ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು - ಸುಂದರ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ! ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಮಡಕೆ, ಕುದಿಸಿ! ಬಹಳಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ! ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅನಂತವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆ!

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಮೀನನ್ನು ಏನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ, ಚೀಸ್;

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು;

ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವ-ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಂತರ ಇರಿಸಬಹುದು. ನಿಖರವಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ವಿರಳವಾಗಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಹಾಕಿದರೆ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕನಿಷ್ಠ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 1 ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು

ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀವೇ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನಂತಹ ಒಣ ಮೀನು ಕೂಡ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಕೆಜಿ ಮೀನು;

4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;

2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;

2-3 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು;

500 ಮಿಲಿ ತುರಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ರಸ.

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅದು ಮಡಕೆಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

2. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಫ್ರೈ ಹಾಕಿ.

4. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಉತ್ತಮ.

5. ಹಿಸುಕಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು, ಮಡಕೆಗಳ ವಿಷಯಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೀನು ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

6. ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ತುಂಬಿಸಿ.

7. ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಜೋಡಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಳಸಿದ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳಾದ ಪೊಲಾಕ್, ಹ್ಯಾಕ್, ಫಿಲೆಟ್ ತೂಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 2 ಭಾಗದ ಮಡಕೆಗಳಿಗೆ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

400 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು;

2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ;

ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;

1 ಈರುಳ್ಳಿ;

200 ಮಿಲಿ ನೀರು;

2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಾಸ್ಟಾ;

ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಎಣ್ಣೆ 30-40 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಕರಗಿಸಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

3. ಮಡಿಕೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

5. ಈಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಇವೆ, ತುಂಡುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು.

6. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

7. ಟೊಮೆಟೊ, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.

8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

9. ನಾವು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಯಾವುದೇ ಉಚಿತ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪುನಃ ಹಾಕಬಹುದು. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು (ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ)

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಚಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಕೆಂಪು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸಮುದ್ರ ಅಥವಾ ನದಿ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಸರಳವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಹ ಚಿಕ್ ಆಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 4 ಬಾರಿಗೆ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

600 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಮೀನು;

100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;

50 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;

500 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ 20%;

0.5 ಕ್ಯಾನ್ ಆಲಿವ್ಗಳು;

ಮಸಾಲೆಗಳು, ರೋಸ್ಮರಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಮಡಕೆಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಸಿಟ್ರಸ್ ಅರ್ಧದಿಂದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

3. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳಕಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

4. 4-5 ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಾವು ಅವರ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

5. ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ.

6. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

7. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಹುಕಾಂತೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಮಡಕೆಗಳ ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 200 ° C ಆಗಿದೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ವ್ಯಾಪಾರಿ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರೂಪಾಂತರ. ನಾವು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನದಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಸಡಿಲವಾದ ಗಂಜಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಹುರುಳಿ (ಒಣ);

500 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್;

2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;

2 ಈರುಳ್ಳಿ;

150 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

ಮಸಾಲೆಗಳು, ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಏಕದಳವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಎರಡು ಅಪೂರ್ಣ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗಂಜಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

3. ಮುಂದೆ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ತನಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

4. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು ಇದು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.

5. ನಾವು ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ.

7. ಈಗ ಮತ್ತೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹುರುಳಿ, ಮೀನು. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿರಬೇಕು.

8. 50 ಮಿಲೀ ನೀರಿನಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ, ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.

9. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಕಾರವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

2 ಈರುಳ್ಳಿ;

2 ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಗಳು;

2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;

40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 40 ಮಿಲಿ;

ತಯಾರಿ

1. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

2. ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಿಯಂತ್ರಣ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮೂರನೆಯದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.

3. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಏಕದಳವನ್ನು 1.5 ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

5. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಮೀನುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

6. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 190 ನಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು

ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ. ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರುಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಚೀಲ ಬಕ್ವೀಟ್;

200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;

80 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್;

250 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ (ಯಾವುದೇ);

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಮಸಾಲೆಗಳು, ಎಣ್ಣೆ;

ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಕುದಿಸಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

3. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು.

4. ಸರಳವಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ: ಹುರುಳಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನು, ಹುರುಳಿ. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

6. ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

7. ಚೀಸ್ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಅಂತಿಮ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಹರಡಿ. ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಚೀಸ್ ಅಡುಗೆ.

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಮಡಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

300 ಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್;

300 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲೆಟ್;

150 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;

ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀನ್ಸ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಅಂತೆಯೇ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ರಸವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

3. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಿ.

5. ನಾವು ಅದನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಕಂದು ಒಂದು ಸುಂದರ ಕ್ರಸ್ಟ್.

ಮೀನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬಹುದು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುರಕ್ಷಿತ ಪಂತವೆಂದರೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನದಿಯ ಮೀನುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೆಗೆದ ಶವಗಳನ್ನು ಲವಣಯುಕ್ತದಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

. ಕೈಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಮೀನಿನ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭ. ನಿಂಬೆ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಯು ಅದನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕು, ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಮಡಕೆ ಮೀನು ವಿಧಾನವು ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳು: ಸರಳತೆ, ಸಮಯ ಉಳಿತಾಯ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತತೆ. ಸ್ಟವ್, ಫ್ರೈ, ಸೌಟ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಬಳಿ ನಿಂತಾಗ ಆಯಾಸದಿಂದ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾವು ಆಹಾರವನ್ನು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅಷ್ಟೇ! ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅವರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು - ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ! ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿನ ಮೀನುಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕೃತಿ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ; ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ನೀವು ಬೇಗನೆ ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೀನು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ತಟಸ್ಥವಾಗಿರುವ ಮೀನುಗಳ ವಿಧಗಳಿವೆ. ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉದಾಹರಣೆಗಳೆಂದರೆ ಕೆಳಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು, ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು, ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು, ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕವರು ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿನ ಯಾವುದೇ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳು ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಾಗತ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಆತ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ "ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು" ಖಾದ್ಯವು ಬಹಳ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದಾದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್. ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟ ಫೋಟೋ. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿವೆ, ಅವರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಫಿಶ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಒಳ್ಳೆಯದು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸುವಾಸನೆಯು ನೀವು ಬಳಸಲು ಬಯಸುವ ಮೀನಿನ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅಗ್ಗದ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ, ಮಾಂಸದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳಿವೆ:

ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಆಹಾರದ ವಿಷಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ;

ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ;

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು;

ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳ ಪದರ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೀನಿನ ಪದರ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು;

ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನೀವು ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತಾನೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಭಕ್ಷ್ಯವು "ಹಣ್ಣಾಗಲು" ಬಿಡಿ;

ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ವಿವಿಧ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ;

ಮಡಕೆಗಳಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳವಾಗಿ, ನೀವು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯನ್ನೂ ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಪ್ರತಿದಿನ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಳವಾದ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಇದು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನು ನಂಬಲಾಗದ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರ?

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅದೇ ನೀರು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಂದಿನದು ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳ ತಿರುವು. ಫಿಲೆಟ್ (ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಚ್ ಫಿಲೆಟ್) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ-ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು, ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು 35 ಟಿ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಒಮೆಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕರುಳುಗಳು, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೀನು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬಹುದು!

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 tbsp ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ವಿನೆಗರ್ 3% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಇದರಿಂದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಇರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನು

ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಒಳ್ಳೆಯದು ಅದು ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಟೇಬಲ್ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು - ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

ಕೆಂಪು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ರವರೆಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯ ಸಲಾಡ್ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೂಲಿಯೆನ್

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೂಲಿಯೆನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• 20 ಪಿಸಿಗಳು. ಸೀಗಡಿ
• 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ
• 5 ತುಣುಕುಗಳು. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
• ಓರೆಗಾನೊ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೆಣಸುಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊದೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸೀಗಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗೆ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಜೊತೆ ಜೂಲಿಯೆನ್

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಜೊತೆ ಜೂಲಿಯೆನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ 1
ಹಂತ # 2

ಹಂತ # 3
ಹಂತ # 4

ಹಂತ # 5
ಹಂತ # 6

• 500 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಕ್ವಿಡ್
• 500 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 300 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಹಸಿರು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜೋಡಿಸಿ, ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೆನೆ ತನಕ ಒಣ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.

ಸೀಗಡಿ "ಪ್ರೀತಿಗಾಗಿ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 300 ಗ್ರಾಂ ಸೀಗಡಿ
• 2 ದೊಡ್ಡ ಹೂಕೋಸು ಹೂಗಳು
• 4 ದೊಡ್ಡ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ
• 20 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಮೇಯನೇಸ್
• 5 ಆಲಿವ್ಗಳು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ನಿಂಬೆ ರಸ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ (1 ಲವಂಗ).

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಸೀಗಡಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೀಗಡಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಹಾಲಿಬಟ್

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಹಾಲಿಬಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1.5 ಕಪ್ ಹುರುಳಿ
• 3 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲಿಬಟ್ ಫಿಲೆಟ್
• 2.5 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 450 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್
• ಹಸಿರು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಬೇಯಿಸಲು, ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಬಿಸಿನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಾಲಿಬಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮೀನನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ತಂದು, ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗಳ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

220 ° C ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 700 ಗ್ರಾಂ ಪೊಲಾಕ್
• 8 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• 200 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 1/2 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ನೀರು
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಹಂತ 1
ಹಂತ # 2

ಹಂತ # 3
ಹಂತ # 4

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲು, ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಡಕೆಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಗಳು
• 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 4 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಮೇಯನೇಸ್
• 500 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್
• 4 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಲೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ. ಕೆಫೀರ್-ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು 200 ° C ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 300 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ (ಯಾವುದೇ)
• 9 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಹಸಿರು ಸೇಬು
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ
• 9 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ನೀರು
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ 1 ಗುಂಪೇ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಈ ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೇಬನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್. ನೀರು. ಮೀನು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೇಲೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಫೋಟೋವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡಬಹುದು:

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್
ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು

ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಮೀನು

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಮೀನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ (ಯಾವುದೇ)
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ
• 400 ಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್ (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ)
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಹಸಿರು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.

ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೀನು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 300 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ
• 200 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ನೀರು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿನ ಮೀನುಗಳು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ:

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್
ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು

ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್
• 400 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು
• 3 ಈರುಳ್ಳಿ
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್
• 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್
• 400 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್
• 200 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1/2 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
• ಹಸಿರು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಮೀನು, ಕರುಳು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೀನು ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಡಕೆಗಳಿಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. 200 ° C ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಜೂಲಿಯೆನ್

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಜೂಲಿಯನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್
• 250 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
• 4 ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಲೀಟರ್ ಕೆನೆ
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್. ಮೀನು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ-ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. 200 ° C ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು (ಫಿಲೆಟ್)
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• 2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೆನೆ
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 170 ° C ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. 150 ° C ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್
• 220 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಿನ ಸಾಸಿವೆ
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಜೇನು
• ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್
• ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಡಕೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕೆನೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಳಿನ ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

150 ° C ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಡಕೆ, ಕುದಿಸಿ! ಬಹಳಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ! ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅನಂತವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆ!

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಮೀನನ್ನು ಏನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ, ಚೀಸ್;

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು;

ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವ-ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಂತರ ಇರಿಸಬಹುದು. ನಿಖರವಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ವಿರಳವಾಗಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಹಾಕಿದರೆ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕನಿಷ್ಠ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 1 ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು

ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀವೇ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನಂತಹ ಒಣ ಮೀನು ಕೂಡ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಕೆಜಿ ಮೀನು;

4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;

2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;

2-3 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು;

500 ಮಿಲಿ ತುರಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ರಸ.

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅದು ಮಡಕೆಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

2. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಫ್ರೈ ಹಾಕಿ.

4. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಉತ್ತಮ.

5. ಹಿಸುಕಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು, ಮಡಕೆಗಳ ವಿಷಯಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೀನು ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

6. ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ತುಂಬಿಸಿ.

7. ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಜೋಡಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಳಸಿದ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳಾದ ಪೊಲಾಕ್, ಹ್ಯಾಕ್, ಫಿಲೆಟ್ ತೂಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 2 ಭಾಗದ ಮಡಕೆಗಳಿಗೆ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

400 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು;

2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ;

ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;

1 ಈರುಳ್ಳಿ;

200 ಮಿಲಿ ನೀರು;

2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಾಸ್ಟಾ;

ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಎಣ್ಣೆ 30-40 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಕರಗಿಸಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

3. ಮಡಿಕೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

5. ಈಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಇವೆ, ತುಂಡುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು.

6. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

7. ಟೊಮೆಟೊ, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.

8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

9. ನಾವು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಯಾವುದೇ ಉಚಿತ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪುನಃ ಹಾಕಬಹುದು. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು (ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ)

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಚಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಕೆಂಪು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸಮುದ್ರ ಅಥವಾ ನದಿ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಸರಳವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಹ ಚಿಕ್ ಆಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 4 ಬಾರಿಗೆ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

600 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಮೀನು;

100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;

50 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;

500 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ 20%;

0.5 ಕ್ಯಾನ್ ಆಲಿವ್ಗಳು;

ಮಸಾಲೆಗಳು, ರೋಸ್ಮರಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಮಡಕೆಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಸಿಟ್ರಸ್ ಅರ್ಧದಿಂದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

3. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳಕಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

4. 4-5 ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಾವು ಅವರ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

5. ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ.

6. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

7. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಹುಕಾಂತೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಮಡಕೆಗಳ ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 200 ° C ಆಗಿದೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ವ್ಯಾಪಾರಿ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರೂಪಾಂತರ. ನಾವು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನದಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಸಡಿಲವಾದ ಗಂಜಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಹುರುಳಿ (ಒಣ);

500 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್;

2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;

2 ಈರುಳ್ಳಿ;

150 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

ಮಸಾಲೆಗಳು, ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಏಕದಳವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಎರಡು ಅಪೂರ್ಣ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗಂಜಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

3. ಮುಂದೆ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ತನಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

4. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು ಇದು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.

5. ನಾವು ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ.

7. ಈಗ ಮತ್ತೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹುರುಳಿ, ಮೀನು. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿರಬೇಕು.

8. 50 ಮಿಲೀ ನೀರಿನಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ, ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.

9. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಕಾರವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

2 ಈರುಳ್ಳಿ;

2 ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಗಳು;

2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;

40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 40 ಮಿಲಿ;

ತಯಾರಿ

1. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

2. ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಿಯಂತ್ರಣ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮೂರನೆಯದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.

3. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಏಕದಳವನ್ನು 1.5 ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

5. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಮೀನುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

6. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 190 ನಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು

ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ. ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರುಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಚೀಲ ಬಕ್ವೀಟ್;

200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;

80 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್;

250 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ (ಯಾವುದೇ);

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಮಸಾಲೆಗಳು, ಎಣ್ಣೆ;

ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಕುದಿಸಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

3. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು.

4. ಸರಳವಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ: ಹುರುಳಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನು, ಹುರುಳಿ. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

6. ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

7. ಚೀಸ್ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಅಂತಿಮ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಹರಡಿ. ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಚೀಸ್ ಅಡುಗೆ.

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಮಡಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

300 ಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್;

300 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲೆಟ್;

150 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;

ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀನ್ಸ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಅಂತೆಯೇ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ರಸವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

3. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಿ.

5. ನಾವು ಅದನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಕಂದು ಒಂದು ಸುಂದರ ಕ್ರಸ್ಟ್.

ಮೀನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬಹುದು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುರಕ್ಷಿತ ಪಂತವೆಂದರೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನದಿಯ ಮೀನುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೆಗೆದ ಶವಗಳನ್ನು ಲವಣಯುಕ್ತದಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೈಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಮೀನಿನ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ನಿಂಬೆ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಯು ಅದನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕು, ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ.