye utvalgt og inkluderer noen produkter i kostholdet deres. Og det er riktig !!! Det bør tas i betraktning at både barnet og hans mor skal få en fullverdig ernæring for sin kropp, som er beriket med vitaminer og nyttige sporstoffer. Leveren er det optimale alternativet for å oppnå dette målet.

Som nevnt tidligere, anses leveren som et kostholdsprodukt med en minimum mengde fett. Inneholder mange nyttige elementer som fosfor, vitaminer av grupper A, D, E, K, kalium, kalsium, natrium.

Best av alt, den kokte leveren er egnet for en ammende mor, det kan stuves, men ikke stekt.

Til ammende mamma, også, likte gjerne en deilig kyllingelever, forberede en kostholdsrett i Dukhanu.:

Lever cutlets (Duucan)

Ingredienser:

300 gr lever
1 egg
1 mellom Lukovitsa.
0,5 artikkel. Stivelse mais
Pepper, salt, krydder

Produktforberedelse:

Grind pæren og en kadaver, med tilsetning av vann til det blir mykt. Legg ut på en tallerken som skal avkjøles. Leveren er hakket fint, legger til en avkjølt bue, egg, stivelse og krydder. Alle produktene er godt blandet.

Vi legger kotelettene på en oppvarmet stekepanne med en spiseskje og stek på begge sider til en gylden farge på en liten brann. Hvis du ønsker det, kan du bruke en myk fettfattig ostemasse i stedet for en kremaktig saus. God appetitt!

Det forblir bare å lage mat og glede deg over dine dyre og nære mennesker med deilige retter fra et så rimelig, men sinnsykt nyttig produkt. Forbered deg med kjærlighet!

Hvordan lage kyllingleiser fritters

Deilig og appetittvekkende hepatiske pannekaker vil sette pris på selv de som lever vanligvis ikke spiser.

For matlaging vil det ta: 0,5 kg kyllinglever, 2 egg, 3-4 ss. Mel, 4 ss. Sour kremer, 1 pærer, salt, pepper.

Rengjør leveren fra gallen, skyll, vri i kjøttkvernen sammen med bøyen. Enten kan du slipe i en blender.
Bruk egg, hell i den resulterende blandingen med rømme, tilsett salt og pepper etter smak.
Flour reservedeler, omrøring og ser på konsistensen. Må få deigen som for konvensjonelle foddes. Hvis du beveger deg med mel, blir de hardt.
Varm stekepannen med tilsetning av vegetabilsk olje. Hell hakkeskje med små porsjoner. Stek på begge sider på middels varme før dannelsen av en ruddy skorpe. Ikke overstyr, pannekaker bør forbli saftig og mild.

Hvordan lage kylling Lever Pate

Gentle og tilfredsstillende pate er egnet som en daglig tallerken, og som en festlig delikatesse.

For å forberede en klassisk pate, trenger du: 0,5 kg kyllingelever, 50g kremolje, 1 medium gulrot, 200 ml vann, salt, pepper, bay leaf.

Rene gulrøtter og løk. Gulrot suitoriate på risten, og buen er fint kuttet.
Lever skyll grundig, fjern galle og kutt i små biter.
Varm pannen, smør oljen, stek løkene til gylden farge, legg til gulrøtter og lever.
Hell langsomt vann, kast et par laurbærblader, salt. Dekk lokket og sluk på middels varme i en halv time.
Åpne lokket og la i morgen i 10 minutter slik at hele væsken blir fordampet.
Sett den resulterende blandingen i en blender og slip til tilstanden til puréen.
Ferdig pate sted i en bolle og fjern til kjøleskapet til frossen.

Hvordan lage en leverkake fra kyllingelever

Hepatiske kaken vil bli en utmerket dekorasjon av festbordet. Den kan tilberedes på forhånd og lagre i kjøleskapet til 12 timer, som dekker filmen.

Ingredienser til hepatisk kake: 500 gram kyllingelever, 150 gram mel, 2 ss. l.. Sour kremer, 2 egg, salt, pepper til smak, 3 middels pærer, 3 små gulrøtter, 1- 2 fedd hvitløk, 3 ss mayoneza, 30 gram solid ost.

Forbereder leverkaker. Vi fjerner alle årer og galle fra kyllingelever og skyll med rennende vann.
La oss plassere leveren i blenderen og grind til homogen masse. Du kan bruke en kjøttkvern.
Vi skifter hakketten til bollen, tilsett rømme, egg, salt, pepper. Bland grundig.
Forsiktig introduser melet. Rør igjen.
Vi varmes opp pannen, fôr med vegetabilsk olje. Spoon hell deigen i form av en sirkel. Stek på middels varme fra to sider til brun skorpe. Baker kaker til deigen ende.
For fyllingen trenger vi løk og gulrøtter. Rengjør grønnsaker, gulrot klemme på en rist, og løk fint kuttet. Pass på middels varme til gylden farge.
Bland i oppdraget majones med hvitløk. For å gjøre dette må hvitløk rengjøres og rentes fint. Legg til en klype svart pepper.
Samle kaken: Korzhss majones - hvitløk Saus, legg litt vegetabilsk fylling. Vi observerer sekvensen av laglaget.
Den øvre kaken er også en smørøs saus og distribuerer de resterende grønnsakene. For dekorasjon ovenfra kan du drysse med revet ost og greener.
Kaken vil være saftig og velsmakende hvis du gir den til å suge i kjøleskapet minst et par timer.

Fra leveren kan du lage mange forskjellige retter. Ekstremt enkel og aristokratisk sofistikert. Detaljhandel, i stand til å tjene som en full middag, og lungene, for snacks mellom de viktigste teknikkene for mat. Det er mange oppskrifter: en kyllingelever kan bli et oppdrag av hodesuppe, en åsside, en hodgepiece, hjelm, appetittvekkende bouffering i en pott ... men alltid og overalt vil det beholde hovedkvaliteten - vil forbli utrolig sunt for helse . Sant, delproduktet har en ganske spesifikk smak, som ikke er så slik. Men dette kan besvares av ordene til en gammel vits: du vet bare ikke hvordan du skal lage mat!

Nyttige egenskaper av kyllingelever

I dag er det allerede vanskelig å forestille seg, men når leveren ble ansett som det fattiges produkt, uverdig å vises på bordene av velstående mennesker. Men hvorfor er det vanskelig? Selv i dag kan du høre en mening: de sier, dette produktet er usunt og skadelig, for i kroppen bare emnene og er engasjert for at det renser blod fra noe søppel. Ingenting som dette! Hvis før du er i tallerkenen, heller leveren ikke den syke fuglen, det er praktisk talt ingen skadelige stoffer i den. Men vitaminer, mineraler og andre "verktøy" - til og med gjeld.

Leveren inneholder mange vitaminer og mineraler.

Hvilke?

I en lever, og spesielt i kylling, finner du alltid mange mineraler, hvis det er strykejern. Det er takket være ham, anbefaler legene dette nyttige subproduktet for ernæring til pasienter med Malokrovia. I tillegg er det fullt av selen som er nødvendig for normal aktivitet av skjoldbruskkjertelen.
Leveren inneholder en mordermengde av vitamin B9, uten som sirkulasjonssystemet ikke kan fungere effektivt. I tillegg til vitamin A, ansvarlig for immunitet, syn, hårtilstand, negler og hud. Det er vitamin C og E, og V. i det og det viktigste for kroppen vår.
Heparin, som også er tilstede her, bidrar til å regulere blodreduserende.
I 200 g av leveren er en daglig dose aminosyrer som er nødvendig for en person inneholdt.
Til slutt inneholder kyllingleveren bare 3% fett, på grunn av hvilken den har full rett til å bli kalt et diettprodukt.

Hvordan velge og hvor du skal lagre

For ikke å stole på samvittigheten til selgere, som ikke alltid er krystallklar, husk noen få enkle regler. Velge et produkt for bordet ditt, se på ...

Farge. En god lever vil bli brunet med en merkbar rød eller burgunder. En grønn fargetone sier om tilstedeværelsen av gult, som vil gjøre en ferdigretter av parabolen, for lys eller gulaktig - at du har å gjøre med pasientens dyrelever, oransje - om re-frost, og de grå lederne, om utløpsdatoen.
Lukt. Sunn frisk lever lukter knapt fengende og litt søte, men sure skodder advarer om lavkvalitetsproduktet.
Tilstand. Glatt, strålende, ingen mistenkelige flekker og flekker, en verdig kandidat til parabolen din. Klebrig og kjedelig - søkeren for registrering i søppelbøtte.

Foretrekker kjølt, ikke frossen lever

Når du kjøper en lever på markedet, ikke nøl med å kreve fra selgeren et sertifikat som hans produkt var verifiseringen av kjøretøyet, og i butikken ikke glem å sjekke om utløpsdatoen for produktet ikke er utløpt og dets emballasje er ikke utløpt. Du kan sjekke underproduktet som selges for vekt på to måter: å trykke på den med en finger og se om bukser ikke vil forbli, eller be om tillatelse til å kutte varene litt. Hvis det strømmende blodet viser seg å være for tykt og mørkt, nekter å kjøpe.

Frisk leveren kan lagres i ca. 12 timer ved romtemperatur og ca. 2 dager i den øvre kjøleskapsavdelingen. Frossen bryter rolig fryseren og 3 måneder, men samtidig vil det miste noen av sine fordelaktige stoffer.

Hvordan å takle

Vanligvis er kyllingeleveren ikke nødvendig for å suge i melk eller vann - det er allerede en god mild og sjelden sørget. Men hvis du vil få det perfekte resultatet, tilbringe noen minutter på produktbehandlingen før du begynner å lage mat.

Skyll leveren med kaldt vann og hvordan du tørker det med et papirhåndkle. Eller gå i kolanderen og vent til vannet ikke utgjør vannet.
Fjern filmknuter, årer og kanaler, hvis noen oppdager. Men det er vanligvis ikke nødvendig å rengjøre overflaten av kyllingeleveren med overflaten av kyllingeleveren - det er for tynt og i motsetning til biffeleveren, vil ikke ødelegge deg den ferdige parabolen.
Hvis du finner i ditt kjøp, kutter grønne flekker av gult, forsiktig ut og deres. Og samtidig fjerne overflødig fett.
For å forhindre utseendet på en bitter smak, kan du suge kyllingleveren i melk eller kefir i en time. Dette er en valgfri tilstand, men det vil ikke skade det.
Alternativ, for gourmet: SUT Stykkene av prepedion fremstilt av sennep og la dem ligge ned 30-40 minutter. Det vil gjøre parabolen spesielt mild og krydret smak.
For å lagre produktet fra en lys gjenkjennelig lukt, anbefales det å steke med en tynn stykke sitron.

Saltet leveren kort før kokingenes ende, ellers vil det gi juice og bli tørr og stiv.

Hva å lage mat - trinnvise retter oppskrifter

Retter som kan tilberedes fra leveren, litt mindre enn stjerner i himmelen. Vel, la det være en liten overdrivelse, men i mange århundrer lærte menneskeheten ikke å gjøre det ut av de upretensiøse delprodukter. Supper, salater, koteletter, ruddy pannekaker, gryte med grønnsaker, snacks Leverkaker ... Uansett hva du planla - en beskjeden familie middag eller en festlig lunsj - leveren vil alltid være til stedet.

Leveren kan bli et høydepunkt på et festlig bord

Salater og snacks

La oss starte, kanskje, fra det enkleste: lette snacks som kan settes på bordet før du serverer hovedretten.

Lever Pate fra Julia Vysotskaya

Dette er ikke bare en pate, men en ekte palett med smak! Og det samles fra det enkleste, men perfekt kombinert med hverandre produkter: løk og paprika for skarphet, Muscat for raffinement, Cognac for piquancy, smør og krem \u200b\u200bfor ømhet og smak av smak. Og som et resultat - de fulle smilene til gjester og en squall av applaus av vertinnen.

Så du trenger:

kyllinglever - 300 g;
krem - 100 ml;
bulb - 1 PC.;
cognac - 100 ml;
kremaktig olje - 20 g;
muskatnøtt - 1 ts;
rød og svart pepper, salt.

Matlaging.

Rengjør pæren, kutt i halv og forvrengt med tynne halvringer.
Luke stykker kan være av hvilken som helst størrelse, de har fortsatt en blender
Stek løk i smør. Han må bli gjennomsiktig og litt gylden.
Kremaktig olje gir parabolen en ekstra mild smak
Lever skyller grundig, kuttet ut av det overflødig fett og del den skarpe kniven til stykkene med middels størrelse. Send dem til Luka.
Ikke glem å undersøke leveren på stykket filmer og flekk
Så snart en hyggelig, mørk skorpe starter på skiver, legg til svart og rød pepper og muskatnøtt til pannen, og deretter på slutten.
På dette stadiet kan du legge til krydder og salt
Deretter anbefaler Julia å helle leverandørbrandy. Hvis du ennå ikke har tilberedt måltider med alkohol, er det på dette stadiet veldig forsiktig: På en splittet stekepanne kan Cognac blinke. Det er ikke nødvendig å slå ned flammen, vannet til vannet vannet. Det vil raskt gå ut av seg selv.
Ikke prøv å fylle med flammen med vann! Det vil Prieng Sam
Oppdag brannen og legg leveren med en bue i ytterligere 10-15 minutter, slik at væsken delvis kan fordampe, og deretter hente alt med krem.
På denne tiden vil leveren være praktisk talt klar
Bland bugging tykke massen godt, fjern pannen fra platen og dekk lokket. Nå må du få tålmodighet og vente til din fremtidige pate vil kjøle seg ned. Først etter dette kan innholdet i stekepannen skiftes inn i bollen av blenderen og slipes til full homogenitet.
Alle ingrediensene må bli omhyggelig drept av en blender.
Ferdig snack, rengjør kjøleskapet for natten. I løpet av denne tiden vil pate tykkere forestille seg og få den nødvendige konsistens og rik smak.
For å mate på bordet, plukk opp en vakker retter til Patte

For tett pate kan piskes igjen, og legger til en liten krem \u200b\u200bi bollen, og for væske til å gjøre tykkere ved hjelp av en skje-andre breadcrumbs.

Hvis det minimalistiske settet av produkter, designet for å overlappe leveren smaken i den forrige oppskriften, virker det som en scarbonable, forbereder en salat. Alt vil være her: grønnsaker, ost, egg. Ingen vil forbli sulten eller skuffet.

Du vil trenge:

kyllinglever - 250 g;
eggs - 2 stk.;
favorittost - 50 g;
gulrøtter - 1 PC.;
marinerte agurker - 2-3 PCer. avhengig av størrelsen;
bulb - 1 PC.;
hvitløk - par tenner;
dill;
vegetabilsk olje - 30 g;
majones - 80 g;
salt.

Matlaging.

Lever fold inn i gryten, tilfredsstille, kom til å koke og koke til beredskap i en kvart time.
Kyllingelever forbereder seg raskt
Skru eggene skruet og brus på en fin rist.
Du kan nærme egg med små kuber
Rengjør pæren, kutt ned i halvparten og bugitere kubene, og gulrøtter eller brutøy eller soda på den fine risten, eller gjør et veldig tynt halm.
Forbered grønnsaker for salat
Varm vegetabilsk olje i en panne og første yngel 4-5 minutter på løkene, og deretter minutter 2-3 minutter, gulrøtter. Under slutten, legg renset og messed-sidekniver eller ropte med en flat side av hvitløkknivene.
Grier vil være klar om noen få minutter
Agurker grind, som du ønsker.
Agurk kan tas salt eller syltet
Kokt leverklipp i sengen.
Klipp den kokte leveren lett
Oster soda på en stor rulle.
Velg solid klasse ost
Dill norbeta.
Hvilken salat uten fersk grøntområder?
Legg ut leveren i salanten, spredt og smør majones.
Hvert lag klemmer det lille antallet majones
Topp bare sett laget av agurker på samme måte, deretter grønnsaker, på dem - egg. I konklusjonen, dryss en salat av den kuleste osten og finhakket dill og la det være i kjøleskapet et par timer.

Snacks tartletti.

Og dette er en virkelig festlig tallerken og ser verdig ut, og det vil ikke bli saksøkt. For ham trenger du:

kyllinglever - 300 g;
champignons - 300 g;
eggs - 2 stk.;
gulrot - 150 g;
løk - 1 PC.;
greener;
majones - 2-3 ss. l.;
salt.

I tillegg må du søke i butikkemballasjen til ferdige tartlets. Eller forberede dem selv. For basen fra testen, gå tilbake:

mel - 400-500 g;
melk - 150 ml;
vann - 50 ml;
tørr gjær - 1 ts;
egg - 1-2 stykker;
vegetabilsk olje - 2-3 ss. l.;
sukker - 1 ts;
salt.

Hvis tartletsene er bestemt for å gjøre det selv, med dem og begynne.

Matlaging.

Oppløs gjær i varmt vann.
Ta øyeblikkelig gjær, det vil gå heller
Annerledes i polen av en litt oppvarmet melk, lene egget, tilsett vegetabilsk olje, sukker og salt.
Egg skal være romtemperatur, melk - litt oppvarmet
Pass den neste melet og knead den myke deigen, og dekk deretter bollen med et håndkle og la det stå i varmt sted 30-40 minutter for å få deigen til å komme opp.
I stedet for håndklær, kan du bruke matfilmen
Rull deigen i et tynt lag og kutt på krusene med et glass eller en kopp.
Klipp deigen krusene for tartlets kan være konvensjonelle glass
Spred emnene for tartlets i henhold til mugg, score dem på flere steder for en gaffel og bake i ovnen pustet til 180 ° til ruddy farge.
Hvis deigen er ødelagt med en gaffel, svulmer den ikke i prosessen med baking
Lever lener seg i saltet vann i 15-20 minutter etter koking, kjølig og hopp over en kjøttkvern.
Fylling vil være øm og saftig
Løk rengjør og forstyrrer kubene, gjør soppene i sengen.
Prøv å lage stykker i senger, ellers vil de stygge streik fra kurven
Gulrot soda på fint grater.
Gulrøtter vil gjøre en tallerken mer sannsynlig
Kok egg og grind med et korn.
Med forrett egg vil være bedre og referere
Vegetabilsk olje er forvarmet i en panne i rekkefølge, med en forskjell på 3-5 minutter, brett løk, deretter sopp og i slutten av gulrøtter. I stor grad kan den stå rå, vitaminer vil være mer.
Den appetittvekkende blandingen vil være et utmerket tillegg til leveren.
Koble alle ingrediensene, salt, drivstoff majones. Spred fyllingen i de avkjølte tartletene og dekorere hvordan det vil falle ut: Den grønne løk, oliven, de forstyrrede greenene.
Enig, ser utmerket ut

Video: Hvordan lage fua-gra?

Første måltid

Hvis du har mestret forberedelsen av enkle retter og klarte å trenge inn i den spesifikke, men interessante leversmaken, ta det neste trinnet. Prøv å lage mat ut suppe!

Duftende cookie suppe

For å implementere den deilige oppskriften, trenger du:

lever - 400 g;
poteter - 4-5 stykker;
gulrøtter - 3 stk.;
pærer - 1-2 stykker;
mel - ca 1 ss. l.;
smør;
persille greener;
pepper;
salt.

Matlaging.

Pærer Rengjør pæren, forvreng med pent kuber og bring til en hyggelig gylden nyanse i en dyp merkelig, smurt med olje og legg på midtbrannen.
Løk vil gi smak og smak, og farge
Poteter rene og kutte de samme tykke skiver av samme tykkelse. Legg til Luka.
Prøv å skiver for å få middels størrelse - ikke for tynn, men ikke fett
Bare gjør det med gulrøtter.
Gulrøtter er vitaminer, mat og lyst suppe
Leverprosess - vask, tørk, fjern filmene og kanalene.
Alle unødvendige - fett, filmer - du må nøye fjerne
Fyll alt med vann, salt, peep, deksel med lokket og kok til potetene blir myke, og lett juice vil begynne med et stykke lever under piercing.
Leversuppe har en veldig spesiell smak og aroma
Mel kjøleskap på en tørr panne. Det skal være litt ristet, men ikke å jage, så slå på den minste ilden og ikke glem å røre i en panne med en spatel.
Se melet er ikke brent
Tøm melet med flere skjeer i leverbuljongen, rørt en kil og hell i en kasserolle med en suppe. Få det igjen til å koke.
Pass på at det ikke er noen klumper igjen i væsken
Server suppe i porsjonsplater, sprinklet med persille og legge til 1 ts. Smør.
God appetitt!

Video: Lever Cream Soup

Andre retter

Det er på tide for andre retter! Rik, saftig og appetittvekkende. Og det er også ønskelig ikke for dyrt, slik at du regelmessig kan hengi dine hjemmelagde kulinariske herligheter, ikke å bruke astronomiske mengder. Og leveren igjen vil hjelpe deg i dette.

Izymski cutlets.

Mange elsker ukrainsk mat for en spesiell "luksus" og metning av smak. Og også for enkelhet - for eksempel for å forberede disse kotelettene må bruke fra en halv time med personlig tid. Alt annet for deg vil lage et kjøleskap og en ovn.

Du vil trenge:

lever-350 g;
salo - 60 g;
ris - 80-100 g;
egg - 1 PC.;
bulb - 1 PC.;
smør;
rømme - 200 ml;
noen greener av gulvsmaken;
svart pepper;
salt.

Matlaging.

Risbrønn Skyll, brett inn i pannen, fyll med kaldt vann og sett på midtbrannen, og etter 20-30 minutter etter koking til kolanderen.
Grunnlaget for fremtidig Kitlet vil være en lever og ris
Lever hopper over en kjøttkvern eller slip med en blender.
Blender, kjøttkvern eller kjøkkenprosessor - hvilken som helst teknikk vil passe
Løk rengjør og forvrenger blonderen.
Løk - Permanent ingrediens retter med lever
Salo kutt kubene.
Koteletter i virkelig wakey
Brett fett og løk i pannen og pass på en liten brann til tøffens gjennomsiktighet.
Og hvilken duft vil stå på kjøkkenet!
Grønn norbeta.
Persille, dill, grønne løk? Velg deg selv
Koble alle ingrediensene, bland med et pisket kileegg, sesong med pepper og salt. Den resulterende hakket er fjernet for å fjernes i kjøleskapet - i gjennomsnitt tar det 1 time.
Noen antyder å legge til greener på dette stadiet, andre foretrekker å legge det til sausen
Baking form smøreolje. Fukt en spiseskje i vann, del hakket på porsjoner, danner koteletter fra dem og legg inn i skjemaet i kort avstand fra hverandre. Bake for en halv kant i ovnen forvarmet til 200 °.
Rykende varm!

Server lever cutlets med rømme, gi det en dystert med hvitløk, greener og elskede krydder.

Hepatiske pannekaker

Disse fantastiske fritters kan være forberedt både med en semi-frokostblanding og bakken havregryn. I det første tilfellet vil du motta en tallerken, i det andre lyset, og hvis pannen preferanser bakeplaten og ovnen, så i det hele tatt kosthold.

Du vil trenge:

lever - 500 g;
semolina croup eller jord havregryn - 80-90 g;
egg - 1 PC.;
bulb - 1 PC.;
solsikkeolje;
svart pepper;
salt.

Matlaging.

Lever Skyll, fjern alt for mye, og legg massen med stykker.
Skivet med skiver leveren enklere å male
Løk ren og forvrengning.
Hvis du regelmessig lager en kniv i vann, vil øynene mine ikke klemme
Hopp over begge ingrediensene gjennom en kjøttkvern.
Foundation for tuller er nesten klar
Legg til et egg og en pistol til hakkete (havregryn) og hvordan du eksploderer. Sunget ned, pepper, og la alene stå i en halv time slik at frokostblandingene absorberer leverjuice og hovne.
Cropa må være frowning, så ikke skynd deg med å steke pannekaker
Ferdige hakket piksler på en panne med forvarmet vegetabilsk olje og yngel på begge sider til en ruddy skorpe. Eller bake pannekaker i ovnen. 20-25 minutter ved 200 ° for dette vil være ganske nok.
Best Society for Head Folds - Smetane med krydret hvitløk

Hvis du bestemmer deg for å dra nytte av en stekepanne, vil den bli tined for å legge ut ferdige pannekaker på et papirhåndkle slik at det absorberer fett.

Video: Kylling Lever i Cream, Stew i Potter

Bare og velsmakende. Bare deg, krydder og stekepanne. Og også, selvfølgelig leveren. Hvor uten henne!

Du vil trenge:

lever - 500 g;
eggs - 2 stk.;
mel - flere skjeer;
vegetabilsk olje;
pepper;
salt.

Matlaging.

Lever Skyll, tørk, inspiser. Hvis du finner fett, filmer og lignende "Overdanner", fjern dem med en skarp kniv.
Fremstillingsprosedyren er standard: vasket, undersøkt, slettet for mye
Klipp platene med en tykkelse på litt tykkere. Sang og pepper.
Tykkelsstykke skal være 1-1,5 cm
Bruk et egg med en visp.
Forbereder Panovka.
Personlig mel i en flat plate.
Kan erstatte hvete havre mel
Hver leverskive første dukkert i egget, så kuttet brytet i mel og stek på vegetabilsk olje på hver side.
Mate leveren trenger varmt

Med grønnsaker

Vanligvis er en siderett pålagt å levere - ris, poteter, salat - som du må forberede separat. Og du kan kombinere nyttig med ... Nei, ikke bare hyggelig, men enda mer nyttig og kok lever med grønnsaker. Duftende, myk, og takket være Marinada, enda ytterligere beriket med nye smak notater.

Du vil trenge:

lever - 700 g;
tomat - 1 PC.;
bulgarsk pepper - 1 PC.;
egg - 2 stk;
bulb - 1 PC.;
sitronsaft - 2 ss. l.;
persille greener;
soyasaus - 3 ss. l.;
vegetabilsk olje;
sukker - 1 ts;
svart pepper og andre krydder;
salt.

Matlaging.

Rengjør pæren, kutt i halvparten, og kutt deretter i små biter.
Kutte løkringer, og slip dem med kuber
Slå egg.
Pen klemme eggeplomme
Koble til dyp plate soyasaus, sitronsaft og pisket egg, legg til løk, krydder sukker, krydder og salt. Senk leveren i marinade og rengjør kjøleskapet i 1-2 timer.
Noen krydder er velkomne
Alle de resterende grønnsakene du har rene, fjern kjernen og frøene, og kutt massekubene.
Parabolen er saftig
Fjern leveren fra marinade og sammen med grønnsaker på stekepannen oppvarmet og smurt med olje. Stek den massive massen til leveren er klar. Server en tallerken ved å sprinkle friske greener.
Sunn og velsmakende middag klar

Stew med sopp

En annen måte å forberede en utmerket tallerken, som kan være mettet med en hel orava av sultne menn. Sopp og ost vil passe på at erathene fortsatt ikke har noen berømt sult, og leveren, som vanlig forsyner kroppen med de nyttige stoffene.

Du vil trenge:

lever - 700 g;
hermetisert musignons - 200-300 g;
ost - 100 g;
bulb - 1 PC.; - 200 ml;
mel - 100 g;
rømme - 200 ml;
vegetabilsk olje;
noen krydder;
salt.

Matlaging.

Vasket og forberedt leveren. Kutt i mellomstore stykker.
Ikke til slutten av den utmattede leveren kuttet lettere
Pæren kan rengjøres og avskåres med halv ringer.
Tart Lucky tar opp smaken av enhver tallerken
Ost slip med et grunt korn.
Ikke angre ost
Champignons, hvis de er helt, kuttes i stykker eller skiver - som du ønsker.
Ofte er hermetisert mushnons allerede skåret på skiver
Koblingsmel med salt og krydder. Det er best å gjøre dette ved hjelp av en sikt, så alt er blandet som ensartet som mulig.
Pass på at alt er godt blandet
Skiver av leverklipp i den resulterende breading og sopp sender til pannen med forvarmet olje. Stek hvert stykke på begge sider, legg ut på et papirhåndkle, og deretter i en tallerken.
Kyllingelever er stekt ikke mer enn 8-10 minutter
I samme stekepanne, stek løkene med sopp.
Appetittvekkende lukt vil samle seg på kjøkkenet i alt hjemmet
Returner leveren i pannen, hell rømme, dryss med osten, dekk lokket og hold i noen få minutter på liten brann.
En slik lever er spesielt bra med en garnering av potetpuré eller ris

Hvis du legger til en skje med tomatpasta til rømme, vil en tallerken tilegne seg en ny smak.

Video: Strogonian Lever i Multicoiler

Matlaging for et barn: flere viktige regler

Fordelene med leveren har allerede blitt sagt nok, så det ser ut til at ingen tvil om at dette produktet må inkluderes i kostholdet til de minste familiemedlemmene. Og starter fra den eldste alderen! For eksempel tror legene at leveren kan brukes som adhesjon for spedbarn allerede på 7-8 måneder. Men dette kreves av definerte regler.

Kake babyer utelukkende kylling eller kalvelever. Alle andre typer har økt fett og mindre nyttig.
Kjøp produktet fra store produsenter, i bedrifter som kvalitetskontrollen er høyere. Eller med hender, men bare du kjenner eierne at du vet nøyaktig hvilke forhold de vokser deres husdyr enn fôr og hvordan de behandler.
Selvfølgelig bør leveren være frisk og rengjort fra alle slags filmer og striper.
Først, la Babbie med lever lokker ikke mer enn 1 gang per uke. På denne tiden er det spesielt viktig å overvåke barnets tilstand - om han ikke vil være allergisk eller en annen ubehagelig reaksjon på den endrede menyen.
Den ideelle form for leveren til barn - potetmos, souffle eller pate med tilsetning av kokte grønnsaker, kjøttkjøtt, egg og andre produkter som allerede er kjent.

Kyllingeleveren tilhører delprodukter, og betraktes også som en diett og veldig nyttig mat. Hva kan være laget av kyllingelever? Ja, mange varierte retter! Det krever ikke lang termisk behandling, slik at vertinnen kan spare tid for mer hyggelige ting og hvile. Kyllingleveren er også preget av en lav pris og trenger ikke noen ekstra manipulasjoner med det, bortsett fra vask og kutting på komfortable porsjonsstykker.

Nyttige egenskaper av kyllingelever

Dette produktet delikat i mange land er et lagerhus med nyttige vitaminer og sporstoffer. I 100 g kyllingelever, ikke bare halvparten av den daglige rate av jern og mye høy kvalitet protein, men også minimum kalori mengder. I tillegg er leveren rik på gruppe vitaminer, det inkluderer folsyre, vitamin C, samt kalium, sink, natrium, fosfor og selen.
Kyllingeleveren er veldig nyttig for å vokse barns organisme, for gravide, advarer det utviklingen av jernmangelanemi. Det er et kostholdsprodukt for de som elsker deilig, men i samme tid spiser riktig, lett og raskt fordøyet uten å forlate følelsene i magen.

Fra kyllingelever kan du lage mat. Bare stek det i en stekepanne med krydder, med tillegg av løk, gulrøtter eller poteter. Den kan brukes som en komponent for velsmakende salat, lage en kake for kake fra hepatisk hakket eng å behandle gjester. Uvanlig velsmakende er en kyllingelever, stuet med rømme. Sourkrem tilfredsstiller leveren med en kremaktig smak og gir en litt merkbar syre. Fra kyllingelever, kan du ikke bare være varmt, men for en fest og bare for å behage noe deilige husholdninger.

Matlaging en leverkake med greener

Den opprinnelige, uvanlige velsmakende og vakre parabolen er en deilig kyllingleverkake. For matlaging, trengte følgende produkter:

Lever - 0,5 kg.
Eggs - 2 stk.
Melk - 100 ml.
Mel - 3 ss. l.
Vegetabilsk olje.
Salt og krydder.

For fyllingen trenger:

Rømme eller majones - 100 g
Hvitløk - 3 tenner.
Noen greener.

Forberedelsesstrinn:

Vask kyllingleveren med en bue rullet på kjøttkvern er enten knust med en blender.
Mel, egg, salt og pepper legges til massen. Alt er grundig blandet.
Stekepannen av diameteren egnet for corts oppvarmes i brann, tilsett vegetabilsk olje. Den ferdige levermassen helles med en hemalete til en varm stekepanne, som steker damn på hver side ca. 3 minutter før beredskapen og dannelsen av en skorpe.
Saus, og heller krem, for kaken er forberedt ved å blande majones (rømme), finhakket grønn og hvitløk.
De avkjølte kaker legges på hverandre, sjenerøst smaker hver krem \u200b\u200bved å danne en kake.
Toppen og sidene av kaken smører også kremet, dryss med greener ovenfra. Eventuelt kan du vise fantasi og dekorere kaken med grønnsaker, oliven,

En kyllingleverkake vil glede hjemmelaget som en tallerken for hver dag, og vil også bli en utmerket dekorasjon av et festbord. Hvis kaken er tilstede i kjøleskapet, vil kakene som har impregnert med krem \u200b\u200bvære veldig mild og saftig.

Lever stekt med løk i rømme

For forberedelse av retter designet for to porsjoner, vil følgende ingredienser være nødvendig:

Kyllinglever - 0,5 kg.
Sourkrem - 100 g
Løk - 1 hodet.
Mel - 70 g.
Vegetabilsk olje kreves for steking.
Chipping salt, pepper å smake.
Favoritt greener.

Prosessen med matlaging Lever:

Løkene kuttes i ringer, hvoretter det er å steke til oppkjøpet av gylden farge på vegetabilsk (solsikke- eller oliven) olje.
Leveren er grundig skyllet, kuttet i stykker av ønsket størrelse, kutting på begge sider i mel og stek på enhver vegetabilsk olje på hver side bokstavelig talt 3-4 minutter.
Deretter blir kyllingleveren med en bue omrørt direkte i pannen, salt, krydder, rømme, stewed under lokket på en langsom varme i 15 minutter.
Skyll greener, fint kutt, legg til leveren, hvoretter det fortsatt er kjempebra minutter 5.

Greens kan legges umiddelbart etter servering av parabolen på bordet. Kyllingleveren i rømme med en bue vil være den perfekte middagen, lett og velsmakende. Du kan bruke bokhvete grøt, ris, pasta, kokte poteter eller potetmos. Og det er mulig å spise så eller med ferskt sprø brød.

Salat med kyllingelever "Puff"

Ingredienser som vil være nødvendig for fremstilling av salat:

Kyllinglever - 0,5 kg.
Marinerte agurker - 3-4 stykker.
Gulrøtter - 2 stk.
Løk - 1 stk.
Kokte egg - 4 stk.
Hvitløk - 2 tenner.
Fast ost - 100 g for pulver.
Majones, salt og pepper.

Alle produkter gnides på en stor rigger og lagde lag, med hvert lag med majones. Bestillingen av gutten ut følgende:

Kokt, revet på en stor gummislater.
Agurker.
Vasket på risten og stekt med en finhakket løk på en vegetabilsk gulrotolje. Dryss med finhakket hvitløk.
Egg.
Vårsalat med salat med ost, dekorere med greener.

Salat med kyllingelever er en ideell festlig matbit og en uavhengig lys middag eller en matbit på en vanlig dag. Og hvis i stedet for den vanlige majones, bruk dens erstatning for vegetabilske fettstoffer, så vil denne kaloriske parabolen ikke legge til et gram overvekt.

Kyllinglever med poteter

Kyllinglever med poteter inkluderer følgende produkter som trengs for matlaging:

Leveren er 0,5 kg.
Potet - 0,5 kg.
På løket - 1 stykke.
Hvitløk - 2 tenner.
Gulrøtter - 1-2 stykker.
Vegetabilsk olje - 4 ss. l.
Salt, peppers valgt å smake krydder.

Matlagingsprosessen:

I ristet, bedre på en stor rist, gulrot og løk litt yngel på vegetabilsk olje med krydder til gylden farge.
Leveren er godt skyllet, kuttet i små firkanter, legg til grønnsaker, hvorpå dryss med finhakket hvitløk. Stew i 15 minutter under lokket.
Lilla leveren i en separat plate, og i samme stekepanne skiver stekepotatene med tynne plater til klare.
Legg en lever med grønnsaker til de kokte poteter, bland, hell glasset vann, salt, pepper og stew ca 10 minutter på langsom brann.

Før du serverer på bordet for appetittvekkende type, kan du stryke med greener på toppen.
Denne andre parabolen hjelper mat og deilig til å mate familien uten å bruke mye tid på. Den har lett forberedelse og overbelaster ikke fordøyelseskanalen. Derfor er kyllingleveren med poteter den perfekte versjonen av en deilig middag eller lunsj.

Stekt med gulrøtter i surkremelever

Lever kan steke ikke bare med løk, men også med gulrøtter. Oppskriften er lik. Kylling forbereder det samme som med en gulrot. For å gjøre dette, er det nødvendig å bare passere gulrot i vegetabilsk olje i vegetabilsk olje, separat steke leveren fra to sider. Deretter slukker du alt sammen. Kyllingleveren med gulrøtter har en søt smak, og også anskaffer en vakker rik gylden farge.

Koteletter av leveren med epler i ovnen

Kyllinglever i en panne - mer kjent parabolen. Men kokt i ovnen, og selv med epler, kan det bli en fantastisk festlig matbit.
Struktur:

Leveren er 0,5 kg.
- 2 stykker store eller 3 små.
Solid eller smeltet ost - 150 g
Majones - 100 g.
Vegetabilsk olje - 1 ts.

Matlaging. Leveren vaskes, delt inn i porsjonsstykker, som hver er litt gjentatt fra begge sider, og legger seg på bakeplaten, for smurt med vegetabilsk olje. Klare epler fra peeling, gni på midtrissen og legg ut et tykt lag på biter av koteletter. OST ranger også på risten og dryss på toppen av eplene, og gjør deretter et tynt maske fra majones. Send en tallerken i ovnen med en temperatur på 180-200 000 i 20 minutter. Oster må smelte, og epler og lever for å mørke.

Koteletter stekt i et korn

Spesielt denne sprø leverdelæriteten elsker barn som ikke alltid kan gjøre det være en lever forberedt på standardveier.
Nødvendige produkter:

Leveren er 0,5 kg.
Egg - 1 stykke.
Smeltet ost (bedre kremaktig) - 1 stykke.
Mel - 1 ss. l.
Majones - 50 g.
Vegetabilsk olje for steking.
Salt pepper.

Forberedelsesstrinn:

Komfyr. For å gjøre dette, flytt egg, revet rutine, mel, majones, salt og pepper.
Leveren vaskes, kuttes i porsjonsstykker. Hvert stykke å dyppe i klarheten og sende til en oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje.
Stek fra to sider til dannelsen av en skarp.

Det er ikke lenger verdt å gjette hva som kan gjøres av kyllingelever for barnets kresen i maten, for en barns ferie og bare for hver dag. Tross alt er leveren rik på nyttige sporstoffer og vitaminer, så det er veldig nyttig for en voksende barns kropp.

Hvordan velge et nytt og høy kvalitet produkt

Velge en lever, bør du være oppmerksom på utseendet. Det skal være mørk farge, ha en glatt glanset overflate. Blodpropper, merkbare hematomer og klart utvalgte fartøy, blod - alt dette er tegn på dårlig kvalitet og ikke den første friskheten av underprodukter.

Leveren bør ikke ha en skarp lukt. Gulaktig farge indikerer at den har blitt frosset flere ganger.

Det er bedre å kjøpe en kjølt kyllingeleier enn frossen. Deretter vil det ikke inneholde en stor mengde vann, og størrelsen på stykkene vil ikke falle med halvparten etter matlaging.

Hemmeligheter av forberedelsen av kyllingelever før matlaging

Vask kyllingelever skal være obligatorisk i kaldt rennende vann. Dette er et veldig forsiktig produkt som kan miste elastisiteten under virkningen av varmt vann, hvorpå smuldre i matlagingsprosessen. Dette er meg selv et ganske mildt produkt, så det bør ikke bekymre seg så mykt, det vil også smelte i munnen etter noen riktig termisk behandling.

Kyllingleveren har vanligvis ikke en så mettet bitter smak, som biff eller svinekjøtt. Men for folk med sensitive smakreceptorer, kan de hvis leveren virke bitter, du kan suge det før du lagrer i kald melk. Dessuten må den helt dekke produktet. Jo lenger kyllingeleveren er i melk, den mykere vil det og jo mer god smak vil skaffe seg. Må være sikker på å sette tanken i kjøleskapet. Den optimale tiden er 0,5-1 timer. Etter at leveren skal skylles i rennende vann og tørke med et papirserviett eller rent kjøkkenhåndkle.
Hva kan gjøres av kyllingelever, vet nå hver elskerinne. Derfor vil valget av retter til familien din og dyre gjester ikke lenger være et problem.

Kyllinglever er ikke en hyppig gjest på våre bord. Alas ... Tross alt er produktet nyttig, og la oss si, rett, fra billig. Kanskje dette skyldes kompleksiteten i matlaging? La oss fikse denne urettferdigheten! Du trenger bare å kjenne noen hemmeligheter, og så vil enhver tallerken tilberedt med deltakelsen av denne viktige delen av mange nyttige retter, være milde og uvanlig velsmakende! Du kan kjøpe en deilig lever i Instamart, hvis samlere alltid er valgt av ferske og høykvalitets produkter.

TIPS №1. . Hvis du vil steke leveren, må du ikke forberede deg fra friskt fjernet fra fryseren . Og generelt må vi prøve å ikke fryse det i det hele tatt. Dette gjelder spesielt hvis du vil at det skal være en lever med en hyggelig skorpe og juice inni. Tross alt blir saften droppet, og du vil ikke få stek, men gryte. Kort sagt, forberede fra kjølt kyllingelever.

Tips №2. . Kan ikke steke leveren i våt . Det vil si før du sender det til pannen, vi maksimerer fuktighet fra leverens overflate. Hvordan? På noen måte - papir serviett, håndkle, etc.

Tips nummer 3. . Ikke salt! Salt klemmer bokstavelig talt alle juice fra dette milde produktet. Som et resultat åpner parabolen eller tørr, eller stew, ikke stekt.

Tips nummer 4. . Stek kyllingelever bare på godt forvarmet olje . For disse formål er mer grønnsak egnet, fordi kremet kan øyeblikkelig brenne og ødelegge smaken av retter.

Tips nummer 5. . Ikke stek hele delen på et øyeblikk . Det er nødvendig å sette leveren slik at det er plass mellom stykker. Ellers vil det ikke være stekt lever, men kokt i juice.

Tips nummer 6. . For å finne ut om leveren er klar nok til å trykke fingeren på overflaten . Ikke la det være solidt og for mykt. Vent med andre ord til kjødet ba under fingeren litt mindre enn å huske inne enn i råformen. Over tid vil erfaringen komme, og du vil lære i utseende for å bestemme beredskapen.

Tips nummer 7. . Ikke la en stekepanne på ovnen ved å slå den av . Tross alt vil dette milde produktet fortsette å forberede seg.

Tips nummer 8. . Hvis det er stewed kyllingelever, er det bedre å bære det i rømme eller krem - Det vil vise seg mer mildt og bedre. Og legg deretter tomater og andre vennskap.

Tips nummer 9. . Vil du lage koteletter eller kyllingelever pate? Perfekt. Men ikke glem å nøye sjekke hver lever for galle. Selv det minste stedet vil ødelegge alle dine gjerninger, og koteletter vil bli bitter.

De er så mange at selv mye tid og steder vil gå til oppføringen av oppskrifter. Fordi jeg vil dele temaene som jeg forberedte, og mer enn en gang. Det viktigste er å huske at noen ganger er det nyttig å bevege seg bort fra alle reglene (jeg er på kombinasjon av produkter), og eksperimentere. Tross alt, hva slags synd er, er kyllingelever en merkelig med en slags smak, som ikke er så slik. Det er derfor jeg kaller for en rekke eksperimenter!

Saftig kyllingelever med sprø stekt poteter

Det var imprompt. Jeg kjøpte en kyllingelever, men i tillegg til poteter og noen andre ingredienser, passet ingenting annet i dette bildet ikke. Herfra og det viste seg dette yummy, som ser ut som det var forberedt i restauranten!

Ingredienser:

Kyllinglever - 300 g
Krydder - 1 ts.
Salt til smak
Grønn bue - 2-3 fjær
Ost - 70 g
Smørkrem - 100 g

Hvordan best å lage mat stekt kyllinglever med poteter - trinnvis matlaging med bilder

La oss starte med behandlingen av leveren, fordi potetene vil bli raskt innstilt. Jeg, hver gang jeg tar med dette produktet hjem, vil jeg ikke forberede noe før jeg ser på det for galle. Bare da vasker jeg, og etter at vi antar at ingen fuktighet forblir.

Trinn 1. Vaskelever

Mens leveren kommer inn i seg selv, la oss forberede alt som skal delta i prosessen. Oster spiller ikke den siste rollen, og det er nødvendig å definere sin smak. Det viktigste er å sette det på tide. Tre på en stor rist.

Trinn 2. I revet ost

Lett grønne ikke bare smakfulle retter dekorere. Se hva slags grønn han er. Et slikt kutt vil dekorere parabolen.

Trinn 3. Grønn bue

Leveren har ikke skjedd litt? Så det er på tide å kutte den. Ja, det er å hogge fordi skiver vil være stygg og ikke så velsmakende. Så, som skildrer halm!

Trinn 3. Liver halm

Det er alt klart for matlaging. Nå kan du og potetene hugge. La det også være halm. Forresten er det nødvendig å prøve at leveren og potetene er nesten i samme andel.

Trinn 4. Klipp poteter

Vi må litt plukke opp biter av kyllingelever. Hva? Det er mange alternativer, for eksempel i forskjellige sauser. Men vi må steke. Derfor, la oss gjøre tørr marinade. Jeg hadde italienske urter med tørket dill og persille. Dryss fra oven.

Trinn 5. Lever i tørr marinade

Vi legger stekepannen på komfyren, vi delte det først litt. Sett oljen, så vi er gradvis rolig og splittet.

Trinn 6. Olje i en stekepanne

Hungersnød poteter. Det bør være litt vridd i den varme oljen. Nær du må legge ut deler av leveren, slik at den ikke lar juice. Solgt ost ovenfra.

Trinn 7. Lever og poteter stekt

Gård i lang tid! Ellers viser det ut grøt. Derfor kan oljer være litt mer. I nesten ferdigretter vil vi sende grønne løk. Vi blander, litt salt, slå av og påføres om et minutt. Hjertelig? Og også velsmakende!

Trinn 8. Skålen er klar! God appetitt!

Kyllinglever A La Fua Gra-Gras - en tallerken med gourmetmat

Jeg bekjenner, ikke min oppskrift. Et sted jeg prøvde, bestemte jeg meg for å lage mat, men som alltid bidro jeg til. Så det viste seg leveren leveren som en fu-gra. Retten er tilstrekkelig dekorert det nye årets bord.

En la fua gra

Vasket lever (200 g) Det er nødvendig å rengjøre fra alt for mye og gi henne litt. Mens retten er ja, vil vi forberede seg fra en spiseskje av en granateple-saus, noen få dråper av en balsamicoeddik og en teskje olivenavspillerolje. I den varme oljen, over noen få minutter, stek hele leveren av leveren. Stek til rosa farge. Polen dem oppnådd av saus. La dem flytte litt i det og umiddelbart tjene!

Deilig kyllingelever kyllingoppskrift med fin ruddy skorpe

Du trenger ikke å tro at det er vanskelig, og toultryet vil vise seg mindre velsmakende. Jeg hadde ikke tid til å fjerne fra en stekepanne, hvordan de ble hevet, det som kalles, med sommeren! Hva annet er fint, dette er hva algoritmen matlaging er kjent for deg.

Jeg grinder 300 g av leveren med en skarp kniv (da deigen ikke er så flytende). Du kan gjøre det med en annen måte. Jeg spytter og klemmer meg. Slipepære. Bland all denne historien, hell et par egg pisket med en gaffel. Melkledning slik at verken væske eller tett det. Deig som på pannekaker. Salt og pepper etter smak. Steking i et stort antall vegetabilsk olje, snu over bare en gang, så snart den ene siden er innpakket.

Hvordan lage en kyllingelever med grønnsaker - Oppskrift bevist gjennom årene

Det er svært få ingredienser her. Men dette betyr ikke at det vil være primitivt. Det koster å lage mat denne skjønnheten en gang, og alt ... din familie som nylig har vendt seg bort fra leveren, passer på denne parabolen. Og du er en glede. Tross alt forbereder det seg raskt, og verktøyet vil bli kastet og barna dine i form av en nydelig frokost.

Med informasjonskapselen (200 g) vil vi gjøre måten jeg først beskrev. Og vi fortærer den store halvdelen av de store pærene (jeg hadde en Krim, han er søt og velsmakende), og har en halv av den bulgarske pepper og et par tomoor. Det vil ta to panner, eller en stekepanne og en tallerken. Vi trenger å steke kyllingelever på begge sider i oljen og fjerne fra brannen. Paulled løk med pepper, og etter på slutten legger du tomater. Her er denne skjønnheten, litt saltet og krydret med noen godbiter, vil fylle leveren og fortsette å lage mat i naturen. Det vil være så velsmakende med bokhvete, og med andre garneringer!

Hvor lett å lage kyllinglever cutlets -

I prinsippet, klargjør det samme som fra biff eller svinekjøttlever. Det eneste som kan variere er konsistensen av kylling - det er mer forsiktig. Derfor legger jeg noen ganger til en litt revet gulrot, kål eller andre grønnsaker i hakket. Forresten, i deigen for tetthet, kan du sette noen grøt! Det viser seg tykk, og kakene selv er enda bedre, refererer og mer nyttige - du kan til og med gjøre uten en sidefat. Svergen på gram 200 kyllinglever, 70 g Sala, 1 løk, 1 gulrot, 1 potet, legg til ett eller to egg her, la oss slutte og pepper. Hvis hakket ikke er tykk, legg til et stykke baton. Blanding, danner koteletter, stek i en stor mengde olje.

Kylling Lever Pate - Min bestemors oppskrift

Jeg elsker denne milde snacken! Og med pasta velsmakende, og med smørbrød. Promotel Polikylogram av kyllingelever. Introng pære og gulrot. Plogim på vegetabilsk olje første løk. Så sender vi en gulrot og lever til ham. Vil med vann (glass) og koke fra en halv time under lokket rett i pannen, og legge til laurbæren og kloven av hvitløk. Vann skal fordampe. Cool alt dette. Tilsett 50 g mykkremolje konsistens. Gå i en blender. Alt, smør på bunken!

Og du kan også lage mat med deltakelse av en kyllinglever mange deilige saladikler, felling, befrukt, ting for dumplings, paier, paier og ruller, kebab, pølser, tartlets, smørbrød, pepper, pepper, courgette og mye mer. Det viktigste er ikke å være redd for å eksperimentere med produktet, som i går var uklart av deg. Og du er ikke bare kostholdet ditt. Du styrker kroppen, fordi kyllingeleveren inneholder mange vitaminer og andre verktøy.

1 rangeringer, gjennomsnittlig: 5,00 ut av 5)