ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ ಮಿಠಾಯಿ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಬಾಣಸಿಗನು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ, ಆದರೆ ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಏನು ಇಡಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಖಾದ್ಯ. ಫೋಗಿ ಆಲ್ಬಿಯಾನ್ ನಿವಾಸಿಗಳು ಈ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ season ತುವಿನ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು, ಪುಡಿಂಗ್, ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಸ್ಟರ್ಡ್\u200cಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಹಾಲು - 0.5 ಲೀ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 0.5 ಪಾಡ್ ಅಥವಾ 3 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕೆನೆ ಕುದಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸಣ್ಣ ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಬೇಕು. ತಯಾರಿಕೆಯು ಪುಡಿಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಜೋಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಒಲೆ ತೆಗೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಹಾಲು ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು.
3. ಇದು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಶೆಲ್ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು, ಒಂದು ಅರ್ಧದಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸುವುದು. ನಯವಾದ ತನಕ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಸಿಹಿಯಾದ ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಯಾಚೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಬಳಸಿ.
5. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
7. ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಸಿಹಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿದಾಗ ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು? ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲೂ ಗ್ರೇವಿ ಕುದಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಳದಿ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
9. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಸುಲಭ: ಅವರು ಚಮಚವನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಇಳಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಸಿಹಿ ಕೆನೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸದೆ, ನೀವು ಕೆನೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್;
• 50 ಮಿಲಿ ತಾಜಾ ಹಾಲು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ 2 ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಅಡಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡನೆಯ ಬದಲು, ನೀವು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿಸಲು, ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪದ ನಂತರ, ಕೆನೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಣ್ಣಿನ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಧರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
6. ನೀವು ರಾಶಿಗೆ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತೆಂಗಿನ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು.

ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಎಂದರೇನು? ಇದು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಗಾ y ವಾದ ಹಿಟ್ಟು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳ ರಸಭರಿತವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿದವರು ಅವರೇ ಎಂದು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳು ಹೆಮ್ಮೆಯಿಂದ ಘೋಷಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ;
• 800 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 40 ಮಿಲಿ ಆಪಲ್ ಬ್ರಾಂಡಿ;
• 40 ಮಿಲಿ ರಮ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ನೀವು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು.
2. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟು “ತಲುಪುತ್ತದೆ”, ಸ್ಟ್ರಡೆಲ್ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು (0.8 ಕೆಜಿ) ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಕೊರ್ಡ್ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ, ಸಕ್ಕರೆ (100 ಗ್ರಾಂ), ಆಪಲ್ ಬ್ರಾಂಡಿ (40 ಮಿಲಿ), ರಮ್ (40 ಮಿಲಿ), ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (50 ಗ್ರಾಂ), ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ (50 ಗ್ರಾಂ) ದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್.
5. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಇದನ್ನೆಲ್ಲಾ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವರು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಮರಳುತ್ತಾರೆ.
6. ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿ, ನಂತರ ಕೈಗಳಿಂದ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದರವು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರಬೇಕು, ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ರಂಧ್ರಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು.
7. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ "ಹುರಿಯಲು" ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ತಯಾರಾದ ಭರ್ತಿ ಈ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಸೇಬಿನ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ: ಮೇಲಿನ ಅಂಚಿನಿಂದ ಮಧ್ಯದ ಕಡೆಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಡಚಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ.
9. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೀಮ್ ಸೈಡ್ ಡೌನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರೂಡೆಲ್ ಅನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
10. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವಾಗ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.
11. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದವುಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ ಖರೀದಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 2 ಕಪ್ ಹಾಲು, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಕಾರ್ನ್\u200cಸ್ಟಾರ್ಚ್, 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
12. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಾಲನ್ನು ಮೊದಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ತರಿ.
13. ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ - ಇದು ಸ್ಟ್ರೂಡೆಲ್. ವಿಯೆನ್ನಾ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದ ಮಿಠಾಯಿ ಕಲೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್\u200cನ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿಯೆನ್ನಾ ಸಿಟಿ ಲೈಬ್ರರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಡಜನ್ ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳು ಲೇಖಕರೆಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆಕ್ಸ್\u200cಫರ್ಡ್ ಕಂಪ್ಯಾನಿಯನ್ ಟು ಫುಡ್ ರಾಜತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಹೀಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ: "ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ತಿಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಮನವರಿಕೆಯಾಗಿದೆ."

ಅಡುಗೆ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಲೆ, ಆದರೆ ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಪ್ರಯತ್ನವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮರ್ಥಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಸ್ಟ್ರೂಡೆಲ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ
• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಬಾದಾಮಿ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ತೈಲ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೇಬುಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ - 40 ಮಿಲಿ
• ಡಾರ್ಕ್ ರಮ್ - 40 ಮಿಲಿ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಧೂಳು ಹಾಕಲು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ:

• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಪಾಡ್
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ
• ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ

1. ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಾಲು (ಹಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು) - ನಯವಾದ, ದೃ firm ವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

2. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: ಬಾದಾಮಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

BORK ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ವೋಕ್ನಲ್ಲಿ 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. 50 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

3. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇವುಗಳಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್, ರಮ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಚಹಾ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ; ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮೊದಲು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲಿನ ಮಾದರಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

5. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅಂಚಿನಿಂದ 5 ಸೆಂ.ಮೀ. ಸೇಬು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

6. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದ ಕಡೆಗೆ ಮಡಿಸಿ. ಚಹಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೀಮ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

BORK W500 ಮಿನಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

7. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು, ಹಾಲು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

8. ಕೆನೆ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪೊರಕೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

9. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಕುದಿಸಬೇಡಿ!). ಮಿಶ್ರಣ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರಿ. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾಸ್ ತಳಿ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಸಂಜೆಗಾಗಿ ಹತ್ತಿರದ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ಚಹಾವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಚಹಾ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕಪ್ಪು ಚಹಾ - 4 ಪಿಂಚ್ಗಳು
• ಲವಂಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

1. ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

2. ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು BORK K810 ಟೀಪಾಟ್\u200cನ ಬುಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಚಹಾ ಸೇರಿಸಿ, "ಟೀ" ಗುಂಡಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿ. ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ತಯಾರಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಇದು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಗೆ ಇಡೀ ಜಗತ್ತನ್ನು ಗೆದ್ದಿದೆ. ಸ್ಟ್ರೂಡೆಲ್ನ ಸಾರವು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಚತುರವಾಗಿದೆ: ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಸ್ಟ್ರಡೆಲ್ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ - ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆಯನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಟ್ರೂಡಲ್
ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 200 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 125 ಮಿಲಿ ನೀರು, 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬು, 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ, 130 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 1 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್ (ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ), 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ನಿಂಬೆ ರಸ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್, 30 ಮಿಲಿ ರಮ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಇದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದ ಹಿಟ್ಟಿನ ರಚನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವತಃ ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. 4-6 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬಾದಾಮಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ರಮ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಚ್ l ವಾದ ಲಿನಿನ್ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಅಗಲವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ (60 ಗ್ರಾಂ) ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮೊದಲ ತಿರುವು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ಕ್ರಮೇಣ ಟವೆಲ್ನ ಒಂದು ಅಂಚನ್ನು ಎತ್ತುವ ಮೂಲಕ, ನಾವು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಹಾಲೊಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಸ್ಟ್ರೂಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಬಾರದು. ರೋಲ್ನ ತುದಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಟವೆಲ್ ಬಳಸಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸೀಮ್ ಡೌನ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, 180-200 pre ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.ನೀವು ಸ್ಟ್ರೂಡಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ತಂಪಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಒಂದೇ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸ್ಟ್ರೂಡಲ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು. ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೇವೆ - ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾಸ್
ಅಗತ್ಯ: 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಹಳದಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪಿಷ್ಟ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಜೋಳ), 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ 1/2 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್.
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ). ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಬಿಳಿ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಸ್ ದಪ್ಪ ಕೆನೆಗೆ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾಸ್ ತಳಿ.
ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯಾಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ - ಇದು ಸ್ಟ್ರೂಡೆಲ್. ವಿಯೆನ್ನಾ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದ ಮಿಠಾಯಿ ಕಲೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್\u200cನ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿಯೆನ್ನಾ ಸಿಟಿ ಲೈಬ್ರರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಡಜನ್ ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳು ಲೇಖಕರೆಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆಕ್ಸ್\u200cಫರ್ಡ್ ಕಂಪ್ಯಾನಿಯನ್ ಟು ಫುಡ್ ರಾಜತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಹೀಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ: "ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ತಿಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಮನವರಿಕೆಯಾಗಿದೆ."

ಅಡುಗೆ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಲೆ, ಆದರೆ ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಪ್ರಯತ್ನವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮರ್ಥಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಸ್ಟ್ರೂಡೆಲ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ
• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಬಾದಾಮಿ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ತೈಲ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೇಬುಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ - 40 ಮಿಲಿ
• ಡಾರ್ಕ್ ರಮ್ - 40 ಮಿಲಿ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಧೂಳು ಹಾಕಲು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ:

• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಪಾಡ್
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ
• ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ

1. ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಾಲು (ಹಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು) - ನಯವಾದ, ದೃ firm ವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

2. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: ಬಾದಾಮಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

BORK ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ವೋಕ್ನಲ್ಲಿ 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. 50 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

3. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇವುಗಳಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್, ರಮ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಚಹಾ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ; ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮೊದಲು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲಿನ ಮಾದರಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

5. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅಂಚಿನಿಂದ 5 ಸೆಂ.ಮೀ. ಸೇಬು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

6. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದ ಕಡೆಗೆ ಮಡಿಸಿ. ಚಹಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೀಮ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

BORK W500 ಮಿನಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

7. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು, ಹಾಲು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

8. ಕೆನೆ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪೊರಕೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

9. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಕುದಿಸಬೇಡಿ!). ಮಿಶ್ರಣ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರಿ. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾಸ್ ತಳಿ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಸಂಜೆಗಾಗಿ ಹತ್ತಿರದ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ಚಹಾವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಚಹಾ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕಪ್ಪು ಚಹಾ - 4 ಪಿಂಚ್ಗಳು
• ಲವಂಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

1. ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

2. ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು BORK K810 ಟೀಪಾಟ್\u200cನ ಬುಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಚಹಾ ಸೇರಿಸಿ, "ಟೀ" ಗುಂಡಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿ. ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ತಯಾರಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!