ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಧುನಿಕ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಸಣ್ಣ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಖರೀದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಕೆಲವರಿಗೆ, ಇದು ಸಹಜ ದೂರದೃಷ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅವರ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಸಮರ್ಥತೆ.

ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಖರೀದಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯವರೆಗೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ವಿಷಯವು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಬಹಳ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ? ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಬ್ರೆಡ್ ಹಾಳಾಗಲು ಕಾರಣಗಳು

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಸಮಸ್ಯೆಯ ಸಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬ್ರೆಡ್ ಏಕೆ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ, ಹಳೆಯದು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಏಕೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ಕಾರಣಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಏಕೆ ಹಳೆಯದಾಗುತ್ತದೆ? ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ತೇವಾಂಶದ ನಷ್ಟ, ಇದು ತಾಜಾ ಲೋಫ್ನಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆರೆದಿದ್ದರೆ, ತೇವಾಂಶವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಡು ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಇನ್ನೊಂದು ವಿಪರೀತವೆಂದರೆ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಅತಿಯಾದ ತೇವಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ಇದು ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಪರಿಣಾಮ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣದ ಗೋಚರತೆಯಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಲೋಫ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ರಚಿಸಬಹುದು.

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸ್ಥಳವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್

ಈಗ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಮನೆಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗಳ ಆಂತರಿಕ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ - ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆ. ಬ್ರೆಡ್ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಇದು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ನ ತೇವಾಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು. ನಂತರದ ಸನ್ನಿವೇಶವು ಲೋಫ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂದರೆ, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ:

• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಾತಾಯನಕ್ಕಾಗಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ;
• ಕಾಗದದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ;
• ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ಹಿಂದೆ ಭಾಗಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಇಡಬಹುದು ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರತೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಸರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ. ಮೇಲಿನ ಶೆಲ್ಫ್ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಬಾಗಿಲುಗಳಲ್ಲಿರುವ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು - ಉಪಹಾರದಿಂದ ರಾತ್ರಿ ಊಟದವರೆಗೆ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು, ಇದು ಗಾಳಿಯ ಹರಿವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೋಫ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಂಡೆನ್ಸೇಟ್ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ - ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಲೋಫ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಈ ಸರಳ ನಿಯಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಬ್ರೆಡ್ನ ಸುರಕ್ಷಿತ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಅವಧಿಯು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದರೆ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಮೂಲ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ವಸ್ತುಗಳ ರಚನೆಯು ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯಿಂದ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಇಡಬಹುದು? ಅಭ್ಯಾಸವು ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳಿಂದ 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಗರಿಷ್ಠ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಅದು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು. ಬ್ರೆಡ್ನ ರಚನೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದ ನುಗ್ಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು? ಉತ್ತರವು ಅನೇಕರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ತಿಂಗಳು.ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ತುಂಡುಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಂತರ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅದರ ಮೂಲ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ವೈಭವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಸರಳ ಸಲಹೆಗಳು. ರೈ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚು ವಿರುದ್ಧ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಕ್ಷಣೆಯಾಗಿ, ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್‌ಕ್ಲೋತ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಅಗಿ ಕೇಳಲು ಎಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಗೆ, ಅವರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಆದರ್ಶ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತಾರೆ - ರುಚಿಯಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಗಿ ಮೂಲಕ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ, ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ತಮ್ಮ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳಿವೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿ ಇಡುವುದು ಒಂದು ಕಲೆ.
ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತ
ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು +20 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು, ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ದೂರವಿರಬೇಕು. ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಬಾಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.


ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ - ತುರ್ತು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ
ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಹಾಕಬೇಡಿ. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವು ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಹಳೆಯದಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ. ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟುವಿಕೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಪಿಷ್ಟದ ಅಣುಗಳು ನೀರನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವ ಸ್ಫಟಿಕಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.


ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ
ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್, ಸಿಹಿ ರೋಲ್‌ಗಳು, ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇದು ನಿಮಗೆ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಂಟೇನರ್ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವು ಅಚ್ಚು ಬೆಳೆಯಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಳವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಈ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು ಇನ್ನೂ ಮುನ್ನಡೆ ಸಾಧಿಸುತ್ತವೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.


ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಕ್ಷಣೆ
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ನ ತುದಿಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫಾಯಿಲ್. ನೀವು ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಮೊದಲು ಫಾಯಿಲ್ ತುಂಡಿನಿಂದ ಅಂಚನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೀರಿ.
ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಸ್ಕಲೋಪ್ಡ್ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.


ಫ್ರೀಜ್
ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಬಹಳಷ್ಟು ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅದು ಹಳೆಯದಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.
ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವ ದಿನಾಂಕದೊಂದಿಗೆ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.
ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬಹುದು - ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.


ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು
ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರವೇ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಚೀಲ ಅಥವಾ ಇತರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಟೋಸ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಕ್ರಂಚ್ ಅನ್ನು ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಮೋಸದಿಂದ ಹಿಂದಿರುಗಿಸಿದ ಅಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾತ್ರ ಇದೆ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.


ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತಗೊಳಿಸೋಣ. ಮೊದಲ ಕೆಲವು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಕರಗಿದ ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬಳಕೆ ಪರಿಸರ ವಿಜ್ಞಾನ: ಖರೀದಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಬ್ರೆಡ್ ಕೇವಲ ದೈನಂದಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ, ಇದು ಅನೇಕರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ದೇವಾಲಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರಶಂಸಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಖರೀದಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿಯೂ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಇಂದು ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ಹಳೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಗೆ ನಿಷ್ಠರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು GOST ಪ್ರಕಾರ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಿನ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಮಾರ್ಗಗಳು ಯಾವುವು, ಹಾಗೆಯೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವೆಲ್ಲರೂ ತಾಜಾ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮೃದುವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ನಾವು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ತಾಜಾ ಲೋಫ್ ಅಥವಾ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ತಂದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸರಿಯೇ? ಉತ್ತಮ ಬ್ರೆಡ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬುಡಕಟ್ಟಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದರ ಮೂಲಕ ಅದು "ಉಸಿರಾಡುತ್ತದೆ" ಮತ್ತು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್‌ಬಾಸ್ಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಲಿನಿನ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು, ಅದು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದರೊಳಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಬಿಳಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ಬಿಳಿ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಲುವಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಲು. ಅಂತಹ ವಿಶೇಷ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣ ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಎರಡು ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ರಂದ್ರ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಪದರವಿದೆ, ಇದು "ಉಸಿರಾಡುತ್ತದೆ" ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಎಷ್ಟು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಚೀಲಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದು ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಹುಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೊರತಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮರುದಿನವೇ ಹಳಸಿ ಹೋಗುವುದು.

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸ್ಥಳವನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ವಿಶೇಷ ನೇತಾಡುವ ಶೆಲ್ಫ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುವುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಇಲ್ಲದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅದು ಶೆಲ್ಫ್‌ನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೀರಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್‌ಗೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದೇ? ಅನೇಕ ಜನರು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಮೇಲಿನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರ ಬ್ರೆಡ್ನ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1-2 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ತೇವಾಂಶವು ಬೇಗನೆ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಅದು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ಹಳೆಯದಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಫ್ರೀಜರ್. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಚೇಂಬರ್ ಒಳಗೆ + -4-7 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದರೆ, ವಿಶೇಷ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿಡಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಾಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು? ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಝಿಪ್ಪರ್ಡ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸುವಾಸನೆಯು ಭೇದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ತಾಪಮಾನದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಫ್ರೀಜರ್‌ನ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 30 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಓಲ್ಗಾ ವ್ಲಾಡಿಮಿರೋವಾ

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ನನ್ನನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಮತ್ತು ಅದು ಅಚ್ಚಾಗದಂತೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಒಮ್ಮೆ ನಾನು ದೃಢವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ನಾನು ನನ್ನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಬ್ರೆಡ್ನ ಸರಿಯಾದ ಶೇಖರಣೆ

ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು 7 ಮಾರ್ಗಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಶೇಖರಣಾ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಯಾವುವು?

ಚಿತ್ರ	ಶಿಫಾರಸುಗಳು
	ವಿಧಾನ 1. ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ನೀವು ಕ್ಲೀನ್ ಲಿನಿನ್ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಟವೆಲ್ ಬದಲಿಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
	ವಿಧಾನ 2. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ ಬ್ರೆಡ್ ಹಳೆಯದಾಗದಂತೆ ಶಾಪಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು 3-5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
	ವಿಧಾನ 3. ವಿಶೇಷ ಚೀಲ ದೊಡ್ಡ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನೀವು ಚೀಲವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ವಿಶೇಷ ಮೂರು-ಪದರದ ರಚನೆಯು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಚೀಲಗಳ ಬೆಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಬಹುದು: ರಂದ್ರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಿನಿನ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿ ಪ್ಯಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
	ವಿಧಾನ 4. ಸರಿಯಾದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಅಂಚಿನಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧದ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ನ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಲೋಫ್ನ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತೀರಿ.
	ವಿಧಾನ 5. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದೇ? ಇದು ಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಸುಮಾರು -18 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಪದವು 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ (ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉದಾಹರಣೆ). ಘನೀಕರಿಸುವ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಳೆಯದಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
	ವಿಧಾನ 6. ಬ್ರೆಡ್ ಬಾಕ್ಸ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಮರದ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬ್ರೆಡ್‌ಬಾಸ್ಕೆಟ್‌ಗಳಿವೆ. ಯಾವ ಬ್ರೆಡ್ ಬಾಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ? ಬರ್ಚ್ ತೊಗಟೆ ಮತ್ತು ಜುನಿಪರ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ರೀತಿಯ ಮರವು ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
	ವಿಧಾನ 7. ಆಪಲ್

ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಾನು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.ಗರಿಷ್ಠ ಅವಧಿ:

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ. +2 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸ್ಥಬ್ದವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ಬಿಸಿ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮೊಹರು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು.
• ಬ್ರೆಡ್ ಬಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒರೆಸಿಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸಲು.

ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಮರಳಿ ತರುವುದು ಹೇಗೆ?

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಆಗಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಬನ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಉಳಿಸಬಹುದಾದರೆ, ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ.

ಬ್ರೆಡ್ ಏಕೆ ಅಚ್ಚು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ? ಇದು ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ ಅಷ್ಟೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ತೇವಾಂಶವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅದನ್ನು "ಉಸಿರಾಡಲು" ಅನುಮತಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅಚ್ಚು ಒಳಗೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಗುಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಳೆಯ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸುವುದು?

ಚಿತ್ರ	ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು
	ವಿಧಾನ 1. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಒಣ ಬ್ರೆಡ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
	ವಿಧಾನ 2. ಓವನ್ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 150 ° C ನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ರುಚಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
	ವಿಧಾನ 3. ಥರ್ಮೋಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಥರ್ಮೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಬಹುದು.
	ವಿಧಾನ 4. ಸ್ಟೀಮ್ ಹಳೆಯ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೀಸ್ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಮಡಕೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
	ವಿಧಾನ 5. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಫಲಿತಾಂಶಗಳು

ಈಗ ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಸರಿ, ರೋಲ್ ಹಳೆಯದಾದರೆ, ನಾನು ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಜೀವನವನ್ನು ನೀಡುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಾಜಾ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಲು ಈ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಈ ಲೇಖನದ ವೀಡಿಯೊವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಇಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ದೃಶ್ಯ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮಾರ್ಗವಿದೆಯೇ? ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: "ಬ್ರೆಡ್ ಕೂಡ ಇಲ್ಲ", ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಇರಬೇಕು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ತಾಜಾ. ಬ್ರೆಡ್ ಹಳಸಿದ, ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬ್ರೆಡ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ವಿಧಾನ # 1

ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಲಿನಿನ್ ಅಥವಾ ಲಿನಿನ್ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ರೂಢಿಯಾಗಿತ್ತು, ಮೇಲಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಸೂತಿಯೊಂದಿಗೆ. ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಬಿಳಿ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದರೆ, ನಂತರ ಒಣಗಿಸುವುದು ನಿಧಾನವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೋಫ್ ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2

+ 2 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ವೇಗವಾಗಿ ಹಳೆಯದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ - ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಮೇಲಿನ ಶೆಲ್ಫ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಸರಾಸರಿ 50%), ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ತೇವಾಂಶವು ಅದರಿಂದ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಹಳೆಯದಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ತೇವಾಂಶದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯ ಅತ್ಯಂತ ತೀವ್ರವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 0-2 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.

ಬ್ರೆಡ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3

ಇಂದು, ಅನೇಕ ಜನರು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಳಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ! ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ಥಬ್ದವಾಗದಂತೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 4-5 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ರಂಧ್ರ ಪಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಬ್ರೆಡ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 4

ಮತ್ತೊಂದು ಆಧುನಿಕ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ವಿಶೇಷ ಚೀಲಗಳು, ಇವುಗಳನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೋರ್ ಇಲಾಖೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಮೂರು ಪದರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ: ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಲೈನಿಂಗ್, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ - ರಂದ್ರ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಪದರ. ಅಂತಹ ಚೀಲಗಳು ಬ್ರೆಡ್ನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 5

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು, ಅಂತಹ ಹಳೆಯ ಮಾರ್ಗವಿದೆ: ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಲೋಫ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅಂಚಿನಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಹಾಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಂತೆ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹಳೆಯದಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬ್ರೆಡ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 6

ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ. ಜಾರ್ಜಿ ಡಬ್ಟ್ಸೊವ್, ಡಾಕ್ಟರ್ ಆಫ್ ಸೈನ್ಸ್, ಪ್ರೊಫೆಸರ್, ಹೆಡ್. ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ವಿಭಾಗ, ಮಾಸ್ಕೋ ಸ್ಟೇಟ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿ ಆಫ್ ಫುಡ್ ಪ್ರೊಡಕ್ಷನ್: ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಆಧುನಿಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಬೇಕರಿಗಳು ಅಂಡರ್ಬೇಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ: ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಸರಪಳಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ತಿನಿಸುಗಳು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ, ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತತ್ವವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ -18 ° C ನಲ್ಲಿ ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು: ಕಪ್ಪು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ಬ್ರೆಡ್ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಹಳೆಯದಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಬ್ರೆಡ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 7

ಆದರೆ ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಸೇಬನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 8

ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಬಾಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಡು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಸೇಬಿನ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅಷ್ಟು ಬೇಗ ಹಳಸುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಆರ್ದ್ರತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 9

ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನ ಕೆಳಗೆ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಡ್ರಾಫ್ಟ್ಗಳಿಂದ ಮರೆಮಾಡಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 10

ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವು ಹಾಳಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ: ಬ್ರೆಡ್ ಅಚ್ಚುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 11

ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಬಾಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾದ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 12

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಬ್ರೆಡ್ ತೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲೋಹ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಮರದ. ಅಂತಹ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಾಳಿಯಾಡದಂತಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ತೆರಪಿನ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವು ಶುಷ್ಕ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಯಾವುದೇ ಅಚ್ಚು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 13

ಮರದ ಬ್ರೆಡ್ ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಿನಿನ್ ಕರವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದವು ಜುನಿಪರ್ ಮತ್ತು ಬರ್ಚ್ ತೊಗಟೆಯಿಂದ. ಆದರೆ ಜುನಿಪರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಬಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಜುನಿಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಾಧ್ಯ. ಬರ್ಚ್ ತೊಗಟೆಯಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬರ್ಚ್ ತೊಗಟೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನಂಜುನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 14

ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ನೇರವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬಾಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ತೊಳೆದು ಒರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಕನಿಷ್ಠ ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 15

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬ್ರೆಡ್ ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ.

ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಬಹುದು. ತಾಜಾತನದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬ್ರೆಡ್ ಇನ್ನೂ ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ! ಇದು ಕೇವಲ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಲಿನಿನ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು, ಕಿಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳು, ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್, ಕ್ವಾಸ್ ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಉದ್ದವಾದ ಲೋಫ್ ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ನ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 150-160 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತೆ ತಾಜಾ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಹಳಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾಗೊಳಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಇಡುವುದು. ಅದರಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಇಡೀ ಲೋಫ್ ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಜ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು ಮತ್ತು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಬಹುದು.

ಹಾಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಬಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಥರ್ಮೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದರ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಳೆಯ ಕುಕೀಸ್, ಬನ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು "ಪುನಶ್ಚೇತನಗೊಳಿಸಬಹುದು".

ಜೊತೆಗೆ, ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಬಹುದು - ಚೀಸ್ - ಮೊಟ್ಟೆಯ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ತನಕ 20 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಯಾವುದೇ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!