I dag vil vi snakke om laksesalater. Generelt bør det bemerkes at retter laget av det er spesielt populære. Og det er ikke forgjeves. Faktum er at laksefilet er veldig nyttig. Fisk inneholder vitamin D, B12, selen, niacin, B6 og magnesium. Det er derfor til og med ernæringseksperter anbefaler retter laget av det. For ikke å nevne at de viser seg å være veldig lyse og vakre, og til og med hvor nyttige ...

Ved å bruke laksefilet kan du gi fritt spillerom til dine kulinariske fantasier. Det er mange salatoppskrifter. Velg etter din smak. I tillegg passer denne fisken godt til mange matvarer. Retter basert på det er alltid velsmakende og kan overraske gjestene.

litt saltet og agurk

Vi vil gjerne tilby deg en fantastisk oppskrift på en rett som passer både for en familiefeiring og for gjester. For å forberede det lager vi følgende produkter:

1. Lettsaltet laksefilet - 150-200 g.
2. Kokte poteter - to eller tre stykker.
3. Kokte gulrøtter - 1 stk.
4. Egg - 2 stk.
5. Frisk agurk (liten) - 2 stk.
6. Majones - 100 gram.
7. Rømme - 100 gram.
8. Salt etter smak.

Oppskrift

Oppskriften på lettsaltet laksesalat er veldig enkel, og selve retten tilberedes veldig raskt. Kokt mat - poteter, egg og gulrøtter - må rives. Legg potetene på bunnen av formen.

Neste lag er finhakket laks. Deretter legger du i sin tur ut gulrøtter og agurk, deretter egg og igjen laks. Sørg for å dekke hvert lag med en blanding av majones og rømme. Salt etter smak. Du kan dekorere med kvister av grønt. Her er salaten vår og klar.

"Mimosa" salat med lett saltet laks: ingredienser

"Mimosa" er alltid en veldig vakker og deilig salat. Og hva kan vi si når han er med laks ... Generelt er han forbundet med ferien. Tross alt er mimosa selv personifiseringen av kvinnedagen 8. mars.

I løpet av den lange historien til salaten har mange nye oppskrifter dukket opp, men fisk har alltid vært hovedkomponenten. Det kan være annerledes: røkt, saltet, kokt, lett saltet eller til og med hermetisert. Gjerne - med lett saltet laks.

Så vi må ta:

1. Lett saltet laks - 200 g.
2. Kokte egg - fem stykker.
3. Smør - 0,5 pakke.
4. Grønn løk - 30 gram.
5. Hard ost - 190 gram.
6. Majones, dill til pynt.

Mimosa salat oppskrift

Det er raskt å tilberede. Kokte egg må skrelles, mens plommene skilles fra hvitene. Ta et fint rivjern og gni dem hver for seg i forskjellige retter.

For salat er det bedre å kjøpe hard eller halvhard ost, som også må rives. Når det gjelder selve ørreten, må den kuttes i små terninger.

Hakk den grønne løken. Nå gjenstår det bare å legge ut ingrediensene i en festlig rett eller rett lagvis.

Ha proteiner helt nederst og smør dem med majones. Vi vil knuse dem ovenfra med en bue. Deretter legger du noen av eggeplommene, og legger laks på dem. Dryss alt på toppen med smør, som først skal rives på et fint rivjern. For å gjøre dette må du legge den i fryseren i en halv time i forveien.

Det siste laget av vår "Mimosa" er revet ost. Smør alt med majones. Toppen av salaten er tradisjonelt drysset med eggeplommer.

Salat med laks, vaktelegg og cherrytomater

Vi vil gjerne presentere for deg en annen oppskrift på lettsaltet laksesalat. Vi vil kjøpe følgende produkter for ham:

Salaten må vaskes, kuttes i små biter og tørkes. kok opp (tre til fire minutter). Og legg dem så i kaldt vann til de avkjøles helt. Kutt deretter hver av dem i to.

Vask tomatene og del dem i fire, smak til med salt.

Så legg nå salaten på en tallerken, legg laksen på den, kuttet i skiver. Tilsett deretter tomatskiver og vaktelegg. Før du spiser, smak til salaten med den tilberedte sausen.

Laksesalat i lag

Denne lettsaltede laksesalatoppskriften er veldig interessant. På den ene siden ser den ut som en rull, og på den andre ser den ut som en bursdagskake. For matlaging må du ta et glass ris og to hundre gram laks, sesamfrø, avokado, et blad med tørr tang for en rulle, ostemasse.

Kok risen i lettsaltet vann til den er kokt, kutt fisken i biter. Skrell avokadoen, kutt og fjern gropen. Skjær fruktkjøttet i skiver.

Skjær en sirkel ut av en tallerken med tørket kål, som skal være bunnen av salaten. Deretter legger du ut ingrediensene i lag, som hver gjentas to ganger. Først kommer avokadoen, og deretter laksen. Og vi vil gjenta det igjen. Ikke glem å belegge hvert lag med ostemasse. Toppen av den ferdige salaten er dekorert med sesamfrø.

Laksesalat med kaviar og agurk

Denne oppskriften på lettsaltet laksesalat med rød kaviar og agurk er populær blant sjømatrestaurantkokker. Hvilke ingredienser trengs for å lage det:

Bland de oppskårne eggene og laksen i en stor beholder. Ha løk, majones og agurk i en annen tallerken. Tilsett krydder etter eget ønske og bland alt godt. Hell egg og laks med den resulterende blandingen, tilsett sitronsaft. Så med hendene gir vi salaten ønsket form og dekorer med urter, dryss med egg.

I stedet for et etterord

Som du ser er det utrolig mange oppskrifter på laksesalater. Hver er interessant og original på sin egen måte, og viktigst av alt, velsmakende. Og hvordan kan det være smakløst?Alle retter med det viser seg å være veldig lyse og fargerike. Og hvor nyttig ... Laks i seg selv er en ganske fet fisk, og derfor passer den bra med grønnsaker, og salater er ganske kostholdsmessige. Sørg for å prøve en av dem. Unn deg selv og familien din en festmiddag på en typisk kveld.

Matlaging "Mimosa" forårsaker ingen spesielle vanskeligheter, men det er viktig å velge de riktige hovedkomponentene.

• Majones. Ta et tykt og fett produkt. Sammensetningen inneholder et minimum av stabilisatorer, fargestoffer, tilsetningsstoffer.
• Egg. De bruker kylling eller vaktel, men sistnevnte vil kreve mye mer. Kok dem i ti minutter, ellers blir eggeplommen flytende eller dekket med en grønnaktig fargetone.
• Hermetikk. Saltvannsfisk er egnet (ta saury, makrell, hestmakrell eller rosa laks). Kjøp hermetikk fra kjente produsenter. For diett "Mimosa" kan du ta lavkalori tunfisk.

Merknad til vertinnen

Etter å ha plukket de riktige ingrediensene, er det viktig å vurdere noen flere anbefalinger angående tilberedning av retten.

• Klargjøring av komponenter... For å gjøre salaten velsmakende og mør, gni alle ingrediensene på et fint rivjern.
• Riktig veksling... Det er veldig viktig å følge riktig veksling av lag. Kokkene sier at det første laget ikke skal gå til fiskelaget, men potetlaget. Et så enkelt triks vil gjøre retten mør, luftig og mer deilig. I tillegg vil ikke salat som har stått en stund begynne å «flyte».
• Et tynt lag majones... Det anbefales å avgrense lagene med et tynt lag tykk saus.

Alle ingrediensene i snacken må ha samme temperatur. Dette er en garanti for at retten vil vise seg ikke bare velsmakende, men også vakker.

Et utvalg oppskrifter

Moderne husmødre elsker å improvisere. Derfor kombinerer de dristig noen ganger helt inkompatible produkter eller erstatter komponenter bestemt. Slik blir helt nye oppskrifter på Mimosasalat født. Forretten tilberedes ikke bare med hermetisert, men også med saltet, lett saltet fisk, tilsett tomater, syltede agurker eller krabbepinner.

Klassisk versjon

Egenskaper . Velg en gjennomsiktig salatskål for salaten din som vil vise frem den flerfargede vekslingen av lag. Du kan bruke en spesiell delt form (for eksempel for å bake en kake). Og fjern den før servering.

Komponenter:

• hermetisk fisk - 240 g;
• kokte poteter - tre;
• løk (det er bedre å ta salat) - en;
• kokte gulrøtter - tre;
• majones.

Forberedelse

1. Legg de revne potetene på bunnen av bollen du ønsker. Men legg ut ikke hele mengden, men bare halvparten av den totale massen. Poteter kan saltes litt. Men du bør ikke være spesielt ivrig. Dekk med majones.
2. Legg fisk på boks i en dyp tallerken. Hell oljen i en egen bolle. Bruk en gaffel til å skille alle bitene forsiktig og velg beina helt. Mos nå fiskemassen flittig. Overfør den til en salatskål, fordel den forsiktig over overflaten. Smør igjen.
3. Prøv å hakke salatløken fint. Bitene skal passe til resten av maten. Hvis du tar løk i stedet for salat, så skold dem med kokende vann. Ellers vil det ødelegge mimosaen, og krydre den delikate retten.
4. Dryss løken med oljen som er til overs fra hermetikken. Dette vil sikre at Mimosa er saftig. Deretter dekkes med saus.
5. Legg nå ut potetene, den andre halvparten. Jevne massen over overflaten. Men du bør ikke trykke den ned. Ellers vil ikke retten vise seg å være luftig. Fordel majones på potetene.
6. Fordel de revne gulrøttene i en salatbolle. Produktet kan saltes. Fordel sausen igjen.
7. Egg må deles. Proteinene gnis separat. Gulrøttene skal følges av et lag med proteiner. Dekk med majones.
8. Det gjenstår å ordne retten. Du trenger en eggeplomme til pynt. I den klassiske versjonen er hele overflaten drysset med eggeplomme, som imiterer små mimosa-blomsterstander. Denne designen kan komplementeres med grøntområder.

Mimosa settes i kjøleskapet i to til tre timer for å sikre at alle lag blir gjennomvåt.

Med ost

Egenskaper . Du kan ta hard ost eller erstatte den med bearbeidet ost. I sistnevnte tilfelle vil smaken av retten være mer delikat.

Komponenter:

• egg - tre;
• poteter - fire;
• makrell i olje (du kan ta en annen fisk) - 240 g;
• gulrøtter - to stykker;
• hard ost - 160 g;
• salatløk - en;
• majones.

Forberedelse

1. I første omgang legges en del av potetene ut.
2. Fordel fiskemassen ovenfra, ikke glem å belegge hvert lag med majones.
3. Ha hakket løk.
4. Fordel ut de resterende potetene.
5. Nå kommer revet hard eller bearbeidet ost.
6. De la gulrøtter på den.
7. Den siste delen av retten er et lag med eggehviter.
8. Plommene brukes til pynt.

Ris

Egenskaper . Retten viser seg å være solid og er ganske i stand til å bli en uavhengig frokost eller middag. Hovedtrekket til denne salaten er at den tilberedes uten å legge til poteter.

Komponenter:

• gulrøtter - tre;
• ris (kokt) - et halvt glass;
• saury i olje - 240 g;
• egg - tre til fire;
• løk - en;
• majones.

Forberedelse

1. En del av risen fordeles på bunnen av salatbollen. For å sikre saftighet, kan du strø frokostblandingen med fiskeolje og belegge med majones.
2. Fordel så fisken, etter å ha fjernet beinene og knust hele massen.
3. Dryss over løk.
4. Ris følger igjen, som kan helles over med olje igjen.
5. Fordel de hakkede gulrøttene med en gaffel.
6. Avslutt med proteiner.
7. Plommen fungerer som dekorasjon. Dette er det eneste laget som ikke bør dekkes med saus.

Kostholdsmessig

Egenskaper . Denne retten er lav i kalorier, men smaken er ikke dårligere enn den vanlige "Mimosa". For ham trenger du en kostholdsfisk - tunfisk.

Komponenter:

• egg - tre;
• løk - en;
• ost (hvilken som helst) - 70 g;
• hermetisk tunfisk - 240 g;
• lavfett yoghurt (nødvendigvis uten tilsetningsstoffer) - fem spiseskjeer;
• soyasaus - to og en halv spiseskje.

Forberedelse

1. Forbered alle ingrediensene.
2. Kombiner yoghurt og soyasaus. Det er denne kombinasjonen som kan erstatte majones.
3. Begynn nå å legge ut lagene, husk å smøre hver enkelt med den resulterende sausen.
4. Det første laget er eggehvite.
5. Det smøres revet ost på.
6. Legg most tunfisk på toppen.
7. Legg gulrøtter på fisken, smurt med saus.
8. Rund av mesterverket med hakket løk og et lag saus.
9. Og på toppen, som vanlig, er de dekorert med eggeplommer.

Med brisling

Egenskaper . Denne mimosaen har en uvanlig, pikant smak. Løk må forhåndssyltes.

Komponenter:

• egg - fire;
• løk - en;
• brisling - 220 g;
• poteter - tre;
• gulrøtter - to;
• majones - 120 g;
• hvitvinseddik - en teskje;
• salt, sukker.

Forberedelse

1. Mariner hakket løk i eddik med en klype sukker, pepper og salt.
2. Hakk all mat.
3. Ordne ingrediensene i følgende rekkefølge: et lag med poteter, brisling, syltet løk, proteiner, gulrøtter. Ikke glem å smøre alle lag med majones.
4. Bruk eggeplommer og friske urter til pynt.

Med agurk

Egenskaper . Dette er en av de nyere versjonene av den tradisjonelle salaten. Til retten anbefales det å bruke ikke majones, men tilberedt dressingsaus.

Komponenter:

• hermetisk laks (eller ørret) - 200 g;
• majones - en spiseskje;
• sennep - en teskje;
• rømme - to spiseskjeer;
• sitronsaft - en spiseskje;
• fersk agurk - en;
• egg - tre.

Forberedelse

1. For dressing må du kombinere rømme, sitronsaft, tilsett sennep, hakkede urter og majones. Insister på å fylle bensin i ti minutter.
2. På dette tidspunktet kuttes agurken, eggene. Fjern beinene fra fisken og knus den med en gaffel.
3. Begynn å spre: laks, deretter egg og et lag med agurker, husk å smøre med dressing. Og igjen gjentas alle tre lagene.

I pitabrød

Egenskaper . Det er ingen strenge krav til oppskriften. Derfor kan denne "Mimosa" enkelt "justeres" etter din smak. Bytt for eksempel ut hermetikk med kylling, og løk med et grønt eple.

Komponenter:

• hermetisk fisk - 240 g;
• lavash blad - ett;
• hard ost - 80 g;
• egg - to;
• gulrøtter - to;
• løk - en;
• majones - 75 g;
• sukker, eddik;
• grønn løk - en haug.

Forberedelse

1. Forbered marinaden ved å tilsette eddik og sukker i varmt vann. Dypp den hakkede løken i løsningen.
2. Kombiner hakket mat i en bolle: egg, ost, en haug med grønn løk og knust fisk. Tilsett syltet løk og bland alle ingrediensene med majonesen.
3. Påfør den resulterende massen på pitabrødet med et tynt lag.
4. Rull lavashen til en rull og kutt i biter.

Med sopp

Egenskaper . Og hvis du liker krydrede nyanser, så bruk syltet sopp til salaten.

Komponenter:

• makrell (eller saury) - 240 g;
• gulrøtter - en;
• stekt sopp - 220 g;
• et egg - fire;
• løk - en;
• majones.

Forberedelse

1. I denne salaten anbefales det å starte med fisk.
2. Legg løk stekt til den er gyldenbrun på most makrell.
3. Neste er et lag med ristet sopp.
4. Riv så de kokte gulrøttene.
5. Det siste stadiet er proteinet og eggeplommen kroner sammensetningen.
6. Pensle alle lag, bortsett fra eggeplommene, med et tynt lag majones.

Med krabbepinner

Egenskaper . Behagelig smak og unik evne til å harmonisk kombinere med andre komponenter har gjort krabbepinner til en av de populære ingrediensene i mange salater. Mimosa er intet unntak. Salaten bør bløtlegges i kjøleskapet i minst fem timer. Enda bedre, la det brygge hele natten.

Komponenter:

• et egg - fire;
• hard ost - 160 g;
• eple (ta Simirenko-varianten) - en;
• løk (rød) - en;
• poteter - tre;
• krabbepinner - 240 g;
• smør (frosset) - 120 g;
• majones.

Forberedelse

1. Legg de revne potetene først. Ikke glem å smøre den og alle påfølgende lag med majones.
2. Dette etterfølges av revet eggehvite.
3. Legg den harde osten oppå.
4. Neste lag er revet smør. For å gjøre ting enklere, frys ned maten i fryseren på forhånd.
5. Legg hakket rødløk oppå smøret.
6. Nå følger finhakkede krabber.
7. Det anbefales å legge et eple som neste lag.
8. Og skapelsen fullføres av eggeplommene, det eneste laget som ikke trenger å smøres.

Med torskelever

Egenskaper . Dette er en oppskrift som vil få deg til å revurdere ideene dine om "Mimosa". Sammensetningen er supplert med syltet agurk, som vil legge til den nødvendige surheten til fettsalaten.

Komponenter:

• torskelever - 180 g;
• egg - tre;
• poteter - tre;
• gulrøtter - to;
• syltede agurker - tre;
• hard ost - 60 g;
• fjær av grønn løk - en liten haug;
• majones.

Forberedelse

1. Legg potetene på bunnen av beholderen. Ikke press ham for mye.
2. Mos torskeleveren godt i en egen bolle. Det tilberedte produktet spres på poteter.
3. Dryss med hakket grønn løk på toppen. Og først nå - majonessaus.
4. Syltet agurk kan finhakkes eller rives. Dette er neste lag i retten.
5. Fordel nå eggehviten over overflaten. Glatt det ut med en skje.
6. Legg gulrøtter på toppen av proteinet.
7. Dryss i revet ost. Majones igjen.
8. Og den avsluttende eggeplommen.

Med saltet laks

Egenskaper . I stedet for hermetisk fisk kan du ta lettsaltet laks. Denne salaten smaker veldig annerledes enn den tradisjonelle.

Komponenter:

• egg - tre;
• gulrøtter - en;
• lett saltet laks - 210 g;
• grønn løk - en haug;
• poteter - to;
• majones.

Forberedelse

1. Det første laget er poteter.
2. Sett deretter gulrøtter, hakket løk, ikke glem å belegge med majones.
3. Legg ut eggehviten.
4. Legg finhakket laks på den.
5. Avslutt sammensetningen med eggeplommer.

Med tomat

Egenskaper . Dette er en nyhetssalat. Det anbefales å servere den i små glass. Hver gjest vil kunne ta sitt eget glass, og ikke skille porsjonen fra den vanlige salatbollen.

Komponenter:

• hermetisert rosa laks - 240 g;
• tomater - tre;
• hard ost - 180 g;
• egg - fire;
• grøntområder;
• majones.

Forberedelse

1. Legg rosa laks moset med en gaffel i bunnen.
2. Neste lag er revet ost.
3. Nå hakkede tomater.
4. Dryss halvparten av eggeplommene på toppen.
5. Legg hakkede greener og hell ut hele massen av proteiner, ikke glem å smøre hvert lag med majones.
6. Pynt med eggeplomme.

Uansett oppskrift, ikke lag lagene tykke. En slik rett vil miste sin delikate smak. Det viser seg mye bedre hvis du legger ut hele "Mimosa" fra små lag, og deretter gjentar alle lagene helt, starter med poteter og slutter med eggeplommer.

Kok poteter i uniformene, skrell, avkjøl, riv.

Dypp eggene i en gryte med vann. Sett en kjele på middels varme og kok opp. Fortsett å koke i ikke mer enn 10 minutter. (hvis eggene er fordøyd, vil plommene deres bli dekket med en blomst av blyfarge). Overfør de ferdige eggene til en gryte med kaldt vann, stikk hull i dem fra den butte enden (dette vil gjøre det lettere å skrelle eggene). La avkjøles, rengjør. Del egg i hvite og eggeplommer. Hakk hvitene veldig fint med en kniv. Mos eggeplommene med en gaffel. Dekk platene med hvite og eggeplomme.

Skrell løken, hakk den veldig fint med en kniv eller riv den på et grovt rivjern. Hvis løken er veldig "ond", dryss den med 3-4 klyper salt, bland og hell varmt vann, og etter 15-20 minutter. legg i dørslag eller sil og tørk.

Demonter den røkte fisken i biter, fjern beina forsiktig. Legg fisken i en egen bolle og mos med en gaffel – eller hakk den i en blender.

Innen lagene begynner å legges, skal alle ingrediensene ha samme temperatur, så det er bedre å sette dem alle i kjøleskapet i en halv time.

I en bred, men ikke veldig dyp tallerken, legg ut halvparten av de revne potetene i et jevnt lag. Legg deretter halvparten av den hakkede fisken, og neste lag er hakket løk. Pensle med halv majones. Men du kan også sørge for porsjonsservering, som på bildet.

Det neste laget er halvparten av de knuste proteinene. Deretter - de resterende potetene. Neste er den resterende fisken.

Skrell så eplet og riv det direkte på fiskelaget (mengde revet eple etter smak). Pensle med majones så snart som mulig, og etterlater veldig lite.

Nylig har det dukket opp et stort antall nye oppskrifter på eksotiske og ikke helt salater, med en variert liste over ingredienser. Men noen ganger vil du virkelig huske den gode gamle oppskriften på ublekne Mimosa. Salat fra tider med knapphet, elegant og festlig, vekker fortsatt appetitten og gode minner. Mimosasalat er laget av hermetisk fisk; nesten alle typer fisk i sin egen juice er egnet for disse formålene, men mimosa med laks og saury regnes som en klassiker. Den nymotens vil passe perfekt inn i oppskriften, bare du kan øke mengden majones litt for å fjerne tørrheten til fisken.

Ideelt sett er eggene til Mimosa-salaten rustikke, med lyse eggeplommer, men hovedregelen er ikke å overkoke dem slik at eggeplommene forblir rike på farger uten et mørkt skall. Majones tilberedes best hjemme, tykk og elastisk, men fra den kjøpte majonesen trenger du fet, alle lette varianter er for flytende. Finhakk løken i en av oppskriftene, hell kokende vann over den, legg den på en sil og skyll med kaldt vann, la den renne av og ha den i en salat.

Før du tilbereder salaten, bør alle ingrediensene ha samme temperatur, bortsett fra smør. For en vakker presentasjon av mimosasalat, er en flat tallerken eller en gjennomsiktig salatskål tradisjonelt valgt slik at alle lagene i salaten er godt synlige. Pynt retten som du ønsker - med urter, salat, grønn løk eller gule tomater.

Ingredienser:

• Hermetisert fisk - 1 boks
• - 5 stk.
• - 1 PC.
• - 200 gr.
• - 150 gr.
• - 100 gr.

Kok eggene, mos fisken med en gaffel, fjern frøene, tilbered løken, riv osten på et middels rivjern, sett oljen i fryseren i 20 minutter. Legg proteiner revet på et grovt rivjern i en tallerken, jevn laget, deretter ost og fisk, belegg med majones. De neste lagene er løk og halvparten av de hakkede eggeplommene, majones. Riv deretter smør og de resterende eggeplommene på et fint rivjern direkte på salaten (eller gni dem gjennom en sil, da det er mer praktisk for deg). Send den ferdige salaten til kjøleskapet for å trekke i flere timer, dekorer før servering.

Ingredienser:

• - 5-6 stk.
• - 3 stk.
• - 2 stk.
• - 1 PC.
• - 250 gr.
• - 75 gr.

Kok grønnsaker og egg, avkjøl. Forbered løken. Riv ost, poteter, gulrøtter og proteiner separat. Fjern beinene fra fisken og elt den med en gaffel sammen med saften. Etter hvert som salaten legges ut, smører du hvert lag med majones, bortsett fra det siste. Rekkefølgen på lagene ser slik ut:

1. Potet;
2. En fisk;
3. Proteiner;
4. Gulrot;
5. Eggeplommer, finrevet eller ført gjennom en sil.

Ingredienser:

• Hermetisert fisk - 1 boks
• - 5 stk.
• (til pynt) - 3 stk.
• - 250 gr.
• - 1 PC.
• - 250 gr.
• - 100 gr.
• - 150 gr.
• - smak

La ett egg stå til pynt. Forbered løken, kok og avkjøl eggene, legg oljen i fryseren. Legg halvparten av fisken i det første laget i fatet, deretter ris og revet ost, dekk med majones. Neste - revet proteiner og fisk, løk og majones på toppen. Hakk halvparten av plommene og ha på majones, riv smør på et fint rivjern og avslutt salaten med eggeplommer revet på et fint rivjern. Lag 3 mus av eggene. Det er viktig å la salaten trekke i kjøleskapet.

Ingredienser:

• Varmrøkt fisk (,) - 300-400 gr.