ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿ - 350 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ).
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ, ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಜೊತೆಗೆ:ವಿನೆಗರ್ 6% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. ಮೆಣಸು - 2-3 ಬಟಾಣಿ. ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು. ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 2.5 ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 1

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಕಾಗದದ ಟವಲ್, ನಂತರ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸೋಣ ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಹಾಕಿ.

ಹಂತ 2

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 3

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 4

ಅದು ಕುದಿಯುವಂತೆ, ಸಾರು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ.

ಹಂತ 5

ಬೀಟ್ರೂಟ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ:
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 6

ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಈಗ ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪು. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹಂತ 7

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ ಸೇರಿಸಿ ಲವಂಗದ ಎಲೆ, ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಬೇ ಎಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹಂತ 8

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬಿಸಿ ಸಿದ್ಧ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ರೈತರು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಸೂಪ್ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ - ಖೋಲೋಡ್ನಿಕ್. ಪೋಲಿಷ್ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು Chłodnik ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ನರು - Haladnik. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಶೀತ ಬೋರ್ಚ್ಟ್. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಅನೇಕವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು. ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮಾತ್ರ ಅದೇ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾದಿಂದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಸಮಂಜಸವಾದ ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದೆ? ಉತ್ತರವು ತೋರುತ್ತಿರುವಷ್ಟು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ಕ್ವಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಬೀಟ್ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಮತ್ತು ಅದರ ಕೊರತೆಯಿದೆ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರುಈ ನಿಯಮವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸಾರು. ಸೂಪ್ನ ಖಾದ್ಯ ಘಟಕಗಳೆಂದರೆ: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಲ್ಲದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂತ್ರಗಳು ಇವೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ ಹುಳಿಯನ್ನು ಬೇಸ್ ಆಗಿ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ವಿಷಯವು ಅವರನ್ನು ಒಂದುಗೂಡಿಸುತ್ತದೆ - ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಶೀತಲವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

AT ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಮಯ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಓಕ್ರೋಷ್ಕಾಗೆ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಂತಹ ಮೊದಲ ಶಿಕ್ಷಣವನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ತುಂಬಾ ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿದ್ದು, ಇಂಟರ್ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ 30 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ರಚಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ - ಸೇರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾತ್ರ ಸೂಪ್ನ ರಚನೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಿಸಿ.

1. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಆಗುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಯಾರೂ ಪ್ರಶ್ನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಶೀತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಸೂಪ್ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಊಟದ ನಂತರ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಹಸಿವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಫಾರ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಬೀಟ್ರೂಟ್ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಆಹಾರ ಸರಬರಾಜು:

• ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಒಂದೆರಡು - ಟ್ರಿಪಲ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿಗುರುಗಳು - 20-40 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ಕಾಲುಭಾಗ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು; ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ- ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು - 130 ಗ್ರಾಂ.

ನಾವು ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಾರು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮೇಲಿನ ಪದರನಮಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ನಮ್ಮ ಒಲೆಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕುಂಜವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ನಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ನೀವು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ರಿಬ್ಬನ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ನಮ್ಮ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು, ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಇದು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಲೀಸಾಗಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಚುಚ್ಚುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಉಳಿದ ಕೊಬ್ಬು ಭವಿಷ್ಯದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಸಾರು ಸುಮಾರು 1.5 ಲೀಟರ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ನಿರೀಕ್ಷೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಪುಟ ಕಡಿಮೆಯಾದರೂ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ತರಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು. ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಮ್ಮ ಸಾರು ಕಳುಹಿಸುವುದು ಅಂತಿಮ ಹಂತವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಂದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಳಿಲುಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಾರು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯ ವೀಡಿಯೊ ಬ್ಲಾಗರ್‌ನಿಂದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೀಟ್‌ರೂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು:

2. ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್

ದಟ್ಟವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ನೀವು ಸಾಸೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಸಣ್ಣ);
• 5 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಸಾಸೇಜ್ (ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ನಿಂದ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು.

ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 2 ಲೀಟರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಆಯಾಸ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೋಗುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕಟ್ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವಾಗ - ಸಿದ್ಧ ಊಟಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಅವರು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಕುಸಿಯಲು ಅಹಿತಕರ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ನಾವು ನಮ್ಮ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಜೊತೆಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡಿ:

3. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಸೂಪ್ ಬಯಸುವಿರಾ? ಬಹುಶಃ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕೆಫೀರ್ ಬೇಸ್ನಿಮಗಾಗಿ ಮೂಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಫೀರ್ - 3 ಕಪ್ಗಳು;
• ಒಂದೆರಡು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಖಾದ್ಯ ಉಪ್ಪು.

ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 50 ಮೀ ಸಣ್ಣ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅದರ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಬಿಗಿತದ ಮಟ್ಟದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ದೊಡ್ಡ ಸ್ಲಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ವರದಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಹೊಂದಿಸಿ ಕಡಿದಾದ ರಾಜ್ಯ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಬೀಟ್-ಕೆಫಿರ್ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ "ಸಲಾಡ್" ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಸಿದ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

4. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಾರು ಜೊತೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ನೋಡಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿವೆ. ಅವರಿಗೂ ಇದೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚಿಕನ್ ಬೌಲನ್- 0.5 ಲೀ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕೆಲವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ; ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಈ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕೋಣ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸೋಣ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ನೆನೆಸಿದ ಕೊಳಕು ತೊಳೆಯುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಳಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಾರು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ.

ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 7-8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಣ್ಣೆ. ಸಾರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ: ಇದರಿಂದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾರು, ಅವಳು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆವರು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತರಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನೀಡಬಹುದು!

5. ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್

ಹೆಚ್ಚು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಂತಹವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆಯಾರು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಬದುಕಲಾರರು.

ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗೋಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಚರ್ಮವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಾವು ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ಸಾರು ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಸೂಪ್ ಮೂರು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾರು. ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟ. ಬಲಪಡಿಸು ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್: ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್:

6. kvass ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್

Kvass ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮೂಲ ರುಚಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ);
• ಕ್ವಾಸ್ - 0.5 ಲೀ;
• 2 ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಾಂಸ (ನೇರ) - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ (2 ಮಧ್ಯಮವುಗಳು ಮಾಡುತ್ತವೆ)
• ಉಪ್ಪು; ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ; ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕಚ್ಚಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು kvass ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲು ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇತರ ಎರಡನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನೊಳಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕೆಂಪು ಕುದಿಯುವ ನೀರು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಕಾರ್ಟೊಫೆಲಿನ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳದಿಗಳುಕ್ರಮೇಣ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಉಳಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಕ್ವಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ, ಗಾಜ್ಜ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸಲಾಡ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

kvass ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆ:

7. ದೇಶದ ಬೀಟ್ರೂಟ್

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ದೇಶದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಅಥವಾ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಶರತ್ಕಾಲ-ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಗೆ ಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮೆನುವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಏಳು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾರುಗೆ ಕೆಲವು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸಾರು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡು ತೆಳುವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ತುರಿದ ಒಂದು ತುಂಡು ಸಾಕು. ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಐದರಿಂದ ಆರು ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಸಿರಿನ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸ್ವತಃ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆ- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ + ಸಬ್ಬಸಿಗೆ + ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

8. ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್

ಶುಂಠಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಯ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸೂಪ್. ಮೊಸರು ಜೊತೆ ಶುಂಠಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಹೆಚ್ಚುವರಿ-ವರ್ಗ, ಜೊತೆಗೆ ಸೇವೆಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು;
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 1/2 ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಶುಂಠಿ, ಜೊತೆಗೆ 1/4 ಟೀಚಮಚ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ
• 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ;
• ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• 3 ಕಪ್ಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (2 ಮಧ್ಯಮದಿಂದ);
• 1 ಕಪ್ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (1 ದೊಡ್ಡದರಿಂದ)
• 1/2 ಕಪ್ ಸರಳ ಮೊಸರುಡ್ಯಾನನ್ ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತ.

ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಲು, ಅತ್ಯಂತ ನಿಖರವಾದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕಿರಿಕಿರಿ ಕೂದಲುಳ್ಳ ಭಾಗಗಳಿಗಾಗಿ ಸೆರಾಮಿಕ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸುವಾಸನೆಯು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ತಾಜಾ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

9. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್

ಬೀಟ್ರೂಟ್ನ ರಹಸ್ಯವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಡಿ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೆಲಸಗಳು, ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸುಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಅರ್ಧ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್. ಸರಳ ಸಲಹೆಗಳುಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 100 ಗ್ರಾಂ. (1 ಪಿಸಿ);
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು- ಅರ್ಧ ಸೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಚನೆಗಳು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ಆಹಾರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ! ನಾವು ಪ್ರತಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಟ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಹೊಳೆಯುವ ವಸ್ತುವನ್ನು ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು 175 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಸೆಯಿರಿ. ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿನ ಗಾತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಜೊತೆ ಮಡಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ನಿದ್ದೆ ಅವರೆಕಾಳು ಬೀಳುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚು ಬಲವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಇನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಚಿಕನ್ ಸಾರು, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನಾವು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾದಾಗ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ನಾವು ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಸಿಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವು ಕಾಯಲಿ. ನಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಮೇಲೆ ಅಂತಿಮ ಹಂತ, ಹಿಸುಕಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್, ಸಾಕಷ್ಟು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಇಂದು ನಾವು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಎರಡು ವಿಧಗಳಾಗಿರಬಹುದು: ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಶಿಶುವಿಹಾರ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಮಕ್ಕಳ ಸಲುವಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಈ ಖಾದ್ಯದ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಾಗಿದ್ದಾರೆ. ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನಾನು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನನ್ನ ಮಕ್ಕಳು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಏಕೆ ಹುಚ್ಚರಾಗಿದ್ದಾರೆಂದು ನಾನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಈಗ, ಅವರೊಂದಿಗೆ, ನಾನು ಕಿಂಡರ್ಗಾರ್ಟನ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ.

ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್

ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳು:ಹಾಬ್, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕನಿಷ್ಠ 3 ಲೀಟರ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು

ಸಾರುಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಂತಹ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಹ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಈ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಂಡಾಕಾರದ-ಗೋಳಾಕಾರದ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಅದರ "ಹೈಲೈಟ್" ಆಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಮಾಡುವ ಒಂದು ದಿನ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಸೂಪ್ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು ತಾಜಾ ಹುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿ ತನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಚಿಕ್ಕ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವರವಾಗಿ ನೋಡಬಹುದು ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆಬೀಟ್ರೂಟ್. ಹಂದಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಎಷ್ಟು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ಏನನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಫೀಡ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು

• ನೀವು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್.
• ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಲಿವರ್ ಪೈಗಳು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಗುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಸೂಪ್.
• ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
• ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಅಲಂಕಾರ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ., ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಡುಗೆಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾರು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಬೌಲನ್ ಘನಗಳು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ ಅನನ್ಯ ರುಚಿಮತ್ತು ಕೇವಲ ತಾಜಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್

ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್‌ರೂಟ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ನಾವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದ್ದೇವೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪಯುಕ್ತವೂ ಆಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಬೋನಸ್ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ "ತಾಪನ" ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಭೋಜನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 70 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಸೇವೆಗಳು: 6 ಜನರಿಗೆ.
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 127 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು:ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು

ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಾರುಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಆಹಾರದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬಾರದು. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬದಲಿಗೆ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಪೂರ್ಣ ತಿಳುವಳಿಕೆಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಕ್ರಮಗಳುಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಈ ಚಿಕ್ಕ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ರೆಡ್ಮಂಡ್ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ತೋರಿಸಿರುವ ಸಮಯಗಳು ಸರಿಯಾಗಿರುವವರೆಗೆ ನೀವು ಇತರ ಯಂತ್ರಗಳಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಫೀಡ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು

• ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸೂಪ್ಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿದ ಕಾರಣ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇವೆ.
• ಬೀಟ್ರೂಟ್ಗೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಯೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬು, ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
• ಯಾವುದಾದರು ಖಾರದ ಪೈಗಳು ಬೀಟ್ರೂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು

• ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಇರುತ್ತದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇದ್ದಾಗ, ನಿಮಗೆ ಹಾಗೆ ಅನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಹಗುರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಬಯಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಇದು ಉಪವಾಸ ಅಥವಾ ಆಹಾರಕ್ರಮದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವ ಜನರನ್ನು ನಾನು ಇನ್ನೂ ಭೇಟಿ ಮಾಡಿಲ್ಲ.

• ಆತ್ಮೀಯ ಓದುಗರೇ, ನನ್ನ ಸೃಷ್ಟಿ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಋತುವಿನಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫ್ರೀಜ್ ಅಥವಾ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಬೇಸಿಗೆಯ ತಾಜಾತನಮತ್ತು ಶೀತ ಋತುಗಳಲ್ಲಿ.
• ಇದು ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ, ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳು ಅವರ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು. ಪ್ರತಿ ವಾರಾಂತ್ಯದ ಊಟಕ್ಕೆ, ನಾನು ಅವರಿಗೆ ಈ ಬಿಸಿಯಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ನೋಡಿ.
• ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಭೋಜನವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕೇಳಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿರಬಹುದು.

ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಉತ್ತಮ ಊಟ. ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಬರೆಯಿರಿ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಬರೆಯಿರಿ, ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ಬೀಟ್ರೂಟ್, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ಅಥವಾ ಹೊಲೊಡ್ನಿಕ್ - ಬಹುಶಃ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್. ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಮಯವರ್ಷ, ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಧಾರವು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಕಷಾಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ, kvass ಅನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು, ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಂತೆ ಬೆಳಕಿನ ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಯುವ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು 1 ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಇದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ). ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ. ಎರಡನೇ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ತಾಜಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೀಟ್ರೂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ.

ಜಾಮನ್ ಜೊತೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರುಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಟೇಬಲ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು, ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜಾಮನ್ ಆಗಿದೆ. ಮೊಸರು ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಜಾಮನ್ ಬದಲಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್.

ಬಿಳಿ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇಟಲಿ, ಸ್ಪೇನ್, ರೊಮೇನಿಯಾ, ಕ್ರೊಯೇಷಿಯಾ, ಸ್ಲೋವಾಕಿಯಾ ಮತ್ತು ಸ್ಲೊವೇನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಈ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ವಿಶೇಷ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್.

ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ - ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು! ಸತ್ಕಾರದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಆದರೆ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳುಅನೇಕ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಬೆಳಕಿನ ಸೂಪ್ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ!

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಎಂದರೇನು

ಈ ರೀತಿಯ ಮೊದಲನೆಯದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಮೂಲದ್ದಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುವ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸತ್ಕಾರವು ಬಾಯಾರಿಕೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ, ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಯಾರಿಗಾದರೂ, ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಸಹ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನೀವು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು - ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಾತ್ರ ಸೂಪ್ಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಬೀಟ್ ಕ್ವಾಸ್. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಡ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೂಲ ಸೆಟ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳುಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಾರು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೂರಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ತಂಪಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ

• ಸಮಯ: 80 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 36 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಈ ಸೂಪ್ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಯುವ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ಕುದಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ: ನಿಂಬೆ ರಸ, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಬಡಿಸಿದಾಗ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಅದ್ಭುತವಾಗಿಸಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪಿಂಚ್ ಮತ್ತು ಅಂದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಯಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (40-45 ನಿಮಿಷಗಳು). ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಂಪಾದ, ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಸಾರು ತಳಿ.
4. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಕ್ಲೀನ್, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು, ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಗಾರೆ ರಲ್ಲಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
8. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶೆಲ್‌ನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸು.
9. ಆಳವಾದ ಕಂಟೇನರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಶಾಂತನಾಗು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ

• ಸಮಯ: 120 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 38 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಈ ಸರಳ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಅದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ತಯಾರು ಮಾಡಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು: ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮೂಲಂಗಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಬಾರದು - ಇದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯನಿಮ್ಮ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಬೇಸಿಗೆ ಸೂಪ್ಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1000 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೂಲಂಗಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸ್ಟ. ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮುಖ್ಯ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ಕೋಶಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
5. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಾರು, ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 90 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 69 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅನುಯಾಯಿಗಳು ಆಹಾರದ ಊಟಕೋಳಿ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ: ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗೋಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ತರಕಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ). ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
2. ಆದ್ದರಿಂದ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳುಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಡ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಸಾಸೇಜ್

• ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 74 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಮಾಡಿ, ರುಚಿಯಾದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಶಕ್ತಿಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ನ ಸಾಬೀತಾದ ವಿಧದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಘಟಕಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಪ್ಲೇಟ್‌ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್- 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ತಂಪಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸು.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಕೂಲ್, ಕೊಚ್ಚು, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಸಾಸೇಜ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು.
5. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಾರು, ಋತುವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ

• ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 48 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ವಿಶಿಷ್ಟತೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಸೂಪ್ನ ಆಧಾರವು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಾರು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಫಿರ್ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸತ್ಕಾರದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ಅಥವಾ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, 2.5-3.2% ಕೊಬ್ಬು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆಫಿರ್ - 2 ಲೀ;
• ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ನೀರು - 3 ಲೀ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಆಮ್ಲೀಕೃತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಂತನಾಗು.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಕತ್ತರಿಸು.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳುತುರಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು.
5. ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು.

ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 180 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 56 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಮೂಲ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಕೂಡಾ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ಕೋಲ್ಡ್ ಕೆಫಿರ್, ಕ್ವಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ - ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುರಿ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಸೇರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತನೀರು.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟಾಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಹಾಕಿ, ಚಿಮುಕಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್

• ಸಮಯ: 120 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಸೇವೆಗಳು: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 94 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿ.
• ತಿನಿಸು: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮನೆಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆ. ಅಂತಹ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದ ಜಾರ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಶೀತದ ಬೇಸಿಗೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಗಳು. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸತ್ಕಾರವು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಶುಚಿತ್ವ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ- 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ- 500 ಮಿಲಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 130 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೀಟ್ರೂಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ, ಈರುಳ್ಳಿ - ಘನಗಳು.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
3. ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ (2 ರೀತಿಯ ಮೆಣಸುಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು).
4. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್‌ರೂಟ್

• ಸಮಯ: 70 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 56 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೀಟ್‌ರೂಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾತ್ರ ಇಡಬೇಕು ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳುಬೌಲ್‌ಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಹೋಗಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.