ಕಾಡ್ ಕಾಡ್ ಕುಟುಂಬದ ಒಂದು ಸಮುದ್ರ ಮೀನು. ಇದು ಹಸಿರು-ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾಡ್‌ನ ಗಾತ್ರವು ಅದರ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ಉದ್ದವು 1.8 - 2 ಮೀಟರ್ ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಿಡಿದ ಮೀನಿನ ತೂಕವು 4 ರಿಂದ 12 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನುಗಲ್ಲದ ಮೇಲೆ ಆಂಟೆನಾ, ಮೂರು ಡಾರ್ಸಲ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಪೆಲ್ವಿಕ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಸ್ಪೈನೀ ಕಿರಣಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಚಲಿಸಬಲ್ಲ ಇಂಟರ್‌ಮ್ಯಾಕ್ಸಿಲ್ಲರಿ, ಮ್ಯಾಕ್ಸಿಲ್ಲರಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರ ಮಾಪಕಗಳು ಸೈಕ್ಲಾಯ್ಡ್, ಕಿವಿರುಗಳು ಬಾಚಣಿಗೆ.

ರೆಕ್ಕೆಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾಡ್ ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಕಾರ್ಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತಾರೆ, ಶ್ರೋಣಿಯ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ - ಪರ್ಸಿಫಾರ್ಮ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಐತಿಹಾಸಿಕ ಹಿನ್ನೆಲೆ

ಕಾಡ್ ಒಂದು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಆಡುತ್ತಿದೆ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕದ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ. ಲೋಫೊಟೆನ್ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ವೈಕಿಂಗ್ಸ್ ಒಣಗಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ಕ್ಯಾಚ್ ಆದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ತೆರೆದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನೇತುಹಾಕಲಾಯಿತು, ಮೂರು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವಾಗುವವರೆಗೆ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದರು. ಇಂತಹ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಂಚಾರಿ ಬುಡಕಟ್ಟಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಂತರ ಧಾರ್ಮಿಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಂದಾಗಿ ಮೀನುಗಳು ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದವು: ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

1958 ಮತ್ತು 1976 ರ ನಡುವೆ, ಕಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ರಾಜತಾಂತ್ರಿಕ ಸಂಘರ್ಷ ಉಂಟಾಯಿತು. ದ್ವೀಪದ ಸುತ್ತಲೂ 200 ಮೈಲಿಗಳ ಆರ್ಥಿಕತೆಯ ಮೊದಲ ರಾಜ್ಯದ ಪರಿಚಯವು ವಿವಾದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿತ್ತು, ಇದು ಐಸ್ಲ್ಯಾಂಡಿಕ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಮೀನುಗಾರರು ಬಲೆ ಹಾಕುತ್ತಿದ್ದರು.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಕಾಡ್‌ನ ಗರಿಷ್ಠ ತೂಕ 96 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.

ಗುಣಲಕ್ಷಣ

ಮೀನಿನ ಆವಾಸಸ್ಥಾನವು ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಸಾಗರವನ್ನು ಆವರಿಸಿದೆ (ಬಾಲ್ಟಿಕ್, ಬಿಳಿ ಸಮುದ್ರ, ಆರ್ಕ್ಟಿಕ್ ಕಾಡ್). ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್‌ನ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಸ್ವಾಲ್‌ಬಾರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾರೆಂಟ್ಸ್ ಸಮುದ್ರದಿಂದ ಬಿಸ್ಕೇ ಕೊಲ್ಲಿಗೆ, ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ - ಗ್ರೀನ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಿಂದ ಕೇಪ್ ಹಟ್ಟೇರಸ್‌ವರೆಗೆ ವಿತರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು ಐಸ್ ಲ್ಯಾಂಡ್ ತೀರದಲ್ಲಿರುವ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಸಾಗರದ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ ಏನಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೇನೆ ವ್ಯಾಪಾರ ಹೆಸರುಕಾಡ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಎರಡು ಜಾತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಾಣಬಹುದು - ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮತ್ತು ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್. ಬಾಲ್ಟಿಕ್, ಬಿಳಿ ಸಮುದ್ರ, ಗ್ರೀನ್‌ಲ್ಯಾಂಡಿಕ್‌ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಬೇಡಿಕೆ ಇದೆ.

ಕಾಡ್ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲದು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ(ಮೈನಸ್ 1 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ). ಆಕೆಯ ಜೀವಿತಾವಧಿ 25 ವರ್ಷಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಯುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು, ಸಣ್ಣ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾನೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೂರನೆಯ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಅವಳು ನಿಜವಾದ ಪರಭಕ್ಷಕಳಾಗುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾಳೆ: ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್, ಪೊಲಾಕ್, ಹೆರಿಂಗ್, ತನ್ನದೇ ಮರಿಗಳು. ಕಾಡ್ ಹಿಡಿಯಲು, ಸೀನ್ ಬಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರ್ಸ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ನೂರ್ರೆವೋಡ್ಸ್, ಬಾಟಮ್ ಮತ್ತು ಪೆಲಾಜಿಕ್ ಟ್ರಾಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಲಾಂಗ್‌ಲೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಮೀನು, ಇದು ಮಾರ್ಚ್-ಏಪ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂತತಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಮೈದಾನಕ್ಕೆ 1500 ಕಿಲೋಮೀಟರ್ ವಲಸೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಕಾಲಂನಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಕೆಲವು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ 2 ಮಿಲಿಯನ್ ತಲುಪಬಹುದು.

1992 ರಲ್ಲಿ, ಕೆನಡಾ ಸರ್ಕಾರವು ಮೀನುಗಾರಿಕೆಗೆ ನಿಷೇಧವನ್ನು ಹೇರಿತು ಏಕೆಂದರೆ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಕುಸಿತ ಮತ್ತು ಜಾತಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಳಿವಿನ ಬೆದರಿಕೆಯ ಕಾರಣ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖವಾದ ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೀನು, ಇದು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿದ್ದು, ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಕಾಡ್‌ನ ಪ್ರಮುಖ ರಫ್ತುದಾರರು: ಕೆನಡಾ, ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್, ಗ್ರೇಟ್ ಬ್ರಿಟನ್, ನಾರ್ವೆ, ರಷ್ಯಾ, ಐಸ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕಾಡ್ ಫಿಶ್ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಪಥ್ಯವಾಗಿದೆ: 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವು 82 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಸೆಟ್ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳುವ್ಯಾಪಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ (ನೋಡಿ. ಪಿ. "ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ").

ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ:

1. ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅನಾರೋಗ್ಯದ ನಂತರ ದೇಹದ ಚೇತರಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
2. ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಹಲ್ಲು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಇದು ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಮೆದುಳಿಗೆ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
6. ಕೂದಲಿನ ನಾರಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಉಗುರು ಫಲಕಕ್ಕೆ ಬಲವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
7. ಚರ್ಮ, ಕೀಲುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
8. ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಶಮನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ನರಮಂಡಲದ.

ಬ್ರಿಟಿಷ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕಾಡ್ ಆಯಿಲ್ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅಂಗಾಂಶದ ನಾಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಕಿಣ್ವಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮೆದುಳಿಗೆ ನೋವಿನ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳನ್ನು ಹರಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ವಾರಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 3-4 ಬಾರಿ, ಮೀನುಗಳು ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿರಬೇಕು:

• ಆರ್ತ್ರೋಸಿಸ್;
• ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆ;
• ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು;
• ಮೆದುಳು, ಹೃದಯದ ರೋಗಗಳು;
• ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ;
• ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್;
• ರಿಕೆಟ್ಸ್;
• ಬೊಕ್ಕತಲೆ;
• ಆಗಾಗ್ಗೆ ಶೀತಗಳು;
• ಖಿನ್ನತೆ, ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಕುಸಿತಗಳು, ನರ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು.

ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12, ಡಿ, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ಕಾಡ್ ಹೇರಳವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ತನ್ಯಪಾನ... ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವೈದ್ಯರು ಮೂರು ವರ್ಷದಿಂದ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಬಳಸಲು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು:

• ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ;
• ಹೈಪೊಟೆನ್ಷನ್;
• ಹೈಪರ್ ಥೈರಾಯ್ಡಿಸಮ್;
• ಪಿತ್ತಗಲ್ಲು ಅಥವಾ ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ ರೋಗ.

ನೀವು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಜೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಅಡಚಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಇದು ದುಬಾರಿ ಉತ್ತರದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದ್ದು ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಅನನ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ಹಲವಾರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಾಣಿಕೆ. ಇದನ್ನು ಅದ್ವಿತೀಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮನೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಕಾಡ್ ಲಿವರ್ - ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳ ಭಾಗಶಃ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ವಂತ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆ ಮೂಲಕ ಸಕ್ರಿಯ ವಸ್ತುಗಳುಆಫಲ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ಇರುತ್ತದೆ.

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಯಕೃತ್ತುಕಾಡ್ 613 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಬಿ: ಡಬ್ಲ್ಯೂ: ವೈ ಪ್ರಮಾಣವು 100%ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 3%: 96%: 1%ಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಫಲ್‌ನ ಉಪಯೋಗವೇನು?

1. ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿನ ಕಿರಣಗಳ ಗ್ರಹಿಕೆಯನ್ನು ಚುರುಕುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನೆಸಿಸ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ದೇಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಸುಸಂಘಟಿತ ಕೆಲಸ ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಕೀಲುಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿ.
4. ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳುಕಾರ್ಟಿಲೆಜಿನಸ್, ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ.
5. ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
6. ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ರಿಕೆಟ್ಸ್
7. ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಸುಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ

ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಯಾರು ತಿನ್ನಬೇಕು?

ಈ ಆಫಲ್ ಮಕ್ಕಳು, ಹದಿಹರೆಯದವರು, ಪ್ರೌ and ಮತ್ತು ಹಿರಿಯರಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಮತ್ತು ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ:

• ಹೆಚ್ಚಿದ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ;
• ಕೀಲುಗಳು, ಮೂಳೆಗಳ ರೋಗಗಳು;
• ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆ;
• ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು;
• "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯ;
• ಹೃದಯದ ತೊಂದರೆಗಳು.

ನೆನಪಿಡಿ, ದಿನಕ್ಕೆ 40 ಗ್ರಾಂ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ದೇಹದ ಆರೋಗ್ಯದ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳುಆಹ್, ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆಲ್zheೈಮರ್ನ ಕಾಯಿಲೆ, ಆರ್ಹೆತ್ಮಿಯಾ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಬಳಲಿಕೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮೀನುಗಳ ಅನಾನುಕೂಲಗಳು ಸೇರಿವೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಆದ್ದರಿಂದ, ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಇದನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿರುವ ಶಾಸನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. "ಸರಿಯಾದ" ಉತ್ಪನ್ನವು "ಲೇಬಲ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆ»GOST ನ ಸೂಚನೆಯೊಂದಿಗೆ, ರಾಜ್ಯವು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ದೃmingಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ ಸ್ವಂತ ರಸಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ "ಬಾಹ್ಯ" ಪದಾರ್ಥಗಳ (ಸುವಾಸನೆ, ವರ್ಣಗಳು, ಸ್ಟೆಬಿಲೈಜರ್‌ಗಳು, ರುಚಿ ವರ್ಧಕಗಳು) ಇರುವಿಕೆಯು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಚಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು... ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸು.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಿಸುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬಳಕೆದಾರರಿಗೆ ಕಾಡ್ ಸೂಕ್ತ ಮೀನು. ಇದು ಯಾವಾಗ ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಗರಿಷ್ಠ ಸಂಖ್ಯೆಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು (ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್‌ಗಳು). ಬಿಳಿ ದಟ್ಟವಾದ ಮೀನು ಮಾಂಸವು 19% ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು 0.4% ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾಡ್‌ನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಅದರ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ಉಪ್ಪುಸಹಿತ - 98 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಬೇಯಿಸಿದ - 101 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಹುರಿದ - 111 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ - 115 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಬೇಯಿಸಿದ - 172 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಮಾಂಸವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಾಗಣೆಗೆ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೆನಪಿಡಿ, ಕಾಡ್ ಆರ್ಸೆನಿಕ್ ಮತ್ತು ಪಾದರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅದು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ವಿಷಪೂರಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅಲಾಸ್ಕಾದ ತೀರದಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮೂಲಕ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಗುಣಗಳುಕಾಡ್ ರೋ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪುಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಬೆಂಜೊಯೇಟ್ ಬಳಸಿ ಪ್ರೌ co ಕಾಡ್ ಸಿಂಪಿಗಳಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಕಾಡ್ ರೋ - ಮೌಲ್ಯಯುತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ, ಸಿ, ಡಿ, ರಂಜಕ, ಸೋಡಿಯಂ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಅಯೋಡಿನ್, ಪೊಟ್ಯಾಶಿಯಂನ ಮೂಲ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಮೆಗಾ -3 ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮಾನವ ದೇಹ... ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಕಾಡ್ ಫಿಶ್ ರೋಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಮೀಕರಣದ ಪ್ರಮಾಣವು ಜಾನುವಾರು ವಲಯಕ್ಕಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಹುರುಪು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ (ನರಗಳ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಒತ್ತಡದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ವೃದ್ಧರು), ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾದ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾಡ್ ರೋ ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ: ಇದು ಮಗುವಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೌದ್ಧಿಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಹಲವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನಬಾರದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಕಾಡ್ ರೋಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 115 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಬಿ: ಡಬ್ಲ್ಯೂ: ವೈ ಅನುಪಾತವು 42%: 55%: 2%.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಬಳಕೆ

ಕಾಡ್ ಮಾಂಸವು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿ... ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ಮೂಲಂಗಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕಾಡ್ ಪ್ರಪಂಚದ ಜನರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಿಂಡಿಗಳು, ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಪೈ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟ, ಒಣಗಿಸಿದ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿಯೂ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಸ್ಟೀಮ್ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಶವದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ವರ್ಧಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೇರುಗಳು (ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) ಅಥವಾ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ, ತಣ್ಣಗಾದ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳು ಕುದಿಯದಂತೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ 80 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪಿಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ದ್ರವದ ದರದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಡ್‌ಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಬದಲಿಗಳು: ಹ್ಯಾಕ್, ಪೊಲಾಕ್, ಹ್ಯಾಡಾಕ್.

ವಿ ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆ ವಿವಿಧ ನೀಡಲಾಗಿದೆಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿ... ಅವರು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮೀನು ಸಲಾಡ್ಮೂಲಂಗಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹಸಿರು ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯಾದಲ್ಲಿ - ಸಾಸಿವೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಅಮೇರಿಕಾದಲ್ಲಿ - ಜೊತೆ ಕಡಲೆ ಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ನೂಡಲ್ಸ್, ಶುಂಠಿ, ತಲೆ ಸಲಾಡ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನೂಡಲ್ಸ್ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಜೇನು ಸಾಸಿವೆ ಮೆರುಗುಸುಟ್ಟ.

ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಡ್

ಕಾಡ್ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ಆಹಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಹಂದಿ, ಕುರಿಮರಿ, ಕರುವಿನ, ಕೋಳಿಗಳಂತಲ್ಲದೆ, ಇದು ಒರಟಾದ ತಂತುಕೋಶ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯತ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಆಕ್ರಮಣದ ಎರಡನೇ ವಾರದಿಂದ ರೋಗದ ಉಪಶಮನ ಮತ್ತು ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಸೌಫ್ಲೆಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಕಾಡ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಉಪಶಮನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಡೀ ತುಂಡು(ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಉಗಿ). ಇದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳುಮತ್ತು ಪೈಗಳು ರೋಗಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿ, ಏಕದಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್... ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಾಡ್‌ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಕೆಳಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಮೀನುಗಳಿಂದ: ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ, ಯಕೃತ್ತು, ಆಸ್ಪಿಕ್ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್, ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಕ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಒಣಗಿದ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಕಾಡ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ನೆನಪಿಡಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೀನು ತಾಜಾ. ಇದು ದೃ ,ವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಹೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದಂತಹ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಬೇಕು. ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಗೆರೆಗಳು, ಹಾನಿ, ಮತ್ತು ದಣಿದ ಚೈತನ್ಯವು ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸು.

ಗರಿಷ್ಠ ದೈನಂದಿನ ಭಾಗಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗೆ ಕಾಡ್ 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ತಲೆ, ಬಾಲ, ಮೀನಿನ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕರುಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಬಳಸಿ ವಿದ್ಯತಶೆಕ್ತಿಇಂದ ನೆಡೀಯುವ ಬಟ್ಟಿ, ಬಿಸಿ ನೀರುಮೀನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ.

ನೀವು ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ (ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ) ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ನಂತರ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ... ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್, ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್.

1. ನೀವು ಎರಡರಲ್ಲೂ ಕಾಡ್ ಹಾಕಬಹುದು ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು ಬಿಸಿ. ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಗ್ಯಾರಂಟಿ ಇದೆ ಕಠಿಣ ಮಾಂಸಮೀನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದಾಗ, ನೀರು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
3. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
4. ನೀವು ಮುಚ್ಚಿದ ಅಥವಾ ತೆರೆದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
5. ಕಾಡಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಉಪ್ಪು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳು.
6. ಮೀನನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಕಾಡ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಅವಧಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ: ಮೊದಲಿಗೆ ಅದು ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು, ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ, ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
8. ಮೀನಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ 15 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
9. ಸೂಕ್ತವಾದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳುನೀವು ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕುದಿಯುವ ಕಾಡ್‌ನ ಅವಧಿಯು ಮೃತದೇಹದ ಗಾತ್ರವನ್ನು (ಕತ್ತರಿಸುವುದು) ಮತ್ತು ಸರಾಸರಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾಡ್‌ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಎರಡು ಅಂಶಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು: ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಸುಲಭತೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸದ ಮಟ್ಟ.

ನೆನಪಿಡಿ, ಭಾಗದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಮಗುವಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರೇಯಸಿಗಳು

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಡ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಡ್ - 1 ಮೃತದೇಹ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 8 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ರೋಸ್ಮರಿ - 2.5 ಗ್ರಾಂ (0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್)
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 45 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್);
• ಕಪ್ಪು ಮಸಾಲೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ತತ್ವ:

1. ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಕರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಬ್ಯಾಕ್‌ರೆಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕೋಡ್ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಲೇಪಿಸಿ.
4. ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಟ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಾಡಿನ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
8. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
9. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕಾಡ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮೀನನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಉಳಿದಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್.
5. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಕೆನೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ-ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು.
7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಕಾಡ್-ಆಧಾರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಊಟಕ್ಕೆ ತಿನ್ನಬಹುದು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳುಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಔಟ್ಪುಟ್

ಕಾಡ್ ದಟ್ಟವಾದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಒಡ್ಡದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಿರುಳಿರುವ ಮೀನು. ಅಮೆರಿಕನ್ನರ ಪ್ರಕಾರ ಇದು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಂಶೋಧನೆ, ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ, ಚಯಾಪಚಯಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಅಪಧಮನಿಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಈ ಪ್ರಮಾಣಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಸ್ಟ್ರೋಕ್ ಅಪಾಯವು 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೇವನೆಯ ಆವರ್ತನವು ದಿನಕ್ಕೆ ಡೋಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರೆ, ಸೆರೆಬ್ರಲ್ ಹೆಮರೇಜ್ ಅಪಾಯವು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲ್zheೈಮರ್ನ ಕಾಯಿಲೆ, ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್, ಆಂಕೊಲಾಜಿ, ರಿಕೆಟ್ಸ್, ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಕಾಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಕಾಡ್ ಕಾಡ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತರ ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಕೂಡ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿವೆ. ತಾಜಾ ಮೀನಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ 78 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಜನರಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕಾಡ್ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಬೊಜ್ಜಿನ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವೈದ್ಯರು ಇದನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅವರ ದೇಹವು ಇನ್ನೂ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ.

ತಿಳಿಯಲು ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ! ಫಾರ್ಚೂನ್ ಟೆಲ್ಲರ್ ಬಾಬಾ ನೀನಾ:"ನೀವು ಅದನ್ನು ದಿಂಬಿನ ಕೆಳಗೆ ಇಟ್ಟರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣ ಇರುತ್ತದೆ ..." ಹೆಚ್ಚು ಓದಿ >>

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ ಮತ್ತು BZHU

ಕೋಡ್ - ಆಹಾರದ ಮೀನುಇದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಕಡಿಮೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ - ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ದೈನಂದಿನ ರೂmಿ 200 ಗ್ರಾಂ.

ಮಾನವ ದೇಹವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಬೇಕು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತಪೋಷಕಾಂಶಗಳು. ಸಮತೋಲನ ಆಹಾರಕಡೆಗೆ ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆಯಾಗಿದೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯ... ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು, ನೀವು ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ (BZHU) ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕೋಡ್‌ನ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ).

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಮೀನಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯಿಂದಾಗಿವೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ... ಕಾಡ್ ಗುಂಪು ಬಿ, ಸಿ, ಇ, ಪಿಪಿ, ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲೆಮೆಂಟ್ಸ್‌ನ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸಲ್ಫರ್, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್: ಕಬ್ಬಿಣ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಸತು. ಕೆಳಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಲಕ್ಷಣಗಳುಮೀನುಗಳು:

• ಇದು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಗುವಿನ ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ 9 ತಿಂಗಳಿಂದ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು. ಮೊದಲ ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು. ಕ್ರಮೇಣ ಭಾಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಯೋಡಿನ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಈ ಜಾಡಿನ ಅಂಶದ ಕೊರತೆಯಿಂದ, ಚಯಾಪಚಯವು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅಯೋಡಿನ್ ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕಾಗ್ರತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
• ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್ಸ್ ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಸೆಕ್ಸ್ ಡ್ರೈವ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಪುರುಷರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕೆಂಪು ಕಾಡ್ ಕಾಡ್ ಕುಟುಂಬದ ಒಂದು ಜಾತಿಯಾಗಿದೆ. ಬೂದು-ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಇದಕ್ಕೆ ಈ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳು ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಕಾಡ್ ತಿನ್ನುವುದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ. ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ತಜ್ಞರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದ ನಂತರವೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ:

• ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ರೋಗ.
• ಪಿತ್ತಗಲ್ಲು ಮತ್ತು ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್.
• ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿ.
• ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ.
• ರಕ್ತ ಪ್ಲಾಸ್ಮಾದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸಾಂದ್ರತೆ.

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕಾಡ್‌ನ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಜನರು ಕೂಡ ತಿನ್ನಬಹುದು ಕಠಿಣ ಆಹಾರಗಳು... ಅಕ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ ಇವೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೀನು

ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕರಿದರು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮೀನು ಸಾಕು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿ, ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು- ರುಚಿ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

1. 1. ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. 2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. 3. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್... ನಂತರ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ - ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯ... ಇದು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್... ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮೀನನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಡ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp l.;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಉಪ್ಪು, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

1. 1. ಮೀನನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಮೀನಿನ ಬದಲು, ನೀವು ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಿಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು.
2. 2. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
3. 3. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ನಯವಾದ ತನಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. 4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. 5. 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡ್

ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಸುಲಭ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಖಾದ್ಯ, ಇದು ತೂಕ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಕಾಡ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೂಕೋಸು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಪಾಲಕ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. 1. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ.
2. 2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. 3. ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 1 ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
4. 4. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಗಿಯುವ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. 5. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. 6. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಪಾಲಕ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ...

ನಮ್ಮ ಓದುಗರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾದ ಐರಿನಾ ವೊಲೊಡಿನಾ ಅವರ ಕಥೆ:

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಸುಕ್ಕುಗಳಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕಪ್ಪು ವಲಯಗಳುಮತ್ತು ಊತ. ಕಣ್ಣುಗಳ ಕೆಳಗೆ ಸುಕ್ಕುಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಲಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಹೇಗೆ? ಊತ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಎದುರಿಸುವುದು?ಆದರೆ ಯಾವುದೂ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವನ ಕಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ ಅಥವಾ ಕಿರಿಯವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಅವರನ್ನು ಪುನಶ್ಚೇತನಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸರ್ಜರಿ? ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ - 5 ಸಾವಿರ ಡಾಲರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಹಾರ್ಡ್‌ವೇರ್ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು - ಫೋಟೊಜುವೆನೇಶನ್, ಗ್ಯಾಸ್ -ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಪಿಲ್ಲಿಂಗ್, ರೇಡಿಯೋ ಲಿಫ್ಟಿಂಗ್, ಲೇಸರ್ ಫೇಸ್ ಲಿಫ್ಟ್? ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗೆಟುಕುವ - ಕೋರ್ಸ್ ವೆಚ್ಚ 1.5-2 ಸಾವಿರ ಡಾಲರ್. ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯವನ್ನು ಯಾವಾಗ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು? ಮತ್ತು ಇದು ಇನ್ನೂ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈಗ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ನನಗಾಗಿ ಬೇರೆ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ ...

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಾಡ್.

ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಕಾಡ್ ಆಗಿದೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬಿಳಿ ಮೀನು ... ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಮತ್ತು ಡಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಮೆಗಾ 3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ:

• ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ (ಚಯಾಪಚಯ), ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಹಿನ್ನೆಲೆಯನ್ನು ಸಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಜೀರ್ಣಾಂಗಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತ;
• ಚರ್ಮ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಯೌವನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಸಿ ಕಾಡಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ:

ಅಡುಗೆ ಕಾಡ್

• ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಕಾಡ್- ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ... ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಖಾರದಂತಿದೆ. ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಳಗೆ ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕಾಡ್ ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮೀನು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಹುರಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸದವರು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಅಧಿಕ ತೂಕಮತ್ತು ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್... ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಒಣ ತಳದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಥವಾ ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
• ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳುನೀವು ಸ್ಟೀಮ್ ಅಥವಾ ಓವನ್ ಮಾಡಿದರೆ ಮಾತ್ರ ನಿಮಗೆ ಲಾಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಅಪಾಯವೆಂದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಕಾಡ್ ರೋ

ಕಾಡ್ ರೋ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು (ಎ, ಬಿ ಮತ್ತು ಸಿ ಗುಂಪುಗಳು) ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಅಯೋಡಿನ್, ಸತು, ಸೋಡಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕೋಬಾಲ್ಟ್). ಅವಳು:

• ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕಾಡ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ಗಿಂತ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡದ ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಕೂಡ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಕಾಡ್ ಲಿವರ್

ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಉಪ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ, ಡಿ ಮತ್ತು ಗುಂಪು ಬಿ ಟ್ರೇಸ್ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ, ಸತು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಅಯೋಡಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಕೃತ್ತು:

• ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ;
• ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ;
• ಸಂಭವಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದರೋಗಗಳು;
• ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ನರಗಳನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ;
• ರಕ್ತಹೀನತೆ ಸಂಭವಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕೆ 1 ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಾಡ್ ಕಾಡ್ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಖಾದ್ಯ ಮೀನು, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಸಾಗರಗಳಲ್ಲಿ, ಉತ್ತರ ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಡ್ ಸಾಮೂಹಿಕ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಮುಖ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ... ಸರಾಸರಿ, ಹಿಡಿದಿರುವ ವಾಣಿಜ್ಯ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ದೇಹದ ಉದ್ದವು 40 ರಿಂದ 80 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಕಾಡ್ ಬಹಳ ಲಾಭದಾಯಕ ಮೀನು. ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದ್ದು ಅದು 74% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಜನಪ್ರಿಯ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿರುವ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು). ಕಾಡ್ನ ಮಾಂಸವು ಬಿಳಿ, ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಇದು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ಆಗಿದೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಅದರಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟ(ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಸೇರಿದಂತೆ) ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ(ಕಾಡ್ ರೋ ಕೂಡ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿ) ಕಾಡ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಸಾಕುಪ್ರೋಟೀನ್, ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಿ, ಡಿ ಮತ್ತು ಪಿಪಿ ಗುಂಪುಗಳು), ಹಾಗೆಯೇ ಅನೇಕ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯಮಾನವ (ಸಲ್ಫರ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸತು ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು). ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಕಾಡ್, ಕೆಲವು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಕಾಡ್ ಮಾಂಸವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ (ಮತ್ತು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ). ಕಾಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಷರತ್ತುಬದ್ಧ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸರಾಸರಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 69 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಅಂದರೆ, ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ಅಂಕಿಯನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧವಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು (ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಮಂಜಸವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ). ನಿರ್ಬಂಧಗಳು - ಕೊಲೆಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ ಅಥವಾ ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್‌ಗೆ ಮಾತ್ರ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಒಣಗಿಸಿ, ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ಹಳೆಯ ಮಾರ್ಗಗಳುಮೀನಿನ ತಯಾರಿ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಗ್ರಹಣೆ... ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಎಡಿಮಾಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವವರಿಗೆ, ವಿಸರ್ಜನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಒಣಗಿದ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ನೆನೆಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಲವಣಾಂಶದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಡ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪಿಟ್ಡ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಆದ್ಯತೆ);
• ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟು (ಮೇಲಾಗಿ ಜೋಳದೊಂದಿಗೆ ಗೋಧಿ ಮಿಶ್ರಣ);
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಆದ್ಯತೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಎಣ್ಣೆ) ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬು.

ತಯಾರಿ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮೀನನ್ನು (ಸಂಪೂರ್ಣ ಫಿಲೆಟ್, ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ) ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಬಿಕ್ಕಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಅಂದರೆ, ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ ಹುರಿದ ಕಾಡ್ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 111-137 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯುವುದರಿಂದ (5-12 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ), ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಆದರೂ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೀನುಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರತಯಾರಿಸಲು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಡ್ (ತಲೆ ಇಲ್ಲದ ಮೃತದೇಹಗಳು);
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಲವಂಗ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೋಂಪು ಫೆನ್ನೆಲ್ (ಐಚ್ಛಿಕ).

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಸುಡುತ್ತೇವೆ ಭಾಗಗಳುಆಹಾರ ಸ್ನೇಹಿ ಗಾತ್ರ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಂಪೂರ್ಣ), ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಲುವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಇರಬಾರದು ಮೀನು ಸಾರುರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ನಾವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 12 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಶಬ್ದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ (ನೀವು 1-2 ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು), ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡ್ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು ಒಂದು ಕಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 78%ಆಗಿರಬಹುದು.