ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಾಡ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ ನಿಮಗಾಗಿ. ಕಾಡ್ ನವಿರಾದ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಾನವ ದೇಹವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿವೆ.

ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೂ ಕೂಡ ಕಾಡ್ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಸಭರಿತವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಅದನ್ನು ನಾವು ಇಂದು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಾಡ್ (ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ)

ಈ ಕಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮೀನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಪದಗಳು, ಆರಂಭಿಸೋಣ.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ (ಸಾಸ್) ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಕ್ಷಣ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

4. ಅದರ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮೆಣಸಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
5. ನಾವು ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಕಾಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
7. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ (ತಾಪಮಾನ 200 ಡಿಗ್ರಿ).

ಮೀನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ, ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಪ್ರಕಾರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ.

ಏಕೆ ಕಾಡ್?

ಕಾಡ್ ಮೀನು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಾಡ್ ಚರ್ಮ, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಕೂದಲಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇವುಗಳು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಾಡ್ ಸಂಖ್ಯೆ 1

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕಾಡ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.;

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;

ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಅಲ್ಲ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಇದನ್ನೆಲ್ಲ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿಹಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತುಂಬಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವೂ, ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಾಡ್ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕಾಡ್ - 2 ಕೆಜಿ;

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 50 ಮಿಲಿ;

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.;

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;

ಲವಂಗ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಫಾರ್ಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಪೇಸ್ಟ್‌ಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸ್ಥಿರತೆಯು ದಪ್ಪ ಸಾಸ್‌ನಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಮೀನನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಾಡ್ ಸಂಖ್ಯೆ 3

ನಾವು ಮೊಸರನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕಾಡ್ - 1 ಕೆಜಿ;

ಮೊಸರು - 300 ಗ್ರಾಂ;

ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;

ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. l.;

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮೀನನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊಸರು ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ನಾವು ಮೀನನ್ನು 180 ° C ವರೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿನ ಈ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಕಾಡ್ ರೋ ಅನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದರಿಂದ ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನದ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಾಡ್ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಾಡ್ - ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೆನಪಿದೆಯೇ?

ಹಲೋ ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರೇ!

ಓಲ್ಗಾ ಡೆಕ್ಕರ್‌ನಿಂದ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ 5 ನಿಯಮಗಳು

ಪಡೆಯಲು ಅನುಕೂಲಕರ ಮೆಸೆಂಜರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಾಭಿಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮೂರು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

1. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿದೆ - ಅದೇ ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ.
2. ಇತ್ತೀಚಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಗಳು - ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ.
3. "ಉಪಯುಕ್ತ ರೆಟ್ರೊ" ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದಾದವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರು ಬೇಯಿಸಿದ್ದಾರೆ. ;)

ಅವರು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಅವರು ಯೋಚಿಸಲಿಲ್ಲ! ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಸ ಕಡೆಯಿಂದ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇವೆ! :)

ಇಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಾಡ್ ನಿಮಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ ...

ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು! ಮತ್ತು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗೆ ಬೆರಗಾಗಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿ. ;)

ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ನಮಗಾಗಿ ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ ...

ಸಂಗೀತದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯ

ಸಾರಾ ಮೆಕ್‌ಲಾಚ್ಲಾನ್‌ರ "ಏಂಜೆಲ್" ಈ ಬಾರಿ ನಮಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ನೀಡಲಿ

ನೀವು ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿದ್ದೀರಾ? ಸರಿ, ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. :)

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಕಾಡ್ಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತುಂಬಿದಾಗ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ ನಾವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುವುದಿಲ್ಲ ;)

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ…

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಅಂದಹಾಗೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಈಗ ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇನೆ! ;)

ಪ್ರಮಾಣವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ - 51, 4 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್!

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 8.6 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬು - 0.3 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 3, 6 ಗ್ರಾಂ;

ನಾನು ಅಂತಹ ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ನೃತ್ಯ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ! ;)

ಆಹಾರವಲ್ಲ, ಶುದ್ಧ ಸಂತೋಷ, ಸರಿ? ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ... ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು! :)

ಕಾಡ್ ಅದ್ಭುತ ಮೀನು! ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ

• ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ!
• ಮತ್ತು ಅವು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ! ಮತ್ತು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಸರಿ?

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀವು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ

ನೀವು ಅಥವಾ ಜೊತೆ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಭರವಸೆಯ ವೈವಿಧ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನೀವೇ ನೋಡಿ ...

ಅನಿಯಮಿತ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿಧದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳು ಎಂದರೆ ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ನೆನೆಸಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ. ಆದರೆ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಏನು ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ ;)

ಅಂದಹಾಗೆ, ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಕೋಡ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವುದಕ್ಕಿಂತಲೂ ವೇಗವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು :)

ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ-ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಟೊಮೆಟೊ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬದಲಿಗೆ, ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಬಹುದು!

• ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಹೇಗೆ ಅಂತಹ ಮೂವರು: ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಸೇಬು? :)
• ಅಥವಾ ಪಾಲಕ, ಅಣಬೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು? ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್?
• ಮೀನನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಪ್ಯೂರಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮತ್ತು ಅವರು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯಿಂದ ಅಥವಾ ಪರ್ಸಿಮನ್ ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ!

ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವಾಗಿದೆ!

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರತಿದಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು! ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ;)

ಸಹಜವಾಗಿ, ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ - ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ!

19.10.2015 ರೊಳಗೆ

ಟ್ರೆಸ್ಕಾ ಒಂದು ಮೀನಾಗಿದ್ದು ಅದು ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿರಬೇಕು. ನಿಟ್ಟುಸಿರುಬಿಡುವ ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೀಗೆ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: "ನನ್ನ ಮೀನು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ..." ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಅಪರೂಪದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅಲೌಕಿಕವಾದದ್ದನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸೋವಿಯತ್ ಭೂತಕಾಲದಿಂದ ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿ ಪಡೆದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಡ್ಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಹಳೆಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಸಾಕು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಇದು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಾಡ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಫಿಲೆಟ್ ನೀರು ಮತ್ತು ತೆವಳುವಂತಿರಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತಾಜಾ ಮೀನು (ಕಾಡ್) - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಚಮಚ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಕರಿಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿ)
• ಉಪ್ಪು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.



3. ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ದರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ.



4. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಗೆ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಳುಗಳನ್ನು (5-6 ತುಂಡುಗಳು) ಸೇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೆರೆಸಿ.



5. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ.



6. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪಡೆಯುವದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಕೊರತೆಯಿದೆ ಎಂದು ಅನಿಸಿದರೆ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಯಶಸ್ಸಿನ 70% ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ರುಚಿ ಮೀನನ್ನು ವ್ಯಾಪಿಸುತ್ತದೆ.



7. ಈಗ ಮೀನಿನ ಕಡೆಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಂತೆ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಕರುಳು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ (ಉಳಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ). 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.



8. ಮೀನಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.



9. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಒಂದರಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಅಂಚಿನ ಕಡೆಗೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ.



10. ಈಗ ಉಳಿದಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರಾಶಿಯನ್ನು ಕಾಡ್ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 14-18 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಗ್ಯಾಸ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಾಡ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.



11. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಿ - ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

5 ನಕ್ಷತ್ರಗಳು - 1 ವಿಮರ್ಶೆ (ಗಳ) ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ

ಕಾಡ್ ಎಂಬುದು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇರಬೇಕಾದ ಮೀನು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಒಮೆಗಾ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ರುಚಿಕರವನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಫ್ರೈ, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಕುದಿ, ಸ್ಟೀಮ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನ ಯಾವುದು, ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಾಡ್: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಾಡ್ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 95-125 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಒಮೆಗಾ -3 ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

• - ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.7 ಕೆಜಿ.
• - ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಚಿನ್ನದ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು.
• - ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ದೊಡ್ಡದು.
• - ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಬಿಳಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• - ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• - ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಚಮಚ.
• ನೀರು - ಒಂದು ಗಾಜು (200 ಮಿಲಿ.)
• - ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
• - ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ) - 5-6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ರೂ fromಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಪಾಕದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದಪ್ಪ ತಳದ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ವಿನೆಗರ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
5. ತೊಳೆದು ಕರಗಿದ ಮೀನನ್ನು ಕಸಿದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಮೇಲಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ).
6. ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೀನಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ "ಕೋಟ್" ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಹದಿನೈದು ಅಥವಾ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಬಾಣಸಿಗನನ್ನು ಕೇಳಿ!

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಲ್ಲಿ ವಿಫಲವಾಗಿದೆಯೇ? ನಾಚಿಕೆಪಡಬೇಡ, ನನ್ನನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಕೇಳಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಕಾಡ್, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ

ಅಂತಹ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಕೌಶಲ್ಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ದೈನಂದಿನ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಔತಣಕೂಟವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• - 2 ಕಾಡ್.
• - ಒಂದೆರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• - ಒಂದೆರಡು ಈರುಳ್ಳಿ (ಬಿಳಿ ಉತ್ತಮ).
• - 5 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.
• - ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು.
• - ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ.
• - ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನಿಂದ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ /

2. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

4. ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

6. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

7. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

8. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೇಸ್ಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ಟೌನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

9. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ.

10. ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ.

11. 160-180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

12. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಕಾಡ್ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ; ಬಿಸಿಬಿಸಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬ್ರೆಡ್, ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಯ ಗಂಜಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸದೆ, ಬಿಸಿಮಾಡದೆ ನೇರವಾಗಿ ಶೀತದಿಂದ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಾಡ್: ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸೂತ್ರವು ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಬ್ಬದಂತೆ ಕಾಣುವ ಖಾದ್ಯ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ನವಿರಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• - ಒಂದು ಕಾಡ್ ಮೀನು ಅಥವಾ 500-600 ಗ್ರಾಂ ಮುಗಿದ ಫಿಲೆಟ್.
• - ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ (9% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).
• - ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• - ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• - ಮಾಗಿದ ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• - ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ.
• - ½ ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.
• - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• - ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ).
• - ಮಸಾಲೆಗಳು: ಲವಂಗ (3 ಮೊಗ್ಗುಗಳು), ಕೆಂಪು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್, ಬೇ ಎಲೆಗಳು (3 ಪಿಸಿಗಳು.), ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು (5-6 ಬಟಾಣಿ) ಮತ್ತು ನೆಲದ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

1. ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ (ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ಲಶ್) ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಇದು ಹುರಿದ ನಂತರ ತೊಳೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ, ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ತೊಳೆದ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ವಿಭಾಗಗಳಿಂದ ಮೆಣಸನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಲವಂಗ, ಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ನಾವು ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ? ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 150 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಶಾಖದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾವು ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ, ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕಟುವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಣ್ಣಗಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಸ್, ಟೋಸ್ಟ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಗಂಜಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಾಡ್

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಕಾಡ್ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವಾಗಿದೆ; ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ಆಗಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಾಡ್, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಕಾಡ್ ಫಿಶ್ ಮಾಂಸ (ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳು, ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಇರಬಾರದು) - 600 ಗ್ರಾಂ.
• - ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ
• - ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - ದೊಡ್ಡ ತಲೆ.
• - ಒಂದು ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಲ್ಲ.
• - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 90 ಗ್ರಾಂ
• - ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರುಚಿಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೌಕಗಳು ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಿ.
2. ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಬಳಸಿ, ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ತರಕಾರಿಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಬಟ್ಟಲಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕಾಡ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ.
7. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮೋಡ್ "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಸಮಯವನ್ನು 45 ಅಥವಾ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
8. ಸಾಧನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮೀನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನೀವು ಮೀನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಾಡ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹೂಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರುಳಿ, ಬಲ್ಗರ್, ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.