ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಅನುಯಾಯಿಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಇನ್ನೂ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿ ಉಳಿದಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಕುಟುಂಬದ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದರಿಂದ ದೂರವಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದ ಸಮಾನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಒದಗಿಸಬಹುದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಿಜವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಮಾಂಸ, ಮೇಲಾಗಿ ನೇರ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸ್ವತಃ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮೀನು

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಊಟವು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ನದಿ ಮೀನು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾರ್ಪ್. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

• ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು -100 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು.

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ರಿಡ್ಜ್ನಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ಕೆಲಸದ ಆದೇಶ:

1. ಮೀನು ಕೊಚ್ಚು. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಸ್ವತಃ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಅವರು ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಅಮೇರಿಕನ್ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಇದನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್‌ನಂತೆ ಬಡಿಸಬಹುದು - ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ. ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಗೋಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಗೋಮಾಂಸ ಪ್ಯಾಟಿಗಳು ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ನಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಭುಜದ ಭಾಗ. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಮಾಡಿ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗೋಮಾಂಸ ಪ್ಯಾಟಿಗಳು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರಬೇಕು. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್‌ನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವ ಫಲಿತಾಂಶವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸದೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ರಕ್ತದೊಂದಿಗೆ - ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
5. ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೂಡ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಕೆಲವು ಜನರು ಶುದ್ಧ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ - ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಉಳಿಸಬೇಡಿ - ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೇರ ಹಂದಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು, ಉತ್ತಮ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್. ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿರಬಹುದು:

• ಹಂದಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 2-3 ಚೂರುಗಳು;
• ಹಾಲು - 125 ಮಿಲಿ (ಅರ್ಧ ಗಾಜು);
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ನಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಬಳಸಿ.
2. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಮುರಿದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ (ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ) ಸೇರಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕುರುಡು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗಾತ್ರ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ರವೆ ಬಳಸಬಹುದು). ಹುರಿಯುವುದು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಚಿಕನ್

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ - ಇದು ಸವಿಯಾದ “ಪೊಝಾರ್ಸ್ಕಿ” ಅಥವಾ “ಕೈವ್” ಆಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಿಂದ ಆಹಾರ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ - ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್:

• ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ತೂಕ ಸುಮಾರು 700 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ);
• ಚೀಸ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50-80 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕೆನೆ 10% - 75 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 2-3 ಚೂರುಗಳು.

ನೀವು ಆಹಾರದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತೊಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
2. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ (ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ) ಚೂರುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ.
4. ಚೀಸ್ ರಬ್. ಇದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಂತರ ನೀವು ಚಿಕನ್ zrazy ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ (ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು).
5. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - ಕೋಳಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಹುರಿಯಬೇಕು

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯಲು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಬೆಣ್ಣೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗಿದೆ. ಹುರಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಅಥವಾ ಬಾತುಕೋಳಿಯಿಂದ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವ ಕರಗಿದ ಹಕ್ಕಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಸಹ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಕೇವಲ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಇದು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ).

ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗರಿಗರಿಯಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಟ್ರಿಪಲ್ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಇಂತಹ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಪ್ರಯಾಸಕರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲರೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಮರೆಯಬೇಡಿ: ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು (ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸದ ಹೊರತು), ತದನಂತರ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ವೀಡಿಯೊ: ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಇಲ್ಲ ತರಕಾರಿ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು (ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ). ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸುವವರಿಗೆ, ಪ್ರತಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸುವ ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆಗಳಿವೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನುಗಳಿಂದ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನಿಂದ

ಬೀಟ್

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯಕ್ತಿ ಕೂಡ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. "ಕಟ್ಲೆಟ್" ಎಂಬ ಪದವು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪದವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಂತರ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ರಶಿಯಾ ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ ಒಂದು ಬಿಡಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬದಲಾಗಲಾರಂಭಿಸಿತು. ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವವರ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, "ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು", ಕೀವ್ನಲ್ಲಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಚಿಕನ್, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಕ್ಕಿ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಆಧುನಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊಟ್ಟೆ, ಬ್ರೆಡ್, ಈರುಳ್ಳಿ. ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀಳಬಹುದು. ಆದರೆ ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಸರಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕಾರವು ನೀವು ಯಾವ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 1/2 ಕಪ್
• ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬ್ರೆಡ್ನ ತಿರುಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನೆನೆಸಲು ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಸಭರಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
5. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಬಹುದು.
6. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ). ಹಿಟ್ಟು ರಸವನ್ನು ಪ್ಯಾಟಿಯೊಳಗೆ ಇಡುತ್ತದೆ.
7. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
8. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತವೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 7 ಪಿಸಿಗಳು. (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ)
• ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಾಲು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ (ತಾಜಾ ಅಲ್ಲ) - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಹಾಲನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಗಿತವನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ಕಚ್ಚಾ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಮಾಡಬೇಕು.
4. ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಕುಗ್ಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಮಾಡುವ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ನಂತರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿವೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತರುತ್ತದೆ. ಕುದಿಸುವಾಗ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

ರಹಸ್ಯ 1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ನಾನ್-ಲೀನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ. ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ರಹಸ್ಯ 2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬಿಳಿ ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜಿಡ್ಡಿನಂತಿರುತ್ತವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೀವು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ರಹಸ್ಯ 3. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಅಥವಾ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ರಹಸ್ಯ 4. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ನೆನೆಸಿದಾಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡಬೇಕು. ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿದಾಗ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ರಹಸ್ಯ 5. ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತವೆ.

ರಹಸ್ಯ 6. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರಹಸ್ಯ 7. ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ರಹಸ್ಯ 8. ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರಹಸ್ಯ 9. ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಸರಳ ನೀರಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ನೀವು ಕೇವಲ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅದರ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ವೀಡಿಯೊ ವಿಮರ್ಶೆ

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿಯೇ ತಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಜನರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಂತಹ ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಮಾಂಸವು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ನೆಲದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾನೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದ ಆಹಾರ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಡಯಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಆಹಾರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸತ್ಕಾರದಿಂದ ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಉಗಿ ಅಡುಗೆ

ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಉಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸ್ಟೀಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೇ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿಯೂ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವನು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ತಂತ್ರದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅವರು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಅದ್ಭುತ ತಂತ್ರವು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಸರಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಭಾಗವು ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ವಿಷಯಗಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ. ಆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಠಿಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ನಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಗಣನೀಯ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿವೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅನೇಕ ಜನರು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ತಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು, ಮೂಲತಃ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ).

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತಗಳು:

1. ವಿವಿಧ ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಲ್ಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು. ತಿರುಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ;
2. ಅನಗತ್ಯ ಕಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು;
3. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ತುಂಬುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ;
4. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಬೀಳದಂತೆ ಮಾಡಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಡಕ್ಟಿಲಿಟಿ ನೀಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಯುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಕೈಗೆ ಎಸೆಯುವ ಮೂಲಕ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೈಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಅವರಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ;
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಕೆಳಗೆ ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ).

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ನಂತರ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಎದುರು ಭಾಗವನ್ನು ಸಹ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಚಪ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಸಾರು ಘನವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು, ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಚೆಂಡುಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದಂತೆಯೇ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಅನೇಕ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕಳೆಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಯಾರೂ ಭರವಸೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಿಡುವಿನ ವೇಳೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೈಲವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೆಳಭಾಗದ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಜೋಡಿಸಲಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಈ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮಾಂಸದಿಂದ ಹೊರಬರುವ ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚುಚ್ಚುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಆಯ್ದ ರಸವು ಪಾರದರ್ಶಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕಟ್ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ಬೂದುಬಣ್ಣದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನಿಂದ ಯಾವಾಗಲೂ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• 1 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಲ್ಬ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್, ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಳಿ;
• 1 ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 3-4 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ತಾಜಾ ಹಾಲು;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. 1. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ;
   2. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ;

1. ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್, ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ;
2. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸದೆ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ನಡೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಎತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು.

ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಮೂರನೇ ಭಾಗವು ಅದರಲ್ಲಿರಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸಿ.

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

• ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳೆಯದು. ಆದರೆ ನೀವು ಸೇರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ;
• ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಹಿಂಡಬೇಡಿ;
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ರಚನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ;
• ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು;
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಉಳಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಯೋಜನೆಗಳ ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸದೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಅನೇಕ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳು ಕರೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಸಮೀಪಿಸಿದರೆ, ನಿಷೇಧಿತ ಆಹಾರಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಅವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ! ಮಿಖಾಯಿಲ್ ಗವ್ರಿಲೋವ್, Ph.D., ಪೇಟೆಂಟ್ ಪಡೆದ ತೂಕ ನಷ್ಟ ತಂತ್ರದ ಲೇಖಕ, ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಫಂಕ್ಷನಲ್ ಮೆಡಿಸಿನ್ (IFM, USA) ಸದಸ್ಯ ನಿಮ್ಮ ಫಿಗರ್ಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಐದು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

1. ಸರಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ

ಆಹಾರದ ಮಾಂಸವೆಂದರೆ ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ತ್ವರಿತ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ರಂಜಕದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳಾದ ಪೈಕ್, ಕಾಡ್, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಹ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಪ್‌ಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

2. ಆಹಾರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

ನೀವು ಆಹಾರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಖರೀದಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ: ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು, ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪಕ್ಷಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ರವೆ, ಬ್ರೆಡ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಬದಲಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಿ - ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಪಾಲಕ, ಅಥವಾ ಸೇಬು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

3. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ

ಆಹಾರ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಮರೆಯಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ: ಕರಿಮೆಣಸು, ರೋಸ್ಮರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು. ಅಲ್ಲದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು ಸಾಸ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

4. ಕುಕ್ ಸ್ಮಾರ್ಟ್

ನಾವು ಆಹಾರದಿಂದ ಪಡೆಯುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸುವ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನೀರಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಡಯಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ (ಈ ವಿಧಾನವು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು).

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಂತರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಂದಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಾಂಸದ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನವು 145 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳು ಹುರಿಯುವಾಗ ವಿಷಕಾರಿ ಸೀಸ, ಕ್ಯಾಡ್ಮಿಯಮ್, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಸರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.

ನೀವು ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸರಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದು ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಯಂತೆ ಹಾನಿಯಾಗದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಆಗಿರಲಿ.

ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ರಸಭರಿತವಾಗಿರಲು, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾಸ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

5. ಅಲಂಕರಿಸಲು ತರಕಾರಿಗಳು

ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ ಯಾವಾಗಲೂ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ, ಅವರು ಮಾಂಸದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ನೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.