ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದವರು ಮಾತ್ರ ಈ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸದಿರಲು ಶಕ್ತರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಅವರು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಧಾರವು ಕೆಫೀರ್ ಆಗಿದೆ, ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ. ಮುಖ್ಯವಾದುದು, ಈ ಖಾದ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಏಕೆಂದರೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ವೃತ್ತಿಪರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು!

ಶೀರ್ಷಿಕೆಗಳು:
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷಗಳು
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು
ನಿರ್ಗಮಿಸಿ: 10 ತುಣುಕುಗಳು

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು
• ಕೆಫೀರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಸೋಡಾ (ಕ್ವಿಕ್ಲೈಮ್) - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಬೆಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!
ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್, ಎರಡು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ನೀವು ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಯಾವುದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈಗ ನಮ್ಮ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಹರಿದು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಚಮಚ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಚಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಅಸಮವಾದ ಉಂಡೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು "ಸ್ತರಗಳನ್ನು" ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಉರುಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುರಿಯುವಾಗ, ಚೀಸ್ ಕರಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು ಸರಳವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮೃದುವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಒರಟಾದ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಎರಡೂ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಪಹಾರ, ಊಟ, ರಾತ್ರಿಯ ಊಟ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಪಡು!

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕ್ರಮೇಣ sifted ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ, ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್ (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಸುಲುಗುನಿ) ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ - ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು ಬಹುತೇಕ ರುಚಿಯಂತೆ.

ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು (4-5 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಾಂಡಗಳು) ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮನೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಕಂಡುಬರುವ ಯಾವುದೇ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕು.

ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಗೆ, 1-2 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (ಚೀಸ್ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ), ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು 1-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಫಿರ್.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಕೆಫೀರ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಚೆಂಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಸುಮಾರು 0.5-1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತಯಾರಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಒಂದು ರೀತಿಯ "ಚೀಲ" ಮಾಡಲು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಜಂಟಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಂತರ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದ ವ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಉಳಿದ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಲು, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ, ನೀವು ಉಳಿದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅವು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ. ಅವರು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಕಾಣಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಚೀಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ (ಯಾವುದೇ);
• ಕೆಫೀರ್ಗೆ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ;
• ಹಿಟ್ಟು 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚಕ್ಕೆ ಸೋಡಾ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು. ಎಲ್.;
• ಹುರಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ, ಅದನ್ನು ಕೆಫೀರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ನೀವು ಐದು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಹಾರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಲಹೆ! ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲು, ಮತ್ತು ಅದು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅಥವಾ ಎರಡು ಸ್ಪಾಟುಲಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ - ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಇದಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 2/3 ಕಪ್ ಹಾಲು;
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಚೈನ್. ಎಲ್. ಸಾಸಿವೆ;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಿಂದೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ಕಾಲು ಗಾಜಿನ ಚೀಸ್, ಸಾಸಿವೆ, ಹಾಲು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ನಂತರ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.ಈ ಪರಿಮಾಣದಿಂದ, 12 ರೂಪಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು

15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಉಪಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ಅಮ್ಮಂದಿರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸರಳ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು 2 ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಪ್ಗಳು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು, ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ರೋಲ್. ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು, ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಬೇಕು.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ

• 2 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸೋಡಾ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು
• ತುಂಬುವ ಉತ್ಪನ್ನ:
• ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 4-5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಮೇಯನೇಸ್ 2.5 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್.

ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಚೆಬುರೆಕ್ನಂತೆ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ಮತ್ತೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಬೇಕು. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಒಳಗೆ ಇರಬೇಕು. ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರದ ಅಂಗೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇತರ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ. ಈ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹಾಲು ಅಥವಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳು

ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ರಸ್ತೆಯ ಲಘುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀರ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಡಾ ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ l .;
• 4 ದೊಡ್ಡ ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ.

ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡುವು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

• 50 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• 50 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್;
• 5 ಟೇಬಲ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ l .;
• ಸೋಡಾ ಮಹಡಿ ಎಲ್. (ಚಹಾ.);
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ.

ಉಪ್ಪು, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಸೋಡಾ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಕಲಕಿ. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿರುವಂತಿರಬೇಕು. ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕಡೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ

ಪರೀಕ್ಷಾ ಉತ್ಪನ್ನ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು 500-ಗ್ರಾಂ ಜಾರ್;
• 25 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಒಣ ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ½ ಕಪ್ ಹಾಲು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಲೀಟರ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಏಳು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಟೇಬಲ್.) ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಚಿಮುಕಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ;
• 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ (ಟೇಬಲ್);
• ಕೆಲವು ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತನಕ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಅವು ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬರಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ನೀವು ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕಾದಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಅವುಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ

ಮೊದಲು ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• 3 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು;
• ಹುರಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು.

ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಏಳರಿಂದ ಎಂಟು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸಬಹುದು - ಕೇವಲ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಡುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

• ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪಿನ 50 ಗ್ರಾಂ (ಈರುಳ್ಳಿ, ಪುದೀನ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ);
• ಚೈನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• ಮೊಸರು ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್;
• ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 2 ರಿಂದ 4 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸೋಡಾ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಚೀಸ್ 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ) 50 ಗ್ರಾಂ.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಕ್ರಮೇಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಇದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಚೀಸ್ ರಬ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಬಂದಾಗ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲೆ ಕೊಂಡಿಯಾಗಿರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಪೈ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಲೇಜಿ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಲೇಜಿ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು.

ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ½ ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 4 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು;
• ಮೆಣಸು;
• ಸೋಡಾ ⅓ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಟ್ಟು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಚೀಸ್ನ ಉಪ್ಪು-ಹುಳಿ ರುಚಿ - ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಅಥವಾ ಹಠಾತ್ ಅತಿಥಿಗಳು ಬಂದಾಗ ತ್ವರಿತ ತಿಂಡಿ ಬೇಕಾದಾಗ ಅವರು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಅವರು ಸಂಜೆಯ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಪ್ರವಾಸದಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಮಾನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ: ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಶೀತ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು

ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೊಂಪಾದ ಯೀಸ್ಟ್, ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಲವು, ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕೆಫೀರ್, ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಟೊಮೆಟೊ ಕೂಡ! ಸಹಜವಾಗಿ, ವಿಭಿನ್ನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಅದನ್ನು ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌಮ್ಯ ರೀತಿಯ ಫೆಟಾ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಮೊಸರು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ಹಾಗೆಯೇ ಕೆನೆ, ಇದು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಭಾಗದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪೈ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಹಾಗೆಯೇ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೂಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಇತರ ಸಸ್ಯಗಳು ಸಹ ಸಾಧ್ಯ.

ಆಯ್ಕೆಗಳಿದ್ದರೂ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳಾಗಿದ್ದರೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚಹಾ, ಕಾಫಿ, ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಡಬಹುದು.

ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸರಳವಾದ ಹಿಟ್ಟು - ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಬಹುದೇ? ಸಹಜವಾಗಿ ಇದು ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದರ ಪುರಾವೆಯು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಂಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹುರಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೂ ಆಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಾಸ್ಟೀಸ್ - ಅವರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಕೋಮಲ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಿಟ್ಟಿನ ತೂಕ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

200 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು

200 ಮಿಲಿ ನೀರು

150 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಒಂದು, ಹಾರ್ಡ್, ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಇತರರು ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಲು.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.

ತಕ್ಷಣ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿದ

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ

ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಔಟ್ ಲೇ

ಸುತ್ತಿನ ಪೈಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರದ ಕಡೆಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಮವಾಗಿರುವಂತೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು ಮತ್ತು ನಡೆಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಸಿಹಿ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳು

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಂತೆ ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್

ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಮಚ

ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ

ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗದ ಚೀಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ

ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗೊಂಚಲು

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಹಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಅಥವಾ ಕಾಲು ಭಾಗ.

ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಏರಬೇಕು.

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಏರಲು ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಚೀಸ್ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಘನಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.

ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳು

ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಹಿಟ್ಟು ಕೆಫೀರ್ ಆಗಿದೆ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆರೆಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವತಃ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನ

ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು

ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ

ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ

ಸೋಡಾದ ಟೀಚಮಚ

250 ಗ್ರಾಂ ಅರೆ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್

ಗರಿಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

ಇದಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೋಡಾವನ್ನು ಮೊದಲು ವಿನೆಗರ್ನ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಂದಿಸಬೇಕು.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಹ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತಿರಬೇಕು.

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪಾದಯಾತ್ರೆ ಅಥವಾ ಪ್ರವಾಸದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್

ಈ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮೂಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಭರ್ತಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಲ್ಲ. ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅವರು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು

100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್

100 ಗ್ರಾಂ ಅರೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್

ಬೆಣ್ಣೆ ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನೀರು, ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೈಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಆದರೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೂಲ್, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಿ, ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು

ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಇಟಲಿಯಿಂದ ಬಂದಿದ್ದಾಳೆ ಮತ್ತು ಪಿಯಾಡಿನಾ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮೃದುವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು - ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ

ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ - ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಜೊತೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು

ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ, ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಂತಹ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ 200-300 ಗ್ರಾಂ

ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಹಾಕಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೇವಲ ತೆಗೆದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಚಬೇಕು.

ಸುಡದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು

ಈ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಫಿರ್, ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

300 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್

ಎರಡು ಲೋಟ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು

ಸಕ್ಕರೆಯ ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್

ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು

ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ

200 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸೇಜ್ ಚೀಸ್

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೆಂಪು ಆಗಿರಬಹುದು

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಇರಬೇಕು, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಚೀಸ್, ಮೆಣಸು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಕಪ್ಪು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು, ನೀವು ಇತರ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕೇಕ್ ಕಂದು ಮತ್ತು ಬಬಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡು ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳು

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಂತಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಡಲು ಬಿಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿರಬೇಕು.

ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕರಗಿದ ಭರ್ತಿ ಖಾಲಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಜಿಡ್ಡಿನ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ಗಳು ಇರುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರಿಂದ ಚೀಸ್ ತುಂಬಿದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಚಿತ್ರ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ - ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ.

ಅಡುಗೆ:

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 200 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಮೊಸರು, ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ: 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲೊಡಕು ಮತ್ತು 50 ಮಿಲಿ ನೀರು). ನಾವು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ (ಇದು ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು). ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಅದು ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಇದೀಗ ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಯುವ ಚೀಸ್ (ಅಡಿಘೆ ಅಥವಾ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ನಾನು 18 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾನು 17-18 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರಬೇಕು. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಉರುಳಿಸಲು, ಹರಿದು ಹೋಗದಂತೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಅಲ್ಲ, ಒಂದು ನಿಯಮವಿದೆ: ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಚೆಂಡು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಗಾತ್ರದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಾಗಿ, 80-85 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಚೆಂಡು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತೂಕವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಗಾತ್ರವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವ ಚೆಂಡನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಂದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸೆಟೆದುಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೇಕ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಉರುಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ರೋಲಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಮುರಿದರೆ, ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂಲಕ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು) ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದು ಉಬ್ಬಿದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಬಳಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೂಚಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಅವರು ಸುಮಾರು 17 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 5 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.