ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ: ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು.

• ಮೇ ಪ್ರವಾಸಗಳುಗ್ರೀಸ್‌ಗೆ
• ಕೊನೆಯ ನಿಮಿಷದ ಪ್ರವಾಸಗಳುಗ್ರೀಸ್‌ಗೆ

ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಒಂದು ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ ಜೊತೆಗೆ ಆಲಿವ್ಗಳು, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ವೈನ್, ಜೊತೆಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ರಿಗಾನಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಇವೆಲ್ಲವೂ ದೈವಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಕರು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ರಫ್ತುಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಬಹುಶಃ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಅಲ್ಲ - ಎಲ್ಲವೂ ತಮಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ. ಗ್ರೀಕರ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಊಟವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಅವರಿಗೆ, ಇದು ವಿಶ್ರಾಂತಿ, ಸಂವಹನ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವನ. ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟವೆಂದರೆ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬ ಒಟ್ಟುಗೂಡುವ ಸಮಯ, ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ರಾಜಕೀಯ.

ಎಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕು

ಹೋಟೆಲಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಊಟವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು: ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಆಯ್ಕೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ "ಮೌಸಾಕಾ" - ಬಿಳಿಬದನೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು, ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ "ಪಾಸ್ಟಿಜಿಯೊ" ನೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾದ - ಅದೇ ಸಾಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ. ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು: "ಮೆಲಿಜಾನೋಸಲಾಟಾ" - ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಸಲಾಡ್, "ಟ್ಜಾಟ್ಜಿಕಿ" - ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಮೊಸರು.

ಎಂಟಕ್ಕೆ ಮೌಸಾಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 500 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿಬದನೆ, 800 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, 500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 500 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, 250 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 500 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 150 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್, 5 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಹಾಗೆಯೇ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ರುಚಿಗೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ ಎಂದು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮಾಂಸದ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಟ್ಟಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಬಯಸುತ್ತೀರೋ ಇಲ್ಲವೋ, ಬೇಗ ಅಥವಾ ನಂತರ ಅವರು ಫೆಟಾ ಶೀಪ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅದು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿಲ್ಲ! ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಸಲಾಡ್ (ಲೆಟಿಸ್ ಹೋರಿಯಾಟಿಕಿ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಅದೇ "ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್") ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಹಸಿರು ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅನೇಕ ಹೋಟೆಲುಗಳು "ವಿಶೇಷ" - ಗ್ರೀಕ್ ದ್ವೀಪಗಳು, ಏಷ್ಯಾ ಮೈನರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 250 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ, 6 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 500 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾರು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು, 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು 1/2 ಕಪ್ ಮೊಸರು, 200 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಕೆಫಲೋಟಿರಿ ಚೀಸ್, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪುದೀನ, ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಮೊದಲು ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಈಗ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬಂದಾಗ, ಸಾರು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಪುದೀನ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮುಂದಿನ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾಸ್ಟಾದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್, ಮತ್ತೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದ ಇತರ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೀನಿನ ಹೋಟೆಲುಗಳಲ್ಲಿ (ಪ್ಸಾರೋಟವರ್ನಾ), ನೀವು ಊಹಿಸುವಂತೆ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು: ಹುರಿದ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಅಥವಾ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಸುಟ್ಟ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು: ಸಿಂಪಿ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಆಕ್ಟೋಪಸ್. ಮೀನು ಹೋಟೆಲುಗಳು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಕರಾವಳಿ ಅಥವಾ ಬಂದರಿನ ಬಳಿ ಇದೆ, ಇಬ್ಬರಿಗೆ ಊಟಕ್ಕೆ 30-50 EUR ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗ್ಗದ ಸಿಸ್ಟಾರಿಯಾ ಹೋಟೆಲುಗಳಲ್ಲಿ, ಇದ್ದಿಲು ಅಥವಾ ಉಗುಳುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ("ಬ್ರಿಜೋಲಾ"), ಕುರಿಮರಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ("ಪೈಡಾಕ್ಯಾ"), ಚಿಕನ್ ("ಕೊಟೊಪುಲೋ"), ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ("ಬಿಫ್ಟೆಕಿ"). ಇಲ್ಲಿ ಊಟಕ್ಕೆ ನೀವು ಇಬ್ಬರಿಗೆ ಸುಮಾರು 10-15 EUR ಪಾವತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಜವಾದ ಗ್ರೀಕ್ ಟ್ಜಾಟ್ಜಿಕಿ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯ. ನಿಮಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ ದಪ್ಪ ಮೊಸರು, 1 ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿ, 1 ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗೊಂಚಲು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಪುದೀನ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪುದೀನ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. Tzatzyki ಶೀತ ಬಡಿಸಬೇಕು.

ಶಾಶ್ಲಿಕ್ (ಸುವ್ಲಾಡ್ಜಿಡಿಕೊ) ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಹೋಟೆಲು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಕ್‌ಅವೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ: ಗ್ರೀಕ್ ಪಿಟಾದಲ್ಲಿ ಶಾಶ್ಲಿಕ್ (ಸೌವ್ಲಾಕಿ). ಹೌದು, ನಮ್ಮ ಷಾವರ್ಮಾದಂತೆಯೇ. uzeri ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ouzo, ಗ್ರೀಕ್ ಸೋಂಪು ವೋಡ್ಕಾ ಜೊತೆಗೂಡಿ ವಿವಿಧ ಮೆಜೆಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಿಳಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಗ್ರೀಕರು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ!

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀಕ್ ಖಾದ್ಯವು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕಲಾಮಾತಾ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಪೆಲೋಪೊನೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವುಗಳನ್ನು ಹಿಂಡಿದಿದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಲಾಮಾತಾ ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ (ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್), ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ (ಅಥವಾ ಸುರಿಯುವುದು) ಮತ್ತು ಪೊಮೆಸ್ (ಪೊಮೆಸ್) ನಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಹಿಂದಿನ ಫೋಟೋ 1/ 1 ಮುಂದಿನ ಫೋಟೋ

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು (10% ಕೊಬ್ಬು), ಇದು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಸು, ಕುರಿ ಅಥವಾ ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ, ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಮೊಸರು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸತ್ಕಾರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು. ವಾಸಿಲೋಪಿಟಾ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ತಯಾರಿಸಲಾದ ಪೈ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಕ್ಲಾವಾಸ್ (ಬಕ್ಲಾವಾ) ಮತ್ತು ಲುಕುಮಾಡೆಸ್.

ನಿಜವಾದ ಗ್ರೀಕ್ ಲುಕೌಮೇಡ್ಸ್ ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನಿಮಗೆ 650 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್. ಯೀಸ್ಟ್, 40 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ - 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. ಈಗ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ದ್ರವವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದು ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ. ನಂತರ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಡೊನಟ್ಸ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ರೇಸಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯಗಳು

ದೇಶದ ಮುಖ್ಯ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವೆಂದರೆ ಕ್ರೇಫಿಶ್ - ಟಾರ್ಟ್ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೋಡ್ಕಾ.

ಗ್ರೀಕ್ ವೈನ್, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ:

• ರೆಟ್ಸಿನಾ (ಗ್ರೀಕ್ "ರಾಳ") ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕ್ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ. ಇಂದು ಇದು ರಾಳದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಏಕೈಕ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು 11.5 ° ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ತಣ್ಣಗಾದ ಕುಡಿಯಿರಿ, ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಅಸ್ಸಿರ್ಟಿಕೊ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗ್ರೀಕ್ ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, "ಕಿಂಗ್ ಆಫ್ ಸ್ಯಾಂಟೊರಿನಿ"
• ಮಸ್ಕಟ್ (ಸಮೋಸ್ ದ್ವೀಪದ ಮಸ್ಕಟ್ ವೈನ್ ರುಚಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ದಶಕಗಳವರೆಗೆ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೈನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ)
• ರೋಬೋಲಾ ಅಯೋನಿಯನ್ ದ್ವೀಪಗಳ ಅದ್ಭುತ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ತಡವಾದ ಸುಗ್ಗಿಯ ನಂತರ, ರೋಬೋಲಾ ವಿಧವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸವಟಿಯಾನೊ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧವಾಗಿದೆ
• ಮೊಸ್ಕೊಫಿಲೆರೊ (ಗುಲಾಬಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ) ಅದರ ಲಘುತೆ ಮತ್ತು ಹೂವಿನ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಮ್ಯಾಂಟಿನಿಯಾ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ (ಪೆಲೋಪೊನೀಸ್‌ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ನಗರ)
• ಅಜಿಯೊರ್ಗಿಟಿಕೊ (ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿ)
• ಮಂಡಿಲೇರಿಯಾ ಜನಪ್ರಿಯ ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ

ಇತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ರೀಕ್ ವೈನ್‌ಗಳೆಂದರೆ ನೌಸಾ (ಕೆಂಪು), ರಾಪ್ಸಾನಿ (ಕೆಂಪು), ತ್ಸಾಂತಲಿ (ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ), ನೆಮಿಯಾ (ಒಣ ಕೆಂಪು), ಮಂಟಿನಿಯಾ (ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಬಿಳಿ).

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೇಯಸಿಗಳು

ಈ ಎಲ್ಲಾ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದ ನಂತರ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ "ಪಟ್ಸಾಸ್" ಅನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಟ್ಜಾಸ್ ಸೂಪ್ ಪ್ರವಾಸಿ ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರವಾಸಿ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ (ಇದು ತೀವ್ರವಾದ ರಾತ್ರಿ ಕುಡಿಯುವ ನಂತರ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ). ಪಾಟ್ಸಾಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಪಟ್ಜಿಡಿಕೊ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವರು ಗಡಿಯಾರದ ಸುತ್ತ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ). ಹಳೆಯ ಪಾಟ್ಜಾಟ್ಜಿಡಿಕೋಸ್ ಥೆಸಲೋನಿಕಿ ಮತ್ತು ಅಥೆನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೇಂದ್ರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ).

ಪಾಟ್ಸಾಸ್‌ನ ತಾಯ್ನಾಡು ಕಾನ್ಸ್ಟಾಂಟಿನೋಪಲ್ (ಈಗ ಇಸ್ತಾನ್‌ಬುಲ್), ಟರ್ಕಿಶ್‌ನಿಂದ "ಹೊಟ್ಟೆ, ಕರುಳು" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಾಗಿ ಕುರಿಮರಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಮೇಕೆ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ (ಸ್ಕೋರ್ಡೋಸ್ಟುಪಿ, ಅಥವಾ ಸ್ಕಾರ್ಡಾಕ್ಸಿಡೋ) ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಲೆಗ್ ಪಟಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಪಾಟ್ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಆಕೆಯ ಕೈಯಲ್ಲಿ 2 ಗೋಮಾಂಸ ಕಾಲುಗಳು (6-ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ), 2 ಗ್ಲಾಸ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, 2-3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ನೀರು ಇರಬೇಕು. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಾಜಾ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ತಣ್ಣಗಾಗದೆ ತಾಜಾ ನೀರಿನಿಂದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಿ. ಆಗಾಗ ಕೆನೆ ತೆಗೆಯುತ್ತಾ ಕುದಿಸಿ. ಗ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ: 2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ತ್ವರಿತ ಹೆಜ್ಜೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಅಥವಾ ಗ್ರೀಸ್‌ನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅದರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವಳ ಅನೇಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್‌ಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಲ್ಲ, ಇತಿಹಾಸದ ಕೆಲವು ಸಂಗತಿಗಳಿಂದ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಟರ್ಕಿಯ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿದೆ, ಅದು ತನ್ನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮೇಲೆ ಮುದ್ರೆ ಬಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಹತ್ತೊಂಬತ್ತನೇ ಶತಮಾನದವರೆಗೂ ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ "ಹರಾಮ್" ಅಥವಾ ನಿಷೇಧವಿತ್ತು, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮದ್ಯಪಾನ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಆಧುನಿಕ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸ್ಪರ್ಶವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಗ್ರೀಕ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೋಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಇದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವವುಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಲಿವ್ಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಈ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಗ್ರೀಸ್‌ಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಅನೇಕವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಎಂಬುದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದದ್ದು ಫೆಟಾ (ಇದು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚೀಸ್, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಗ್ರೀಸ್‌ನ ಹೆಮ್ಮೆಯಾಗಿದೆ; ಇದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಚಿನ್ನ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇಡೀ ಶವವನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಹಿಡಿದು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಉದಾಹರಣೆ ಮುಸಾಕಾ). ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಗ್ರೀಕರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಇತರ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದರೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಬಳಕೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಗ್ರೀಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಇನ್ನೂ ಉಲ್ಲೇಖಿಸದ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಊಟ ನಡೆಯುವ ವಾತಾವರಣ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಗ್ರೀಕರು ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರ ನಿಕಟ ವಲಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉಪಹಾರ, ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಶೀಲ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿಸುತ್ತದೆ!

ಗ್ರೀಸ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ನಮ್ಮ ಪ್ರವಾಸಿಗರ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ, "ಏನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು?" ನಾವು ನೀರಸ ಉತ್ತರವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ: "ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಅಥವಾ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಕೆಫೆಯ ಮೆನುವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಹೋಗಿ!" ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ! ಸೈಟ್ನ ಈ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವಿವರವಾಗಿ, ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ! ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ, ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಕಾಳಜಿಯಿಂದ ನೀವು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು "ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಟ್ರೈಡ್" ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ: ಗೋಧಿ, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ವೈನ್. ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇರೂರಿದೆ, ವಿವಿಧ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ತರಕಾರಿಗಳೆಂದರೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕಾಳುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಪಾಲಕ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೀನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ.

ಇತರ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಂತೆ, ಗ್ರೀಕ್ ತುಂಬಾ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದವು ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಪುದೀನ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಥೈಮ್, ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀಕರ ರೆಫೆಕ್ಟರಿ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ದಕ್ಷಿಣ ದೇಶಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವು ನಿಯಮದಂತೆ, ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿಯಾಗಿದೆ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟಕ್ಕೆ ಅವರು ಮೊಸರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಭೋಜನ ಮಾತ್ರ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಊಟವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಡಜನ್ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಮೇಜು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಗ್ರೀಕರಿಗೆ, ಆಹಾರವು ದ್ವಿತೀಯ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಅವರು ಊಟವನ್ನು ಸಂವಹನ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ವೈನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಗ್ರೀಕ್ ಭೋಜನವು ಅಚಿಂತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಗ್ರೀಕ್ ಸಂಜೆಯ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಊಟವು ನಿಯಮದಂತೆ, ಶೀತ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಇಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೆಜ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಪಿಟಾ (ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್), ಚೀಸ್, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬುರೆಕಿ (ಸಣ್ಣ ಪೈಗಳು), ಹೋರ್ಟಾ (ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್) ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳು (ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಝಾಟ್ಜಿಕಿ). ಸ್ಟೀರಿಯೊಟೈಪ್‌ಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವ್ಗೊಲೆಮೊನೊ (ಮೊಟ್ಟೆ ಸೂಪ್), ನಕಲಿ (ಲೆಂಟಿಲ್), ಬೀನ್ಸೊಲಾಡಾ (ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ) ಮತ್ತು ಪ್ಸಾರೊಸುಪಾ (ಮೀನು ಸೂಪ್).

ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತರಕಾರಿಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಆಯ್ಕೆ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ದೇಶದ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳಾಗಿವೆ. ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಗೈರೋಸ್ (ಕಬಾಬ್), ಕ್ಲೆಫ್ಟಿಕೊ ಮತ್ತು ಸೌವ್ಲಾಕಿ (ಕಬಾಬ್‌ನಂತಹವುಗಳು) ಅನ್ನು ದೇಶದ ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆಲದ ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗ್ರೀಕ್ ಮೌಸಾಕಾ (ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ) ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ರೀಕ್ ಊಟವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ಮಿಠಾಯಿ ವ್ಯಾಪಾರದ ಮೇಲೆ ತುರ್ಕರು ಭಾರಿ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಕ್ಲಾವಾ, ಲುಕೌಮಾಡೆಸ್, ಲೋಕುಮ್, ಹಲ್ವಾ ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗ್ರೀಕ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋಬುರೆಕ್ (ಮೊಸರು ಪೈ), ಕ್ಯಾರಿಡೋಪಿಟಾ (ಅಡಿಕೆ ಪೈ), ಬೆಸಿಲೋಪಿಟಾ (ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಪೈ), ರಿಸೊಗಾಲೊ (ಸಿಹಿ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ) ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯದ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಚರ್ಚೆಗಳಿಲ್ಲ - ಇದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ವೈನ್. ಸ್ಥಳೀಯ ವೈನ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ನೀವು ಕನಿಷ್ಠ ಹತ್ತು ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಬದುಕಬೇಕು ಎಂದು ಗ್ರೀಕರು ತಮಾಷೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ವೈನ್ ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಓಜೊ (ಸೋಂಪು ವೋಡ್ಕಾ). ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಫಿ ನಿರ್ವಿವಾದದ ನೆಚ್ಚಿನದು, ಇದು ಗ್ರೀಕರು ಗಡಿಯಾರದ ಸುತ್ತಲೂ ಮತ್ತು ಅನಿಯಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ.

ರಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ನ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ಹೆಸರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರೀಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ಗಳುಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿವೆ.

ಬಿಸಿ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ಗಳು

ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ಗಳುಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಂಸ್ಥೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಶೀತಲವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು ಸಲಾಡ್ಗಳು " ಕುನುಪಿಡಿ", ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ" ಬ್ರೊಕೊಲಾ", ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳಿಂದ" ಪಂಡ್ಜಾರಿ", ಮತ್ತು, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಸಲಾಡ್ಗಳು -" ಹೋರ್ಟಾ"- ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಅಥವಾ ಚಿಕೋರಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ. ಈ ಎಲ್ಲಾ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಗ್ರೀಕ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ತುಂಬಿದೆ.

ಹೋರ್ಟಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಜ ಗ್ರೀಕ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ... ಗ್ರೀಸ್‌ನ ಪರ್ವತ ರಸ್ತೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಜನರು ತಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಳಿಜಾರುಗಳಲ್ಲಿ "ಮೇಯುವುದನ್ನು" ನೋಡಿದರೆ, ಅವರು "ಹೋರ್ಟಾ" ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ಶೀತ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ಗಳು

ಗ್ರೀಕ್ ಶೀತ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನವು ಸಹಜವಾಗಿ, " ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ ", ಇದು ನಿಜವಾಗಿ ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ" ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಸಲಾಡ್ » - « ಹೂರ್ಯತಿಕಿ". ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಆಲಿವ್ಗಳು (ಸಹಜವಾಗಿ, ಗ್ರೀಕ್), ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ (ಸಹಜವಾಗಿ, ನೈಜ), ಒಣ ಮೂಲಿಕೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಮುಂದಿನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಗ್ರೀಕ್ ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್ಗಳು - « ಅನುರೋಡೋಮಾಟಾ", ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ - ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು, ಬಹುಶಃ, ಈರುಳ್ಳಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇದನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಇದು ಫೆಟಾ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ "ಹೊರಿಯಾಟಿಕಿ" ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಳ್ಳಿಯ ಹೋಟೆಲುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಇದು ವಿಶೇಷವೇನಿಲ್ಲವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದಕ್ಷಿಣದ ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸ್ಥಳೀಯ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈಟ್ ವೈನ್ನ ಡಿಕಾಂಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯಬಹುದು. ಅಂತಹ ಹೋಟೆಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನೂ ಆದೇಶಿಸದೆ.

ಮೇಲೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪ್ರಭಾವ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿರುಕೊಲ್ಲಾದ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಗ್ರೀಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ " ಬಂಡೆ". ರುಕೋಲಾ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಕ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ " ಮರುಳ". ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ತಾಜಾ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಕೋಸು " ಲಹನೋ". ಇದನ್ನು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಡುವೆ ವಿಶೇಷ ಸಾಲು ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ಗಳುಕ್ರೆಟನ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಡಕೋಸ್"ಅಥವಾ" ಕುಕುವಯ್ಯ ". ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೌಂಡ್ ಕ್ರೆಟನ್ ರಸ್ಕ್ "ಡಾಕೋಸ್" ನಿಂದ ಈ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನೆಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ "ಅನ್ಫೋಟಿರೊ" (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತುರಿದ ಫೆಟಾದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಅನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊದಿಂದ ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಲೆಟಿಸ್ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಕ್ರೀಟ್ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೇಲೆ ಸೈಕ್ಲೇಡ್ಸ್... "ಡಕಾಕ್ಯ" ಎಂಬ ಸಣ್ಣ ರಸ್ಕ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಈ ಕ್ರೆಟನ್ ಸಲಾಡ್‌ನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ.

ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀಕ್ ಹೋಟೆಲುಮೆನುವು ವಿವಿಧ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ವಿಶೇಷ ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಸ್ಥಾಪನೆಯ ಬಾಣಸಿಗನ ರುಚಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವರ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ (ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ) ಮಿಶ್ರ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಆದೇಶಿಸಬಹುದು, ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ. " ಅನಾಮಿಕ"- ಹೋಟೆಲಿನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್ಗಳುಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಿಂದಲೂ ನಿಜವಾದ ಗ್ರೀಕ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ (ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ ಎಂದರೇನು, ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ). ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು / ಮೆಣಸು / ನಿಂಬೆ / ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಇನ್ನೇನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ಗಳು- ಅವುಗಳನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಿಶ್ರ ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ನ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಭಾಗವು 2-3 ಜನರಿಗೆ ಸಾಕು.

ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಲಾಡ್ಗಳು

ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಮುಂದಿನ ಗುಂಪು ಪಾಸ್ಟಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು. ಅವರು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಗ್ರೀಸ್‌ನ ಗಡಿಯನ್ನು ಮೀರಿ ತಿಳಿದಿರುವ ಸಲಾಡ್ " dzatziki", ವಿಶೇಷ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮೊಸರು ಆಧರಿಸಿ -" ಸ್ಟ್ರಾಂಗಿಸ್ಟೋ ", ತುರಿದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒತ್ತಿದರೆ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. " ಜಾಟ್ಜಿಕಿ" - ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್, ಎಲ್ಲೆಡೆ ಇದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. "dzatziki" ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ" ಮೆಲಿಜಾನೋಸಲಾಟಾ"ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿರುಳಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು" ತರಮೊಸಲಾಟ»ಮೀನು ರೋ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಪಲ್ಪ್ (ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ) ನಿಂದ ಗುಲಾಬಿ. ಏಕೈಕ ಮಸಾಲೆ ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಪಾಸ್ಟಾಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ " ಥೈರೋಕಾಫ್ಟೇರಿ", ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಇತರ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಂತೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಗ್ರೀಕ್ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ "ರಷ್ಯನ್ ಸಲಾಡ್" - "ಲೆಟಿಸ್ ಡ್ಯೂ" ಅನ್ನು ಕಂಡರೆ, ಇದು "ಒಲಿವಿಯರ್" ನ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳೀಕೃತ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ, ಇದು ನಾವು ಬಳಸಿದಂತೆಯೇ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ.

ಗ್ರೀಕ್ ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿಗಳು

ಗ್ರೀಕ್ ತಿಂಡಿಗಳು - " ಓರೆಕ್ಟಿಕಾ"- ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತವಾಗಿದೆ ಗ್ರೀಸ್... ನೀವು ಗ್ರೀಕ್ ಹೋಟೆಲಿನಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಗಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಲುಪಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಸಬೇಕು - ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇವೆ ಮತ್ತು ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿವೆ. ಅವರ ಹೆಸರು "ಓರೆಕ್ಸಿ" - ಹಸಿವು ಎಂಬ ಪದದಿಂದ ಬಂದಿರುವುದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು " ಕೆಫ್ಟೆಡೆಸ್": ಕೊಲೊಕಿಫೋಕೆಫ್ಟೆಡೆಸ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮೆಲಿಜಾನೋಕೆಫ್ಟೆಡೆಸ್ ಬಿಳಿಬದನೆ, ರೆವಿಫೊಕೆಫ್ಟೆಡೆಸ್ ಕುರಿಮರಿ ಬಟಾಣಿ (ಗಜ್ಜೆ), ಮ್ಯಾನಿಟಾರೋಕೆಫ್ಟೆಡೆಸ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಡೊಮಾಟೊಕೆಫ್ಟೆಡೆಸ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ.

ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ " ಕೋಲೋಕಿಫಕ್ಯ ಟಿಗನಿತಾ"ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ" ಮೆಲಿಜಾನ್ಸ್ ಟೈಗಾನೈಟ್ಸ್". ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಲಕ್ಷಣ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೂವುಗಳು ಇವೆ. ಹುರಿದ ಉದ್ದನೆಯ ಮೆಣಸು, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಸಿವನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಫ್ಲೋರಿನಿಸ್ ಸೈಟ್ಗಳು"- ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು" ಫ್ಲೋರಿನಿಸ್», ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ (ಗ್ರೀಕ್ ಟ್ಸಿಪೌರೊ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ರಷ್ಯನ್ ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು!).

ಫ್ಲೋರಿನಿಸ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿಂಡಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಉತ್ತರ ಗ್ರೀಸ್- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ " ಮೆಲಿಜಾನಾ ಪ್ಸಿಟಿ". ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ " ಮನಿಟೇರಿಯಾ ಶರಗಳು».

ಗ್ರೀಕ್ ಚೀಸ್ ತಿಂಡಿಗಳು

ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚೀಸ್ ಕೂಡ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಒಂದು ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ತಿಂಡಿಗಳು- ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್ " ಸಗನಕಿ”(ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಚೀಸ್‌ನ ಹೆಸರು), ಹಾಗೆಯೇ ಉತ್ತರ ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಪದರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀಕರ ಮೆಚ್ಚಿನ ತಿಂಡಿಗಳು " ಥೈರೋಕ್ರೋಕೆಟ್ಗಳು"- ಚೀಸ್ ಕ್ರೋಕೆಟ್ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ" ಡೊಲ್ಮಡಾಕ್ಯ"- ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು. ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀಕ್ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು dzatziki ಯೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಜೋಡಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ನಡುವೆ ಹೋಟೆಲುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ಗ್ರೀಕ್ ಪೈಗಳು "ಪೈಟ್ಸ್"ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ.

"ಪೈಟ್ಸ್" ತಯಾರಿಸಲು ನೂರಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಗ್ರೀಸ್... ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ " ಸ್ಕಾರ್ಡಾಲಿಯಾ", ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕಾಡ್, ಕತ್ತಿಮೀನು ಮತ್ತು ಇತರರು).

ಗ್ರೀಕ್ ಮಾಂಸದ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು

ಮಾಂಸದ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು "ಕೆಫ್ಟೆಡಾಕ್ಯಾ" ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ - ಚೆಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳು. ಮೇಲೆ ಕ್ರೀಟ್ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ "ಅಪಾಕಿ" - ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಹಾಗೆಯೇ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬಸವನವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ ಬಸವನಹುಳುಗಳುಮೆನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು "ಸಾಲಿಗಾರ್ಯ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆನ್ ಕ್ರೀಟ್ಬಸವನವು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೆಟನ್ ಉಪಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು "ಕೊಖ್ಲಿ" ಅಥವಾ "ಖೋಖ್ಲಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಕೊಹ್ಲಿ ಬಂಬ್ಯುರಿಸ್ಟ್ಸ್" ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ - ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಸಾಕಾಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಿಜಿಯೊ

ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗ್ರೀಕ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ - " ಮುಸಾಕಾಗಳು”, ಇದು ಬಿಳಿಬದನೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ (ಬೆಚಮೆಲ್) ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನ ಪೂರ್ವ-ಹುರಿದ ಪದರಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಈ ಗ್ರೀಕ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ "ಮುಸಾಕಾಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿದೇಶಿಯರಿಗೆ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ವಾಡಿಕೆ. ಮೂಸಾಕ"(ಮೌಸಾಕಾ).

ಸ್ವಲ್ಪ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯ - " ಪಾಸ್ಟಿಜಿಯೋ"- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತಿಳಿಹಳದಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಬೇಯಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಹೋಟೆಲುಗಳಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುವುದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವೇನಲ್ಲ.

ಮುಸಾಕಾಸ್ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಿಜಿಯೋವಿದೇಶದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ ಗ್ರೀಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಆದರೆ ಅವರ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರೀಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಗ್ರೀಸ್- ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಸ್ವರ್ಗ ಮಾಂಸ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ... ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಗ್ರೀಕರು ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಲವು ತೋರುತ್ತಿಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು- ಸರಳವಾಗಿ ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಓರೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕುರಿಮರಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಪರ್ವತ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಾಡು ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಆಟದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. brisoles", ಸಣ್ಣ ಕಬಾಬ್‌ಗಳು" ಸೌವ್ಲಾಕಿ", ದೊಡ್ಡ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ" ಕೊಂಡೊಸುವ್ಲಿ", ಕುರಿಮರಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು" ಪಾಯ್ಡಕ್ಯ", ಬೇಕನ್ ಸಿರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು" ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟ್ಸ್", ಷಾವರ್ಮಾದ ಗ್ರೀಕ್ ಅನಲಾಗ್ (ಷಾವರ್ಮಾ)" ಗೈರೋಸ್", ಇದನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿಯೂ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯವಿದೆ " ಕೊಕೊರೆಟ್ಸಿ»- ಕುರಿಮರಿ ಕರುಳುಗಳು, ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಈ ಹೋಟೆಲಿನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಸುಟ್ಟ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದರ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಗ್ರೀಕರು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ " ಬಿಫ್ಟೆಕಾಸ್»- ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಇದು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬದಲಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚೀಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ). ಟರ್ಕಿಶ್ ನೊಗ ಕೂಡ ತನ್ನ ಗುರುತು ಬಿಟ್ಟಿದೆ ಗ್ರೀಕ್ ಮಾಂಸ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ- ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿವೆ " ಸುಜುಕಾಕ್ಯಾ"- ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಕಬಾಬ್ಗಳು, ಇದನ್ನು ಈಶಾನ್ಯ ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ (ಕ್ಸಾಂತಿ, ರೋಡೋಪ್, ಎವ್ರೋಸ್ ಪ್ರದೇಶಗಳು) ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಯಾಸ್ಪೊರಾ ವಾಸಿಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಹೋಟೆಲುಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಕಾನ್ಸ್ಟಾಂಟಿನೋಪಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ "ಸೋದರಸಂಬಂಧಿ ರಾಜಕೀಯ" (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಥೆನ್ಸ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ "ಓಡೋಸ್ ಎಸ್ಕೈಲೋ" ಹೋಟೆಲು).

ಬಲವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗಿದೆ ಗ್ರೀಸ್ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು " ಲುಕಾನಿಕಾ ಹೋರ್ಜಾಟಿಕಾ", ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ, ಯಾರೂ ಎಣಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಲೀಕ್ಸ್, ಆಲಿವ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಇದು ದಕ್ಷಿಣ ಪೆಲೊಪೊನೀಸ್‌ನ ಒಂದು ಪ್ರದೇಶವಾದ ಮಣಿಯಿಂದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ). ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಎತ್ತರದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (ಕುರಿಮರಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ದನದ ಮಾಂಸ, ಕಾಡು ಮಾಂಸ) ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ " ಕ್ಲೆಫ್ಟಿಕೊ". ಗ್ರೀಸ್‌ನ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿನ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಭಿನ್ನ, ಸ್ಥಳೀಯ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ಇತರ ಗ್ರೀಕ್ ಮಾಂಸದ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಸೇರಿವೆ " ಕುನೇಲಿ"- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲ," ಕೊಕೊರಾಸ್ ಕ್ರಾಸಾಟೋಸ್"- ರೂಸ್ಟರ್, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ," ಆರ್ನಿ ಲೆಮೊನಾಟೊ"- ನಿಂಬೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿ," ಕೋಕಿನಿಸ್ಟೋ"- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ," ಸ್ಟಿಫಾಡೊ"- ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ, ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ" ಸ್ಟಿಫಾಡೋ "ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಆದರೂ ಗ್ರೀಸ್- ಸಮುದ್ರ ದೇಶ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಮೀನುಗಳಿವೆ, ಗ್ರೀಕರು ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ನಡುಕದಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೀನು ಹೋಟೆಲುಗಳಲ್ಲಿನ ಬೆಲೆಗಳು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಮೀನನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸುವುದು ಮೂಲ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ಸತ್ಯವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ "ಪ್ಸಾರೋಟವರ್ನ್" ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಮತ್ತು ಬೆಲೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬೆಲೆ ಬಲವಾಗಿ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಗ್ರೀಕ್ಎಂಬುದನ್ನು ಒಂದು ಮೀನುಅಥವಾ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡೆದು. ಸೀ ಬಾಸ್, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಗಿಲ್ಟ್‌ಹೆಡ್‌ನಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಭೇದದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಲಡೋಲೆಮೊನೊ", ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಮೀನುಗಳ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಭೇದಗಳು (ಹಮ್ಸಾ, ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು) ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೈಕ ನಾಲಿಗೆ "ಗ್ಲೋಸಾ" ಅನ್ನು ಹುರಿದ ಮಾತ್ರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸುಲ್ತಾಂಕಾ ಮೀನು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮಲ್ಲೆಟ್ " ಬಾರ್ಬ್ಯೂನ್"ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಕತ್ತಿಮೀನು ಸಹ ಹುರಿದ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ." ಕ್ಸಿಫಿಯಾಸ್"ಮತ್ತು ಕಾಡ್" ಬಕಾಲೋಸ್"ಮತ್ತು ಸ್ಕಟ್" ವಾಟೋಸ್"ಮತ್ತು ಪುಟ್ಟ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಶಾರ್ಕ್" ಹೊಳಪು".

ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಮೀನಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ "ಲಡೋಲೆಮೊನೊ" ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು (ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ) ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ " ಪ್ಲಾಕಿ"ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳು ಲಘುವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ." ವಂಚನೆ"- ಸ್ಮೆಲ್ಟ್, ಇದನ್ನು ಬೀಜಗಳಂತೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಜೊತೆಗೆ ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುನೀವು ಸೆಂಟ್ರಲ್ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಸಿಡೋನಿಯಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಲೇಕ್ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಟ್ರೌಟ್ " ವಿವಿಧವರ್ಣದ", ಸಾಲ್ಮನ್" ಸ್ಟ್ರಾವೋಸ್ಮತ್ತು ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಸಹ, ಅನೇಕ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಪರ್ವತ ನದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕ್ರೀಟ್‌ನಿಂದ ಥ್ರೇಸ್‌ವರೆಗೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ

ಮುಖ್ಯ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ರಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಕ್ ಮೀನು ಹೋಟೆಲುಯಾವಾಗಲೂ ವಿವಿಧ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ತಿಂಡಿಗಳು ಇರುತ್ತದೆ. ಇವು ಆಕ್ಟೋಪಸ್‌ಗಳು, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ " htapodi ಶರಗಳು", ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ ಕುದಿಸಿ" htapodi xidato».

ಹುರಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ " ಕಾಲಮಾರ್ಯ ತಿಗಣಿತ"ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಸುಟ್ಟ" ಕಾಲಮಾರ್ಯ ಯೇಮಿಸ್ತಾ ಅಂತ ತಿರಿ". ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಟ್ಲ್ಫಿಶ್ " supyes me spanaki". ಸುಟ್ಟ ಸೀಗಡಿಗಳು " ಗರಿಡೆಸ್ ಶಾರಸ್"ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ-ಚೀಸ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ" ಗರಿಡೆಸ್ ಸಗಾನಕಿ". ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ " ಮಧ್ಯ ಅಚ್ನಿಸ್ತಾ"ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ-ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ" ಮಧ್ಯ ಸಗಣಕಿ". ಕ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಗ್ರೀಕ್ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ- ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ನಳ್ಳಿ " ಮ್ಯಾಕರೋನೇಡ್ ಮೆ ಅಸ್ತಕೋ»

ಗ್ರೀಕ್ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಗ್ರೀಕ್ ಹೋಟೆಲುಗಳಲ್ಲಿನ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ " ಬ್ರಿಯಾಮ್"- ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂನಂತಹದ್ದು. " ಇಮಾಮ್ ಬಿಲ್ಡಿ»- ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅರ್ಧವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. " ಬೇಮಿಸ್"ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ನಡುವೆ ಏನಾದರೂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಕರು "ಬೇಮಿಸ್" ಅನ್ನು ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಗ್ರೀಕರು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ " ನಕಲಿ"- ಮಸೂರ, ಇದು ಹಸಿವಿನ ಕಷ್ಟದ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು ಉಳಿಸಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ದೈನಂದಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ ಜನಪ್ರಿಯ ಗ್ರೀಕ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಹೋಟೆಲುಗಳಲ್ಲಿ ಮಸೂರವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಇದನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಡುವೆ ಗ್ರೀಕ್ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಸ್ಟಫ್ಡ್ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ - ಮೆಣಸುಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಲಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೂವುಗಳು. ತರಕಾರಿಗಳು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಅಕ್ಕಿ ಎರಡರಿಂದಲೂ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ಹೋಟೆಲಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು " ಜೆಮಿಸ್ಟಾ»- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್. ಪ್ರವಾಸಿಗರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ " ಮೆಲಿಜಾನೆಸ್ ಪಾಪುಟ್ಸಾಕ್ಯ"- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಿಳಿಬದನೆ. ಬಹುತೇಕ "ಇಮಾಮ್ ಬಿಲ್ಡಿ" ನಂತೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸಾಪ್ತಾಹಿಕ ಮೆನು ಗ್ರೀಕರುಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - " ಹುರುಳಿ", ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ -" ಬೀನ್ಸ್», « ರೆವಿಥಿಯಾ"- ದಪ್ಪ ಕುರಿಮರಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್, ಬೀನ್ಸ್. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬಿಳಿಬದನೆ) ಸರಳವಾಗಿ ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉದ್ದವಾದ ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ).

• ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಪರಿಚಯ.
• ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಎಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು?
• ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಗ್ರೀಕ್ ಆಹಾರ.

ಈ ಬ್ಲಾಗ್ ನಿಮಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡಿದರೆ ದಯವಿಟ್ಟು ನನ್ನ ಕ್ಷಮೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಿ. ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಶಾಶ್ವತವಾದ ನೆಚ್ಚಿನದು. ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಉತ್ತಮವೆಂದು ನಾವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ವಾದಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು 10 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗ್ರೀಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಸುಟ್ಟ ಅಥವಾ ಓರೆಯಾದ ಕುರಿಮರಿ

ಅದ್ಭುತ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಟಾನಿಕ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವಾಗ ಕುರಿಮರಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಏಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು?

ಜಾಟ್ಜಿಕಿ

Dzatziki ಒಂದು ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಅದ್ದಬಹುದು. ಇದು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಲುಕುಮೇಡ್ಸ್

ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇವು ಗ್ರೀಕ್ ಡೊನಟ್ಸ್. ಇವುಗಳು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೇನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿವೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್

ವಿಶ್ವಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಗ್ರೀಕ್ ಊಟಕ್ಕೆ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಹಲ್ವಾ

ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದಾದ್ಯಂತ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲ್ವಾ ನಿಮ್ಮ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಡುಬಯಕೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ರವೆ, ಬಾದಾಮಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ರುಚಿ ತೋರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗೈರೋಸ್

ಗೈರೋಸ್ - mmm !!! ಗೈರೋಸ್ ಒಂದು ಕಬಾಬ್ ಆಗಿದೆ. ದಿನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಜಿಡ್ಡಿನ, ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರದ ಸಿಂಪರಣೆಗಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಬ್ರಿಟಿಷರು ಮನೆಗೆ ಹೋಗುವ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಲಾವಾಶ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್, ಸಾಸ್ - ಇದು ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಊಟವಾಗಿದೆ.

ಕುಳೂರಿ

ಚಿಕ್ಕಮ್ಮ ಆನ್ ಅವರನ್ನು ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಗ್ರೀಕರು ಅವರನ್ನು ಕೌಲುರಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಕೌಲೌರಿ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಗ್ರೀಕ್ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕೌಲೌರಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಉಪಹಾರವಾಗಿದೆ.

ತಾರಾಮಸಲತಾ

ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಇದು ಮೀನು ರೋ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪವೂ ಕುಶಲತೆ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಆಕ್ಟೋಪಸ್

ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನು ತೋರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವ ಮೊದಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹಾಲೌಮಿ

ಗ್ರಿಲ್ಡ್ ಹಾಲೌಮಿಯನ್ನು ಹೊರಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಕಡಲತೀರದ ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸೈಪ್ರಿಯೋಟ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ (ಉತ್ತಮವಾಗಿ!).