ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಕೇವಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ತುಂಡುಗಳು
2. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
4. ಮೇಯನೇಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
5. ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
6. ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ
7. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನ:

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಹೊಂಬಣ್ಣದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಚೀಸ್ ನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಖಾಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ

40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಅಂತಹ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾವು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನಾವು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತೇವೆ. ಈ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಂದು ಅಲ್ಲ! ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರದಿಂದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸುಲಿದ ನಂತರ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬಹುದು, ಪರವಾಗಿಲ್ಲ;
2. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತುರಿಯುವುದು ಕೂಡ ಉತ್ತಮ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ;
3. ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು;
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, seasonತುವಿನಲ್ಲಿ;
5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗದಂತೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೂಡ ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು;
6. ಮೊದಲು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮೃದುವಾದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿ;
7. 180 ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕನಿಷ್ಠ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಹಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

• 5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 90 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• 45 ಮಿಲಿ ಮೇಯನೇಸ್.

ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ - 190 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅದರಿಂದ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ;
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಹ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
3. ಅರ್ಧ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ಸಹ ಒಣಗಿಸಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಅದು ತೂಕದಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ;
4. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
6. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಪದರವು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಕಿಶ್ ಮೇಲೆ;
7. ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡನೇ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ;
8. 180 ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ನಲ್ಲಿ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

• 230 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• 220 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• 230 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• 650 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 120 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ - 164 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ವಿಧಾನ:

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

• 420 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 120 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್;
• 240 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್.

ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ - 144 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ;
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
5. ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒರೆಸಿ;
6. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚು, ಉಪ್ಪಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ;
7. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ;
8. ಕೊನೆಯ ಪದರವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಆಗಿರಲಿ;
9. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ;
10. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
11. ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

• 1 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 220 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ತುಂಡುಗಳು;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 50 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ - 80 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ;
2. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ;
3. ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಅದು ಘನವಾದ ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗದಂತೆ;
4. ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ;
5. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ;
6. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ;
7. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
8. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
9. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
10. ಈಗ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಅಚ್ಚು, ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು;
11. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ;
12. ಸಾಸ್‌ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾಕಿ;
13. ಏಕರೂಪದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
14. ಅವರೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ;
15. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೂಪದ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
16. ಭವಿಷ್ಯದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ 190 ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸಾಸೇಜ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 550 ಮಿಲಿ ಸಾರು;
• 4 ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು;
• 900 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ತುಂಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• 45 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ - 103 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಅದರ ಪರಿಸರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಸ್‌ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ;
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ;
6. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
7. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ;
8. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
9. ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
10. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
11. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ನಂತರ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಾಕಷ್ಟು ಬಜೆಟ್ ಕೂಡ ಆಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಊಟಕ್ಕೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು? ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಲೇಖನವನ್ನು ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೂಚಿಸಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅಂತಹ ಸರಳ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಂತೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಭೋಜನ (ಅಥವಾ ಊಟ) ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗಾಗಿ 7 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನೀವು ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿನ್ನೆ ಭೋಜನದಿಂದ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುವ ಹೊಸ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 800-900 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಯಾವುದೇ) - 500-600 ಗ್ರಾಂ. ನೀವು ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ 1 ಪಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ
• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 125 ಗ್ರಾಂ (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಇತರರು)
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ - 50 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ
• ಪರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ (ಅಥವಾ ಇತರೆ) - 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 80 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು (ನೀವು ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು)
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ.

1. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲು, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ (ಬಲವಾದ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ).

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದಾಗ, ಅವರಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಓರೆಗಾನೊ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ರುಚಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ.

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಶ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ).

5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ತಕ್ಷಣ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಎರಡನೇ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

6. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಒಡೆದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ನಮೂನೆಯು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ.

7. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.

8. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಳಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಚೀಸ್ (ಸ್ವಲ್ಪ) ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

9. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಒಂದು ಒಲೆಯಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

10. ಬೇಯಿಸಿದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತೆಗೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಫಾರ್ಮ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ವಿಭಜಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೆ), ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ವಾಸನೆಯು ಕೇವಲ ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ!

ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ - ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಈ ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲಾಗಿತ್ತು. ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಸಿವಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದರಂತೆ, ಇತರ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ - ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ.

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಳಗಿನ ಪದರವು ಅರ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ (ಅಥವಾ ಅಚ್ಚು ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಯಾವುದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ). ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.

5. ಎರಡನೇ ಪದರವು ಎಲ್ಲಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ - ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರ. ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ.

6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

6. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

7. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ (ಐಚ್ಛಿಕ ತುಂಬುವುದು)

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ್ದರೆ, ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ - ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿಯಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಚೀಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾತ್ರ. ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನದವರಿಗೆ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು, ಅಣಬೆಗಳು, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಮೇಯನೇಸ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
• ಅರಿಶಿನ, ಶುಂಠಿ - ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ.

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಚೀಸ್ ನ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೇಯನೇಸ್ (ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್), ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಅರಿಶಿನ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬುವುದು.

4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತಕ್ಷಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಪ್ಪಾಗುವವರೆಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.

6. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಈ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಬಹುದು. ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಹೊಸ ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ರೀಮ್ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಾಲು) - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಟಾಪ್ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.

1.ಚಿಕನ್, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಿ ಉತ್ತಮ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

2. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ರುಚಿಗೆ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ). ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

4. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಶಾಖರೋಧಕವನ್ನು 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ (ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ). ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

5. ಇದು ತುಂಬಾ ರಡ್ಡಿ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ನೇರ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ - ಚಿಕನ್ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ (ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು) - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ. ಸಾಸ್ + 20 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ + ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಈ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುವುದು. ನೀವು ನಿನ್ನೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಉಳಿಸಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಎರಡನೇ ಜೀವನವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು). ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಚಾಕು ಬಳಸಿ.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದರ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಡಿ. ತಯಾರಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

3. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸುರಿಯಲು, ನೀವು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ 50 ಮಿಲಿ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ.

4. ದ್ರವ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ. ಅಡಿಗೆ ವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

5. ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಈಗ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಉಪ್ಪು ಸವಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

6. ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ (ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

7. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಬೀನ್ಸ್‌ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

8. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸು, ಅದು ಒಣಗಬೇಕು. 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಬಹುದು (ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಲ್ಲ!). ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಯವಾದ ರಚನೆಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾಗಿರುತ್ತದೆ.

9. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಂದಿತು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

10. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿ, ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲು, ಅದಕ್ಕೆ ದಪ್ಪವಾದ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

11. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

12. ಹುರಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

13. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ 35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ.

14. ಬೇಯಿಸಿದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು. ರಸಭರಿತವಾದ ಚಿಕನ್, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆ!

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಯಾವುದೇ) - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 200-300 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್) - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಥೈಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಹುರಿಯಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹರಿಸೋಣ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಸುಮಾರು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

6. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿರತರಾಗೋಣ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕಿ, ಥೈಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೆಟ್ ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿರಬಹುದು, ನೀವು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮೇಲಾಗಿ ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧಕವಿಲ್ಲದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಸಮವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

7. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಓವನ್ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಇರಿಸಿ.

8. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

9. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ಇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

10. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಇರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ವಾಸನೆಯು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ವಿಭಜನೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳ!

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಮೂಲ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ತಳವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಚೀಸ್ ಕೂಡ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು. ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಉತ್ತಮವಾದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಪರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಹ್ಯಾಮ್ ಚೂರುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕ್ರಷ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

3. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ತುರಿದ ಪಾರ್ಮಸನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

4. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅತಿಕ್ರಮಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್‌ನ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

5. ಹ್ಯಾಮ್ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದೇ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತೋಡು ಮಾಡಿ.

6. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಘನಗಳನ್ನು ತೋಡಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

7. ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಮ ಮಾಡಿ.

8. ಹ್ಯಾಮ್ನ ಉಳಿದ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

9. 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಈ ಖಾದ್ಯ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್! ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡೋಣ!

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಪಂಚದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಕಾಣಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಲ್ಪನೆಯು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪದರವು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಭಿನ್ನ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ಮಾಂಸದ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿಂದ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲವೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ. ಇದನ್ನು ಪಥ್ಯ ಎಂದು ಕೂಡ ಕರೆಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಸಂಭವನೀಯ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಅಲ್ಲ. ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವರು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ಯೂರೀಯು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಲೈನಿಂಗ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇತರ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳಿಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಪದರವಾಗಿದೆ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯ. ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಸ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಜನರು ಅವಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಂತೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಏನೆಂದು ನಿಖರವಾದ ತಿಳುವಳಿಕೆಗಾಗಿ, ಅದರ ಫೋಟೋವನ್ನು ಸಹ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಅವು ಸರಳವಾಗಿ ಅವಶ್ಯಕ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಭರ್ತಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅತ್ಯಂತ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ಫೋಟೋವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ರಜಾದಿನವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಬಹುದು:

ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಸಿವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು;

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳ ತೃಪ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ತರಕಾರಿಗಳ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ, ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್‌ನ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಹಿಂದೆ ಎಲ್ಲಾ ರಸದಿಂದ ವಂಚಿತರಾಗಿದ್ದೀರಿ;

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ;

ಸುರಿಯಲು, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;

ಪಿಕ್ವಾನ್ಸಿಗಾಗಿ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ;

ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ರಡ್ಡಿಯಾಗಲು, ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರದೊಂದಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು;

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ;

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವಾಗ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ;

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.