ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್, ಇದನ್ನು ಎರಡು ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೀತವು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಕೋಲ್ಡ್ ಫಸ್ಟ್ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಿಸಿ ಬೀಟ್‌ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಲಿಥುವೇನಿಯನ್-ಬೆಲರೂಸಿಯನ್. ಆದರೆ ಈ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆವಿಷ್ಕಾರಕ ಯಾರು, ಅವರು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ವಿಶ್ವದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿ ನೀಡಿದರು.

ಎಂದಿನಂತೆ, ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಪ್ರತಿ ಘಟಕಾಂಶವು ಸೂಪ್ ನೀಡುತ್ತದೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಮತ್ತು ಬಣ್ಣ. ಆದರೆ ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲು ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 2.5 ಲೀಟರ್;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ವಿನೆಗರ್ 6% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇ ಎಲೆ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಈರುಳ್ಳಿಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಹ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಯಾವಾಗ ನಮ್ಮ ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ಸಿದ್ಧ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಭಾಗದ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಬಿಸಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಆದರೆ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅಂದರೆ, ಬೀಟ್ ಎಲೆಗಳು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ತರಕಾರಿಯ ಬೇರುಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಎಲೆಗಳು ಕೂಡ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳುಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು.

ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಸಾರುಗಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ (ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಾರು);
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು);
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

1. ಮೊದಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ.
2. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನಅಥವಾ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಹ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಮುಂದೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಅದನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತವೆ.
9. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಸೂಪ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆವರು ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
10. ಅದರ ನಂತರ, ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
11. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಬಿಸಿ ಬೀಟ್‌ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಟಾಪ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗದವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಂಬುವವರಿಗೆ ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸ;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ - 15 ಮಿಲಿ;
• ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಅಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆಗೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳು

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿವೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ಸೂಪ್ಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ನೋಡಲು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್. ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನೆರಳು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅವಳು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಬೇಕೆಂದು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇವು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ನೀವು ಹುರಿದ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ.

ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಒಳಗೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಹುದು ಬಿಳಿ ಮೀನು, ಏಷ್ಯಾದ ಜನರು ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ. ಮೇಲೆ ತೋರಿಸಿರುವ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿಯಾದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್

ಈ ಲೇಖನವು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ - ಬೀಟ್ರೂಟ್ನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ "ಸಂಬಂಧಿ" ಬಗ್ಗೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಈ ಎರಡು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಅವು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವು ಬರುತ್ತದೆ. ಋತುವಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಅನೇಕರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಶೀತ ಬೀಟ್ರೂಟ್, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಬಿಸಿ.

ಬಳಸಿ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ನೀವು ಕನಿಷ್ಠ ಪಡೆಯಬಹುದು ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಕನಿಷ್ಠ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳುಬೀಟ್ರೂಟ್

ಕ್ರಿಸ್ತಪೂರ್ವ 2,000 ವರ್ಷಗಳಷ್ಟು ಹಿಂದೆಯೇ ಅಸಿರಿಯನ್ನರು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಹಸಿರು ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇದನ್ನು ಔಷಧಿಯಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

150 ಶತಮಾನಗಳ ನಂತರ ಬೀಟ್ ರೂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾರಂಭಿಸಿತು. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು 9 ನೇ -10 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದವು. ರೈತರು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೊಲಗಳನ್ನು ಬಿತ್ತಿದರು ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಸಸ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್, ಉಕ್ರೇನ್, ಬೆಲಾರಸ್, ಪೋಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಇತರರಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಜನರು. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಧಿಕ ತೂಕ, ಅದರ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ.

ಯಾರು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರು, ಇತಿಹಾಸಕಾರರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೀಟ್ ಕ್ವಾಸ್‌ನ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವು ಒಂಬತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ AD ಯಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಇದೇ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಲೊಡ್ನಿಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು kvass ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳುಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ, ಮೂಲಂಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಅನೇಕ ಹೊಂದಿದೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೂಲತಃ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕಾಕಸಸ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕ್ರೇಫಿಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರೂಪಾಂತರಗಳು ಸಹ ಇವೆ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ: ಶೀತ, ಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅವರು ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿನ ಆಹಾರದ ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಸಹ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಡೊನುಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹಸಿರು ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಯುವ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸ 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಂದು ಬಲ್ಬ್;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ;
• ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಸಾರುಗಾಗಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇರು ತರಕಾರಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೊಚ್ಚು, ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿಳಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿಡಲು ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕೆಲವು ಹನಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆ!ನೀವು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಮತ್ತು ಸಾರು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ತಯಾರಾದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಂಗ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಟಾಪ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಸೂಪ್ನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಾರು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸುವ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ತಯಾರು ಮಾಡಿ ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮೂಲಂಗಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸಾರು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಫೀರ್ ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅನುಪಾತಗಳು ದ್ರವ ಭಾಗಗಳುರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಹೊಳಪುಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಸಾರು ಬರಿದು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ತಣ್ಣೀರು. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ದುರ್ಬಲ ಪರಿಹಾರವಿನೆಗರ್, ಸುಮಾರು 1: 3, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ಎಳೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ!ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕಷಾಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಫೀರ್ಅಥವಾ 1:2 ರ ಅಂದಾಜು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನ.

ಕೆಫೀರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ಗೆ ಸೇರಿದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖ, ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು.

ಸರಿಯಾದ ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅಡುಗೆ

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನದಂದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವುದು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಕೋಲ್ಡ್ ಡಿಶ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಇದಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಬೇರುಗಳು;
• ಲೀಕ್;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ;
• ನಿಂಬೆ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೀಕ್. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ - ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಣದಬತ್ತಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು "ಅವರ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ" ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯ ದೊಡ್ಡ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟುಗಳಾಗಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆ!ಬದಲಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರಸಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಅಥವಾ ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನಿಂದ ದ್ರವ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಕೋಳಿ ಸ್ತನ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಬಹಳ ಸರಳ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ;
• ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ತಯಾರಾದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ಭಾಗದಿಂದ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣಿತ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ.
3. ಈ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಗಾಜಿನನ್ನು ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸಮತ್ತು ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುವವರೆಗೆ ನಂದಿಸಿ.
4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣನೀರು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 2.5 ಲೀಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
5. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಬಿಸಿ ನೀರು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೇವಲ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ವಿಧಾನವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
6. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಇದು ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
7. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದೇ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. 8 ತಿಂಗಳೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವರ್ಷದಿಂದ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಿಂಡರ್ಗಾರ್ಟನ್ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳು ತಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಶಿಶುವಿಹಾರಮನೆಗಿಂತ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಬೇಯಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು "ಸಮವಸ್ತ್ರ" ದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳುಪುಡಿಮಾಡಿದ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳು. ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ನೀರನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಬೇ ಎಲೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಮಕ್ಕಳು ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅಡುಗೆ, ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

• ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬೀಟ್ರೂಟ್ಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ವಿಧದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು "ಸಮವಸ್ತ್ರ" ದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವ ಬದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು;
• ತಾಜಾ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೀಟ್ರೂಟ್ಗಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು;
• ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ನ ಬಿಸಿ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಕೆಲಸದಿಂದ ಮನೆಗೆ ಬಂದ ನಂತರ ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಈ ಭರ್ತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೇಣದಬತ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ - 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಂದಿನಂತೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅವರು ಬಿಸಿ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸೂಪ್ಮಾಂಸದಂತೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಹಾಗೆಯೇ ರಲ್ಲಿ ನೇರ ಆವೃತ್ತಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರುಚಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಾರು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ.

ನಮ್ಮ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಭಾಗವಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಬಹುತೇಕ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಸೆಟ್ ಇದೆ. ಅನುಪಾತಗಳು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿಲ್ಲ - ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಹೆಸರನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಶರತ್ಕಾಲ-ಚಳಿಗಾಲದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್, ಉತ್ತೇಜಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ವರ್ಣರಂಜಿತ ಫಲಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ಯಾವಾಗಲೂ ಮನೆಯ ಸೌಕರ್ಯವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-6 ಹಲ್ಲುಗಳು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ);
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು) - 2-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ನೀರು (ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು) - 4 ಲೀಟರ್.

ಹಾಟ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

1. 4 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ (ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ). ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ, 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರು / ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ. )
   
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ. ಸುಮಾರು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಲವಾದ ಗಾಢತೆಗೆ ತರಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಲು ಸಾಕು.
   
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
4. ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
   
5. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 3-5 ಲ್ಯಾಡಲ್ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಡಕೆ. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
   
6. ಮೃದುವಾಯಿತು ಬೀಟ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಜೊತೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ. ಗಾಢ ಬಣ್ಣದ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ನಾವು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಬೋರ್ಚ್ಟ್‌ನಂತೆ ಬೀಟ್‌ರೂಟ್ ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ "ನಳಿಸುತ್ತದೆ", ಅಷ್ಟೇನೂ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮತ್ತು ಶಾಂತವಾಗಿ ಗುಡುಗುತ್ತದೆ.
   
7. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮದಿಂದ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಹಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಉಪ್ಪು / ಮೆಣಸು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್.
   
8. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
   

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

20 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಸೂಪ್ಗಳು

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬಿಸಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

1 ಗಂಟೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳು

120 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5 /5 (1 )

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಬಜೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಇದು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.
ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎರಡೂ ಆಗಿದೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬಗ್ಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ, ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಅದೇ ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಆದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಇಲ್ಲದೆ. ವಿಶೇಷ ರಹಸ್ಯಗಳುಈ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಏನು ಬೇಯಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಇನ್ನೂ ನಿರ್ಧರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಕಿಂಡರ್ಗಾರ್ಟನ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಮಕ್ಕಳ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೇರ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳು:ಚಾಕು, ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ, ಬೌಲ್, ಚಮಚ ಮತ್ತು ಟೀಚಮಚ, ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚ, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಕಾಗದದ ಟವಲ್, ತದನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾನು ಚಿಕನ್ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ನಾವು ಸಾರು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನನಗೆ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
   
   
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ತೊಳೆದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಮುಂದೆ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸೋಣ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.
6. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
7. ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು.
8. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
   
9. ಮುಂದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
   
10. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳು.
    
    
11. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಾರು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
    
    
12. ಸಾರುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
    
13. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೇರವಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
    
    
14. ಸೂಪ್ಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
    
    
15. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
    
    
    

ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
ಈ ಖಾದ್ಯವು ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಡುಗೆ

ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬಿಸಿ

ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದು.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಚಿಕನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5-6 ತುಂಡುಗಳು
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2-3 ಮಧ್ಯಮ.
ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

*************************************************************************************

ನನ್ನ ಚಾನಲ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅನೇಕರನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಎಂದು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ದೈನಂದಿನ ಟೇಬಲ್ಹಾಗೆಯೇ ರಜಾದಿನಗಳಿಗಾಗಿ. ನನ್ನ ವೀಡಿಯೊಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ತೋರಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಭೇಟಿ ನೀಡಿ, ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ, ಇಷ್ಟಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಚಾನಲ್‌ಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ. ಹೊಸ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮಾಡಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ.

ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್ http://domasniy-supchik.ru/ ನಲ್ಲಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಗುಂಪು https://vk.com/gotovim_prosto_s_nonna

ಕೆಳಗಿನ ವಿಭಾಗಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ:

ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು https://www.youtube.com/playlist?list=PLMa3Sg1XrePO10pcId4dlF2Lp0X9PL0PO

ತಿಂಡಿಗಳು https://www.youtube.com/playlist?list=PLMa3Sg1XrePM1arFqlnrrqa5Gv4GODLTb

ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು https://www.youtube.com/playlist?list=PLMa3Sg1XrePOn2fuAPqhe_wOht5EywHNw

ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು https://www.youtube.com/playlist?list=PLMa3Sg1XrePN5tkecfy16ibdDHIjp3Bqj

ಸಲಾಡ್‌ಗಳು https://www.youtube.com/playlist?list=PLMa3Sg1XrePN7rLxwIgx3FubsJG1Sf0vn

https://youtu.be/mM9guyEKAZM

2017-08-09T10:38:14.000Z

ನೀವು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖದ ಕಾರಣ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ನಿಮಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದದನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

AT ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್‌ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಇದು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್‌ರೂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ದಾಸ್ತಾನು:ಚಾಕು, ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್, ಬೌಲ್, ಚಮಚ ಮತ್ತು ಟೀಚಮಚ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚ, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್.

• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 7.
• ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವು ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನನ್ನಲ್ಲಿದೆ - ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳುಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ದೊಡ್ಡ, ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇನೆ.
3. ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
   
   
4. ನಾವು ಮೇಲೆ ಉಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾರು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.
6. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
   
   
   
   
7. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.
   
   
8. ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
9. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.
10. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
11. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸೂಪ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಎರಡು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬದಲಿಸಿ.
    
    
12. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಿ.
    

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್‌ರೂಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ನೀವೇ ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೀಟ್‌ರೂಟ್ ಸರಳ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ

ಬೀಟ್ರೂಟ್ 500 ಗ್ರಾಂ.
ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಎಣ್ಣೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ನಿಂಬೆ ರಸ 1/2 ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣ. ಆಮ್ಲ 2 ಗ್ರಾಂ.
ಸಕ್ಕರೆ 1 tbsp
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3.4 ಲವಂಗ
ಕರಿಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ)
ಬೇ ಎಲೆ (ರುಚಿಗೆ)
ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ)
💰 ಖರೀದಿಸಿ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳುಇಲ್ಲಿ AliExpress ನಲ್ಲಿ http://goo.gl/Ize3Si
● ನಮ್ಮ ಚಾನಲ್‌ಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ http://goo.gl/XcU6Yy
● ನಮ್ಮ VK ಗುಂಪು https://vk.com/kanalgrachiki
● VK https://vk.com/site.aliexpress ನಲ್ಲಿ AliExpress ಗುಂಪು
● ನಮ್ಮ ಚಾನಲ್ Android ಮತ್ತು PC ಗಾಗಿ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂಗಳು ಮತ್ತು ಆಟಗಳ ವಿಮರ್ಶೆಗೆ ಮೀಸಲಾಗಿದೆ https://goo.gl/2qUTdK
● ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚಾನಲ್ https://goo.gl/jM0ez1
****************************************­*******
● ಸ್ಥಾಪಿಸಿ ಮೊಬೈಲ್ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಫೋನ್‌ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ Aliexpress ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿ http://goo.gl/YM7PLp
● ePN ಕ್ಯಾಶ್‌ಬ್ಯಾಕ್. Aliexpress https://goo.gl/u1ufk6 ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಗಳ ವೆಚ್ಚದ 7% ವರೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ
● ಇ-ಕಾಮರ್ಸ್ ಪಾಲುದಾರರ ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೀನಾದಿಂದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಗಳಿಸಿ https://goo.gl/2jj69Q
● ನಿಮ್ಮ ವೀಡಿಯೊಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ ಗಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಲಿಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಮಾಧ್ಯಮ ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್‌ಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ http://join.air.io/grachiki
ನೀವು ನಮ್ಮ ಮೂಲಕ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸಲಹೆ ನೀಡಲು ನಾವು ಬದ್ಧರಾಗಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಅನುಭವ ನಿಮ್ಮದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

****************************************­*******

https://i.ytimg.com/vi/jeytM-9OiOo/sddefault.jpg

https://youtu.be/jeytM-9OiOo

2015-04-24T10:14:59.000Z

ತೀರ್ಮಾನ

ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ಗಳುನಾವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಲಘು ಊಟಕ್ಕೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಉಲ್ಲಾಸಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ನಂತರ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಇಲ್ಲದಿರುವುದು. ಬೀಟ್ರೂಟ್ಗಳು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೂಲ ಸೆಟ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ತಾಜಾ (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಲೆಟಿಸ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಾರು, ನೀರು, ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಕ್ವಾಸ್, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ತುಂಡುಗಳು, ಬಿಳಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ - ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಬೀಟ್ರೂಟ್ಗಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಕುದಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜೊತೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಈರುಳ್ಳಿ. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳುಅವರು ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳು, ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ತುರಿದ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತೊಳೆದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಚಾಕು ಮತ್ತು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚ (ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ಗಾಗಿ) ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾರು ತಳಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಗಾಜ್ ತಯಾರು. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ಹೆಸರು ಹೊಲೊಡ್ನಿಕ್, ಅಂತಹ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವು ಬೇಸಿಗೆಯ ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಉಸಿರುಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದಾಗ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 440 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 280 ಗ್ರಾಂ;
• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು - 40-50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 10-15 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 140 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ) ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ರಿಬ್ಬನ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ತಣ್ಣೀರು. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಕಷಾಯ ತಳಿ. ಸಾರು 1.5 ಲೀಟರ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ಈ ಗುರುತುಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. AT ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಷಾಯದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ತಂಪಾದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್

ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ತಲಾ 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದೂವರೆ ಟೀಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 180-200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಸಾರುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ ಊಟಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಮೂಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್

ಮೂಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ತರಕಾರಿಯ ರುಚಿ ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಹಾರವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• 2 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಮೂಲಂಗಿ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ವಿನೆಗರ್ - 5 ಮಿಲಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2-3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಮೂಲಂಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗುವ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಕೆಲವು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್. ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೆಟ್ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಕುಕ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್

ನಿಮ್ಮ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿ ಮೊದಲು ರುಚಿಕರವಾದಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ 350 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ;
• 3-4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ);
• ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸು - -4 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ವಿನೆಗರ್ (6%) - 30 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 30 ಮಿಲಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ತೊಳೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕತ್ತರಿಸಿ ಭಾಗಿಸಿದ ತುಣುಕುಗಳುಮತ್ತು 2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳು, ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಸಾರುಗಳಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 8-9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಬೇ ಎಲೆ, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್

ಜನಪ್ರಿಯ ಶೀತ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ - 650 ಮಿಲಿ;
• ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕಷಾಯ - 650 ಮಿಲಿ;
• 2-3 ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• 2 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ರುಚಿಗೆ;
• 15 ಮಿ.ಲೀ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಈ ಅದ್ಭುತ ಶೀತ ಸೂಪ್ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• 4 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನನ್ನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರಬ್). ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

- ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಬರ್ಗಂಡಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ;

- ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ (ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ಗಳಿಗೆ);

- ಟೇಬಲ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸುಂದರವಾದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, "ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್" ನಂತಹ ಮೂಲ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ;

- kvass ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ okroshny ಅಥವಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್;

- ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಯುವ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಳೆದ ವರ್ಷವು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು;

- ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ - ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ;

- ಮಸಾಲೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು 1 ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ನಂತರ ಅದು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಋತುಮಾನವಿಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎರಡನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಶಾಖವು ಹೊರಗೆ ಅಸಹನೀಯವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಅನೇಕ ಜನರು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ಸೂಪ್. ಚಳಿಗಾಲದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಿಸಿ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಸಾರು.

ಮಾಡು ರುಚಿಯಾದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ: ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ. ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಿಯಮಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

1. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಿಸಿ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು; ತಣ್ಣನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
2. ಬಿಸಿ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ, ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು, ತಣ್ಣನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು.
3. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಎಲೆಕೋಸು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ, ಈ ಘಟಕಾಂಶವಿಲ್ಲದೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಗಾಗಿ ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಇದು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 40 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.
3. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಅದರ ಮೀರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದೇ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ

1. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ ಎಸೆಯಿರಿ.
2. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸಾರು ಹಾಕಿ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಇದನ್ನು ಸಾರು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕ್ವಾಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ-ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ದ್ರವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೇವೆಗಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ನ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ಅರ್ಧ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಸೇವೆಗಾಗಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
4. ಬಾಣಲೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.
5. ಸೂಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸೂಪ್ ಅತ್ಯಂತ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಯುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಶೀತ ಬದಲಾವಣೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಸೇವೆಗಾಗಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಚಿಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಸಾರುಗಳಿಂದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ. ಮೇಲಾಗಿ ತಿರುಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ನೇರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅಜೇಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಮೃದುವಾದ ಯುವ ಕರುವನ್ನು ನೀಡಿ. ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳುಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 250 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 3 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ

1. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ.
3. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸೂಪ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 40 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಮಾಂಸವನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್‌ರೂಟ್

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್‌ರೂಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಕಂಟೇನರ್ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಕೆಲವು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ನೀರು - 3 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ

1. "ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸಾಧನಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸ್ತನ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ.