I Thailand er spesiell betydning gitt til matlaging. Innbyggere spiser nesten hele året, mens de ikke lider overvektig. Derfor er deres retter veldig populære over hele verden. En av de vanligste asiatiske suppene er volumet som lett kan tilberedes hjemme.

Ifølge den klassiske oppskriften er den tilberedt fra sjømat, kokosmelk. Men i dag er det mange variasjoner av denne suppe, ved hjelp av ulike ingredienser.

Til dags dato er denne thailandske parabolen funnet i nesten alle kjøkkenene i verden. I artikkelen vil vi analysere alle mulige forberedelsesvariasjoner. Selvfølgelig hindrer du ikke deg i å eksperimentere og komme opp med ditt opprinnelige volum.

En slik Kushan kalles oss Khon, det er veldig populært blant lokalbefolkningen og besøkende til folk. Hvis du ikke kan få noen ingrediens, så ingenting forferdelig.

Sammensetning suppe:

• 600 ml kylling kjøttkraft;
• 150 g reker;
• 2-3 grener av koriander;
• Juice ½ lime;
• 8-10 stykker kirsebærtomater;
• 1 chili pepper pod;
• 1 ss sukker sand;
• 5 stykker av musignons;
• 1 Lemonongrassrot. Hvis du ikke fant dette produktet, så erstatt det med sitronskall;
• 30 g av roten av Galangala (minner om ingefær);
• 10 forlater Lyme Safeier;
• 400 ml kokosnøtt melk;
• 3 ss. Elsker lim inn tom-gropen.

I begynnelsen kutter vi røttene i Galangala, Citrongras på tynne striper. Også shredding sopp og skarpe paprika, på stykker av samme størrelse.

På platen legger vi kyllingbuljongen, og i pannen med olivenolje sender vi skiver, sammen med gummiarkene. Han stek på en sterk ild, stadig omrøring, før utseendet på en gylden skorpe på musignons.

Nå tilberedte ingredienser til buljongen og legger til thai pasta. Alt blandes grundig.

På neste fase av forberedelsen av suppe sender vi kokosmelk og reker inn i den. Kok i ca 5 minutter til sjømat kokes.

Tid, en sukker sand helles i parabolen og heller juice av halvkalk. Kutt i to studiepoeng av kirsebærtomater, og slå koretroen. I 1-2 minutter før beredskap sender vi mat til kasserolleen.

Slå av brannen og bruk på bordet. Nyt måltidet!

Hvordan å forberede Thai suppe med kylling og tomater

En slik tallerken kalles fyr. I denne oppskriften er alle produkter perfekt kombinert. Dette alternativet med matlaging vil like vertinne som elsker å eksperimentere på kjøkkenet.

Ingredienser:

• 400 g kyllingfilet;
• 250 ml kokosnøtt melk;
• 6 stk sopp;
• 2 stammongrass;
• 2 liter kylling kjøttkraft;
• 5 friske små tomater;
• 1 owka hode;
• 1 gulrot;
• Chile preferanser;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 ss østersaus;
• ½ pc lime;
• Greener og soyasaus.

Faset matlaging

Løkene renser fra skrellen og kuttet med tynne flips, gulrøtter sliping av tynn halm.

Lemongress stammer kuttes sammen, æltning en flat side av en kniv. Vi sender til kyllingbuljong og kokes.

I mellomtiden reduserer vi Champignons på 4 deler, knusende skarpe paprika, hvitløk og små tomater.

Kyllingfilet skylles med kaldt vann og kuttes i små biter.

I stekepannen oppvarming vegetabilsk olje, stek løkene i 2-3 minutter, legg deretter hvitløk, teskje brunt sukker. Deretter legger du kyllingbiter og forbereder seg før dannelsen av en gylden skorpe.

Det neste trinnet helles av østers og soyasaus. Vi kaster alle andre ingredienser og rører godt.

Kalk kuttet i to deler, og klem saften fra halvdelene og legg det til suppen.

Fjern lemonongrass fra kyllingbuljong og koble kokosmelk med ham. Vi heller blandingen, bringer den til koking og fjerner fra ovnen.

På målstrinnet legger vi til tomater, sprer platen og dryss med friske greener. Asian Kushany Finish!

Tom-grop uten kokosmelk

Hvis du vil forberede en thai sur-skarp rett uten mye innsats, bruk den neste oppskriften. Av mengden krydder, juster smakskvaliteten på suppe, hvis du ønsker det, legg til andre urter og tilsetningsstoffer.

Sammensetning:

• 400 g reker;
• 1 owka hode;
• 1 gulrot;
• Laurbær og pepper erter å smake;
• 2 fedd hvitløk;
• ½ ss.
• 2 tomater;
• 1 bank hermetisert musignons;
• 1 pakke (80 g) grunnleggende for den asiatiske suppe.

Klipp løk og gulrøtter. Vi legger en kasserolle med vann på platen, koker og legger knuste grønnsaker i den med en laurbær og pepper. Ikke glem å hilse. Etter 3-4 minutter sender vi reker i beholderen og koker dem i 20 sekunder etter koking, og fjern den fra brenneren.

Det neste trinnet er kuttet i små biter av sopp, tomater og løk. Vi rengjør også de kokte reker.

I pannen, nøl med vegetabilsk olje og sette den med en knust hvitløk på den løk på den. Etter et par minutter, legg hakkede tomater.

Nå hopper jeg 600 ml vann til pannen, heller ut suppebasen og legger til sopp. Kok 10-15 minutter på langsom brann.

Send nå reker og lag ikke mer enn tre minutter. Hvis du ønsker, bruk et par kremskjeer. Dryss med ferske greener, og server til bordet i det varme.

Real Asian Dish Oppskrift med sopp

I nærvær av de nødvendige produktene er Kung forberedt innen få minutter. Thai til denne kushanen serverer kokt ris i stedet for brød. Vi trenger eksotiske krydder som ikke selges i alle butikker, så de må søke dem godt.

Ingredienser:

• 1 l kylling kjøttkraft;
• 100 g østers
• 10 PCS av Tiger Reker;
• 70 g galangala;
• 2 stammongrass;
• 30 g kinse;
• 6 forlater Lyme Safeier;
• 2 t.l. lim inn toms;
• 4 ss fiskesaus;
• 1 kalk;
• 2 stk chili;
• 3 tomater;
• 1 owka hode;
• 1 ppm sukker og salt.

Matlaging

Broth forbereder seg fra noen deler av kyllingen. Alle produkter synger vi med kaldt vann og kutter i identiske stykker, samt rengjør reker.

Når suppe kokes, legger vi sukker sand, galangal, sitrongrass, tomater og blader kalk. Vi forbereder oss i 2 minutter, så legg til fiskesaus og østers.

Om nødvendig, hilsen og etter 5 minutter sender vi juice Lyme, chili og rekerpepper. Når sjømat vil få en rød farge, fjern deretter gryten fra ovnen.

Før du serverer, la suppen rase 5-10 minutter. Nyt måltidet!

Steg-for-trinns matlaging fra en tørr sett pakke

Den thailandske parabolen inkluderer ulike ingredienser som ikke bare finnes i vårt land. Derfor er et enklere alternativ å bruke en ferdig suppebase med tørre krydder.

Vi trenger følgende produkter:

• 300 g reker;
• 150 g østers eller myknons;
• 1 owka hode;
• 2 fedd hvitløk;
• 150 g kirsebærtomater;
• 1 suppepakke;
• 5 kinse grener;
• Juice ½ lime.

Sopp kuttet i små biter. Løkene renser fra husken, min under rennende vann og kuttet på semiring, tomater for mellomstore størrelse, og også grind hvitløk.

Reker hell i 20 sekunder med kokende vann, så vi renser fra skallet og fjerner hodet.

I pannen oppvarming vegetabilsk olje og kaste hvitløk inn i den, som litt stek. Og send straks løk. Etter 2-3 minutter, legg til tomater og bland alt.

Nå henter vi 600 ml kyllingbuljong eller vanlig vann, koker og heller ut det tørre innholdet i posen. Følgende send sopp og reker. Etter koking forbereder vi oss i omtrent tre minutter.

Før fôret legger vi limejuice og hakket eller andre greener til suppen til suppen, tar hensyn til dine smakpreferanser.

Hvordan lage tom-yam fra den ferdige pastaen

Hvis du har liten fritid, er det ingen mulighet til å kjøpe eksotiske krydder, og det er ingen kulinarisk opplevelse, så vil du passe på denne oppskriften. For å forenkle prosessen, vil vi bruke spesiell pasta. Fasede instruksjoner Se i videoklippet:

Hvis du gjør alt riktig, så vil du ha en duftende asiatisk suppe med krydret smak.

Stock Foto oppskriftsretter med ris

Før matlaging må vi vite hvordan denne suppe er riktig. Selvfølgelig kan du servere det med brød, men innbyggerne i Thailand foretrekker å spise spiser med kokt ris. Derfor vurdere følgende versjon av den thailandske oppskriften.

Sammensetning:

• 200 g hvit ris;
• 220 ml kokosnøtt melk;
• 4 store champignon;
• 5 kirsebærtomater;
• 8 tiger reker;
• 30 ml fiskesaus;
• 10 forlater kalk;
• 2 t.l. lim inn toms;
• 1 stykke kalk;
• 2 cl sukker sand;
• Galanga rot, sitrongress og kinza til smak;
• 450 ml kyllingbuljong.

Matlaging

Risblandinger skylles grundig, hell glasset vann og salt. Etter koking reduserer vi brannen og forbereder seg i 20 minutter.

Grind Citrongras med Galang, og kutte også tomater med sopp.

I pannen, helbrede vegetabilsk olje og stek lemonongrass og galangrot i det i løpet av et par minutter. Deretter heller kyllingbuljong, kokosmelk, legg til fiskesaus, spesiell pasta, limeblader og sukker sand. Alle produkter blandes grundig og brakt til koking.

Vi legger til limejuice, sopp og skrelles reker. Etter koking reduserer vi brannen til et minimum, dekker lokket og forbereder seg i 5-7 minutter.

Vi dryss med knuste greener og mates på bordet sammen med kokt risblanding. Nyt måltidet!

Syre-skarp suppe med sjømat

Det kan virke som volumene å lage mat hjemme er veldig vanskelig. Men i virkeligheten vil selv en uerfaren elskerinne uten kulinarisk opplevelse kunne takle denne oppgaven. Det viktigste er å finne alle nødvendige produkter. Dette alternativet kalles thale.

Vi trenger:

• 1 kg reker;
• 200 g blekksprut eller kamskjell;
• 400 ml kylling kjøttkraft;
• 400 ml kokosnøtt melk;
• 300 g sopp;
• 50 g tørket galangala;
• 50 g citrongress;
• 5 forlater kalk;
• 3 m. Lange pasta toms;
• 8 kirsebærtomater;
• 1 stykke kalk;
• 2 ss fiskesaus;
• 2 t.l. Lim inn Chile;
• 1 ts, stokk sukker;
• Solsikkeolje og kinza.

Matlaging

I pannen hælder vi vegetabilsk olje og sender chili pasta og volumer i det, la dem varme seg selv. Deretter heller vi kyllingbuljong, kokosmelk og legger til Citrongras med Galangal.

Når væsken koker, kaster vi reker og blekksprut i parabolen. Kok i 2-3 minutter.

Når sjømat vil bli forberedt, kaster vi sukker, lime blader og skiver sopp. Vi forlater et øyeblikk på ovnen.

Det neste trinnet pour fiskesaus, virker det som et salt. La oss klemme juice av en kalk og helt ende av å legge kirsebærtomater og hakkede koriander.

Et minutt senere kan Thai suppe fjernes fra brenneren og hell i porsjonsplater.

Tom Yam med fisk

Som du allerede forstod, har mange asiatiske retter mye. Så la oss vurdere et annet alternativ med fisk. Han kom også til å smake på elskere av orientalsk mat. Går i skjemaet nedenfor:

Du kan bruke torsken, laks og andre typer fisk som liker mer. En slik tallerken kalles oss, det er lett og forfriskende, så bruk varme dager til bordet.

Cream suppe oppskrift

Den tradisjonelle thailandske parabolen kan tilberedes uten kokosmelk, i stedet bruker vi vanlig krem. Hvis du har alle nødvendige ingredienser, vil det etter 15 minutter på bordet være varme volumer.

Stiftelsen:

• 1 l kylling kjøttkraft;
• 2 ss Soy Sow;
• 1,5 ss. Fisk Susa;
• 300 ml krem;
• 1,5 c.l. lim inn Chile;
• 1 ss sukker sand;
• 100 g kirsebærtomater;
• 150 g østers;
• 200 g muslinger;
• 200 g reker;
• 30 g galangala;
• 5 stengler sitrongress;
• 4 Lyme ark;
• 6 chili peppers;
• 1 kalk.

Trinnvis matlaging

Vi forbereder alle produktene, rengjør reker, kutte krydder, sopp og kirsebærtomater.

Kyllingbuljong helles i en gryte, sett den på ovnen og ta med væske til å koke. Legg til hakkede røtter av Galangala og Citrongras, Lyme blader. Etter et par minutter legger vi fine skarpe paprika.

Etter 5 minutter sender vi soya og fiskesaus inn i beholderen, chili-pasta, sukker sand, limejuice og skiver sopp. Alle blandes og la det forberede seg.

Etter et minutt hælder vi 20% fett til kremfatet. Når suppen koker, legg til sjømat og kirsebærtomater i den. Vi forlater å koke i 1-2 minutter.

Vi fjerner gryten fra platen, dekk lokket i 10 minutter, og server på bordet. Nyt måltidet!

Tom hull på kylling kjøttkraft

Vurder en annen variasjon av forberedelsen av thailandsk suppe. Hvis du forbereder denne parabolen for første gang, gjør du en liten del, siden kombinasjonen av akutt og sur smak kanskje ikke liker alt. Hele prosessen er vist i detalj på videoen:

Nesten alle ingrediensene for suppebasen selges i store kjøpesentre. Som et budsjettalternativ, prøver sjømat å erstatte med krabbepinner, men smaken, selvfølgelig, vil ikke være det. Ikke vær redd for å eksperimentere og bruke mer rimelige produkter.

Suppe Tom Yam - Nasjonalt Thai suppe nummer 1, kjent over hele verden. Det er tilberedt på grunnlag av kyllingbuljong eller sjømatbuljong, hvor den klassiske Thai Set-Troop of Spices er lagt til - Galangala Root, Citrongras Root og bladene på Kafrine Lyme, noe som gir suppen sterkt uttalt sitrussykdom og aroma. Broth er senket reker, eller kylling, eller fisk / sjømat, og sopp og tomater legger til. Suppe er kjent for den sure og brennende og skarpe smaken. Den sure smaken gir den saften av Lyme, og den sterkeste skarpheten er den thailandske pastaen kjølt oss presten. I tillegg til paprikaene i Chile, har denne pastaen en tørket reker, fiskesaus, hvitløk, bue-sjalott, og det er pastaen Nam Prik Pao at den suppe av Tom Mam er forpliktet til deres akutte mettede smak, karakteristiske for den lyse oransje og aroma av sjømat. Noen ganger for enda mer skremmende brennende (selv om mye mer?) Tørket chili peppers legger til suppen. Den ferdige suppe er vanligvis dekorert med Kinsey Greens. TIL thai suppe Tom Yam Server alltid kokt fersk ris.
Vi tilbyr suppe oppskrift Tom reker - Den vanligste variasjonen av parabolen, som kalles Tom Yam Kung.. Reker i denne suspensjonen brukes stor (Royal eller Tiger), ideelt - rå, i vår mer virkelige virkelighet - Drois. De trenger å trimme på en naturlig måte på en naturlig måte, og det er veldig anbefalt å rengjøre (du kan forlate hodet og halen for skjønnhet, men fra kitin på kroppen er det bedre å bli kvitt det, så ikke å rote rundt i en tallerken med kjøttkraft). Tomater i denne supen - elementet er ikke obligatorisk, det er mer praktisk å bruke små (type kirsebær). Når det gjelder sopp, er Thais satt i det hullene, Tom Kha og dem som supper er overveiende halm sopp (Koogu), fordi De har en nøytral lukt og smak og en liten størrelse (hermetisert Tsagu vanligvis med et quail egg). I stedet for Kingogu, bruk noen ganger østers eller, sjeldnere, mymusnons. Shiitakes blir ikke brukt, siden de har en skarp lukt som kan drepe og forstyrre den "riktige" gamma av aromaene på Thai Thai.
Når det gjelder kokosmelk som ingrediens av suppe, blir den vanligvis tilsatt for å myke skarpheten på buljongen. Kokosmelk gir smaken gamma suppe så snart som varsel om kokosnøttens søthet, endrer litt smak og gjør suppen mer "myk". Suppen med kokosmelk var veldig elsket av europeiske turister. Melk blir tilsatt til suppen før den fjerner den fra brannen, på det stadiet, når reker er klare.
Få mennesker vil forbli likegyldige, når de har prøvdthai suppe toms.. Dette er hemmeligheten til sin popularitet. Mange anser det som den mest delikate suppe i verden.
I denne oppskriften brukes de originale thailandske ingrediensene, inkludert de ferske citrongressstemmen, galangalarot og bladene på Kafrine Lime. Hvis du ikke har mulighet til å bruke friske krydder (Galangal, Citrongras, Lyme blader), Du kan erstatte dem med tørket eller bruke den ferdige lim inn Tom Yam.Woken basert på disse ingrediensene.
Prosessen med matlaging Thai Chili-pasta US PJSC PJSC er en veldig tidkrevende (trinnvis fotoavtalen US Prone Pao du kan se). Du kan allerede kjøpeklar Pasta US PPOSom du vil være nok i lang tid, da det blir brukt svært små porsjoner på grunn av sin skarphet (1 skje pasta er tatt for en kasserolle på ca 4 porsjoner).

Det er to variasjoner suppe Tom Yam. - Ved bruk av kokosnøtt melk (ต้มยำ ้ำ้ำ ้ำ้ำ ข้ข้, har vi xhon - kremaktig buljong) og uten det (ต้มยำ กุ้ง, vi er Sai - gjennomsiktig buljong). Vi vil forberede oss, vi vil være muligheten til Tom Nas Hon (Creamy Broth).

Ingredienser (på 2 porsjoner):
kylling kjøttkraft - 0,5 l;
royal Shrimps Rare-Axes -16 PCer. (8 stk. For en del), eller Tiger Drooping - 8 stk. (4 stk for en del);
sopp Caugue (halm sopp)- 10 deler. (5 stk. For en del), eller mamnende, eller østers (men ikke shiitake);
kirsebærtomater - 6-8 stk. (3-4 stk. For en del);
galangala root.- Klipp med en lengde på 2-3 cm (hvis fersk) eller 2-3 skive (hvistørket);
stengers sitron sorghum (citrongras)- 3-4 stk. (hvis frisk) eller 2-3 ss. (hvis entørket);
blader av Kafrine Lyme tørketeller fersk- 8-10 stk.;
pasta Nam Prik Pao (Thai Pasta Chile)- 2-3 ss.;
fiskesaus- 2-3 ss. (smak);
lyme juice- 1-2 ss. (smak);
kokosnøttmelk- 100 ml (et halvt rom);
kinza for dekorasjon - flere blader;
tørket Chile.- 2-4 stk. (valgfri).

Merk: I stedet for Galangala, Citrongras og Lyme blader, kan du bruke forberedt på demlim inn Tom Yam. Om, slik lager du suppe med en pasta tomhullLese. (under teksten med beskrivelsen av pastaen).

* Betal spesiell oppmerksomhet - Hvis kyllingbuljongen ble kuttet eller fortynnet fra konsentrater, må fiskesausen legges mindre.
** Chile Pepper er en veldig fremmed og kontroversiell ingrediens, for nivået av skarphet kan justeres av antall chili-pasta US PJSC.

På forhånd for å avrimme reker ved romtemperatur. Rengjør reker fra kitinous deksel, la halen.Forsiktig, grunt kutt (opptil 1 mm), klipp reker langs ryggraden for å fjerne den svarte venen (tarmen).
Vask alle grønnsaker. Hermetiserte sopp for å skylle under rennende vann og kutte hver sopp sammen i halvparten. Hvis du bruker myknons - så må de kuttes i 4 deler, og hvis veier er et stort strå.
Kirsebærtomater er kuttet i halvparten.
Kok kylling kjøttkraft i wok. Det bør ikke koke sterkt, og BOULL er sakte. Mens det er oppvarmet, forberede krydder (hvis det brukes friskt): Galangala rot kuttet i tynne skiver, bladene på den kafriske lime for å bære opp til midten på flere steder, stengene på Sitron Sorgone for å knuse den kulinariske hammeren (spesielt Hvit del av stilkene) eller flater en flat side av kniven. Dette er gjort slik at friske krydder er bedre avslørt (frigjort) deres duft i buljongen.
Hvis tørkede krydder brukes, så bare frigjøre dem fra emballasje.
Senk galangal og sitron sorghum i kokende buljong. Når buljongen kokes igjen, kok du 1-2 minutter, legg deretter til buljongen Thai Pasta Nam Prik Pao, godt rør.
Legg til buljonghalvdelene av sopp Cauga og fiskesaus. Prøv buljong. Hvis det ikke er salt nok, legg til en skje med fiskesaus (eller smake). Legg deretter til venstre limeblad.
Takket være pastaen Nam Prik Pao, vil buljongen være skarp nok, men hvis du vil ha mer skarphet, legg tørket chili i buljongen på dette stadiet.
Legg deretter tomater og rekerbuljong. Kok i kokende kjøttkraft 2-3 minutter (det er viktig å ikke fordøye reker, slik at deres milde elastiske kjøtt fra en lang matlaging ikke er som et gummi dekk).

Tai er et paradis på jorden! Sannsynligvis, ingen person som besøkte Thailand, forblir ikke likegyldig for dette landet tusenvis av smiler! Havet, solen og den berømte thailandske kjøkkenet, som er rik på sjømat, er kjent for hele verden.

Og i dag foreslår jeg våre verter å forberede den mest berømte thailandske suppe - det hullene med reker.
Settet med produkter er ganske spesifikk, men denne suppen er så velsmakende, og det er verdt å finne disse produktene i supermarkeder, fordelene med dem som nå dukket opp!

Umiddelbart vil jeg advare at suppen er skarp nok, men som nesten enhver tallerken med thailandsk mat!

Så, for matlaging trenger du:

sett for matlaging suppe Tom hull, inkludert:

1) Galangala rot - ca 15-20 cm (dette er en analog ingefær, men tøffere, hvis det ikke er - kan trygt erstatte roten av ingefær)
2) Lemongrass Eller sitron sorghum - noen stengler (så på salg separat som en del av kits for å lage te sammen med mynte)
3) lime - 1-2 stykker (nødvendig for fremstilling av sitronsaft, som en siste utvei, kan erstattes av en konvensjonell sitron)
4) forlater Lyme. - noen få leafs
5) stry chili pepper - Flere pods (hvis du ikke liker skarp - så kan du ikke sette det i det hele tatt, fordi pepper er allerede nok i chili-pasta)
6) gryte - Dette er en type ingefær, noen ganger skjer i settet, men hvis det ikke er, kan du enkelt gjøre uten det.

Produktene som er angitt i settet, kan kjøpes separat, det så ikke så bladene av lime separat, men de er så liknende bladene av vanlig sitron, det kan godt bli erstattet av dem. Hvis du ikke finner bladene, kan du lage suppe og uten dem.

- Royal Reker - Omtrent gram 250-300 renset (i prinsippet kan du ta mer liten, bare stort mer estetisk utseende i suppen. Noen ganger i stedet for reker ved hjelp av en sjøcocktail).
- sopp - enten veier eller mushnons - ca 300-350 gr
- Tomater - 2-3 stk
- Løk - 1-2 PCer
- pasta Chile. - 1-2 PM (det kan være forberedt, men jeg brukte klar, som jeg kjøpte i et supermarked)
- Fiskesaus - Flere spiseskjeer, brukt i stedet for salt
- kokosnøttmelk - 1 bank (400 gr.)
- greener for dekorasjon
- Fig - 2-3 kopper - for fremstilling av kokt ris, som nødvendigvis mates til denne akutte suppe i stedet for brød.

Matlagingstid - 30 minutter
Kompleksiteten er lav

I Tae er nesten alle supper skarpe og de serveres med kokt ris, som faktisk erstatter brød. Derfor leverte jeg først for å koke ris. Ris ble tilberedt av oppskriften angitt.

På ovennevnte antall ingredienser for suppe, leverte jeg til å varme om 1,2 liter vann. Galangal kuttet i tynne plater, sitrongress - maleren på skiver på 3-4 cm lang. Citrongras oppdaget litt hammeren for kjøtt slik at han ville gi en større aromesuppe.

Lesmanngrass og galangal satt i vannet, lagt til flere spiseskjeer av fiskesaus og kokt etter kokingen på 5-7 minutter.

På denne tiden ble sopp kuttet på 4-6 deler hver.

Fleely cut løk og tomater.

Også tilsatt til gryten. Umiddelbart lagt jeg straks 1-2 ts Chile Pasta (Merk - du må være forsiktig, da chili-pasta er ganske akutt ting, hvis du ikke liker skarp, legg til 1 skje).

Kok alt dette 10 minuttene.

I løpet av denne tiden rengjort reker. I Tae, for dette, bruker suppen kongelige reker med store størrelser og ca 3-5 reker settes på delen. Jeg har litt mindre enn størrelse, så jeg bestemte meg for å sette 5-7 stykker for en del.

Reker droppet inn i merkevaren sist og etter koking, kokte deres 5-7 minutter.

Sammen med dem satt på bladene av Lyme blader og klemmet 1 Lyme juice (Laim selv bør ikke bli satt, ellers vil suppen få en sennepstopphud).

Kokosnøtt melk rørt godt.

Når rekerene var sveiset, helles kokosmelken i pannen og ga koking! Hvis suppen ikke er tillatt, kan du legge til fiskesausen til suppen før servering.

Suppen er klar, det forblir bare for å dekorere den med friske greener, spesielt Cilantro! Hvis du ønsker det, kan du legge til fersk skarp chili pepper i platen, kutt med tynn plast.

Når du spiser, blir Lemongras suppe, Lyme og Galangal blader ikke spist, fjernet og kastet ut.

Faktisk serveres suppe seg selv med ris, som jeg allerede har skrevet ovenfor.

Nyt måltidet!

For å få de beste artiklene, abonner på Alimero-sidene i,

Suppe Tom Yam Guy, eller akutt sur Thai kyllingsuppe. Dette er en variant av hele verden av akutt sur suppe Tom Yam Kung. Thai mat elskere sikkert om suppen Tom Yam med kylling. Faktisk, den eneste forskjellen mellom suppe Tom Yam Guy - i kjøttadditivet. I den Yam Kung satte reker (ordet "kung" og betyr "reker"), og i den yam fyren - Kuryatin ("fyr" - "kylling kjøtt"). Reker i dag til prisen "bite", men kylling i verdi er ganske demokratisk. Gamma smaker suppe tom yam fyren er den samme som at Yam Kung, dvs. Med åpenbart uttalt syre, som suppe av Lyme juice og tomatkirsebær gir. Lys sitrus duft i kjøttkraft gir sitron sorghum og blader av Kafrine Lime. Soup Toms med kylling har en viss skarphet takket være den røde pepper av Chile og lim inn Poa, det gir suppen av en søt smak, fordi den er kokt med palmer. Saltnivået er regulert av Thai fiskesaus til oss. Sopp også tilsettes sopp til suppen - det kan være sopp i rekkefølgen (i Russland de selges bare i hermetisk form) eller friske mustere. Hvis det er et ønske, så i suppen kan du legge til kokosmelk, det vil gi en kjøttkraft en ekstra piquancy i smak, gjør det litt "kremaktig" og reduser nivået av akutt. Trykk på suppe Tom Yam Guy på kyllingbuljong. Server det med varmt, sprinklet med hakket grøntområder. Sammen med suppen serveres jasmin kokt ris, i stedet for brød, reduserer han også skarpheten av suppen.
Oppskriften på den tradisjonelle thailandske suppe, Tom Yam med kylling er veldig enkel, hvis du har alle nødvendige ingredienser, vil det ikke ta det mer enn 20-25 minutter. Men hva Gamma smaker opplevelser!

Ingredienser (for 4 porsjoner):
kyllingfilet (bryst) - 200-250 g,
hermetisert sopp Centoogu. (eller ferske mustere) - 1 bank,
kyllingbuljong - 1 liter (1 liter varmt vann - 10 gtørr buljong i granuler eller smake)
rød chili pepper - 1 stk. (eller 3 stk. Little Thai Red Peppers),
lemonGras (Sitron Sorghum) Fresh- 2 stammer,
kafrian Lyme Fresh Leaves- 10 deler.,
galangala frisk rot- 1 liten rot (eller 6 sirkler),
leek-Shallot - 3 stk. små pærer (eller 1 store),
fiskesaus USA - 1 ss,
lyme juice- 2 ss.
pasta US PJSC (Thai Pasta Chile) - 2 ss.
koriander (bakken) - 1 ss,
kirsebærtomater - 7-8 stk.,
kinza greener - å smake.

Suppeoppskriften Tom Yam Guy er enkel, men samtidig er suppen svært velsmakende.
Så, først forberede kyllingbuljong. Det kan være en kjøttkraft kokt fra "rammen" kylling, eller buljong fra kokte bryster, eller til og med kokt av tørr kylling kjøttkraft i granuler. Hvis buljongen var sveiset på kylling, så under matlagingen må du gjøre scatter og deretter klar til å strekke den ferdige kjøttkraft.
Vi har buljong nå. Så langt bakover ham til side.
Rengjør bue-shallot og kutt den i sine ringer.
Citrongras vil koble fra den tykke grunnen med en kulinarisk hammer (eller en dum side av kniven), bladene på den kafriske kalken for å bære rundt kantene (eller fjerne det sentrale kjøretøyet), roten av Galangala kuttet i tynne skiver.
Chiles Pod Skyll og kutte i ringer Hvis du har et akutt problem, kan du ikke bruke chili i det hele tatt - pastaen til oss PJA vil gi skarpheten til suppen, og nummeret du kan justere graden av skarphet av den ferdige suppe.
Kyllingfilet kuttes i tynne skiver.

Fjern canogu sopp fra banken, skift dem inn i en sil og skyll dem fra saltvannet som retter vann, la vannet være fluss. Hvis det ikke er slike sopp, kan du bruke friske mustere av samme vekt og kutte i skiver i stedet for dem.
Kirsebærtomater skyller og kuttes av med halvdeler (hvis små) eller kvartaler (hvis de er mer større).

Sett en gryte med kyllingbuljong på midtbrannen, og legg til en bue-chalot, en galangal, Lymeblad, sitrongress og Chile. Ta med buljongen før du kokker, reduser brannen til liten og kok røttene på ca. 15 minutter. Det vil gi kyllingbuljongen en fantastisk gjenkjennelig duft og smak som ikke kan forveksles med noe.
For å fange alle krydder fra pannen fra pannen (de spiser ikke dem), kan Chile returneres tilbake til buljongen.

Tilsett sopp og skiver kylling i en gryte med kjøttkraft, ta med kjøttkraft for å koke og lage en annen 5-10 minutter (til Smokyatina-beredskap).

Hvis du noen gang har vært i Thailand, så absolutt beundret ikke bare det praktfulle havet og endeløse rene strender, men også kulinariske delikatesser av Thai. Et særegent trekk ved kjøkkenet er en bred bruk av sjømat (de finnes i nesten alle rettene i Thailand), samt en ganske skarp smak av ferdig mat. Kanskje disse egenskapene til retter gjør thailandske jenter med så slank og vakker, og menn er utrolig produktive.

I mellomtiden er Tom suppe kjent og utenfor Thailand. Enhver restaurant i verden som serverer østlig mat, behandler deg med denne suppen. Bare her kan en liten forvirring skje her: Tom suppe i Thailand kan vemmende forskjellig fra tomts suppe i Dubai eller Istanbul. Hva er i veien? Årsaken er at denne parabolen lenge har vært verdensberømt, og hver nasjonalitet brakte noe til oppskriften. Vi vil lære å forberede volumene til både den klassiske thailandske oppskriften og oppskriftene tilpasset seg under det europeiske kjøkkenet.

Suppe Tom Yam - Forberedelse av produkter og servise

Hva er en tallerken med et slikt mystisk orientalsk navn? "Tom Yam" er en kremaktig rekeuppe. Det er spesielt at i stedet for krem, bruker thais kokosmelk, så vel som en masse av forskjellige tilsetningsstoffer i form av urter som vi ikke vokser og sjelden finnes på salg. Heldigvis er det to utganger. Det første alternativet - i hypermarkeder av store byer har lenge dukket opp små bokser kalt "ingredienser for suppe Tom Yam", der du (for en svært moderat avgift) finner alt du trenger å oppskrift. Det andre alternativet - hver av ingrediensene fremmede kan erstattes med en lignende brukt i våre breddegrader.

Så, for suppen, må volumene gjøre grunnlaget for følgende ingredienser (klassisk versjon av den thailandske suppe): Galangala rot (hard plante er veldig og svært lik ingefærende rot) 100 gram, lemogrammer, blader Lyme, sterkt (dette er en thailandsk rekke ingefær). Du ringer i en kasserolle med vann (2 liter) og setter det hakkede komponenter. Når vannet koker, legg til følgende ingredienser til pannen.

Nå vurdere hva vi dobber grunnlaget for Toms suppe, hvis du ikke fant de ovennevnte plantene. I stedet for sitrongress, roten av galangala, tar de døende og blader av Lyme 150 gram ingefærrot og sitronblader og gjør samme prosedyre. I en kasserolle med vann, legg den knuste ingefæren og sitronbladene og kokes.

I tillegg til disse plantekomponentene trenger du kokosmelk, reker, chilipasta, fiskesaus, sopp for den klassiske thailandske suppe. For andre suppeoppskrifter bruker Tom Yam sjømat og noen varianter av grønnsaker.

Suppe Oppskrifter Tom MIS:

Oppskrift 1: Suppe Tom Yam

Forbered den klassiske suppe "Tom Yam" med alle ingrediensene som setter i den thailandske parabolen. Ideelt sett må du bruke Royal Reker (det skal være 3-4 reker på delen av suppe), men du kan kjøpe og vanlige, så bør det være bare mer. Fiskesaus selges i butikker og legger i stedet for salt, hvis du ikke fant dette produktet, kan du bare erstatte det vanlige saltet eller soyasausen.

Nødvendige ingredienser:

• Royal Shrimps 400 gram
• Fiskesaus 2 spiseskjeer
• Sopp østers 300 gram
• Kokosnøtt melk 0,5 liter
• Chili Pasta, 2 ss
• Lime 1 ting
• Kinza.

Matlagingsmetode:

1. Mens vann kokes i pannen, forberede ingrediensene.
2. Westerns vaskes under rennende vann og slipper kniven. Legg til i gryten.
3. Løk rent og fint løgn. Legg til det kokte vannet i en kasserolle, sammen med 2 spiseskjeer av Chile Paste. Gjør mindre brann og lukk gryten med et lokk. La i 10 minutter.
4. Mens sopp og løk er koke, rengjør reker fra skallet. Legg dem til suppen sammen med fiskesaus. Sang Lyme juice og la suppen koke.
5. Hell kokosmelk i pannen, bland og la suppens thump kokes igjen, hvoretter den må fjernes fra brannen.
6. I den ferdige parabolen, legg de hakkede greenene. Nyt måltidet!

Oppskrift 2: Dubai Soup Toms

Hvis du vil smake suppe toms i Dubai restauranter, vil du bli litt overrasket - denne parabolen vil være fisk, men uten sopp. Prøv å lage mat Tom Yam i Dubai og deg!

Nødvendige ingredienser:

• Grunnlag for suppe (2 liter vann med kokte planter)
• Reker 300 gram
• Krabbe kjøtt 200 gram
• Calmar 2 Carcasses.
• Kokosmelk 0,4 liter
• Chili Pasta, 2 ss
• Lime 1 ting

Matlagingsmetode:

1. Mens vannet koker i pannen med planter, forberede ingrediensene.
2. Med reker, fjern skjellene, blekksprut rent fra filmene og kutt det tynne halmen. Krabbe kjøtt kuttet i kuber. Legg merke til at for denne parabolen er det umulig å bruke krabbepinner i stedet for krabbekjøtt.
3. I det kokte vannet, legg ut sjømat, legg til chili-pasta, hilsen, klem Lymejuice. Gi suppen på 10 minutter.
4. Etter denne tidsperioden legger du til kokosmelk i pannen, bland og bringer suppen til å koke, og fjern deretter fra brannen og server.

Oppskrift 3: Tom suppe på tyrkisk

Tyrkisk suppe er preget av det faktum at sammensetningen inkluderer biter av rød fisk, noe som gir parabolen unik fisk duft. Også, tyrkerne er sjenerøst tilsatt i parabolen av greener - persille, cilantro og dill. Tyrkisk suppe toms er mer sjeldne enn klassisk, men det er ikke mindre velsmakende.

Nødvendige ingredienser:

• Grunnlag for suppe (2 liter vann med kokte planter)
• Reker konvensjonelle 300 gram
• Rød fisk av en rekke rå eller svakt saltede 300 gram
• Leek bruker 150 gram
• Kokosmelk 0,4 liter
• Chili Pasta, 2 ss
• Lime 1 ting
• Persille, kinza, dill

Matlagingsmetode:

1. Sett på brannen en panne med planter for suppen "Tom Yam", og mens vannbåter, lag fiske ingredienser.
2. Med reker, fjern skjellene, og rengjør fisken fra bein og skinn, kutt de firkantede store stykkene.
3. Purre be og kutt kniven. I det kokte vannet, sett reker, fisk og løk, legg til chili pasta, spray og klem Lyme juice. La suppen under det lukkede lokket på langsom varme i 15 minutter.
4. Hell deretter kokosmelk i pannen, rire og la suppen koke.
5. Klipp det fint vasket grønt og legg i en kasserolle 2 minutter før beredskap.

Oppskrift 4: Suppe Tom Mess Mediterranean

Parabolen utarbeidet av europeiske standarder er ikke så akutt (som chili-sausen ikke er bygget), så vel som mer grønnsak, takket være bruk av gulrøtter, tomater og løk.

Nødvendige ingredienser:

• Grunnlag for suppe (2 liter vann med kokte planter)
• Reker 400 gram
• Bue 1 stk
• Gulrot 1 stk
• Kokosmelk 0,4 liter
• Lime 1 ting
• Persille, basilikum
• Soyasaus, Pepper Ground
• Solsikkeolje 1 spiseskje

Matlagingsmetode:

1. Sett gryten på brannen med komponenter for suppevolumene, og mens vannet koker, lag de resterende komponentene.
2. Reker rens.
3. Purre rene skallene, kutt kniven. Gulrøtter vask og slitasje på risten. Tomater kuttes i små skiver. Varm pannen, smør oljen. Sett løk først, deretter gulrøtter, og etter et par minutter tomater. Stek grønnsaker i fem til seks minutter.
4. Legg til en reker, roaster i pannen, klem Lyme juice, 2 ss soyasaus og pepper.
5. Etter 15 minutter, hell kokosmelk i gryten, rire og bringes suppe av Tom til koking.
6. Klipp det fint vasket grønt og legg i en kasserolle om et par minutter til beredskap.

Oppskrift 5: Suppe tommer med krem

I stedet for kokosmelk, kan du også bruke konvensjonell krem \u200b\u200bmed et fettinnhold på 15-20 prosent. Erstatt Madges på Mushtons og nyt thai suppe med elementer av slavisk mat!

Nødvendige ingredienser:

• Grunnlag for suppe (2 liter vann med kokte planter)
• Reker 400 gram
• Tomater 2 stykker med middels størrelse
• Løk 1 stykke stor størrelse
• Champignon sopp 300 gram
• Krem (15% fett) 0,5 liter
• Chile Paste 2 ss
• Lime 1 ting
• Persille

Matlagingsmetode:

1. Sett en gryte med planter for suppe i brann.
2. Champignons vaskes grundig og kuttes i kuber med en kniv. Legg til i gryten.
3. Purre rene husk og fint kuttet. Tomater kuttes i kuber.
4. Rengjør skallet. Legg til reker med grønnsaker i den kokte suppe, chili pasta, spray og klem Lyme juice. Senk brannen i 10 minutter og lukk lokket.
5. Hell kremet i pannen, bland skjeen og la suppen koke.
6. Klipp den fine persille og legg til en gryte per minutt til beredskap.

1. Thais spiser ikke brød, i stedet spiser de alle rettene med kokt ris. Hvis du vil komme nærmere Toms-suppe til thai, så sammen med den første parabolen kokte 200 gram ris i knapt saltet vann.
2. For suppe bruker Tom Nam ikke skogs sopp, de er for duftende og kan drepe en tynn fisk duft med lukten. Kok med østers og myknons.
3. Hvis du lager mat, ikke klassisk suppe toms, og eksperimentere, legg til parabolen så mye sjømat - fisk, blekksprut, blåskjell, blekksprut.
4. Kokosmelk kan sikkert erstattes med middels fettkrem.
5. Hvis du ikke kunne få kalk, kan du erstatte den med en juice av halv sitron.