ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರದ ರುಚಿ, ಬಳಕೆಯಿಂದ ಕೂಡ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಡುಗೆ ವಸ್ತುಗಳು, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ - ಬಹಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಮ್ಮೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ರೋಸ್ಟ್‌ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ವಿವರಿಸುವ ಕ್ಷಣಗಳು ಯಾವುವು?

ಪಾಟ್ ರೋಸ್ಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಂತಹ ಪಾತ್ರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಅನೇಕ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ತತ್ವವು ಸ್ಟೌವ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
4. ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಪದರಗಳು ಅಥವಾ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅಂಚನ್ನು ತಲುಪಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದು ಸುರಿಯಬಹುದು.
5. ತುಂಬಿದ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ಆನ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಯಾವಾಗ ನೇಮಕಾತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಯಸಿದ ತಾಪಮಾನ, ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ.
6. ಒಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮಡಕೆಗಳು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ತಾನಾಗಿಯೇ ಬರುತ್ತದೆ.

ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಿಖರವಾದ ಸಮಯತಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ವೃತ್ತಿಪರರು ಕೂಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೆಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:

• ಮೊದಲೇ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
• ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿಗೆ ಅದು 1.5 ಗಂಟೆಗಳು, ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ - ಒಂದು ಗಂಟೆ.
• ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು, ಮುಂದೆ ಅವು ಬೇಯುತ್ತವೆ.

ಪಾಟ್ ರೋಸ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ - ಸರಳ ಮತ್ತು ನೇರ ಕೋಳಿಮಾಂಸದಿಂದ ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಕುರಿಮರಿಯವರೆಗೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಅನುಸರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿರುವ ಫೋಟೋಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬುಕ್‌ಮಾರ್ಕಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಂತಹ ಹುರಿದ, ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿದ್ದರೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿದೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳುಮತ್ತು ಫೋಟೋ - ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನುಡಿಗಟ್ಟುಗಳಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ: ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2/3 ಕಪ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು;
• ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಮಾನ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು... ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
4. ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಮಡಿಕೆಗಳು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯುತ್ತವೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಬೇಕು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಈ ಬಿಸಿ ಆಯ್ಕೆಯು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಪ್ರೋಟೀನ್ ಘಟಕಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತಾಜಾ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಟಂಡೆಮ್ ಸಮೀಕರಣವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವ ಮೂಲಕ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಹೊರೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಗುರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾಂಸ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. 9-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಅಣಬೆಗಳು, ಮೆಣಸು.
3. ಮೆಣಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಡಕೆಗಳ ನಡುವೆ ವಿತರಿಸಿ.
5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸುಮಾರು 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿ / ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ 70-80 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸ

ಈ ಸ್ಟ್ಯೂ ರೆಸಿಪಿ ಸೇರಿದೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆ... ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಾತ: ಮಾಂಸದ ತೂಕವು ಅದಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾದ ತರಕಾರಿಗಳ ಒಟ್ಟು ತೂಕಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿರಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಇಂತಹ ಗೋಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗೋಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಬದನೆ ಕಾಯಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗ;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
2. ಗೋಮಾಂಸ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ (ಕತ್ತರಿಸದೆ).
3. ಒಂದು ಪದರದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೋಳುಗಳು.
4. ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟಮಡಕೆ ಮಾಡಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೇವಲ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೋಸ್ಟ್ ಅಲ್ಲ. ಯಾವುದಾದರು ತರಕಾರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು- ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಆದರೆ ಹಗುರವಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೊರಗಿಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಮಾಂಸ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
2. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೀನ್ಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಮಡಕೆಗಳನ್ನು 3/4 ತುಂಬಿಸಿ. ಪ್ರತಿ 100-120 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಖಾದ್ಯಜೊತೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಸ್ದಿನನಿತ್ಯದ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಿಸಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನವರಾಗಲು ಎಲ್ಲ ಅವಕಾಶಗಳಿವೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಡಿಕೆಗಳುಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮಸಾಲೆ ದಾಳಿಂಬೆ ಸಾಸ್ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ – ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ. ಅದೇ ರೀತಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಕೋಳಿಯಿಂದ ಕುರಿಮರಿಯವರೆಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 470 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ- ಕಪ್;
• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಅಕ್ಕಿ ಪಿಷ್ಟ - 1 tbsp. l.;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಹೂಗುಚ್ಛಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಾಸಿವೆ, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅವರು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಿ. ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆಗೆ 130 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮೊದಲ 25 ನಿಮಿಷಗಳು, ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನವು 190 ಡಿಗ್ರಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 170 ಡಿಗ್ರಿ.
4. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ದಾಳಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಲವಂಗ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು... 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿರುವ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ.
5. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ದಾಳಿಂಬೆ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿದ ಕೋಳಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮೇಲಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಕೋಳಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿರುವ ಈ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯವು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಪಥ್ಯವನ್ನಾಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಡಿ - ಅದನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ (ಫಿಲೆಟ್) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1/2 ಪಿಸಿ.;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒರಟಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್... ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಒಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಮತ್ತು 1/3 ಕಪ್ ನೀರು. 4-5 ನಿಮಿಷ ಕಪ್ಪಾಗಿಸಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
6. 170 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ

ಒಲೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ರುಚಿಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ ಎಂದು ವೃತ್ತಿಪರರು ನಂಬಲು ಒಲವು ತೋರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೋಲಿಕೆಯು ಮೊದಲ ವಿಧಾನದ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿಲ್ಲ. ನೀವು ಇದನ್ನು ನೀವೇ ನೋಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಎರಡನೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುವುದನ್ನು ಸಹ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ .

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರುವಿನ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರುಳಿ - 2/3 ಕಪ್;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹುರುಳಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬಿಸಿ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, 1-1.5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಕರುವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ asonತುವಿನಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಬಗ್ಗೆ). 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಪ್ಪಾಗಿಸಿ.
4. ಬ್ರೇಸ್ಡ್ ಕರುವಿನಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ
5. ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಹುರುಳಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ-ಮಾಂಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಏಕದಳವು ಸಡಿಲಗೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಸುಮಾರು 1/4 ಜಾಗವು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು.
6. ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
7. ಅಡುಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವರ್ಗದಿಂದ ಕೂಡಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಿಂದೆ ನೀಡಲಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರಷ್ಯನ್ ರೋಸ್ಟ್‌ನ ಆವೃತ್ತಿಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಕೇವಲ 2 ವಿಧದ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಉಚ್ಚರಿಸುವುದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ರುಚಿ, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮೊzz್areಾರೆಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾಂಸ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಡಕೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ (ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಮಾಣವು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ).
4. ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಉಳಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್-ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
6. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತಾಪಮಾನವು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ

ಈ ಧಾನ್ಯವು ಕೆಲವು ಬೆಂಬಲಿಗರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ರುಚಿ ಗುಣಗಳುಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತೊಂದರೆಗಳು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಬೆಲೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಈ ಧಾನ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳನ್ನು ಮರುಪರಿಶೀಲಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸ - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಂಜೆ, ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸುರಿಯಿರಿ ಶುದ್ಧ ನೀರುರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಸರಳ ಸಾರು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಸುಮಾರು 30-35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ... ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಕ್ರಸ್ಟ್ ಗೆ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ - 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರವನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಬಿಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
6. ಒವನ್ 185 ಡಿಗ್ರಿ ತಲುಪಿದಾಗ, ಸುಮಾರು 80-90 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜೊತೆ

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಈಗಾಗಲೇ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ. ಆಕರ್ಷಕ ತಿನಿಸು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೂಡ. ಈ ಕ್ರಮವು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಮತ್ತು ಪರಿಮಳ, ಅವುಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆ ಮಾಡಿದ ಪ್ರುನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುರಿಮರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 12-15 ಪಿಸಿಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಹಸಿರು ಸೇಬು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ ತಣ್ಣೀರು... ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ಟೀಮ್ ಪ್ರುನ್ಸ್, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ ಸೇಬನ್ನು ಕಾಲು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಬೀಜದ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
5. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅವಧಿ - 1.5 ಗಂಟೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ - 170 ಡಿಗ್ರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ - ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ನಿಮಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವರ್ಗವು ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅಜ್ಞಾನವು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳಿಂದ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉತ್ತರಿಸಲು ವೃತ್ತಿಪರರು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ:

• ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ / ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿದರೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಟ್ ರೋಸ್ಟ್ ಗಳು ಒಣಗಿವೆ ಎಂದು ದೂರುತ್ತಾರೆ. ಬಳಸಿ ಮುಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಗಂಟಲಿನ ನಡುವಿನ ಅಂತರವನ್ನು "ಸೀಲ್" ಮಾಡಲು ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ನಿಯಮಿತ ಪರೀಕ್ಷೆ(ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು) - ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
• ಮಾಂಸದ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬಹುದು.

ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಿ.

ವಿಡಿಯೋ

ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಿಕೆಗಳು, ಅನಾದಿಕಾಲದಿಂದಲೂ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದವು ಮತ್ತು ಸಮಯದ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಪಾಸು ಮಾಡಿವೆ, ಇಂದಿಗೂ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಇದು ವ್ಯರ್ಥವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಯಾವುದನ್ನೂ ಹೊರಸೂಸುವುದಿಲ್ಲ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳು, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೊಂದಿದೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಮತ್ತು ಪರಿಮಳ.

ಸರಳ ಮತ್ತು ಜಟಿಲವಲ್ಲದ-ಕಾಣುವ ಮಡಿಕೆಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನೀಡಬಲ್ಲವು ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ರುಚಿನಂಬಲಾಗದ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಆದರೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಅದನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಾನೇ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿನ ಮಾಂಸವು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಆಗಿರಬಹುದು) ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್, ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಮಡಿಕೆಗಳು ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಮನೆಯನ್ನು ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಸೌಕರ್ಯದಿಂದ ತುಂಬುತ್ತವೆ. ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಷ್ಯಾದ ಶೈಲಿಯ ಹಿತ್ತಾಳೆಯ ಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು,
200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು,
6-8 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
4 ಈರುಳ್ಳಿ,
2 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,

ತಯಾರಿ:
ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳುನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ
1 ಈರುಳ್ಳಿ
2 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
150 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
200 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್
ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸುಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳು, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು). ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ: ಗೋಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಪ್ರತಿ ಪದರಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ (ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲ) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ° C ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾಟ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ
100 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು,
4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
1 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ,
2 ದಪ್ಪ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ (ಫ್ಲಾಟ್ ಬ್ರೆಡ್),
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ನಾಲ್ಕು ತೆಳುವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಫ್ಲಾಟ್ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯೊಳಗಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಂತೆ ಬ್ರೆಡ್ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 200 ° C ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ
5-6 ಈರುಳ್ಳಿ
50 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು,
200 ಮಿಲಿ ಸಾರು,
8-10 ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸು,
1 ಬೇ ಎಲೆ
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು... ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿ. ಮೊದಲು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಪದರ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಪದರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಪದರ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ - ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, 2-3 ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರುವಿನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು (1 ಸರ್ವಿಂಗ್ ಮಡಕೆಗೆ):
150 ಗ್ರಾಂ ಕರುವಿನ
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ,
1 ಟೊಮೆಟೊ,
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:
ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದು ಮಾಡಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ° C ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಒಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ತಲುಪಲು" ಬಿಡಿ.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರುವಿನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
250 ಗ್ರಾಂ ಕರುವಿನ
1 ಬಿಳಿಬದನೆ,
1 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ,
2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
1 ಕೆಂಪು ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ,
1-2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:
ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಉಳಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಡಕೆಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
400 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ
200 ಗ್ರಾಂ ಬಟಾಣಿ
1 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
1 ಈರುಳ್ಳಿ
1 ನಿಂಬೆ
100 ಮಿಲಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್,
100 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
1-2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
ಬೇ ಎಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:
ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಬಟಾಣಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು. ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜೋಳದೊಂದಿಗೆ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಶೈಲಿಯ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
200 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ
100 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್
100 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್
1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.
1 ಈರುಳ್ಳಿ
1 ಟೊಮೆಟೊ,
1 tbsp ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
1 tbsp ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
1 ಕಚ್ಚಾ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ
1 ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:
ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು... ತಯಾರಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಜೀರಿಗೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ಮತ್ತು ಜೋಳ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಹಸಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಬ್ರೆಡ್ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಶೈಲಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
600 ಗ್ರಾಂ ಕುರಿಮರಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್,
1-2 ಸೇಬುಗಳು,
1 ಈರುಳ್ಳಿ
10-12 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
1 tbsp ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
80 ಗ್ರಾಂ ತುಪ್ಪ
80 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜರಹಿತ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.
50 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
20 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಬಂದರು,
ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:
ಕುರಿಮರಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೇಬುಗಳು, ಹುರಿಯಲು ಉಳಿದಿರುವ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಪೋರ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಉರುಳಿಸಿ, ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕುರಿಮರಿ ಜೊತೆ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಕುರಿಮರಿ
500 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೀನ್ಸ್
1 ಈರುಳ್ಳಿ
4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
4 ಬೇ ಎಲೆಗಳು,
1 tbsp ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆಗೆ 1 ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 220 ° C ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತಟ್ಟೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್
300 ಗ್ರಾಂ ಕರುವಿನ,
300 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ
100 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸೊಂಟ,
3 ಈರುಳ್ಳಿ,
1 ಟೊಮೆಟೊ,
2 ಹಸಿರು ಮೆಣಸು
300 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
30 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
1 tbsp ಕೆಂಪುಮೆಣಸು,
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ: ಮೊದಲು ಗೋಮಾಂಸ, ನಂತರ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ನಂತರ ಕರುವಿನ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸೊಂಟ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
600 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್
2 ಈರುಳ್ಳಿ
1-2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್
100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
¼ ನಿಂಬೆ ರಸ,
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:
ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್... ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕಾಳುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
8 ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು,
2 ಈರುಳ್ಳಿ
100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು,
150 ಮಿಲಿ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್,
100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
1 tbsp ಜೇನು,
4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
30 ಗ್ರಾಂ ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ
1 ಬೇ ಎಲೆ
ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಕಂದು ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಮಾಡಿ. ಕಾಲುಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ, ಅವರಿಗೆ ಕೆಂಪು ವೈನ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಮಡಕೆಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
400 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್,
2 ರಾಶಿಗಳು ತರಕಾರಿ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಸಾರು,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪಿಟ್ ಆಲಿವ್ಗಳು,
2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
1 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
ಅರಿಶಿನ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:
ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಬಿಸಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ. 200 ° C ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೋಳಿ
300 ಗ್ರಾಂ ಪಿಟ್ ಪ್ರುನ್ಸ್,
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
1 ಸೆಲರಿ ಮೂಲ,
150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
10 ಮಿಲಿ 6% ವಿನೆಗರ್,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
30 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
500 ಮಿಲಿ ನೀರು,
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹುರಿಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ "ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
200 ಗ್ರಾಂ ಬಾತುಕೋಳಿ,
2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಧಾನ್ಯಗಳು (ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ರಾಗಿ),
1 ಈರುಳ್ಳಿ
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:
ಬಾತುಕೋಳಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾತುಕೋಳಿಗೆ ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ತೊಳೆದು ಏಕದಳ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
Bones ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಬ್ಬಾತು ಮೃತದೇಹಗಳು,
1 ಟರ್ನಿಪ್,
2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
1 ಈರುಳ್ಳಿ
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
100 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು
500 ಮಿಲಿ ಸಾರು,
ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:
ಗೂಸ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ ಹಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚೌಕವಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟರ್ನಿಪ್, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು!

ಲಾರಿಸಾ ಶುಫ್ತಾಯ್ಕಿನಾ

ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿದೆ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಮತ್ತು ಪರಿಮಳ, ಮೃದುತ್ವ, ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ನೋಟ... ಮಡಕೆ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಉಳಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಗರಿಷ್ಠ ಮೊತ್ತ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು... ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಭಾಗವು ನೀರಿಗೆ "ಹೋಗುತ್ತದೆ", ನಂತರ ಅದು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಅಥವಾ ಸೊರಗುತ್ತಿದೆ ತರಕಾರಿ ರಸಅಥವಾ 180 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಖನಿಜಗಳು ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಅದು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ: ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳು

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಬೇಗನೆ ಬೇಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತಉಚಿತ ಸಮಯ. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮತ್ತು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮಾನವ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇತರ ಮನೆಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾಣಿಯ ಮಾಂಸದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ವಿಭಿನ್ನ ಸಮಯಅದರ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು, ಹಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ, ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 1.5 ಗಂಟೆಗಳು.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಬಟಾಣಿ: ಮಾಂಸದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹಾಗೆಯೇ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ: ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ನೀವು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು: ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ. ಮೊದಲ ವಿಧಾನವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಂದೇ ಮಟ್ಟದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸದ ಫಿಲೆಟ್ - ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ದೊಡ್ಡದು, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಇನ್ನೂ ದೊಡ್ಡದು.
ಎರಡನೆಯ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯಾಸದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸದ ಸಮಸ್ಯೆ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳುಉದ್ಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಬಹುದು.
ಮಡಕೆ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, 250 ಮಿಲೀ ಕಂಟೇನರ್ ಸಾಕು. ಆದರೆ ನೀವು ಕೂಡ ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ, ಅದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಧಾರಕದ ಗಾತ್ರವು ಜನರ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ; ನಾಲ್ಕು ಜನರ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ 1 ಲೀಟರ್ ಸಾಕು.
ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮಡಕೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಿದ್ಧತೆಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಮಣ್ಣನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ತಣ್ಣೀರು, ರಂಧ್ರಗಳು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1: ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ

ಕರುವಿನ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮೂಲ ರುಚಿಒಂದು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ... ರುಚಿಯ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಕರುವಿನ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು (ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು);
• 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• 2 ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ;
• 1 ಗುಂಪಿನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 100 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

1. ಕರುವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ: ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ - ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2: ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಡಕೆಗಳು (ಯುವ)

ಇದು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಇದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

1. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಭಾಗಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಾಗೆ ಬಿಡಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಹಾರವನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ ಬಿಸಿ ನೀರುಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
3. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3: ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಶ್ ಮಾಂಸ

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಬೇಸತ್ತವರಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕುರಿಮರಿ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಕುರಿಮರಿ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಚೀವ್ಸ್-ಬಿಲ್ಲು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• 4 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

1. ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 4 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ, ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕುರಿಮರಿಯ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್, ಮೆಣಸು, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಚೀವ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
4. ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.
5. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 4: ಬಕ್‌ವೀಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ

ಜೊತೆ ಹುರುಳಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್- ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹುರುಳಿ;
• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

1. ಹುರುಳಿ ಗುಂಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು - ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ನಂತರ ಗಂಜಿ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ನೆನೆಯಬೇಕು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರುಅಥವಾ ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 5: ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ

ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯನೀವು ಸಹ ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳುಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್. ಐದು 250 ಮಿಲಿ ಮಡಕೆಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 9 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.
3. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಚಾಪ್ಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
4. ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳುಮತ್ತು ಚಿಕನ್, ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಪ್ಸ್‌ನ ಪದರಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.
5. ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 100 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 1 ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
6. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 6: ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬುಲ್ಗರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸ

ಬುಲ್ಗುರ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ದುರುಮ್ ಗೋಧಿ, ಇದು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಬುಲ್ಗರ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಬುಲ್ಗರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
2. ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಬುಲ್ಗರ್ ಊತ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಬುಲ್ಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 1 ಗ್ಲಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಮತ್ತು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಲ್ಗರ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮಡಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 7: ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಲ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲವು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು 1.5 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1―1.2 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಮೊಲ;
• 1 ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು;
• 500 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1 ಲೀಟರ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು;
• 5 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊಲವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
2. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಉಳಿದ 2 ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಮೊಲವನ್ನು ಕೆಫೀರ್‌ನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 2/3 ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಟಾಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
6. ಮೊಲವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 250 ° C ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಾರು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 150 ° C ಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.
8. ಮೊಲವನ್ನು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 8: ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ 2.5 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಆಹ್ಲಾದಕರ ತರಕಾರಿ ರುಚಿಮತ್ತು ರುಚಿಯ ದೊಡ್ಡ ಸಂಪತ್ತು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಒಂದು ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 295 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಕಪ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು
• 450 ಮಿಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ;
• 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 2 ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ( ಕಪ್ಪು ಕಣ್ಣಿನ ಬಟಾಣಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಟಾಣಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್);
• 2 ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟ;
• ಬೇ ಎಲೆ, ಥೈಮ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 300 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಿಷ್ಟ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
4. ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾಲ್ಕು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
5. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ನೇರವಾಗಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

1. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಶೀತ ಒಲೆಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಮವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಂಟೇನರ್ ತಾಪಮಾನ ಕುಸಿತದಿಂದ ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು. ಬಿಸಿ ಮಡಕೆಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮರದ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಹಾಕಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯ ಸಂಪರ್ಕವು ಬಿರುಕು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಸಿವಾಗಿಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಅವುಗಳ ರಸ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು.
3. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೇಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಣಗದಂತೆ, ಧಾರಕವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮುಚ್ಚಳ, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು, ಅಂತಹ ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಯೂ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ನಾನು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಿರುಳಿನ 2 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದೇ ರೀತಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಂತೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸೂಪ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ನಾನು ಹಂದಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಮಡಕೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳ ಅವಧಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ನಾನು ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಮಾಂಸವು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸುಸ್ತಾದಾಗ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಕೇವಲ ಎರಡು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗಾಗಲೇ ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಂದು ನಾನು ನೋಡುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಮಡಕೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ, 500 ಗ್ರಾಂ. ವಯಸ್ಕ ಮನುಷ್ಯನಿಗೆ ಆಹಾರ ನೀಡಲು ಒಂದು ಮಡಕೆ ಸಾಕು, ಆದರೆ ನನ್ನ ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅರ್ಧಭಾಗವಿದೆ (ನಾವು ಕಿರಿಯ ಮಗನೊಂದಿಗೆ ಎರಡಕ್ಕೆ ಒಂದನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ). ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಸುಮಾರು 1x1 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಹುದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಚಮಚ.

ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕೇವಲ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಅದು ನನಗೆ ಸಾಕು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕುಸಿಯಿತು, ತಮ್ಮ ಸರದಿಗಾಗಿ ಕಾಯಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕಾರ್ಯಗಳು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿವೆ, ನೀವು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ನಾನು ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲು 2 ಚಮಚ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹರಡಿದೆ,

ನಂತರ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ನಾನು ಮಾನಸಿಕವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ put ಹಾಕುತ್ತೇನೆ

ನಾನು ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ನಾನು ಮಡಕೆಗಳಿಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಬಾರದು; ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಾನು ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ.

ಈಗ ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ದರದಲ್ಲಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಇನ್ನೊಂದು "ಮುಚ್ಚಳ" ಮಾಡಿದಂತೆ.

ನಾನು ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ನಾನು ಒಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸಮಯ ಕಳೆದಿದೆ, ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ, ಹುರಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅವರಿಂದ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ, ನನ್ನ ಮಕ್ಕಳು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸಈ ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ. ನಾನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್

ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಿತಿಯು ಮಡಕೆಗಳ ಗಾತ್ರವಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ತ ಪರಿಮಾಣ 0.5 ಲೀಟರ್. ಇದು ತಿನ್ನಲು ಸಾಕು, ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸರಿಯಾದ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಗೋಡೆಯ ದಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಡಿಕೆಗಳು ಬಿಸಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಿಡಿಯಬಹುದು. ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಮೆರುಗು ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಿರುಕುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಈ ಸಂರಚನೆಯು ನಿಮಗೆ ವಿಷಯದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ - ಮತ್ತು ನೀವು ದಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್... ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದರೆ, ದ್ರವವು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಟ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಏನು ಹಾಕಬೇಕು

ಮಡಿಕೆಗಳಿಗೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಅದು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ... ವಿ ದೊಡ್ಡ ಖಾದ್ಯಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಅಕ್ಕಿ, ಬಟಾಣಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಹುರುಳಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸೌಂದರ್ಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಬಾರದು ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಕೈ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ಪ್ರತಿ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದಂತಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ವಿಷಯಗಳು

1. ಆಹಾರವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸುಲಭವಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ದೀರ್ಘವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಒರಟಾದವುಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಘಟಕದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಡಕೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂಟಿಯಾಗಿದ್ದರೂ ಆಹಾರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯುತ್ತದೆ. ಆದರೂ, ಮಡಕೆ ತುಂಬಲು ಯಾರೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅವು ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

4 ಮಡಕೆಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;
• 2 ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
• 8 ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 4 ಚಮಚ ಕೆನೆ;
• 8 ಚಮಚ ನೀರು.

ತಯಾರಿ

ಹಂದಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ.

4 ಮಡಕೆಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್;
• 8 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ ಮೂಲ;
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್.

ತಯಾರಿ

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸ, ಬೇಕನ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ಒಂದು ಚಮಚ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

4 ಮಡಕೆಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 400 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ;
• 4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಜೋಳ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ.

ತಯಾರಿ

ಸ್ತನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಆಹಾರವು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ನೀವು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಅಕ್ಷರಶಃ ಕೆಳಗಿನಿಂದ 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ., ಏಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ.

ವಿ ಸಿದ್ಧ ಖಾದ್ಯನೀವು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಿದರೆ, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.