ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಯಾವುದೇ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಆದರೆ, ನೀವು ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರ, ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಇದನ್ನು ಎರಡು ಕಡ್ಡಾಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಮವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಹಾಲು ಆವಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪಗಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪನಾದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಲಘುವಾಗಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾವು ಘನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಭಾಗಿಸಿದ ತುಣುಕುಗಳುಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲುಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ

ಮೊದಲು ನಾವು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮೀಸೇರಿಸದೆಯೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಪ್ರಯೋಗಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸೋಣ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪುಟ್ಟ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಉಪಚರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ಕಥೆಯನ್ನು ಹೇಳಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ)

ಅಡುಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ- 1 ಕೆ.ಜಿ

2. ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ

3. ಕೋಕೋ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

4. ವಾಲ್ನಟ್ಸ್- 100 ಗ್ರಾಂ

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ. ಅದರಲ್ಲಿ 50 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಾಲು ಆವಿಯಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಡಿಲವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ ಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಕ್ಷಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಮವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ. ನಾವು ಬಿಟ್ಟಿರುವ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುರಿದ ಹಾಲು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಎತ್ತರದ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ದಪ್ಪನಾದ, ಮುಗಿದ ಸಕ್ಕರೆಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೌಶಲ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಲಾಲಿಪಾಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಕಲಿಯಬಹುದು. ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದೆ ತಾಂತ್ರಿಕ ಲಕ್ಷಣಗಳುಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಇದು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.

ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದರ ಕಂದು ಪ್ರತಿರೂಪವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಿಗದಿತ ಡೋಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಲೋಟ ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಚಮಚ ಇರುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ. ಬೀಜಗಳು, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಬೀಜದ ಕಾಳುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಾಲು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಆಯ್ದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.
• ನಾವು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹನಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ನಾವು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹರಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ನೀವು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಸಲಹೆ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

• ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಒಳಗಿನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಹಾಕಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳು, ನಂತರ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ರುಚಿಕರವಾದ ಲಾಲಿಪಾಪ್ಗಳು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಳಸಿದರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ನಯವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿಲ್ಲ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಅನುಪಾತಗಳು- ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಭಾಗಕ್ಕೆ ನಾವು ನೀರಿನ 3 ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮ್ಯಾನಿಪ್ಯುಲೇಷನ್‌ಗಳ ಅನುಕ್ರಮವಾದ ಮರಣದಂಡನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ.
• ಮುಂದೆ, ನಾವು ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ವಿಶೇಷ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ. ರುಚಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಔಟ್ಪುಟ್ ತುಂಬಾ ಲಾಲಿಪಾಪ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಬೀನ್. ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಿಗ್ಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಾಲಿನ ಮಿಠಾಯಿ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಸಿಹಿ, ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆದರೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಲ್ಲ).

ಕುಶಲತೆಯು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ನಾವು 150 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದ್ರವವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಸೂಚಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವ-ಜರಡಿದ ಪುಡಿಯ ಒಂದು ಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ರುಚಿ ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ.
• ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಾಯಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಬಹುದು.
• ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣ, ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಉಂಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಈಗ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಬಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕರಗಬೇಕು. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಸೂರ್ಯನಿಂದ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಮಿಠಾಯಿ ಇಲ್ಲದೆ ದೋಚಿದ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ. ಆದರೆ ಹಠಾತ್ ಹನಿಗಳಿಂದ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಕುಸಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ವೇಳೆ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಮೇಲಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿಲ್ಲ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಏನೂ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನವರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅವರು ನಮಗೆ ಏನು ಹೇಳಿದರೂ, ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಕುಕೀಸ್, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಅಥವಾ ಇತರವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಿಠಾಯಿ. ಆದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಕೃತಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ನೀವು ವಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದು, ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸುವಾಸನೆಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳು. ಸರಳವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಶರಬತ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಹಸುವಿನ ಮಿಠಾಯಿಗಳಂತೆ ರುಚಿ. ನಿಜ, ಸ್ಥಿರತೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಕಷ್ಟ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಶರಬತ್ತುಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪೂರಕಗಳು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ತುಂಡುಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ

• 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು (ಕೊಬ್ಬಿನ ದೇಶ ಅಥವಾ ಕೃಷಿ ಹಾಲು ಆದ್ಯತೆ)
• 400 ಮಿಲಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳು

ಅಡುಗೆ

1. ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, 350 ಮಿಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಉಳಿದ 50 ಮಿಲಿ ನಂತರ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ). ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ: ಜ್ವಾಲೆಯ ಶಕ್ತಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವ್ಯಾಸ. ಕ್ರಮೇಣ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

2. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಸರಿಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸವಿಯಾದ ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುವ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಹ್ಲರ್, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆ, ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ಮತ್ತು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸಿದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಶರಬತ್ತು ಗಾಢವಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕಠಿಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

5. ಸಕ್ಕರೆ ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

6. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮುಗಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

7. ತಯಾರಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯ ನೀಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಸೇವೆಯ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೃಜನಶೀಲತೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ವೃಕ್ಷಕ್ಕೆ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಫೋಟೋ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಶೆರ್ಬೆಟ್ನ ತುಂಡು ಸುತ್ತುತ್ತದೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ, ಉಡುಗೊರೆ ಕಾಗದ ಮತ್ತು ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸರಳವಾದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮಗು ಕೂಡ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಅಥವಾ ಕೋಕೋ, ನಂತರ ನೀವು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವು ಅದು ಇರಬೇಕಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು - ಮ್ಯಾಟ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಕ್ಯಾಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅನುಸರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸ್ಫಟಿಕ ಮತ್ತು ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ?

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನೀಡುತ್ತದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ.

ನೀವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೇರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಂತಹ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯೂ ಇದೆ. ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಡೈರಿ ಅಥವಾ ನೇರವಾದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಟೋನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಾಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹಾಲು;
• 1 ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ.

ಅಷ್ಟೇ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಅತಿಯದ ಕೆನೆಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ).

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒರೆಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಕಹಿಯಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದರ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಕಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ, ಅದು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಜ್ಜಬಹುದು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ. ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆ - ನಾವು ಅಡಿಗೆ ಕತ್ತರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ನಾವು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ದ್ರವವು ಕ್ರಮೇಣ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಕ್ಕರೆಯು ಪುಡಿಪುಡಿ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡದಿರುವುದು ಇಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಕರಗಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಸಕ್ಕರೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು (ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
2. ನೀವು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಈ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಧಾರಕವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇದು ಕ್ರಮೇಣ ಸಂಭವಿಸಲಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಬಹುದು - ಇದು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
5. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೇಣದ ಕಾಗದವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಇಡುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಂಟೇನರ್ನಿಂದ ತಂಪಾಗುವ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಗೆ ಏನು ಸೇರಿಸಬೇಕು

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಭುಜಗಳನ್ನು ಸಂದೇಹದಿಂದ ಕುಗ್ಗಿಸಬಹುದು - ಆಸಕ್ತಿರಹಿತ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ನೋವಿನಿಂದ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸರಿ, ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು:

• ಬೀಜಗಳು;
• ಬೀಜಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ಕೋಕೋ

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಉಬ್ಬುತ್ತವೆ.

ಆದರೆ ಕೋಕೋಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುಂದರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಗೆ, ನಿಮಗೆ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳುನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ:

1. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ, ಆದರೆ ಅಗಲವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಮವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.
3. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹನಿ ಹಾಕಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
4. ಬೆಣ್ಣೆಯು ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಸ್ಫಟಿಕದ ರಚನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
5. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಮುರಿಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಡಿ. ಸುಟ್ಟುಹೋಗುವ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ದಂತುರೀಕೃತ ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ತುಂಡುಗಳು ಯಾವ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಮಕ್ಕಳ ವಿನೋದ

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮಕ್ಕಳು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ "ಪ್ರಮುಖ" ಕಾರ್ಯವನ್ನು ವಹಿಸಿಕೊಡುವುದು ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು, ತದನಂತರ ಅವನೊಂದಿಗೆ ಏನಾಯಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸರಳವಾದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮಗು ಕೂಡ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವು ಅದು ಇರಬೇಕಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು - ಮ್ಯಾಟ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಕ್ಯಾಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅನುಸರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸ್ಫಟಿಕ ಮತ್ತು ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ?

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೇರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಂತಹ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯೂ ಇದೆ. ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಡೈರಿ ಅಥವಾ ನೇರವಾದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಟೋನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಾಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹಾಲು;
• 1 ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ.

ಅಷ್ಟೇ. ಹಾಲನ್ನು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ನೀರು, ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ) ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒರೆಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಕಹಿಯಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣಿನ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು.

ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕಿತ್ತಳೆ ರಬ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆ - ಅಡಿಗೆ ಕತ್ತರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ದ್ರವವು ಕ್ರಮೇಣ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಕ್ಕರೆಯು ಪುಡಿಪುಡಿ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡದಿರುವುದು ಇಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಕರಗಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು (ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬದಿಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಈ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಧಾರಕವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇದು ಕ್ರಮೇಣ ಸಂಭವಿಸಲಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಬಹುದು - ಇದು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ - ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಂಟೇನರ್ನಿಂದ ತಂಪಾಗುವ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಗೆ ಏನು ಸೇರಿಸಬೇಕು

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಭುಜಗಳನ್ನು ಸಂದೇಹದಿಂದ ಕುಗ್ಗಿಸಬಹುದು - ಆಸಕ್ತಿರಹಿತ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ನೋವಿನಿಂದ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸರಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು:

• ಬೀಜಗಳು;
• ಬೀಜಗಳು;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ಕೋಕೋ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಉಬ್ಬುತ್ತವೆ.

ಆದರೆ ಕೋಕೋಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುಂದರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಗೆ, ನಿಮಗೆ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ:

1. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ, ಆದರೆ ಅಗಲವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಮವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.
3. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹನಿ ಹಾಕಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
4. ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಸ್ಫಟಿಕದ ರಚನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
5. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಮುರಿಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಡಿ. ಸುಟ್ಟುಹೋಗುವ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ದಂತುರೀಕೃತ ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ತುಂಡುಗಳು ಯಾವ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಮಕ್ಕಳ ವಿನೋದ

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮಕ್ಕಳು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ "ಪ್ರಮುಖ" ಕಾರ್ಯವನ್ನು ವಹಿಸಿಕೊಡುವುದು ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು, ತದನಂತರ ಅವನೊಂದಿಗೆ ಏನಾಯಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಮಗು ಸ್ವತಃ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರನ್ನು ತನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ನೀಡಿದರೆ ತುಂಬಾ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಪೇರಳೆ, ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯು ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ಒಂದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಮೂಲ, ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಮೈನಸ್ ಇದೆ - ಅಂತಹ ತಾಜಾ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು.