ನಿಮ್ಮ ಸವಾಲು ಮಾಡುವ 6 ಅತ್ಯಂತ ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು.
ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಡಿ!

ಆದರೆ ಜನರು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಏಕೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮೊದಲು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಅಂತಹ ಒಂದು othes ಹೆಯಿದೆ: ನಾವು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ, ಬಾಯಿಯ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯು ನೋವು ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಮೆದುಳು ಎಂಡಾರ್ಫಿನ್ ಅನ್ನು ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನ್. ಆದರೆ ಈ ಸಂಪರ್ಕದ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನೂ ಯಾವುದೇ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪುರಾವೆಗಳಿಲ್ಲ. ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿ - ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕಗಳಾಗಿವೆ, ಅಂದರೆ ಲೈಂಗಿಕ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳು. ಅತ್ಯಂತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೇಶವಾದ ಕಾಮಸೂತ್ರವನ್ನು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಬರೆಯುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ! ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರೇಮಿಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಸ್\u200cಗಳ ರೇಟಿಂಗ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಸ್ಕೋವಿಲ್ಲೆ ಹಾಟ್\u200cನೆಸ್ ಸ್ಕೇಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಕಗಳನ್ನು ಗಳಿಸಿವೆ, ಇದು ಮೆಣಸು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚುರುಕುತನ ಜಲಪೆನೊ ಮೆಣಸು ಸ್ಕೋವಿಲ್ಲೆ ಮಾಪಕದಲ್ಲಿ (ಇಸಿಯು) 2.5 ಸಾವಿರದಿಂದ 8 ಸಾವಿರ ಯುನಿಟ್\u200cಗಳವರೆಗೆ ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮೆಣಸು ದ್ರವೌಷಧಗಳ ತೀವ್ರತೆಯು 4 ಮಿಲಿಯನ್, ಮತ್ತು ವಿಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ತೀವ್ರವಾದ ವಸ್ತು (ಪಾಯ್ಸನ್\u200cನ ಮಿಲ್\u200cವೀಡ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ರಬ್ಬರಿಫೆರಾಟಾಕ್ಸಿನ್) 16 ಬಿಲಿಯನ್ ಯುನಿಟ್\u200cಗಳು.

ತಬಾಸ್ಕೊ

ನಮ್ಮ ರೇಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಮೆರಿಕಾದ ಬ್ಯಾಂಕರ್ ಎಡ್ವರ್ಡ್ ಮ್ಯಾಕ್ಇಲೆನಿಯ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾದ ಜನಪ್ರಿಯ ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ-ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ (100-600 ಇಸಿಯು) ನಿಂದ ಹಬನೆರೊ (9000 ಯುನಿಟ್\u200cಗಳವರೆಗೆ) ವರೆಗಿನ ಹಲವಾರು ವಿಧದ ತಬಸ್ಕೊಗಳಿವೆ. ಹಸಿರು ತಬಾಸ್ಕೊ ಪ್ರಭೇದವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳು ಬಂಧಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ - ಕೆಂಪುಮೆಣಸು. ಅದರ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಶುದ್ಧ ರೂಪ 50 ಸಾವಿರ ಇಸಿಯು ತಲುಪಬಹುದು.


ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಬಾಸ್ಕೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಆದರೆ ನೀವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮೂರು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ತಬಾಸ್ಕೊ ಹೆಚ್ಚಿನದರಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ – « ಬ್ಲಡಿ ಮೇರಿ". ಸಾಸ್\u200cನ ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳು ತಾಜಾ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಸ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ತಬಸ್ಕೊವನ್ನು ಗಾಯಕ ಮಡೋನಾ, ಮಾಜಿ ಅಧ್ಯಕ್ಷ ಜಾರ್ಜ್ ಡಬ್ಲ್ಯು. ಬುಷ್ ಮತ್ತು ರಾಣಿ ಎಲಿಜಬೆತ್ II ಅವರು ಆರಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸೌತ್ ಡೆವೊನ್ ಅವರಿಂದ ಭೂಟ್ ಜೊಲೋಕಿಯಾ

ತಬಾಸ್ಕೊ ಮಗುವಿನ ಆಟದಂತೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಮುಂದುವರಿಯೋಣ ಮುಂದಿನ ಸಾಸ್ ನಮ್ಮ ಶ್ರೇಯಾಂಕದಲ್ಲಿ. ಭಾರತೀಯ ಪ್ರಭೇದ ಭಟ್ ಜೊಲೋಕಿಯಾ (ಅಥವಾ "ಭೂತ ಮೆಣಸು") ಅನ್ನು ಪ್ರಕೃತಿಯಿಂದಲೇ ಜನಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಮೆಣಸು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಅದರ ಪ್ರಭೇದಕ್ಕಿಂತ ಅನೇಕ ಪಟ್ಟು ಉತ್ತಮವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಸಾಸ್ ಪ್ರತಿ ಆಹಾರದ ತೀವ್ರತೆಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನದ ಹೆಮ್ಮೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಅದರ ಚುರುಕುತನವು ಒಂದು ಮಿಲಿಯನ್ ಇಸಿಯು ಅನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು, ಆದರೆ ಸರಾಸರಿ ಇದು 700 ಸಾವಿರ.

ನಾಗ ವೈಪರ್

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ನಾಗ ವೈಪರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್, ಇದನ್ನು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ತಳಿಗಾರ ಜೆರಾಲ್ಡ್ ಫೌಲರ್ ಕೃತಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಮೂರು ಓವರ್\u200cಗಳ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಭೇದಗಳು: ನಾಗ ಮೊರಿಚ್, ಭುಟ್ ಜೊಲೋಕಿಯಾ ಮತ್ತು ಟ್ರಿನಿಡಾಡ್\u200cನ ಸ್ಕಾರ್ಪಿಯೋ. ಇದರ ತೀವ್ರತೆಯು 1,382,118 ಯುನಿಟ್\u200cಗಳು. ತನ್ನ ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಧೈರ್ಯವಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಂದಲೂ ರಶೀದಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ಪೆಪ್ಪರ್\u200cಮೇಕರ್ ತಮಾಷೆ ಮಾಡಿದರು.

ನ್ಯೂ ಮೆಕ್ಸಿಕೊ ಸ್ಕಾರ್ಪಿಯೋ

ನ್ಯೂ ಮೆಕ್ಸಿಕೊ ಸ್ಕಾರ್ಪಿಯಾನ್\u200cನ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾದ ಇನ್ಫಿನಿಟಿ ಚಿಲ್ಲಿ ಪೆಪ್ಪರ್ ನಾಗ ವೈಪರ್ (1,191,595 ಇಸಿಯು) ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದರ ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪೈಸಿಯರ್ ಆಗಿದೆ. ಅಲ್ಬುಕರ್ಕ್\u200cನ ಫೈರಿ ಫುಡ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನಲ್ಲಿ 337 ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆ ($ 55) ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಾಸ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಮಾರಾಟವಾಯಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತರು ಇದನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಸ್ ಎಂದು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದರು.

ಪರಮಾಣು ಕಿಕ್ ಕತ್ತೆ

12 ಮಿಲಿಯನ್ ಇಸಿಯು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಗಂಟಲು ಹರಿದ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ "ಬಿಂದಿ" ಮುಹಮ್ಮದ್ ಕರೀಮ್ ಅವರು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ. ಸಾಸ್, ಇದರ ಹೆಸರನ್ನು ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಗೆ "ಪರಮಾಣು ಪಿ *** ಸಿ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ದಪ್ಪ ಕೈಗವಸುಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ ಮಾಸ್ಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು... ಅವುಗಳನ್ನು ಸವಿಯುವ ಮೊದಲು, ಸಂದರ್ಶಕನು ಕಾಗದಕ್ಕೆ ಸಹಿ ಹಾಕಲು ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾನೆ, ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಸಂಭವನೀಯ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಿಂದ ಆಪಾದನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.


ಈ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಆಹಾರದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮುಖದ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು, ಸೆಳೆತ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ರಕ್ತಸ್ರಾವಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಬಾಣಸಿಗ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಘೋಷಿಸುತ್ತಾನೆ.

ವಿಶ್ವದ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಸ್ ಬ್ಲೇರ್\u200cನ 16 ಮಿಲಿಯನ್ ರಿಸರ್ವ್

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬ್ಲೇರ್ ಕಂಪನಿಯು "ಮಿಲಿಯನ್" ಸಾಸ್\u200cಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸರಣಿಯನ್ನು 2 ರಿಂದ 15 ಮಿಲಿಯನ್ ಇಸಿಯು ವರೆಗೆ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಾಸ್ ಸಂಗ್ರಹದ ಮುತ್ತು ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ. 1 ಮಿಲಿ ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ ಶುದ್ಧವಾದ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ತೀವ್ರತೆಯು 16 ಮಿಲಿಯನ್ ಇಸಿಯು ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಭೂಮಿಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುಡುವ ವಸ್ತು ಎಂದು ನೀವು ಹೇಳಬಹುದು. ವಿಷಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ಈ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 999 ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು.


ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ನಡೆಸಲು ಧೈರ್ಯಮಾಡಿದ ಮತ್ತು 3-ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಸ್ಫಟಿಕವನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ಡೇರ್ ಡೆವಿಲ್ ಇದ್ದರು ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್... ಮೊದಲ ಚಮಚವು ಅವನಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವನು ತನ್ನ ಹೆಂಡತಿಯನ್ನು ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಉಪಚರಿಸಿದನು. ಅವಳು ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಣ್ಣೀರು ಒಡೆದು ವಿಚ್ .ೇದನಕ್ಕೆ ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸುವುದಾಗಿ ಬೆದರಿಕೆ ಹಾಕಿದಳು. ಅದರ ನಂತರ, ಆ ವ್ಯಕ್ತಿ ಮತ್ತೆ ತನ್ನ ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶೌಚಾಲಯದ ಕೆಳಗೆ ಸುರಿಯುವಂತೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿದನು - ಸೂಪ್ ತಾನು ರುಚಿ ನೋಡಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕಾರಣ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ಪೈಸಿಯರ್ ಆಗಿ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಗೆ ಸವಾಲು ಹಾಕುವ 6 ಅತ್ಯಂತ ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಡಿ!

ಆದರೆ ಜನರು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಏಕೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮೊದಲು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಅಂತಹ ಒಂದು othes ಹೆಯಿದೆ: ನಾವು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ, ಬಾಯಿಯ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯು ನೋವು ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಮೆದುಳು ಎಂಡಾರ್ಫಿನ್ ಅನ್ನು ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನ್. ಆದರೆ ಈ ಸಂಪರ್ಕದ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನೂ ಯಾವುದೇ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪುರಾವೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯೆಂದರೆ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್\u200cಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಸ್ವತಃ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕಗಳಾಗಿವೆ, ಅಂದರೆ ಲೈಂಗಿಕ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳು. ಅತ್ಯಂತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೇಶವಾದ ಕಾಮಸೂತ್ರವನ್ನು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಬರೆಯುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ!

ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರೇಮಿಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಸ್\u200cಗಳ ರೇಟಿಂಗ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಸ್ಕೋವಿಲ್ಲೆ ಹಾಟ್\u200cನೆಸ್ ಸ್ಕೇಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಕಗಳನ್ನು ಗಳಿಸಿವೆ, ಇದು ಮೆಣಸು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚುರುಕುತನ ಜಲಪೆನೊ ಮೆಣಸು ಸ್ಕೋವಿಲ್ಲೆ ಮಾಪಕದಲ್ಲಿ (ಇಸಿಯು) 2.5 ಸಾವಿರದಿಂದ 8 ಸಾವಿರ ಘಟಕಗಳು, ಮೆಣಸು ದ್ರವೌಷಧಗಳ ತೀವ್ರತೆ - 4 ಮಿಲಿಯನ್, ಮತ್ತು ವಿಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ತೀವ್ರವಾದ ವಸ್ತು (ಪಾಯ್ಸನ್ ಮಿಲ್ಕ್ವೀಡ್ನಲ್ಲಿರುವ ರಬ್ಬರಿಫೆರಾಟಾಕ್ಸಿನ್) - 16 ಬಿಲಿಯನ್ ಯುನಿಟ್.

ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಸ್

ತಬಾಸ್ಕೊ

ನಮ್ಮ ರೇಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಮೆರಿಕಾದ ಬ್ಯಾಂಕರ್ ಎಡ್ವರ್ಡ್ ಮ್ಯಾಕ್ಇಲೆನಿಯ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾದ ಜನಪ್ರಿಯ ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ-ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ (100-600 ಇಸಿಯು) ನಿಂದ ಹಬನೆರೊ (9000 ಯುನಿಟ್\u200cಗಳವರೆಗೆ) ವರೆಗಿನ ಹಲವಾರು ವಿಧದ ತಬಸ್ಕೊಗಳಿವೆ. ಹಸಿರು ತಬಾಸ್ಕೊ ಪ್ರಭೇದವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥವಾದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದರ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ 50 ಸಾವಿರ ಇಸಿಯು ತಲುಪಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಬಾಸ್ಕೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಆದರೆ ನೀವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮೂರು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ತಬಸ್ಕೊ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಕಾಕ್ಟೈಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಭರಿಸಲಾಗದಂತಿದೆ - "ಬ್ಲಡಿ ಮೇರಿ". ಸಾಸ್\u200cನ ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳು ತಾಜಾ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಸ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ತಬಸ್ಕೊವನ್ನು ಗಾಯಕ ಮಡೋನಾ, ಮಾಜಿ ಅಧ್ಯಕ್ಷ ಜಾರ್ಜ್ ಡಬ್ಲ್ಯು. ಬುಷ್ ಮತ್ತು ರಾಣಿ ಎಲಿಜಬೆತ್ II ಅವರು ಆರಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸೌತ್ ಡೆವೊನ್ ಅವರಿಂದ ಭೂಟ್ ಜೊಲೋಕಿಯಾ

ತಬಾಸ್ಕೊ ಮಗುವಿನ ಆಟದಂತೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ಶ್ರೇಯಾಂಕದಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಭಾರತೀಯ ಪ್ರಭೇದ ಭಟ್ ಜೊಲೋಕಿಯಾ (ಅಥವಾ "ಭೂತ ಮೆಣಸು") ಅನ್ನು ಪ್ರಕೃತಿಯಿಂದಲೇ ಜನಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಮೆಣಸು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಅದರ ಪ್ರಭೇದಕ್ಕಿಂತ ಅನೇಕ ಪಟ್ಟು ಉತ್ತಮವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಸಾಸ್ ಪ್ರತಿ ಆಹಾರದ ತೀವ್ರತೆಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನದ ಹೆಮ್ಮೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಅದರ ಚುರುಕುತನವು ಒಂದು ಮಿಲಿಯನ್ ಇಸಿಯು ಅನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು, ಆದರೆ ಸರಾಸರಿ ಇದು 700 ಸಾವಿರ.

ನಾಗ ವೈಪರ್

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ನಾಗ ವೈಪರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್, ಇದನ್ನು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ತಳಿಗಾರ ಜೆರಾಲ್ಡ್ ಫೌಲರ್ ಕೃತಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಮೂರು ಸೂಪರ್-ಶಾರ್ಪ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಆಗಿದೆ: ನಾಗ ಮೊರಿಚ್, ಭಟ್ ಜೊಲೋಕಿಯಾ ಮತ್ತು ಟ್ರಿನಿಡಾಡ್ ಸ್ಕಾರ್ಪಿಯಾನ್. ಇದರ ತೀವ್ರತೆಯು 1,382,118 ಯುನಿಟ್\u200cಗಳು. ತನ್ನ ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಧೈರ್ಯವಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಂದಲೂ ರಶೀದಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ಪೆಪ್ಪರ್\u200cಮೇಕರ್ ತಮಾಷೆ ಮಾಡಿದರು.

ನ್ಯೂ ಮೆಕ್ಸಿಕೊ ಸ್ಕಾರ್ಪಿಯೋ

ನ್ಯೂ ಮೆಕ್ಸಿಕೊ ಸ್ಕಾರ್ಪಿಯಾನ್\u200cನ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾದ ಇನ್ಫಿನಿಟಿ ಚಿಲ್ಲಿ ಪೆಪ್ಪರ್ ನಾಗ ವೈಪರ್ (1,191,595 ಇಸಿಯು) ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದರ ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪೈಸಿಯರ್ ಆಗಿದೆ. ಅಲ್ಬುಕರ್ಕ್\u200cನ ಫೈರಿ ಫುಡ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನಲ್ಲಿ 337 ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆ ($ 55) ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಾಸ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಮಾರಾಟವಾಯಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತರು ಇದನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಸ್ ಎಂದು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದರು.

ಪರಮಾಣು ಕಿಕ್ ಕತ್ತೆ

12 ಮಿಲಿಯನ್ ಇಸಿಯು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಗಂಟಲು ಹರಿದ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ "ಬಿಂದಿ" ಮುಹಮ್ಮದ್ ಕರೀಮ್ ಅವರು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ. "ಅಟಾಮಿಕ್ ಪಿ *** ಸಿ" ಎಂದು ರಷ್ಯಾದ ಭಾಷೆಗೆ ಅನುವಾದಿಸಿರುವ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ಕೈಗವಸುಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ ಮಾಸ್ಕ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸವಿಯುವ ಮೊದಲು, ಸಂದರ್ಶಕನು ಕಾಗದಕ್ಕೆ ಸಹಿ ಹಾಕಲು ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾನೆ, ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಸಂಭವನೀಯ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಿಂದ ಆಪಾದನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಈ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಆಹಾರದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮುಖದ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು, ಸೆಳೆತ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ರಕ್ತಸ್ರಾವಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಬಾಣಸಿಗ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಘೋಷಿಸುತ್ತಾನೆ.

ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಸ್

ಬ್ಲೇರ್ ಅವರ 16 ಮಿಲಿಯನ್ ಮೀಸಲು

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬ್ಲೇರ್ ಕಂಪನಿಯು "ಮಿಲಿಯನ್" ಸಾಸ್\u200cಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸರಣಿಯನ್ನು 2 ರಿಂದ 15 ಮಿಲಿಯನ್ ಇಸಿಯು ವರೆಗೆ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಾಸ್ ಸಂಗ್ರಹದ ಮುತ್ತು ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ. 1 ಮಿಲಿ ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ ಶುದ್ಧವಾದ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ತೀವ್ರತೆಯು 16 ಮಿಲಿಯನ್ ಇಸಿಯು ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಭೂಮಿಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುಡುವ ವಸ್ತು ಎಂದು ನೀವು ಹೇಳಬಹುದು. ವಿಷಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ಈ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 999 ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು.

ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿ

ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ನಡೆಸಲು ಧೈರ್ಯಮಾಡಿದ ಡೇರ್\u200cಡೆವಿಲ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್\u200cನ 3-ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಸ್ಫಟಿಕವನ್ನು ಕರಗಿಸಿದರು. ಮೊದಲ ಚಮಚವು ಅವನಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವನು ತನ್ನ ಹೆಂಡತಿಯನ್ನು ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಉಪಚರಿಸಿದನು. ಅವಳು ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಣ್ಣೀರು ಒಡೆದು ವಿಚ್ .ೇದನಕ್ಕೆ ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸುವುದಾಗಿ ಬೆದರಿಕೆ ಹಾಕಿದಳು. ಅದರ ನಂತರ, ಆ ವ್ಯಕ್ತಿ ಮತ್ತೆ ತನ್ನ ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶೌಚಾಲಯದ ಕೆಳಗೆ ಸುರಿಯುವಂತೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿದನು - ಸೂಪ್ ತಾನು ರುಚಿ ನೋಡಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.
Yandex.Zen ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಚಾನಲ್\u200cಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ

ಬಿಸಿ ಆತ್ಮಹತ್ಯೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - ಅಕ್ಷರಶಃ ಅನುವಾದ ಎಂದರೆ ಬಿಸಿ ಆತ್ಮಹತ್ಯಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳು. ಚಿಕಾಗೊ ಹೋಟೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಅಡುಗೆಯವರಾದ ರಾಬಿನ್ ರೋಸೆನ್\u200cಬರ್ಗ್ ಅವರು ಇನ್ನೂ ಬುದ್ಧಿವಂತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಕೆಲವರು ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ರೋಸೆನ್\u200cಬರ್ಗ್\u200cನ ಸಹಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳಾಗಿವೆ!

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅತಿಥಿಯು ಡಾಕ್ಯುಮೆಂಟ್\u200cಗೆ ಸಹಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಅವರು ದೈಹಿಕ ತೊಂದರೆಗಳಿಗೆ ಹೋಟೆಲ್\u200cಗೆ ಮೊಕದ್ದಮೆ ಹೂಡುವುದಿಲ್ಲ. ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ರೆಡ್ ಸವಿನಾ ಹಬನೆರೊ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸವಿಯಲು ಬಯಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಒದಗಿಸಲಾಗುವುದು ಆಂಬ್ಯುಲೆನ್ಸ್: ಮಾಣಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ “ಪ್ರತಿವಿಷ” ವನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್.

ವಿಶ್ವದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಆಲೋಚನೆ, ರಾಬಿನ್ ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡೆದು ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದ. “ಸಹಜವಾಗಿ, ಅನೇಕರಿಗೆ, ಇದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲದ ಖಾದ್ಯ, ಆದರೆ ಬಹುಶಃ ಅದು ಯಾರಿಗೆ ತಲುಪಿಸುತ್ತದೆ ನಿಜವಾದ ಆನಂದ"- ಬಾಣಸಿಗ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

2. ಬಾಲಿವುಡ್ ಬರ್ನರ್

ಈ ಲಂಡನ್ ಇಂಡಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗಿನ್ನೆಸ್ ವಿಶ್ವ ದಾಖಲೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಬಾಣಸಿಗರ ಪ್ರಕಾರ, ಕರಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಉದಾರವಾದ ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವರ ಕುರಿಮರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಗ್ರಹದ ಅತ್ಯಂತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಈ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು "ಬಾಲಿವುಡ್ ಬರ್ನರ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಈ ಯಾತನಾಮಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಆದೇಶದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸವಿಯಲು ಬಯಸುವ ಯಾರಾದರೂ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳ ಸಮ್ಮುಖದಲ್ಲಿ ರಶೀದಿಯನ್ನು ನೀಡಬೇಕು, ಇದರಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆದೇಶಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಅಪಾಯಕಾರಿ ರುಚಿಯ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅವರು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಭಾರತದ ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಹೈದರಾಬಾದ್\u200cನಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಭಿಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಬ್ರಿಟಿಷರ ಮೇಲೋಗರವು ಅವರು ರುಚಿ ನೋಡಿದ ಯಾವುದೇ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್\u200cಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ಮೇಲೋಗರವು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯವಾದ ನಾಗಾ ಮೆಣಸನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಕೋವಿಲ್ಲೆ ಮಾಪಕದಲ್ಲಿ ("ಮೆಣಸುಗಳ ಬಿಸಿ" ಪ್ರಮಾಣ), ಅದರ ತೀವ್ರತೆಯು 850,000 ಯುನಿಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ. ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ, ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ತಬಾಸ್ಕೊ ಮೆಣಸು ಕೇವಲ 800 ಯುನಿಟ್\u200cಗಳಷ್ಟು ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಯುಎಸ್ ಪೊಲೀಸರು ಬಳಸುವ ಟಿಯರ್ ಸ್ಪ್ರೇ "ಪೆಪ್ಪರ್ ಸ್ಪ್ರೇ" 2,000,000 ಯುನಿಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

3. ಫಾಲ್

ಫಾಲ್ ಆಗಿದೆ ಭಾರತೀಯ ಖಾದ್ಯ... ಇದನ್ನು ದೇಶದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೇಲೋಗರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಾಲ್ ಎಂಬುದು 10 ಬಗೆಯ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು (ಭುಟ್ ಜೊಲೋಕಿಯಾ) ಭುತ್ ಯೋಲೊಕಿಯಾ - ಗಿನ್ನೆಸ್ ಬುಕ್ ಆಫ್ ರೆಕಾರ್ಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಭೂಮಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಮಸಾಲೆ ಎಂದು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ!

ದೊಡ್ಡ ಜನಪ್ರಿಯತೆ phaal ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾಲೀಕರು ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನ ಸಂದರ್ಶಕರು, ಒಮ್ಮೆ ಫಾಲ್ ರುಚಿ ನೋಡಿದ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ತಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕರೆತರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

4. ಕುಖ್ಯಾತ ಹಾಟ್ ಪಾಟ್

"ನಾಚಿಕೆ ಬಿಸಿ ಮಡಕೆ"- ಬಹಳ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯ, ಇದನ್ನು ಮಧ್ಯ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಈ ಹೆಸರು ಏಕೆ ಸಿಕ್ಕಿತು, ಇತಿಹಾಸವು ಮೌನವಾಗಿದೆ. ನಿಜ, ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ದಂತಕಥೆಗಳಿವೆ, ಒಮ್ಮೆ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಡೊಮಾಸೊಸ್ಟಿಕ್ ಆಚರಣೆಯ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿತ್ತು.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಎಚ್ಚರಿಕೆಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮೊದಲ ಚಮಚದ ನಂತರ ಗ್ರಾಹಕರು ತಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಿಡಿಯುವುದರಿಂದ ಅವರು ಗಮನಿಸುತ್ತಲೇ ಇರುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾಲೀಕರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

5. ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಚಿಲಿ

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ನರಂತೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಯಾರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು mc.com.ua ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ "ಸ್ವಲ್ಪ" ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವವರು ಎಂದಿಗೂ ಸಾಲಾಗಿ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ದೊಡ್ಡ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಹನಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ "ಶುದ್ಧ" ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಈ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ "ನಾಗಾ ಜೊಲೋಕಿಯಾ" ಎಂಬ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಲಂಡನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಮೇಲೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪ್ರಸಿದ್ಧರಾಗಲು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಹ ನುಂಗಲು ಬಯಸುವವರು ಇದ್ದರು, ಆದರೆ ಅದರ ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ಘಟಕ. ವೀರರ ಹೆಸರನ್ನು ರಿಯಾನ್ ಡ್ಯೂಕ್ ಮತ್ತು ಅಲೆಕ್ಸ್ ಫೆನ್ನಿಂಗ್ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಹುಡುಗರಿಗೆ ಬದುಕುಳಿದರು. ವೀರರ ಅನಿಸಿಕೆಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ: ಅವರು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಐಟಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರು ತಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ಭಯಭೀತರಾಗಿದ್ದಾರೆ!

6. ತಬಾಸ್ಕೊ

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಹಗುರವಾದ ಆವೃತ್ತಿ - ತಬಾಸ್ಕೊ ಗ್ರೀನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಸಾಸ್ (ಕೇವಲ 600-1200 ಸ್ಕೋವಿಲ್ಲೆ).

ಸಾಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ತಬಸ್ಕೊ ಹಬನೆರೊ ಸಾಸ್. ಇದರ ಕೋಟೆ 5000-7000 ಸ್ಕೋವಿಲ್ಲೆ, ಇದು ತಬಾಸ್ಕೊ ಗ್ರೀನ್\u200cನ 10 ಪಟ್ಟು ಕೋಟೆಯಾಗಿದೆ. ಜನಸಾಮಾನ್ಯರಿಗೆ ತಲುಪಲಾಗದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತತೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಸಾಸ್ ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನಜಮೈಕಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇರೂರಿದೆ. ತಬಾಸ್ಕೊ ಹಬನೆರೊ ವಿನೆಗರ್, ಅಬನೆರೊ ಪೆಪರ್ (ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ), ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಸ್ ತಬಾಸ್ಕೊ, ಉಪ್ಪು, ಮಾವಿನ ತಿರುಳು, ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಪಪ್ಪಾಯಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಸ್ ಮೆಣಸು ತಬಾಸ್ಕೊ.

ತಬಾಸ್ಕೊ ಹಬನೆರೊ ವೊಡ್ಕಾದ ಬಳಕೆಗೆ ಕೇವಲ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ (ಯಾವುದೇ ಮೆಣಸನ್ನು ಗಾಜಿನ ಹಬನೇರೊ ಹನಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ ಪೂರೈಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು ಆಫ್ರಿಕನ್, ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ನಂತಹ.

7. ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್

ಮಾಸ್ಗ್ರೆಬ್\u200cನಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೊರಾಕೊ, ಅಲ್ಜೀರಿಯಾ, ಟುನೀಶಿಯಾ ಮತ್ತು ಲಿಬಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಆಫ್ರಿಕಾ, ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಇಟಲಿಯ ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಟ್ರಾಪಾನಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದ ಇತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿಯೂ ವಿತರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನೇಕ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇವೆಲ್ಲವೂ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ಮೀನು ಕೂಸ್ ಕೂಸ್, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಇದೆ. ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ, ಈ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಂಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯ... ಇದನ್ನು ಆರಾಧಿಸುವ ಮಾಘ್ರೆಬಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಆಫ್ರಿಕನ್ನರು ತಮ್ಮ ಉತ್ತರದ ನೆರೆಹೊರೆಯವರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಕೂಡಿರುವುದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ರವೆ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ... ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಮಹಿಳೆಯರು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಆದರೆ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ.

8. ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ

ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಮತ್ತು ಮನುಷ್ಯನನ್ನು ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಕ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ... ಕಲ್ಲಂಗಡಿ. ಆದರೆ ಸರಳ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಉಸಿರಾಡುತ್ತವೆ, ಅವರು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಇಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಬಹಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅನೇಕರಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದ ಅಸಹ್ಯಕರವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ: ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಿದರೆ, ಮೆಣಸು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕೇವಲ ವಿಕೃತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಿಯರು ಸಹ ಇದ್ದಾರೆ.

9. ಮಾಮಾ ಆಫ್ರಿಕಾ

ಮಾಮಾ ಆಫ್ರಿಕಾ ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾದ ಸಾಸ್\u200cಗಳು. ತಬಾಸ್ಕೊ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಮಾ ಆಫ್ರಿಕಾ ಪ್ರೇಮಿಗಳು; ಕೇವಲ ದೇವದೂತರ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು. ಮಾಮಾ ಆಫ್ರಿಕಾ ಹಬನೆರೊ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಭಿರುಚಿಯ ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಅಳುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ - ಇದು 22 ಸಾವಿರ ಸ್ಕೋವಿಲ್ಲೆ ಹೊಂದಿದೆ! ಗೌರ್ಮೆಟ್ಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಿಗೆ ಸಹಾನುಭೂತಿ ಹೊಂದಿದ್ದು, ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದೂರದಿಂದ ವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಸಹ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ!

ಮಾಮಾ ಆಫ್ರಿಕಾ ಸಾಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿವೆ, ತಾಜಾ ಮೆಣಸು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸ. ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಮಸಾಲೆ: ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಶುಂಠಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪುದೀನ.

ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವನ್ನು "ಮಾಮಾ ಆಫ್ರಿಕಾ ಹಬನೆರೊ", "ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಮಾ ಆಫ್ರಿಕಾ", "ಪುದೀನೊಂದಿಗೆ ಮಾಮಾ ಆಫ್ರಿಕಾ ಚಿಲಿ" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

10. ಕಿಮ್ಚಿ

ಈ ಖಾದ್ಯ ಕೊರಿಯಾಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ. ಕಿಮ್ಚಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಚೀನಾದ ಎಲೆಕೋಸು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಳು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ season ತು.

ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಕಿಮ್ಚಿಯನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ meal ಟ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊರಿಯನ್ನರು ಅದನ್ನು ನಂಬುತ್ತಾರೆ ಮಧ್ಯಮ ಬಳಕೆ ಕಿಮ್ಚಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವರಿಗೆ, ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯವು ಆಹಾರಕ್ರಮದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಿಮ್ಚಿ ಶೀತಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ "ಬೆಂಕಿ" ಮಸಾಲೆಗಳು ಆಹಾರವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಲಘೂಷ್ಣತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತವೆ ಶೀತಗಳು... ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಸ್ ಯಾವುದು? ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಓದಿ.

ಸಾಸ್ "ತಬಾಸ್ಕೊ": ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಬಾಸ್ಕೊ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಗಿದ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "ತಬಾಸ್ಕೊ" ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ 3 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಹುಳಿ ಹೊಂದಿದೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕಟುವಾದ ರುಚಿ... ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಅಕ್ಷರಶಃ ಡ್ರಾಪ್ ಬೈ ಡ್ರಾಪ್, ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ಸಾಸ್\u200cನ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೂಲದಂತೆಯೇ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಮಗೆ ಅದರ ತಿರುಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ತೀವ್ರ ಆಯ್ಕೆ... ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, 50 ಮಿಲಿ ಸೇಬು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ (ವೈನ್), ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ರೆಡಿ ಸಾಸ್ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬಹುದು.

ಡಬ್ಲ್ಯೂ. ಸ್ಕೋವಿಲ್ಲೆ ಅವರ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರಕಾರ, ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ತಬಾಸು ಸಾಸ್ "ತಬಾಸ್ಕೊ" "ಹಬನೆರೊ" (ತಬಾಸ್ಕೊ ಹಬನೆರೊ) ಆಗಿದೆ, ಇದರ ತೀವ್ರತೆಯು 7-9 ಸಾವಿರ ಘಟಕಗಳು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೆಂಪು ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್\u200cನ ಚುರುಕುತನವು 2500-5000 ಯುನಿಟ್\u200cಗಳು, ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಒಂದು 600 ರಿಂದ 1200 ಯುನಿಟ್\u200cಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಥಾಯ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮುಂದಿನ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಇವು ಥಾಯ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಯು. ಸ್ಕೋವಿಲ್ಲೆ ಮಾಪಕದ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು 50 ಸಾವಿರದಿಂದ 10 ಸಾವಿರ ಘಟಕಗಳವರೆಗೆ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಥಾಯ್ ಸಾಸ್ ಕಟುವಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ-ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (2 ಪಿಸಿ.), 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 50 ಮಿಲಿ ಸೇಬು ಅಥವಾ ಕಂದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ½ ಟೀಚಮಚ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು, ನೀರು (150 ಮಿಲಿ).

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ರಚನೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು (ಆದ್ದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ). ಅದರ ನಂತರ ಥಾಯ್ ಸಾಸ್ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆ... ಒಳಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ.

ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯಾವುದೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯನ್ ಆಹಾರ ಮೆಣಸಿನ ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಅದರ ತಾಯ್ನಾಡು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಮೆಣಸು ಇದರ ಅಸ್ಥಿರ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ರುಚಿಯಾದ ಸಾಸ್ ಚಿಲಿ. ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: ಮೆಣಸು (7 ಪಿಸಿಗಳು.), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (6-7 ಲವಂಗ), 150 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಮೆಣಸು ಮೊದಲು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಂತರ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಮೆಣಸು ತಿರುಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು (4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಹಾಕಿ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು... ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ

ಯಾವುದೇ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ವಸ್ತುವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ - ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್, ಇದು ಎಂಡಾರ್ಫಿನ್\u200cಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ "ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು". ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಸಾಕು ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನ ಮತ್ತು ಅವನಿಗೆ ಒಪ್ಪಿಸು ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಒದಗಿಸಲಾಗುವುದು.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಹುಮುಖ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಚುರುಕುತನವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಫಾರ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಸ್ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (300 ಗ್ರಾಂ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (5-6 ಲವಂಗ);
• ಉಪ್ಪು (1.5 ಚಮಚ);
• ಸಕ್ಕರೆ (1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್);
• ನಿಂಬೆ ರಸ (1 ಚಮಚ);
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (1.5 ಚಮಚ).

ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ತಕ್ಷಣ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಶೀತವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ನ್ಯೂ ಮೆಕ್ಸಿಕೊ ಸ್ಕಾರ್ಪಿಯಾನ್ಸ್ ಸಾಸ್

ಈ ಸಾಸ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಮೆರಿಕಾದ ನ್ಯೂ ಮೆಕ್ಸಿಕೊದ ಬಾಣಸಿಗರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಮತ್ತು ಜೀವಕ್ಕೆ ತಂದರು. ಡಬ್ಲ್ಯೂ. ಸ್ಕೋವಿಲ್ಲೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆ ಸುಮಾರು 2 ಮಿಲಿಯನ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. ವಿಶ್ವದ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಚೇಳುಗಳನ್ನು ಇನ್ಫಿನಿಟಿ ಚಿಲಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಸಾಲೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಸ್ಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸ್ಥಿರತೆ ಸೇರುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆ ನೀವು ಅನ್ನನಾಳವನ್ನು ಸುಡಬಹುದು ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಇತರ ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಅಟಾಮಿಕ್ ಕಿಕ್ ಆಸ್ ಸಾಸ್

ಮೇಲಿನ ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಪರಮಾಣು ಕಿಕ್ ಆಸ್ ಮಸಾಲೆಗಳಂತೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಹುರಿದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವ ಸಾಸ್\u200cನ ಹೆಸರು ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು, ಅನುವಾದ ಎಂದರೆ "ಪರಮಾಣು ಸ್ಫೋಟ". ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಟಾಮಿಕ್ ಕಿಕ್ ಆಸ್ ಇಂದು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಡಬ್ಲ್ಯೂ. ಸ್ಕೋವಿಲ್ಲೆ ಸ್ಕೇಲ್ ಪ್ರಕಾರ ಅದರ ತೀವ್ರತೆಯು ಸುಮಾರು 12 ಮಿಲಿಯನ್ ಯುನಿಟ್ ಆಗಿದೆ.

ಸಾಸ್ ಟ್ರಿನಿಡಾಡ್ ಸ್ಕಾರ್ಪಿಯಾನ್ ಮೊರುಗಾ (ಮೊರುಗಾ ಸ್ಕಾರ್ಪಿಯಾನ್) ಮತ್ತು ಕೆರೊಲಿನಾ ರೀಪರ್ (ಕೆರೊಲಿನಾ ರೀಪರ್) ಪ್ರಭೇದಗಳ ಅತ್ಯಂತ "ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ" ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅವನ ರಹಸ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ ಮೆಣಸು ಸಾರ, ಇದರ ತೀವ್ರತೆಯು ಸ್ಕೋವಿಲ್ಲೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ 13 ಮಿಲಿಯನ್ ಘಟಕಗಳು. ಈ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಮುಕ್ತಾಯ.

ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು "ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ" ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ "ಫೈರ್" ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸದಂತೆ ವೈದ್ಯರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

reasontoseason.com

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 50 ಗ್ರಾಂ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• 1 ಚಮಚ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಪಿಷ್ಟ;
• 1 ಚಮಚ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಸಾಸ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಒಲೆಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಪಿಷ್ಟವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಸ್ವಚ್ ,, ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರ ಇಡಬಹುದು.

chilipeppermadness.com

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಂಡಗಳಿಲ್ಲದೆ 450 ಗ್ರಾಂ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
• 12 ದೊಡ್ಡ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ವಿನೆಗರ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಆದರೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒರೆಸಿದಾಗ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಬೆರೆಸಿ. ಅದನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು 1-2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ: ಈ ಸಾಸ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!

pixabay.com

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200-250 ಗ್ರಾಂ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ (ಪಿಟ್);
• 2 ಜಲಪೆನೊ ಮೆಣಸು;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಥಾಯ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
• 1 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
• 2 ಕಪ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
• 1 ಕಪ್ ತಿಳಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಜಲಪೆನೊ ಮೆಣಸು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ: ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಎಲ್ಲಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಲವಂಗದ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಇದು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಯವಾದ, ಉಪ್ಪು ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

bustle.com

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು
• 2 ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• 1 ಆಳವಿಲ್ಲದ;
• ರಸದೊಂದಿಗೆ 400 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಚಮಚ ಶೆರ್ರಿ ವಿನೆಗರ್

ತಯಾರಿ

ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯೂರಿಯನ್ನು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಮಡಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ತಳಮಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

pixabay.com

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200-250 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಜಲಪೆನೊ ಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;
• ಗಾಜು ತಾಜಾ ರಸ ಸುಣ್ಣ;
• ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು;
• 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಒರಟಾಗಿ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಈ ಸಾಸ್ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

pixabay.com

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 6 ಮಧ್ಯಮ ಜಲಪೆನೋಸ್
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋದ 4 ಚಿಗುರುಗಳು;
• 2 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• ಕಪ್ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್
• ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಚಮಚ;
• 1 ಚಮಚ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಜಲಪೆನೋಸ್, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಸರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಕತ್ತರಿಸಿ. Voila - ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಕೋಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಕೋಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

sistacafe.com

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6 ಲವಂಗ;
• 100 ಮಿಲಿ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• As ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ.

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅನೇಕವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಥಾಯ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು... ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

tandapagar.com

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 5 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 1 ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ;
• ಶುಂಠಿ ಬೇರಿನ 10 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್
• 20 ಗ್ರಾಂ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ;
• 1 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.

ತಯಾರಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವೈನ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಈ ಸಾಸ್ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಸಿದ್ಧ .ಟ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನುವುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ ,, ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

pixabay.com

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಚಮಚ
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ¾ ಕಪ್ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ;
• ತಿಳಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಕನ್ನಡಕ;
• 1 ¹⁄₄ ಕಪ್ ಕೆಚಪ್
• ಕಪ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಬೀನ್ ಸಾಸ್ (ಟೋಬನ್ ಡಿಜನ್)
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ತಯಾರಿ

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳು) ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ bowl ವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಸುಮಾರು 2 ಕೆಜಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾಸ್ ಸಾಕು. ಇದನ್ನು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

gotovim-doma.ru

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಒಣ ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ:

• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು 300 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
• 1 ಚಮಚ ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್;
• 1 ಚಮಚ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು
• ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• 4 ಕೆ.ಜಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 2 ಕೆಜಿ;
• 2 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋದ 2 ಬಂಚ್ಗಳು;
• ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ನ 1 ಗುಂಪೇ;
• ತುಳಸಿ 1 ಗುಂಪೇ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6-8 ತಲೆಗಳು;
• ಅಡ್ಜಿಕಾದ 6-10 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• 200 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಟೀಚಮಚ;
• ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿಯ 4 ಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲು ನೀವು ಡ್ರೈ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (ಮೇಲಾಗಿ 1-2 ವಾರಗಳು) ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳು ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಗಾರೆ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವವರೆಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಾರೆ ಕೂಡ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ 200-400 ಗ್ರಾಂ ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಸರಾಸರಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಗಿದ ಒಣ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈಗ ನೀವು ಸ್ಯಾಟ್ಸೆಬೆಲಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅಳತೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ (4 ಕೆಜಿ) ಮತ್ತು, ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್\u200cನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪುಷ್ಪಗುಚ್ into ವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು ಬರಡಾದಂತೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನುಗಳು... ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ನೆಚ್ಚಿನ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ? ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ!