ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, kcal:

ಪ್ರೋಟೀನ್, ಜಿ:

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಜಿ:

ನೋಟದಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಸಾಮ್ಯತೆ ಕೇವಲ ಬಾಹ್ಯವಲ್ಲ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ದೇಹದಿಂದ ಅದರ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ. ಇದು ಅದರ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ.

82-84% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಟೇಬಲ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. 0.45 ರಿಂದ 0.5% ಪ್ರೋಟೀನ್, ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದು 0.5 ರಿಂದ 1% ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಟೇಬಲ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕನಿಷ್ಠ 82% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಟೇಬಲ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ವಿಂಗಡಣೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ - ಪಾಕವಿಧಾನವು 30% ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು, 60% ಸಲೋಮಾಗಳು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಟೇಬಲ್ ಹಾಲಿನ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನ ಟೇಬಲ್ ವಿಧಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಅಂದಾಜುಗಾಗಿ, ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವ ಹಾಲನ್ನು (ಕ್ಯಾಲೊರೈಸರ್) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸಲು, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಎಮಲ್ಸಿಫೈಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಎಮಲ್ಸಿಫಿಕೇಶನ್ ಎರಡು ಕರಗದ ದ್ರವಗಳ ಬಲವಾದ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ - ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹಾಲು, ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿರತೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನ ಏಕರೂಪದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್, ಅಂದರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು (ಅಥವಾ ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು) ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇತರ ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ಗೆ ಹಾಲಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಟೇಬಲ್ ಡೈರಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಡೈರಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ 25% ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ ತಿಮಿಂಗಿಲ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಇತರ ರೀತಿಯ ಟೇಬಲ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಟೇಬಲ್ ಡೈರಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ವಿಧಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಟೇಬಲ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಬ್ರಾಂಡ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಅತ್ಯುನ್ನತ ಮತ್ತು 1 ನೇ ದರ್ಜೆಯಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪ್ರೀಮಿಯಂ ವರ್ಗದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಶುದ್ಧವಾದ ರುಚಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಪರಿಮಳ, ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊಳೆಯುವ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಬಣ್ಣ - ತಿಳಿ ಹಳದಿ, ಸಮವಸ್ತ್ರ.

1 ನೇ ತರಗತಿಯಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾಟ್ ಕಟ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ, ಬಣ್ಣವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊಳೆತ, ಅಚ್ಚು, ಕಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಟೇಬಲ್ ಡೈರಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್

ಮೇಜಿನ ಹಾಲಿನ ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 743 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಮೇಜಿನ ಹಾಲಿನ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು

ಟೇಬಲ್ ಹಾಲಿನ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಕ್ಯಾಲೊರಿಜೇಟರ್). ಇದು ಮಹಿಳೆಯರ ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಮೂಳೆಗಳು, ಉಗುರುಗಳು, ಕೂದಲು, ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ಹಾಲಿನ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಬಳಕೆ

ಟೇಬಲ್ ಡೈರಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಟ್ರೀಟ್. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ರೀತಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಲು, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮೇಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನೇಕ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಶಾರ್ಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ಬೆಲೆ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಹಣಕಾಸಿನ ವೆಚ್ಚಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ, ಕೋಮಲವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸಮಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ಸವಿಯಾದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕೆಫೀರ್, ಜಾಮ್, ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಟಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು: ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಸ್ತುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 600 ಗ್ರಾಂ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ ಈ ರೀತಿಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಭಾಗಗಳನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಜಗಳಂತೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ!

1. 1. ಮೊದಲು ನೀವು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಾಕಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
   2. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.
   3. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   4. ಈಗ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಶೋಧಿಸಲು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಬಳಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ, ನೀವು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
   5. ಈಗ ನೀವು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ನಂದಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ಮೇಲೆ, ಒಂದೆರಡು ಹನಿ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬಿಡಿ, ಸೋಡಾ ತಕ್ಷಣ ಸಿಜ್ಲ್ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಆಗಲು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

1. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
3. ಸಮಯದ ನಂತರ, ತಣ್ಣನೆಯ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕೌಂಟರ್‌ಟಾಪ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಧೂಳು ಮಾಡಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪವು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.
4. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ವಿವಿಧ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ನಕ್ಷತ್ರಗಳು, ಹೃದಯಗಳು, ಹೂವುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಯಾವ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಮುಖ್ಯ ಪದರದಿಂದ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವಷ್ಟು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
5. ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ನಂತರ ಶಾರ್ಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿಗೆ ಜೋಡಿಸಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು ಹಾಕಿ. ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಬಿಟ್ಟು.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನೀವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ನೋಡುವುದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದು ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳ ಮೃದುತ್ವದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮೇಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮೇಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಗರಿಗರಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಹಾಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಹ ರಚಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಮಾಡಲು ತುದಿಗಳನ್ನು ಕುರುಡು ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಕುಕೀ ಸ್ವತಃ ಹೂವಿನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ, ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಗ್ರಾಂ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ (ಐಚ್ಛಿಕ) ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಈಗ ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ಓವನ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ತಣ್ಣಗಾದ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲು ಅನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವಾಗ, ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಶಾರ್ಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
8. ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು, ವೃತ್ತಗಳು, ಹೂವುಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
9. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ರೆಸಿಪಿ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!

ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮೇಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಿಂದಿನವುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್ (10 ಗ್ರಾಂ);
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಜಾಮ್ (ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು) - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವವರೆಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
6. ಸುಮಾರು 8 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಶಾರ್ಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಕೌಂಟರ್‌ಟಾಪ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ಪದರದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಬದಿಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.
8. ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಬೀಜರಹಿತ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಜಾಮ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೆರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು ಹುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಷ್ಟು ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಕು.
9. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
10. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
11. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
12. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಜಾಮ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು!

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ (ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗ್ರೇಡ್);
• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್ (10 ಗ್ರಾಂ);
• ಉಪ್ಪು;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

1. ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
4. ಜರಡಿ ಮತ್ತು ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನಂತರ ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಅನಿಲದಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
5. ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
6. ತಣ್ಣಗಾದ ಶಾರ್ಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳಲ್ಲಿ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಬಹುದು. ನೀವು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಜೊತೆ ಧೂಳು ಮತ್ತು ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಾಕಿ.
8. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮೇಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಇಂತಹ ಕುಕೀಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಈ ಮೊಸರು ಸಿಹಿ ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಬಹುದು. ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಸಿಹಿ ಪ್ರಿಯರು ಕೂಡ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ (ಐಚ್ಛಿಕ);
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್ (10 ಗ್ರಾಂ);
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಈ ರೆಸಿಪಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿರುವ ಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು.
2. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
3. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
4. ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ವೆನಿಲಿನ್ (ಐಚ್ಛಿಕ), ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚುಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪದರದಿಂದ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
8. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ! ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಸರಳವಾದ ರೆಸಿಪಿ ಇದೆ, ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಇತರರ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಅಥವಾ ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ. ನೀವು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ. ನೀವು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮಲಗಲು ಬಿಡಬೇಕು.

ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸೋಡಾ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

1. ಮೃದುವಾದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕ್ರಮೇಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು.
4. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಅಚ್ಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಂತರವಿರುತ್ತದೆ.
8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಹಿಂದಿನ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಆಧಾರಿತ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫಿರ್ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು

ಪಾಕವಿಧಾನ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸೋಡಾ.
2. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
5. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
6. ತಣ್ಣಗಾದ ಶಾರ್ಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಅಚ್ಚುಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಗಾಜಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ವೃತ್ತಗಳನ್ನು, ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
8. ಕುಕೀಗಳನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ!

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲ.

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್ (10 ಗ್ರಾಂ);
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತುರಿದ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಮೇಜಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬದಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸಲು, ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ, ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

• ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡದಿರುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ ಪಡೆಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಬದಲಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ತಾಜಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟಿನ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಿಟ್ಟು ಎಷ್ಟು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಇಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಕಠಿಣವಾಗಬಹುದು.

ಈ ಸುಲಭ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸವಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು ದುರ್ಬಲವಾದ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಿಠಾಯಿ. ಶಾರ್ಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಆಧುನಿಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಇದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಣ್ಣಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ - ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಪಾರ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ. ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರೇಮಿಗಳು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಕ್ಕಳು. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಶಾರ್ಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಸವಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ ಮೇಜಿನಿಂದ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಅಂಗಡಿಯು ವಿವಿಧ ಕುಕೀಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ರುಚಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅವು ಕೈಗಾರಿಕಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತೀರಿ, ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿ ವರ್ಧಕಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಬಳಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕುಕೀಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ಥಿಕವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕರು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಇದನ್ನು ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮೇಲೆ "ಕುರಾಬ್ಯೆ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 250 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್,
• 3 ವೃಷಣಗಳು,
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ, ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಿ,
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು;
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ;
3. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿದಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ;
4. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಚಾಕುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಹಾವುಗಳನ್ನು" ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೇಡ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಆಕಾರಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೇಪರ್ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ.

ಜಾಮ್ ಕುಕೀಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 250 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್,
• 2 ವೃಷಣಗಳು,
• 1 tbsp. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್,
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ,
• 4.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು.
• ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆರಂಭಿಸೋಣ. ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
2. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ;
3. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪದರದ ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು;
4. ಪದರವನ್ನು ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಮುಂದೂಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 0.5 ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಚೂರು ಮಾಡಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಮ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ. 170 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು (ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ)
• 125 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ
• 5 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• 2 ಟೇಬಲ್. ಕೆಫೀರ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸವಿಯಲು
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎರಡನೇ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ (ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬೇಕು) ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಕೈಯಾರೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಇದು ಸಾಧ್ಯ, ಕೇವಲ ಬಲವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮೇಲೆ ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ ಶಾರ್ಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.;
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (ಪುಡಿ) ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಕುದಿಯದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ!
3. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಕೆನೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಈಗ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸೊಂಪಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಲು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ. ಸ್ಟಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
8. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಚಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಡಿಸಿ.
9. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೊಕೊ ಕುಕೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ,
• 1/4 ಕಪ್ ಕೋಕೋ
• ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ನೀವು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಅಥವಾ ಇತರ ಯಾವುದೇ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.
2. ನಂತರ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಈಗ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ.
6. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಾಲ್ನಟ್ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
8. ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲಘು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಚಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ನಾವು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಈ ಹಿಂದೆ ಅದನ್ನು ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಪರಸ್ಪರ ದೂರದಲ್ಲಿ. ನಾವು ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ, 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
10. ಕುಕೀಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ, ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು 50 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು (ನೀವು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ). ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ.
11. ಕುಕೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮೇಲೆ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು "ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಂಗುರ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 200-250 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಬಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ಗ್ರೀಸ್ ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಬಳಸಿ. ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
4. 200-230 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ.
6. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಹರಡದಂತೆ "ಸ್ಥಿರ ಶಿಖರಗಳನ್ನು" ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
7. ಉಂಗುರಗಳ ಮೇಲೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಸಣ್ಣ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 250-300 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಫಿರ್ - 2/3 ಕಪ್
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 160 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೆಫೀರ್ ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ). ಟಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದ್ದು, ಮಕ್ಕಳು ಕೂಡ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಂಟಿ ಕೆಲಸಗಳು, ಟಿನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹತ್ತಿರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮನರಂಜನೆ ಮತ್ತು ಶಿಕ್ಷಣ ನೀಡುತ್ತದೆ.
2. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸುವುದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿರುವ ದ್ರವವು ಗುಳ್ಳೆಗಳಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಕೆಫೀರ್‌ಗೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ - ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ. ನಾನು ಬಹಳಷ್ಟು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ತಲಾ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್, ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೇಳಬಹುದು.
4. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ನಾನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ಹಿಟ್ಟು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೈಗಳ ಹಿಂದೆ ಇರಬೇಕು.
5. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಲಸದ ಬೆಂಚ್ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ರೆಸಿಪಿ ಆಧರಿಸಿದ ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಹೊರಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, 1 ಸೆಂ ಎತ್ತರ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಉರುಳಿಸಬಹುದು ಹೆಚ್ಚಿನ.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
8. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ, ಈ ಸಿಹಿ ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾರ್ಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ನೀವು ನಿಗದಿತ ರೂ thanಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು: 3 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬೇಕರಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್: 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು: 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ: 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್: 2 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್: ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕರಗಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಮೃದುವಾದ ಆದರೆ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದರಿಂದ ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಎರಡನೇ ಎಲೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ನಡುವೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು ಅದನ್ನು ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕುಕೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಉಗಿ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸು, ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಉರುಳಿಸಿ, ನೀರು ಬರಿದಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಒಣಗುವಂತೆ ಹರಡಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿಸಿ.
3. ಈಗ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಇಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 4 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಈ ಹಿಂದೆ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
6. ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
7. ಅಡಿಗೆ ಫಲಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
8. ಅದನ್ನು 0.6 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಪ್ಕೇಕ್ ಬುಟ್ಟಿಯಿಂದ ಹಿಂಡಿ
   ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್‌ಗಳು.
9. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವಿದೆ.
10. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.