ಇಂದಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ವಿಂಗಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯಾರಾದರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಊಹಿಸುವುದು ಸಹ ಕಷ್ಟ. ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಮತ್ತು ತಾಯಂದಿರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕರಾಗಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಕೆರೆಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಇತರ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಆದರೆ ಆ ಆಹಾರದ ಕೊರತೆಯ ದಿನಗಳು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಇವೆ, ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟುಗಳು ವಿವಿಧ ಮಿಠಾಯಿಗಳು, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ಗಳು, ಮಾರ್ಷ್‌ಮ್ಯಾಲೋಗಳು, ಶರಬತ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಸಿಡಿಯುತ್ತಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಮಾನವ ಸ್ವಭಾವವಾಗಿದೆ: ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಇಲ್ಲದಿರುವದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಭಾವನಾತ್ಮಕವಾಗಿರುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಇದು ಪಾತ್ರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಈ ಸ್ಫೋಟಕ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರೀತಿಯ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಅನೇಕರನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿರುವ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಲ್ಯಕ್ಕೆ ಮರಳಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ಹೌದು, ಸುಲಭವಾಗಿ! ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು "ಆ" ಸಕ್ಕರೆ-ಸಿಹಿ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ: ಇತಿಹಾಸ, ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
ಸಕ್ಕರೆ, ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸುಕ್ರೋಸ್‌ನ ಒಂದು ರೂಪವಾಗಿದೆ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್. ದೇಹವನ್ನು ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ 398 kcal / 100 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಂದ ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯು 99.9% ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೌಲ್ಯವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಶಕ್ತಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ ಆಹಾರವಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಹಾಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಉತ್ಪನ್ನ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ (ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು) ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬಹುಪಾಲು ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಆಧಾರ. ಅವಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಕಷ್ಟದಿಂದ ಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಾಮೂಹಿಕ ಭಾಗಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಅಂದರೆ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಹಾಲು ಈಗಾಗಲೇ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ (100 ಮಿಲಿಗೆ ಸುಮಾರು 3 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ (ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 100 ಮಿಲಿಗೆ 1.5 ರಿಂದ 4.5 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ) ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿವೆ, 100 ಮಿಲಿಗೆ 50 ಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು, ಆದರೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಗುಂಪು ಬಿ, ಸಿ, ಎ, ಪಿಪಿ ಭಾಗ), ಖನಿಜಗಳು (ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್), ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನ್ ತರಹದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹಾಲನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ ಈ ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದರ ನಂತರವೂ ಅದು ಒಯ್ಯುತ್ತಲೇ ಇರುತ್ತದೆ ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಜನಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶ, ನರಮಂಡಲದಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಹಾಲನ್ನು ಇತರ ರೀತಿಯ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಮೂಲ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ಸರಳವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಸರಿಸಲಾದ ತತ್ವವನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಸಿಹಿಯಾದ ಹಾಲು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಆಯುರ್ವೇದ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಹಾಲು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳು, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಾಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವುದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣ ಚಯಾಪಚಯ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನಿಂದಿಸಬಾರದು. ಸಮತೋಲಿತ ಪೋಷಣೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವರು ದಿನಕ್ಕೆ 100-150 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಂಸಿಸಲು ತಿನ್ನಬಾರದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು ಆದರೂ, ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ವೇಗವರ್ಧಕ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ "ಖಾಲಿ" ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿ, ಬಾಯಿ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅಪಾಯ, ಹಲ್ಲಿನ ನೇರ ಬೆದರಿಕೆ ದಂತಕವಚ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು.
ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿ ತನ್ನ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಮೊಮ್ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಮುದ್ದಿಸಿದಳು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ವಿವರವಾಗಿ ಕೇಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಅಂದಿನಿಂದ, ಸೇತುವೆಯ ಕೆಳಗೆ ತುಂಬಾ ನೀರು ಹಾರಿಹೋಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಅನೇಕ ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ ಮತ್ತು ಇಂದಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹಿಂದಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು - ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು - ಅಷ್ಟೇನೂ ಬದಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "ಅಜ್ಜಿಯ" ಜೊತೆಗೆ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಒಂದನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಯುವ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡಿ: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ನಾನು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೇನೆ?

1. ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ. 1 ಕೆಜಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು. ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: 2.5% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ 3.6% ಕೊಬ್ಬು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಲನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹರಳುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಕೆಳಗಿನ ಪದರವು ಕರಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಮಿಶ್ರಣದ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಮವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಾಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಅಗಲವಾದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ / ಒಡೆಯಿರಿ.
   
2. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ. 1 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು, 1 ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ ಒಣಗಿದ ಸಿಪ್ಪೆ, 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಗಾರೆ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಭಾರೀ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಏಕರೂಪದ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
   
3. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮಿಠಾಯಿ. 3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಕಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಅತಿಯದ ಕೆನೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ 50 ಗ್ರಾಂ, ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು ಒಂದು ಪಿಂಚ್, ಹೊಂಡ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ನೈಸರ್ಗಿಕ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದ 1 ಚಮಚ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ 1 ಟೀಚಮಚ. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಬಿಸಿ ನೀರುಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಫಿಲ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದಪ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿ (ಐಸ್) ಅಚ್ಚುಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದು. ತಂಪಾಗುವ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತೆಳುವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   

ಮೂಲಭೂತ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ವೈಫಲ್ಯವೆಂದರೆ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಸಕ್ಕರೆ ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆ ಮಾತ್ರ. ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಶನ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಸಮ ಮಿಶ್ರಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾರಣ. ಆದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದರೊಳಗೆ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಲಾಲಿಪಾಪ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಜಾನಪದ ಪರಿಹಾರಕೆಮ್ಮು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತನ್ನ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಂಟಲನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಯಾವಾಗಲೂ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಅಂತಹ ಪ್ರತಿಭಾವಂತ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವರು ಎಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಂತರು ಎಂದು ನೀವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ!

ನೀವು ಹೇಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಇಂದು ನಾವು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸರಳ ಕ್ಯಾಂಡಿಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ. ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ - 5 ರಿಂದ 8 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ವಿವಿಧ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು. ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಯಾವುದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ)
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹಸುವಿನ ಹಾಲು 100 ಮಿಲಿ
ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು 300 ಗ್ರಾಂ

2. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್.

3. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಮೂಹಿಕ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ಗಳು, ಆದರೆ ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

4. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳು ಕಂದು ಆಗುತ್ತದೆ, ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಚುಕ್ಕೆಗಳ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

5. ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪದರ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

6. ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿ,

7. ಒಳಗೆ ಮುರಿಯಿರಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು.

8. ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

9. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ. ಕೂಲ್, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ.

10. ನೀವು ಸರಂಧ್ರ ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು + 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮುಂಭಾಗದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಅದು ಪೀನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು + 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

11.

12. ವಿರಾಮದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು - ಸರಂಧ್ರ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ.

13.

14.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೌಶಲ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಲಾಲಿಪಾಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಕಲಿಯಬಹುದು. ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದೆ ತಾಂತ್ರಿಕ ಲಕ್ಷಣಗಳುಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಇದು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.

ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದರ ಕಂದು ಪ್ರತಿರೂಪವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಿಗದಿತ ಡೋಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಲೋಟ ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೆಣ್ಣೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳು, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಬೀಜದ ಕಾಳುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಾಲು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಆಯ್ದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.
• ನಾವು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹನಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ನಾವು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹರಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ನೀವು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಸಲಹೆ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

• ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಒಳಗಿನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಹಾಕಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳು, ನಂತರ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ರುಚಿಕರವಾದ ಲಾಲಿಪಾಪ್ಗಳು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಳಸಿದರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ನಯವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿಲ್ಲ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಅನುಪಾತಗಳು- ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಭಾಗಕ್ಕೆ ನಾವು ನೀರಿನ 3 ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮ್ಯಾನಿಪ್ಯುಲೇಷನ್‌ಗಳ ಅನುಕ್ರಮವಾದ ಮರಣದಂಡನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ.
• ಮುಂದೆ, ನಾವು ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ವಿಶೇಷ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ. ರುಚಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಔಟ್ಪುಟ್ ತುಂಬಾ ಲಾಲಿಪಾಪ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಬೀನ್. ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಿಗ್ಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಾಲಿನ ಮಿಠಾಯಿ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಸಿಹಿ, ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆದರೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಲ್ಲ).

ಕುಶಲತೆಯು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ನಾವು 150 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದ್ರವವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಸೂಚಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವ-ಜರಡಿದ ಪುಡಿಯ ಒಂದು ಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ರುಚಿ ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ.
• ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಾಯಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಬಹುದು.
• ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣ, ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಉಂಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಈಗ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಬಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕರಗಬೇಕು. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಸೂರ್ಯನಿಂದ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಮಿಠಾಯಿ ಇಲ್ಲದೆ ದೋಚಿದ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ. ಆದರೆ ಹಠಾತ್ ಹನಿಗಳಿಂದ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಕುಸಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ವೇಳೆ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಮೇಲಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿಲ್ಲ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಏನೂ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಾಲು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸುಕಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ - ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಖಚಿತವಾದ ಚಿಹ್ನೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ (1.5 ಕಪ್)
ಹಾಲು 1-3% - 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್)
ಬೆಣ್ಣೆ - 35 ಗ್ರಾಂ: ಅಡುಗೆಗೆ 30 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ 5 ಗ್ರಾಂ (1 ಟೀಚಮಚ)

ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ
1. ರಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಲೂಬ್ರಿಕೇಟಿಂಗ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಸಕ್ಕರೆಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ.

ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
2. ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಮಾಡಬಹುದು - ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
4. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳು ಕಂದು ಆಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.
5. ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಯಾರಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ.
6. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಧಾರಕದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ. ಪ್ಲೇಟ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿರುವುದರಿಂದ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
7. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ.

ಫ್ಕುಸ್ನೋಫಾಕ್ಟಿ

- ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕಕಿತ್ತಳೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್, ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ). ಹೆಚ್ಚು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧ ಸಕ್ಕರೆಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮರದ ಚಾಕು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ: ಇದು ಕಡಿಮೆ ಗದ್ದಲದ, ಗುರುತುಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ಆಳವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಅನುಪಾತಗಳು: 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಗೆ 1/5 ಕಪ್ ಹಾಲು.

ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಅಥವಾ ಕೆನೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಲೇಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಐಸ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್, ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಟ್ರೇಗಳು, ಟೀ ಕಪ್ಗಳಿಗಾಗಿ ರೂಪಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮುರಿಯಲು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹರಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಬೆಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಅದೇ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಕನಿಷ್ಠ ಮೊತ್ತದಿನಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಗಳ ರುಚಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದಂತೆಯೇ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮಿಠಾಯಿ.

ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆ ಅದ್ಭುತ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಡಿಗೆಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಅಲಂಕಾರವೂ ಆಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸವಿಯಾದಕಳೆದ ಶತಮಾನದ 70 ಮತ್ತು 80 ರ ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು. ಆಧುನಿಕ ಯುವಕರು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹೊಸ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ಹಾಳಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಈ ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬಾ ಸರಳ, ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಟೇಸ್ಟಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಇದು ಇಂದು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕೆಲವು ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ತ್ವರಿತ ಚಿಕಿತ್ಸೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಖಚಿತವಾಗಿ. ಈ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಮೂರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಂಸಿಸಲುಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕಪ್ಗಳು;
• ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸೂಚಿಸಿದ ಅನುಪಾತಗಳು ಬಂಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಸೂಕ್ತವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಮುಖ್ಯ ಅನುಪಾತವೆಂದರೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಾತ 1: 3.

1. ಅಡುಗೆ ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯು ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಒಂದು ಡ್ರಾಪ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಥವಾ ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಬಿಡಿ. ಡ್ರಾಪ್ನ ಆಕಾರವು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಡ್ರಾಪ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹರಡಿದರೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
3. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಒಂದು ರೂಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಅದನ್ನು ವಿವೇಕದಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ತಯಾರಾದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಬಹುತೇಕ ತಕ್ಷಣವೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗದಂತೆ ಇದನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಊಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 300 ಮಿಲಿ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಮೊದಲು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ಹಾಲು-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
5. ಅದರ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಂದೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಡಲು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸರಿಯಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀವು ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸತ್ಕಾರದ ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪುಟ್ ಇಡೀ ಎಲೆಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮಿಠಾಯಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಉಪಯೋಗಗಳಿವೆ.

ದಪ್ಪ ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಳಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಬೇಕು. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಬಬಲ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಸತ್ಕಾರದ ಬೇಸ್ ಮಸುಕಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ.

ಹಿಂದಿನ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ದ್ರವ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿ, ಇದು ಸೋವಿಯತ್ ಹಿಂದಿನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಇಂದು ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಿಗೆ ಮರಳಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದದು. ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ, ಟ್ರಿಕಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆಅತಿಥಿಗಳು ಮನೆ ಬಾಗಿಲಿಗೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವಾಗ, ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೆಟ್ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲ.

ರೆಡಿ ಸಿಹಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಹಾಅಥವಾ ಕಾಫಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ವಯಸ್ಕರು "ಅಜ್ಜಿಯ" ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅದರಂತೆಯೇ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್! ನಮ್ಮ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ವೀಡಿಯೊ