ನಮ್ಮ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ಟ್ರೂಡೆಲ್\u200cಗಾಗಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಲಾವಾಶ್ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಲಾವಾಶ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಸೇಬು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ರುಚಿ "ಓವರ್\u200cಲೋಡ್" ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರೂಡೆಲ್\u200cಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಡೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಬಳಸಿ.

1. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

   ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ

2. ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ; ಹುರಿಯುವಾಗ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ.

   ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು

3. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

   ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇಬು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ

4. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೇರಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿರುವ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆ ಒಂದು ಅಂಚಿನಿಂದ ಸುಮಾರು 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

   ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ

5. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆ ಉಳಿದಿರುವ ಅಂಚು ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

   ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ

6. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರೂಡೆಲ್ ಇರಿಸಿ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಚಿಗುರು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

   ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ

ಈ ಸ್ಟ್ರೂಡೆಲ್\u200cನ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (180 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (5 ತುಂಡುಗಳು ಸಾಕು) ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಾರದು, ಆದರೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ: ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ವಿತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಟ್ರೂಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿಸಲು ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಸರಳ ಪಿಟಾ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಪೈ

ಲೇಜಿ ಚೆರ್ರಿ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್

ಸ್ಟ್ರೂಡೆಲ್ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ರಸಭರಿತವಾದ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಟಾ ಸ್ಟ್ರೂಡೆಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಲಾವಾಶ್;
• 10 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಹಾಲು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಮಗೆ ಹುಳಿ ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

1. ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರಸ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬಿಡಿ.

   ಚೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಕಾಯಿರಿ

2. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಇದು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cಗೆ ಹರಡುವಿಕೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

   ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಿ

3. ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಿಷ್ಟವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

   ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವು ಚೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ

4. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಹರಡುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಾವಾಶ್ ಗ್ರೀಸ್. ಅದರ ಮೇಲೆ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.

   ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ

5. 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟುಡೆಲ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮುಗಿದ ಸ್ಟ್ರೂಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಈಗ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

   ಇನ್ನೂ ಸಿಹಿಯಾಗಲು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ

ವೀಡಿಯೊ: ತ್ವರಿತ ಚೆರ್ರಿ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರೂಡೆಲ್

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸ್ಟ್ರೂಡಲ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರೂಡೆಲ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಒಂದು ಅಂಚು ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
3. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಅಡಿಗೆ ಇಲ್ಲ - ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸಿಹಿ

ಈ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್\u200cಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲದೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾಸ್ಕಾಪೋನ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್

ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಾವು ಲಾವಾಶ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ಗಾಗಿ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ನಾವು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ನ 1 ಹಾಳೆ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• ಚೀಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• 2-3 ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

   

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೆರ್ರಿ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ವಿಯೆನ್ನಾ, ಬುಡಾಪೆಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೇಗ್\u200cನ ಮೂರು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸ್ಟ್ರೂಡೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ (ಜರ್ಮನ್ ವೀಚ್\u200cಸೆಲ್ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್) ಒಂದು. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅಧಿಕೃತ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪತ್ರಿಕೆಯನ್ನು ಓದಬಹುದು. ಆಧುನಿಕ ವಾಸ್ತವಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಜವಾದ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಜೀವನವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪರ್ಯಾಯಗಳಿವೆ.

ಟೆಸ್ಟೋವೆಡ್ ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್\u200cಗಾಗಿ ಐದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ: ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಫಿಲೋ ಮತ್ತು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್\u200cನಿಂದ. ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳ season ತುವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಳಸಿ.

ವಿಯೆನ್ನಾ ಚೆರ್ರಿ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಚೆರ್ರಿ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಿಗ್ಗಿಸಲಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೌಶಲ್ಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸ್ಟ್ರೂಡೆಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೇರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮದಿದ್ದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಕೌಶಲ್ಯವು ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಿ

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್;
• ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಚಮಚ ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ;
• ನೀರು - ಅರ್ಧ ಗಾಜು;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಚೆರ್ರಿ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಭರ್ತಿ

• ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 500-700 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 90-100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಜಗಳು (ಬಾದಾಮಿ, ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್) - ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
• ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ

1. ಎಳೆದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಇದು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ವಿಧೇಯವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಚೆಂಡಿನಂತೆ ರೂಪಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಫಾರೆಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮಾಡಿದಂತೆ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿದು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 180 ° C ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
4. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಎಲ್ಲೋ ಹರಿದಿದ್ದರೆ, ತುದಿಯಿಂದ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಸುಕಿ "ಪ್ಯಾಚ್" ಮಾಡಿ.
5. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬೇಸ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಮೂರು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 10 ಸೆಂ.ಮೀ ತಲುಪದೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಯಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನಿದ್ರಿಸಿ.
6. ನಾವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಿರಿದಾದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಳಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸ್ಟ್ರಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ತಿರುವನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಉಚಿತ ಅಂಚಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟ್ರೂಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
8. ನಾವು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ಗಾಗಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಲು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ನಲ್ಲಿನ ವೈಭವವು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಲಭ್ಯತೆಯ ಕೊರತೆಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಜಗಳು (ಬಾದಾಮಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್) - ಸಣ್ಣ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ತುಪ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಕರಗಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ (ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ). 180 ° C ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
2. ಚೆರ್ರಿಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಸೆಂ.ಮೀ ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಡಬಹುದು. ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ.
4. ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ರೋಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್\u200cನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಲೀಸನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಾವು ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಲವಾರು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
5. ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ನಂತರ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ನಂತರ ನಾವು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್

ಚೆರ್ರಿ ಫಿಲೋ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಬದಲು ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಕ್ಕರೆ - ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು;
• ಪಿಷ್ಟ - 2 ಚಮಚ;
• ಬೀಜಗಳು (ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ);
• ಹಾಕಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟು - 12 ಹಾಳೆಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರ್ರಿ ಹಾಕಿ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ನಾವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರುಚಿ, ರುಬ್ಬಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ನಾವು ಫಿಲೋವನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ (ತಲಾ ಮೂರು ಹಾಳೆಗಳು). ನಾವು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫಿಲೋ ರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಮುಂದೆ, ದಪ್ಪವಾದ ಚೆರ್ರಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸ್ಟ್ಯಾಕ್\u200cನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಫಿಲೋವನ್ನು ಖಾಲಿ ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ನಾಲ್ಕು ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರೂಡೆಲ್ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ರೇಖೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ಕೋಮಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಫಿಲೋ ಡಫ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಲೇಜಿ ಪಿಟಾ ಚೆರ್ರಿ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್

ಚೆರ್ರಿ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಲಾವಾಶ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ಗಿಂತ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಪೇರಳೆ ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಾಕಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 2 ಚಮಚ
• ನೀರು ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ರಸ - 2-3 ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬೀಜಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 1 ಚಮಚ;
• ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಚಮಚ;
• ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್.

ತಯಾರಿ

1. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳು ಕರಗಿದಾಗ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು 2 ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು (ಚೆರ್ರಿ ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ) ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ರಸ (ಕರಗಿದರೆ) ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
2. ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸದೊಂದಿಗೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆರ್ರಿ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ವೇಗವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 180 ° C ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
4. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ತಂಪಾದ ಚೆರ್ರಿ ಭರ್ತಿ ಒಂದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ "ಸಾಸೇಜ್" ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cನ ಬಳಕೆಯಾಗದ ಭಾಗವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
5. ನಾವು ಸ್ಟ್ರೂಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಉಳಿದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ-ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಹದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೂಲ್, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ "ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ದಂಡ". ಅದರಿಂದ ನಾವು ಏನು ತಯಾರಿಸಲಿಲ್ಲ :, ಮತ್ತು. ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರೂಡಲ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಲವಾಶ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ ವೇಗವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

2 ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್\u200cಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 3 ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್,
2. 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
3. 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ,
4. 50 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ
5. 2 ಕಪ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರು
6. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ನಾವು 3 ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cನಿಂದ 2 ಸ್ಟ್ರೂಡೆಲ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಒಂದು ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ಗಾಗಿ:
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ 1 ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಎರಡನೇ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರಸದಿಂದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಎರಡನೆಯ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹರಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸವು ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್\u200cನಿಂದ ಹೊರಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಿಟಾ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಹಂತ 2:

ನಾವು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ಅಂಚಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಪಿಟಾ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಹಂತ 3:

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸ್ಟ್ರೂಡೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್. ನಾವು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 * ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.