ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು (ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್, ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್) ಸರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಟ್ರೌಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಎಣಿಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು . ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು.

2. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.

3. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಅರ್ಧ ಚಮಚ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು (ಮೇಲಾಗಿ ಅವಕಾಡೊ).

ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೀನನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೀನನ್ನು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಹೊರೆ ಹಾಕಬೇಕು. ನಾವು ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಒಂದೂವರೆ ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು ರುಚಿಯಾದ ಉಪ್ಪುಮೀನು, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ರಸದ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ.

ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ವೀಡಿಯೊ

ಕೆಂಪು ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ನೀವು ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್, ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಚುಮ್ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು. ಅಂದರೆ, ಮೂಲತಃ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಯಾವುದೇ ಮೀನು. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಇದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಲಹೆ- ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಾಗ, ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಟ್ರೌಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು - ಇದು ಇಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಜನರು ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳುನಾವು ಮುಂದೆ ಏನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೇಲಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್, ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸರಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ: ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು (ನೀವು ಕಲ್ಲು ಅಥವಾ ಮೊದಲ ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು), ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೀನುಗಳಿಗೆ, ಈ ಮಿಶ್ರಣದ ಸುಮಾರು ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಹಾಗೆಯೇ ನೆಲದ ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಹ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಪಾಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು.(ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ) ನೀವು ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಈ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮೀನಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು ಮೀನು ಸೂಪ್ಅಥವಾ ಮೀನು ಸೂಪ್, ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಅವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೀನಿನ ಉಳಿದ ಶವದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಮೂದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸುಂದರ ಕಡಿತಮೀನಿನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಿಗಿಂತ. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳುಚರ್ಮದಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸುವುದು.ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿತವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. . ಚಾಕು ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ, ಮೀನಿನ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಡಾರ್ಸಲ್ ಫಿನ್ ಲೈನ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂದೆ ಸರಿಯಿರಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು "ತೆರೆಯಲು" ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಕಟ್ ಲೈನ್ ಅನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಸೊಂಟದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಗೆ ಬಂದಾಗ, ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು (ಈ ವಿಧಾನವು ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್, ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ) ಬಗ್ಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನೀವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅನಗತ್ಯ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಛೇದನದವರೆಗೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೀನಿನ ಉಳಿದ ಅರ್ಧದೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಗ್ಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೀವು ಮೀನಿನ ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್. ನೀವು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಡಬೇಕು - ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಬಿಯರ್ ಪ್ರೇಮಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಭಾಗವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಇನ್ನೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿಸುವುದು / ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ವಿಡಿಯೋ

ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಈಗ ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.ನಾನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದರೆ, ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್, ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮೀನುಗಳು ಅನನ್ಯ ಆಸ್ತಿ- ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದಾಗ, ಅವು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಅಥವಾ ಹಾಳಾಗಲು ಅಸಾಧ್ಯ. ಕೊಬ್ಬಿನಂತೆ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ. ಅವಳು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ನಿಖರವಾಗಿ ತನ್ನನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ. ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವಳು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳುವ್ಯಕ್ತಿ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಬಗ್ಗೆ. ಲೋಹವಲ್ಲದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಲೋಹವು ಮೀನಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಲೋಹೀಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು, ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ) ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣ. ನಂತರ ಬೇ ಎಲೆಯ ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯ ಒಂದೆರಡು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ, ಸ್ಕಿನ್ ಸೈಡ್ ಕೆಳಗೆ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಮೊದಲ ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಈಗ ನೀವು ಮೀನಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು "ಬಿಯರ್" ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು (ನೀವು ಇನ್ನೂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ). ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ. ಈಗ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೀರಿ, ಹಡಗನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಆದರೆ ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶ- ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ತಾಪಮಾನವು ಮೈನಸ್ ಹತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅದು ಹೇರಳವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಎಸೆಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ.

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು?

ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್, ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಇದು 8-24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ (ಐಚ್ಛಿಕ) ನೀವು ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ. ಆದರೆ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪುನೀರು ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಾಚಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಕಠಿಣವಲ್ಲದ ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಸರಳ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದು ತಕ್ಷಣ ಮೇಜಿನ ಬಳಿಗೆ ಹೋಗದಿದ್ದರೆ. ಮೀನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯದಿರಲು, ಅದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆಯ ಕೆಲವು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಮೀನು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ವೀಡಿಯೊ ಸರಳ ಮತ್ತು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ವೇಗದ ಮಾರ್ಗ. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನಿಮ್ಮ ನೀಡುತ್ತದೆ ಅನನ್ಯ ರುಚಿಮೀನು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎರಡನ್ನೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದಎರಡು ಪಟ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಿಸಬಹುದಾದ. ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆಂಪು ಮೀನು (ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್, ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್) ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮರೆಯಲಾಗದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಆಚರಣೆಗಾಗಿ ಮತ್ತು ವೊಡ್ಕಾ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹಿತರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಕೆಂಪು ಮೀನು. ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು. ಅದರ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದ ಕಾರಣದಿಂದ ಇದು ಸಾಲ್ಮನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ.

ಮೀನು ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಶುವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿದೆ - ಜೊತೆಗೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ (100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 157 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್), ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್

• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 153 kcal;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು 19 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು 8 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು 0.2 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಮೀನು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಅದ್ಭುತ ಕಿವಿ, ಇದು ಉಪ್ಪು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಭಾಗಿಸಿದ ತುಣುಕುಗಳು, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಇವೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ರಜೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯ- ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸುಮಾರು 2.5 ಕೆ.ಜಿ ತೂಕದ ಕರುಳಿರುವ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಹೊರಗೆ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಬಿಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಫೆನ್ನೆಲ್ - 6 ಬೇರುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಟ್ಯಾರಗನ್;
• ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲು ನಾವು ದಿಂಬನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು 2-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಮೆತ್ತೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಮೀನು ಹೋಗಬಹುದು.
2. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ, 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಳದಲ್ಲಿ 6 ಲಂಬವಾದ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾರಗನ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ.
5. ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ತುಂಬುವುದು - ನಿಂಬೆ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾರಗನ್).
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ, ಗರಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
7. ಸಿದ್ಧ ಊಟನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಡಯೆಟರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಅವರ ತೂಕವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಶವವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
3. ಯಾವುದೇ ಅಂತರಗಳು ಅಥವಾ ಕಣ್ಣೀರು ಇರದಂತೆ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಇದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಅಡಿಗೆ ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು, ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಅದ್ಭುತ, ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅಂತಹ ಮೀನು ಅತ್ಯಂತ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ ವಿವೇಚನಾಯುಕ್ತ ಗೌರ್ಮೆಟ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಸೀಗಡಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು- 1 ಕೆಜಿ;
• ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಗಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಚರ್ಮದಿಂದ ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಕಿಲೋ ದೊಡ್ಡ ಸೀಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಗಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಹೋಳುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ.
4. ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ.
5. 220 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಾಕಿ ಹೊಂದಿದೆ ಉತ್ತಮ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ- ಅವಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಅವಳು ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಒಣ ಉಪ್ಪು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದ ಭಾಗವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಧಾರಕದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಫಿಲೆಟ್ನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಎರಡನೇ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ತುಂಡು;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೀನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಶೀತಲೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು 2 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ವೀಡಿಯೊಗಳು ಅಡುಗೆ

ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ದಹಿಸಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಕಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ

ಅಡುಗೆ:

1. ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಅದನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
4. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದುಗರಿಷ್ಠ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನು, ಅದು ಎಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ, ಯಾವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ

ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದ ನಿವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದು, ಕಮ್ಚಟ್ಕಾ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ, ಅಲಾಸ್ಕಾದಲ್ಲಿ, ಓಖೋಟ್ಸ್ಕ್ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಖಾಲಿನ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಇತರ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದಿಂದ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ ( ಸರಾಸರಿ ತೂಕವ್ಯಕ್ತಿಗಳು 2-4 ಕೆಜಿ). ಮಾಂಸವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಕಲ್ಯಾಣಿಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು - ಕೆಂಪು ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು, ಅದರ ಪೋಷಣೆಯ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಆಗಿದೆ, ಅಂತಹ ಸಮೃದ್ಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರ ಮಾಂಸವು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿದೆ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳುಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ಇದು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ನಾದದ ಮತ್ತು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. AT ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿಫ್ಲೋರಿನ್ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಪರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಹಲ್ಲು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ಬಲಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್

• ಜೀವಸತ್ವಗಳು - ಎ, ಇ, ಸಿ, ಡಿ, ಕೆ, ಎಲ್ಲಾ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು;
• ಖನಿಜಗಳು - ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಸಲ್ಫರ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್.

ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಮೂಹವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಧ್ಯ ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಬೆಲೆ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ಮೀನಿನ ಬೆಲೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಹೆಚ್ಚು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮೀನು ಒಮ್ಮೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಶ್ರಮದಾಯಕವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೂಲಕ ರುಚಿಕರತೆಇಡೀ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಕೇಟಾ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕತ್ತರಿ;
• ಸಣ್ಣ ಆದರೆ ಚೂಪಾದ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೆತ್ತನೆ ಚಾಕು;
• ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಧಾರಕ;
• ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ;
• ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು:

1. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಚಿಪ್ಸ್ ಇಲ್ಲ.
3. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕತ್ತರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
4. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶಅಡುಗೆ.
5. ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಾಟಲಿಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಮೀನು ಹಿಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ಕೂಲ್ ಆಕ್ಟಿವೇಟರ್. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಫೆರೋಮೋನ್ಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಶೀತ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಷಾದದ ಸಂಗತಿ ರೋಸ್ಪ್ರಿರೊಡ್ನಾಡ್ಜೋರ್ಅದರ ಮಾರಾಟವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತದೆ.
2. ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಗೇರ್. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಟ್ಯಾಕ್ಲ್‌ಗಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿತ ಕೈಪಿಡಿಗಳನ್ನು ಓದಿನನ್ನ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ.
3. ಆಮಿಷಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಫೆರೋಮೋನ್ಗಳು.

ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗೆ ಎಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು?

ನೆರ್ಕಾ, ಎಲ್ಲರಂತೆ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನು, ಉಪ್ಪು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಅವಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ಇದು 2 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಏಕರೂಪದ ಉಪ್ಪಿನಂಶಕ್ಕಾಗಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.

ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ - ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳುಇತರ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾದೃಶ್ಯದಿಂದ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನಿದ್ರಿಸಿ.
4. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಲೋಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 6-9 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ನೀರು 1 ಲೀ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಿ.
2. AT ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಕರಗದಂತೆ ಇರಬೇಕು.
3. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು).
4. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
5. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತಾರೆ, ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳುಮತ್ತು ತೊಳೆಯದೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ಇದು ತುಂಬಲು ಉಳಿದಿದೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ.

ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘವಾಗಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿಮೆಣಸು (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಇದನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ನನ್ನ ಮೊದಲ ಅನುಭವ ಇದು. ನನ್ನ ತಾಯಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅವಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಅನುಭವವನ್ನು ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ನನ್ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಆಗಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೌಟ್ ಅಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗಲಿಲ್ಲ. ನನಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಿಳಿದಿದೆ, ನಾನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ. ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಟ್ಟರು.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಯಾಚೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಯೋಜಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಯಾಚೆಟ್‌ಗಳು ಭೇದಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು ಮತ್ತು ನಾನು ತುರ್ತಾಗಿ ಬದಲಿಗಾಗಿ ನೋಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಏಕೆಂದರೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ರೂಪನನ್ನ ಬಳಿ ಮೀನು ಇರಲಿಲ್ಲ, ಅಡಿಗೆಗಾಗಿ ನಾನು ಗಾಜನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಮೀನನ್ನು ಇರಿಸಲು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಂದಿತು.

ಅಂದಹಾಗೆ, ನಾನು ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಒಂದು ಕ್ಯೂರಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ,

ಅಂದರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು, ಹೆಚ್ಚು ಖಾರದ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಎರಡೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ರುಚಿಕರವಾದವು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ. ನಾನು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೀನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನಿನ ಸ್ಪಿರಿಟ್ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ರೂಪವನ್ನು ಆವರಿಸಿದೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ.

ನಾನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಂಜೆಯ ಹೊತ್ತಿಗೆ ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು. ತೆಳುವಾದ ಆ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುವವರು ಇನ್ನೂ ತುಂಬಲು ಮಲಗಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತುಂಡನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಆದರೆ ದಪ್ಪವಾದ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಏನನ್ನೂ ತೊಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮೀನು ಉಪ್ಪಿನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಓಹ್, ನೀವು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಮೀನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದಲ್ಲೇ ಹಾರಿಹೋಯಿತು. ಒಂದು ತುಂಡುಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೈ ಸ್ವತಃ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಮುಂಬರುವ ರಜೆಗಾಗಿ ನಾನು ಒಂದೆರಡು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ.
ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆಲೆಗಳು ವಿಪರೀತವಾಗಿವೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಬೆಲೆಗಳು ಪರಿಮಾಣದ ಕ್ರಮದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಒಂದೇ ಘನೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ, ಮೀನು ಅದರ ಮೂಲ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಧಿಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ದೊಡ್ಡ ವೆಚ್ಚಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನೆರ್ಕಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರುಚಿಯಾದ ಮೀನುಸಾಲ್ಮನ್ ಜಾತಿಯ ಮೀನುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು. ಇದರ ಮಾಂಸವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಅದೇ ರೀತಿ ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲ.

ತಾಜಾ, ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಡಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಹಿಮದ ಮೀನುಗಳು ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಕುರುಹುಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಮೀನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹವಾಗಿರಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಉಪಕರಣಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕತ್ತರಿ.
• ಚೂಪಾದ ಕೆತ್ತನೆ ಚಾಕು.
• ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.
• ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ.
• ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಬದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳು:

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅವಧಿ

ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸ, ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ, ಉಪ್ಪಿಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಅವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ ಎಂದಿಗೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ, ಅವಳು ಉಳಿದುಕೊಂಡರೆ ಸಾಕು ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣಸುಮಾರು ಎರಡು ದಿನಗಳು. ನೀವು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಕು. ಮೀನು ಸಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ಅದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.

ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅನೇಕ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಇತರ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜಾತಿಗಳ ಉಪ್ಪು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಭೇಟಿ ಮಾಡಬಹುದು ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಇದು ಮೀರದ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳಿಗೆ.

ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ರೆಸಿಪಿ

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್.
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• 1 ಸ್ಟ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ ಹೇಗೆ:

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್.
• ಉಪ್ಪು 9 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವರೆಗೆ.
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು.
• 200 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಒಣ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು

ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆ ಎಂದು ಕೂಡ ಕರೆಯಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕು:

• ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 2 ಕೆಜಿ.
• 1 ಸ್ಟ. ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಮಚ.
• 1 ಬಲ್ಬ್.
• 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು.
• ಮಸಾಲೆ (ರುಚಿಗೆ).

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ನೆರ್ಕಾ ಆಗಿದೆ ಕೋಮಲ ಮೀನು, ಇದನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

• ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, "ಹೆಚ್ಚುವರಿ" ಪ್ರಕಾರದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಎನಾಮೆಲ್ವೇರ್ ಬಿರುಕುಗಳು ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಾಗೇ ಇರಬೇಕು.
• ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಠಿಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಂದು ವಾರ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ವಿವಿಧ ತಿಂಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಬಹುದು ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ಗಳುಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇವನೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ.