ಅನೇಕ, ಬಹುಶಃ, "ಟಾಪ್ಸ್" ಮತ್ತು "ಬೇರುಗಳು" ಬಗ್ಗೆ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಟ್ರಿಕಿ ರೈತರು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಕರಡಿಯನ್ನು ಮೋಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರು, ಅವರು ಬೇರೊಬ್ಬರ ಕಾರ್ಮಿಕರ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಬಯಸಿದರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗಾಜರುಗಡ್ಡೆಯು ಮುಟ್ಟಲ್ಪಟ್ಟರೆ, ರೈತನು ತಲೆಯ ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಹಿಂಬಾಲಿಸಬೇಕಾದರೆ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿನ ಬೀಟ್ ಮರಗಳು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸವಿಯಾದಂತೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದವು, ರೂಟ್ನ ರುಚಿಗೆ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಆಧುನಿಕ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬೀಟ್ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬೀಟ್ನ ಮೇಲಿರುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಡಿಶ್ವಾಶರ್ಗೆ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು (ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ಸೂಪ್, ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್ನಂತೆಯೇ, ನೇರ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ಷಿಪ್ರವಾಗಿರಬಹುದು. ನಾವು ಮಾಂಸದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೇರ ಆಯ್ಕೆಯು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಕಲಿತ ನಂತರ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರು ಮತ್ತು ನೇರ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿ 200 ಗ್ರಾಂ (ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮಾತ್ರ ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೂವರ್ ಸಾರು - ರುಚಿಯ ಸೂಪ್ ಬೇಸ್ );
• ಬೀಟ್ 3 ಯುವ ಮೂಲ ಬೇರುಗಳಿಂದ ಟಾಪ್ಸ್ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಯುವ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಬೇರೂರಿರುವ ಬೇರುಗಳು ಮಾತ್ರ ರೂಪುಗೊಂಡಿವೆ, ಅವರು ಇನ್ನೂ "ಡೈರಿ" ಪರವಾಗಿದ್ದಾಗ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ಆದರೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೋಟ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಗಿದ ವೇಳೆ, ನಂತರ ಯುವ ಮೂಲ ಬೇರುಗಳು ಎಲೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಾಂಡಗಳು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಒಟ್ಟು ಔಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಮೂರು "ಕುಕ್ಸ್" ಮತ್ತು ಒಂದು ಬೀಟ್ನಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕಾಂಡಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 PC ಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ. ಬೇಸಿಗೆ ಸೂಪ್ಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ "ಪ್ರೀತಿ" ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿದರೆ ನೀವು ಬಳಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರಿಂದ ರುಚಿ ಮಾತ್ರ ಲಾಭವಾಗುತ್ತದೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಹಲ್ಲುಗಳ ಜೋಡಿ;
• ಹಸಿರು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - ರುಚಿಗೆ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು. ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ (2.5 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣ) ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬೆಂಕಿಯು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಾಪನಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ದ್ರವವು ಕೇವಲ ಬಾಲ್ಕೇಲ್ ಆಗಿದೆ. ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ! ಇದು ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸಿ. ಕ್ಲೀನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಒಂದು ಕುಸಿತ "ರೈತ" ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ: ಒಂದು ಕ್ಯೂಬ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೆಳೆಯಿತು ಒಂದು ಚಾಕು, ನಾವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಕಡಿಮೆ. ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ ಮಾಡಬಹುದು - ಜಾರುಬಂಡಿ ಮೇಲೆ. ಆದರೆ, ಮೊದಲಿಗೆ, "ರೈತ" ವಿಧಾನವು ತರಕಾರಿಗಳ ಲೋಹದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕುವಿನ ಲೋಹದೊಂದಿಗೆ ಮಿತಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹರಿವು ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
3. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
4. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ನಮಗೆ ಮೂಳೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸವು ಫೈಬರ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಬಿಲ್ಲು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ತನ್ನ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ.
6. ಬೀಟ್ ಮರಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಮರಗಳ ಕಾಂಡಗಳು. ಕಾಂಡಗಳು - ಘನಗಳು, ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬಾರದು, ಕನಿಷ್ಠ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ನ ಅಗಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ರೋಸ್ಟರ್ಗೆ ಹೋಗಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ಲೋ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ನಾವು ತೈಲ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಅದನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಫ್ರೈ, ಎಣ್ಣೆ ಒಂದು ಸುಂದರ ಕಿತ್ತಳೆ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಟಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ನ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮರಿಗಳು.

ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ತಿನಿಸುಗಳ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಒಂದು ಹಿಟ್ಟು ಮರುಪೂರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ - ಲ್ಯೂಕ್ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ರೋಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಚಮಚ ಹುರಿದ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಈ ವಿವರ ಮೌನ ಬಗ್ಗೆ ಆಧುನಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

8. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುದಿಗಳನ್ನು ನಾವು ಸಾರು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ - ಪ್ಯಾನ್ಗೆ.
9. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಎಲೆಗಳು, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ವಿಷಯಗಳು ನಿಧಾನ ಶಾಖವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ನಾಡಿದು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದರೆ, ಈ ನೆರಳಿನ ರುಚಿಯು ನಿಮ್ಮ ಚಿಕ್ಕ ರಹಸ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಪ್ ಇತರರು ಬೇಯಿಸಿದವರು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
10. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕುಸಿಯಿತು. ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಿ. ಈ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ!
11. ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಸರ್ಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಫಲಕವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಕವರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮಡಕೆಯ ಮೇಲೆ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸೂಪ್ ಮತ್ತೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಸಮಯ: ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಬಾಟ್ವಿನ್ನಿಕ್ ಬೇಸಿಗೆ ಮಂಡಳಿಗಳಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾತ್ರ. ಇದು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸೂಪ್, ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಬದಲಿಗೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯುವ ಬೀಟ್-ವೇಗದ ಟಾಪ್ಪರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೋರೆಲ್, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಪ್ ಸಡಿಲವಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೋಟ್ವಿನಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ - ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ತಂಪಾದ ಸೂಪ್, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನೇರ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಈ ಸಾಕಾರದಲ್ಲಿ, ಬೊಟ್ವಿನ್ನಿಕ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ - ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ಹುಳಿ, ಮತ್ತು ಯುವ ಬೀಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಕುಶಲತೆ, ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿದಾಗ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಶೀತ ಬೋಟ್ವಿನ್ನಿಕ್ ಬಿಸಿಗಿಂತಲೂ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ. ಯುವ ಬೀಟ್ ಹಿತ್ತಾಳೆ ಇದ್ದಾಗ, ಅಂತಹ ಬೆಳಕಿನ ಬೇಸಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ವಿಭಿನ್ನ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ: ಸೋರ್ರೆಲ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ ದೊಡ್ಡ ಬಂಡಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ತುಣುಕುಗಳು;
- ನೀರು - 1.5 ಎಲ್.;
- 5 ಸೆಂ.ಮೀ. ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಣ್ಣ - 1 ಪಿಸಿಗಳು ಅಥವಾ 0.5 ದೊಡ್ಡದು;
- ಬೀಟ್ ತಳಿಗಳು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುವವರು - ಕಿರಣ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
- ಸೋರ್ರೆಲ್ ಯಂಗ್ - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಿರಣ ಅಥವಾ ಎರಡು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಕಿರಣ;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. l.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಹಂತದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಚಕ್. ಯುವ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನೀವು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರಬಾರದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಘನ, ಒಂದು ಕುರಿಮರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಯುವಕರ.

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚೂರುಗಳು ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದೊಡ್ಡ ಹುಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀರು ಉಪ್ಪು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಡಿಮೆ. ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ, ಮೆಸೆಂಜರ್ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಕುದಿಸಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹೋದ ತಕ್ಷಣ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿ, ಶಾಖ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೀಟ್ ಸ್ಟ್ರಾ, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುವ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಸಮಯದ ಮೂಲಕ ಅದು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೆತ್ತಗಾಳಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮಿಶ್ರಣ, ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಮರಿಗಳು.

ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ರೋಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ಟಿರ್, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ತರಲು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮೃದುತ್ವ ತನಕ ಸಣ್ಣ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಯುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ತುಂಬಿವೆ, ಕಳೆದ ಬೆಳೆ ವೆಲ್ಡ್ಸ್ ನಿಮಿಷಗಳ ಕ್ಯಾರೆಟ್ 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಬೀಟ್-ರೋಲ್ಡ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆ. ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ಮೊರೆಲ್ಸ್ ಎಸೆಯುವುದು. ಎಲೆಗಳು ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸುತ್ತಿವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಸಿಡ್ ಸೋರ್ಲ್ ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು. ಮೃದು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ನೀವು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದರೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ - ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಪ್ ತುಂಬಿದೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಬೊಟ್ವಿನ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಊಹಿಸಿದಾಗ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಶೀತವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಈ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೀಕರಿಸು - ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿ! ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!
ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊನೆಯ ಸಮಯ ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇವೆ

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ರುಚಿಗೆ ಸಾರು ಸಾರು ಮಾಡಿ. ಫಲಕಕ್ಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಮೂಳೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕ್ಲೀನ್, ಘನಗಳು ಒಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಂಗಾರಗಳು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಗೆ ಘನಗಳು, ಎಲೆಗಳು - ಕತ್ತರಿಸುವ ಪಟ್ಟೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾಂಡಗಳು.

ಕುದಿಯುವ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಪುನಃ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿರಿ. ಸೂಪ್ ಹಲ್ಲೆ ಬೀಟ್ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾದುಹೋಗಲು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ಯೂ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸುವುದು.

ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಹಾದಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಟ್ ತಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೀಟ್ ಮರಗಳು ರೆಡಿ ಸೂಪ್ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ತಲುಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳ ಸುತ್ತ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸೂಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅವಕ್ಷೇಪಿಸಲು ಐಚ್ಛಿಕ.

ಬೀಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಸೂಪ್

ಸರಾಸರಿ ಮಾರ್ಕ್: 3.00

www.gotovim.ru.

ಬೀಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಸೂಪ್

ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ - ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಇದರಿಂದ ನೀವು ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬಾರದು, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಈ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಸೂರೆಲ್, ಗಿಡ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಮರಗಳು ಸೂಪ್ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರಕಾರ. ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಸೋರ್ವೆಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡ ಸೂಪ್, ಇದು ವ್ಯಾನ್ ಜೊತೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ಬೀಟರ್ ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮೌಲ್ಯದ ಆಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಯುವ ಚಿಗುರೆಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮೊದಲಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಬೀಟ್ ಬಾರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ!

3. 1 ಪ್ರಮುಖ ಬಲ್ಬ್;

4. ಬೀಟ್ ಮರಗಳು ಬೀಟ್;

5. ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಹುರಿಯಲು (ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು);

6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು;

7. ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಬೀಟ್ ಮರಗಳು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ, ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಶಾಂತವಾದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕ್ಯೂಬ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಿ. ಸಾರುಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಾಂಡ್ ಲೀಫ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪಕ್ಕದ ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಂದಾಗ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸೂಪ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಹಿಡಿತದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಮೊದಲು ಫ್ರೈ.

ಹುರಿದ ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಅವಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ, ಪೂರ್ಣ ಹಿಡಿತವನ್ನು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ - ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೆಣಸು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬದಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಯ ಶುದ್ಧತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ರಸ್ಟರ್ ತಯಾರಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುತೇಕ ವೆಲ್ಡ್, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಸೂಪ್ ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಹೊರಬರಬೇಕು - ಮೇಲ್ಮೈ ಕೇವಲ "ಚಿಂತೆ", ಆದರೆ ರೂಟ್ ಅಥವಾ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಮೊಗ್ಗು ಎಂದು ಮಾತ್ರ.

ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಮೂಲಕ, ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುರಿಯಬೇಕು - ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಳಗಿನ ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಇರಬೇಕು ಎಂದು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

recepty-cook.ru.

ಬೀಟ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸೂಪ್

ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಆಧುನಿಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು, ಬೀಟ್ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯು ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ಬಹಳ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ. ಈ ಮೂಲದ ಎಲೆಗಳಿಂದ, ನೀವು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ಇಂದು ನಾವು ಗಾಟ್ ಮರಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಖಾದ್ಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯೊಂದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ತಯಾರು. ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಸಹ ಅನನುಭವಿ ಹೋಸ್ಟ್ ಅವನನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮರಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸೂಪ್

• ಮಾಂಸ ಸಾರು - 2 ಎಲ್;
• ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಂಗ್ ಬೀಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಕಿರಣ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ½ ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಕ್ಲೀನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಳಿದ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತವೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪ್ಯಾನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ, ಅವರು ಪೀಡಿತರು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮರಗಳು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತರಕಾರಿ ಬೀಟ್ ಬಾಟ್ಜ್ ಸೂಪ್

• ಬೀಟರ್ ಟಾಪ್ಸ್ - 1 ಕಿರಣ;
• ಸೆಲ್ ಸೆಲರಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 1 ಎಲ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇ ಲೀಫ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು - 3-4 ಅವರೆಕಾಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತವೆ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಗಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಥ್ರೈಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು. ಕುದಿಯುವ ತರಕಾರಿ ಸಾರು, ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮಾತುಕತೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಬಯಸುತ್ತಿದ್ದರು.

ತಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಉಗುಳು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಗಾಟ್ ಮರಗಳು ಮಾಡಿದ ಮುಗಿದ ಸೂಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವಿಸುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಬೀಪ್ ಸೂಪ್

• ಗೋಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೀಟ್ ಹಿತ್ತಾಳೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 3 ಎಲ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ನಾವು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕುದಿಯುವ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು, ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಟರ್ ಟಾಪ್ಸ್ ತೆಳುವಾದ ಹುಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು, ಬಯಸಿದಂತೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧ-ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ನನ್ನನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಭಾಗದ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

kakprigotovim.ru.

ಬೀಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಸೂಪ್

ಬೀಟರ್ ಟಾಪ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲುಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ)

ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಬೀಟ್ ಕಣಜದೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ನಾನು ಸಂಬಂಧಿಕರ ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮರಗಳು ಇವೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಲಿಲ್ಲ. ಸೂಪ್ ನನ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಒಂದು ಉಗ್ರಾಣ ಎಂದು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಕಂಡುಬಂದಾಗ, ಮತ್ತು ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ಅರಿತುಕೊಂಡಾಗ ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು. ಬೀಟ್ ಬಾರ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ ಎಂದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನನ್ನನ್ನು ಹೊಡೆದನು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಬೀಟ್ ಬಾರ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಒಂದು ಘನವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೀರು (1L) ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಇದು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕ್ಯೂಬ್ನಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ನಾವು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು ಮೃದುವಾದ ತನಕ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಟೋಕ್ನ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದು.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವೆಲ್ಡಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಸೂಪ್ - ತರಕಾರಿಗಳ ಪೂರ್ಣ ತಯಾರಿಕೆ ತನಕ.

ಬೀಟ್ ಬಕ್ಸ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹರಡಿತು. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಭಾಗ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೀಟ್ ಮರಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ತಮ ಸೂಪ್ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

www.iamcook.ru.

Oshanm ನೊಂದಿಗೆ ಬೊಟ್ವಿನ್ನಿಕ್

ಬಾಟ್ವಿನ್ನಿಕ್ ಬೇಸಿಗೆ ಮಂಡಳಿಗಳಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾತ್ರ. ಇದು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸೂಪ್, ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಬದಲಿಗೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯುವ ಬೀಟ್-ವೇಗದ ಟಾಪ್ಪರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೋರೆಲ್, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಪ್ ಸಡಿಲವಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೋಟ್ವಿನಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ - ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಶೀತ ಸೂಪ್, ಬೊಟ್ವಿನ್ನಿಕ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನೇರ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಎಂದು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ತುಣುಕುಗಳು;

- 5 ಸೆಂ.ಮೀ. ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಣ್ಣ - 1 ಪಿಸಿಗಳು ಅಥವಾ 0.5 ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ;

- ಬೀಟ್ ತಳಿಗಳು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುವವರು - ಕಿರಣ;

- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;

- ಸೋರ್ರೆಲ್ ಯಂಗ್ - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಿರಣ ಅಥವಾ ಎರಡು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ;

- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ;

- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಕಿರಣ;

- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. l.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಚಕ್. ಯುವ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನೀವು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರಬಾರದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಘನ, ಒಂದು ಕುರಿಮರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಯುವಕರ.

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚೂರುಗಳು ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದೊಡ್ಡ ಹುಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀರು ಉಪ್ಪು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಡಿಮೆ. ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ, ಮೆಸೆಂಜರ್ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಕುದಿಸಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹೋದ ತಕ್ಷಣ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿ, ಶಾಖ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೀಟ್ ಸ್ಟ್ರಾ, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುವ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಸಮಯದ ಮೂಲಕ ಅದು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೆತ್ತಗಾಳಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮಿಶ್ರಣ, ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಮರಿಗಳು.

ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ರೋಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ಟಿರ್, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ತರಲು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮೃದುತ್ವ ತನಕ ಸಣ್ಣ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಯುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ತುಂಬಿವೆ, ಕಳೆದ ಬೆಳೆ ವೆಲ್ಡ್ಸ್ ನಿಮಿಷಗಳ ಕ್ಯಾರೆಟ್ 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಬೀಟ್-ರೋಲ್ಡ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆ. ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ಮೊರೆಲ್ಸ್ ಎಸೆಯುವುದು. ಎಲೆಗಳು ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸುತ್ತಿವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಸಿಡ್ ಸೋರ್ಲ್ ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು. ಮೃದು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ನೀವು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದರೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ - ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಪ್ ತುಂಬಿದೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಬೊಟ್ವಿನ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಊಹಿಸಿದಾಗ, ಅದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಶೀತವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಈ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೀಕರಿಸು - ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿ! ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ನಾವು ತಂಪಾದ ಬೀಟ್ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ ಸೂಪ್ ವಿಟಮಿನ್ ಮೈಕ್ರೋ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಉಪಯುಕ್ತ, ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಅಭಿರುಚಿಯ ತಾಜಾತನದ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೀಟರ್ ಟಾಪ್ಸ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ತಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿರುವ ಜನರ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪ್

ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಯುವ ಬೀಟ್ರ್ಯಾಕ್ಸ್ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸುಗಂಧ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸುಧಾರಣೆಗಾಗಿ, ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪೀಡ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಸಮಯ, ಅಡುಗೆಯ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕ್ರಾಂತಿಯನ್ನು ಆಯೋಜಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಯುವ ಬೀಟ್ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಸೂಪ್ ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ.

ರಚನೆ:

• ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ 0.2 ಕೆ.ಜಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 1-2 PC ಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಹಸಿರು ಫೈಬರ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಗುಂಪೇ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಮೂಲ;
• ಒವಾಕಾ ತಲೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಆಲಿವ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ;
• 3-4 ಪಿಸಿಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. 9% ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ:

ಅಂತಹ ಹಸಿರು ಸೂಪ್ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನ ಮತ್ತು ಹಿಮದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಬೀಟ್ ಮರಗಳು, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪೆಕಲ್ ಎಲೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಪುಸಿ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.

ರಚನೆ:

• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನ 3 ಎಲ್;
• 8 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಮೂಲ;
• ಒವಾಕಾ ತಲೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬಿಯ್ಸ್ಲೆಸ್;
• ಯುವ ಬೀಟ್ ಮರಗಳ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಅದ್ಭುತ ಎಲೆಗಳ ಬಂಡಲ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಹಾಲು;
• ಚಿಕನ್ ಎಗ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಕಿರಣ;
• ಗರಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಕಿರಣದ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. l.

ಅಡುಗೆ:

1. ದಪ್ಪೆಯ ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ.
3. ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಸ್ಟ್ರೋಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
4. ಸನ್ನದ್ಧತೆ ತನಕ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
5. ಅಧ್ಯಯನ ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಲೇಸ್ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಗರಿಗಳು, ಬೀಟ್ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
6. ನಾವು ಚಾಕುವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
7. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಲ್ಬ್ ಕ್ಲೀನ್.
8. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರೂಟ್ ರೂಟ್ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ.
9. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಶಾಖ ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ.
10. ಸುವರ್ಣತೆ ರವರೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಪರೋಮ್ ಈರುಳ್ಳಿ.
11. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಿಮಹಾವುಗೆಗಳು ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
12. ನಾವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಲಿವೆ.
13. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
14. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ.
15. ತೆಳುವಾದ ನೇಯ್ಗೆ ಕ್ಷೀರ ಮೊಟ್ಟೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸೂಪ್ ಮಿಶ್ರಣ.
16. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಸುಪ್ಯಾಚ್

ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಯುವ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸೂಪ್ ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ತಯಾರಿ ಇದೆ. ಇದನ್ನು ಆಹಾರದಂತೆ ಕರೆಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ 100 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಒಂದು ಭಾಗವು 70 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ರಚನೆ:

• 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಬೀಟ್ ರೂಫ್ ರೂಟ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಟಾಪ್ಸ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 1 ಬಲ್ಬ್;
• 1-2 PC ಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ರುಚಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 1-2 ಕಲೆ. l. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜ ತೈಲ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಘನಗಳಿಂದ ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಬಲ್ಬ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ರೂಫ್ ರೂಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಮಾನ ಘನಗಳು ಅನ್ವಯಿಸಿ.
4. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಲ್ಲು ಮರಿಗಳು.
5. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುಗೊಂಡಾಗ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.
7. ಸೂಪ್ಗೆ ಘರ್ಜನೆ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಬ್ರೇಕ್ ಕಲಕಿ.
9. ನಾವು ತಾಜಾ-ಅನುಭವಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
10. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಟ್ ತಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
11. ನಾವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತೇವೆ.
12. ತರಕಾರಿಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
13. ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂಪ್ ಒತ್ತಾಯ.
14. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಬೀಟ್ ಮರಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸೂಪ್ - ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಬೇಸಿಗೆ ಸೂಪ್. ಯಂಗ್ ಬೀಟ್-ಫಾಸ್ಟೆಸ್ಟ್ ಅಗ್ರಪಟವು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಫೈಬರ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೀಟ್ ಮರಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸೂಪ್ ಕೇವಲ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. - 220 ಗ್ರಾಂ

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - 20 ಜಿ

ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 PC ಗಳು. - 400 ಗ್ರಾಂ

ಬೀಟ್ರೋಫಿಕ್ ಟಾಪ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಯುವ - 1 ಪಿಸಿ. - 200g

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ. - 100 ಗ್ರಾಂ

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು. - 80 ಗ್ರಾಂ

ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ - 40 ಗ್ರಾಂ

ಉಪ್ಪು

ಪೆಪ್ಪರ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಹ್ಯಾಮರ್

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ

ಹಸಿರು ಲ್ಯೂಕ್ ಗರಿಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ರುಚಿಗೆ

ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಾಗಿ:

ಚಿಕನ್ ಹ್ಯಾಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ

ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು - 5-6 PC ಗಳು.

ಪೆಪ್ಪರ್ ಸುವಾಸಿತ ಬಟಾಣಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಚಿಕನ್ ತೊಳೆಯಿರಿ, 3 ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಎಸೆದು 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೂಳೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಅಡಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ.

ಆಳವಿಲ್ಲದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಿಲ್ಲದ ಹುಲ್ಲು ಮೇಯಿಸುವಿಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್. ದೊಡ್ಡ ಹುಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮೇಯುವುದನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ 3 ನಿಮಿಷಗಳು.

ರಬ್ಬರ್ ಬೀಟ್ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಫಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಅಜ್ಜಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಲಘುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳು ಒಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಬೀರ್ನರ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಹ ಘನಗಳು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.