ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಹ್ಯಾಮ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುರಕ್ಷಿತವೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೀರಿ. ವಿಶೇಷ ಹ್ಯಾಮ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿಲ್ಲ - ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸ್ವತಃ ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮಾಂಸವು ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮೂಲ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲು ಆರಿಸಬೇಕು. ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಾಂಸವು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು: ಈ ಹಂತವು 3-4 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸೂಕ್ತವಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ.
4. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಅಥವಾ ದಿನಗಳವರೆಗೆ (ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಬೇಕು, ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 7 ಗಂಟೆಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 250 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಹ್ಯಾಮ್ ತಯಾರಕರಂತಹ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಮಾಂಸ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಬಹುದು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೋಡೋಣ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 350 ಗ್ರಾಂ ಸಂಯೋಜಿತ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಹ್ಯಾಮ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆಯ ತತ್ವವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.
2. ಹ್ಯಾಮ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಮಾಂಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ತೋಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
3. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ.
4. ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಕವರ್ ಅನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ.
5. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
6. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
7. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಸಾಧನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ - ನೀವು ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 180 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು 1 ದಿನ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ: 389 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಂತಿಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇಡೀ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾನ್ ಟಿನ್ ಆಗಿರಬೇಕು, 1 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ;
• 1 ಕೆಜಿ ಹಂದಿ ಹ್ಯಾಮ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;
• 8 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 1 tbsp ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

ಹ್ಯಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಟಿನ್ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಕೇಕ್ ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ರಸದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 600 ನಿಮಿಷಗಳು (10 ಗಂಟೆಗಳು).

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 243 kcal.

ಅಂತಹ ಹ್ಯಾಮ್ನ ರುಚಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಾಂಸವು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದಾಗಿ ಅಂತಹ ಮಾಂಸವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಜಿಲಾಟಿನಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 900 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 1 tbsp. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಿ.
2. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬೃಹತ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತೂಕದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ರಸ ಚೀಲದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ.
4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ ಚೀಲದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
5. ಕವರ್, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 80 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಮಿಶ್ರಣವು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ತದನಂತರ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಗೋಮಾಂಸ

ತಯಾರಿ: 180 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಎರಡು ದಿನಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ: 280 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹಲವಾರು ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಸಿರಿಂಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ಎರಡನೆಯ ಅಂಶ - ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಕನಿಷ್ಟ ಮೂರು ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ಆದರೆ ಏಳು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಮೊದಲು ನೀವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸಿರಿಂಜ್ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಮತ್ತು ಸಿರಿಂಜ್ನ ಸೂಜಿಯ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಆಳವು ತುಣುಕಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ).

ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಾಜಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಗೆಣ್ಣಿನಿಂದ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 7-8 ದಿನಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ: 359 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಈ ಹ್ಯಾಮ್ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಹ್ಯಾಮ್‌ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1 ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ ಮೆಣಸು.

ಮೊದಲು ನೀವು ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಹ್ಯಾಮ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ, ಮೇಲೆ ಚೀಲವನ್ನು ಹಾಕಿ (ನೀವು ಅದರಿಂದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ).

ಕನಿಷ್ಠ 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಗೆಣ್ಣು ತಿರುಗಿಸಲು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಶ್ಯಾಂಕ್ನಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಶ್ಯಾಂಕ್ನ ಚರ್ಮವು ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಟ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ದಿನ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ: 369 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಈ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ದೊಡ್ಡ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ದಾರ. ಹ್ಯಾಮ್ ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಪಿಕ್ವೆಂಟ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1.5 ಹಂದಿ ಹ್ಯಾಮ್;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು;
• 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಕಪ್ಪು ಮಸಾಲೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

1. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು 7-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.
6. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ - ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 100 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು 1 ದಿನ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ: 150 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ದಟ್ಟವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಒಣಗದಂತೆ, ನೀವು ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯ ಇತರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ;
• ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಮಾಂಸದಿಂದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಫೈಬರ್ಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
2. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಹ್ಯಾಮ್ಗೆ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ).
3. ನಾವು 3-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು “ಸ್ಲೀವ್” ಅನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ಸಿಲಿಂಡರ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ).
5. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
6. ಮಾಂಸವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಕೆಲವು ಮೂಲಭೂತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿವೆ:

1. ಹ್ಯಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ತಾಪಮಾನವು 85 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.
2. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಬಳಸದ ಕಾರಣ, ಹ್ಯಾಮ್ನ ಗರಿಷ್ಠ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 3 ದಿನಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದಾದಷ್ಟು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಹ್ಯಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಆತ್ಮೀಯ ಓದುಗರು, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ನಿಜವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಲ: ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಇಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳು... ಮುಂದೆ ಓದಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಹ್ಯಾಮ್ ಮೇಕರ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಹ್ಯಾಮ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹ್ಯಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಹಲ್ಲು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಜೆಲಾಟಿನ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• ಹಸಿರು
• ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಕಾಲುಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಸ್ತನ ಮತ್ತು ತೊಡೆಗಳು.
2. ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
3. ಸ್ತನವನ್ನು ಕೇಂದ್ರ ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
4. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಂದ ತೊಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
7. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
9. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ.
10. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
11. ಈಗ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
12. ಹ್ಯಾಮ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ತೋಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
13. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ತೋಳಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಟೈ ಅಥವಾ ಗಂಟು ಹಾಕಿ. ಹ್ಯಾಮ್ನ ಮೇಲಿನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
14. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
15. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
16. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
17. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
18. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಉಪಕರಣದಿಂದ ಮತ್ತು ತೋಳಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹಂದಿ ಕಾಲು (ಒಂದು ತುಂಡು)
• 1 ಡಿ ನೀರು
• 110 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು
• ಮಸಾಲೆ
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಕಾರ್ನೇಷನ್
• ಒಣಗಿದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೀರಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ಮುಂದೆ, ನಿಮಗೆ 10 ಘನಗಳಿಗೆ ಸಿರಿಂಜ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿರಿಂಜ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡು, ಪ್ರತಿ ಸೆಂ.ಮೀ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 1 ಘನವನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿರಬೇಡ, ಮುಗಿಸದೆ ಇರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು "ಚುಚ್ಚುಮದ್ದು" ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ".
3. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
4. ಪ್ರತಿ 12 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದರ ಒಳಭಾಗವು ಸಮ ಬಣ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ತುಂಡುಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಔಷಧಾಲಯದಿಂದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್-ನೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
6. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 85 ಡಿಗ್ರಿ ನೀರು ಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಡಿಗೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
7. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
8. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, 78-80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
9. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
10. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ರಾತ್ರಿ ಅಥವಾ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
11. ಆಗ ಮಾತ್ರ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ರೆಸಿಪಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ "ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸ (ಪ್ರತಿ ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ)
• 3 ಹಲ್ಲು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಮೆಣಸು
• ಸಾಸಿವೆ ಬೀನ್ಸ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೆಲಾಟಿನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ರೂಪಿಸಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡನೇ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹ್ಯಾಮ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದವನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
6. ಹ್ಯಾಮ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
7. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
9. ನಂತರ 3-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಹ್ಯಾಮ್ನಿಂದ ಚೀಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ರಸದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್
• 1 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ
• 1 ಹಲ್ಲು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಯಾವುದೇ ರಸದಿಂದ 1 ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚೀಲದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೀಲವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
5. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೀಲವನ್ನು ಹಾಕಿ ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
6. ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
8. ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಚೀಲವನ್ನು ಹಾಕಿ.
9. ಚೀಲದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ " ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್"

ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!

ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮದು, ಅಲೆನಾ ತೆರೆಶಿನಾ.

ನಮಸ್ಕಾರ! ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಖರೀದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡುವ ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಯೋಚಿಸುವಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು - ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವ 3-4 ದಿನಗಳ ಮೊದಲು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ದೊಡ್ಡದಾಗಿ, ಸಮಸ್ಯೆಯು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ - ನಿಮ್ಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಕನಿಷ್ಟ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

ಆದರೆ ಇದು ವಿವೇಕಯುತ ಮಾಲೀಕರು ಅಥವಾ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆಯೇ? ಖಂಡಿತ ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ - ಇಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ: ಇಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ನ ಫೋಟೋ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುವ ವೀಡಿಯೊವೂ ಇದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ! ಮತ್ತು ಮೂಲಕ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಬಳಸಿ.

1. ಹಂದಿ - 1 ಕೆಜಿ;
2. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಿ. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್‌ನಿಂದ, ಹ್ಯಾಮ್ ಕೊಬ್ಬಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್‌ನಿಂದ ಹ್ಯಾಮ್ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಭಿನ್ನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ;
3. ಉಪ್ಪು - ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಎರಡು-ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ;
4. ಬೇ ಎಲೆಗಳು - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು;
5. ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 20-30 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ;
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ;
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಸಿರಿಂಜ್ (2 ಮಿಲಿ, 5 ಮಿಲಿ) ಬಳಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಿರಿಂಜ್ ಆಗಿ ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸೂಜಿಯನ್ನು ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಬೇರೆ ಆಳಕ್ಕೆ ಓಡಿಸಿ. ನಾನು ಸುಮಾರು 10 ಚುಚ್ಚುಮದ್ದು ಮಾಡಿದೆ;
4. ಈಗ ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ (ನೀವು ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ), ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಪ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಲು, ಪ್ರತಿದಿನ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಬಾಣಸಿಗನಿಗೆ ಇದು ಅಡ್ಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಮೂರು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ - ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ;
2. ನೀವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾದ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಹೊಸ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ;
3. ಮಾಂಸವನ್ನು 2.5-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯ: ನೀರು ಎಂದಿಗೂ ಕುದಿಸಬಾರದು - ಅದನ್ನು 80-85 0 С ಗೆ ತನ್ನಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಈ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ - ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಡಕೆಗೆ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ;
4. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಅನ್ರೋಲ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯದ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್, ಎಲ್ಲರೂ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಉಳಿದಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ರಿಯಲ್ ಒನ್, ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ವಿವರಣೆ

ಹಂದಿ ಹ್ಯಾಮ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಸಹ ತನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲದು. ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಹ್ಯಾಮ್ ಪಡೆಯುವ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.
ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾದ ತಿಂಡಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೋಗಲು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪೆಪ್ಪರ್ ಸ್ಟ್ರೈಪ್ಸ್ ಅದನ್ನು ಮಾರ್ಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿದ್ದರೂ ಸಹ ಅದನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಈ ಹ್ಯಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಅನುಭವವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಮಾಂಸದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಮ್ನ ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುವ ಮೂಲಕ ಮಾಡಬಹುದು. ಪಂದ್ಯದ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ. ನೀವು ಹ್ಯಾಮ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಸಾಧನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಹ್ಯಾಮ್ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಯೋಚಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ನಡೆಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಮಾಡಿದಂತೆ ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಹಾಲಿನ ಟೆಟ್ರಾಪಾಕ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಳಗೆ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಏನಾಯಿತು, ನೀವು ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂದಿ ಹ್ಯಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹ್ಯಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೋಮಲವಾಗಿರಲು ಇದು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಂದಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾದ ಸೂಕ್ತವಾದ ತುಂಡನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕು: ಬೆನ್ನಿನ ಭಾಗ ಅಥವಾ ಬೆನ್ನಿನ ಭಾಗವು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ.

ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಹಾಲಿನ ಚೀಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.ಒಂದೆರಡು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೆಟ್ರಾಪಾಕ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೆಣಸನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಳದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳು.ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ನಾವು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಮೂರು ಪದರಗಳ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎರಡು ಪದರಗಳ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಹೋಳು ಮಾಡಿದಾಗ ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಟೆಟ್ರಾಪ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು "ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು" ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅದರ ಗಾತ್ರವು "ಬಾರ್" ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು 90 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹ್ಯಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಚೀಲವನ್ನು ಎದುರು ಭಾಗಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.ಇದು ಆಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸಿಂಕ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅನ್ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಆಹಾರದ ತೂಕಕ್ಕಿಂತ ಐದು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿರುವ ಹ್ಯಾಮ್ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿರಿ.ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಐದು ಲೀಟರ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ನೀರು. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ.

ಹ್ಯಾಮ್ನಂತಹ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು? ಹ್ಯಾಮ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಹಾಗೆಯೇ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಫೋಟೋವನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿ

ಹ್ಯಾಮ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್, ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಿಳಿದಿರಬೇಕಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಹಂತ-ಹಂತದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಹ್ಯಾಮ್ ಮೇಕರ್ ಎಂದರೇನು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವಿವರಗಳು

ಅಚ್ಚನ್ನು ಅಚ್ಚು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಫ್ಲಾಸ್ಕ್-ಆಕಾರದ ದೇಹ (ಇದು ಲೋಹ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿರಬಹುದು);
• ಎರಡು ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು, ಅದರ ನಡುವೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ);
• ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಸ್ (ಸಾಧನದ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅವರ ಸಂಖ್ಯೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು).

ಹಾಗಾದರೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನಕ್ಕೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ತಯಾರಕರು ಈ ಸಾಧನದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೆಟ್ಗೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಚೀಲಗಳು ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ವಿನ್ಯಾಸ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಹ್ಯಾಮ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿನ ಹ್ಯಾಮ್ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಧನದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಮಾದರಿಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ತೂಕವು 1.5-2 ಕೆಜಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಔಟ್ಪುಟ್ 1-1.5 ಕೆ.ಜಿ.

ನಿಯಮಕ್ಕೆ ಒಂದು ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ಬಯೋವಿನ್ ಹ್ಯಾಮ್. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಇದನ್ನು 3 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್

ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಮಾಡಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಹ್ಯಾಮ್ ಮೇಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್‌ಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅನುಸರಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ;
• ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು);
• ತಯಾರಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ;
• ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನದ ದೇಹವನ್ನು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬುಗ್ಗೆಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ;
• ಒಡ್ಡು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್, ಓವನ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ).

ಈ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು (ಮನೆಯಲ್ಲಿ)

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದವುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಹ್ಯಾಮ್‌ನಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದೀಗ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಹಾಗಾದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಹ್ಯಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕು?

ಹ್ಯಾಮ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ:

• ಗೋಮಾಂಸ, ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - ಸುಮಾರು 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಕೋಳಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಸ್ತನಗಳಿಂದ) - ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ - ಸುಮಾರು 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬಳಸಿ (ನೀವು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು);
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.

ಮಾಂಸದ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಕೆ (ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ)

ಹ್ಯಾಮ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಆಹ್ವಾನಿತ ಅತಿಥಿಗಳಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಬೇಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮಿಶ್ರ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು, ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಆಕಾರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಹ್ಯಾಮ್ ಹೇಗೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ? ಹ್ಯಾಮ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು. ತೋರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವರು ತಕ್ಷಣ ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬಳಸಿದ ಪಂದ್ಯದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಕ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ).

ವಿವರಿಸಿದ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ನಂತರ, ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉಗಿ ಈ ರಂಧ್ರಗಳ ಮೂಲಕ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತುಂಬಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಬುಗ್ಗೆಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ (ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ)

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಮೇಕರ್‌ನಂತಹ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಾವು ನಂತರದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ತುಂಬಿದ ಸಾಧನವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವು ಹ್ಯಾಮ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆವರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ಕನಿಷ್ಠ) ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹ್ಯಾಮ್ನಂತಹ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಾಧನವನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತೋಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಮ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ತೋಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಲ್ಲದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಹ್ಯಾಮ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೇಲೆ, ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ವಿವರಿಸಿದ್ದೇವೆ - ಹ್ಯಾಮ್ ತಯಾರಕ. ಅದೇ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಬಳಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಬಳಸಿ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಅಂತಹ ಮಾಂಸವು ವಿಶೇಷ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಡಯೆಟ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕುಕ್ ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಬಾರದು, ಆದರೆ 60-75 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಲು ಈ ಸಮಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಲಘು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾರಾಂಶ ಮಾಡೋಣ

ಹ್ಯಾಮ್ ಮೇಕರ್ನಂತಹ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಮತ್ತು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮೂಲಕ, ಇದನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಲಘುವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.