ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಈ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಹಣ್ಣಾಗಿವೆ! ನಾನು ಪೊವರೆಂಕಾದಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ನಾನು ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನನ್ನ ದೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾದವುಗಳಿವೆ. ಅವು ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ಸರಿ, ಫಲಿತಾಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು! ಈ ಜಾಮ್‌ನ ರುಚಿ ನಿಷ್ಪಾಪವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ - ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಮೋಸಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಮೇಲೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸೀಸನ್‌ಗೆ ಬೇಕಾಗುವಷ್ಟು ಪೂರೈಕೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಇವೆ!

"ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು"" ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪಾಕವಿಧಾನ "ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು"":

ಆದ್ದರಿಂದ! 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಯ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ!

ನಾವು ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಾಜಾ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ - 7 ಕಪ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಬೆರ್ರಿ ಒಣಗಿದಾಗ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನನ್ನ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವದ ಪ್ರಕಾರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಇರಿಸಿ, ಯಾರಿಗೆ ಇಲ್ಲ - ಕುದಿಯುವ ಚಿಗುರಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹನಿಗಳು ಗೋಡೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೆಟಲ್. ನಾನು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಲು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಿದ್ಧತೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಾಗ, ನಾವು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು 5-ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಭಾರವಾದ ತಳವನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ನಮ್ಮಿಂದ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಸಂತಾನಹೀನತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು 3/4 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. "ಗಾಜು" ಈಗ ಸಾಪೇಕ್ಷ ಮೌಲ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಅಳತೆಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಗ್ಲಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ! ಆಗ ನಮ್ಮ ಪ್ರಮಾಣ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ನಾನು ಈ ಗಾಜಿನಿಂದ ಬೆರ್ರಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.

ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ (!!! ಇದು ಮುಖ್ಯ !!!) ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆಗೆ ತರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಕನಿಷ್ಠ 4 ನೇ ಗಾಜಿನವರೆಗೆ. ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತಾಳ್ಮೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕರ್ರಂಟ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿ ಜಾಮ್ನ ಮೊದಲ ರಹಸ್ಯವಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, 7 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ ಬೆರ್ರಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಯಶಸ್ವಿ ಜಾಮ್ನ ಎರಡನೇ ರಹಸ್ಯ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ವಿಳಂಬ ಮಾಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ! ಆದ್ದರಿಂದ!

ಇಡೀ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಪ್ರತಿರೋಧಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವೂ ಅತ್ಯಂತ ಸಕ್ರಿಯ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯ! ನಾವು ಒಲೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮಿಂದ ಸುಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಓಡಿಹೋಗಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಈಗ, ಮೊದಲ ಫೋಮ್ ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಾವು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, 1 ನಿಮಿಷ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಕುದಿಯುವ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಎತ್ತಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಫೋಮ್ ಕೇಂದ್ರದ ಕಡೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿದ್ದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಂಪಾಗಿಸುವಾಗ, ಟ್ಯಾಟರ್ಗಳು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ತಾಳ್ಮೆ ತೋರಿಸಬೇಕು.

ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ರಹಸ್ಯವಿದೆ - ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಈಗ ನಾನು ಯುವಕರ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಕಲೆಯ ಕೆಲಸವು ಅರಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಯಾವಾಗಲೂ "ಶೀತದಲ್ಲಿ ಶೀತ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿ" ತತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ನಿಮ್ಮ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಉತ್ತಮ ಸಲಹೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಮೇಲ್ಛಾವಣಿ, ನಾನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೀನು ಹಿಡಿದಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ವೋಡ್ಕಾದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಅದೇ ರೀತಿಯ ಶಕ್ತಿ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಕ್ಯಾಪ್ಗೆ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಆಗ ಮಾತ್ರ ನಾನು ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ತುಂಬಿದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಂಚಿಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ತೊಟ್ಟಿಗಳು ಎಂದಿಗೂ ಕೆಟ್ಟದಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತದನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕಿಚನ್ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾನು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಸೌಂದರ್ಯದ ಫೋಟೋ ಇಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಇಂದು ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಹೋದೆ. ಮತ್ತು ಏನಾಯಿತು, ನಾನು ನಿಮ್ಮ ತೀರ್ಪಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಜಾಡಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಆರಂಭದಿಂದ ಸ್ಟೌವ್ನ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಕಳೆದ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಾನು ಅದೇ ಅಡುಗೆ ತತ್ವದೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು! ಬೆರ್ರಿಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿದಿವೆ, ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿಲ್ಲ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ನೀರಿರುವಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಫಲಿತಾಂಶವು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಯಾವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಬೆರ್ರಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ "ಜೀವಂತವಾಗಿದೆ", ನಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ !!! ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಆಳವಾದ ಮಾಣಿಕ್ಯವಾಗಿದೆ! ನನ್ನ ಹೃದಯದ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ನಾನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಜನಶೀಲತೆಯ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣಲು ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿ ಅನುಭವಿಸಲು ಬಯಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅನುಭವಿ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು.

ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ಗೆ ಅಂತಹ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವೂ ಇದೆ: ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮರಳಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ, ಆದರೆ ಮಾತ್ರ, ರೂಪಿಸುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು. ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕವೆಂದರೆ ದಂತಕವಚ ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ. ನಿಮಗೆ ಜಾಡಿಗಳು, ಮುಚ್ಚಳಗಳು, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮತ್ತು ಹರಡಲು ಮರದ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಬಿಸಿಯಾದ, ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಮರಳಿ ತರುವ ಮೂಲಕ ಶೀತ ಋತುವಿನ ಮೂಲಕ ಹೋಗಲು ಜಾಮ್‌ಗಳು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕಿಟಕಿಯ ಹೊರಗೆ ಹಿಮಪಾತವು ಬೀಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೆರ್ರಿಗಳು, ನಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆನಂದ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಸೌಕರ್ಯವನ್ನು ತರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯೋಜನೆ:
1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್
1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
0.5 ಕಪ್ ನೀರು
ಅಡುಗೆ:

ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕರ್ರಂಟ್ ಗಾಜಿನ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ರತಿ 4-6 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿಯೂ ಇದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಇದು ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ದ್ರವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

"ಡೆಸರ್ಟ್ ಸಿರಪ್ ಜಾಮ್" ನಂತಹ ವಿಷಯವಿದೆ: ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ದ್ರವ ಭಾಗವು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಈ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರಲು ಹಕ್ಕಿಗಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುತ್ತವೆ. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೊಗಸಾದ ಜೋಡಿಯಾಗಿದೆ. ನಾವು ಹಬ್ಬದ ಔತಣಕೂಟದ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ವಿಸ್ಕಿ ಅಥವಾ ರಮ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಂಯೋಜನೆ:
ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ - 750 ಗ್ರಾಂ
ನೀರು - 1 ಲೀ
ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಸಿಹಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಸಿರಪ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅಡುಗೆ:

ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ವಿಧದ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, "ಕಟ್" ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದ್ದವಾದ ತೊಟ್ಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳದ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವರು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಿರಪ್ "ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ" ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೇರಳೆ-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಗಾಢವಾದ ಟೋನ್ಗೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿದ್ರಿಸಿ.

ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಜಾಮ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಮೊದಲಿಗೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಾಗಿವೆ. ಬಿಸಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಕಾರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದವು, ಆದರೆ ಹಾಗೇ ಉಳಿದಿವೆ. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ನೀರಿನಂಶವಿಲ್ಲ, ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ದಪ್ಪ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮಾಣಿತ ಅವಧಿಯು 1 ವರ್ಷ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅದರ "ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ" ನೀಡಿದರೆ, ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸದೆಯೇ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಸಂಯೋಜನೆ:
1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್
1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
0.5-1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
ಅಡುಗೆ:

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ಗೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ.

ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ, ನಾವು ಅಮ್ಮನ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ! ಇದು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ!
ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ! ಕೇವಲ ರುಚಿಯ ಸ್ಫೋಟ!
ಸಂಯೋಜನೆ:
ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
ಸಕ್ಕರೆ - 0.75 ಕೆಜಿ
ನೀರು - 375 ಮಿಲಿ
ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಹಾಕಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಶುಂಠಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ತಕ್ಷಣವೇ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಚಳಿಗಾಲದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ "ಕರ್ರಂಟ್ ಟ್ರಿಯೋ" ಗಾಗಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ದೀರ್ಘವಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಎರಡು ಬಾರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಒಂದರ ನಂತರ ಒಂದರಂತೆ - ಭಾಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ. ಒಂದನ್ನು ಬರೆದಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಮಾತ್ರ.

ಕನ್ನಡಕದಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ:

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 3 ಕಪ್ಗಳು
ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ - 3 ಕಪ್ಗಳು
ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 3 ಕಪ್ಗಳು
ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಕಪ್ಗಳು
ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
ಅಡುಗೆ:

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. 1 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ತಳಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕುದಿಯಲು ತನ್ನಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿಹಿ ಹುದುಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್. ಪ್ಯಾಡ್ಡ್ ಜಾಕೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬಾ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಸಂಯೋಜನೆ:
1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1.5 ಕೆಜಿ

ಅಡುಗೆ:

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಚಲಿಸುತ್ತಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕೊಂಬೆಗಳು, ಸಸ್ಯದ ಅವಶೇಷಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹಣ್ಣುಗಳು ತೂಕದಲ್ಲಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ತಯಾರಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಂತರ ಸಾಧನವನ್ನು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಧುರ್ಯವು ಟೇಬಲ್ಗೆ "ಓಡಿಹೋಗುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಚಿಂತಿಸದೆ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಾನೇ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ
ಸೂಚನೆ! ಕೆಲವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗಳು "ಮಿಲ್ಕ್ ಪೊರಿಡ್ಜ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಜಾಮ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಕೇವಲ 35 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೇಲಿನಿಂದ ಅವರು ಅದೇ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮರುಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸವನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ.
ಸಂಯೋಜನೆ:
250 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸ
250 ಗ್ರಾಂ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ರಸ
0.75 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, 750 ಗ್ರಾಂ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಜೆಲ್ಲಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು 1.5 ಗಂಟೆಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಮೊದಲು ನೀವು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳು, ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಕಣಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಎಲ್ಲಾ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಲು ಕಾಯಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಸಿನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು. ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ರಸವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಬೇಕು.

ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
ಈಗ ನಾವು ಪಡೆದ ರಸದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ 1.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು. ಅಂದರೆ, 1 ಕಪ್ ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ, ನೀವು 1.5 ಅಥವಾ 2 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ನೀವು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮರಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬೇಕು.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಬಹುದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಘನೀಕರಣದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಂತಹ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ವಿಶೇಷ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಾಪನ ಮೂಲಗಳ ಬಳಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಇರಿಸಬೇಡಿ. ಹ್ಯಾಪಿ ಟೀ!

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆರ್ಸೆನಲ್ ಅನ್ನು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ!
ಸಂಯೋಜನೆ:
300 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್
1/4 ಭಾಗ ನಿಂಬೆ
400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
300 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು

ಅಡುಗೆ:

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕರ್ರಂಟ್ ಪ್ಯೂರೀಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋರ್ಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಿರುಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.

ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಹ್ಯಾಪಿ ಟೀ!

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:
1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್
0.5 ಕೆಜಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು
1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು 1: 1 ರ ತೂಕದ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.
ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ನಾವು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆರೆಸಿ.
ನಾವು ಟ್ರಿಪಲ್ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ - ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ 2 ಬಾರಿ.

ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ - ಕೆಳಗಿನ ಸೂಚನೆಗಳು

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ! ಆದರೆ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ಥಿರವಾಗಿದ್ದರೂ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಬದಲಾಗದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನಾವು ತಟಸ್ಥ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಗೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ (ಚಿತ್ರ). ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ ಸಂಯೋಜನೆ: ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ (ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪೆಕ್ಟಿನ್), ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಜಾಮ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್ನಲ್ಲಿ ಕಳಪೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕೂಡ, ಕನಿಷ್ಠ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕರ್ರಂಟ್, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್‌ನ ಬಹುಮುಖಿ ರುಚಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ!
ಸಂಯೋಜನೆ:
1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್
1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು
1 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು
3 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
1 ನಿಂಬೆ (ರಸ)
ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನೀವು 2 ಲೀಟರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ:

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕೇವಲ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಿರುಚಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸರಿಸುಮಾರು 1/3 ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಧಾರಕವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಸಂಯೋಜನೆ:
1 ಕೆಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್
1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
2 ಕಪ್ ನೀರು (ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ 1 ಕಪ್ ಬಳಸಿ)
1-2 ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು

ಅಡುಗೆ:

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಿಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬದಲಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಬೆರ್ರಿ ಹಾಕಿ.

ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಂತನಾಗು.
ಆದ್ದರಿಂದ 3 ಬಾರಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಬೀಳದಂತೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದ್ದಲು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ.
ತಣ್ಣಗಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಅಜ್ಜಿಯ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ - ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಯುಗಳ ಗೀತೆಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಇದು ದೇಹವನ್ನು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆರಾಮದಾಯಕ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕನ್ನಡಕದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಸಂಯೋಜನೆ:

3 ಕಪ್ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್
9 ಕಪ್ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್
9 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
5 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕು.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ
ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುವುದು ಉತ್ತಮ: ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು - ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ.
ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆದರೆ ನೀವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಜಾಡಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಸಂಯೋಜನೆ:
1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್
800 ಗ್ರಾಂ. ಕಿತ್ತಳೆ
2.5 ಕೆ.ಜಿ. ಸಹಾರಾ

ಅಡುಗೆ:

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅದರ ಅನಂತ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಊಹಿಸಿ! ಇದು ದೇವರಂತೆ!
ಸಂಯೋಜನೆ:
3 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
3 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್
6 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
ವೆನಿಲಿನ್ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್

ಅಡುಗೆ:

ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನಂತರ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 6 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವಕ್ಕೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದಾಗ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮುಂದೆ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್. ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯೋಜನೆ:
1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್
1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು

ಅಡುಗೆ:

ನನ್ನ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮರಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.

ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಹನಿ ಜಾಮ್ ಸಿರಪ್ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು - ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿಸಿದಾಗ ಅದು ಹರಡಬಾರದು, ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮತ್ತೊಂದು ಚಿಹ್ನೆ ಫೋಮಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕನ್ನಡಕದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಈಗ ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಓಣಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಸರದಿ. ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗ ಮತ್ತು ಸುಲಭತೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿ ದೃಢವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕನ್ನಡಕದಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ:

ಕರ್ರಂಟ್ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು - 3 ಕಪ್ಗಳು (ಗಾಜು = 250 ಮಿಲಿ)
ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಕಪ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ:

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಸಿ.

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸಲಹೆ
ದೊಡ್ಡ ಕರ್ರಂಟ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಕಾಂಪೊಟ್ಗಳು, ಕಿಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್. ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ

ಸಂಯೋಜನೆ:
1 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್
1.2 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
ವೆನಿಲಿನ್

ಅಡುಗೆ:
ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಇಳಿಜಾರಾದ ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಜಾಮ್ ಸುರಿಯದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಥವಾ ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆ: ಕ್ಲೀನ್ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹನಿ ಹನಿ ಮಾಡಿ. ಸಾಸರ್ ಓರೆಯಾದಾಗ ಡ್ರಾಪ್ ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳೋಣ.

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದು ಕೇವಲ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕರ್ರಂಟ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತನಗೆ ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ.

ಲೇಖನದಿಂದ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ, ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ, ಕರ್ರಂಟ್ನ ಸುವಾಸನೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಚಹಾವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ನೀವು ಲೇಖನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಾಧ್ಯಮ ಬಟನ್‌ಗಳು ಲೇಖನದ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿವೆ. ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಅನೇಕ "ಸೋಮಾರಿಯಾದ" ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. . ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು.
ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳ ತಾಜಾತನಕ್ಕಾಗಿ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅದು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮಾಧುರ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬೇಯಿಸದಿರುವಂತೆ ಹಾಗೆಯೇ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇಂದು ಗೃಹಿಣಿಯರು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹನಿಸಕಲ್ ಮತ್ತು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಲೇಖನವು ವಿವಿಧ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮರಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕುರಂಟ್ ಪಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳು, ಬನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಇದು ಈ ಖಾಲಿಯಾಗಿದೆ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ;
ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - ಸುಮಾರು 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
1 ಗ್ಲಾಸ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಪೈಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ನೀರಿನ ಜೊತೆಗೆ, ದ್ರವ ಗಾಜಿನ ತಯಾರಿಸಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ನ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಸಾಕಷ್ಟು ಫೋಮ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮರಳಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿರಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅದರೊಳಗೆ ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಮೂವತ್ತು ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ" ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲು, ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರ ನೀವು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣಿಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬಿಡುವ ಮೊದಲು, ಧಾರಕವನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವವು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಹೀಗಾಗಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಖರವಾಗಿ ಮೂರು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬಿಡಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ "ಪ್ಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಕಾಲು (ಒಂದು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).

ಅಡುಗೆ:

ಅರೋನಿಯಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲೆಗಳು, ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಅಖಂಡ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಮರಳಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ Pyatiminutka ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ಒಣ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳದ ಅಡುಗೆ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಚಳಿಗಾಲದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸವಿಯಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣಕಣಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಂತಹ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ" ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
ಮಾಗಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಸೃಷ್ಟಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬಿಳಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಕೂಡ ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನೆಲಸುತ್ತದೆ.

ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಶಬ್ದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸವಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು"

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಕಾಲು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತೊಳೆಯುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಲ್ಡ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿಹಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಸತ್ಕಾರದ ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲದ ತಂಪಾದ, ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ" ಜಾಮ್ ಗರಿಷ್ಠ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸರಳ ಜಾಮ್

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಶುದ್ಧ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ, ಏಕೆಂದರೆ ಜಾಮ್ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒದ್ದೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಾದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದೇ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕರ್ರಂಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಂತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ. ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿದರೆ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ "ಪ್ಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ", ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಕೋಲ್ಡ್ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸಿಟ್ರಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ;
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಸುಮಾರು ಎರಡು ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ);
ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಅಖಂಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿ. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗಿದಾಗ, ನೀವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಎನಾಮೆಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸಿರಪ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಐದರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ "ಐದು ನಿಮಿಷ" ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ;
ಸುಮಾರು ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು (200 ಮಿಲಿ ಪ್ರತಿ);
ಮರಳಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - ಸುಮಾರು 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆರು ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಪಡೆಯಬಾರದು, ಮರಳಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗದ ಕಾರಣ, ನೀವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೊಳೆದ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಅದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಅದು ದೊಡ್ಡ ಟೋಪಿಯೊಂದಿಗೆ ಏರುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ, ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೇವಲ 1-1.5 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೇಳುವಂತೆ, ಈ ಜಾಮ್ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬಹುದು.

ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಜಾಮ್

ಅಡುಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಫಿಲ್ಟರ್ ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
ಸಕ್ಕರೆ - ಸುಮಾರು 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು (ನೀವು 1 ಕೆಜಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು).

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಈ ಲೇಖನದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಪೊದೆಸಸ್ಯದಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ಯಜಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣ ಟವೆಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗಿದಾಗ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ದಪ್ಪವಾದ ತಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮರಳಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಒಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದೂವರೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ಜಾಮ್‌ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಘನ ಜೆಲ್ಲಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. . ಈ ಸವಿಯಾದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಈ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಅಡುಗೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ನಂತರ ಅವಳು ಅಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಒಣ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾಳೆ.

ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದರಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಜಾಮ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮಾಧುರ್ಯವು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಹುಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವಳು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಂದಿಕ್ಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾದ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ, ಸತು, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್. ಇದು ಹೆಮಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಈ ಬೆರ್ರಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಹೋರಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಇದು ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು": ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಕಾಣುವ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಅಗತ್ಯ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಅದು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸರಳವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ: ಜಾಮ್ "ಪ್ಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ" ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್. ನಮ್ಮ ಮುತ್ತಜ್ಜಿಯರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದು ಹದಗೆಡದಂತೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿತ್ತು. ಸೀಮರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ಈಗ ಇದೆಲ್ಲವೂ ನಮಗೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಈ ತತ್ತ್ವದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು". ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನನ್ನ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ತೆರೆದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಅಸ್ತವ್ಯಸ್ತಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ ಮೊದಲಿಗೆ ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವು ನಮಗೆ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತವೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳು ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿವೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ

1/2 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀರು;

1 ಕಪ್ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು (ಗುಂಪೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ)

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಕರಗಿಸಿ. ಅದು ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚಾಗಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಸಹ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದಾಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ಅದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರಿಗಳಂತೆ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನೀರಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜೆಲ್ಲಿ

ಚರ್ಮದಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ಕಾಲ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪಲ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಮ್ಮ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಾತವು 1: 0.8 ಆಗಿರಬಹುದು. ಅಂದರೆ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, ನಮಗೆ 800 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜೆಲ್ಲಿಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಕೂಡ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1/2 ಕೆಜಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು;

ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ 1/2 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು (ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಪ್ರಕಾರ);

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯದ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ಸುಲಿದ, ತುರಿದ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೇಬು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯಲು ತರದೆ, ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಹಣ್ಣು ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಕ್ರಮೇಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಂತರ, ಎಂದಿನಂತೆ: ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜೆಲ್ಲಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಕರ್ರಂಟ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ವತಃ ಜೆಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅಥವಾ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ (ಕೆಲವು ಕಂಪನಿಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಕ್ವಿಟಿನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ), ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಸಮಸ್ಯೆ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅನುಪಾತವನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜೆಲ್ಲಿ

ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಜೆಲ್ಲಿಯ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು, ಮೇಲಾಗಿ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ. ಇದು ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಇದೇ ರೀತಿಯದ್ದನ್ನು ಏಕೆ ಮಾಡಬಾರದು. ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ-ಜೆಲ್ಲಿ"ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಕಪ್ಪು, ಕೆಂಪು, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್. ನನ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳು, ನೀರು ಗಾಜಿನ ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಕೋರ್ಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು (ನೀವು ಮತಾಂಧತೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು). ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 4-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು, ಒಂದೆರಡು ನಕ್ಷತ್ರಗಳ ಸೋಂಪು, ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಇತರವುಗಳು. ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಥವಾ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೇಬು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ರುಚಿ ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ), ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಫೋಮ್ ಇದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ತಕ್ಷಣವೇ ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳೆಂದರೆ:

ಕಳಿತ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 1 ಪಿಸಿ;

ರುಚಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (ನೀವು, ನನ್ನಂತೆ, ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಮಸಾಲೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡದಿದ್ದರೆ, ಒಂದೆರಡು ದೊಡ್ಡ, ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸಾಕು);

ಹಣ್ಣುಗಳು 1.5 ಕಪ್ಗಳು;

ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 3 ಕಪ್ಗಳು;

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ವೈಟ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್? ಕಪ್ಗಳು;

ಕ್ವಿಟಿನ್ 1 ಪ್ಯಾಕ್.

ಮೆಣಸು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ಒಂದು ಕಪ್ ಆಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಪಡೆಯುವದನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ತೀರಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು". ಈ ಮಸಾಲೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮೆಣಸು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜೈವಿಕ ಪಕ್ವತೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಬೀಜಕೋಶಗಳು, ಅದರ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಇದು 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು

ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕರಂಟ್್ಗಳು "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು", ನಂತರ ನೀವು ಚಟ್ನಿ ಬಗ್ಗೆ ಮೌನವಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಈ ಖಾದ್ಯ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ತನ್ನದೇ ಆದ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬೆರ್ರಿ ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ

700 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಈಗಾಗಲೇ ಕುಂಚಗಳಿಂದ ಆರಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ;

ಅರ್ಧ ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ;

ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲ ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ;

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಗಾಜಿನ, ಗಾಢ ಅಥವಾ ಬೆಳಕು;

ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸೇಬು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್;

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಳಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;

ಕಾಲು ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ;

ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಅಥವಾ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಟೀ ಚಮಚಗಳು;

ಸಾಸಿವೆ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಚಟ್ನಿ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು - ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ, ಬ್ರೆಡ್ ರೋಲ್ಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 1 ಚಮಚ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಅರ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರಿ ಮತ್ತು ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತಾಜಾ ಬೆರ್ರಿ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ: ಅದನ್ನು ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ದಿನಾಂಕಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಕಚ್ಚಾ ಮಿಶ್ರಣವು ಬಳಕೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಇಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾಲಿ ಇರುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಅಂದರೆ, ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೌಂಟ್ಡೌನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಇನ್ನೂ ಭಾಗಶಃ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಇದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಈ ಚಿಯಾ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪ್ರಾಣಿ ಎಂದು ಈಗ ಮಾತನಾಡೋಣ. ಇದು ಪುದೀನ ಕುಟುಂಬದ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ (ಅದರ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಪುದೀನ, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು, ಋಷಿ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ), ಇದನ್ನು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಋಷಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರಲ್ಲಿ ಇದು ನಿಜವಾದ ಬೆಸ್ಟ್ ಸೆಲ್ಲರ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಬೀಜಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಒಮೆಗಾ 3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ 6, ಮೇಲಾಗಿ, ಕೇವಲ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಒಮೆಗಾ 3 200 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಂಶವು 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿಗಿಂತ 6 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲು ಸಾಕು.

ಧಾನ್ಯಗಳ ರುಚಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉದ್ಗಾರ. ದೊಡ್ಡ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿತರಣಾ ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಆನ್‌ಲೈನ್ ಸ್ಟೋರ್‌ಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಸಸ್ಯವು ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ದೇಶದ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿರುವ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೆಳೆಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗಬಾರದು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್-ಜೆಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು

ಜುಲೈನಲ್ಲಿ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಸಮಯ - ರುಚಿಕರವಾದ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಆದರೆ ಸರಳವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ. ಕರ್ರಂಟ್ ಬಹುತೇಕ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇದು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯ ಕಾರ್ಯವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ನಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನಿಯಮದಂತೆ, ಕೊಯ್ಲು ಋತುವಿನ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಈಗಾಗಲೇ ಅದರಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳ ವಿವಿಧ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದರಿಂದ ಒಡೆಯುತ್ತಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಿಲ್ಲದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?

ಅಂತಹ ಅನೇಕ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ನಾನು ವೇಗವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತೇನೆ:

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಜಾಮ್, ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ಪತ್ರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೋಡಿದೆ. Pyatiminutka ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಅನುಪಾತದ ನಿಖರವಾದ ಆಚರಣೆಯಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸವನ್ನು ಏನೂ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಔಟ್ಪುಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ ಆಗಿರಬೇಕು.

• ಕರಂಟ್್ಗಳ 12 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• 15 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ನೀವು ನನ್ನ ಕೆಲಸದ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು: ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸೋಡಾದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ನಾವು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಾಣಲೆಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಂದರೆ 7.5 ಕಪ್, 1 ಕಪ್ ನೀರು, ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ,

ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ

ಖಾಲಿ ಜಾಗಕ್ಕೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್-ಜೆಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ವಿಚಿತ್ರ ಹೆಸರು ಏಕೆ? ಏಕೆಂದರೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳ ರಸ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ!

ನಾವು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಾರದು, ಹಾಗೆಯೇ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

Pyatiminutka ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್, ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಜೆಲ್ಲಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವರ್ಣನಾತೀತವಾಗಿದೆ, ಎಂಎಂಎಂ, ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಚಹಾ, ಕಾಫಿ, ಪೈಗೆ ತುಂಬುವುದು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ.